小学科学青岛版六年级上册高效课堂资料4食用菌

2020年青岛版小学科学六年级上册第4课《食用菌》教学设计精品版六年级上册第4课《食用菌》课型：观察课教材分析：《食用菌》是小学科学六年级上册第一单元“微小的生物”中的一课。

本课是按照“探究蘑菇的生长环境，观察蘑菇的生长环境——交流有关食用菌的资料——了解蘑菇的繁殖特点，识别有毒蘑菇”的思路编写的。

这是在学生菌世界有了初步了解的基础上，结合学生的生活实际，让学生通过查阅资料、调查、搜集和整理资料以及观察、实验等探究性学习，不断扩大对生命多样性的认识，培养他们对科学的兴趣和求知欲，使他们体验科学的过程和方法，为他们后续的科学学习和终身学习打下良好的基础。

教学重点:了解食用菌的种类，能通过观察知道蘑菇的结构特点。

教学难点:课堂环境下蘑菇等菌类实物资源的局限性，使学生从感官上对食用菌进行观察与了解受到限制。

教学重点和难点突破措施:重点是进行充分、有效的课前准备。

一是要学生尽量利用好身边资源，从市场等地方搜集种类尽可能多的食用菌；二是教学中充分利用互联网资源的丰富性，突破课堂活动中观察类资源的局限性，从多角度、多场景中进行观察认知；三是在教学形式上，以活动为主线，通过合作学习、探究学习，达成课堂教学的知识技能、过程方法等目标。

教学目标:1.知识技能目标：①能通过实物、互联网资源及其它信息源，认识更多的食用菌。

②能通过实物观察、互联网资源，知道蘑菇的结构特点。

2.过程方法目标:①能用各种感官直接感知食用菌并能用自己喜欢的方式描述所观察事物的基本形态特征。

②亲身经历科学调查、观察、查阅和整理资源等科学探究的过程。

③能对网络信息、其它信息源的信息进行有效获取与加工，进而建构知识。

3.情感态度价值观目标：①能积极与他人合作，共同完成学习任务，体会到与人合作的愉快。

②学会分享、欣赏他人的研究成果。

③乐于从事科学探究活动。

教学方法:本着“以学生为主体”的理念、“以活动为主线”的原则，本课教学方法以小组合作、探究学习为主，并辅助以讲授法、谈话、讨论法。

小学科学六年级上册科学教案4食用菌青岛版【科学教案】食用菌的种类和养殖技术1. 引言食用菌是一类富含营养，具有药用价值的真菌。

他们以其独特的口感，丰富的口感，以及对人体健康益处的影响而闻名。

本节课将重点介绍食用菌的种类，并教授学生食用菌的养殖技术。

2. 食用菌的种类食用菌广泛分布于世界各地，各具特色。

下面我们将介绍一些常见的食用菌种类。

2.1 口诀概述让我们首先学习一个口诀，以帮助记住常见食用菌的名称：“秀鲜香，蓝灵加，嫩牛肝，金针茸；平菇脆，包菇糯，耳朵毛毛粗；鸡腿似，花菇虫，香菇研究才有功”。

2.2 常见食用菌种类- 香菇：香味浓郁，且富含蛋白质、氨基酸和多种维生素；- 平菇：肉质鲜美，清脆可口；- 金针菇：营养成分丰富，含有丰富的纤维素和微量元素；- 花菇：外形美观，质地鲜嫩，富含多种氨基酸和蛋白质；- 鸡腿菇：菇肉肥厚，口感鲜美；- 松茸：被誉为“菌中之王”，味道鲜美。

3. 食用菌的养殖技术3.1 食用菌的生长环境食用菌生长的环境对其采摘质量有着重要的影响。

以下是一些食用菌生长的基本条件：- 温度：菌丝生长的适宜温度范围一般是15-25摄氏度；- 光照：食用菌对光照的要求较低，适宜在弱光条件下生长；- 湿度：保持适宜的湿度有利于食用菌的生长和发育；- 通风：保持菇房内的空气流通，以降低菌丝遭受污染的风险。

3.2 食用菌的培养基食用菌的培养基对其生长和发育起着关键作用。

一般而言，食用菌培养基的配方要求是具备以下几个因素：- 发酵基质：如稻草、木屑等，提供食用菌所需的养分；- 菌种接种方法：将菌菇菌种嫁接到培养基上，以促进其生长；- 消毒处理：保持培养基无菌，以防止有害微生物的滋生。

3.3 食用菌的培养方法以下是一些常见的食用菌培养方法：3.3.1 无瓶培养法这是一种简单且经济实惠的培养方法。

它需要一个装有培养基的塑料袋，并在其中将菌菇菌种接种。

在合适的温度、湿度和光照条件下，菌丝会快速生长并形成菇盖。

青岛版小学科学六年级上册《食用菌》教学设计第一篇：青岛版小学科学六年级上册《食用菌》教学设计食用菌【教学内容】青岛版五四制小学五年级上册第一单元第3课《食用菌》【教学目标】1.能通过实物、网络资源及其它信息来源，认识较多的食用菌；知道蘑菇的结构特点。

2.亲身经历调查、观察、查阅和整理资料等科学探究过程；能对网络信息、其它信息来源的信息进行有效获取与加工，进而建构知识。

3.能积极与他人合作，共同完成学习任务，体会到与人合作的愉快。

4.学会分享、欣赏他人的研究成果；乐于从事科学探究活动。

【教学重点】了解更多食用菌。

【教学难点】课堂环境下蘑菇等菌类实物资源的局限性，使学生从感官上对食用菌进行观察与了解受到限制。

【教学方法】小组合作、讲授法、谈话、讨论法。

【教学准备】师生利用“百度搜索”、图书查阅等形式搜集尽可能丰富的教学资料；收集平菇等一种或几种食用菌，准备放大镜和镊子等观察工具。

【教学活动】一、导入新课观看百度视频新闻（播放视频：《山东建起“菌”事联盟》）二、活动一：1、整理、摆放资料。

小组成员共同整理搜集的资料。

边整理，边回答他人包括来自它组人员的提问，其它同学也可以到别的小组参观一下。

2．汇报交流：（1）小组代表汇报本小组对食用菌的认识。

成员谈谈收获。

（2）学生讨论:蘑菇是在什么样的环境里生活? 播放视频：蘑菇的生长环境交流汇报：喜欢阴凉潮湿环境,比如树林深处，人工的阴凉潮湿的环境。

3．组织观察。

引导学生先观察结构特点学生利用放大镜观察准备好的几种蘑菇，了解蘑菇的结构特点。

播放课件：蘑菇的形态小结：蘑菇的身体分为菌盖、菌柄两部分，菌盖下面有菌褶，菌柄里有菌丝。

4.蘑菇是靠哪个部分吸收养料进而生长的？小结：蘑菇是依靠地下部分的菌丝吸收水分和有机物进行生活的。

三、活动二：1、认识各种各样的食用菌学生展示互联网搜索的资源。

2、如何识别毒蘑菇讲述：我们今天学习的课题是《食用菌》，是不是所有的蘑菇都可以叫做食用菌呢？学生交流。

小学科学青岛版六年级上册高效课堂资料《食用菌》教案【教案背景】《食用菌》是青岛版小学六年级上册中第一单元第四课的内容。

教学本课需1课时。

课前需要学生搜集有关食用菌资料、有关文字和图片资料。

【教学课题】让学生通过观察搜集到的标本、查阅资料等信息源，熟悉食用菌的种类并通过观察了解蘑菇的结构特点；活动二借助放大镜观察采集到的各种蘑菇，给学生充分的展示空间并引导从观察外部结构特点，然后观察蘑菇各部分的特点和内部结构特点。

【教材分析】本课是在学生已经通过《病毒》、《细菌》以及《馒头发霉了》等课时的学习，对微小生物有了初步的认识的基础上，对于真菌世界的一种延伸和拓展。

教材通过蘑菇这种常见的菌类，引导学生进行探究，更加深入的让学生了解真菌，感受和感知真菌。

本节课主要是让学生识别真菌中的食用菌，丰富学生的视野，并在学习的过程中亲历科学调查、观察、查阅和整理资料等科学探究的过程。

【教学方法】教师通过猜谜语活动激发学生学习兴趣引导学生通过观察、搜集等活动进行科学探究，在学生有了直观认识的基础上大胆放手让学生充分展示并深入探究食用菌的各种知识。

使学生在玩中学、在学中玩，在玩的过程中学到知识和本领。

【课前准备】1、查阅搜集有关食用菌的资料2、搜集平菇、香菇、金针菇、木耳、银耳等食用菌，了解其生活环境。

3、放大镜、镊子、各种蘑菇、白纸、一盆水和实验槽【教学过程】一、创设游戏导入新课：同学们，老师知道你们都喜欢听儿歌，今天老师给大家带来了一首非常熟悉的儿歌，想不想听？（教师通过课件播放“采蘑菇的小姑娘”）蘑菇是一种食用菌，不但味道鲜美，而且营养丰富。

今天，我们就一起来学习第四课《食用菌》。

引出并板书课题。

二、交流互动探究新知：活动1交流展示有关蘑菇的知识：师：通过课前的搜集和采集活动，我们已经对食用菌有了初步的了解和认识。

根据老师课前的安排，我们各个小组制作的展板都准备好了吗？生：准备好了。

师：好，下面我们就分组来交流汇报一下同学们搜集的资料。

《食用菌》教学设计【教材分析】《食用菌》是青岛版（六.三制）六年级上册《微小的生物》单元的第4课。

本课是按照“探究蘑菇的生长环境，观察蘑菇的生长环境——交流有关食用菌的资料——了解蘑菇的繁殖特点，识别有毒蘑菇”的思路编写的。

这是在学生菌世界有了初步了解的基础上，结合学生的生活实际，让学生通过查阅资料、调查、搜集和整理资料以及观察、实验等探究性学习，不断扩大对生命多样性的认识，培养他们对科学的兴趣和求知欲，使他们体验科学的过程和方法，为他们后续的科学学习和终身学习打下良好的基础。

教材由三部分组成：第一部分活动准备，通过课前搜集食用菌的相关资料，使学生了解食用菌的特征；第二部分活动过程，活动一是梳理食用菌的相关知识。

了解食用菌的生活环境和外形特点，广泛存在于我们的周围，与我们的生活息息相关。

活动二是组织观察，认识蘑菇的结构，认识蘑菇各部分的名称，指导学生了解蘑菇的繁殖方式。

活动三是认识各种各样的食用菌，以及学会区分有毒蘑菇。

最后，拓展延伸环节，到菇农家里采访，了解蘑菇生长所需要的条件，试着学习养殖少量蘑菇。

本课学习内容与学生的生活紧密相关，学生通过交流讨论活动，让学生进一步了解食用菌的生活环境和外形特点，再通过一系列的活动，探究食用菌的结构、繁殖方式，以及认识常见的食用菌，区分有毒蘑菇，激发学生的探究欲望，树立食品安全意识。

通过思维导航明确学生探究的方向，引导学生由浅入深的思考，体现探究的进阶性。

【学生分析】六年级的学生已经具备了一定的搜集、分析资料的能力。

因此，教师在课前布置学生先思考要了解食用菌哪些方面的信息，然后确定方向之后再有针对性的进行资料的搜集。

所以对常见食用菌的观察学生有一定的生活经验。

在技能方面，对观察和实验有了一定的基础。

但他们对食用菌功能和特点知道的甚少。

通过一系列的探究活动，对食用菌有更加深入的认识。

结合本节课的学习内容，让学生做一个养蘑菇的研究的拓展活动，把课堂上学到的内容带到生活中去。