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基于HPLC和模式识别的绿茶分类

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判别 分析 ， 试验 结 果表 明 Ａ Ｎ 判 别 模 型 效 果 最好 ， 型训 练和 预 测 时 的 判 别 率 分 别 达 到 ９ ％ 和 Ｎ 模 ８
９ ％． 究结果表 明， ２ 研 利用 Ｈ Ｌ Ｐ Ｃ分析茶叶中的儿茶素和咖啡 因等质量分数 ， 再结合 Ａ Ｎ模 式识别 Ｎ 的方 法 可以对 不 同类别 的绿 茶进 行定 性判 别．
用高效液相法分析茶叶中表 没食子 儿茶素、 （＋） 一儿茶素、 儿茶 素、 表 表没食 子儿茶素没食 子酸 酯 、 儿 茶素 没食 子酸 酯和 咖啡 因等 ６种 有效 成 分 的质 量分 数 ． 此基 础 上 ， 表 在 分别 运 用 线性 判 别 分 析（Ｄ 、 Ｌ Ａ） Ｋ最 邻近 （ Ｎ 和人 工神 经 网络 （ Ｎ 等模 式识 别 方法 建立 相 关模 型 对 ５种绿 茶 进行 Ｋ Ｎ） Ａ Ｎ）
基于 Ｈ Ｌ Ｐ Ｃ和模 式 识 别 的绿 茶 分类
赵 杰文 ，郭 志 明 ，陈 全 胜
（ 苏 大学 食 品 与 生 物 工 程 学 院 ，江苏 镇 江 ２ ２ １ ） 江 １０ ３
摘要 ： 为判别不同绿茶的类别 ， 利用高效液相 色谱 分析茶叶 中儿茶素和咖啡因等 内部有效成分的
质量 分数 ， 根据 其质 量 分数 利 用模 式 识 别方 法进 行 分 类． 验 以 ５种 中国绿茶 为研 究对 象 ， 试 首先 ， 采
Ａｂｓｒ ｃ ：Ｉ ｅ ｔｆｃ ｔｏ ｆｇ ｅ ｎ ｔａ ｓ ｍａ ｅ ａ ｃ ｒ ｉ ｇｔ ａ ｅ ｈ ｎ ｎ ａ ｆｉ ｅ ｃ ｎ ｅ ｔ ．Ｆ ｖ ａ ｉ — ｔ ａ ｔ ｄ ｎ ｉ ａ ｉｎ ｏ ｒ ｅ ｅ ｓｗａ ｄ ｃ ｏ ｄ ｎ ｏ ｃ ｔｃ ｉ ｓａ ｄ ｃ ｆｅｎ ｏ ｔ ｎ ｓ ｉ ｅ ｖ ｒｅ ｉ
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关键词 ：绿茶 ；Ｈ Ｌ 模 式 识 别 ；分类 ；儿茶 素 ；咖啡 因 Ｐ Ｃ； 中 图分 类 号 ：０ ５ ．２ ６ ７ １ 文 献标 志码 ： Ａ 文章编 号 ： ６ １ ７ ５ ２ １ ） ３— ２ ９— ５ １ ７ —７ ７ （ ０ ０ ０ ０ ４ ０
Ｉ ｅ ｔｆｃ ｔｏ ｆ ｇ ｅ ｎ ｔ ａ ｙ ＨＰＬＣ ｎ ａ ｔ ｒ ｅ ｏ ｎ ｔｏ ｄ ｎ ｉ ａ ｉ ｎ ｏ ｒ ｅ ｅ ｓ ｂ ｉ ａ ｄຫໍສະໝຸດ ｐ ｔｅ ｎ ｒ ｃ ｇ ｉｉ ｎ
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基于指纹图谱和化学计量学的茶叶种类鉴别和质量评价

基于指纹图谱和化学计量学的茶叶种类鉴别和质量评价

基于指纹图谱和化学计量学的茶叶种类鉴别和质量评价
张媛婷;罗静;闫鹏;张志国;闫立地;刘畅;秦姝冕
【期刊名称】《扬州大学学报（农业与生命科学版）》
【年(卷),期】2024(45)1
【摘要】为建立茶叶高效液相色谱(HPLC)指纹图谱以及茶叶种类鉴别和质量评价化学计量学方法,采用HPLC法测定16批茶叶中没食子酸、可可碱、没食子儿茶素、表没食子儿茶素、咖啡因、表儿茶素、表没食子儿茶素没食子酸酯、没食子儿茶素没食子酸酯和表儿茶素没食子酸酯9种成分含量,应用相似度、聚类、主成分和判
别分析进行质量评价。

结果表明:所建立的茶叶HPLC指纹图谱共标定20个色谱峰,指认9个成分。

不同种类茶叶中9个成分含量存在差异。

化学计量学分析显示,可
将16批茶叶样品分为3类。

综上,该方法为茶叶种类鉴别和质量评价提供了参考依据。

【总页数】9页(P106-113)
【作者】张媛婷;罗静;闫鹏;张志国;闫立地;刘畅;秦姝冕
【作者单位】大庆师范学院生物工程学院;大庆师范学院黑龙江省油田应用化学与
技术重点实验室
【正文语种】中文
【中图分类】S571.1;TS207.3
【相关文献】
1.基于HPLC指纹图谱结合化学计量学的龙胆和坚龙胆药材鉴别及质量评价
2.基于UPLC指纹图谱结合化学计量学的经典名方苓桂术甘汤质量评价研究
3.指纹图谱结合化学计量学分析用于多种大黄的鉴别及质量评价
4.色谱指纹图谱结合化学计量学用于3种乳香的鉴别和质量评价
5.基于HPLC指纹图谱和多成分含量测定结合化学计量学的暖宫七味丸质量评价研究
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一种基于HPLC指纹图谱的贵州凤冈锌硒绿茶区别方法

一种基于HPLC指纹图谱的贵州凤冈锌硒绿茶区别方法

一种基于HPLC指纹图谱的贵州凤冈锌硒绿茶区别方法作者：李霞，谭克刚，任道援，等来源：《湖北农业科学》 2015年第14期李霞，谭克刚，任道援，冯发青，向丽萍，王奥（遵义市产品质量检验检测院，贵州遵义５６３０００）摘要：参照《中药色谱指纹图谱相似度评价系统》（２００４Ａ）建立了基于ＨＰＬＣ的贵州凤冈锌硒茶标准指纹图谱Ｒ，并与其他地区的同类样品进行对比分析。

结果显示，标准指纹图谱能够反映出贵州凤冈锌硒绿茶ＨＰＬＣ图谱的共性，相似度分析能明显区分凤冈锌硒绿茶样品与参比样品（以相似度０．９进行划分）；系统聚类的方法可以将贵州凤冈锌硒绿茶与参比样品区分，且能反映样品产地区别。

散点图能够显示凤冈锌硒绿茶样品与参比样品的区别。

结果可为凤冈锌硒绿茶的真伪鉴别、质量评价提供参考。

关键词：凤冈锌硒绿茶；ＨＰＬＣ；指纹图谱中图分类号：Ｓ５７１．１；Ｏ６５７．７＋２文献标识码：A文章编号：0439－８114（２０15）14－3513-04DOI:10.14088/ki.issn0439-8114.2015.14.047ＩｄｅｎｔｉｆｉｃａｔｉｏｎＺｉｎｃａｎｄＳｅｌｅｎｉｕｍＧｒｅｅｎＴｅａfromＧｕｉｚｈｏｕＦｅｎｇｇａｎｇBａｓｅｄｏｎＨＰＬＣＦｉｎｇｅｒｐｒｉｎｔｓＬＩＸｉａ，ＴＡＮＫｅ－ｇａｎｇ，ＲＥＮＤａｏ－ｙｕａｎ，ＦＥＮＧＦａ－ｑｉｎｇ，ＸＩＡＮＧＬｉ－ｐｉｎｇ，ＷＡＮＧＡｏ（ＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆＰｒｏｄｕｃｔＱｕａｌｉｔｙＩｎｓｐｅｃｔｉｏｎ＆ＴｅｓｔｉｎｇｏｆＺｕｎｙｉ，Ｚｕｎｙｉ５６３０００，Ｇｕｉｚｈｏｕ，Ｃｈｉｎａ）Ａｂｓｔｒａｃｔ：ＡｃｃｏｒｄｉｎｇｔｏｔｈｅｓｔａｎｄａｒｄｏｐｅｒａｔｉｎｇｐｒｏｃｅｄｕｒｅｏｆｓｉｍｉｌａｒｉｔｙｅｖａｌｕａｔｉｏｎｓｙｓｔｅｍｆｏｒｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｉｃｆｉｎｇｅｒｐｒｉｎｔｏｆＴＣＭ（Ｖｅｒｓｉｏｎ２００４Ａ），ｔｈｅｓｔａｎｄａｒｄｆｉｎｇｅｒｐｒｉｎｔＲｏｆｚｉｎｃａｎｄｓｅｌｅｎｉｕｍｔｅａｆｒｏｍＧｕｉｚｈｏｕＦｅｎｇｇａｎｇｗａｓｅｓｔａｂｌｉｓｈｅｄｂａｓｅｄｏｎＨＰＬＣ．ＴｈｅｒｅｓｕｌｔｓｉｎｄｉｃａｔｅｄｔｈａｔｔｈｅｓｔａｎｄａｒｄｆｉｎｇｅｒｐｒｉｎｔｏｆｚｉｎｃａｎｄｓｅｌｅｎｉｕｍｔｅａｆｒｏｍＧｕｉｚｈｏｕＦｅｎｇｇａｎｇｃouldｒｅｆｌｅｃｔｉｔｓｉｎｔｅｒｎａｌｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓｉｎｃｏｍｍｏｎ．ＳｉｍｉｌａｒｉｔｙａｎａｌｙｓｉｓｃｌｅａｒｌｙｄｉｓｔｉｎｇｕｉｓｈedｔｈｅｚｉｎｃａｎｄｓｅｌｅｎｉｕｍｔｅａｆｒｏｍＧｕｉｚｈｏｕＦｅｎｇｇａｎｇfromtheｒｅｆｅｒｅｎｃｅｓａｍｐｌｅｓ（ｄｉｖｉｄｅｄｔｏｓｉｍｉｌａｒｉｔｙｏｆ０．９）；Ｓｙｓｔｅｍｃｌｕｓｔｅｒｉｎｇｍｅｔｈｏｄｃｏｕｌｄａｌｓｏｓｈｏｗｅｄｔｈｉｓｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅａｎｄｔｈｅｓａｍｐｌｅｏｒｉｇｉｎｉｎａｌｌｓａｍｐｌｅｓ．ＳｃａｔｔｅｒｄｉａｇｒａｍｓｈｏｗｅｄａｓｅｐａｒａｔｉｏｎｏｆｚｉｎｃａｎｄｓｅｌｅｎｉｕｍｔｅａｆｒｏｍＧｕｉｚｈｏｕＦｅｎｇｇａｎｇｉｎ５９ｓａｍｐｌｅｓ．ＴｈｅｒｅｓｕｌｔｓｐｒｏｖｉｄｅｔｈｅｒｅｆｅｒｅｎｃｅｆｏｒｉｄｅｎｔｉｆｉｃａｔｉｏｎａｎｄｑｕａｌｉｔｙｅｖａｌｕａｔｉｏｎｏｆｚｉｎｃａｎｄｓｅｌｅｎｉｕｍｔｅａｆｒｏｍＧｕｉｚｈｏｕＦｅｎｇｇａｎｇ．Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｚｉｎｃａｎｄｓｅｌｅｎｉｕｍｔｅａｆｒｏｍＧｕｉｚｈｏｕＦｅｎｇｇａｎｇ；ＨＰＬＣ；ｆｉｎｇｅｒｐｒｉｎｔｐｒｏｆｉｌｅ位于贵州遵义的凤冈县是贵州省重要的茶产区之一，其绿茶产品“凤冈锌硒茶”于２００６年获得地理标志产品，其特点是同时含锌硒微量元素（其中锌含量４０～１００ｍｇ／ｋｇ，硒含量０．０５～２．５ｍｇ／ｋｇ），这一方面可提高茶叶中儿茶素的生理活性，增强其抗氧化、抗癌等保健作用［１］，另一方面也可影响茶树生理活动，调控植株对不同物质的吸收－分配－积累［２－５］，影响到茶叶的品质、风味等，进而形成相对独特的指纹图谱［６－８］。

HPLC法测定山绿茶不同炮制品中绿原酸和芦丁的含量

HPLC法测定山绿茶不同炮制品中绿原酸和芦丁的含量


取 绿原 酸对 照 品 ２５ｒ ，置 ２ｍ ．８ ｇ ａ ５ｌ
量瓶中 ， ５％乙醇到刻度 ， 加 ０ 得浓 度 为 ０ １３ｍ ／ｒ 的绿 原 酸 对 照 ．０ ２ ｇ ａ ｌ
醇到刻度 ， 得浓度为 ０２０ｒ ／ａ ．０４ ｇ ｒ ａ ｌ 的芦丁对照品溶液。 ２３ 色谱条件 ． 色谱柱 ：Ｈｐｒｌ ｉ ｓ ｅｉ
中 图分类 号 ：２４ １ Ｒ ８． 文献标 识 码 ： Ａ 文章 编号 ：０３ ７９２０）５ ０８ ３ １０ —０ １（０ｒ ０ —０５ —０ ７ ５％ 乙醇 ２Ｉ ，称定 重量 ，超声 处 ０ ５ｌ Ｔ ｌ 理 ４１ｆ ０ｌ ，放 冷 ，再 称定 重 量 ，用 Ｔｌ ｉ
山 绿 茶 为 冬 青 科 植 物 海 南 冬 下 。
还 采 用 在 烘 箱 中 用 ６ ℃ 、７ ￣ ０ ０Ｃ和 用 ） 水 为超 纯水 ； 醇、乙腈 为色 茶中的绿原酸和芦丁的含量 ， ； 甲 以乙
８℃烘制 ｌ、 ． 和 ２ ， 出放凉 谱纯 ； ０ ｈ １５ ｈ ｈ取 其它试剂均为分析纯。 的炮制方法 。采用 Ｈ Ｌ 法对山绿 ＰＣ
降血压 、降 血脂 、降胆 固醇及冠 心 色谱仪 （ 国安捷伦科 技有 限公 ２ ２ 对照品溶液的制备 美 ．
丁 对 照 品 史悠久 ， 目前主要作为生产降压制 平 （ 梅特勒 一 托利多仪器上海有限 ５０ｍ ， ２ｒ 量瓶 中 ， ５％乙 ．１ｇ 置 ５ ｌ ａ 加 ０ 剂（ 如山绿茶降压片、 双山冲剂等） 公 司 ） ｉｉｏｅｓ ｐｉｔ ８ ；Ｍｌｐｒ ｉ ｌｉ ｌ ｍ ｃｙ一１５超 的原料药材使用。 纯 水 器 （ 国密 理 博 公 司 ） 美 ； 目前 对 山绿 茶 的 研 究 主 要 集 Ｓ ２０ 一 超声波清洗器 （ Ｂ ２０ Ｔ 上海必 中在化 学 成 分 的提 取分 离 与鉴 定 、 能信公司） 。
高效液相色谱法同时测定五指山绿茶中5种儿茶素类成分

高效液相色谱法同时测定五指山绿茶中5种儿茶素类成分

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F ig. 1 Chrom atog ra m s of ( a) a m ix ture o f standards and ( b) a sa m ple of g reen tea
2 . 2 方法学考察 2 . 2 . 1 回归方程 、 检测限及精密度 将对照品储备液稀释成不同浓度, 按前述色谱 条件测定峰面积 , 分别以各分析物色谱峰面积 ( Y ) 为纵坐标, 质量浓度 ( X, g /mL ) 为横坐标绘制标 准曲线, 得到表没食子儿茶素、 儿茶素、 表儿茶素、 表没食子儿茶素没食子酸酯和表儿茶素没食子酸 的回归方程、 相关系数和线性范围见表 2 。取混合 对照品储备液不断稀释后进样分析 , 以 3 倍信噪比 确定检测限 , 结果见于表 2 。
5 种分析物的回归方程 、 线性范围 、 相关系数 、 检测限及精密度
Tab le 2 R egression equations , lin ear ranges , corre la tion coeffic ien ts , detection lim its and p rec ision s of five analytes
素没食子酸 ( ECG ) 和表没食子儿茶 素 ( EGC) 的高 效液相色 谱法。色 谱条件 为 : H I Q SI L C18 V 色谱柱 ( 250 mm 4 6mm, 5 m ) ; 乙腈 - 1. 5 % 冰乙酸体系为流动相进行梯度洗脱; 紫外检测器 , 检测波长 280 nm; 流速为 1 . 0mL m in- 1 ; 进样量 10 L ; 柱温为 35 。在优化条件下 , 5 种儿茶 素类成 分的浓度 分别在 15~ 300 、10~ 200、 10 ~ 200、 20~ 400 和 10~ 200 g mL- 1 与色谱峰面积之间的线性关系良好 ; 平 均回收率在 96. 20% ~ 99. 64% 之间 ; RSD 在 1 . 12% ~ 2. 24% 之间。该方法简便、 快速、 准确 , 可用于绿茶 中儿茶素的质量控制。 关键词 绿茶 ; 儿茶素 ; HPLC 文献标识码 : A 文章编号 : 1673- 5102( 2011) 03- 0377- 04 中图分类号 : Q946. 841