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2018年14期课题研究高教学刊多模态视角的大学生英语口语非言语交际能力研究*纪燕（江苏科技大学外国语学院，江苏镇江212003）国内外诸多研究关注教学领域的多模态应用，尤其多模态视角下语言学习者口语交际能力的研究，关于分析多模态信息渠道的多元化促进学习者接收教学相关信息，关于这种多元化很大程度上为学习者创造了多层面地学习知识、提升学习效率的优势研究居多，然而多模态视角下折射学习者本身语言产出性特征的功能研究往往被忽视，具有一定的局限性。
《大学英语课程要求》提出大学英语教学要使学生具备以英语为工具进行社会交流和开展工作的能力，“说”的能力应当成为大学英语教学的重中之重。
然而，以我国现有的各类英语口语测试为例，大学英语四、六级口试、英语专业四、八级口试的评分量表分别为“语言准确性和范围、话语的长短和连贯性、语言灵活性和适切性”和“语音语调、语法与词汇、有条理、灵活自如”为重点。
[1-3]这样的评分方式侧重以流利程度、内容、语法和发音等言语因素的考察，以主观判断为依据而缺乏客观性考量标准，忽视了非言语交际的能力而缺乏全面性。
诚然，非语言交际能力被忽视的重要原因是非言语交际的内容很难定性、定量。
但是，中国大学生缺乏非言语交际能力的事实不容忽视。
非语言交际是人类交际的重要组成部分，交流环节的一个重要因素，在交际中起着语言交际无法替代的作用。
多模态视角下发掘学习者在接受信息时其本身的反应及具体运用这些信息的能力特征，一方面能丰富交际语言能力的内涵与外延，另一方面也能提升培养非语言交际能力在外语教学中的重要性。
多模态视角的大学生英语口语非言语交际能力研究旨在协助学生直观地了解自己口语产出所呈现的特征，促进教师改进课堂话语，以期促进解决目前大学生英语口语学习内在动机不足、自主学习能力差和学习费时低效，以及大学英语口语教学中未能充分地考虑学习者与各模态之间互动需要等问题，为从真正意义上实现《课程要求》中的内容发挥重要作用，优化大学英语口语教学效果。
多模态视角下课内外资源在小学英语课堂中的整合运用作者：黄慧来源：《小学教学研究·教研版》2023年第12期【摘要】《义务教育英语课程标准（2022年版）》要求教师充分开发利用教学资源，在多模态视角下，围绕教材资源整合相关联的图片、视频、声频、绘本等多类型课外资源，拓展学用渠道，实现学科育人价值。
文章基于多模态视角，围绕教学资源的呈现、教学方法的选择和教学情境的设置提出课内外资源在小学英语课堂中整合运用的具体策略和路径。
【关键词】多模态教学资源教学方法多模态理论兴起于20世纪90年代的西方国家，西方研究学者认为，语言是社会符号，而绘画、音乐、舞蹈等非语言符号也是意义表达的源泉，与语言符号共同生成意义。
多模态关注语言及图像、声音、肢体语言等多种模态符号在话语中的作用，将多种符号模态并用，丰富信息输入的手段。
英语课程资源包括教材及有利于学生学习和教师教学的其他教学材料、支持系统和教学环境，还包括人的资源，如学生、教师和家长的生活经历、情感体验和知识结构等。
《义务教育英语课程标准（2022年版）》（以下简称“新课标”）在“课程实施”的“课程资源开发与利用”中提出，教师要敢于突破教材的制约，充分发掘教材以外的资源，同时明确要求学生学会理解文字、声频、数码等多种模态传达的意义。
英语教师可基于多模态视角，深入研读教材，以主题为主线，以教材为基础，拓展相关图片、视频、声频、绘本等多类型且多模态教学资源，将其整合和交融，给学生提供贴近实际生活和时代的课程资源，将“课程内容”和“教材内容”转化成“教学内容”，拓宽学用渠道，实现学科育人价值。
一、以多模态视角呈现教学资源，让主题意义走向深层理解新课标中提到，通过主题意义的引领，循序渐进地引导学生认识自我、他人、社会及世界，树立正确的人生观、世界观和价值观。
现行教材中有些内容还不能充分满足学生对单元主题意义深层次理解的需求，鉴于此，教师可以选择在主题上相融的多模态资源，以弥补学生对教材主题意义理解的缺失，加深学生对单元主题意义的理解。
非语言交际及其科学应用摘要：本文從非言语交际和言语交际对比入手，阐述了非言语交际的种类和重要性；分析了听说法、意念功能法、交际法和任务型教学模式，指出有效大学英语教学的目的为学生英语交际能力的培养；最后指出非言语交际及其手段于英语交际能力培养的重要性，并试图在更大范围内引起非言语交际在大学英语教学中的应用。
关键词：非言语交际有效英语教学英语交际能力大学英语教学言语行为作为人类交际的基本手段，有着重大意义和巨大功能。
但语言不一定能表达一切。
即便是语言大师莎士比亚，在他的著作中也看《麦克白》到了非语言行为的重要性：麦克白的脸像是一本书，令人可以看出你奇怪的事情。
1、言语交际与非言语交际言语交际是指用语言进行交际的方式；非言语交际是指与语言无关的交际。
口头语言和书面语言一般被认为是言语交际的不同形式，他们都与语言的使用有关。
但是在现实语言使用中，例如一个演说，通常既有言语交际成分，也有非言语交际成分。
非言语交际可以通过任何感官途径发生，例如视觉、声音、味觉、嗅觉或其他感官等。
非言语交际认为语言不是唯一的信息交流方式，信息传递的途径可以是手势和触摸(触觉交际)身势和姿势、面部表情、眼神交流，也可以是衣着、发型。
2、非言语交际的重要性birdwhistell认为人类65％的交流是非言语的而mehrabian认为在面对面的交流中，非言语行为可以传递93％的信息。
argyle 认为，口头语言用来传递说话者外部事件信息，而非言语代码用来建立并维系人际关系。
采用言语交际和非言语交际相结合，传递信息或表达对他人的态度会更加礼貌且易于接受。
非言语行为和言语行为可以有机结合在一起，实现以下六种交际效果：(1)意义重复。
用手势来强化言语信息，例如用手指向谈论的那个物体。
(2)意义反指。
同一交际所传达的言语信息和非言语信息相反或相矛盾时，就要考虑用非言语交际因素来澄清交际信息了。
如果一个人口头上承诺他说的是事实，但同时显得焦躁或避免眼神交流，那么这就会传递一个比较复杂的信息。
多模态话语的非言语衔接研究作者：李丹，蒋叶群来源：《黑龙江工业学院学报（综合版）》 2017年第7期摘要：在日常交际活动中，交流双方为达到交流目的，越来越多地采用非言语因素来实现其话语意义。
通过分析多模态话语中非言语符号的主要类型以及主要的衔接方式，探讨多模态话语中非言语符号的应用机制，总结出不同模态衔接的语言功效，从而丰富语言的表达形式。
关键词：多模态：非言语：衔接中图分类号：H030文献标识码：A随着科学技术发展水平的不断提升，人们在探索和认识世界的水平也在不断提高，交流方式相比以前也变得更为多元化和复杂化，根据目前我们已取得的研究成果，我们可以大胆地推测，沟通已经不再局限于言语内，还涉及到非言语范畴。
20世纪50年代初期，美国著名语言学家Harris提出了话语分析理论，至此，国内外话语分析专家便纷纷对此展开研究，他们立足不同角度，针对不同问题提出了自己的理论和研究方法，然而，他们的研究大多数是属于言语范畴内，而忽略了如图片、音响等一系列的非言语因素在话语交流中所占据的重要地位。
因此，只对交流中言语因素进行研究已经不能满足当前话语分析的需求，国内外语言学专家开始意识到交际中多模态话语的重要性。
为此，20世纪90年代，西方国家逐步兴起了多模态话语的研究。
多模态话语是在话语分析基础之上产生的一个独立的前沿学术研究领域。
它是指运用听觉、视觉、触觉等多种感觉模式，通过语言、图像、声音、动作等多种手段和符号资源进行交际的现象。
此后，人们加深了对多模态话语的重要性和现实性的认识，在之后的研究中，也逐步意识到言语因素和非言语因素在现代语言学研究中占据着同样的地位，特别是话语分析，将多种模态结合起来进行话语分析研究将成为一个新的课题。
文章将系统地探讨多模态话语的非言语的衔接类型及它的应用机制。
一、多模态话语随着电子时代、信息时代、多媒体时代的到来，人们在交流过程中已经不仅仅采用单一的模态，需要同时用到听觉、视觉、触觉等多种模态，从而最初不被大家所重视的视觉符号以及图像、声音等非言语因素在交流中所占的地位越来越突出，因此多模态话语应运而生。
大学英语教学中口语多模态教学模式研究作者：姜慧玲来源：《吉林省教育学院学报·上旬刊》 2013年第3期姜慧玲（大连外国语学院公共外语教研部，辽宁大连 116044）摘要：本研究从多模态的视角出发，通过比较大连外国语学院2006年和2011年两个参加教学比赛的大学英语口语课堂教学案例，探讨多模态在口语教学中的作用和模态间的相互协同，并尝试通过协调多模态话语因素，得出对大学英语口语教学比较有借鉴意义的几点启示。
关键词：大学英语教学；口语；多模态；教学模式中图分类号：H319文献标识码：A文章编号：1671—1580（2013）03—0052—02“多模态话语是指运用听觉、视觉、触觉等多种感觉，通过语言、图像、声音、动作等多种手段和符号资源进行交际的现象。
”［1］多模态教学“强调培养学习者的多元能力，主张利用多种渠道和多种教学手段来调动学习者的各种感官，使之协同运作参与语言学习”。
［2］在大学英语口语课堂中，由于口语教学的目的是提高口语交际能力，而口语能力的高低体现在通过人的发声器官发出的能使人的听觉系统识别的听觉模态符号，所以，听觉模态处于主导地位，而视觉模态和其他模态处于辅助地位，但它们对听觉模态的补充作用不可或缺。
一、教学案例描述为方便讨论，我们把2006年教学比赛的案例称为案例甲，把2011年教学比赛的案例称为案例乙，下面分别从教室布置、教师角色和学生表现三个方面对这两个教学案例进行描述。
在案例甲中，教室为普通的“黑板—讲桌—课桌”模式，没有多媒体设备，学生的桌椅以讲桌为中心，以U字形的方式放置。
教师把关键词写在黑板上，语言交际通过黑板上的提示进行。
教师用流利的英语授课，声音洪亮，语速稍快，肢体语言丰富，不时地走到学生中间去；学生按老师的要求进行小组活动，包括讨论、对话、短剧表演等。
在案例乙中，教室是现代化的多媒体教室，前墙上有黑板和投影屏幕，隔墙一米左右是讲桌和计算机，向后一米左右是一排排学生的桌椅。
多模态视角下的口语非言语交际行为研究［摘要］本文从非言语交际的角度对二语口语交际行为进行理论分析。
认为基于系统功能言语学，多模态话语分析理论是可以用来分析口语非言语交际能力的。
在口语交际的过程中，除了言语可以表现交际内容外，非言语行为通过具体的表现形式，如图像、声音语调、身体动作等多种手段和符号资源进行表达内容。
对口语非言语交际行为的研究可以完善对二语口语交际能力的研究，也可以推进大学口语教学模式的改革。
［关键词］多模态话语分析；二语口语交际；非言语交际行为目前，国内学者对二语口语交际能力进行了大量的研究，其研究主要涉及以下几个方面：英语口语叙述能力和发展模式的研究以及口语流利性、口语交际策略以及个体差异、口语表达准确性和语用能力等；同时在口语策略和个体差异方面（如性格因素）等方面也开展了研究。
这些围绕口语实证研究都是以口言语语产出特征为研究对象的。
从研究方法上看，多数研究采用了定量研究方法，亦有定量和定性（如行动研究方法）相结合的，所运用的研究手段包括问卷调查、采访与反馈和口语语料录制、转写分析等等。
但是目前这些二语口语交际能力研究也存在一定的局限性。
首先是缺乏口语交际过程中言语以外内容的研究。
在口语交际中，言语固定是重要的因素，但是非言语行为也是传递信息、实现有效交流的重要手段。
或者说，意义的生成除了通过言语外，还可以通过大量的非言语手段（如目光交流或手势）来实现。
同时，我们也知道在不同的语境中，同样的言语表达，但配以不同的非言语行为时，该言语交流的语用效果是不同的。
从这个角度上看，非言语行为在口语交际中是言语表达的重要补充内容和手段。
非言语行为指的是“有别于言语的行为”，主要指面部表情、手势、身势以及声调语调等（Mehrabian, 2007）。
Harrison（1965）研究发现，“在面对面交谈中，说话人65%的信息是通过非言语方式（如声调和手势）加以传播的”。
Argyle（1970）也发现非言语交际在传达意义过程中起到的作用是言语线索功能的4.3倍。
多模态视角下中国茶文化纪录片的字幕翻译——以央视纪录
片《茶,一片树叶的故事》为例
蔡珂
【期刊名称】《福建茶叶》
【年(卷),期】2024(46)6
【摘要】中华茶文化源远流长,博大精深,即有物质文化层面又包含精神文明层面。
纪录片作为各国之间文化交流和传播的重要途径,包含图像、声音、文字等多种意义符号为一体,是典型的多模态语篇。
本文以央视纪录片《茶,一片树叶的故事》为例,在多模态话语分析的视角下,分别从文化、语境和内容三个层面剖析,剖析中国茶文化纪录片中字幕及其翻译传达出的中国茶文化内涵意义构建效果,使外国观众能够通过茶文化纪录片对中国茶文化有更具象的了解,为茶文化纪录片的研究提供参考。
【总页数】3页(P170-172)
【作者】蔡珂
【作者单位】湖北工业大学外国语学院
【正文语种】中文
【中图分类】H315.9
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应用语言学研究的多模态分析方法引言随着科技的发展和社交媒体的普及，人们在日常生活中使用的交流方式也变得多样化。
除了口语和书面语之外，人们还通过图片、视频和图表等多种模态来传递信息。
这使得研究者们对语言和非语言交流模式进行深入探究的需求与日俱增。
应用语言学正是一门研究多模态交流的学科，其目的是通过多模态分析方法揭示语言和非语言元素之间的关系，以及它们在交际中的作用。
本文将介绍，并探讨其在不同领域的应用。
一、多模态交流的基本概念多模态交流是指使用多种交流手段和资源，包括语言、声音、图像、姿势、色彩和空间等，以传达信息和表达感受。
与传统的语言交流相比，多模态交流融合了更多的感官元素，从而更全面地表达和理解信息。
在多模态交流中，语言仅仅是其中的一种方式，而非语言元素也发挥了重要作用。
通过研究多模态交流，我们能更好地理解人际交往的细微差别和文化差异，以及如何利用多模态元素来增强交际效果。
二、多模态分析方法的基本原则1. 综合分析：多模态分析方法强调综合考虑语言和非语言元素之间的关系。
一个完整的多模态分析应包括语言文本、声音、图像等多个层面的分析，而不仅仅局限于语言本身。
这样可以更准确地捕捉到交际的整体特征。
2.语境分析：语境是指交际发生的环境和背景。
多模态分析方法强调对语境的分析，以便更好地理解和解释交际行为。
通过考察语境，可以揭示出不同语言和非语言元素之间的相互作用及其意义。
3. 规范化分析：多模态分析方法使用一套规范化的框架和分类体系，以便对交际行为进行可比较的研究。
这有助于研究者们更系统地分析和解释交际行为，从而推进应用语言学的发展。
三、多模态分析方法在不同领域的应用1. 社交媒体研究：随着社交媒体的快速发展，人们通过分享图片、视频和表情符号等来传递信息和表达感受。
多模态分析方法可以帮助研究者更好地理解社交媒体上的交际行为。
例如，研究者可以通过分析用户在社交媒体上的发帖内容、图像和表情符号的使用情况，来研究情感表达和意见传递的差异。
多模态教学模式在大学英语中的构建高校英语教师应利用现代技术手段多种模态激发学生的各种感官，从主客观角度两方面入手，构建大学英语的多模态教学模式。
指导学生收看、收听英语音频和视频，浏览外文网站，查阅语言资料。
组织各种语言活动，鼓励学生参加英语角、英语沙龙、演讲比赛。
收集具有外国文化特色、历史、风土人情的图片，通过播放电影、幻灯、录像等手段利用多种模式给学生直观的感受。
标签：多模态；大学英语；多媒体大学英语作为公共基础课程，属于重要学科，而且所教授的对象来自不同系别，有着不同的文化背景，英语水平也良莠不齐，老师在传授知识时，要把握整个课堂的走向，需要用心去开展高质量的教学活动。
传统的教学方法是用粉笔、书本来讲解，尽管丰富的语言可以向学习者清晰地表达教学内容，但其过于单调、沉闷的特点也让教师在授课时苦恼不已。
多媒体的出现突破了传统教学的局限，为课堂注入了活力，教师可以运用图片、视频、音频、PPT等资源展开教学。
那么，如何去应用这些教学资源，是值得教师深思的又一问题。
在教学中正确地使用多媒体资源可以刺激学生的听觉、视觉、触觉等多种感官，让学生更深层次地去掌握英语语言知识及外国文化。
随着网络和数字媒体技术的应用，教师运用多模态与学生交流互动已成为教学领域的主流。
一、国内外研究现状分析多模态话语分析理论由20世纪90年代西方国家的语言学家所提出。
Kress 和VanLeeuwen（1996）应用Halliday发起的“语言是社会符号”和“意义潜势”的思想作为理论基础，对多模态话语分析进行了深入研究。
Kress对语言识读能力及句子意义构建进行了多模态研究，而VanLeeuwen则对音高、节奏、音量等声音资源及物质性进行多模态在口语方面的研究。
到了21世纪初，国内外的学者们开始将多模态研究积极运用于各个领域，尤其是在教育领域中的应用。
Stein （2000）曾提出多模态教学理论，他指出课程、教学和评估三者的开展应从学习环境的模态入手，并认为在课堂上尽可能地应用多种交际活动就是进行多模态教学。
2017年第07期学术专业人文茶趣需求。
总而言之，翻译人员的素质能力与专业水平直接决定了茶文化英语翻译的质量，僵硬的翻译模式以及固化的翻译思维对于茶文化英语的翻译而言简直就是灭顶之灾。
3翻译语言学理论下茶文化英语的翻译技巧3.1以语言翻译的原则为指导，不断完善茶文化英语的翻译技巧茶文化是我们传统文化的重要组成部分，其实我们民族文化的优秀代表，曾一度被视为我们中华民族的文化象征。
然而，我们中国茶文化的国际影响力却不及日本茶文化。
究其原因，我们茶文化的精粹都没有被翻译出来，不能为外国人所知晓。
所以，翻译人员在进行茶文化的英语翻译时，应当审慎遵循语言翻译的原则，将信雅达作为茶文化翻译的首要任务，综合运用翻译的技巧与手法，构建完善的茶文化英语翻译体系。
首先，翻译人员应该以提高自身的茶文化知识为出发点，结合茶文化的不同文化形式，逐步了解茶文化的基本精神以及艺术形态，在把握了茶文化的核心要义后，再以准确通达的翻译标准为切入点，以深入浅出的形式再现茶文化的原有文化面貌。
其次，翻译人员也可以从语言翻译理论体系着手，对不同的茶文化内涵进行分层翻译，具体而言，翻译人员可以根据茶文化内涵的不同表达方式，结合不同的翻译理论选择与之相应的翻译手法，进而推动茶文化英语翻译向完善化与系统化发展。
3.2立足于不同文化的异同点，采用归化与异化翻译相结合的手法唐朝陆羽《茶经》的问世标志着我国茶文化的正式诞生，其自产生之处便沾染上了我们浓厚的民族文化气息，在千年的传承中所汲取的本土民族元素更是不可胜数。
所以，翻译人员应当以跨文化交际为视角，采取归化与异化翻译相结合的手法对中国茶文化的英语翻译体系进行全面构筑。
一方面，翻译人员可以从茶文化的社会性与文化性出发，应用翻译语言学理论，从深厚的茶文化内涵中提炼出传统文化元素因子，而后以此为突破点，尽量以直译的方式对茶文化内容进行翻译，而不能直译的则采用目的行为翻译理论对茶文化进行归化意译，充分发挥翻译人员的主导性作用。
另一方面，翻译人员也可以翻译国的本土的文化习俗特点为切口，根据其当地的语言交际模式以及思维方式，对茶文化进行地道化的翻译表达。
当翻译人员进行茶文化英语的翻译时，面对难以翻译的古文茶文化其可以通过自己的理解，将其在脑海中构图概括，再从茶文化精神着手，依据翻译国的文化信仰以抽象翻译的手法将古文中的茶文化以英语的形式阐释出来。
同时，翻译人员也可以从翻译国的俚语入手，从中挑选与茶文化意思表达相近的语句对茶文化的具体内容进行注释，从而帮助外国大众加深对我国茶文化的认知。
参考文献[1]徐敏.对《乌镇旅游指南》的翻译质量评估———基于功能语言学视角下的翻译语篇质量评估模式[J].齐齐哈尔师范高等专科学校学报,2012(2):137-138.[2]罗灵江，陈宇.浅谈商务英语翻译的特征及技巧运用[J].中国商贸,2012(21):221-222.[3]吴晓燕.功能语言学视角下新闻英语翻译质量评估模式研究[J].乐山师范学院学报,2013,v.28;No.196(1):78-80.[4]王丹丹.基于英汉对比研究和认知语言学理论的独立学院大学英语汉英翻译教学模式研究--以兰州交通大学博文学院为例[J].高教学刊,2015(19):22-24.[5]雷福升.卡特福德翻译转移理论中句式转换在汉英翻译中的应用———以陈应松《母亲》为例[J].人间,2016,196(1):191.作者简介：沈红（1978原），女，河南郑州人，本科，讲师，研究方向：外国语言文学。
互联网信息技术与多媒体传播水平的提升，使人们意识到传统单一符号话语分析无法概况话语的全部含义，上个世纪九十年代兴起发展的多模态理论，通过对信息传递中音频、视频、图形等非言语符号研究完成社会情境下符号模态构建。
非言语交际是人们日常交流的重要组成部分，包括肢体语言、面部表情、语音语调等交流中可能产生意义的资源，多模态分析是当代教育分析的重要技术，可以全面考察对象在交流中的多种模态形式并纳入分析，确保结论的全面性和完整性。
茶叶海外贸易规模的扩大，茶叶英语教学不再局限于简单的书面交流，利用在多模态环境下的英语非言语交际能力的量化标准，培养符合现代语言教学理念的综合型人才。
1多模态环境下茶叶英语口语1.1多模态话语概念多模态话语分析理论包括传统的非言语符号（例如：面部表情、肢体语言等）及新媒体发展中出现的新符号（例如：视频、图形等）。
在社会交往中多种模态符号相互配合、影响形成多模态话语分析的基础，学术界广泛认可多模态环境对单模态分析的补充作用，随着数字化语料库的完善，多模态话语分析的定性及定量研究逐渐成为可能。
多模态话语概念下认可社交语义的形成是多种符号共同作用结果，观察学多模态环境下茶叶英语口语非言语交际能力研究沈红（河南水利与环境职业学院，河南郑州450000）摘要：随着科学技术的不断发展，世界各国对教育事业的重视程度逐渐提升，人类语言交际产生的话语分析日益受到关注。
在对人类语言交际产生的话语分析中，多模态环境下非语言交际能力研究是现阶段话语分析的主流趋势，对高校语言教学有着启发意义。
茶叶英语口语非言语交际能力是基于非单一语言系统开展的，其中非言语交际包括了肢体语言、面部表情、语调等，对大学生口语表达效果有着直接影响，与当前世界一体化大趋势相吻合，但是，由于多模态话语分析的历史较短，相关研究还存在一些不足。
鉴于此，本文首先介绍了多模态话语概念及多模态环境下茶叶学生英语口语现状，针对一些问题笔者梳理了多模态环境下茶叶英语口语交流的标准，为相关行业以及高效提供指导和参考。
关键词：多模态环境；茶叶；英语口语；非言语交际3682017年第07期生在茶叶英语学习中的口语表现，认定茶叶英语口语非言语交际能力具有一定研究价值，对茶艺专业学生语言应用能力提升有着积极作用，对非语言交际的学生占比进行标注，清晰反馈了学校教学成果及学生当下水平。
国内目前对多模态话语分析及语料库构建研究较少，已有研究主要集中于英语课堂教学与学生英语口语表达中，符合当前茶叶海外贸易发展需求，借助英语教师授课与英语国家分析，不断提升高校英语教学水平，为学生打造多元化英语口语交际模式从实践角度优化学生英语应用能力。
1.2多模态环境下茶叶英语口语现状当前，我国高校茶叶英语口语教学的开展并不充分，学生口语练习的开展及应用水平提升主要凭借自身努力，教师授课及考核主要以课本为主，多数高校“口测”由课文背诵代替无法考察学生英语口语的实际水平。
在这一现状下部分对英语口语抱有浓厚兴趣的学生，通过对多媒体学习资源及老师课堂教学内容进行分析，不断总结完善适合自身的口语练习方法，在遇到困难时主动向老师求助，在多模态环境下获得更多口语提升机会。
学生在学习兴趣的推动下主观能动地进行练习，可以增强练习的针对性和资源的利用率，使学生有机会充分揣摩非言语交际能力在英语口语表达中的重要作用。
另一部分学生对英语口语没有特别的喜好，按部就班地根据老师要求进行反复练习，拥有比较扎实的词汇基础和语法知识，在重复练习中加深对英语基础知识记忆，但对英语口语水平提升帮助不大。
除此之外，还有少数对茶叶英语完全不感兴趣的学生，由于茶艺专业本身的实用性较强，传统茶叶产业用工对英语要求不高，学生无法产生积极的学习动力。
在学习过程中，通过考前突击等方式应付课程，无法从英语学习中收获必要的交流能力，英语口语水平停留在高中阶段。
此类学生对传统语言教学模式无兴趣，但可以尝试进行多模态非语言交际的教学，通过相对简单直观的表达方式调动学生对英语交际本身的兴趣，最大程度地投入到学习中。
2多模态环境下茶叶英语口语非言语交际能力培养2.1非言语交际行为简单来说，非言语交际行为即语言交际之外的所有信息传递符号总和，包括：面部表情、身体语言、语音语调等多个方面，虽然不是语言信息但会对社交行为产生影响的相关元素。
由于非言语交际的鲜明地域属性，其在社交活动中的应用主要集中于母语使用者，交流双方可以根据对方说话时的神态动作推断出所表达意思及情绪状况，达到最佳沟通效率。
在跨文化交流中，如果可以采取适当的非言语交际有助于拉近双方关系，使被交谈人产生亲切感，使言语表达内容更加清晰完整，做到茶叶英语口语的地道表达。
因此，英语教学开展过程中教师需要认识到非言语交际的重要性，以言语表达传递基本信息，通过非言语表达塑造不同表达者形象。
即使以英语为母语的不同国家，由于文化发展不同，相互之间的英语表达存在不少差异，这些人相互之间的交流时常也会通过肢体语言的表达以增进相互之间的彼此了解，从而消除因为语言障碍带来的交流误会。
我国现行的英语口语考核基本都是针对发音、语法及流畅性展开，量化标注明确，学生没有发挥非言语交际能力的机会。
其主要原因在于非言语交际能力的量化难度以及在日常教学中的可操作性，弥补学生茶叶英语口语中的非言语交际实力需要从改变传统教学模式做起，参考借鉴国际先进理论和实践成果，对非言语交际能力的培养及相关教学进行分析研究。
2.2非言语交际能力的量化通过上文可知，非言语交际能力与言语信息完全不同，其表现与理解需要交流双方的相互配合，对非言语信息判断的失误有可能造成个别言语线索失效，降低双方沟通效率以及社交关系建立。
茶语英语教学是茶艺专业学生面向跨文化交流的基本工具，在口语表达能力评估时需要对非言语交际能力进行量化，对英语口语表达中对信息传达有帮助的符号进行记录收集，分析信息接收方的感知情况。
高校英语教学实践中，以多模态话语分析概念为基本框架，结合当前我国大学生茶叶英语口语水平，通过抽取样本实践分析，确立适用于我国当前英语教学现状的非言语量化体系。
在量化体系中区分语音语调为主的伴语言与肢体表情为主的体势语言，使信息传递的来源趋于明显，在教学中渗入非言语表达知识的同时可以借由量化分析观察学习成果，提升茶叶英语口语教学改革的可操作性，让学生之间的交流更加顺畅。
此外，英语口语非言语交际能力提升一定不能缺乏实践，特别是针对茶叶等专门行业，人们学习英语非言语交际最好的办法还是在实践中磨合和不断观察思考，课堂能教会学生的只是一个学习的方法，具体的内容需要放到具体的工作中才能逐步变成自己的经验。
3结束语已有研究表明，多模态环境下茶叶英语口语非言语交际能力研究有助于完善我国英语口语教学体系，帮助学生通过学校学习获得最大限度的实践操作能力，对非言语交际指标的量化，以数据形式反馈了真实表达中的信息传递水平。
学生在适应全新口语表达方式后，积极借由影视作品、多媒体课件等英语原声资料进行验证，有效提升英语学习的趣味性以及英语口语的应用能力，尽可能高效的实现与国际友人无障碍沟通。
茶叶是我国富有代表性的传统经济作物，茶叶产品在国际市场中交易及茶文化的海外传播都离不开语言媒介，茶叶英语口语教学水平提升为茶叶产业发展提供了必要人才储备，促使我国国际化茶叶企业出现及民俗文化在世界范围内传播。
