下载文档原格式
食品接触材料检测食品接触材料检测是为了保障食品安全和消费者健康而进行的一项重要工作。
食品接触材料包括塑料容器、食品包装袋、食品加工设备等。
这些材料直接接触食品，在长期使用中可能会释放出有害物质，危害人体健康。
因此，对食品接触材料进行检测是非常必要的。
食品接触材料检测首先需要进行材料成分的分析。
通过使用红外光谱仪等设备，可以快速准确地确定材料的成分。
不同的材料成分会对食品产生不同的影响，因此必须对每种材料进行详细的分析。
在材料成分分析的基础上，还需要进行有害物质检测。
常见的有害物质包括有机检测700字化合物、重金属、可溶性物质等。
有机化合物检测可以通过气相色谱-质谱联用仪等设备进行，可以检测到对人体有毒的溶剂残留、添加剂等物质。
重金属检测可以使用原子吸收光谱仪等设备，可以检测到铅、镉、汞等重金属的含量。
可溶性物质的检测可以使用离子色谱仪等设备，可以检测到活性物质、防腐剂等的含量。
食品接触材料检测的结果需要符合国家标准和相关法律法规的要求。
国家标准和相关法律法规对食品接触材料的成分和有害物质的限量都有明确的规定。
检测结果如果超出了限量，就会被认定为不合格。
不合格的食品接触材料不能使用，必须进行替换或改进。
除了定期对食品接触材料进行检测外，还需要加强对食品接触材料生产企业的监管和管理。
生产企业应建立和实施严格的质量控制制度，确保生产的材料符合国家标准和相关法律法规的要求。
监管部门应加大对生产企业的抽检力度，对不合格的材料进行处罚，并进行相应的整改。
总之，食品接触材料检测是保障食品安全的重要措施。
通过对材料成分和有害物质的检测，可以及时发现并排除不合格的材料，保障消费者的健康和权益。
同时，加强对生产企业的监管和管理也是非常必要的。
只有确保食品接触材料的质量安全，才能确保整个食品生产链的安全和可信度。
习题十五、食品包装材料及容器的检验
一、填空题
1.食品包装材料按来源分为 、 、 和 。
作为主要的食品接触类材料之一，其安全和卫生引起了人们的广泛关注。
2.食品包装材料安全性基本要求是 、 。
3.聚乙烯、聚苯乙烯、聚氯乙烯、聚丙烯的缩写符号分别是________、______、 _ 、_。
4.塑料成型品经用浸泡液浸泡后，测定其高锰酸钾消耗量反映的是 ，
测定其蒸发残渣含量反映的是_____________________。
5.脱色试验主要检控 ，防止其向食品中迁移。
二、问答题
1.常用的模拟食品的溶剂有哪几种？浸泡条件如何？
2.食品包装材料卫生标准中主要包括哪些指标？
3.什么是预包装食品和食品标签？
4.直接向消费者提供的预包装食品标签标示内容有哪些一般要求？什么情况下可进行标示内容的豁免？推荐标示内容包括哪些？。
包装材料的检验标准随着现代工业的发展和人民生活水平的提高，包装材料越来越受到重视。
包装材料的质量和安全性直接影响到物品的质量和归属人的身体健康。
因此，包装材料的检验标准也越来越被人们重视。
本文将分析包装材料的检验标准。
1. 强度强度是包装材料是否足够承受使用过程中所受到的力量和压力的重要指标。
因此，在检验包装材料的强度时应当采取合适的方法。
对于袋类包装材料，可以进行垂直压缩。
对于容器类包装材料，可以进行倾斜压缩。
总之，检验强度的方法应当足够具体和科学。
2. 可操作性在对包装材料进行检验时，可操作性是另一个重要指标。
包装材料的可操作性意味着它是否能够顺畅地使用。
因此，在检验可操作性时，应当特别注意其开口是否顺畅、是否坚固、是否有缩水的情况。
如果发现任意一个问题，都应当予以及时更换。
3. 物理属性物理属性也是评估包装材料的重要参数。
例如，韧性、抗撕裂性等指标都是需要重点考虑的。
对于塑料袋包装材料，应当尤其注意物理属性，因为它们往往需要承受比重更大的压力和负担。
4. 渗透性包装材料的渗透性通常用于检测包装材料的透气性和水分阻隔性。
在检验渗透性的时候，应当用不同的试剂和方法进行测试，而不是只采用一种方法进行测试。
这能够确保测试结果更加准确和可靠。
5. 食品接触性对于用于食品包装的包装材料而言，安全性和卫生性都是最重要的指标。
因此，在检验食品包装材料时，必须注意它是否符合国家和地区的相关标准。
包装材料应当具有无毒、无害的特性，并且不应当对食品的口感和质量产生不良影响。
6. 环保性在现代社会中，环保性也是一个不容忽视的指标。
包装材料应当不仅在使用过程中不能污染环境，而且在回收和处理过程中也应该尽可能地减少环境污染。
因此，在检验包装材料的时候，环保性必须得到充分的重视。
总之，包装材料的检验标准是一个复杂的过程，需要同时考虑多种参数。
通过合理的测试过程和完善的检验标准，可以确保包装材料的质量、安全和环保性，从而更好地保护消费者的健康和利益。
包装容器材料质量检验流程与标准包装容器材料质量检验流程与标准随着包装行业的发展，包装容器的材料质量成为了保障包装产品质量和安全性的关键因素。
对于包装容器材料的质量检验，不仅需要制定相应的流程，还需要明确相应的标准，以确保所生产的包装容器符合相关质量要求。
一、包装容器材料质量检验流程1. 材料采购：根据需要生产的包装容器的要求，选择合适的原材料供应商，并与供应商签订相应的合作协议。
合作协议中应明确原材料的质量要求和进货标准。
2. 材料接收检验：原材料送达后，由专门的质检部门进行接收检验。
检验内容包括外观检查、尺寸测量、物理性能测试等。
同时，还应抽取一定数量的样品进行化学成分分析。
3. 材料分类存储：检验合格的原材料根据其特性进行分类存储，避免不同性质的材料混淆。
4. 料仓清洁：在使用原材料之前，需要对料仓进行清洁，确保不会出现杂质污染。
5. 生产过程控制：在包装容器的生产过程中，需要进行全程监控和控制。
包括在生产过程中进行抽样检验、严格控制生产温度、压力等参数。
6. 成品检验：制成的包装容器需进行全面的成品检验。
检验内容包括外观检查、尺寸测量、物理性能测试等。
7. 包装环境控制：包装容器在包装过程中，需要确保生产环境的无菌和干净。
同时，还要对包装容器的封口进行质量检查。
8. 包装容器存储与运输：包装容器在存储和运输过程中，需要防止受到外部物理或化学因素的损伤。
必要时，可以进行随机抽样检验。
9. 定期检验和监控：对于包装容器的材料质量，需要进行定期检验和监控，以确保质量的稳定性。
检验内容可以根据实际情况进行调整。
二、包装容器材料质量检验标准1. 外观检查：包装容器的外观不能出现明显的破损、污染、变形等情况。
2. 尺寸测量：包装容器的尺寸应符合设计要求，不得出现明显偏差。
3. 物理性能测试：包装容器的物理性能测试包括但不限于抗压强度、抗冲击性能、耐高温、耐低温等指标。
具体指标可根据实际情况进行调整。
4. 化学成分分析：包装容器的化学成分应符合相关标准，不得含有对人体有害的有毒物质。
食品安全食品包装和容器的质量技术标准要求食品安全与消费者的身体健康密切相关，受到全社会的广泛关注，而食品包装与食品直接或间接接触，其材料的安全水平直接关系到所包装食品的安全，是控制食品安全的关键因素之一。
《中华人民共和国食品安全法》将用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备归入“食品相关产品”的范畴，并规定食品相关产品的生产经营应遵守该法的规定。
利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料。
本文共分为三个部分，第一部分介绍定义分类及原辅料要求，第二部分介绍国内及进口监管，第三部分介绍生产卫生、检验及标签相关内容。
第一部分：定义分类及原辅料要求一、相关术语和定义1、食品包装GB/T 15091-1994《食品工业基本术语》中给出了食品包装的定义，是指为在流通过程中保护食品产品，方便储运，促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物的总体名称。
也指为了达到上述目的而采用容器、材料和辅助物的过程中施加技术措施的操作。
2、用于食品的包装材料和容器《中华人民共和国食品安全法》（主席令第二十一号）规定，用于食品的包装材料和容器，是指包装、盛放食品或者食品添加剂用的纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和直接接触食品或者食品添加剂的涂料。
3、食品包装材料和食品包装容器GB/T 23508-2009《食品包装容器及材料术语》中对食品包装材料的定义是：食品包装材料是指直接用于食品包装或制造食品包装容器的制品，如塑料膜、纸板、玻璃、金属等。
食品包装容器是指包装、盛放食品或食品添加剂用的制品，如塑料袋、玻璃瓶、金属罐、纸盒、瓷器等。
此外，有关具体包装材料的术语定义在相关标准中有所规定，比如GB/T 28119-2011《食品包装用纸、纸板及纸制品术语》中规定了食品包装用纸、纸板及纸制品的相关术语。
包装材料检验规范一、引言包装材料的选择和质量是保障产品安全和质量的重要环节。
包装材料检验规范的制定旨在确保包装材料符合相关标准和要求，以提高产品的安全性和质量稳定性。
本文将对包装材料的检验规范进行详细讨论。
二、包装材料的检验方法包装材料的检验方法主要包括外观检验、物理性能测试、化学性能测试和包装安全性测试。
1.外观检验外观检验是对包装材料表面的质量进行评估的过程，包括观察材料的颜色、光泽度、透明度、表面平整度和无划痕等。
同时还需要检查是否存在颜色不均匀、气泡、裂纹等缺陷。
2.物理性能测试物理性能测试是对包装材料的强度、伸缩性、耐磨性等方面进行评估的过程。
常用的物理性能测试包括拉伸强度、撕裂强度、冲击强度等的测试。
这些测试可以通过机器设备进行，包括拉力测试机、冲击试验机等。
3.化学性能测试化学性能测试是对包装材料的化学成分和有害物质进行检测的过程。
常见的化学性能测试项目包括溶剂残留、金属污染、塑化剂含量等。
这些测试可以通过化学分析仪器进行，包括气象色谱仪、质谱仪等。
4.包装安全性测试包装安全性测试是对包装材料在运输、储存和使用过程中是否会引发火灾、爆炸等危险进行评估的过程。
通常包括燃烧性能、耐热性能、耐腐蚀性能等的测试。
三、包装材料检验规范的制定1.参考标准制定包装材料检验规范时，需要参考相关的国家标准和行业标准，如GB/T3007-2024《包装纸板和纸板容器--平性强度试验方法》、GB/T5009.60-2003《食品安全国家标准食品包装材料和容器塑料制品中迁移污染物的测定气相色谱法》等。
2.实际环境和产品特点考虑到包装材料的实际应用环境和产品特点，制定适合的检验标准和方法。
例如，对于食品包装材料，应特别关注其化学性能，包括有害物质的含量和迁移情况。
对于易燃包装材料，需要重点测试其燃烧性能和耐热性能。
四、包装材料检验记录和报告对于通过包装材料检验的样品，应制作检验记录和报告，记录检验结果和评估结论。
食品安全食品包装和容器的质量技术标准要求食品安全与消费者的身体健康密切相关，受到全社会的广泛关注，而食品包装与食品直接或间接接触，其材料的安全水平直接关系到所包装食品的安全，是控制食品安全的关键因素之一。
《中华人民共和国食品安全法》将用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备归入“食品相关产品”的范畴，并规定食品相关产品的生产经营应遵守该法的规定。
利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料。
本文共分为三个部分，第一部分介绍定义分类及原辅料要求，第二部分介绍国内及进口监管，第三部分介绍生产卫生、检验及标签相关内容。
第一部分：定义分类及原辅料要求一、相关术语和定义1、食品包装GB/T 15091-1994《食品工业基本术语》中给出了食品包装的定义，是指为在流通过程中保护食品产品，方便储运，促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物的总体名称。
也指为了达到上述目的而采用容器、材料和辅助物的过程中施加技术措施的操作。
2、用于食品的包装材料和容器《中华人民共和国食品安全法》（主席令第二十一号）规定，用于食品的包装材料和容器，是指包装、盛放食品或者食品添加剂用的纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和直接接触食品或者食品添加剂的涂料。
3、食品包装材料和食品包装容器GB/T 23508-2009《食品包装容器及材料术语》中对食品包装材料的定义是：食品包装材料是指直接用于食品包装或制造食品包装容器的制品，如塑料膜、纸板、玻璃、金属等。
食品包装容器是指包装、盛放食品或食品添加剂用的制品，如塑料袋、玻璃瓶、金属罐、纸盒、瓷器等。
此外，有关具体包装材料的术语定义在相关标准中有所规定，比如GB/T 28119-2011《食品包装用纸、纸板及纸制品术语》中规定了食品包装用纸、纸板及纸制品的相关术语。
食品包装检测材料的选定，必须通过食品包装检测有可靠和可行的科学实验依据。
任何的模糊概念和臆测，必然带有不同程度的盲目性，将会导致食品包装设计工作的失败。
以下列出食品包装检测的检测范围供大家参考。
1、食品接触塑料材料测试(欧盟)Food contact plastic Material Test for Europe食品接触塑料测试(欧盟)Food contact Plastic Test for Europe2011/10/EC(and its amendment)环氧树脂中的BADGE和BFDGE(欧盟)BADGE and BFDGE in epoxy rasinEC1895/2005食品接触玻璃陶瓷材料测试(欧盟)Food contact glass/ceramic Material Test for Europe84/500/EEC(2005/31/EC)食品接触硅胶材料测试(欧盟)Food contact silicone rubber Material Test for EuropeRes AP(2004)5食品接触有机涂层材料测试(欧盟)Food contact organic coating Material Test for EuropeRes AP(2004)1食品接触橡胶胶材料测试(欧盟)Food contact silicone rubber Material Test for EuropeRes AP(2004)4and93/11/EEC食品接触纸制品测试(欧盟)Food contact paper Material Test for EuropeRes AP(2002)1食品接触着色剂测试(欧盟)Food contact colorant Test for EuropeRes AP(89)1特殊迁移specific migrationESBO（环氧大豆油）Acetyl Tributyl Citrate（乙酰柠檬酸三丁酯）PAHS（多环芳烃）Others2食品级材料测试(美国)Foodstuff Material Test for America食品级聚丙Polypropylene Resins(PP)21CFR177.1520食品级聚乙烯Polyethylene Resins(PE)21CFR177.1520食品级烯烃聚合物Olefin Polymers(OP)21CFR177.1520与食品接触的树酯和聚合体涂层Resinous and Polymeric Coating(RPC)21CFR175.300有封垫圈的食物容器盖Closures with Sealing Gaskets for Food Containers(CLOS)21CFR 177.1210食品级乙烯-乙酸乙烯脂共聚物Ethylene Vinyl Acetate Copolymer(EVA)21CFR177.1350食品级三聚氰胺甲醛树脂Melamine Formaldehyde Resins(MF)21CFR177.1460食品级尼龙树脂Nylon6Resins(NYLO)21CFR177.1500食品级聚对苯二甲酸乙二脂Polyethylene Terephthalate(PET)21CFR177.1630(e)21CFR177.1630(f)21CFR177.1630(g)食品级聚碳酸酯Polycarbonate Resins(PC)21CFR177.1580食品级聚苯乙烯Polystyrene(PS)21CFR177.1640食品级橡胶Rubber(RUB)21CFR177.2600与食品接触纸张及纸板之组件Component of Paper and Paperboard(COPP)21CFR176.170食品级聚脂树脂Polyester Resin(PEST)21CFR177.2420用于食品处理的离子交换树脂Ion-exchange Resins21CFR173.25食品级ABSAcrylonitrile-Butadiene-styrene ABS21CFR180.22,181.32食品级脲醛树脂UF21CFR177.1900other其他Other3食品级材料测试(国标)Foodstuff Material Test for China不锈钢食具容器卫生标准GB9684-1988不锈钢食具容器卫生标准食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准GB9681-1988食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB9687-1988食品包装用聚乙烯成型品卫生标准食品包装用聚丙烯成型品卫生标准GB9688-1988食品包装用聚丙烯成型品卫生食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准GB9689-1988食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准食品包装用三聚氰胺成型品卫生标准GB9690-2009食品容器、包装材料用三聚氰胺-甲醛成型品卫生标准食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯成型品卫生标准GB13113-1991食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯成型品卫生标准铝制食具容器卫生GB11333-1989铝制食具容器卫生标准other其他Other GB4英国标准与人类用水接触的非金属材料产品对水质影响的适用性测试Suitability of Non-metallic Products for Use in Contact with Water Intended for Human ConsumptionBS6920-2000水的嗅与味Odour and Flavor of Water BS6920-2.2:2000水的外观Appearance of Water BS6920-2.3:2000水中微生物的生长试验Growth of Aquatic MicroorganismsTest BS6920-2.4:2000 *细胞毒性试验The Extraction of Substances Tthat May Be of Concern to Public HealthBS6920-2.5:2000金属元素的提取The Extraction of Metals BS6920-2.6:2000高温试验High Temperature Tests BS6920-3:2000采用GCMS鉴别水浸出的有机物质Method for The GCMS Identification of Water。
