家中不适宜存放葡萄酒的地方
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在家如何保存葡萄酒?满足六点任何地方都能轻松保存!不管是未开封的葡萄酒还是喝剩了被再次封上的葡萄酒,都需要在恒温的环境下储存。
过于干燥的储藏环境容易造成木塞因为失水而干瘪收缩,无法紧封瓶口,从而导致空气进入瓶内使葡萄酒氧化(要知道氧化可以葡萄酒最大的敌人)。
而潮湿的环境会令软木塞滋生细菌,严重时腐烂、长霉,影响酒质,酒标也会受到污染,影响酒瓶的外观。
紫外线对于葡萄酒储存有着很大影响,无论是自然光还是室内灯光。
任何一种来源的紫外线都会使葡萄酒中的酚类物质产生变化,加速葡萄酒的正常老化,久而久之美酒变得单宁松散,香气淡弱,风味被掠,这对于酒体较轻的白葡萄酒而言杀伤力更为致命。
因此,选用颜色较深的酒瓶装瓶来保护葡萄酒也是非常常见的一种现象。
另外,长时间经强光照射的葡萄酒还有可能招致一种类似灰尘气息的“光线味”,细腻的香槟酒,往往是“光线味”最常见的受害者,而暴露在强烈日光下6个月,足以“杀死”一瓶原本健康的葡萄酒。
所以,想要妥善地保存葡萄酒,其实给它们黑暗比给它们光明更有爱。
环境中的各类气味都可以透过酒塞(软木塞)的孔隙飘入瓶内,渐渐影响酒的香气。
将葡萄酒选择放在干净通风的环境下是非常必要的,周围最好不要有味道过浓的东西。
在酒瓶外壁裹上一层薄薄的透气丝绸纸,带上“口罩”后,能有效保护葡萄酒不被异味偷袭。
避免震动或晃动对于用软木塞封瓶的静态葡萄酒,比如干红、干白、甜白,保存时最好将它们平放,这样一来酒液与软木塞可以保持“亲密接触”,有利于瓶口的密封。
对于使用螺旋盖封瓶的葡萄酒,保存时直立放置就行,不需要横放。
只要满足上述六个存酒要点,家里的任何地方都可以储存葡萄酒。
通常地下室、储物间、储物柜、床下是比较适合存酒的地方。
但要提醒的是,如果你存放的是珍稀名贵、价值很高的酒款,建议还是购置专业存酒设备或存放在专业酒窖中,不要冒毁掉一瓶好酒的风险。
葡萄酒放在家里的什么地方储存好首先,不能是太亮的地方。
光线会令酒质产生变化,特别是游动的光线危害更甚,避开可能会被灯光和阳光直射的地方,窗边、射灯下都不是宜留之地。
光线会令酒质产生变化,特别是游动的光线危害更甚,避开可能会被灯光和阳光直射的地方,窗边、射灯下都不是宜留之地。
厨房的贮藏柜里?或者是客厅那个被射灯照亮的酒柜里?为了表示对它的珍爱,就让它和路易十三站在一起好了!。
慢着!先在家里走一圈,看看这个空间里哪个角落符合以下条件:。
首先,不能是太亮的地方。
光线会令酒质产生变化,特别是游动的光线危害更甚,避开可能会被灯光和阳光直射的地方,窗边、射灯下都不是宜留之地。
那么,再看看哪里比较宁静,电视机旁边、音箱旁边都太吵了,葡萄酒在开瓶前需要好的睡眠,才能让它长成美人,最好能令它一直做美梦,那么待它醒来的一刻才会珠圆玉润。
最后,有气味的地方也要避开,鞋柜里虽然阴凉又透气。
当然,不装鞋子时可以考虑,不要把葡萄酒和榴莲、香水座、臭豆腐放在一起,除非你爱极了这些味道。
剩下的地方,暂时可以考虑的是床底下,书柜的一角,通风透气的储藏室,当然,要保证里面没有放鞋子和榴莲。
如果是软木塞封装的酒,要把它斜放或者卧放,避免让软木塞过于干燥或湿润,使空气中的霉菌进入木塞,令酒质变坏,环境湿度应保持在50%--75%之间。
如果是装了螺旋盖的酒,则可以立着放,基本不会有因空气进入而影响酒质的问题。
另外,波特酒、雪莉酒、汽酒,因为它们承受得住进入的空气,所以,竖放也没问题。
如果在炎热的南方,最保险的做法是把葡萄酒放进冰箱里。
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储藏葡萄酒的注意事项储藏葡萄酒对于很多人而言都是一道难题,储藏葡萄酒的注意事项你又知道多少呢?下面由店铺为大家整理储藏葡萄酒的注意事项的资料,希望大家喜欢!储藏葡萄酒的注意事项1、葡萄酒对周遭温度很敏感,储存葡萄酒的地方忽冷忽热的话,葡萄酒有机会变坏。
储藏葡萄酒最好清凉,温度保持稳定,约摄氏十至十五度最佳。
长期放置葡萄酒在冰箱里并不妥当,因为冰箱温度约只摄氏四、五度,酒液会因过于冰冷而坏掉,木塞亦会变硬,失去弹性,空气便有机可乘进入酒瓶内,气泡酒更会因此“泄气”,而影响酒质。
2、葡萄酒酒塞有多种,其中最广泛使用的是水松木塞。
水松有弹性,可充当阻隔空气走入酒瓶内的理想物料,可惜因为水松以木制造,必须与水分长期接触来保持湿润,否则干裂碎开,导致酒液流出,或出现氧化问题;因此,以水松木塞封瓶的葡萄酒,一定要横放,让葡萄酒液滋润木塞,以防木塞干裂。
利用玻璃、塑料及扭拧盖(又称旋转盖)的,则无须横放。
阳光、灯光等紫外线对酒伤害很大,葡萄酒要在幽暗才能保持最佳状态。
3、阳光、灯光等紫外线对酒伤害很大,葡萄酒要在幽暗才能保持最佳状态。
尽管大部分葡萄酒以绿色或棕色瓶包装,作抵御光线的伤害,可是假如酒瓶长期接触阳光或射灯光线,葡萄酒有机会被“晒”坏,未老先衰,丧失应有果味香气和色泽。
外国酒庄的酒窖,大多置于幽暗地牢,就是避免光线和保持低温环境。
4、葡萄酒其实甚脆弱,身处环境若然有震动,酒的味道粒子会被影响,质素因而受到破坏。
长时期安静稳定的环境,是葡萄酒最理想的“藏身之所”,假如阁下经常把爱酒拿出来摇晃,即使动作不太大,对酒也是毫无益处。
存储葡萄酒,实是丰俭由人;数量较少的,可使用酒架,坊间家俬店有越来越多供应精美的酒架,实木或金属均有,最重要是结构坚实,不会轻易塌下。
亦可考虑多花点点金钱买个专业恒温酒柜,容量从有十余瓶至一百多瓶不等,不少电器行和酒行均有代售。
葡萄酒的储存技巧1、保存葡萄酒最忌讳的是温度的强烈变化,如果你在店家购买的时候是处于常温之下,则在家里只要保存于常温之下即可。
家庭储存葡萄酒知识
生活品质的提高,葡萄酒进入了各个家庭,那么家庭如何储存葡萄酒呢?
简单来说,葡萄酒存储时需要注意温度、湿度、光线、避震等问题。
酒窖的高科技替代品
在现代都市中,一般家庭无法去设计挖掘一个专业的地窖用于收藏葡萄酒。
考虑到葡萄酒的储存要求及专业收藏人士的需求,专业的葡萄酒恒温柜也应运而生。
葡萄酒恒温柜是替代地窖储酒的一种高科技冷藏设备。
作为一款专业的葡萄酒恒温柜,从恒温、保湿、避光、避震、通风等多环节设计,确保让酒时刻保持最佳储存、饮用温度。
家里放哪最合适
储藏的原则也可以说很简单:葡萄酒应储藏在黑暗的、通风良好的、安静的地方。
如果实在没有合适的地方,就摆在卧室的床底下好了。
一般应平放
酿酒师把平躺着存放的葡萄酒叫作“睡美人”。
葡萄酒是有生命力的,在每瓶葡萄酒没有打开盖之前,它都会在瓶里有一个继续生长和成
熟的过程。
葡萄酒平躺着放,它的软木塞就会保持湿润,空气就进不来,这样,葡萄酒的质量就不会发生大的变化。
开瓶后尽快饮用
开瓶一段时间后,葡萄酒的品质会逐渐下降,所以应尽快饮用。
如果家里条件有限,可以把瓶塞倒过来,塞回瓶口密封,有酒柜放酒柜,没酒柜放进冰箱。
有一点不要忘记,饮用时应提前取出,酒温达适饮温度后再享用。
一般来说,红酒可以储存的时间比白酒长,但也最好在三至七天内饮用完毕。
红酒储存温度及存放环境要求红酒是一种非常受欢迎的饮品,许多人都喜欢品尝红酒的芳香和口感。
然而,红酒是一种相对容易受到外界环境影响的饮品,它对储存温度和存放环境的要求都较为严格。
下面将详细介绍红酒的储存温度及存放环境要求。
首先,红酒的储存温度是影响其品质的重要因素之一、一般情况下,红酒的储存温度要求在12-18摄氏度之间,最佳温度为14摄氏度。
如果存放在较高的温度下,红酒可能会过早熟化,使其味道和品质下降。
而低温则会影响红酒的口感和风味发展。
因此,为了确保红酒的品质,应尽量将其存放在稳定的温度范围内。
其次,红酒的存放环境也对其品质和口感有很大的影响。
以下是红酒存放环境的几个要求:1.避免阳光直射:红酒容易受阳光紫外线的影响而变质,因此应将其存放在避光的地方,避免阳光直射。
2.防潮湿:红酒对潮湿环境非常敏感,因此存放红酒的地方要保持干燥,并且避免过高的湿度。
过高的湿度可能导致酒塞发霉,进而影响红酒的品质。
3.保持通风:红酒存放的地方应该有良好的通风条件,防止潮湿和异味的滋生。
通风有助于维持红酒的新鲜度和品质。
4.避免温度波动:红酒对温度的变化也非常敏感,过大的温度波动可能会导致红酒失去平衡,影响其口感和风味。
因此,在存放红酒的地方,应该尽量避免温度的剧烈波动。
5.避免异味:红酒具有较强的吸附性,容易受到周围异味的污染。
因此,在存放红酒的地方,应该避免存放有其他有浓烈气味的物品。
总的来说,红酒的储存温度和存放环境对其品质和口感具有重要影响。
适度的温度和适宜的存放环境有助于红酒的陈化和发展,使其口感更佳。
因此,在购买和存放红酒时,应该注意以上要求,以确保红酒的品质和口感。
葡萄酒保存注意事项
葡萄酒保存有一定的注意事项,以下是几点建议:
1.温度:葡萄酒最好保存在温度为10~15之间的地方,不要存放在阳光直射、潮湿或高温的环境中。
如果温度过高会使酒变质,失去风味。
2.湿度:适宜的湿度应该在60~75%之间,过干则会让酒塞收缩,进而影响葡萄酒的品质。
过湿则会促进霉菌等微生物的生长,影响酒的品质。
3.储藏方式:葡萄酒储藏时,最好放在长时间静态的位置,不要频繁移动,以防酒中的沉淀物搅动进入到酒中。
同时,应该让葡萄酒水平存放,这样可以让酒中的沉淀物沉淀到酒瓶的底部,不会影响口感及香味。
4.瓶塞:葡萄酒的瓶塞最好使用天然的软木塞,以免对酒造成影响。
同时也要密封好瓶塞,防止氧气、空气进入酒瓶,影响酒品的香气和品质。
5.避光:在保存葡萄酒时,避免阳光直射,可以减少光照所产生的热量和紫外线对葡萄酒造成的影响。
总之,葡萄酒的保存,需要注重环境的温湿度、放置方式、封存瓶塞等多方面的细节处理。
只有才能确保酒质的保持和口感的留住。
如何妥善处理家里的红酒红酒是一种高档的饮品,在家里欣赏红酒也成为了不少人的爱好。
但是,如何妥善处理家里的红酒并不是一件简单的事情。
本文将从红酒存储、开瓶、品尝等方面,为大家介绍如何妥善处理家里的红酒。
一、红酒的存储红酒的存储非常重要,不仅能影响到红酒的质量,还能影响到红酒的口感和香味。
因此,在处理家里的红酒之前,我们需要先了解一些红酒的存储知识。
1.温度温度是影响红酒质量最重要的因素之一。
红酒的最佳存储温度为12℃-18℃,太低或太高的温度都会影响红酒的品质。
在家里,我们可以把红酒存放在酒柜或者酒窖中,保持恒定的温度。
2.湿度湿度也是影响红酒质量的重要因素之一。
红酒适宜的湿度为60%-80%。
过高或过低的湿度都会对红酒的品质产生不利影响。
因此,在存储红酒的时候,我们需要保持适宜的湿度。
3.光照光照也会影响到红酒的品质。
红酒应该存放在避光的地方,避免阳光直射或强烈的灯光。
4.存放位置红酒存放的位置也非常重要。
最好把红酒横放,这样可以让酒中的沉淀物均匀分布,避免出现葡萄渣的现象。
此外,红酒最好存放在冷暗、干燥、通风的地方,切勿存放在厨房或者卫生间等潮湿的地方。
二、红酒的开瓶在选择红酒开瓶器的时候,我们需要注意以下几点:1.稳定性开瓶器的稳定性非常重要。
一些不稳定的开瓶器会在使用时滑动或者打滑,影响使用效果。
2.安全性开瓶器的安全性也非常重要。
在使用时,我们需要保持手和瓶子的稳定,避免瓶子打翻或者瓶塞突然弹出。
3.美观度开瓶器的美观度也非常重要。
一些漂亮、精美的开瓶器不仅可以增加红酒的品位,还可以展示我们的品味。
在开瓶过程中,我们需要注意以下几点:1.先切开箭头许多初学者在开瓶时,都会误以为要拔出瓶塞。
其实,我们应该先用开瓶器的箭头口将瓶塞的膜割开,然后再把瓶塞拔出。
2.尽量使钻头垂直在使用开瓶器时,我们需要尽量使钻头垂直于瓶塞。
如果斜着钻入,容易造成瓶塞碎裂或者瓶子翻倒的情况。
3.瓶塞不能产生“啪”的声音如果我们在把瓶塞拔出的时候,瓶塞产生了“啪”的声音,说明我们的力度过大,这会对红酒产生不良影响。
日常工作生活中常见的关于葡萄酒的放置问题随着人们的生活水平日益提高,越来越多的中国人开始喜欢并且经常饮用葡萄酒,葡萄酒正渐渐在人们工作生活中流行,日常工作生活中也就产生了各种关于葡萄酒的错误放置和放置疑问。
厨房储藏葡萄酒厨房经常被认为是放酒的好地方,但恰恰相反呢,厨房通常是最糟糕的葡萄酒贮藏地,因为它的气温通常较高,且温度变化较大;冰箱也不是储藏葡萄酒的理想之地,因为温度太低了。
葡萄酒储藏一般需要恒定的温度(10至15摄氏度)干红葡萄酒可以放在冰箱里储藏吗?干红葡萄酒中的“干”是表示酒中残留糖分的含量在4g/l之下,“红”则是指葡萄酒是用红葡萄品种酿成的,酒液偏红色,因此,“干红”就是指呈干型的红葡萄酒。
尚未开瓶的葡萄酒,在贮藏过程中要考虑储存空间的温度、光线、湿度以及葡萄酒酒瓶的放置方式等相关问题。
如葡萄酒贮藏时的温度应该保持恒温,并且在10℃至15℃之间等。
所以就是干红葡萄酒也不适合在冰箱里储存。
地下葡萄酒窖有什么好处?环境的湿度对酒的储存最佳,太湿容易使软木塞及酒的标签腐烂,太干则容易让软木塞变干失去弹性,无法紧封瓶口。
通风:葡萄酒像海绵,常将周围的味道吸到瓶中去,改变了葡萄酒应有的美味,所以酒窖中的环境保持同样不容忽视。
酒窖是大量储存葡萄酒的地方,一般酒窖都是长期用来作为仓储使用,一般要求温度相对恒定、避光、空间较大。
必须把葡萄酒放在恒温酒窖里吗?这个倒不一定,但是葡萄酒的保存,温度是个很重要的因素。
无论你选择什么地点,切记保持恒定的温度与湿度。
对大多数葡萄酒来说,14℃是最理想的,一般室温要常保持在恒温比较好。
葡萄酒虽好,但是这么多葡萄酒的放置问题,也是让人头疼,配置一台恒温恒湿机会减少很多储藏问题,是个不错的选择。
湿腾酒窖恒温恒湿空调的优势:1.充分满足美酒储藏时对于环境温湿度的苛刻要求,可实现温度控制精度±2,湿度控制精度±5%RH。
2.湿腾酒窖恒温恒湿空调使用率远高于普通家用空调,设备全年365天,每天24小时全天候不间断运行设计,产品高可靠性设计,严苛测验,国际名牌高效压缩机,性能运行平稳,耐力更持久,品质更卓越,满足酒窖全天候低温恒湿需求。
家庭自酿葡萄酒的保存方法,会跟你的葡萄酒变质关系很大
在上一篇文章中,我们说到了家庭自酿葡萄酒装瓶时的注意事项:满瓶装、加硫、完全发酵...下面说说对装好的葡萄酒的保存方法。
装好的葡萄酒要在一个好的环境下保存,才会长久质量不坏。
一般我们将葡萄酒保存在常温下,干燥阴暗处即可。
保存环境
温度最好是10-14度,阴暗处避开太阳直射,通风良好,湿度合适的环境下保存。
避免摇晃
不要轻易将葡萄酒搬来搬去,太大的震动对葡萄酒的保存是没有好处的。
保存时间
跟你选择的葡萄品种,酿制水平高低,葡萄酒的平衡度,保存方法有关。
一般保存一年是没有问题的。
如果你酿制过程中没有添加二氧化硫杀菌,酿制过程比较随意,建议在一年之内饮用完,杂质太多,酒的质量不高的情况下,葡萄酒保存时间短。
喝不完的葡萄酒装满处理
保存一段时间后,开瓶饮用了一部分,一次喝不完的葡萄酒,可
以放在冰箱里,味道流失比较慢。
但开瓶以后的葡萄酒肯定不能长期保存了,尽快喝完吧。
几点说明
1.不要考虑太多,装瓶以后的葡萄酒,常温下保存问题不大,反正你又不会等上几年才喝掉。
2.可以观察保存时间里葡萄酒的变化情况,有一个最佳饮用时间。
如果葡萄酒变坏了,也可以看出来的。
3.如果葡萄酒每天承受的温度变化太大,比如从30度降到0度,也是不好的,所以有条件的可以买个恒温柜。
如果你对家庭自酿葡萄酒的整个过程都还不了解,可以先跟着我们的视频学习下。
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葡萄酒文化与鉴赏_西北工业大学中国大学mooc课后章节答案期末考试题库2023年1.关于冰葡萄酒的说法正确的是:( )参考答案:葡萄成熟后延迟采摘,待气温降低葡萄在树上结冰后采摘加工而成的葡萄酒2.葡萄酒的颜色主要来源于()参考答案:浸泡葡萄皮3.以下上酒顺序正确的是()参考答案:气泡酒、白葡萄酒、红葡萄酒、甜酒4.香气复杂、味重的葡萄酒应该选择什么样的酒杯()参考答案:杯肚宽一点的酒杯5.关于葡萄酒品鉴中闻香步骤的正确操作是()参考答案:先静闻,再晃杯后二次闻香6.尝酒时,要让酒液在口腔中停留多长时间()参考答案:15-20秒7.饮用葡萄酒的时间是()参考答案:吃食物的同时饮用8.在什么情况下可以在家里酿酒()参考答案:用酿酒葡萄_发酵工艺保持恒定低温9.以下不适宜长期贮藏葡萄酒的地点是()参考答案:冰箱_车的后备箱_房顶10.关于侍酒师的说法正确的是()参考答案:运用专业的知识,帮助客人选酒、配菜_需要一定的葡萄酒专业知识11.品酒时要看葡萄酒的()参考答案:澄清度_颜色_酒柱12.如果出于辅助治疗的目的考虑,应该选择什么酒()参考答案:价格低,酒体厚重的干红葡萄酒13.冬季应该选择什么酒()参考答案:浓郁、厚重的红葡萄酒14.以下关于粉红葡萄酒的说法正确的是()参考答案:具有丰富的果香和花香_适合冰镇后饮用15.以下不属于旧世界葡萄酒生产国的是()参考答案:美国16..以下不属于新世界葡萄酒生产国的是()参考答案:意大利17.美国葡萄酒属于()参考答案:通常属于热酒_属于新世界葡萄酒18.以下属于发酵酒的是()参考答案:黄酒_葡萄酒19.健康饮酒应该注意()参考答案:合适的饮酒剂量_恰当的酒食搭配_合适的饮酒时间_选择合适的酒种20.在中国酒文化中,酒桌上的位子是:参考答案:相同位子左侧尊于右侧_面向大门的位子最为尊贵21.目前,我国葡萄酒市场上增长较为强劲的葡萄酒品种有:参考答案:果味主导,单宁较低的红葡萄酒_芳香型葡萄酒_起泡酒22.红葡萄酒的英文名称是()参考答案:red wine23.中国的饮酒礼仪注重对饮酒人的尊重,西方的饮酒礼仪侧重于葡萄酒的侍用与饮用等礼仪参考答案:正确24.茶、咖啡、葡萄酒同饮会增加心脏压力参考答案:正确25.世界最著名的贵腐酒三大产区是()参考答案:匈牙利的托卡伊(Tokaj_德国莱茵高_法国的波尔多苏玳(Sauternes)26.好酒的香气应该具有以下特点()参考答案:香气渐次释放_多层次而柔和_在杯内久久不散_馥郁芬芳27.进口葡萄酒的造假行为有()参考答案:在酒塞上做假烙印_仿造名酒的酒标与酒瓶_盗用名酒瓶塞_使用假酒标28.中国的酒文化包括()参考答案:与酒相关的社会交往_酒的饮用方法_与酒相关的诗词歌赋与金句_酒食搭配29.葡萄酒的生产与销售需要符合哪些国家标准?参考答案:产品质量检测方法标准_卫生与安全标准_产品包装标准_产品质量标准30.葡萄酒颜色在陈年过程中变化规律是()参考答案:红葡萄酒变成茶色时酒质已坏了_红葡萄酒由深紫色变成宝石红_白葡萄酒由淡绿色变成金黄色31.下面属于加强型葡萄酒的是()参考答案:雪莉酒32.在制造过程中不需要蒸馏的酒种是()参考答案:日本清酒33.多个酒种同时饮用时,正确的饮用顺序是()参考答案:啤酒、葡萄酒、烈酒34.酒香可以用于判断()参考答案:葡萄酒的等级_葡萄酒的新鲜度_葡萄酒的陈年时间35.好酒的味道应该是()参考答案:收结清爽,悠久不散,回味甘美_酸度和甜度平衡36.哪些因素会影响葡萄酒的颜色()参考答案:酿酒用葡萄品种_酿酒工艺_酒的陈年时间37.如果倒酒时出现泡沫,说明什么问题()参考答案:老酒出现泡沫,说明酒液已经涣散_年轻的酒出现泡沫,属正常现象38.葡萄酒的色泽观测位置是()参考答案:中段色泽,看亮度_整体酒液观察透明度_杯底最宽处,看色泽的深度_边缘色泽,看成熟度表面和色泽变化均衡39.在酒标上必需出现的内容有()参考答案:品牌名_装瓶地40.不能用于酿造红葡萄酒的葡萄品种是()参考答案:赛美芙_雷司令41.以下不属于白葡萄品种的是()参考答案:茜拉42.有关白葡萄酒的说法错误的是()参考答案:白葡萄酒的酿造工艺与红葡萄酒完全相同, 只是使用的葡萄品种不同43.相比红葡萄酒,白葡萄酒一般发酵在什么温度?参考答案:更低的温度44.索雷拉(Solera)系统是酿造什么酒的方法?参考答案:雪莉(Sherry)45.糖分含量为12~45克/升的葡萄酒属于()型葡萄酒参考答案:半甜型46.起泡酒的酿造方法中,罐中发酵法和瓶中发酵法的主要区别是()参考答案:罐中发酵法的第二次发酵在罐内进行47.在葡萄酒里添加药草、香料等酿制而成的是()葡萄酒参考答案:味美思48.下列哪种说法是正确的 ( )参考答案:白葡萄酒应该在温度为10-15℃,湿度为大约80%的条件下存放49.贵腐葡萄酒最著名的产地苏玳区属于下面哪个国家?参考答案:法国。
家中不适宜存放葡萄酒的地方:
1、厨房:葡萄酒爱好者把酒存放在厨房的情况也不少。
厨房经常做饭,油烟四起,气味之杂乱和冰箱有得一拼。
当然,如果您家厨房从来不生火做饭,毫无油烟和异味,温度也适宜,更像一个储物间,还是可以存放葡萄酒的。
2、冰箱:这可能也是人们用来保存葡萄酒最普遍的地方之一。
虽然冰箱提供了葡萄酒保存所需要的低温,可这里的确不是一个良好的储存场所。
第一,冰箱里面储藏各种食物,形成了一个气味非常杂乱的小环境,前文已经论述过,这对于葡萄酒是非常不利的。
第二,冰箱是需要经常开启的,并且压缩机常年在震动,这些都在影响着葡萄酒,使它得不到休息。
综上所述,冰箱并不是长期储存葡萄酒的好地方。
当然,如果是一瓶并不是为了长期储存,而是预备在冰箱里随时喝的白葡萄酒或者气泡酒,存放在冰箱中则完全没有问题。
3、阳台:有不少葡萄酒爱好者经常将整箱整箱的存酒堆放在自家阳台上。
放在阳台上,葡萄酒的确可以长期不被打扰,但这种做法却忽略了温度对葡萄酒造成的损害。
通常阳台的温度变化非常大。
白天的升温、夜晚的降温、夏季的炎热、冬季的冰冻,都让阳台上的葡萄酒犹如历经刀山火海,饱受摧残。
所以,对于有价值的酒,我们不建议在阳台存放。
4、卫生间:也曾经有人提出过在卫生间保存葡萄酒,理由是那里的湿度是家中最高的。
固然卫生间的湿度相对最高,但是经常洗澡的热蒸汽会使得狭小的卫生间内的温度骤升。
同时,卫生间也经常充满了各种不好的气味,对于葡萄酒来讲,这里实在不是什么福地。
家中可适当购置存放葡萄酒的用具:
1、展示酒柜:有的饮酒爱好者在家中打造展示酒柜。
这种酒柜美观、漂亮,用来展示珍藏还可以,但从酒品保存的角度来看,问题就比较大了。
这是因为,第一,一般酒瓶在展示酒柜内直立,软木塞瓶封没有酒液的接触,有变干失去密封作用的危险。
第二,一般为了观看酒品,酒柜的玻璃是透明无色的,不能阻挡灯光的照射,只有绿色和棕色的玻璃才可以较好地抵抗光照作用,避免葡萄酒因光照而受损;为了炫目,有人甚至让爱酒长期暴露在射灯的光照下,这实在不是什么明智的举动。
2、床下:如果房间面积有限,没有储物间,床下也可以考虑,这里和储物柜近似,可以避免光照,没有太多杂味,可以平放,温度变化不大,也便于整箱保存。
如果用原装木箱储存酒品放在床下,就更加理想了。
3、地窖:有些家庭带有地下室。
一般人们都会认为地下室是最适合储存葡萄酒的地方。
的确,地下室比居室更具有储存葡萄酒的优势,例如这里不容易有光照和震动,但也有一些细节需要注意。
首先,一般而言,地表温度变化可以向下传导6米深的距离。
所以,地下6米以下深度的地下室才能够有效地保持恒温。
这就是说,绝大部分家庭地下室仍然会受到夏季日照、冬季冰雪覆盖、路面热度传导等地表温度的影响。
从湿度来看,一般地下室会比较潮湿,理论上可以达到葡萄酒存放的要求,只要注意防止生霉就可以了。
所以,如果您有条件的话,能在地下室安装空调或者酒窖机调节温度,对于存酒而言,就更完美了。
4、储物间或储物柜:现在一般家中都有储物间或储物柜。
虽然通常居室内的温度不会很低,但是比较均衡,不会经常有大幅度的变化。
而储物间或储物柜内相对较安静,没有什
么震动,可以避光,杂味也较少,可以平放,也保证了酒液浸润木塞,是家中一个较好的储存场所。