水产养殖原料(水产饲料高级配方师讲义)

水产养殖饲料配方随着人类对水产品需求的增加，水产养殖业得到了快速的发展。

而饲料作为水产养殖的重要组成部分，对水产养殖业的发展起到了至关重要的作用。

本文将详细介绍水产养殖饲料的配方原则、常用成分以及优化配方的方法。

一、配方原则水产养殖饲料的配方应根据不同养殖对象的特性进行调整，确保其营养合理均衡，能够满足养殖动物的生长需求。

一般而言，应遵循以下配方原则：1. 确保营养均衡：合理配比各种营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，以满足养殖动物全面生长发育的需要。

2. 增加稳定性：选择具有良好稳定性的原料和添加剂，以减少饲料在存储和运输过程中的营养损失和变质情况。

3. 提高利用率：选择易于消化吸收的原料，同时添加一定量的消化酶以提高饲料的利用率。

4. 经济合理：在满足营养需求的前提下，选择价格相对较低、易获取的原料进行配方，以降低饲料成本。

二、常用成分水产养殖饲料的常用成分包括蛋白质源、能量源、维生素和矿物质等。

下面将详细介绍各种成分的作用和常用原料：1. 蛋白质源：蛋白质是水产动物生长发育的重要营养物质，常用的蛋白质源包括鱼粉、蝦粉、豆粉、麦麸等。

2. 能量源：能量是水产养殖动物进行生命活动和生长所需的能量，常用的能量源包括谷类、玉米、大米等。

3. 维生素和矿物质：维生素和矿物质对水产动物的正常生长和免疫功能发挥着重要作用，常用的维生素和矿物质包括骨粉、鱼鳞粉、酵母粉、维生素C等。

三、优化配方方法为了进一步提高水产养殖饲料的品质，可采用以下优化方法：1. 添加活性酵素：适量添加活性酵素，可促进饲料中蛋白质的降解和消化吸收，提高饲料的利用率。

2. 添加益生菌：适量添加益生菌，可调节肠道菌群平衡，提高养殖动物的健康水平。

3. 控制饲料颗粒大小：根据不同养殖动物的口腔结构和摄食习性，合理控制饲料颗粒的大小，以提高饲料的可摄食性和消化率。

4. 综合考虑养殖环境和生态需求：针对不同养殖环境和生态需求，对饲料配方进行调整，以适应特定的养殖条件和需求。

水产动物营养与饲料配制第一节水产动物需要的营养物质一、六种概略养分(粗养分)：即水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物、粗灰分1、水分自由水：是一种具有与普通水一样的热力学运动能力的水，存在于动植物细胞间，与细结合水：与饲料中蛋白质、碳水化合物的活性基团结合而不能自由运动的水，也有人将其定义为“冷至0水分按物质的化学形式分类无机物质，称矿物质（粗灰分）蛋白质干物质含氮物质粗脂肪有机物质维生素水溶性维生素A、初水分：指在65-70℃下干燥所失去的水分(游离水)B、吸附水：指半干或风干物在100-105游离水：65-70吸附水：一般小于15%，100-105C、干物质（DM）D、不同饲料的水分含量不同，一般保存饲料的水分以不高于14%2、粗蛋白质CP即饲料中所有含N物质总称，包括真蛋白质（纯蛋白质）和非蛋白含N物（NPN），NPN几种饲料中NPN占总氮的百分比：青饲料40%，甜菜50%，青贮饲料30-60%，马铃薯30-40%，麦芽30%，成熟籽实3-10%根据凯氏定氮法，饲料中粗蛋白质的含量被定义为：饲料CP的含量=6.25×饲料含氮量，因为多数饲料中蛋白质含氮量近于16%(变幅在14.9%-18.87%)不同饲料蛋白质换算系数不一样。

如玉米6.25，豆类5.46，棉籽5.3，小麦粉5.83，大麦5.83，黑麦5.83，全脂大豆粉5.72。

不同饲料CP3、粗脂肪(EE，醚浸出物)饲料干物质中能溶于乙醚的所有物质的总称，包括真脂肪(甘油三酯)和类脂质，类脂质又包括游离脂肪酸、磷脂、糖脂、脂蛋白、固醇类、类胡罗卜素、脂溶性维生素等，植物油4、粗纤维(CF)粗纤维是植物细胞壁的主要成分，它主要由纤维素、半纤维素、木质素、多缩戊糖、角CF指饲料样品经过一定浓度的稀酸、稀碱、乙醇和乙醚相继处理后余下的有机残渣，它并非化学上“匀几种饲料中CF的大致含量(%)：蒿竿类26-48，青干草23-36，糠麸类10-29，籽实类2-9，多汁饲料类1-25、粗灰分指饲料中全部无机元素的氧化物或盐类，是饲料样品在550-600℃下灼烧至恒重后余下的残渣，主要矿物质元素的氧化物，含有少量的杂质如粘土、砂石等。

第二章水产饲料原料一，名词解释1，饲料：能提供饲养动物所需养分、保证健康、促进生长和生产，且在合理使用下不发生有害作用的可饲物质。

2，蛋白质饲料：指干物质中粗蛋白含量≥20%, 粗纤维含量≤18%的一类饲料。

3，能量饲料：指干物质中粗蛋白含量≤20%, 粗纤维含量≤18%的一类饲料。

4，α-淀粉：即糊化淀粉，是生淀粉经水与热作用，失去微晶结构，再经脱水干燥而得的一种易于消化吸收的淀粉。

5，维生素饲料：指工业合成或由天然原料提纯或高度浓缩的各种单一维生素制剂或由其生产的复合维生素制剂。

6，饲料添加剂：为满足特殊需要而加入的少量或微量营养性或非营养性物质。

7，预混合饲料：指一种或多种饲料添加剂与载体或稀释剂按一定比例配制的均匀混合物，又称添加剂预混合饲料，简称添加剂预混料。

8，载体：指用于承载微量添加剂活性成分，并改变其物理性状，保证添加剂成分能均匀分布到饲料中去的可饲物质。

9，稀释剂：指掺入到一种或多种微量添加剂中起稀释作用的可饲物质。

10，诱食剂：又称引诱剂、促摄食物质，是一类用于提高饲料适口性，引诱和促进水产动物对饲料摄食的添加剂。

二，选择题1-B，2-D，3-C， 4-D，5-A，6-B，7-A， 8-B， 9-D， 10-C，11-C， 12-D，13-A，14-A，15-B，16-C， 17-B，18-D，19-A，20-C三，填空题1，18%，60% 2，植物性蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料、单细胞生物蛋白质饲料3，土法、干法、湿法 4，瘦背病, 贫血5，黄曲霉毒素 6，硫葡萄糖甙、棉酚7，蛋氨酸 8，脂溶性维生素、水溶性维生素9，化学稳定法、包被法 10，内源酶、外源酶11，氨基酸、核苷酸、三甲胺内酯 12，乙氧基喹啉,、BHT、 BHA13，植酸磷 14，赖氨酸、蛋氨酸15，不饱和程度较高四，简答题1，影响豆饼(粕)使用效果的因素有哪些？如何避免？影响大豆饼粕使用效果的因素主要有：(1) 蛋氨酸含量较低；(2) 热处理程度不够的饼粕中含较多的胰蛋白酶抑制剂、红细胞凝集素等抗营养因子。

水产饲料配方1. 引言水产养殖是一种重要的农业养殖方式，在许多国家和地区都有广泛应用。

水产饲料作为水产养殖的关键因素之一，对于水产动物的生长和健康起着至关重要的作用。

制定合理的水产饲料配方可以提高养殖效益，增加养殖品质，并减少环境污染。

本文将详细介绍水产饲料配方的相关知识，包括饲料成分、营养需求和配方设计等内容。

2. 饲料成分水产饲料成分主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。

下面将对各类成分进行详细介绍：2.1 蛋白质蛋白质是水产饲料中最重要的成分之一，对于水产动物的生长和发育至关重要。

常见的蛋白质来源包括植物性蛋白（大豆粉、玉米粉等）和动物性蛋白（鱼粉、虾粉等）。

根据不同水产动物的需求，蛋白质含量可以在20%至50%之间。

2.2 脂肪脂肪是水产饲料中的能量来源，对于水产动物的生长和存活起着重要作用。

常见的脂肪来源包括植物油（大豆油、菜籽油等）和动物油（鱼油、虾油等）。

脂肪含量一般在5%至15%之间。

2.3 碳水化合物碳水化合物是水产饲料中提供能量的重要成分。

常见的碳水化合物来源包括谷类（玉米、小麦等）和豆类（大豆、花生等）。

碳水化合物含量一般在20%至40%之间。

2.4 维生素和矿物质维生素和矿物质是水产动物正常生长和健康所必需的微量元素。

常见的维生素包括维生素A、维生素D、维生素E等；常见的矿物质包括钙、磷、铁等。

根据不同品种和阶段，需要添加适当的维生素和矿物质。

3. 营养需求不同种类的水产动物对营养的需求有所差异。

以下是常见水产动物的营养需求：3.1 鱼类鱼类对蛋白质的需求较高，一般在30%至45%之间。

同时，鱼类对维生素和矿物质的需求也较为重要。

3.2 虾类虾类对蛋白质和脂肪的需求较高，一般蛋白质含量在35%至40%，脂肪含量在5%至10%之间。

此外，虾类还需要适量添加维生素C和钙。

3.3 蟹类蟹类对碳水化合物和脂肪的需求较高，一般碳水化合物含量在30%至40%，脂肪含量在5%至10%之间。

要想培育出优质的水产品，水产饲料配方很重要。

今天小编就草鱼、青鱼和鲤鱼的饲养配方为例，和大家分享下一些相关信息。

(一)草鱼饲料配方(1)米糠40%、麸皮38%、豆饼10%、鱼粉10%、酵母粉2%，该配方饵料系数为1.9;如另加青饲料，则饵料系数为2.2，该配方由珠江水产研究所供给（鲫鱼饲料）。

(2)稻草粉80%、豆饼10%、米糠10%，该配方由长江水产研究所供给，饵料系数为4.9。

(3)玉米料粉70%、鱼粉10%、豆饼粉15%、麸皮5%，其增加物和粘合剂为：甘薯12%、食盐0.5%、复合维生素2%、磷酸氢钙2%，饵料系数为4.8。

该配方为山东水产学校研制的78-5号颗粒饲料配方。

(4)甘薯藤粉80%、豆饼粉15%、麸皮5%，其增加剂和粘合剂是：甘薯粉12%、食盐0.5%、复合维生素2%、磷酸氢钙2%，饵料系数为4.5，该配方为山东水产学校研制的73-1号颗粒饲料配方。

(二)青鱼饲料配方(1)干草粉40%、蚕蛹30%、菜饼10%、大麦20%，饵料系数为3，该配方由浙江淡水水产研究所供给。

(2)青干草40%、棉饼30%、豆饼10%、菜籽饼5%、蚕蛹5%、鱼粉5%、元麦5%，饵料系数为3，本配方由上海水产学院供给。

(3)豆饼47.5%、鱼粉35%、酵母1%、无机盐等16.5%，饵料系数为2.26，该配方由上海市水产科研所供给（花鲢水产饲料求购）。

(叁)鲤鱼饲料配方(1)麸皮45%、豆饼40%、大麦10%、鱼粉5%，增加复合维生素、无机盐、赖氨酸、蛋氨酸适当，饲料系数为2，该配方由北京市水产科研所供给。

(2)麸皮45%、鱼粉30%、豆饼15%、大麦10%，增加剂量同(1)，饵料系数为2，该配方由北京市水产科研所供给。

(3)豆饼50%、鱼粉15%、麸皮15%、米糠15%、复合维生素1%，无机盐、抗生素下脚料各1%、粘合剂2%，饵料系数为2.7，该配方由上海市水产科研所供给。

水产养殖贴士水产饲料动植物原料概要1、动物性饲料原料动物性饲料是指用水产制品、畜禽类屠宰后制品及乳制品。

其特点是营养丰富，消化率高。

蛋白质含量高，氨基酸组成好，含磷、钙高，并富含 B 族维生素和微量元素。

在配合饲料的配方组成中一般占 3％～ 8％。

（1）鱼粉鱼粉有白鱼粉和褐鱼粉两种。

白鱼粉用鲽、狭鳕、无须鳕等鱼制成，色淡，呈肉松状，具有特殊的清香气味，粗蛋白含量高达60％～ 70％，脂肪含量 8％～ 9％，是鱼粉中最好的品种。

褐鱼粉用鲐、鲹、鲱和沙丁鱼等制成，褐色，粗蛋白含量54％～72％，脂肪含量8％左右，是最多使用的鱼粉。

我国制订的饲料鱼粉标准，鱼粉的质量可分为 4 级。

鱼粉的感官指标如下表(3-4) ：表 3-4鱼粉的感官指标项目特级品一级品二级品三级品色泽黄棕色、黄褐色等鱼粉正常的颜色较蓬松、纤维状组织蓬松、纤维状组织明组织较明显，无结块，无松软粉状物，无结块，无霉变显，无结块，无霉变霉变气味有鱼香味，无焦灼味和油脂酸败味具有鱼粉正常气味，无异臭，无焦灼味鱼粉的理化指标如下表(3-5) ：表 3-5鱼粉的理化指标项目特级一级二级三级粉碎细度至少 98％能通过筛孔孔径为2． 8 毫米的标准筛粗蛋白质 ( ％ )≥ 60≥ 55≥ 50≥ 45粗脂肪 ( ％ )≤ 10≤ 10≤ 12≤ 12水分 ( ％ )≤ 10≤ 10≤ 10≤ 12盐分 ( ％ )≤ 2≤ 3≤ 3≤ 4灰分（％）≤ 15≤ 20≤ 25≤ 25砂分 ( ％ )≤ 2≤ 3≤ 3≤ 4无论是白色鱼粉或褐色鱼粉，都应该是无公害的，都要达到以下安全卫生限量指标, 见表 3-6 。

表 3-6鱼粉的安全卫生限量项目允许量砷 ( 毫克／千克，以As 计 )≤ 10铅 ( 毫克／千克，以Pb 计 )≤ 10汞 ( 毫克／千克，以Hg 计 )≤ 0． 5镉 ( 毫克／千克，以Cd 计 )≤ 2铬 ( 毫克／千克，以Cr 计 )≤ 10氟 ( 毫克／千克，以 F 计 )≤ 500亚硝酸盐 ( 毫克／千克，以 NaNO2计 )≤ 60六六六 ( 毫克／千克 )≤ 0． 05滴滴涕 ( 毫克／千克 )≤ 0． 02沙门氏杆菌不得检出细菌总数 ( 百万个／ g)<2鱼粉质量的好坏应考虑以下各项指标：①胃蛋白酶消化率：一般胃蛋白酶消化率在93％以上就为优质鱼粉。

水产养殖中的养殖动物饲料营养成分与配方水产养殖是一种重要的畜牧业模式，通过人工饲养和管理来繁殖、生长和利用水生动物资源。

而养殖动物的饲料是水产养殖的核心环节之一，它直接影响着水产养殖的成本和养殖效益。

本文将探讨水产养殖中养殖动物饲料的营养成分与配方，以提供合理的饲养方案，优化养殖效果。

一、养殖动物饲料的基本构成养殖动物饲料的基本构成包括：能量、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和纤维素等。

这些营养成分在饲料中的比例和配方将根据不同的养殖动物种类、生长阶段和生态环境而有所差异。

下面将对几种常见的养殖动物进行简要介绍。

1. 鱼类饲料鱼类是水产养殖的主要对象之一，对于鱼类饲料的营养成分与配方要求较高。

通常情况下，鱼类饲料的蛋白质含量应在30%以上，脂肪含量在5%至15%之间。

此外，鱼类还需要摄入适量的维生素、矿物质和微量元素，以促进其生长和免疫力的提升。

2. 贝类饲料贝类是水生动物中的重要组成部分，对于贝类饲料的营养成分与配方的要求相对简单。

贝类饲料主要由藻类食物组成，富含碳水化合物和蛋白质。

此外，适量添加钙质和磷质有助于贝类的壳体生长和营养平衡。

3. 虾类饲料虾类是水产养殖中重要的经济养殖对象之一，对于虾类饲料的营养成分与配方的要求也较高。

虾类饲料的蛋白质含量应在30%至40%之间，脂肪含量约为8%至12%。

此外，饲料中还需要添加适量的维生素E、维生素C和矿物质等，以促进虾类的生长和免疫力的提高。

二、养殖动物饲料配方原则1. 营养均衡原则养殖动物饲料的配方应根据不同生长阶段和饲养环境，确保其营养成分的均衡。

饲料中应包含充足的蛋白质、维生素、矿物质和必需脂肪酸等，以满足动物的生长需求，并保持其健康状态。

2. 饲料利用率原则饲料的利用率是评判饲料质量的重要指标之一。

合理的饲料配方能够提高养殖动物对饲料的吸收和利用效率，减少能量和养分的浪费，从而降低饲料成本。

3. 饲料适口性原则养殖动物对饲料的适口性是饲养过程中的重要指标之一。