粗脂肪的测定方法(索氏抽提法)
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粗脂肪的测定方法(索氏抽提法)
一、原理
将样品包浸入脂肪溶剂(乙醚)中,借助索氏抽提器进行循环抽提,样品包在抽提前后的重量差即为样品的粗脂肪含量值。
二、试剂与仪器
(1)乙醚
(2)索氏抽提器
(3)脱脂滤纸
(4)恒温水槽
(5)冷凝管
三、操作规程
1、样品预处理:将待测物质烘至恒温(70℃条件下)、磨碎均匀,再烘至恒重
制成样品装人广口瓶保存于干燥器中以备测定。
2、取样:
(1)将脱脂滤纸折包放入称量瓶中(纸包和量瓶上标上同样的编号),烘干至恒重(70℃条件下10小时)。冷却、称量滤纸包重量。
(2)准确称取样品2克放入脱脂滤纸包内,放入称量瓶中,再将样品包连同称量瓶仪器烘至恒重(70℃条件下约2小时),记下重量值。
3、抽提:
(1)将索氏抽提器,冷凝管洗净、烘干至无水,不必称重。
(2)将已烘至恒重的样品包放入抽提器的提取管中,注意样品包的高度不得高于虹吸管的高度。
(3)在提取瓶中加入无水乙醚至提取瓶容积的2/3-3/4处。
(4)将提取瓶、提取管、冷凝管组装为抽提装置。
(5)将索氏抽提器的提取管置于电热恒温水浴中(温度约55-60℃)进行抽提。
抽提约进行8小时。
(6)抽提结束后,将样品滤纸包取出,放入原用称量瓶中置于烘箱至恒重(70℃条件下约10小时),记下重量值。
(7)乙醚的回收:抽提结束后,取出样品包。用索氏抽提器将乙醚蒸馏出,保存以备下一次使用。
四、结果计算
公式:
粗脂肪的重量(M)=A-B
粗脂肪的百分含量(%)=M/(A-C)*100%
A:加样滤包重,B:抽提后滤纸包的重量,C:空滤纸包重
脂肪含量测定记录表