产业耦合视域下食用菌菌渣循环利用模式研究

G a o x i a o n o n g y e对可食用菌菌渣的使用技术的研究可以极大地提高企业的生产价值，优化企业生产系统，同时促进企业的可持续发展。

因此，可食用菌渣的科学和合理利用可以促进可食用菌行业的发展，并促进了生态环境的治理。

一、食用菌菌渣的研究!、食用菌菌渣的主要成分。

可食用菌渣主要是可食用菌种植后留下的产物，也是产后作物培养基废料，它的组成成分和培养料非常相似，但由于温度和当地气候的不同，废料成分也有一定差异。

在目前的差异中，中国的主要农作物种植区是江苏、河南、浙江和东北，东北省主要以农作物秸秆为主，河南和河北以玉米芯为基础配料。

在江苏地区，牛粪和稻谷是主要配料。

栽培的可食用菌的成分含有大量的菌丝，含有大量的纤维素和其他物质，很难分解。

"、食用菌菌渣的营养价值。

食用菌栽培后#将会有大量的菌丝体#棒#然后会产生大量的有机酸分解酶和活性物质#菌渣里面非常有营养物质#如蛋白质、氨基酸#营养价值丰富#有很多的利用价值。

二、食用菌菌渣的利用现状!、食用菌渣被用作繁殖食用菌的原料。

由于不同的基质使用食用菌的程度#如$一些基质栽培食用菌后仍然有很大的使用价值#最明显的例子是金针菇#金针菇菌丝的金针菇潮后水滴一滴能源条件#因此在金针菇收获后很多营养没有被利用#北京有关人员研究$希望金针菇的水分含量为百分之四十六#粗纤维百分之二十九#金针菇可以进一步使用的一个成分#百分之三十的成分也可以利用#可以使用以棉籽壳栽培#并促进平菇菌的增长#进一步提高经济效益#也降低很多成本。

这样的使用可食用菌渣是一个很好的方式来降低生产成本#但也是一个好方法来提高作物产量和品质#这是每一个人要推广的技术#但问题是#必须进行二次使用#我们应该充分利用基质营养物质#使用后为了不污染造成的外部环境#我们要对利用过后的菌渣进行灭菌，因此，为了更好的利用他们的营养价值，这还得工作人员必须研究的一项重要的问题。

"、食用菌菌渣作为饲料。

2019年第2020年第dible 专循环农业是一种全新的理念和策略，是人口、资源、环境相互协调发展的农业经济增长新方式，是通过农业技术创新，调整和优化农业生态系统内部结构及产业结构，延长产业链，提高农业系统物质能量的多级循环利用，对资源进行最大限度地循环利用，节约资源投入、降低废物排放，并实现生态良性循环的现代化生态农业[1-2]。

我国农业规模庞大，农业废弃物污染问题突出，农业产业发展面临人均可用资源量少、生态环境脆弱的瓶颈，因此实现生态循环经济与农业是我国农业和农村、资源与环境可持续发展的必然选择[3]。

工农业废弃物可栽培食用菌，再利用食用菌菌渣养殖蚯蚓，并获得蚯蚓粪。

蚯蚓可作动物饲料或饲料添加剂，蚓粪可作农作物、果木与花卉的生物有机肥[4-5]。

1食用菌菌渣资源及利用情况食用菌培养基废弃物（Edible Fungi Residue ，EFR ）是指食用菌栽培过程中收获产品后剩下的培养基废料，俗称废菌棒、菌渣、菌包或菌糠。

近年来，我国食用菌产业发展迅猛，已成为世界上食用菌生产大国之一[6]。

据中国食用菌协会统计，2016年全国食用菌生产总量达3600万t ，产值2700亿元[7]，按照食用菌生物学平均效率40%[8]，即每生产1kg 食用菌产生0.4kg 菌渣来计算，约产生菌渣1440万t ；2018年贵州省食用菌产量为89.6万t ，菌渣达35.84万t 。

虽然，食用菌菌渣可以作为动物的饲料、农作物的肥料、食用菌的原料、燃料，还可作为土壤的改良剂和修复剂；但当前大部分食用菌生产者还是将菌渣随意丢弃，任其腐烂发霉，这不仅浪费资源，而且污染环境[8-9]。

因此，如何有效地利用食用菌菌渣资源，使其变废为宝，是食用菌产业可持续发展，实现农业资源循环生态利用的重要课题。

此外，随着我国畜禽业的发展，未经处理的畜禽粪便随意堆放，其造成的污染也成为我国农业可持续发展与生态环境保护面临的重要问题[10]。

因此，实现食用菌菌渣与畜禽粪便高效综合利用，既是一件利国利民的好事，也是一个亟待解决的技术难题。

开启循环利用新思路，菌渣综合利用实用方案！食用菌菌渣是食用菌栽培过程中收获产品后剩下的培养基废料。

随着食用菌产业的发展，每年有大量的食用菌菌渣产生。

未经处理的菌渣被乱堆乱放，已造成新的环境污染，同时给规模化产区带来严重的生产隐患。

与此同时，食用菌基质经菌丝降解后，纤维素、木质素含量大幅下降，有机质、菌体蛋白、多糖等活性物质含量丰富，是加工再生产，延长生产链条，实现循环农业的关键途径。

目前，菌渣的综合高效利用主要在以下几个方面：1、菌渣垫料养殖利用利用菌渣发酵床制作技术,在专用菌种选择、发酵床结构创新和废弃垫料处理方面进行技术配套。

(1)筛选出1株菌渣发酵床专用功能芽孢杆菌菌株。

该菌株具有较高的氧化氢酶、脲酶、蛋白酶的活力,耐热性强,可以较好的利用猪粪生长,培养2~4天,基本上闻不出臭味,取而代之有一种略带芳香的酸味,用于菌渣发酵床制作,消纳粪污能力强,抗逆性强,与菌渣中的其他微生物无不良作用。

(2)利用菌渣发酵床饲养生猪和蛋雏鸡的制作管理技术。

针对目前发酵床养殖技术推广造成的木材资源紧缺、成本上涨等问题,以食用菌菌渣替代木屑,在建立菌渣发酵床制作工艺基础上,制定了食用菌菌渣垫料饲养生猪和蛋雏鸡发酵床制作管理技术规程。

杏鲍菇菌渣替代部分木屑,添加比例达到45%时,对生猪的生产性能和环境减排效果最好。

与传统发酵床相比,垫料成本降低12.42%,生猪产量提高3.56%,料肉比显著降低;血清皮质醇、热应激蛋70%含量极显著下降,血清生长激素、免疫球蛋白、总抗氧化能力上升;养殖初期15cm深处的垫料温度高2~3℃;垫料中氨气、硫化氢、3-甲基吲哚浓度分别降低32.24%、25.81%和40.00%。

“金针菇菌渣25%+锯末25%+稻壳50%”发酵床饲养蛋雏鸡,垫料表面、垫料深10cm和20cm处的发酵温度都高于传统发酵床,进一步改善了养殖场环境,提高了鸡肉品质,对雏鸡生产性能的影响无显著差异,垫料成本降低5.38%。

关于食用菌菌渣利用的研究现状摘要：食用菌可以使饭菜的味道更加鲜美，而且食用菌里面有丰富的营养物质，因此，食用菌受到人们的喜爱，并成为人们饭桌上重要的一道美食，现在，在我国食用菌产业得到了快速的发展，为此，食用菌菌渣的利用也备受人们的关注，下面主要对食用菌菌渣的营养成分和主要利用价值进行详细的介绍，介绍了食用菌菌渣作为饲料再生产配料及其他方面的利用。

关键词：食用菌菌渣；研究现状；综合利用食用菌菌渣主要是食用菌在栽培后留下来的产物，也叫培养基废料，现阶段，我国生产的食用菌的量特别的多，根据中国专业人员统计表明，在2009年的时候，我国的食用菌总量已经有2000000000t，占全球的百分之八十以上，总产值已经超过700亿元。

由于食用菌的产量越来越多，因此食用菌菌渣也相应的在增加，据有关工作人员计算，如果按食用菌生物学效率平均百分之五十计算的话，2009年中国的食用菌将达到5000000000t，这个数量也许将超出我们的想象，但现在的主要问题是我们应该如何对食用菌菌渣进行环保且有效地处理，这个问题一直没有彻底的得到解决，每年食用菌菌渣被直接抛弃，或直接扔到田地里，这直接影响农作物的生长，造成农业的有机物白白的浪费，最重要的是，对环境造成严重的污染，个人们的生活带来了严重的影响，也可能会引起病菌繁殖导致很多疾病，给大家带来了很大的不便，也给附近的食用菌企业带来了很大的危害，所以说，目前我国对食用菌的研究还不是很彻底，不能很好地利用食用菌菌渣，食用菌菌渣不能得到充分的利用，因此，我们现在最主要的问题是处理好食用菌菌渣，这是我们目前面类的非常严峻的问题，下面我们主要从食用菌菌渣的主要成分和食用菌菌渣的营养成分价值进行探讨，对现在我们队食用菌菌渣的利用现状和主要存在的问题。

一、食用菌菌渣的研究1.食用菌菌渣的主要成分。

食用菌菌渣主要是食用菌在培养后留下来的产物，也是产后的培养基废料，他的成分和培养料非常的相似，但是由于地方的气候与温度不同，因此他们的主要废料成分也存在着差异，目前我国食用菌栽培的主要地区是：江苏、河南、浙江、东北地区等地区，其中，东北地区主要是以农作物秸秆为主，河南、河北主要以玉米芯等为主要配料，江苏等地区主要以牛粪、稻草为主要配料，栽培的食用菌的配料有很多的菌丝，其中含有很多的纤维素等物质，很难得到分解。

食用菌菌渣资源化利用研究进展作者：郑玉权李尚民范建华来源：《安徽农学通报》2019年第12期摘; 要：随着我国食用菌产业的迅速发展，食用菌菌渣资源化利用问题备受关注。

该文在分析食用菌菌渣特性的基础上，探讨了食用菌菌渣的资源化利用模式，针对存在的主要问题提出了相应的对策建议，为食用菌菌渣资源化利用提供参考。

关键词：食用菌;菌渣;资源化利用;研究中图分类号 S79 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2019）12-0039-3中国是世界上最大的食用菌生产国，据统计，2016年我国食用菌总产量达3597万t，占世界总产量的70%以上，总产值达2742亿元。

食用菌菌渣是人们利用农作物副产品栽培食用菌采收后遗留的培养基，含有丰富的菌体蛋白、有机质、维生素、多糖、微量元素等活性物质，如果不能实现资源化利用，将会对环境造成不利影响，从而制约了食用菌产业的持续发展。

为此，笔者对食用菌菌渣资源化利用的主要模式和研究现状进行了分析，探讨现阶段资源化利用过程中存在的问题，并提出了相应的对策建议，以期为食用菌菌渣资源化利用提供参考。

1 食用菌菌渣的特性食用菌栽培主要以秸秆、木屑、棉籽壳、麦麸、玉米芯等为原料，通过菌丝分泌胞外酶降解纤维素、木质素和蛋白质等物质用于菌丝生长。

研究表明[1]，食用菌种植可降解菌渣中30%的木质素，使粗纤维含量降低40%～70%，粗蛋白含量提高25%～40%。

由于种植的食用菌种类及培养基原料不同，菌渣的化学成分也不相同。

常见食用菌菌渣均含有较高的营养物质（见表1），并且含有多种微生物和酶等其他活性物质，对于实现菌渣资源化利用具有重要的意义。

2 食用菌菌渣资源化利用模式2.1 循环利用不同类型食用菌的生物学特性各异，对培养基质类型、营养成分的要求也不同。

因此，食用菌生产后的菌渣经过适当处理后，可以用于生产其他食用菌，以达到节省成本、提高产量的效果。

要求菌渣中的菌丝生长较好，未被杂菌污染，晒干粉碎后按一定比例添加到其他食用菌菌渣原料中重复利用。

产业耦合视域下食用菌菌渣循环利用模式研究1. 引言1.1 研究背景食用菌菌渣是食用菌生产过程中产生的副产品，含有丰富的营养物质和有机质。

随着食用菌产业的逐渐兴起和发展，食用菌菌渣的排放量不断增加，给环境带来一定压力。

针对食用菌菌渣的资源化利用，国内外学者和企业纷纷展开研究并提出不同的利用模式，但往往存在局限性和不足之处。

有必要在产业耦合视域下深入研究食用菌菌渣的循环利用模式，探索可行的途径和策略。

食用菌菌渣不仅具有较高的养分含量，还具有一定的生物活性和功能性。

传统的处理方式往往局限于堆肥或畜禽饲料的利用，未能充分发挥其潜力。

在产业耦合视域下，将食用菌菌渣与其他产业进行耦合，通过协同作用实现资源的最大化利用，不仅能减少资源浪费，还能为产业发展注入新的活力。

本研究旨在探讨食用菌菌渣循环利用的可行性和路径，为食用菌产业的可持续发展提供理论支持和实践指导。

通过对食用菌菌渣的特点、循环利用模式及实施策略进行深入分析，可以为相关研究和实践提供借鉴和参考，推动食用菌菌渣资源化利用的进步。

1.2 研究目的食用菌菌渣是食用菌生产过程中产生的副产品，大量的食用菌菌渣一般被视为废弃物处理，造成资源浪费和环境污染。

本研究旨在探讨食用菌菌渣的循环利用模式，从资源化利用的角度对食用菌菌渣进行有效利用，减少资源浪费和环境污染。

具体的研究目的包括：分析食用菌菌渣的特点，探讨产业耦合视域下的循环利用模式，探讨食用菌菌渣的资源化利用路径，提出循环利用模式的实施策略，并通过案例分析验证循环利用模式的可行性。

通过本研究，旨在为食用菌菌渣的循环利用提供可行性和可操作性的策略和方法，推动食用菌产业的可持续发展，实现资源的有效利用和循环利用。

1.3 研究意义食用菌菌渣是食用菌生产过程中产生的副产品，含有丰富的营养物质，但目前大部分被简单堆肥处理或直接丢弃，造成资源浪费和环境污染。

研究食用菌菌渣的循环利用模式具有重要意义。

食用菌菌渣的循环利用能够提高资源利用效率，减少资源浪费，有利于建立循环经济模式，推动绿色发展。

食用菌菌渣回收再利用处置方案食用菌是一种被广泛食用的食材，除了可供人们食用外，所产生的菌渣也是一种有价值的资源。

菌渣是指在食用菌培养中，菌丝长成菌培养床便可称其为菌渣。

在大规模的食用菌生产中，菌渣的回收和再利用处置是一个具有重要意义的环保问题。

食用菌菌渣回收再利用处置方案包括两个方面的内容：回收和再利用。

首先，菌渣的回收工作是非常关键的。

回收菌渣可以减少对环境的污染，同时也可以降低生产成本。

目前常见的菌渣回收方式有以下几种：1.有机肥料制备：菌渣可以与其他有机废弃物一起进行堆肥处理，生成高效有机肥料。

这种方法不仅可以降解菌渣中的有机物，使其变为植物可吸收的养分，还可以改善土壤结构，增加土壤肥力。

2.发酵床制备：回收的菌渣可以与适量的有机物一起放入发酵床中，进行堆肥发酵。

通过控制温度、湿度等条件，可将菌渣转变为有机肥料、生物能源等。

发酵床制备的菌渣可以广泛用于农业生产和园林绿化等领域。

其次，菌渣的再利用是提高资源利用率的重要措施。

菌渣中富含丰富的营养物质，可以被用于多个领域：1.饲料添加剂：菌渣中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，可以作为饲料添加剂，提高畜禽的生产性能和健康水平。

而且，菌渣中的纤维素和多糖也对畜禽的消化系统有良好的调理作用。

2.食用菌菌种培养床：菌渣中含有尚未利用的菌种，可以将其用于食用菌的再培养。

这样不仅可以节约生产成本，还能提高食用菌的产量和质量。

3.生物质燃料：菌渣中富含有机物，可以通过干燥和压缩等工艺制作成为生物质燃料。

生物质燃料不仅具有减少化石能源消耗的效果，还能减少对大气环境产生的污染物排放。

除了上述提到的回收和再利用方式，我们还可以结合特定的环境和需求，探索更多的处置方式。

如菌渣可以用于生物塑料的制备、生物降解材料的生产等。

当然，菌渣的回收再利用并不是一项容易实施的任务，目前仍面临一些难题。

首先是大规模回收和再利用技术的研发和应用难题。

由于菌渣的性质复杂，回收处理工艺的研发还需要进一步完善。

探究食用菌产业循环农业模式及关键技术作者：赵金玲张秀艳刘小玲来源：《农民致富之友（上半月）》 2020年第2期赵金玲张秀艳刘小玲随着国家对生态环境的重视程度不断加强，循环经济越来越受到人们的重视，而循环农业是循环经济的重要组成部分。

在农牧业生产过程中，会产生大量的废弃物，这些废弃物的处理不仅会耗费大量的成本，而且会造成一定的环境污染，而通过循环农业模式，可以实现对废弃物的循环利用，既有助于环境控制，也有助于降低农业生产成本，进而提升农业经济效益。

本文分析了食用菌产业循环农业模式及关键技术，仅供大家参考。

1、农业废弃物种植食用菌高效循环模式（1）产业循环产业循环主要包括三个环节，第一环节是指利用鸡粪和小麦秸秆研制双孢蘑菇。

采用这种模式，一个大型食用菌生产企业每年可以消耗鲜鸡粪8×104t ，消耗小麦秸秆9×104t，同时能生产双孢蘑菇3.5×104t、鲜菌渣8×10 4 t以及菇柄1×10 4t。

第二环节是指对菌渣以及菇柄的加工再利用，对于双孢蘑菇而言，其子实体部分具有十分丰富的营养价值和药用价值，而菇柄作为子实体的一部分，同样也具有较高的营养价值和药用价值，其中富含多种维生素和氨基酸，并且能够促进胃肠蠕动，还能够起到保肝和降低血糖的作用。

针对菇柄的这一特点，可以将其开发成为蘑菇多糖饮料以及食品调味料或者食品添加剂等。

而对于双孢菇菌渣而言，其富含有机质，含量在30%以上，同时含氮量高于鲜鸡粪。

因此，可以利用菌渣的这一特点将其与氮磷钾等微量元素以及生物促生菌按照科学配方加工成复合高校的工程菌肥。

除此之外，还可以直接将菌渣还田，能够有效的促进农作物的生长，对提升农业生产产量具有十分重要的作用。

第三环节是指对生物有机复合肥的利用，可以利用菌渣生产生物有机复合肥，将其用于果蔬的生产，可以提升果蔬的品质和产量，同时还可以将生产出的蔬菜水果加工成果蔬饮料，提升经济效益。

2023年食用菌菌渣回收再利用处置方案一、背景介绍食用菌是一种营养丰富、美味可口的食材，全球范围内的食用菌种植业也在不断发展壮大。

然而，伴随着食用菌产业的发展，大量的菌渣（即食用菌的剩余部分）被浪费了。

菌渣的废弃问题不仅浪费了资源，还给环境造成了污染。

因此，制定一个有效的菌渣回收再利用处置方案是十分必要的。

二、菌渣回收再利用处置方案1. 菌渣回收和分级利用菌渣作为一种有机肥料，在农业生产中有着很大潜力。

可将菌渣回收，并进行分级利用。

首先，菌渣可以通过简单的处理工艺去除杂质，提高菌渣的纯度。

然后，将菌渣送到农田中进行土地改良。

菌渣中含有丰富的有机质和养分，可以有效改善土壤结构，提高土壤养分，增加土壤肥力。

同时，菌渣中还含有多种微量元素，可以提供植物所需的营养，促进健康的植物生长。

2. 菌渣发酵和生物质能利用菌渣也可以通过发酵和生物质能利用的方式进行再利用。

菌渣经过适当的处理，可以进行发酵，产生生物质能源。

将菌渣与其他有机废弃物混合，并进行适当的湿度和温度控制，利用菌渣中的微生物发酵，产生可燃性气体，如甲烷。

甲烷可以作为一种清洁能源，被用来发电或供暖，从而实现了对菌渣的能源化利用。

3. 菌渣制成环保材料另外，菌渣还可以用来制成环保材料，以减少对传统材料的依赖。

菌渣中的纤维素含量较高，可以通过适当的处理和改性，制成纤维板、纸张、发泡材料等。

这种菌渣制成的环保材料具有生物降解性，对环境的影响较小，可以替代传统的不可降解材料，减少资源的消耗和环境的污染。

三、推广与落实1. 政府的支持与引导政府可以出台相关的政策和措施，鼓励和支持食用菌菌渣的回收再利用。

可以提供资金支持用于研究、开发和推广再利用技术，同时还可以为相关企业提供税收优惠政策，鼓励其参与菌渣回收再利用工作。

2. 企业的责任与参与食用菌产业链上的企业应该同样承担起责任，积极参与菌渣回收再利用的工作。

企业可以与相关的科研机构合作，进行菌渣再利用技术的研究和开发，将成果应用到自己的生产中。

食用菌类栽培中的废弃物资源化利用技术研究随着人们对环境保护和可持续发展的重视，废弃物资源化利用成为了一个热门的研究领域。

而在食用菌类栽培过程中产生的废弃物，如菌渣、废菌棒等，具有良好的资源价值。

本文将探讨食用菌类栽培中的废弃物资源化利用技术。

一、菌渣的资源化利用菌渣是食用菌栽培中产生的主要废弃物之一，它富含蛋白质、纤维素等营养成分，具备一定的肥料价值。

目前，对菌渣的资源化利用主要有以下几种技术。

1. 菌渣堆肥技术将菌渣与其他有机废弃物混合起来进行堆肥，可以通过合理调节菌渣与其他有机废弃物的比例，达到优化堆肥过程的目的。

通过菌渣堆肥技术，既可以减少对土壤和环境的污染，又可以生产出优质的有机肥料。

2. 菌渣生物质燃烧技术将菌渣进行热解和燃烧，可以获取到热能和可再生能源。

菌渣生物质燃烧技术在一定程度上解决了能源危机和环境污染的问题，有利于可持续发展。

3. 菌渣制备生物肥料技术利用生物转化技术将菌渣转化为有机肥料，不但充分利用了菌渣中的营养成分，还解决了菌渣处理过程中的环境污染问题。

这种技术具有较高的经济效益和环境效益。

二、废菌棒的资源化利用废菌棒是食用菌栽培完毕后产生的废弃物，主要由木屑和菌丝残留物组成。

废菌棒在利用方面具有一定的难度，但也有一些技术可以实现其资源化利用。

1. 废菌棒制备饲料技术通过对废菌棒进行处理和改性，可以制备成为一种高蛋白、高纤维的饲料。

这种饲料不仅能够满足动物的营养需求，还可以降低养殖业对传统饲料的依赖。

2. 废菌棒制备基质技术废菌棒经过处理后可以作为培养基质，用于其他农业生产中。

例如，可以将废菌棒与植物秸秆等材料混合，制成有机肥料或基质，用于蔬菜的生产。

三、挑战与展望在食用菌类栽培废弃物的资源化利用过程中，还面临一些挑战和难题。

例如，废菌棒中的木屑难以分解，菌渣中可能含有一定的抗菌物质等。

因此，需要继续加强研究，改进技术，以提高资源化利用效益。

未来，随着科技的不断进步，对于食用菌废弃物资源化利用技术的研究将更加深入。

产业耦合视域下食用菌菌渣循环利用模式研究【摘要】随着食用菌产业的快速发展，食用菌菌渣的处理与利用已成为一个备受关注的问题。

本文以产业耦合视域为基础，探讨了食用菌菌渣循环利用的模式。

首先分析了食用菌产业的现状和菌渣资源化利用技术的研究进展，然后探讨了产业耦合视域下食用菌菌渣循环利用模式的可行性，并进行了实施路径分析。

最后对食用菌菌渣循环利用模式的可行性进行了评价。

通过本研究，可以为食用菌产业的可持续发展提供参考和借鉴。

本文通过深入研究产业耦合视域下食用菌菌渣循环利用模式，为相关领域的研究和实践提供了有益的参考和指导，并展望了未来的发展方向。

【关键词】食用菌产业、菌渣循环利用、产业耦合、资源化利用技术、实施路径、可行性评价、研究背景、研究意义、发展现状、模式探讨、总结回顾、展望未来1. 引言1.1 研究背景食用菌菌渣是食用菌生产过程中产生的副产品，含有丰富的蛋白质、纤维素和微量元素，具有较高的营养和药用价值。

随着食用菌产业的快速发展，食用菌菌渣的处理成为一个亟待解决的环境和资源问题。

传统的处理方式包括填埋、焚烧等，存在资源浪费和环境污染的问题。

研究如何高效利用食用菌菌渣，实现循环利用具有重要的意义。

产业耦合视域下食用菌菌渣循环利用模式研究能够促进食用菌产业的可持续发展，推动农业产业结构的优化和升级。

通过循环利用食用菌菌渣，可以减少对化肥的依赖，降低生产成本，提高生产效益。

在资源短缺和环境污染日益加重的背景下，探索食用菌菌渣的循环利用模式，对于推动生态文明建设，实现循环经济发展具有重要的现实意义。

开展产业耦合视域下食用菌菌渣循环利用模式研究，对于促进食用菌产业的健康发展和推动农业可持续发展具有重要的现实意义。

1.2 研究意义食用菌菌渣是食用菌生产过程中产生的副产品，含有丰富的营养成分，但目前大部分菌渣并未得到有效利用。

研究食用菌菌渣的循环利用模式具有重要的意义。

食用菌菌渣的资源化利用可以有效减少食用菌生产过程中的废弃物排放，减少对环境的污染。

·57·工 作 研 究农业开发与装备 2015年第11期摘要：随着市民对食用菌需求的加大，代料香菇、杏鲍菇等食用菌种植规模也随着扩大，莲都区每年有近6 500万t废菌渣有待再利用，乱堆乱放严重影响环保和美观，严重影响美丽乡村建设。

如何更科学有效的再利用食用菌菌渣，成为论述的重点话题。

要点性知识的阐述，为科学利用食用菌菌渣提供一个清晰的思路，以供参考和借鉴。

关键词：菌渣；利用；技术1 前言食用菌因营养丰富，味道鲜美，而备受世人青睐，有着更广阔的市场潜力。

在食用菌栽培、加工等方面，中国一直走在前列。

改革开放以来，食用菌产业的发展更是取得了不菲的成绩。

据悉，2014年，国内食用菌产量达2 134万t，总产值达800多亿元，占世界总产量的80%以上。

但是，随着食用菌产量的增加，菌渣的处理成为一个难题。

传统处理菌渣的方式，将其直接当作燃料或肥料，不仅利用效率低啊，施用时机不妥还影响农作物生长，容易造成还有机源的浪费，同时污染了周边的环境，严重影响美丽乡村建设。

由此，如何更科学有效地处理食用菌菌渣，已成为目前环境保护和食用菌产业发展需要共同解决的重大问题。

文章汇总相关研究综述，就食用菌菌渣的再利用及利用中存在的问题，一一系统阐述，目的为科学利用食用菌菌渣提供一个清晰的思路。

2 食用菌菌渣的利用2.1 食用菌菌渣用作饲料食用菌菌渣可作饲料利用，有资料证实：香菇、杏鲍菇种植后的菌渣中含有大量菌丝体，菌丝体中含有丰富的氨基酸，经粉碎、烘干等精处理后，可替代精料使用。

而且，相比某些精料，香菇、杏鲍菇种植后的菌渣含有大量的粗蛋白，可满足禽畜长势基本的营养需求。

以秸秆、棉籽壳等为主料袋栽平菇后的菌渣，粗蛋白含量至少要高于玉米10.31%，有很好的饲用价值。

此外，国外的研究报道证实，食用菌菌渣中含有某些生物活性物质，这些活性物质添加动物饲料中，可替代抗氧化剂和抗炎类药物，达到抑制某些因食物链问题而诱发的病害。

食用菌菌渣回收再利用处置方案随着人们对食用菌的需求增加，食用菌的种植和加工产生的菌渣也大量增加。

传统上，食用菌菌渣通常被视为废弃物，被丢弃或者焚烧。

然而，随着对资源的重视和环境保护的意识提高，食用菌菌渣的回收再利用处置方案成为了亟待解决的问题。

食用菌菌渣的回收再利用可以从两方面考虑：生物学方面和物理化学方面。

在生物学方面，食用菌菌渣可以被用作有机肥料或者饲料。

首先，将菌渣进行堆肥处理，通过与其他有机废物混合，可以促进有机物的分解和转化，生成高品质的有机肥料。

可以选择合适的有机废物，如废弃蔬菜、动物粪便等与菌渣一起进行堆肥处理。

堆肥过程需要注意控制温度、湿度和通气等因素，以提供适宜的环境条件促进有机物分解和转化。

经过一段时间的堆肥处理，食用菌菌渣可以转化为具有良好肥力的有机肥料，可以用于农田作物的生产。

另外，食用菌菌渣也可以用作饲料。

食用菌菌渣含有较高的蛋白质和纤维素，可以作为动物饲料的一部分。

通过干燥、研磨和混合等工艺处理，可以将食用菌菌渣转化为颗粒饲料或浆料饲料。

然后，可以将其用于畜禽养殖，提供丰富的营养物质，同时还能有效利用食用菌菌渣资源，减少废弃物的产生。

在物理化学方面，食用菌菌渣还可以进行生物质能源的转化。

通过干燥和研磨等处理，可以将食用菌菌渣转化为木材颗粒或木屑燃料。

这些颗粒燃料可以作为替代传统能源的一种选择，如取代煤炭、石油等化石燃料。

由于食用菌菌渣是可再生的生物质资源，利用它进行生物质能源转化不仅可以减少传统能源的使用，还能减少温室气体的排放，减少对环境的污染。

此外，食用菌菌渣还可以进行其他加工利用，如制作食用菌菌渣面包、饼干或者粉末。

通过将菌渣进行烘干、细碎和加工，可以制作出具有特殊口感和营养价值的食品。

这种加工利用可以提高食用菌菌渣的经济价值，降低其对环境的负面影响。

综上所述，食用菌菌渣的回收再利用处置方案可以从生物学和物理化学两个方面考虑。

通过堆肥处理、用作饲料、生物质能源转化和其他加工利用，可以有效地回收再利用食用菌菌渣，减少资源浪费和环境污染。

822023.9循环利用农业有机废弃物生产食用菌研究陈贺兵（河北省唐山市农业环境保护监测站，河北 唐山 063500）通过食用菌生产循环利用农业有机废弃物，是目前我国环境保护和农业发展过程中全新的模式，应重点结合农业有机废弃物的特点，合理采用食用菌生产的模式，充分发挥现代化技术的作用价值。

1 食用菌生产与农业有机废弃物分析1.1 农业有机废弃物农业有机废弃物，主要就是在农业生产过程中所产生的各种类型废弃物，如，农产品加工环节、畜牧业养殖环境、农产品生产环节所产生的废弃物等。

据调查，我国每年会产生7亿吨以上的农作物秸秆废弃物，出现26亿吨以上的畜牧业养殖粪便排泄物和有机废弃物，合理对其进行处理与再利用，除了能够保护生态环境，还能促使社会和谐发展，预防发生农业有机废弃物不科学处置的问题，从根本层面避免出现资源浪费的现象。

1.2 食用菌生产食用菌又被称作食用真菌，按照生存环境和营养摄入形式特点，可以划分成为寄生类型、共生类型和腐生类型三种，通常情况下，可以利用木质素、纤维素等各类基质的分解，对菌体蛋白进行吸收形成食用菌，具有高蛋白的特征和低脂肪的特征，同时，还含有人体需要的氨基酸成分，目前已经被认为是具备一定保健功能的物质。

在食用菌生产的过程中，可以全面实现生物转化的目的，在动植物生产方面，可以将副产物之类的有效成分高效性转化。

另外，对食用菌进行栽培期间，菌渣之内存在菌丝体成分，生长过程中酶解影响会分解出很多的营养成分。

但是，此类营养成分中只有少数能够合成蛋白物质，其他的成分都会存在于基质内、菌丝体内，此类物质被称作是菌渣。

2　利用食用菌生产循环利用农业有机废弃物的措施2.1 完善生产模式为确保能够有效利用食用菌生产，循环利用农业有机废弃物，重点完善相应的生产模式，通过良好的生产措施，充分发挥食用菌生产的作用价值，确保能够增强农业有机废弃物的循环利用效果。

近年来，在科学技术快速发展的过程中，食用菌方面的研究工作开始增加，科研水平有所提高。

食用菌渣循环再利用探究作者：阎佩云来源：《广东蚕业》 2019年第4期阎佩云(商洛学院陕西商洛 726000)[基金项目:商洛学院2018年横向项目(2018HXKY010)。

作者简介:阎佩云(1986- ),女,汉族,陕西西安,硕士研究生学历,助教,植物营养方向。

]摘要随着我国改革开放的深入,多元化和经济型的产业在不断兴起,食用菌作为经济效益高、原料来源广泛的经济作物,已经在我国部分地区形成了支柱型产业。

我国一直是食用菌生产大国,食用菌的出口量在世界上也占有重要的位置。

然而怎样才能提高食用菌渣的循环利用,在提高经济效益的同时,重视对环境的保护,是文章重点探究的问题。

关键词环境效益;食用菌;菌渣;循环再利用中图分类号:S646.9 文献标识码:C 文章编号:2095-1205(2019)04-46-02食用菌渣作为食用菌生产后留下的废弃原料,具有两面性。

如果不能加以合理利用,不仅会给环境带来负面影响,还会给人们生活带来很多麻烦。

相反,如果能够重视起菌渣的循环利用,便可以变废为宝,带来更多的经济效益。

在此,对食用菌菌渣循环利用方式加以探讨,旨在能够提高环境和经济效益。

1 食用菌渣对环境的影响我国是食用菌生产大国,近些年随着食用菌栽培的规模化和产业化,产生出越来越多的食用菌渣,这些食用菌渣如果不能够得到合理的处理、进行有效的利用则会分散到人类生活环境中,不仅仅会造成资源上的浪费,同时这些食用菌渣容易发生霉变,污染水源和土地资源[1]。

此外,由于春秋季节风沙较大,霉菌孢子会飞散到空气中,影响到人类的健康,对环境造成污染。

不仅如此,在有些地区食用菌渣随处堆放,在高温多雨的季节会导致大量的有害细菌的滋生,为病菌提供了繁殖的场所,给人们身体健康和环境带来了很大影响。

因此,处理好这些食用菌渣是发展食用菌产业的必然举措。

2 食用菌渣循环利用的意义食用菌渣在培养食用菌后,依然富含大量有机物质,比如:木质素、粗蛋白、粗纤维以及多种矿物质等。

食用菌栽培中的循环利用技术食用菌栽培是一种重要的农业产业，它不仅提供了丰富的食物资源，还有助于解决农业废弃物的处理和资源化利用。

在食用菌栽培中，循环利用技术发挥了重要的作用，既增加了生产效益，又减少了环境污染。

本文将探讨几种在食用菌栽培中常用的循环利用技术。

一、废弃物堆肥技术废弃物堆肥技术是一种经济、环保的菌棒原料制备方法。

在食用菌栽培中，废弃物如秸秆、木屑、稻草等被深度处理后，经过堆肥发酵，形成有机质丰富的菌棒原料。

这种方法既节约了成本，又减少了环境的污染。

首先，收集合适的废弃物作为菌棒原料，使其达到适宜的湿度和碳氮比。

然后，进行压缩和堆放，利用自然发酵的过程对废弃物进行降解，同时加入适量的菌种加快分解速度。

在堆肥的过程中，要定期翻堆，促进废弃物的氧化分解，提高有机质的含量和菌丝的繁殖。

利用堆肥技术可以将大量的废弃物转化为有机质丰富的菌棒原料，提高了原料的可利用性，降低了生产成本。

二、废弃菌丝的回收与再利用技术在食用菌栽培过程中，菌丝生长后会形成废弃菌丝。

废弃菌丝是一种富含有机质和营养物质的资源，通过回收和再利用技术可以有效地进行循环利用。

常见的废弃菌丝回收与再利用技术包括菌丝担子菌列的二次利用、生物发酵制备饲料、生物能源制备等。

菌丝担子菌列的二次利用是将废弃菌丝进行分解和处理，得到富含营养物质的液体或固体产物，然后通过进一步处理和加工，制成营养丰富的肥料或饲料。

生物发酵制备饲料是将废弃菌丝与其他废弃物混合发酵，通过微生物的作用，将废弃菌丝中的营养物质转化为高蛋白和高维生素的饲料。

生物能源制备是将废弃菌丝进行发酵分解，产生可燃气体或液体燃料，用于发电或替代传统能源。

通过废弃菌丝的回收和再利用技术，不仅减少了废弃物的排放，还可以获得一定的经济效益和环境效益。

三、水分循环利用技术在食用菌栽培中，水分是一个重要的资源，在生产过程中水的浪费是不可避免的。

因此，采用水分循环利用技术可以提高水的利用效率，减少对水资源的消耗。

浅析食用菌产业发展中基质循环利用技术食用菌产业是近年来国内农业产业中发展迅猛的一个分支，食用菌的消费增长和市场需求不断上升，使得食用菌产业成为了农业产业中的一个新的增长点。

在食用菌的生产过程中，基质的循环利用技术是一个非常重要的环节，不仅可以提高生产效率，降低成本，还可以减少对环境的污染，实现资源的可持续利用。

一、基质循环利用技术的概念基质循环利用技术是指在食用菌生产过程中，通过对废弃基质的处理和再利用，实现资源的再生利用和循环利用的技术。

传统生产模式下，大量的废弃基质会成为环境污染的来源，而采用基质循环利用技术可以减少对环境的污染，实现资源的可持续利用。

基质循环利用技术还可以降低生产成本，提高生产效率，是食用菌产业发展的重要技术手段。

1. 基质的再生利用：将已经被使用过的基质进行消毒处理后，再次使用于食用菌的种植生产中。

这种方法可以节约原来使用的基质，并且可以减少对环境的污染。

2. 基质的混合利用：将不同种类的基质进行混合使用，形成一种新的基质。

这种方法可以弥补各种基质的不足之处，提高基质的营养价值，同时还可以减少废弃基质的数量。

4. 基质的能源化利用：将废弃的基质进行生物发酵，产生可再生能源，如沼气、生物质能等。

这种方法不仅可以减少废弃基质的数量，还可以获得可再生能源，实现资源的再生利用。

1. 降低生产成本：采用基质循环利用技术可以减少对原始基质的需求，降低了原料采购成本；再生利用的基质经过处理后可以直接用于生产，不需要再次购买新的基质，进一步降低了生产成本。

2. 提高生产效率：采用基质循环利用技术可以减少基质的处理和运输成本，缩短生产周期，提高了生产效率；再生利用的基质中富含养分，对食用菌的生长有益，可以提高产量和品质。

3. 减少环境污染：传统的食用菌生产模式下，大量的废弃基质会成为环境污染的来源，而采用基质循环利用技术可以减少对环境的污染，实现资源的可持续利用，对环境保护具有积极意义。

4. 资源的可持续利用：基质循环利用技术实现了资源的再生利用和循环利用，不仅可以减少对自然资源的消耗，还可以提高资源利用效率，实现了资源的可持续利用。