食品机械实习报告

食品机械与设备实习报告第一篇：食品机械与设备实习报告Gongsunxia 食品02-1班学号：地点: 北京元享蔬菜食品机械厂、北京可口可乐饮料有限公司、北京展览馆。

内容：参观北京元享蔬菜食品机械厂和北京可口可乐饮料有限公司。

参加第三届北京国际食品加工与包装设备展览会、第二届北京国际烘烤工业展览会、第四届北京国际乳品工业展览会。

第一部分：参观北京元享蔬菜食品机械厂一、公司简介北京元享蔬菜食品机械厂是国内从事生产加工蔬菜、果品以及农副机械的专业生产厂家。

主要研制生产具有国内先进水平的食品加工机械，如：蔬菜、山野菜、净菜、果品和农副产品以及大豆等加工成套生产线并可根据用户要求承揽设计、制造各类食品加工设备，同时提供生产工艺及相关设备等各方面的技术咨询。

公司坐落于北京市东南郊的大兴区长子营镇，XX年产值为600万元，为中小型食品机械企业，是我国众多食品机械企业的典型代表。

二、公司主要产品该厂生产的主要产品有蔬果的清洗、去杂、去毛发、去皮设备；蔬果的切制成型设备及后序生产的设备如胶体磨、压榨脱水机、擦试烘干机、巴氏灭菌机等。

主要产品如图1-1所示。

图1-1北京元享蔬菜食品机械厂主要产品三、切丁机的工作原理和结构图1、切丁机的用途该机可将胡萝卜、土豆等球形类蔬菜水果加工成方丁及条、片。

2、切丁机相关参数加工能力：300-600kg/h 电压：380V 功率：0.75kw 外形尺寸：1085×710×660(mm)成品规格：5×510×10 15×1520×20（mm）3、切丁机的工作原理通过电动机带动三刀（切片刀、交叉切刀、环切刀）转动，把一定形状的蔬菜加工成为要求规格的相同产品。

并可以通过调整三刀的规格和转速等参数来调整产品的规格。

切丁机的实际产品图见图1-2，切丁机的工作原理图见图1-3。

请见网页。

图1-2切丁机的实际产品图图1-3切丁机的工作原理图说明：图1-3中的箭头表示切刀的旋转方向。

摘要：随着我国食品工业的快速发展，食品机械在食品生产过程中的重要性日益凸显。

为了深入了解食品机械的实际应用，提高自身专业技能，我于20xx年x月至20xx年x月在XX食品机械有限公司进行了为期一个月的实习。

本文将详细记录实习过程中的所见所闻，以及个人对食品机械的理解和感悟。

一、实习单位概况XX食品机械有限公司成立于20xx年，位于我国某经济发达地区，是一家专业从事食品机械研发、生产和销售的高新技术企业。

公司占地面积约10,000平方米，拥有现代化的生产车间和完善的研发设施。

公司主要产品包括食品加工机械、包装机械、储运设备等，广泛应用于食品、饮料、制药等行业。

二、实习内容及过程1. 参观生产线：实习的第一天，我跟随导师参观了公司的生产线，了解了食品机械的生产流程。

从原材料采购、加工、组装到成品检测，每一个环节都严格把控，确保产品质量。

2. 学习食品机械原理：在导师的指导下，我学习了食品机械的基本原理和结构。

例如，食品切割机、混合机、包装机等，了解了它们的工作原理和操作方法。

3. 实际操作：在导师的带领下，我参与了食品机械的实际操作。

例如，学习使用食品切割机进行切片，使用混合机进行原料混合等。

通过实践，我对食品机械的操作技能有了更深的认识。

4. 参与项目研发：在实习期间，我参与了公司一项新产品的研发项目。

从市场调研、产品设计到样机试制，我全程参与了该项目，对食品机械的研发过程有了直观的了解。

5. 撰写实习报告：实习期间，我认真记录了实习过程中的所见所闻，撰写了实习报告，总结了实习过程中的收获和体会。

三、实习收获与体会1. 专业知识提升：通过实习，我对食品机械的专业知识有了更深入的了解，掌握了食品机械的操作技能，为今后的工作打下了坚实的基础。

2. 实践能力增强：实习过程中，我积极参与实际操作，提高了自己的动手能力，为今后在工作中解决实际问题积累了经验。

3. 团队协作能力提升：在实习过程中，我学会了与同事合作，共同完成工作任务，提高了自己的团队协作能力。

一、实习背景随着我国食品行业的快速发展，食品包装机械在保证食品安全、提高生产效率、延长产品保质期等方面发挥着越来越重要的作用。

为了更好地了解食品包装机械的实际应用，我于近期在XX食品包装机械有限公司进行了为期两周的实习。

二、实习单位简介XX食品包装机械有限公司成立于1995年，是一家集研发、生产、销售食品包装机械为一体的高新技术企业。

公司拥有先进的制造工艺和完善的售后服务体系，产品广泛应用于食品、医药、日化等行业。

三、实习内容在实习期间，我主要参与了以下工作：1. 了解食品包装机械的基本原理和结构：通过阅读相关资料和参观生产线，我对食品包装机械的基本原理和结构有了更深入的了解。

例如，自动封口机、真空包装机、充氮包装机等设备在食品包装过程中的作用和操作方法。

2. 学习食品包装机械的维护与保养：在实际操作过程中，我学习了食品包装机械的日常维护和保养方法，包括清洁、润滑、检查等，以确保设备正常运行。

3. 参与设备调试与安装：在工程师的指导下，我参与了设备的调试和安装工作，掌握了设备安装的基本步骤和注意事项。

4. 参与生产线的操作：在实习的最后阶段，我有机会参与了生产线的操作，亲身体验了食品包装机械在实际生产中的应用。

四、实习收获通过这次实习，我获得了以下收获：1. 理论知识与实践相结合：在实习过程中，我将所学的理论知识与实际操作相结合，加深了对食品包装机械的理解。

2. 提高了动手能力：在实习过程中，我学会了使用各种工具和设备，提高了自己的动手能力。

3. 了解了食品包装行业的发展趋势：通过参观公司和生产线，我对食品包装行业的发展趋势有了更清晰的认识。

4. 培养了团队合作精神：在实习过程中，我与同事们共同完成工作任务，培养了良好的团队合作精神。

五、总结本次实习让我对食品包装机械有了更深入的了解，也提高了自己的实践能力。

在今后的学习和工作中，我将继续努力，为我国食品包装行业的发展贡献自己的力量。

食品包装机械实习报告一、前言随着食品工业的快速发展，食品包装机械在生产过程中起着举足轻重的作用。

为了更好地了解食品包装机械的工作原理和操作流程，提高自己的实际操作能力，我于近期参加了一次食品包装机械的实习活动。

二、实习内容1. 了解食品包装机械的种类和作用在实习过程中，我了解到食品包装机械主要包括填充机、封口机、真空包装机、打包机等。

这些机械的作用是对食品进行包装，以保持其新鲜度、口感和外观，防止食品受到污染和变质。

2. 学习食品包装机械的工作原理在实习过程中，我学习了食品包装机械的工作原理。

以填充机为例，其工作原理是通过输送带将食品送入填充机构，填充机构根据设定的剂量将食品填充到包装袋中，然后通过封口机构将包装袋封口。

整个过程自动化程度高，操作简便。

3. 掌握食品包装机械的操作流程在实习过程中，我了解了食品包装机械的操作流程。

以真空包装机为例，其操作流程包括以下几个步骤：（1）将食品放入真空袋中；（2）将真空袋放入真空包装机中；（3）关闭真空包装机的电源，启动机器；（4）等待机器抽真空，观察真空度指示灯；（5）当真空度达到设定值时，关闭机器，取出真空袋。

4. 学习食品包装机械的维护和保养在实习过程中，我了解到食品包装机械的维护和保养非常重要，可以延长机器的使用寿命，保证生产效率。

常见的维护和保养方法包括定期清洁机器、检查易损件、更换磨损的零部件等。

三、实习收获通过这次实习，我对食品包装机械有了更加深入的了解，掌握了不同类型食品包装机械的工作原理和操作流程，学会了简单的维护和保养方法。

同时，实习过程中，我也认识到食品包装机械在生产过程中存在一定的噪音和污染，对操作人员的身体健康造成一定影响。

因此，在今后的生产和工作中，我要注重自身防护，提高安全意识。

四、实习总结本次食品包装机械实习让我受益匪浅，不仅提高了自己的实际操作能力，还对食品包装行业有了更加全面的了解。

在今后的学习和工作中，我将继续努力，为我国食品包装行业的发展贡献自己的力量。

一、实习单位简介本次实习单位为我国某知名食品加工企业，位于我国中部地区。

该企业成立于上世纪80年代，主要从事食品加工、研发、生产、销售和出口业务，产品涵盖肉类、乳制品、方便食品等多个领域。

企业拥有现代化的生产线和先进的生产设备，是国内食品行业的领军企业之一。

二、实习目的与意义1. 实习目的（1）了解食品机械专业在实际生产中的应用。

（2）掌握食品加工工艺流程及设备操作方法。

（3）提高动手能力和实际操作技能。

（4）培养团队合作精神和沟通能力。

2. 实习意义（1）有助于深化理论知识，提高专业技能。

（2）拓宽视野，了解食品行业的发展趋势。

（3）为今后从事食品机械行业打下坚实基础。

三、实习内容与过程1. 实习内容（1）参观企业生产车间，了解食品加工工艺流程。

（2）学习食品机械设备的操作方法和维护保养。

（3）参与食品加工生产线的调试和运行。

（4）协助工程师解决生产过程中遇到的技术问题。

2. 实习过程（1）实习初期，企业安排导师对我们进行岗前培训，使我们了解企业文化和生产流程。

（2）在导师的指导下，我们参观了生产车间，了解了食品加工工艺流程和设备操作方法。

（3）随后，我们参与了食品加工生产线的调试和运行，学习了设备的操作和维护保养。

（4）在实习过程中，我们积极向工程师请教，解决生产过程中遇到的技术问题。

四、实习收获与体会1. 实习收获（1）掌握了食品机械设备的操作方法和维护保养技巧。

（2）了解了食品加工工艺流程，熟悉了生产线的运作。

（3）提高了动手能力和实际操作技能。

（4）培养了团队合作精神和沟通能力。

2. 实习体会（1）理论知识与实际操作相结合，有助于提高专业技能。

（2）食品行业竞争激烈，要求我们不断学习、更新知识。

（3）团队合作精神在食品加工生产中至关重要。

（4）实习过程中，我们要始终保持谦虚谨慎的态度，向他人学习。

五、实习建议1. 企业方面（1）加强对实习生的岗前培训，使其尽快适应企业环境。

（2）为实习生提供更多实践机会，提高其动手能力。

食品机械实习报告
一、实习背景
1.1 实习单位信息
实习单位：xxx食品生产厂家实习时间：xxxx年xx月-xxxx年xx 月实习内容：主要从事食品机械设备的维护、保养和操作
1.2 实习目的
本次实习旨在通过在食品机械生产厂家的实习，了解食品机械设备的工作原理、操作流程，熟悉食品加工生产线的运作，并提升自己在食品机械方面的实践能力。

二、实习过程
2.1 食品机械设备的种类
在实习期间，我了解到食品机械设备种类繁多，主要包括：- 切片机- 搅拌机- 烤箱- 包装机- 注塑机
2.2 实习内容
2.2.1 设备维护保养
在实习的过程中，我学习了食品机械设备的基本维护保养知识，包括清洁、润滑、更换易损件等操作。

2.2.2 操作技巧
通过实际操作，我掌握了食品机械设备的操作技巧，例如调节参数、启动设备、停止设备等。

2.3 问题与解决
在实习过程中，遇到了一些设备故障或操作问题，通过请教师傅和同事，我学会了如何快速定位问题并解决。

三、实习收获
3.1 知识技能
通过本次实习，我对食品机械设备的工作原理和操作流程有了更深入的了解，掌握了一定的维护保养技能和操作技巧。

3.2 实践能力
通过实际操作，我提升了在食品机械方面的实践能力，对食品机械设备的操作更加熟练自如。

四、实习感想
在本次实习中，我深刻体会到了理论联系实际的重要性，实习让我对专业知识有了更直观的理解，也让我更加自信地面对未来的挑战。

五、总结与展望
通过本次食品机械实习，我不仅提升了自己的实践能力，也更坚定了我在食品工程领域的发展方向。

未来，我将继续努力学习，提升自己的专业技能，为食品机械行业的发展贡献自己的力量。

一、实训目的本次烘焙食品机械维修实训旨在通过实际操作，使学生掌握烘焙食品机械的基本结构、工作原理及维修方法，提高学生的动手能力和实际操作技能。

同时，培养学生的安全意识、责任感和团队协作精神。

二、实训时间2021年X月X日至2021年X月X日三、实训地点XX烘焙食品机械厂四、实训内容1. 烘焙食品机械的基本结构及工作原理2. 烘焙食品机械的维修方法3. 烘焙食品机械的故障排除4. 烘焙食品机械的安全操作五、实训过程1. 理论学习首先，我们对烘焙食品机械的基本结构、工作原理进行了系统的学习。

通过查阅资料、听讲座等方式，我们对烘焙食品机械的各个部件及其功能有了深入的了解。

2. 实践操作在理论学习的基础上，我们进行了实际操作。

实训老师首先带领我们参观了烘焙食品机械的生产线，让我们对烘焙食品机械的整体结构有了直观的认识。

随后，老师讲解了各个部件的安装、调试和维护方法。

（1）烘焙食品机械的安装首先，我们需要将烘焙食品机械的各个部件按照图纸要求进行组装。

在组装过程中，我们要注意各部件的安装顺序和精度，确保烘焙食品机械的正常运行。

（2）烘焙食品机械的调试组装完成后，我们需要对烘焙食品机械进行调试。

调试过程中，我们要检查各部件的运行情况，确保烘焙食品机械的运行稳定。

（3）烘焙食品机械的维护烘焙食品机械的维护是保证其正常运行的关键。

在实训过程中，我们学习了烘焙食品机械的日常维护、定期检查和故障排除方法。

3. 故障排除在实训过程中，我们遇到了一些烘焙食品机械的故障。

通过分析故障现象，我们找到了故障原因，并采取了相应的维修措施。

（1）故障现象：烘焙食品机械运行过程中，设备出现异常噪音。

（2）故障原因：经检查，发现噪音来自烘焙食品机械的传动系统。

（3）维修措施：对传动系统进行检查，发现轴承磨损严重。

更换轴承后，设备恢复正常运行。

4. 安全操作在实训过程中，我们严格遵守烘焙食品机械的安全操作规程，确保自身和他人的安全。

六、实训总结通过本次烘焙食品机械维修实训，我们取得了以下成果：1. 掌握了烘焙食品机械的基本结构、工作原理及维修方法。

一、实习目的本次实习旨在通过在食品机械厂的实践，将所学理论知识与实际生产相结合，提高自己的动手能力、观察能力和分析解决问题的能力。

同时，通过实习，加深对食品机械行业的了解，为今后从事相关工作奠定基础。

二、实习时间2021年x月x日至2021年x月x日三、实习地点及单位单位：XXX食品机械厂地址：XXX四、实习内容1. 食品机械厂简介XXX食品机械厂成立于1998年，是一家专业从事食品机械设备研发、生产、销售的高新技术企业。

公司拥有先进的制造工艺和完善的售后服务体系，产品广泛应用于食品、饮料、制药等行业。

2. 实习内容及进度（1）入职培训实习初期，我们参加了公司组织的入职培训，了解了公司的基本情况、组织架构、企业文化等。

同时，学习了食品机械行业的相关知识，为后续实习奠定了理论基础。

（2）参观生产车间在师傅的带领下，我们参观了食品机械生产车间，了解了食品机械的生产流程、主要设备、零部件加工工艺等。

通过参观，我们对食品机械的生产过程有了直观的认识。

（3）实习岗位在实习期间，我们分别担任了以下岗位：1）生产部：负责食品机械的组装、调试、检验等工作；2）技术部：负责食品机械的研发、设计、技术支持等工作；3）销售部：负责食品机械的销售、客户服务、市场拓展等工作。

（4）实习成果1）生产部：通过实习，我们掌握了食品机械的组装、调试、检验等技能，提高了自己的动手能力；2）技术部：了解了食品机械的研发、设计、技术支持等流程，提高了自己的专业素养；3）销售部：掌握了食品机械的销售技巧，提高了自己的沟通能力和市场拓展能力。

五、实习体会1. 理论与实践相结合通过实习，我们深刻体会到理论与实践相结合的重要性。

在实习过程中，我们将所学理论知识应用于实际生产，不仅巩固了理论知识，还提高了自己的动手能力。

2. 团队合作在实习过程中，我们学会了与他人合作，共同完成任务。

团队合作使我们充分发挥各自的优势，提高了工作效率。

3. 严谨的工作态度食品机械行业对产品质量要求较高，因此在实习过程中，我们养成了严谨的工作态度，注重细节，力求做到最好。

食品机械行业实习生年终工作总结报告1. 引言感谢公司给予我在食品机械行业的实习机会。

通过一年的实习，我获得了很多宝贵的经验和知识。

本文将对我在公司实习期间的工作进行总结和反思。

2. 工作内容在实习期间，我主要负责食品机械的设计和测试工作。

具体包括几个方面：2.1 设计工作我参与了多个食品机械的设计项目，包括新产品的设计和现有产品的改进。

在设计过程中，我学习了相关的机械设计软件和工具，并深入了解了食品机械的工作原理和设计要点。

我与团队成员紧密合作，学习了如何进行设计方案的讨论和评审，并提出自己的设计建议。

2.2 测试工作我参与了多个食品机械的测试工作，负责测试设备的搭建和数据的采集分析。

通过测试，我深入了解了食品机械的性能和安全要求，了解到了测试过程中的注意事项和常见问题。

我积极主动地与团队进行沟通，协助解决测试中遇到的问题，并提出改进建议。

3. 工作成果通过一年的实习，我取得了几个成果：3.1 设计方面参与设计的食品机械得到了客户的认可，并成功投入使用。

通过改进现有产品的设计，提高了产品的性能和稳定性。

学习了机械设计软件和工具的使用，提升了自己的设计能力。

3.2 测试方面参与测试的食品机械顺利通过了性能和安全测试，并取得了相关证书。

分析测试数据，提出了改进产品性能和安全性的建议。

学习了测试设备的使用和维护，提高了自己的实际操作能力。

4. 学习和成长在实习期间，我不仅仅学习了专业知识和技能，还提高了自己的团队合作和沟通能力。

具体包括几方面：4.1 专业知识通过参与设计和测试工作，我深入了解了食品机械的工作原理和设计要点，并学会了运用机械设计软件和工具。

我还学习了食品机械的安全要求和性能测试方法。

4.2 团队合作在实习期间，我与团队成员紧密合作，学习了如何进行设计方案的讨论和评审。

我积极参与团队讨论和决策，为团队的目标努力。

4.3 沟通能力在设计和测试过程中，我与团队成员、客户和供应商进行了积极的沟通。

《食品机械》实验报告目录实验一植物散体压缩实验 (2)实验二振动面上物料运动规律 (4)实验三稻谷加工主要设备结构和工作原理实验 (9)实验一植物散体压缩实验一、实验目的1、了解材料压缩实验的原理、方法。

2、了解材料试验机、可视化压缩试验装置的结构和工作原理。

3、发现和掌握植物散体类材料的压缩特性和规律。

二、实验内容1、观察植物散体类材料在压缩过程中的弹性变形、塑性变形、破碎的现象和特征。

2、观察和测试植物油料散体类材料的出油应力和出油应变。

3、测试植物散体类材料的应力应变关系。

三、实验原理、方法与步骤1、原理通过材料试验机上的加载装置对可视化压缩试验装置的柱塞直接作用，使柱塞产生对材料的压缩应力。

柱塞位移，从而压缩材料，由于侧面限制，材料仅发生轴向的位移与变形。

当压缩应力较小时，材料仅产生弹性变形；随压缩应力的逐渐增大，材料开始产生屈服，随后进入塑性变形阶段；当压缩应力进一步增大时，材料颗粒开始产生裂纹，随压缩应力的不断增大，颗粒裂纹扩展直至破碎。

对于植物油料散体类材料，除了上面所述的现象外，还存在颗粒中的油脂渗出，油液在散体层中的渗流等特有现象。

2、方法与步骤（1）对散体类材料进行筛分处理，使材料有一定的均匀性。

（2）秤取15～30克物料，置入可视化压缩试验装置中的压缩室，装入柱塞。

（3）将压缩试验装置安置在材料试验机上。

安装百分表，将百分表表头与压缩试验装置中的底座接触，并将百分表指针调零。

（4）开启材料试验机。

（5）观察材料的压缩过程；记录颗粒中油脂渗出时材料试验机的载荷和百分表的读数；观察开始产生裂纹时材料试验机的载荷和百分表的读数；记录各压力下的百分表的读数。

四、数据处理与分析1、名称定义（1）压缩应力的定义FP=σ （1） 式中σ为压缩应力；P 为载荷；F 为材料的承载面积。

（2）压缩应变的定义H H∆=ε （2） 式中ε为压缩应变；H ∆为百分表的读数；0H 为材料的起始厚度。

2、数据处理与分析的要求（1）按公式（1）、（2）分别计算油料的出油应力、出油应变；材料颗粒产生裂纹时的压缩应力、压缩应变；散体材料的应力应变。