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食品工厂厂址选择培训讲义食品工厂的厂址选择是影响企业长期发展的重要决策之一。
一个合适的厂址选择可以为企业提供更好的发展环境和更优的资源条件。
本讲义将从地理位置、市场需求、交通条件、环境因素等多个方面介绍食品工厂厂址选择的重要性和相关要点。
一、地理位置选择地理位置是选择食品工厂厂址时需要考虑的首要因素之一。
一个合适的地理位置可以带来以下优势：1. 便捷的原料供应：选择地理位置靠近农田、渔场或其他食品原料产地，能够方便地获取新鲜并且成本较低的原料。
2. 良好的市场接触：地理位置选择靠近人口密集区或者重要的销售市场，可以减少运输成本，提高产品上市的速度和灵活性。
3. 适宜的气候条件：农产品和其他食品原料的生长和保存受气候条件的影响，选择适宜的气候条件可以降低风险并提高产品品质。
4. 低成本的资源开发：一些地理位置具备独特的资源条件，如水力、地热等，选择这些地方可以降低能源成本和生产成本。
二、市场需求选择市场需求是食品工厂厂址选择的另一个重要考虑因素。
选择适宜的市场位置可以带来以下优势：1. 降低运输成本：选择靠近主要市场区域的厂址可以减少运输成本，提高企业的竞争力。
2. 提高供应效率：选择靠近市场的厂址，可以缩短供应链，加快产品上市速度，更好地满足市场需求，提高供应效率。
3. 了解消费者需求：选择靠近目标市场的厂址，可以更好地了解消费者的需求，及时调整生产策略，提高产品的市场竞争力。
三、交通条件选择交通条件也是食品工厂厂址选择的重要因素之一。
合理选择交通便利的厂址可以带来以下好处：1. 便利的原料运输：选择靠近交通枢纽的厂址，可以方便地运输原料，减少运输成本。
2. 高效的产品配送：选择靠近交通枢纽的厂址，可以提高产品配送的效率，保证产品在最短时间内到达市场，满足消费者需求。
3. 人员流动性：选择交通便利的厂址，可以方便员工的到来与离开，有利于吸引人才，促进企业发展。
四、环境因素选择环境因素也是食品工厂厂址选择时需要考虑的因素之一。
工厂选址需考虑的因素工厂选址需考虑的因素对于影响设施选址的因素，可根据它们与成本的关系进行分类。
与成本有直接有关系的因素，称为成本因素，可以用货币单位来表示各可行位置的实际成本值。
与成本无直接关系，但能间接产品成本和未来企业发展的因素称为非针对几种主要的成本因素和非成本因素进行说明。
□主要的成本因素1、运输成本对于大多数制造业工厂和从事分配的企业来说，运输成本在总成本中均占有较大的比重。
运输距离越远近、运输环节多少、运输手段的不同，均对运输成本构成直接影响。
因此，通过合理选址，使运输距离最短、减少运输环节中装卸次数，尽量靠近码头，公路，铁路等交通设施，可以使运输成本最低、服务最好。
2、原料供应某些行业对原料的量和质均有严格的要求，这类部门长期以来分布在原料地附件，以降低运费，减少时间阻延，得到较低的采购价格。
但是目前工业对原料地依赖性呈缩小趋势，主要原因包括技术进步导致单位产品原料消耗的下降，原料精选导致单位产品原料用量、运费的减少，工业专业化的发展导致加工工业向成品消费地转移，运输条件的改善导致单位产品运费的降低等等，尽管如此，采掘业、原料用量大或原料可运性小的加工工业仍以接近原料产地为佳。
3、动力、能源的供应量和成本对于火力发电厂、有色金属冶炼、石油化工等行业来说，动力、能源因素的考虑将占据重要地位。
4、水力供应不同企业对于生产用水的质量和数量要求是不一样的。
中国传统酿酒工业对于水质的要求与矿泉水生产一样，几乎到了苛刻的地步；而钢铁工业、电厂、造纸厂则必须靠近江河水库，一般的城市供水是无法满足其水量要求。
5、劳工成本不同的产品和生产方法，所要求的劳工数量和质量是有区别的；技术密集型工业如仪器仪表生产、集成电路生产和电脑生产等对劳工的质量有较高的要求；而劳动密集型工业如纺织业、服装业等对劳工的数量有较大的需求。
许多国家劳动力资源的分布是很不平衡的。
这种不平衡既表现在数量方面也表现在质量方面。
因此，设施选址时劳工的供应状况是一个重要的条件。
