鹿茸的加工方法和操作要求

鹿茸提取加工技术鹿茸是一种珍贵的中草药材料，被广泛用于中医药领域。

它具有滋补强壮、益气补血、养肝明目等功效，备受人们的青睐。

为了更好地利用鹿茸资源，优化提取加工技术是至关重要的。

本文将为您详细介绍鹿茸提取加工技术，帮助您在养殖过程中掌握相关技术要点，提高鹿茸的提取效果。

一、饲养管理鹿茸的质量与鹿的养殖管理密切相关。

合理的饲养管理可以提高鹿的生长速度和茸的品质。

以下是一些建议的饲养管理措施：1. 饲养环境：为鹿提供干燥、通风良好且无虫害的环境。

确保饲养场所清洁卫生，防止疾病传播。

2. 饲料配制：合理配制饲料，提供充足的营养物质。

鹿的饲料应包含足够的蛋白质、维生素和矿物质，以促进其生长发育。

3. 饲养密度：控制饲养密度，避免过度密集导致鹿之间相互压迫和传染病的传播。

4. 疾病防控：定期对鹿进行健康检查，及时治疗和控制疾病的发生。

二、收获时机鹿茸的收获时机对于鹿茸的质量有着重要影响。

一般来说，最佳的收获时机是在鹿角达到成熟但未脱落前进行。

以下是一些收获时机的判断指标：1. 角长和角粗：当鹿角达到较长且较粗的程度时，表示鹿茸已经成熟。

2. 角质层颜色：成熟的鹿茸角质层应呈现乳白色或淡黄色，而不是灰色或黑色。

3. 角尖形状：成熟的鹿茸角尖应呈锐利且尖锐的形状。

三、鹿茸的提取技术鹿茸的提取是提取加工中最关键的步骤，也是确保鹿茸品质的重要环节。

以下是鹿茸提取的技术要点：1. 清洗：将新鲜收获的鹿茸进行清洗，去除杂质和污垢，以保证提取后的鹿茸干净。

2. 分割：根据鹿茸的长度和形态特点，将其进行适当的分割。

一般来说，鹿茸分成两段或三段的效果较好。

3. 曝晒：将鹿茸分割后的段放置在通风良好的地方，进行曝晒。

曝晒可以有效去除鹿茸中的水分，减少霉菌的滋生。

4. 炮制：鹿茸的内脂膜较为坚韧，为了提高鹿茸的利用价值，可以进行炮制。

炮制的方法一般有蒸制和炒制两种，蒸制能够更好地保留鹿茸中的营养成分。

5. 粉碎：经过炮制后的鹿茸进行粉碎，得到需要的鹿茸粉末。

1 目的：建立鹿茸生产工艺规程，用于指导现场生产。

2 范围：鹿茸生产过程3 职责：生产部、生产车间、质保部。

4 制定依据：《药品生产质量管理规范》（2010修订版）《中国药典》2020年版。

5 产品概述:5.1 产品基本信息5.1.1产品名称: 鹿茸5.1.2规格: 薄片5.1.3性状：花鹿茸呈圆柱状分枝，具一个分枝者习称“二杠”，主枝习称“大挺”，长17～20cm，锯口直径4～5cm，离锯口约1cm处分出侧枝，习称“门庄”，长9～15cm，直径较大挺略细。

外皮红棕色或棕色，多光润，表面密生红黄色或棕黄色细茸毛，上端较密，下端较疏；分岔间具1条灰黑色筋脉，皮茸紧贴。

锯口黄白色，外围无骨质，中部密布细孔。

具二个分枝者，习称“三岔”，大挺长23～33cm，直径较二杠细，略呈弓形，微扁，枝端略尖，下部多有纵棱筋及突起疙瘩；皮红黄色，茸毛较稀而粗。

体轻。

气微腥，味微咸。

二茬茸与头茬茸相似，但挺长而不圆或下粗上细，下部有纵棱筋。

皮灰黄色，茸毛较粗糙，锯口外围多已骨化。

体较重。

无腥气。

马鹿茸较花鹿茸粗大，分枝较多，侧枝一个者习称“单门”，二个者习称“莲花”，三个者习称“三岔”，四个者习称“四岔”或更多。

按产地分为“东马鹿茸”和“西马鹿茸”。

东马鹿茸“单门”大挺长25～27cm，直径约3cm。

外皮灰黑色，茸毛灰褐色或灰黄色，锯口面外皮较厚，灰黑色，中部密布细孔，质嫩；“莲花”大挺长可达33cm，下部有棱筋，锯口面蜂窝状小孔稍大；“三岔”皮色深，质较老；“四岔”茸毛粗而稀，大挺下部具棱筋及疙瘩，分枝顶端多无毛，习称“捻头”。

西马鹿茸大挺多不圆，顶端圆扁不一，长30～100cm。

表面有棱，多抽缩干瘪，分枝较长且弯曲，茸毛粗长，灰色或黑灰色。

锯口色较深，常见骨质。

气腥臭，味咸。

5.1.4企业内部代码：C5365.1.5性味与归经：甘、咸，温。

归肾、肝经。

5.1.6功能与主治：壮肾阳，益精血，强筋骨，调冲任，托疮毒。

鹿茸的简单炮制方法引言鹿茸是一种珍贵的中药材，被广泛用于中医领域。

它被认为具有滋阴补肾、益精血、强身健体的功效。

鹿茸的炮制方法大致分为干茸和鲜茸两种，下面将为大家介绍一种简单的鹿茸炮制方法。

材料准备1. 新鲜的鹿茸：选择质地饱满、颜色均匀的鹿角，新鲜鹿茸更容易炮制出高质量的药材。

2. 水：干净的水是炮制鹿茸不可或缺的工具，可以保证鹿茸的质量和药效。

3. 定时器：用来控制炮制时间，确保药材的质地和药效。

炮制步骤1. 清洗：将新鲜的鹿茸放入清水中，用手轻轻搓洗，去除表面的杂质。

2. 切片：将洗净的鹿茸切成合适的大小，以便更好地释放药效。

3. 煮沸：将切片的鹿茸放入水中，加热至水沸腾。

煮沸的水能够杀死细菌，同时也可以激发鹿茸的药效。

4. 调整时间：将定时器设定在40分钟左右，这个时间可以根据个人口感和体质情况进行调整。

5. 控温炖煮：将鹿茸放在高温下，用慢火炖煮，保持水温在80-90度之间。

这样既可以保持鹿茸的营养成分，又能够更好地提取药效。

6. 炖煮结束：炖煮40分钟后，关掉火源，让鹿茸在余温中继续炖煮5-10分钟，让其药性更好地被释放。

7. 沥干：用过滤网将炖煮过的鹿茸滤干，去除多余的水分。

滤干后的鹿茸可以用来饮用或炖制中药。

注意事项1. 清洗要彻底：清洗鹿茸时要注意去除表面的杂质，以免影响药效。

2. 定时控制：炮制过程中要严格控制时间，过长或过短都不利于鹿茸的药性释放。

3. 控温炖煮：炖煮时一定要控制好温度，避免水温过高或过低。

4. 存放干燥：炮制好的鹿茸应放在干燥通风的地方保存，避免湿气和阳光直射，以免影响药效。

结论鹿茸是一种珍贵的中药材，通过简单的炮制过程，可以提取出它的药效。

炮制鹿茸需要注意清洗、切片、煮沸、控温炖煮等步骤，严格控制时间和温度。

炮制好的鹿茸具有滋阴补肾、益精血、强身健体的功效。

希望本文对大家炮制鹿茸有所帮助，让大家能够更好地享受鹿茸的药用价值。

鹿茸的炮制方法鹿茸是一种珍贵的中药材，被广泛应用于中医药领域。

它具有滋补强壮、益气养血、安神补肾等功效。

鹿茸的炮制方法主要包括采集、晒干、切片和炮制等步骤。

下面将详细介绍每个步骤的具体操作。

一、采集1.选择合适的时间：一般来说，春秋季节是采集鹿茸的最佳时期。

此时，鹿角生长迅速，且富含营养物质。

2.选择合适的鹿角：选择健康成年雄性鹿角进行采集，因为雄性鹿角比雌性更加肥大且含有更多有效成分。

3.注意保护环境：在采集过程中要注意保护环境，避免损坏植被和动物栖息地。

二、晒干1.清洗：将采集到的鹿角放入清水中浸泡30分钟，用刷子轻轻刷洗表面的杂质和污垢。

2.晾干：将清洗后的鹿角放置在通风干燥的地方晾干，避免阳光直射。

三、切片1.准备工具：准备锋利的刀具和干净的工作台。

2.切割鹿茸：将晒干的鹿角放在工作台上，用锋利的刀具将鹿角从根部切割成合适的大小，一般为5-10厘米长。

四、炮制1.材料准备：将切好的鹿茸放入容器中，加入适量的水和其他辅料。

2.煮沸：将容器放在火上加热，并慢慢升温至沸腾。

保持沸腾状态约30分钟。

3.焯水：取出炮制好的鹿茸，用清水冲洗去除表面杂质。

4.晾干：将焯水后的鹿茸放置在通风干燥的地方晾干。

五、保存1.密封保存：将炮制好且晾干的鹿茸放入密封容器中，避免湿气和阳光直射。

2.存放环境：选择阴凉、干燥、通风良好的地方储存，避免与异味物质接触。

六、注意事项1.采集时要遵守法律规定，选择合法的渠道进行采集。

2.在炮制过程中，要掌握好火候和时间，避免过度炮制导致有效成分流失。

3.在保存过程中，要定期检查鹿茸的状态，如发现有异味、潮湿或变质的迹象，应及时更换储存容器。

鹿茸的炮制方法包括采集、晒干、切片和炮制等步骤。

每个步骤都需要仔细操作和注意细节，以确保最终产品的质量和功效。

希望以上内容对您了解鹿茸的炮制方法有所帮助。

鹿茸制作方法简介鹿茸是一种珍贵的中药材，被广泛应用于中医药领域。

鹿茸含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素等营养成分，具有抗疲劳、增强免疫力、延缓衰老等功效。

本文将介绍鹿茸的制作方法，帮助大家了解如何制备鹿茸。

材料准备制作鹿茸的材料主要包括以下几种： - 鹿角：选择新鲜、无病虫害的鹿角，最好选择1-2年生的鹿角。

- 锯齿：用来锯开鹿角的工具。

- 砂纸：用来打磨锯开的鹿角。

- 汤水：用来煮煉鹿茸的药材汤水，可以根据需要选择适合的药材。

制作步骤以下是制作鹿茸的具体步骤：1. 锯开鹿角首先，将选好的鹿角放置在涂有石蜡的锯床上，用锯齿将鹿角锯开。

切记，要保持锯口平直，不可有缺口。

2. 打磨鹿茸使用砂纸打磨锯口处的鹿角，将鹿角表面的毛刺、不平整处理掉，使之平滑。

同时，还需将鹿角去除外皮，使之更加光滑。

3. 煮煉鹿茸将锯开处理好的鹿茸放入事先准备好的药材汤水中。

然后，将药材汤水加热至沸腾，再保持小火煮2小时。

煮煉过程中，要时刻观察水位，保证鹿茸完全浸泡在水中。

4. 晾干鹿茸将煮煉后的鹿茸取出，用清水冲洗，去除表面的污物。

然后，将鹿茸晾干，使之完全干燥。

5. 包装保存最后，将干燥好的鹿茸进行包装，存放在干燥、通风的地方，避免阳光直射。

注意事项在制作鹿茸的过程中，需要注意以下几点：1.材料的选择：选用新鲜、无病虫害的鹿角，并在制作过程中注意卫生。

2.切割和打磨：在切割和打磨鹿角时，要小心操作，避免伤到手指。

3.煮煉的时间：保持合适的煮煉时间，一般为2小时。

4.包装保存：制作好的鹿茸要进行密封包装，存放在干燥通风处，避免潮湿和阳光直射。

结论制作鹿茸是一项需要一定技巧和经验的工作，但只要按照正确的步骤进行，就可以制备出优质的鹿茸。

希望本文的介绍能够帮助大家了解鹿茸的制作方法，并能够在实践中取得好的效果。

最后，提醒大家在使用鹿茸时，应遵循医生或中医师的建议，以确保安全和有效。

鹿茸加工的技术鹿茸是一种中药材，是雄性鹿角顶端的软骨组织，被广泛应用于中医临床实践中。

鹿茸具有补肾壮阳、补气养血、安神止血、化痰止咳等功效。

鹿茸加工是将原野生鹿茸进行去毛、药液浸泡、脱水、烘干、包装等加工工序，使其获得更好的药用价值和商业价值。

本文将探讨鹿茸加工的技术及其影响因素。

传统鹿茸加工工艺传统的鹿茸加工工艺主要包括以下几个步骤：1.去毛：采用剃刀刮去鹿茸表面的毛发，并进行清洗。

2.水泡：将去毛的鹿茸置于药液中，以浸泡清洗。

3.漂洗：用清水漂洗鹿茸，将药棉上以及鹿茸内残留的杂质、化学药品等清除。

4.晾干：晾晒或甩水晾干鹿茸。

5.烘干：烘干鹿茸，以达到完全干燥的效果。

6.包装：将烘干好的鹿茸按照不同规格包装。

传统工艺主要是手工进行，有许多不足之处，如加工周期长、成本高、出品率低等，不满足现代鹿茸制品的生产需求。

因此，新型的鹿茸加工工艺应运而生。

新型鹿茸加工工艺新型鹿茸加工工艺主要包括以下几个方面：1.去毛：采用高压气流冲击去除毛发。

2.吊挂固定：将去毛的鹿茸进行吊挂进行固定。

3.冷水浸泡：将固定好的鹿茸浸泡在冷水中，起到清洗的作用。

4.脱水：采用工业脱水机器进行脱水。

5.干燥：采用热风干燥箱进行烘干。

6.分级：装袋分级。

新型加工工艺相较于传统鹿茸加工工艺，其生产效率高、成本低、出品率高。

最重要的是，新型加工工艺能够保证鹿茸在加工过程中的质量，从而提高鹿茸产品的药用价值和商业价值。

鹿茸加工的影响因素鹿茸加工的影响因素包括鹿茸的来源、加工环境、加工设备、加工工艺、水质等因素。

鹿茸的来源鹿茸的来源对于其药用价值有很大的影响。

野生鹿茸因为其对天然环境的适应性，药用成分相对丰富，药效显著。

现代鹿场养殖的鹿茸也具有一定的药用价值，但因为饲料、环境等因素的影响，药用成分相比野生鹿茸略有不足。

加工环境及设备鹿茸加工环境要保证干燥、通风、卫生。

加工设备要先进、高效、低耗，不能有明显的毒性污染或有害物质残留。

加工工艺加工工艺要遵循科学理性原则，要注意保存药用成分，不能含有致癌或有害物质。

新鲜鹿茸的加工方法一、背景介绍鹿茸是鹿科动物雄性生殖器官发育而成的角质冠毛，是一种稀有而珍贵的中药材。

它被广泛用于中医药领域，被誉为“滋补之王”。

鹿茸含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和多种生物活性物质，具有滋补调理、抗衰老、提高免疫力等功效。

新鲜鹿茸的加工方法对其品质的保持和提升起着至关重要的作用。

二、新鲜鹿茸的采集新鲜鹿茸的加工方法首先需要从野生或人工饲养的鹿科动物中采集鹿茸。

一般采集时，选择20-30公分左右的鹿茸为佳。

采集时要避免损伤鹿茸，以免影响品质。

三、鹿茸的初步处理采集到鹿茸后，需要进行初步处理。

具体步骤如下：1.清洗：将采集到的鹿茸放入清水中浸泡约2小时，去除表面的泥沙和杂质。

2.晾干：将清洗干净的鹿茸晾干，避免水分残留引起腐败。

四、鹿茸的蒸煮经过初步处理后的鹿茸需要进行蒸煮，以保持其品质和提高药效。

具体步骤如下：1.蒸锅准备：将清洗干净的鹿茸放入适量水中浸泡30分钟，将鹿茸和水倒入蒸锅中，加盖，启动蒸锅。

2.蒸煮时间：蒸煮时间一般为1.5-2小时，时间可根据鹿茸的大小和软硬程度进行调整。

煮好后，用筷子轻轻挑动鹿茸，有弹性且韧性良好即可。

3.蒸煮火候掌握：蒸煮时火候不宜过大，以免煮糊煮焦。

火候过小则鹿茸不易蒸熟。

五、鹿茸的晾干蒸煮后的鹿茸需要晾干，以便后续的保存和加工。

具体步骤如下：1.晾干条件：将蒸煮好的鹿茸放在通风干燥的地方，避免阳光直射。

2.晾干时间：晾干时间一般为3-5天，取决于气温和湿度。

六、鹿茸的修整和切片晾干后的鹿茸需要进行修整和切片。

具体步骤如下：1.修整：将晾干的鹿茸进行外形修整，去除杂质和不规则部分。

2.切片：根据需要，将鹿茸进行切片处理，一般厚度约为2-3毫米。

七、鹿茸的贮存和使用经过修整和切片后的鹿茸需要进行贮存，以保证其品质和药效。

具体步骤如下：1.包装：将切片处理好的鹿茸放入干净的密封袋或瓶中。

2.贮存条件：将鹿茸放在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿。

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鹿茸炮制方法
《鹿茸的炮制方法》
鹿茸是一种传统的中药材，被认为具有补肾益精、强身健体的功效。

它是鹿科动物的雄性成鹿在生长季节脱去的犬齿，经处理后所得的中药材。

鹿茸的炮制方法是非常重要的，它直接影响着鹿茸的药效和品质。

首先，鹿茸的炮制需要选择新鲜的鹿茸，并将其放置在通风干燥的地方，等到表面的外皮完全干透。

然后，将干燥的鹿茸浸泡在一定比例的酒水中，进行浸泡发酵，使得鹿茸的成分得到更好的溶解和提取。

接着，将浸泡后的鹿茸放入蒸锅中进行蒸煮，蒸煮的时间和温度需要控制得当，以保证鹿茸的药效成分不受破坏。

最后，将蒸煮后的鹿茸挂起来晾干，待其完全干燥后即可成为成品。

在整个炮制过程中，需要注意控制温度、时间和湿度等因素，以保证鹿茸的质量和药效。

同时，需要严格按照传统的炮制方法进行，不能擅自更改，否则可能会影响鹿茸的品质和药效。

总之，鹿茸的炮制方法是一门古老的技艺，需要经验丰富的医师或药师来掌握和操作。

只有严格遵循传统的炮制方法，才能保证鹿茸的品质和药效，为人们的健康保驾护航。

鲜鹿茸怎么加工文章目录*一、鲜鹿茸怎么加工*二、鹿茸的功效有哪些*三、服用鹿茸的注意事项有哪些鲜鹿茸怎么加工1、鲜鹿茸的特点新鲜鹿茸活性成分高,传统的干鹿茸加工方法可以脱水防腐,延长鹿茸的保存时间,但是在加工过程中相当一部分营养成分经过水煮,烘烤不可避免得流失掉了,特别是大量珍贵的活性蛋白酶,如:硫酸软骨素,6-磷酸葡萄糖脱氢酶、等都被破坏,而这些成分正是对人体的疾病治疗和营养保健极有帮助。

相对来说鲜鹿茸的营养价值要远远高于干鹿茸。

2、鲜鹿茸如何泡酒新鲜鹿茸一支有800克左右,1支800克左右的鹿茸可以配白酒15-20斤左右,可配(枸杞200克、人参1支等)。

3、鹿茸的保存方式虽然传统的干茸加工方法可以脱水防腐,有效延长了鹿茸、血保存的时间,但在加工过程中相当一部分营养成分经过水煮、烘烤不可避免地流失掉了,特别是大量珍贵的活性蛋白酶,如:硫酸软骨素、6-磷酸葡萄糖脱氢酶、磷酸葡萄糖异构酶、碱性磷酸酶等都被破坏,而这些成分正是对人体的疾病治疗和营养保健极有帮助的成分。

而采用真空冷冻的技术来保鲜的鹿茸就大不一样了。

在真空条件下可以有效地防止鹿茸、血的变质,同时通过超低温急速冷冻可以完整保存活性酶,并且脱去部分水分。

因此有条件的使用新鲜茸、血,将更有利于营养的获得,最大地发挥鹿茸、鹿血的功效。

相对来说鲜茸的营养价值要远远高于干茸片。

近代医学家曹丙章提出“用分少、服日多”的原则,即“大虚缓补”,坚持少吃常吃、循序渐进,凡使用者切记。

鹿茸的功效有哪些对神经系统的影响,鹿茸能增强副交感神经末梢的紧张性,促进恢复神经系统和改善神经、肌肉系统之功能,同时对交感神经亦有兴奋作用。

对心血管系统的影响,大剂量的鹿茸可降低血压,使心脏收缩振幅变小,心率减慢,外周血管扩张。

中等剂量能引起心脏收缩显着增强,收缩幅度变大,心率加快,从而使心输出量增加;鹿茸特别对已疲劳的心脏作用尤为显着。

对性功能的影响,鹿茸提取物既能增加血浆睾酮浓度,又能使促黄体生成素(LH)浓度增加。

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整支鹿茸加工方法
1、去毛及打开底部封口：
鹿茸表面有细毛，需先去掉。

方法：先用刀刮去掉一部分毛、然后在煤气炉上用小火烧，将细小的毛也去掉（就像猪蹄去毛一样）。

鹿茸底部有胶状物质封口，用刀将其撬开，将其去除，打开封口。

2、酒浸：
将去过毛及封口打开的鹿茸放入密封袋（或其它密封容器），用40度以下白酒灌满密封袋，浸泡一天一夜。

3、隔水蒸：
将浸好的鹿茸放入蒸锅中，隔水蒸约20分钟，蒸至表皮变软，然后用刀切割成片。

4、成品备用：
将切好的鹿茸片吹干、晾干。

干鹿茸片可长期保存备用。

5、服用方法：
可浸酒60天后饮用，或是煲汤及打粉吞服。

2。

■■■■■■■■■■1目的：建立鹿茸生产工艺规程，用于指导现场生产。

2范围：鹿茸生产过程3职责：生产部、生产车间、质保部。

4制定依据：《药品生产质量管理规范》（2010修订版）《中国药典》2020年版。

5产品概述:5.1产品基本信息5.1.1产品名称:鹿茸5.1.2规格:薄片5.1.3性状：花鹿茸呈圆柱状分枝，具一个分枝者习称“二杠”，主枝习称“大挺”，长17〜20cm,锯口直径4〜5cm,离锯口约1cm处分出侧枝，习称“门庄”，长9〜15cm,直径较大挺略细。

外皮红棕色或棕色，多光润，表面密生红黄色或棕黄色细茸毛，上端较密，下端较疏；分岔间具1条灰黑色筋脉，皮茸紧贴。

锯口黄白色，外围无骨质，中部密布细孔。

具二个分枝者，习称“三岔”，大挺长23〜33cm,直径较二杠细，略呈弓形，微扁，枝端略尖，下部多有纵棱筋及突起疙瘩；皮红黄色，茸毛较稀而粗。

体轻。

气微腥，味微咸。

二茬茸与头茬茸相似，但挺长而不圆或下粗上细，下部有纵棱筋。

皮灰黄色，茸毛较粗糙，锯口外围多已骨化。

体较重。

无腥气。

马鹿茸较花鹿茸粗大，分枝较多，侧枝一个者习称“单门”，二个者习称“莲花”，三个者习称“三岔”，四个者习称“四岔”或更多。

按产地分为“东马鹿茸”和“西马鹿茸”。

东马鹿茸“单门”大挺长25〜27cm,直径约3cm。

外皮灰黑色，茸毛灰褐色或灰黄色，锯口面外皮较厚，灰黑色，中部密布细孔，质嫩；“莲花”大挺长可达33cm,下部有棱筋，锯口面蜂窝状小孔稍大；“三岔”皮色深，质较老;“四岔”茸毛粗而稀，大挺下部具棱筋及疙瘩，分枝顶端多无毛，习称“捻头”。

西马鹿茸大挺多不圆，顶端圆扁不一，长30〜100cm。

表面有棱，多抽缩干瘪，分枝较长且弯曲，茸毛粗长，灰色或黑灰色。

锯口色较深，常见骨质。

气腥臭，味咸。

5.1.4企业内部代码：C5365.1.5性味与归经：甘、咸，温。

归肾、肝经。

5.1.6功能与主治：壮肾阳，益精血，强筋骨，调冲任，托疮毒。

鹿茸的加工方法和操作要求
首先，鹿茸的加工方法包括以下几个步骤：
1. 采集，鹿茸的采集通常在秋冬季节进行，选择成年雄鹿的鹿
茸效果更佳。

2. 清洗，将采集到的鹿茸进行清洗，去除表面的杂质和污垢。

3. 切割，将清洗干净的鹿茸进行切割，使其更易于加工和使用。

4. 烘干，将切割好的鹿茸进行烘干，以保持其干燥和防止霉变。

5. 包装，最后对干燥的鹿茸进行包装，以便于储存和运输。

在进行鹿茸的加工操作时，需要注意以下几点：
1. 卫生，加工鹿茸的场所要保持清洁卫生，避免杂质和细菌的
污染。

2. 温度控制，烘干鹿茸时，要控制好温度，避免过高的温度导
致鹿茸的药效减弱。

3. 防潮，加工和储存鹿茸时要注意防潮，避免霉变影响其品质。

4. 包装密封，在包装鹿茸时要做到密封，避免空气和湿气的侵入。

总的来说，鹿茸的加工方法和操作要求对于保证其品质和药效
至关重要。

只有严格按照规定的加工方法和操作要求进行处理，才
能生产出高品质的鹿茸药材，为人们的健康提供更好的保障。

鹿茸的制作方法1. 简介鹿茸，又称鹿角霜，是由雄性鹿的鹿角在生长期内采集并加工而成的珍贵中草药。

鹿茸在中医药中被广泛应用，具有补肾益气、壮阳补血、强筋健骨等功效。

下面将介绍鹿茸的制作方法。

2. 鹿茸的采集在制作鹿茸之前，首先需要采集鹿茸原料，即鹿的鹿角。

一般来说，鹿的鹿角在春季生长最为迅猛，因此采集的最佳时间是春季3月到4月。

采集鹿茸时，应选择年龄在3-4岁之间的雄性鹿。

将鹿固定在操作台上，用毛巾或绳子束缚住其四肢，以确保安全。

然后，使用锯齿锯将鹿角锯断，距离鹿头15-20厘米处。

采集完毕后，鹿角应存放在密封容器中，以防止细菌感染。

3. 鹿茸的加工3.1 清洗鹿茸将采集的鹿角取出，用清水冲洗干净。

确保清除鹿角表面的血迹和污垢。

然后，用干净的毛巾擦干水分。

3.2 晾干鹿茸将洗净的鹿茸悬挂在通风良好的阴凉处，晾干水分。

一般来说，晾干的时间需要在阴凉通风的环境下进行，以免鹿茸变质。

3.3 按规格分级晾干后的鹿茸会根据长度和重量进行分级。

一般来说，鹿茸的长度越长、重量越重，其药用价值也越高。

3.4 确定鹿茸的用途根据鹿茸的质量和规格，决定其用途。

优质的鹿茸常常会被蒸制成纯鹿茸，普通的鹿茸则会进行加工裁剪后再使用。

3.5 纯鹿茸的制作将优质的鹿茸放入蒸锅内，用大火蒸煮。

时间需要根据鹿茸的重量和长度来确定，一般来说，每100克的鹿茸需要蒸煮1.5-2小时。

蒸煮后，取出鹿茸，晾凉备用。

3.6 鹿茸的加工裁剪普通的鹿茸需要进行加工裁剪，以便更好地发挥其药用功效。

将鹿茸切割成片状，然后晒干备用。

4. 储存鹿茸制作好的鹿茸需要储存以便日后使用。

将鹿茸放入干燥的容器中，并保持密封状态，避免潮湿。

5. 注意事项在制作鹿茸时，需要注意以下几点： - 采集鹿角时要注意安全，避免受伤。

- 鹿茸制作过程中的工具和容器应保持干燥清洁，以防止细菌污染。

- 制作过程中要注意卫生，避免对鹿茸造成污染。

- 储存鹿茸时要避免阳光直射和潮湿环境。

鹿茸片（薄片）炮制工艺
１、净制：
将鹿茸用火燎净茸毛，再用刀刮净残留茸毛。

将分档的鹿茸用30°米酒洗净，稍润。

２、酒浸：
在容器内用酒润湿毛巾垫底，将鹿茸锯口朝下竖放在容器内，用湿毛巾覆盖，使鹿茸保持湿润，让米酒慢慢渗入鹿茸至软化。

３、捆扎：
将酒浸至软化的鹿茸用棉布包好，用绳扎紧。

４、蒸制：
将捆扎好的鹿茸放入蒸锅内，蒸约50分钟，取出，摊凉。

５、槌软捆扎：
将摊凉的鹿茸，解去绳子，略用木槌打软。

再用绳子扎紧。

过于粗大的鹿茸则纵切成2-3份，将色泽相近的鹿茸拼接，然后用鹿茸皮包扎成大小均匀的长条状，如外表的茸皮不够时，可补少量已泡软的鹿皮。

用棉布包好，用绳子扎紧。

６、蒸制：
将捆扎好的鹿茸蒸约30分钟，取出摊凉，解去绳子。

鹿茸呈结实的圆柱长条状，用手指掐，软硬适宜为止。

７、刨片：
将结实圆柱长条状鹿茸刨切成1mm以下的圆形薄片。

８、吸干：
将切制后的鹿茸片及时用吸水纸压平，阴干或低温干燥。

鹿茸采收与加工技术鹿茸采收与加工（一）鹿茸收获鹿茸的收获是提高鹿茸产量、质量和产值的主要环节，在鹿茸生长期，技术人员要定期到鹿群中观察茸的生长情况，根据鹿的年龄、茸型和茸的生长趋势，结合历年产茸情况及市场需求等因素，合理掌握收茸的种类、收茸的季节和收茸的方法。

1.收茸的要求（1）收茸的一般要求一般3岁（头锯）梅花公鹿虽绝大部分能生长出三杈型鹿茸，并比二杠型鹿茸增重40%～50%，但由于其年龄小，脱盘晚，生茸期相对短，所生产的三杈型鹿茸一般都干瘦细小，达不到高等级要求，价值也低，所以应收二杠型鹿茸。

4岁（二锯）公鹿大部分可收三杈型鹿茸，但对鹿茸干瘦细小者可收取二杠型鹿茸。

5岁（三锯）以上的公鹿基本达到体成熟，所生鹿茸粗大肥嫩，应收取三杈型鹿茸。

对于那些茸型不整、分枝不规则等非规则形状的鹿茸，应在枝杈顶端饱满时收取畸形（怪角）茸。

收获怪角茸时应防止“穿尖子”，骨化程度过大。

（2）梅花鹿二杠砍茸要求粗壮、肥嫩、虎口饱满、长短适宜，优级茸干重（估重）不低于250g。

（3）梅花鹿三杈砍茸要求茸形规整对称，嘴头饱满肥嫩，挺圆，优级茸干重不低于1750g。

（4）马鹿（白唇鹿）一般以收三杈型鹿茸为主，但对于长势旺盛、茸体粗大、茸形规整、肥嫩、嘴头粗壮的鹿茸也可收四杈型茸。

（5）水鹿主要收取二杠和三杈型茸。

2.收茸方法（1）保定方法“保定”指对鹿的“制动”，即限制鹿的活动。

家养鹿是带有野性的动物，驯化程度差，平时惊恐怕人，头上又长着怕碰怕撞的鹿茸，所以收鹿茸时，对鹿的保定确实与否，直接关系到鹿茸的质量和人、鹿的安全。

目前，收茸保定大体上可分机械保定、化学药物保定及药物和机械保定相结合等3种方法，此外还有人试用电针麻醉保定收茸。

由于保定方法不同，其操作程序各异，在收茸时必须作好相应的技术和物质准备。

①机械保定其主要保定方法有如下几种：抬杆式保定这是在麻绳、吊索法的基础上发展起来的，用一个吊圈式的箱笼并由一个直径10cm、长2.5m的木杆代替麻绳。