农村聚餐备案表
贵州省农村集体聚餐申报表
主办者姓名地址县(区、市)乡(镇)
村组
聚餐事由
举办时间预期聚
餐人数
联系电话
承办厨师/主
厨姓名
住址联系电话菜谱
村委会意见
乡政府(街道
办事处)意
见
申报人:
申报时间:年月日
贵州省农村集体聚餐申请备案登记表
承办人情况承办人联系电话
聚餐事由厨师姓名
承办桌数聚餐时间
承办地址
食物登记及菜谱
监督员(协管员、
信息员)检查
意见信息员(或协管员)签字:年月日
(盖章)
整改后检查情况
信息员(或协管员)签字:年月日 (盖章)
聚餐完毕安全
情况报告
信息员(或协管员)签字:年月日
聚餐承办人签字:
注:1、“承办方式”:酒店承办或自己办理。
2、“聚餐完毕安全情况报告”:聚餐过程是否发生食物中毒等安全事件的报告,如未
发生则填“无”,否则应如实填写。
农村集体聚餐食品安全告知承诺书
为保证农村(社区)婚、丧、嫁、娶等红白喜事集体聚餐人员饮食和生命财产安全,根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等相关法律法规,作出如下告知:
一、集体聚餐承办人对聚餐人员的餐饮安全负责。
二、厨师应身体健康合格,工作期间穿戴工作衣帽,食品加工备餐时,做好个人卫生工作。
三、严禁使用腐败变质食品,不采购非定点屠宰或未经检疫检验的猪肉,不使用病死畜禽。
四、备餐使用的工具清洁、卫生,餐具(碗筷)等器具煮沸5分钟消毒,并放到干净的容器保洁备用。
五、洗碗、洗菜、切菜人员不得患有有碍食品卫生安全的疾病。
六、食品原料及配料从正规渠道采购,购货索取票据留存7天备查。
七、所有用水必须符合生活饮用水卫生标准,不使用涸井水、河水。
八、厨房内外环境保持整洁、卫生,食品加工备餐过程中,做到生食与熟食分开存放,防止交叉污染,加工好的食品应冷藏留样24小时。
九、聚餐过程中,禁止或劝其为聚餐人员服务的车辆驾驶员不要饮酒。同时做好烟花炮燃放及防火等安全管理工作。 十、其它按照《食品安全法》有关规定执行。