高中生物竞赛复习课件：细胞的化学成分(ppt)

雌性激素和肾上腺皮质素等固醇类激素 的先驱物
胆固醇
1-2 细胞的 化学组成
核酸
课本 P24 讲义 P18
组成元素：C、H、O、N、P
构成单位：核苷酸
多个核苷酸聚合成核苷酸链
核 磷酸基
苷 五碳醣 酸
核糖 脱氧核糖
含氮碱基
嘌呤：腺嘌呤（A）、鸟嘌呤（G）
嘧啶：胸腺嘧啶（T）、 胞嘧啶（C）、 尿嘧啶（U）
冰浮于水上，有利于水生生物的生存
1-2 细胞的 化学组成
有机物 ── 醣类
课本 P17 讲义 P14
组成元素：C、H、O 一般可用分子式 Cn（H2O）m 表示 通常 H：O＝2：1，故称为碳水化合物 并非所有碳水化合物的 H、O 比均为 2：1
例如：脱氧核糖（C5H10O4）
1-2 细胞的 化学组成
蔗糖
葡萄糖＋果糖
(1) 甘蔗和甜菜中含量较多 (2) 植物筛管内养分的运输型式
乳 糖 葡萄糖＋半乳糖
乳汁中主要的醣类
1-2 细胞的 化学组成
寡醣
课本 P18 讲义 P15
由数个单醣脱水合成
例如：植物的果寡糖，是由数个果糖组成
功能：
寡醣可与蛋白质键结形成醣蛋白
例如：人类红血球细胞膜上决定 ABO 血型的表面 抗原、血液中的抗体
大多数动物性脂质的饱和脂肪酸含量高，常温 下呈固态 植物及鱼类的脂质中不饱和脂肪酸含量高，常 温下呈液态 功能：
储藏能量的主要型式 过多的醣类可转换为三酸甘油酯储存
1-2 细胞的 化学组成
磷脂
课本 P22 讲义 P17
分子构造：与三酸甘油酯类似 由一个甘油、两个脂肪酸和一个含磷酸基的结 构组成
醣类的分类 ── 单醣

Threonine (Thr) 苏氨酸
COO+H3N H
CH2 CONH2
Asparagine (Asn)
+H3N
H CH2SH +H3N
COOH
H
C
ysteine (Cy 半胱氨酸
s
)
Glycine (G 甘氨酸
ly)
+H3N
COO-
H CH2
+H3N
CH2
CONH2
COO-
H
CH2 CH(CH3)2
三级结构：多肽链在二级结构、超二级结构和结构域的基础上， 主链构象和侧链构象相互作用，进一步盘曲折叠形成特定的 球状分子结构。
肌红蛋白
C 端
N端
三级结构的特点： ①具备三级结构的蛋白质一般是球蛋白。。 ②分子中的亲水基团相对集中在球形分子的表面，疏水基团相对 集中在分子内部，形成所谓“亲水表面，疏水核”。疏水区通常 是蛋白质分子的生物活性部位。 ③三级结构构象的稳定性主要靠疏水相互作用维系。
Aspartate (Asp) 门冬氨酸
COO+H3N H
CH2 CH2 COOGlutamate(Glu)
谷氨酸
4. Negatively charged R groups (2) 3. Polar, uncharged R groups (6)
COO-
COO-
1. Nonpolar, aliphalic R groups (6)
R
不带电形式
COO+H3N—Cα—H
R
两性离子形式
在两性离子中，氨基是以质子化（-NH3+ ）形式存在，羧 基是以离解状态（-COO-）存在。

核酸 C、H、O、N、P
水 （70%~90%）
无机盐 （1%~1.5%）
脂质 （1%~2%）
蛋白质 （7%~10%） 糖类和核酸 （1%~1.5%）
1.细胞中，含量最多的化合物是 水 ，
2.细胞中，含量最多的有机化合物是 蛋白质 ，
3.细胞干重中，含量最多的化合物是 蛋白质 。
【判断题】
目标检测
1．Ca、Mg、Fe、Mn、Cu是组成细胞的微量元素。( × ) 2．在人体活细胞中氢原子的数目最多。( √ ) 3.生物体内大量元素重要，微量元素不重要。（ × ）
【选择题】
2．下列关于细胞中元素和化合物的说法，正确的是( A )
A．生物体是一个有机体，C是构成细胞的最基本元素 B．在任何活细胞中，含量最多的化学元素都是C C．Zn、Fe、Cu、Mg等微量元素在生物体内的作用不可取代 D．活细胞中，含量最多的有机化合物是水
三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
原理： 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定
的颜色反应。
葡萄糖，果糖，麦芽糖等
有机化合物 还原糖 淀粉 脂肪 蛋白质
化学试剂
斐林试剂 碘液
苏丹III染液 双缩脲试剂
反应条件 水浴加热
常温
颜色
砖红色 蓝色 橘黄色 紫色
实验1：还原糖鉴定
实质：新制Cu(OH)2（蓝色）
紫色
课后习题P19
4.科学家在研究生物体的化学成分时，发现组成生物体的元素在无机自
然界中也都存在，这一事实主要说明（ B）
A.生物来源于非生物 B.生物界与无机自然界具有统一性 C.生物界与无机自然界具有差异性 D.生物与非生物在元素组成上没有区别
5.组成细胞的元素追根溯源来自无机环境，为什么细胞内各种元素的比 例与无机环境的大不相同？

添加标题
内质网：蛋白质合成、 加工和运输
添加标题
溶酶体：分解衰老、 损伤的细胞器或细胞
添加标题
高尔基体：蛋白质的 修饰、包装和运输
添加标题
核糖体：蛋白质合成 的场所
添加标题
细胞膜：控制物质进 出细胞，进行信息传 递
细胞核是细胞的控制中心，负责细胞的生长、分裂和遗传 细胞核由核膜、核仁和核质组成 核膜是细胞核的外层结构，负责保护细胞核内的物质 核仁是细胞核内的重要结构，负责合成核糖体 核质是细胞核内的物质，包括DNA和蛋白质，负责遗传信息的传递和表达
表达载体：将重 组DNA分子导入 到宿主细胞中， 使其在宿主细胞 中表达目的基因
基因表达：目的 基因在宿主细胞 中表达，产生相 应的蛋白质
基因克隆和表达 的应用：基因工 程、生物制药、 基因治疗等
蛋白质纯化：通过亲和层析、 离子交换层析等方法将蛋白质 从混合物中纯化出来
蛋白质分离：通过电泳、层析 等方法将蛋白质从混合物中分 离出来
蛋白质：构成细胞结构和功能，如酶、激素等 核酸：遗传信息的载体，包括DNA和RNA 糖类：提供能量，参与细胞识别和信号传递 脂质：构成细胞膜，参与信号传递和能量储存 水：参与细胞代谢，维持细胞形态和功能 无机盐：参与细胞代谢，维持细胞渗透压和酸碱平衡
基因克隆：将目 的基因从原基因 组中分离出来， 插入到载体中， 形成重组DNA分 子
化学式：用元素符号和数字表示分子中各元素的比例和数量 结构式：用短线和短线交叉表示分子中各原子的连接方式和位置 球棍模型：用球和棍表示分子中各原子的位置和连接方式 空间填充模型：用不同颜色的球表示分子中各原子的位置和连接方式
质谱法：通过测量离子的质量和电荷来测定分子结构 核磁共振法：通过测量核磁共振信号来测定分子结构 X射线晶体学：通过测量X射线衍射信号来测定分子结构 电子显微镜：通过观察电子显微镜图像来测定分子结构

（2）蛋白质的检测和观察
注：①样液浓度不宜过高，以免实验后黏住试管壁，洗不干净。 ②B液不能过量，多余的B液会与A液反应成蓝色，而掩盖生成的紫色。
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（5）淀粉的鉴定
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溶液由蓝色——砖红色沉淀
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2．实验材料的选择。
①苹果 ②花生种子 ③豆汁 ④梨 ⑤鸡蛋清
⑥甘蔗汁 ⑦马铃薯匀浆 ⑧芝麻种子 ⑨西瓜汁 ⑩
花生种子匀浆
请将适合的材料编号填到下面横线上：
(1)还原糖检测________。
(2)脂肪检测________。
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• 植物细胞内的晶体主要是草酸钙晶体， 稀碳酸钙晶体，存在于液泡中
• 单晶：棱柱状或角锥状 • 针晶：针状，常聚集成束 • 簇晶：球状，由许多单晶联合形成，每
个单晶的尖端都突出于晶簇的表面
植物 细胞
原生 质体
细胞 壁
叶绿体
质膜
质体 有色体 线粒体 白色体
原生质 细胞质
(生活物质)
细胞质基质 细胞器
• 类型：按功能分为保护组织、薄壁组织、 机械组织、输导组织和分泌组织
保护组织
• 概念：覆盖于植物体表起保护作用的组织 • 功能：减少体内水分蒸腾，控制植物与环境的气
体交换，防止病虫害侵袭和机械损伤等 • 类型：根据来源及形态结构的不同分为两类： 表皮： 来源：由初生分生组织细胞分化而成 位置：覆盖在幼嫩器官的表面 结构特征：一般只有一层细胞，彼此紧密嵌合，
表皮附属物：
有些植物的表皮是光滑的无任何突出部分，如菠菜
许多植物的部分表皮细胞向外突出延长，形成各种毛状附 属物，又叫表皮毛
加强表皮的保护作用—减少水分蒸腾,免遭动物采食。还 有分泌、散布种子等作用。棉花是重要纺织原料
毛的形态、类型，表皮的结构，角质膜的纹饰等均可 作为植物分类的鉴别依据
表皮存在时间：
• 木栓层：
• 作用功能：能使上述器官伸长 • 活动特点：细胞持续分裂活动的时间短，
分裂一定时间后，所有细胞都转变为成 熟组织
按发生来源分
原分生组织： 位置：位于根、茎最前端，由没有分化
的、最幼嫩的、终生保持分裂能力的胚 性细胞所组成(即由胚胎遗留下来的最早 的分生组织) 细胞特征：体积小，核相对较大，细胞 质浓厚，多为等径的多面体
• 鉴定：用苏丹III或苏丹Ⅳ染成橙红色
（二）生理活性物质

光能 细胞核是遗传信息中心.
中的色素 大田——合理密植（“正其行，通其风”）、施用有机肥；
蛋白质变性是指蛋白质的空间结构遭到破环。
光能转变为活跃的化学能贮存在ATP中 反之，则慢。
ATP
4）细胞膜的功能特点： B点：光合作用等于呼吸作用（光补偿点）； （20％盐酸，8～10分钟，使细胞易于相互分离）
流动性的实例：
1.草履虫的摄食和排泄
2.人鼠细胞融合 3.胞吞、胞吐
4.受精作用
5.变形虫运动 6.白细胞吞噬病菌
（1）将细胞与外界环境分隔开 （2）控制物质进出细胞
跨膜运输的方式 胞吞、胞吐 （3）进行细胞间的信息交流---膜上有各种受体
物质跨膜运输的方式比较
被动运输 自由扩散 协助扩散 运输方向 顺浓度梯度 顺浓度梯度
转动转换器，换高倍物镜
（视野暗，可调反光镜或光圈）
用细准焦螺旋调至物像清晰
1）细胞膜的成分：
脂 质 50％
主要为磷脂 胆固醇（动物细胞具有）
蛋白质 40％
（功能越复杂的细胞膜蛋白质的
种类和数量越多）
糖 类 2%~10％
糖蛋白功能： 细胞识别、免疫、保护等
拓展：癌细胞表面的糖蛋白减少。
3）细胞膜的结构特点 具有流动性 4）细胞膜的功能特点：具有选择通过性
24[H] + O2
场所：线粒体内膜 酶 12 H2O + 大能
专题四
细胞生命历程
增殖、分化、衰老、癌变
1.真核细胞的 细胞分裂方式 有三种：
有丝分裂（主要方式） （体细胞）
无丝分裂
蛙的红细胞
减数分裂 （有性生殖细胞）
2.细胞周期：
连续分裂的细胞，从一次分裂完成时开始， 到下一次分裂完成时为止为一个周期。