无花果青苹果苹果派的做法
华南厦门集美烘焙培训学校高级面点师分享无花果青苹果苹果派的做法。
无花果青苹果苹果派用料：
主料：低粉(180克)，青苹果丁(300克)，柠檬(1只)，无花果酱(适量)。
辅料：黄油(100克)，蛋液(30克)，白糖(200克)，淀粉(适量)，肉桂粉(少许)。
无花果青苹果苹果派的做法:
1.100克黄油。
2.加入50克白糖。
3.进行打发，并将30克的蛋液逐步搅拌进去。
4.等材料发白后筛入180克的低粉。
5.搅拌至无干粉。
6.合成面团。
7.擀蹭面片。
8.放至派盘里。
9.放入已经预热过的烤箱。
10.上下管180度，烘烤18分钟。
11.胚第完成了。
12.将苹果切成丁，取300克。
13.150克的糖。
14.柠檬汁放在炉子上加热。
15.烧开后倒出糖水，拌入玉米淀粉。
16.黄油及肉桂粉。
17.稍微冷却。
18.倒入已经烤成半熟的派里。
19.上面铺一些青苹果，放入烤箱，上管190度，下管160度，22分钟即可，脱模后加上自制无花果酱就OK了。
甜甜蜜蜜的苹果派的做法步骤
1. 将黄油软化，加入鸡蛋液
2. 筛入低筋面粉
3. 筛入绵白糖搅拌均匀
4. 揉成面团后放入冰箱冷藏半至1小时
5. 冷藏的过程中可以制作苹果馅，苹果切成丁，材料备齐
6. 将黄油放入锅中融化
7. 加入白砂糖，搅拌均匀，直至糖融合
8. 加入苹果丁，慢慢翻炒至苹果变软
9. 加入柠檬汁，翻炒均匀即可，放凉备用
10. 将面团取出，取出三分之二做派底，铺在保鲜膜上擀平至3毫米左右的厚度
11. 将其覆盖在模具上，边缘弄整齐
12. 将冷却完的苹果馅倒入，铺匀
13. 将剩余的面团继续擀平，切割成宽度均匀的面条，交错放于馅料上
14. 最后涂上蛋液，进行烘烤
15. 根据自己烤箱脾性调温度，我用了上火160度，下火200度，25-30分钟
小贴士
1、苹果馅里的糖可以根据苹果的甜度适当增减
2、黄油最好室温软化后，稍稍打发一下
3、烤盘用了9寸的披萨盘，想吃厚点的派可以用小尺寸的
4、喜欢馅料多点的话可以加一个苹果
【甜甜蜜蜜的苹果派的做法步骤】
1。
做苹果派的具体步骤苹果派(Apple pie)最早是一种起源于欧洲东部的食品,不过如今它称得上是一种典型的美式食品。
苹果派有着各式不同的形状、大小和口味。
形状包括自由式、标准两层式等。
下面小编带你了解做苹果派的具体步骤，希望对你有帮助!做苹果派的具体步骤1、先将黄油软化,黄油取80g,加入打散的鸡蛋液。
2、筛入低筋面粉。
3、筛入绵白糖并搅拌均匀。
4、搅拌均匀后将其揉成面团;之后放入冰箱冷藏半至1小时。
5、冷藏的过程中可以制作苹果馅,苹果切成丁,材料备齐。
6、将无盐黄油放入锅中融化,黄油取50g,火不需要开很大。
7、加入白砂糖,搅拌均匀,直至糖融合。
8、搅拌均匀后加入苹果丁,慢慢翻炒至苹果变软。
9、加入柠檬汁,翻炒均匀即可,放凉备用。
10、将其覆盖在模具上,边缘弄整齐。
11、派皮底部弄完后,将冷却完的苹果馅倒入,铺匀。
12、将剩余的面团继续擀平,切割成宽度均匀的面条,交错放于馅料上。
13、最后涂上蛋液,进行烘烤。
14、根据自己烤箱脾性调温度,我用了上火160度,下火200度,25-30分钟。
苹果派的常见做法苹果派做法一1、一个苹果,去核(不喜欢吃皮的话,就把皮也去掉),先四等分,再八等分,放入可以用于微波炉的碗里,撒红糖和肉桂粉,拌匀后,入微波炉转2分钟。
2、取八个饺子皮,分别包入一片软熟的苹果。
3、包好的生坯,用叉子再把边缘压实。
4、锅里倒入油,大约一两厘米深,开中火,油热后,把包好的生坯入油锅炸。
5、两面都炸黄以后,捞出,放在厨房纸巾上沥油。
6、最后装盘即可。
苹果派做法二1、用温水溶解发酵粉,然后和泡打粉和面粉的混合物,等面团发到摸起来有弹性即可。
2、苹果去皮切薄片,放入半个柠檬汁,加适量糖。
3、面皮擀出个圆形,在派盘底部抹油,把饼皮按派盘大小铺上,用叉子扎一些洞。
4、在派皮上抹一些鸡蛋液,然后撒入一层椰丝,再放上苹果片,最后再撒入一层椰丝。
5、最后在苹果上撒入一层糖粉,把派用网格铺上。
6、放入预热烤箱,上火230度烤25分钟,出炉前涂上一层鸡蛋黄,再烤2分钟即可。
厨房美食菜谱：脆皮苹果派的做法
家里买了很多苹果，但青苹果很酸，索性就在做成了苹果派。
这个方子做出来的饼皮非常酥脆，苹果也很脆，出品还很漂亮！朋友来了，端出这个那是相当高大上！！
食材
主料：
面粉150g
苹果
炼乳2汤匙
白糖
水
黄油
面包屑适量
盐10g
步骤
1.准备材料，低筋面粉过筛，苹果切块泡水，水里放盐，至于苹果的量，把切好的苹果倒在派的模子里，要高于盘边就行
2.110g黄油切小块
3.将黄油倒入面粉混合
4.用手将面粉和黄油混合
5.加入水，把面捏成团，不要使劲揉面
6.用保鲜膜裹好放在冰箱里30分钟
7.用20g黄油热锅
8.将苹果和白糖倒在锅内，翻炒出水分
9.炒至大量水分析出，将多余水分倒掉，放入炼乳搅拌均匀
10.剩余水分我们用一把面包屑拌匀吸收，馅料就做好了，我们放在一旁晾凉
11.将面团取出擀成3mm的薄片，让后折3折，叠在一起
12.就这样把他叠起来，然后再擀薄，放在一边待用，大小一定要是模子的1.5倍大
13.模子抹油待用
14.在模子上撒上面包屑，然后将多余碎屑抖掉
15.将饼皮轻轻搭在盘子上，再用擀面杖压着盘边去掉多余饼皮，饼胚就做好了
16.将剩余饼皮切成1cm的宽条，按图示把它编起来（如果不会的，可以先用纸条，搞明白了再用饼编）
17.最后把晾凉苹果馅倒进去，然后将编好的饼皮盖上去，成品如图
18.烤箱预热220度，放入苹果派，烤15分钟，再调
低180度，烤20分钟，香脆的苹果派就做好了！！！
19.切开看看，酥脆的很吧？！
小贴士：无。
最新整理苹果派的做法配方详细步骤与图解
所需食材
主料：
低筋面粉
220g
高筋粉
30g
黄油
220g
辅料：
糖
5g
盐
1.5g
水
125g
苹果馅料
适量
*
做法如下共16个
*步骤
1.将40克黄油室温软化，切成小粒，加到220克低筋粉，30克高筋粉，5克糖，1.5克盐的混合物中揉搓均匀。
2.再加入125克水，揉成面团，表面裹上保鲜膜放冰箱冷藏约二十分钟。
3.180克黄油室温软化，切成小片，放保鲜袋中，摆成长方形状，用擀面杖擀薄，然后放冰箱冷藏。
4.取出冷藏过的面团，擀成长方形薄片，将片状的黄油摆在面片三分之一中间处。
5.把面片的右侧折起来，盖住黄油。
6.再把面片的左侧也折起来，像叠被子一样盖在上面。
7.再用擀面杖将面片擀薄。
