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第二单元《遗传与变异》第1课生物的遗传现象1、遗传：子女和父母之间一般都或多或少地保持着一些相似的特征，这种现象叫遗传。
2、遗传和变异是生命的最基本的两种特征，是生物界普遍存在的生命现象。
3、动物有遗传现象，植物也有遗传现象，所以说生物都有遗传现象。
4、动物亲代的相似点包括外形、毛色、花纹、神态及食物、生活习性等。
5、有关遗传现象的谚语和俗语有：（1）桂实生桂，桐实生桐。
（2）种豆得豆，种瓜得瓜。
（3）物生自类本种。
（4）龙生龙，凤生凤，老鼠的儿子会打洞。
第2课生物的变异现象1、变异：子代与父代之间，同一物种之间一般都或多或少地保持着一些不相似的特征，这种现象叫变异。
2、同变异遗传现象一样，变异现象在生物界也是普遍存在的。
3、一猪生九子，连母十个样，三叶草长出四片叶子都是变异现象。
4、变异现象的两种形式：可遗传的变异和不可遗传的变异。
可遗传的变异是遗传物质发生变化而引起的变异。
如：高茎碗豆和矮茎碗豆。
5、不可遗传的变异：是在不同环境条件下产生的变异，其遗传物质没有发生变化。
如：用眼不当造成近视，车祸导致的残疾。
6、有关变异的谚语或俗语如：一树之果，有苦有甜；一母之子，有愚有贤；黄鼠狼生鼠辈，一代不如一代；龙生九子，个个不同；一猪生九子，连母十个样；7、形态各异的金鱼是人们有意识的利用野生鲫鱼的后代与亲代存在的变异培育而成的。
第3课寻找遗传和变异的秘密1、孟德尔是著名的遗传学家，被称为现代遗传学之父。
2、孟德尔发现豌豆有着不同的形态特征，他还发现这些豌豆的后代形态特征大都和它们的上代相似。
3、孟德尔的研究结论不能圆满的解释诸如有些动物其父母的皮毛都是褐色的，但它们的孩子却是白色皮毛这样的现象。
4、生物除父母的结合会出现变异外，生物自身也会产生变异，有的变异对生物有害，有的变异对生物有益，有的变异对生物即无害也无益。
5、袁隆平是我国著名水稻专家，被称为杂交水稻之父，他经过多年选育培育杂交水稻新品种，使粮食产量大幅度提高，解决了世界农业科研难题，2001年2月，他荣获首届“国家最高科学技术奖”。
食用菌的菌种筛选与遗传改良技术食用菌的菌种筛选与遗传改良技术食用菌是一类具有营养丰富、味道鲜美且具有药用价值的真菌。
随着人们对健康的追求和对植物性蛋白质的需求增加，食用菌的市场需求逐年增长。
为了满足市场需求和提高食用菌的品质，科学家们积极开展了食用菌的菌种筛选与遗传改良技术的研究。
菌种筛选是指通过对食用菌种群的调查、采样和鉴定，从中筛选出优质的菌种，并进行培育与繁殖的过程。
这里的优质菌种是指具有高产、快速生长、抗病性强、耐各种环境胁迫、品质优良的菌种。
菌种筛选的主要步骤包括样品的采集、种类的鉴定、生理学性状的测定、抗性等级的评定和性状考察等。
通过菌种筛选，选育出的优质菌种能够增加食用菌的产量和抗病能力，提高食用菌的品质和市场竞争力。
目前，很多食用菌繁殖主要依靠子实体繁殖，这种繁殖方式存在传代性变异的问题。
为了解决这个问题，繁殖体培养技术成为食用菌菌种繁殖的重要手段。
繁殖体培养是利用菌丝体培养或体细胞培养技术，直接培养和繁殖食用菌的无性结构体繁殖体。
通过繁殖体培养，可以保持菌种的遗传稳定性，提高菌种的繁殖速度和数量，为大规模生产提供了可能。
除了菌种筛选和繁殖体培养，遗传改良技术也是提高食用菌品质和繁殖能力的关键方法之一。
遗传改良技术主要包括传统育种和基因工程两种方式。
传统育种是利用食用菌自然交配和选择的原理，通过选择具有优良性状的个体进行繁殖，逐步改良菌种的性状。
传统育种需要大量的时间和劳动力，但由于食用菌自交不易和反复选择的特点，实际应用范围有限。
而基因工程则是利用现代生物技术，通过转基因技术和基因编辑技术等手段，直接改变食用菌的基因组，进而改善菌种的性状。
基因工程技术可以缩短育种周期，提高改良效率，但涉及到基因的改变和转入，存在一定的伦理和安全风险。
食用菌的菌种筛选与遗传改良技术是提高食用菌产量和质量的重要手段。
通过菌种筛选，可以选育出具有高产和抗病能力的菌种，提高食用菌的品质和市场竞争力。
通过繁殖体培养，可以保持菌种的遗传稳定性和繁殖能力，为大规模生产提供了可能。
蘑菇的遗传育种第一节遗传学基础蘑菇栽培的产量与质量性状由基因(遗传物质)和环境(栽培条件)这两个因素决定。
菌株的生长表型和性状特点都是基因和环境互相作用的结果，但遗传物质是基础，是内因，占主导地位。
一、遗传与变异何谓遗传?“种瓜得瓜，种豆得豆”，“龙生龙，凤生凤”，物种代代相似的现象即为遗传。
何为变异?“一母生九子，九子各有别”，这种子代与亲代之间以及子代相互之间的不同即为变异。
遗传和变异是对立统一的一对矛盾，它们相辅相成，缺一不可，遗传是生物生存和繁衍的基础，它使物种相对稳定;变异是生物进化的动力，它造就了生物大千世界。
遗传是相对的，变异则是绝对的，没有变异就不能研究遗传。
和其他生物一样，蘑菇的遗传与变异也符合对立统一规律。
从统一角度来看，蘑菇的遗传性是很稳定的，它的种性不会因一般环境条件的变化而发生变异。
例如营养、水分、湿度、温度、酸碱度、光线和二氧化碳等环境因子的变化一般只会影响蘑菇子实体的形状、大小、色泽和产量等，而不容易导致蘑菇种性的改变，即不能造成可遗传的变异。
可遗传的变异只有两类，即遗传基因的重组和基因突变所导致的变异。
例如，白色蘑菇的祖先是浅棕色或奶油色的。
1927年，在栽培奶油色蘑菇的菇床上变异出了一丛纯白色、菌盖光滑的蘑菇，现在世界各国栽培的白色蘑菇都是由这种偶然发生的蘑菇繁殖出来的(Kligman，1950)。
Lambert(1938)也报道，白色蘑菇品种是蘑菇品系中的一个突变菌株。
不可遗传的变异则指的是基因相同，而外界因子如栽培条件不同所引起的某些相应性状的改变。
不可遗传的变异仅限于本代表现，仅影响个体的发育，而没有影响遗传物质，所以不能遗传给子代。
比如对某一个因外伤而畸型的蘑菇个体进行组织分离，所获得的菌种再种出蘑菇不见得畸型，因为外伤是不遗传的。
二、遗传物质遗传变异的物质基础是什么?这个问题需要从分子水平和细胞水平两个层次来阐述。
（一）DNA分子结构1944年Avery等从肺炎双球菌的转化试验中发现，决定生物性状的转化因子是DNA(脱氧核糖核酸)而不是蛋白质，证明DNA是遗传物质。
蘑菇的遗传育种第一节遗传学基础蘑菇栽培的产量与质量性状由基因(遗传物质)和环境(栽培条件)这两个因素决定。
菌株的生长表型和性状特点都是基因和环境互相作用的结果，但遗传物质是基础，是内因，占主导地位。
一、遗传与变异何谓遗传?“种瓜得瓜，种豆得豆”，“龙生龙，凤生凤”，物种代代相似的现象即为遗传。
何为变异?“一母生九子，九子各有别”，这种子代与亲代之间以及子代相互之间的不同即为变异。
遗传和变异是对立统一的一对矛盾，它们相辅相成，缺一不可，遗传是生物生存和繁衍的基础，它使物种相对稳定;变异是生物进化的动力，它造就了生物大千世界。
遗传是相对的，变异则是绝对的，没有变异就不能研究遗传。
和其他生物一样，蘑菇的遗传与变异也符合对立统一规律。
从统一角度来看，蘑菇的遗传性是很稳定的，它的种性不会因一般环境条件的变化而发生变异。
例如营养、水分、湿度、温度、酸碱度、光线和二氧化碳等环境因子的变化一般只会影响蘑菇子实体的形状、大小、色泽和产量等，而不容易导致蘑菇种性的改变，即不能造成可遗传的变异。
可遗传的变异只有两类，即遗传基因的重组和基因突变所导致的变异。
例如，白色蘑菇的祖先是浅棕色或奶油色的。
1927年，在栽培奶油色蘑菇的菇床上变异出了一丛纯白色、菌盖光滑的蘑菇，现在世界各国栽培的白色蘑菇都是由这种偶然发生的蘑菇繁殖出来的(Kligman，1950)。
Lambert(1938)也报道，白色蘑菇品种是蘑菇品系中的一个突变菌株。
不可遗传的变异则指的是基因相同，而外界因子如栽培条件不同所引起的某些相应性状的改变。
不可遗传的变异仅限于本代表现，仅影响个体的发育，而没有影响遗传物质，所以不能遗传给子代。
比如对某一个因外伤而畸型的蘑菇个体进行组织分离，所获得的菌种再种出蘑菇不见得畸型，因为外伤是不遗传的。
二、遗传物质遗传变异的物质基础是什么?这个问题需要从分子水平和细胞水平两个层次来阐述。
（一）DNA分子结构 1944年Avery等从肺炎双球菌的转化试验中发现，决定生物性状的转化因子是DNA(脱氧核糖核酸)而不是蛋白质，证明DNA是遗传物质。
食用菌菌种筛选与遗传改良研究
食用菌是一种重要的食品资源，具有丰富的营养价值和药用价值。
然而，由于其生长环境和生长条件的限制，导致其生产量和质量受到一定的影响。
因此，对于食用菌的菌种筛选和遗传改良研究显得尤为重要。
首先，菌种筛选是指在众多的食用菌中，通过一系列的筛选和鉴定方法，挑选出优良的品种。
这不仅可以提高食用菌的产量和品质，还可以增加新品种的开发和推广。
目前，国内外对于食用菌的菌种筛选研究已经取得了很多进展。
例如，在中国，通过对不同地区的食用菌进行采集和鉴定，已经发现了很多优良的品种。
同时，在国外，也有很多研究人员通过基因工程技术和遗传改良方法，研究出了更加优良的食用菌品种。
其次，遗传改良是指通过基因工程技术和遗传学方法，对食用菌进行基因改造，以达到改良其性状和提高其产量和品质的目的。
目前，国内外对于食用菌的遗传改良研究也取得了不少进展。
例如，在中国，已经有很多研究人员通过基因克隆和转化技术，成功地将一些优良基因导入到食用菌中，从而提高其产量和品质。
同时，在国外，也有很多研究人员通过基因编辑技术和转基因技术，研究出了更加优良的食用菌品种。
总之，食用菌的菌种筛选和遗传改良研究是非常重要的。
通过这些研究，可以提高食用菌的产量和品质，增加新品种的开发
和推广，并且为人类提供更加健康、营养丰富的食品资源。
未来，我们相信，在科学家们的不断努力下，食用菌的菌种筛选和遗传改良研究将会取得更加重要的进展。
食用菌的遗传与育种食用菌的遗传与育种（一）作者：王立安来源：河北大学生命学院日期：2011年2月11日14:21一、食用菌的遗传基础遗传与变异何谓遗传?“种瓜得瓜，种豆得豆”，“龙生龙，凤生凤”，物种代代相似的现象即为遗传。
何为变异?“一母生九子，九子各有别”，这种子代与亲代之间以及子代相互之间的不同即为变异。
遗传和变异是对立统一的一对矛盾，它们相辅相成，缺一不可，遗传是生物生存和繁衍的基础，它使物种相对稳定；变异是生物进化的动力，它造就了生物大千世界。
遗传是相对的，变异则是绝对的，没有变异就不能研究遗传。
和其他生物一样，食用菌的遗传与变异亦符合对立统一规律。
从统一角度来看，食用菌的遗传性是很稳定的，它的种性时不会因一般环境条件的变化而发生变异。
例如营养、水分、湿度、温度、酸碱度、光线和二氧化碳等环境因子的变化一般只会影响食用菌菇子实体的形状、大小、色泽和产量，而不容易导致食用菌种性的改变，即不能造成可遗传的变异。
可遗传的变异只有两类，即遗传基因的重组和基因突变所导致的变异。
如平菇的产孢缺陷型就是可以遗传的变异。
无孢平菇的子实层不能产生担孢子，只能通过菌丝体的转接即无性繁殖来保持其不产孢子的变异性状。
在生产上应用的还有白色金针菇、白色木耳、白色灰树花等新品种，都是遗传性状很稳定的变异菌株。
二、食用菌的有性繁殖（一）有性繁殖什么是性? 性即重组。
遗传基因的重组造就了食用菌品种的多样性。
有性繁殖是通过两个性别不同的细胞结合而形成新个体的一种繁殖方式，其后代具备双亲的遗传特性。
在担子菌中，同宗结合的食用菌约占10%，异宗结合约占90%。
1、同宗结合担孢子菌丝自身可孕，是一种“雌雄同体”的有性繁殖方式。
同宗结合的担孢子萌发成菌丝后，不需要经过2个菌丝的结合就能完成性的生活史。
同宗结合又可分初级同宗给合和次级同宗给合两种类型。
(1)初级同宗结合，担孢子只含有1个经减数分裂产生的细胞核，萌发后通过异核化可以完成性生活史。
