溶液、悬浊液、乳浊液PPT

实验探究 3-1
物质溶解时温度的变化
提出问题： 物质溶解过程中是否伴随着能量的变化呢？ 实验用品： 小烧杯2只、温度计、玻璃棒；氢氧化钠、硝酸铵。
实验过程：
实验操作
1.取两只小烧杯，分别加入约50 mL蒸 馏水，用温度计测量水温（T1）。 2.向一只小烧杯中加入约5 g氢氧化钠 固体，搅拌，测量溶液的温度（T2）。 3.向另一只小烧杯中加入约5 g硝酸铵 固体，搅拌，测量溶液的温度（T3）。
思考：
1.食盐颗粒为什么不见了？ 2.想一想，这杯食盐溶液的上部、中部和下部，任 一处，是否一样咸？ 3.如果把得到的食盐水密封，保存一个月、一年、 两年……你猜测会不会从中析出食盐颗粒来？
1.什么是溶液？
一种或几种物质分散到另一种物质里，形成的均 一、稳定的混合物。 组成 被溶解的物质叫溶质；≥1种
起溶解作用的物质叫溶剂。＝1种
溶液质量＝溶质质量+溶剂质量
2.溶液有哪些特征？ 均一性 稳定性
均一性：溶液形成以后，溶液各处完全一样（指密 度、浓度、性质等）。
稳定性：溶液形成以后，条件不变，溶质、溶剂长 期不分离。
思考：溶液为什么是均一、稳定的混合物？
Na+和Cl- 扩散到水 分子的间隔之中。
乳浊液
悬浊液
溶解的物质
能溶于溶剂 的气体、液 体、固体
不溶于溶 剂的液体
不溶于溶 剂的固体
3.溶液的名称：溶质名称+溶剂名称+溶液
如蔗糖的水溶液（简称：蔗糖溶液） 注：溶剂为水时，可以简称为某溶液。
4.溶液的颜色：并不都是无色的。
注意：
1.溶液一定是混合物； 2.溶液清澈透明，但不一定是无色； 3.均一稳定的液体不一定是溶液（如：水、酒精）； 4.溶液不一定是液体，有气态的气溶胶，如火山喷 发的烟尘、被风吹起的土壤微粒等；固态的固溶胶 如有珍珠（液、固）、泡沫塑料（气、固）、合金 （固、固）和有色玻璃（固、固）烟水晶等。

+
溶剂
胶体
浊液
特点：
不分散的随意相混
不均一、不稳定
以分子形式分散
溶质微粒直径<1nm
以阴阳离子形式分散
分散质微粒直径1~100nm
悬浊液
乳浊液
分散质微粒直径>100nm
振荡
纯净物
溶液
物质
混合物
→
特点：
……
均一、稳定
水+油
静置
P31
→
乳浊液
固体小颗粒分散到液体里形成的混合物
胶体
。
分散系
（如：泥水）
悬浊液
（先脱水CuSO4·5H2O = CuSO4+5H2O，再以Cu2+、SO42—形式分散）
♥我会说~~~
溶液
硫酸铜溶液
溶质
CuSO4
溶剂
H 2O
已知溶液溶质&溶剂
双氧水
已知溶质&溶剂溶液
石灰水
75%酒精
硝酸
H2O2 Ca(OH)2 C2H5OH HNO3
H 2O
H 2O
H 2O
H 2O
I2的CCl4溶液
分层
分层
水和植物油中
加2-3滴洗涤剂
分层
不分层
静置后
倒出液体试管
是否干净
分层
不干净
不分层
比较干净
✌乳化现象
洗涤剂去油污 — 乳化作用 （形成乳浊液）
植物油
和水
（大油滴）
洗涤剂
乳化作用
（乳浊液）
【不均一、不稳定，要分层】
原理：将大
油滴分散成
小油滴
能用水冲
洗干净

A.可乐
B.自制西瓜汁
C.冰水
D.绿豆汤
[解析] 自制西瓜汁和绿豆汤不均一、不稳定，久置后发生沉降，
不属于溶液；冰水是纯净物，不属于溶液；可乐中含有蔗糖等物质，
具有均一性和稳定性，属于溶液。
3.衣服上的污垢、头发上的油脂难溶于水，通常需要使用洗衣粉、 洗发剂清洗，这与乳化作用有关。
乳化与乳化作用 （1）乳化：如果在油和水的混合物中加入一些洗洁精，振荡后， 油能以很小的液滴的形式均匀悬浮在水中形成乳浊液，这种现象称 为乳化。
于水中
物质在
水中的 分散形
分子或离子
细小固体颗粒 小液滴
式
溶液
悬浊液
乳浊液
不均一、不稳 不均一、不
宏观特 均一、稳定，久置后不分
定，久置后发生 稳定，久置
征
层
沉降
后分层
实例
蔗糖水、碘酒
泥浆、CO2通入 油与水的混 澄清石灰水后形
合物 成的浊液
相同点
都是混合物
典例1 [重庆中考] 食堂里的下列饮品中属于溶液的是( A )
2.溶液导电的条件
特别提醒 1.溶液不一定都能导电，如蔗糖溶液、酒精溶液等不能导电。 2.常见的导电物质可以是金属单质，如铁、铜等，因为其中存在能 够自由移动的电子；也可以是某些溶液，如氯化钠溶液、稀硫酸等。
典例3 下列物质的水溶液不能导电的是( B )
A.氯化钠
B.蔗糖
C.硫酸
D.氢氧化钠
[解析]
硝酸铵固体
溶解或稀释时放热，溶液温度升高
溶解时热量变化不明显，溶液温度 没有明显变化
氢氧化钠固体 氯化钠固体
典例2 某同学往如图所示的烧杯中
加入一种固体物质，轻轻搅拌后，粘在

课题1 溶液的形成
第2课时 溶解时的吸热或放热现象、乳化现象
1. (2021秋·金山区期末)放入一定量水中，充分搅拌后形成悬浊
液的是( C )
A. 白砂糖
B. 麻油
C. 面粉
D. 白醋
2. (2021秋·杭州期中)下列物质依次为悬浊液、乳浊液、溶液的 一组是( C ) A. 牛奶、洁净的空气、白酒 B. 矿泉水、自来水、汽油和水的混合物 C. 新鲜的血液、肥皂水、碘酒 D. 盐水、泥浆、汽水
5. (2021·青岛改编)溶液在生产、生活中应用广泛。下列有关溶 液的说法正确的是( D ) A. 75%的医用酒精中水是溶质，酒精是溶剂 B. 乳化后形成的乳液与溶液同样稳定 C. 洗涤剂能洗掉餐具上的油污，因为洗涤剂能溶解油污形成 溶液 D. 氯化钠溶于水就是钠离子和氯离子在水分子作用下均匀扩 散到水中的过程
粘在杯底的塑料片脱落。那么他加入的物质可能是 ( A )
A. 氢氧化钠固体
B. 食盐
C. 硝酸铵固体
D. 蔗糖
8. 下列清洗方法中，利用乳化原理的是 ( B ) A. 用自来水洗手 B. 用洗涤剂清洗餐具 C. 用汽油清洗油污 D. 用盐酸清洗盛放石灰水烧杯
9. 下列过程中，有一个去污原理与其他三个不同的是 ( D ) A. 用酒精除去附着在试管内壁的碘 B. 用汽油除去衣服上的油污 C. 用热水洗去附着在烧杯底部的硝酸钾 D. 用洗涤剂洗去餐具上的油脂
解析：75%的医用酒精中水是溶剂，酒精是溶质，故A错； 乳化后形成的乳液不均一、不稳定，溶液是均一、稳定的 混合物，故B错；洗涤剂能洗掉餐具上的油污，属于乳化现 象，故C错
6. (2021·常州改编)下列物质与水能形成乳浊液的是 ( C ) A. 面粉 B. 白糖 C. 香油 D. 白醋

典例精析
【例3】在盛有等体积水的A、B、C三支试管中，分别加入甲、乙、丙三种物质。
充分振荡后看到：A试管的液体中有分散着的小液滴；B试管的液体中有分散着的固
体小颗粒；C试管中看不到丙物质，试管内的液体为蓝色透明液体。则A试管中的
是 乳浊液 ；B试管中的是悬浊液 ；C试管中的是 溶液 。如果外界条件不变，
(3)乳化剂 乳化剂(乳浊液的稳定剂)是一类表面活性剂，阻止小液滴相互凝结。如洗涤剂能 把植物油分散成无数细小的液滴，而不聚集成大的油珠，从而使油和水不再分 层，所形成的乳浊液稳定性增强。这种现象称为乳化。
思维导图解读——浊 液
(4)乳化作用在生活中的应用 ①洗涤：用洗涤剂(乳化剂)可以将衣服上、餐具上的油污洗掉。 ②农药中的应用：将农药加入一定量的乳化剂后，再溶解在有机溶剂 里，混合均匀后所制成的透明液体叫乳油。 ③生活中常用的乳化剂：肥皂、洗洁精等。
思维导图解读——溶液
注意：a.同一种溶液里，溶剂只有一种，而溶质可以是一种，也可以是多种； b.同一种溶液里的溶质和溶剂不发生化学反应； c.有两种或两种以上溶质的溶液，溶质之间不发生反应，即它们能共存于同一溶液 里。 d.溶质可以是固体，也可以是液体或气体。 e.溶剂一般为液体，水是最常用的溶剂，酒精和汽油也是常用的溶剂。 f.溶液是澄清透明的，但不一定都是无色的。如FeSO4溶液为浅绿色，CuSO4溶液为 蓝色。
三支试管静置片刻后可以看到，A试管中 分层
；B试管中 分层 ；C试管
中 不分层 ，由此可见，C试管中的液体具有 稳定性 和均一性。
谢谢观看
思维导图解读——溶液
注意：a.一般水溶液中不指明溶剂，如硫酸铜溶液，就是硫酸铜的水 溶液，蔗糖溶液就是蔗糖的水溶液，所以未指明溶剂的一般为水。 b.物质在溶解时发生了化学变化，那么在形成的溶液中，溶质是反应 后分散在溶液中的生成物。如Na2O溶于水后发生化学反应，生成物是 NaOH，因此溶质是NaOH，而不是Na2O。 c.结晶水合物如蓝矾(CuSO4·5H2O)溶于水，溶质是硫酸铜(CuSO4)，结 晶水则成为水的一部分。

C．用洗涤剂清洗餐具
D．用酒精清洗碘渍
课堂练习
5.下列关于洗涤剂能够除去油污的原因，说法正确的是（C ）
A．洗涤剂是溶剂，油污能够溶解在其中 B．洗涤剂与油污发生化学反应，生成了溶于水的物质 C．洗涤剂使油污分散成细小的液滴，随水流走 D．洗涤剂使油污转化为气体，从而除去油污
课堂练习
6.下列关于溶液、悬浊液、乳浊液的说法：
课堂练习
3.碳酸钠粉末溶于水时，溶液温度升高。下列解释正确的 是（ D） A．溶解过程只吸热不放热 B．溶解过程只放热不吸热 C．溶解过程不放热也不吸热 D．溶解过程既吸热也放热，只是放出的热量大于吸收的 热量
课堂练习
4.下列清洗方法利用了乳化原理的是（ C ）
A．用自来水清洗蔬菜
B．用汽油清洗油污
1.在盛有水的烧杯中加入以下某种物质，形成溶液的过
程中，温度明显升高。这种物质可能是（ B ）
A．氯化钠
B．氢氧化钠
C．硝酸铵
D．蔗糖
课堂练习
2.如图所示，向小试管中分别放入下列一定量的物质，在 右侧U形管中的液面未发生明显变化，该物质是（ D ）
A．氢氧化钠固体 B.②⑤⑥⑧
C.③⑥⑦
D.全正确
葡萄糖注射液
牛奶
黄河水
课堂总结
二、溶解时的吸热或放热现象 物质在溶解的过程中有的吸收热量，有的放出热量。 三、乳化现象 1．乳浊液：油脂类小液滴分散到液体里形成的混合物。 2．乳化现象：使难溶性液体分散成无数细小的液滴，而不 聚集成大的液滴，这些细小的液滴能随水流走，这种现象 叫做乳化现象。
课堂练习
①溶液一定是无色透明的液体；②溶液是纯净物，而浊液是混
合物；③在溶液中化学反应通常进行得比较快；④浊液对生产

5.溶液质量=溶质质量+溶剂质量 注意： 溶液体积不等于溶质体积+溶剂体积
2、判断下列溶液中的溶质和溶剂
NaOH NaCl Ca(OH)2 C2H5OH
I2 HCl
H2SO4 汽油 酒精
H2O H2O
H2O H2O C2H5OH H2O H2O 植物油
H2O
二、乳化
目的：知道乳化现象 在一支试管中加入3ml水和数滴植物油，振荡后静置 一会儿，观察实验现象。然后向试管中滴加洗涤剂， 振荡后静置，观察实验现象。
随水流走
植物油 大油滴
汽油 植物油的 （溶解） 汽油溶液
水冲洗
随水流走
生活中还 有这样的 例子吗？
用洗发剂洗去头发上的油脂 用肥皂、洗衣粉洗去衣服上的污渍
小试牛刀
1.乳浊液：小液滴 分散到 液体里形成
的 混合物。它 不是（是/不是）溶液。
2.乳化现象：洗涤剂有乳化功能，它
能使植物油分散成无数 细小的液滴， 而不聚集成为 油珠。这些细小的液滴能 随着水流走，因此试管的内壁很干净。
1.分子或离子从溶质中分散开并向水中扩散需吸收热量。 2.溶质分子或离子与水分子作用生成水合分子或水合 离子会放出热量。
结不同，从而使溶液的 温度发生不同的变化。
扩散过程 （吸热）
溶 解 过 程
水合过程 （放热）
吸热＞放热 （溶液温度降低） 例如:NH4NO3固体溶于水
吸热 = 放热 （溶液温度不变） 例如:NaCl固体溶于水
吸热＜放热 （溶液温度升高） 例如:NaOH 固体和浓硫酸
(H2SO4)溶于水
三、溶解时的吸热或放热现象
扩散过程: 吸收热量 1、溶解过程的两种变化:
水合过程: 放出热量 2、几种表现:

❖ 1、溶液的基本特征是什么？ ❖ 2、把10g硫酸铜完全溶于90g水中，组成
________g________溶液，其溶质(róngzhì)质量 分数是_________。
第三页，共十一页。
思考：
李美经常用 “立白”洗
涤剂洗碗，如 果不用 ， (bùyòng)
为什么很难洗 干净油污？
第四页，共十一页。
7.5 乳化 作用 (rǔhuà)
第一页，共十一页。
教学目标 ： ❖
(mùbiāo)
❖ 1、能说出一些乳化现象。
❖ 2、认识一些乳浊液和一些乳化剂。
❖ 3、初步学会把溶质质量分数运用于化学 方程式的计算中。
❖ 教学重点、难点
❖ 溶质质量分数运用于化学方程式的计算。
第二页，共十一页。
复习(fùxí)
如果不用，为什么很难洗干净油污？
2、手上如果有油污，可以用天那水洗去，
也可以用洗涤剂和水洗去。它们各自的 原理是什么？
3、“非典”期间要特别注意卫生。为了使碗洗 得干净，你一般(yībān)用什么来洗？为什么？
4、怎样知道碗或水杯是否洗干净了？
第九页，共十一页。
乳液检验 化妆品 (jiǎnyàn)
【实验(shíyàn)7-12】乳 化
❖ 1.在1支试管中注入3ml水和数滴植物油,试管，摇匀后观察到植物油会分裂成很小的油 滴，并与水混合(hùnhé)
3.静置一会儿，观察到的现象是 植物油和水又重新分开成 上下两层
4.向试管里滴加洗涤剂，振荡，静置，细小的油滴和 水 不会 分层
第七页，共十一页。
悬浊液：
固体(gùtǐ)小颗粒悬浮于液体里形成的混 合物叫做悬浊液（或悬浮液）。
乳浊液：
小液滴分散(fēnsàn)到液体里形成的混合物