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果蔬包装技术了提高果蔬的商品价值，便于销售，有利贮运，果蔬包装前应进行适当处理，主要有洗涤、整理、涂被等。
有些果实，特别是出口外销果实，经过处理后要逐个用包果纸或塑料薄膜包严后装箱。
包果纸应质地坚韧，大小适宜。
塑料薄膜可制成大小适宜的袋，每袋装一个或一定量的果实。
装箱（篓）前，先在容器内衬垫蒲包、纸张、干草等缓冲物，再放入果蔬，在空隙间还应加纸条，干草等填充物，以防相互碰撞、挤压，若能增加隔板和托盘效果更好。
果蔬上再加衬垫物后才能封箱，捆紧扎实，并注明产地、品种、等级、重量以及包装日期和单位名称等。
果蔬在包装容器内应有一定的排列方式。
其目的在于能通风透气，整齐紧凑，充分利用容器又不致相互碰撞挤压。
如水果、番茄、青椒等在圆形容器内多沿壁由外至内是同心圆形排列。
直线排列方法简单，排列整齐，便于计数，适用于小型果；对用线排列、底层果实承受压力少，通风透气较好，适用于大、中型果实。
国际场对商品的包装总体要求是一要符合标准，二要能招揽顾客。
具体的要求有以下几方面：一、名称易记。
包装上的产品名称要易懂、易念、易记。
二、外型醒目。
要使消费者从包装外表就能对产品的特征了如指掌。
三、印刷简明。
包装印刷要力求简明。
那些在超级市场上出售的商品，因为是由顾客自已从货架上挑选，因此它们的包装就要吸引人，让顾客从货架旁边走过时能留意到它，想把它从货架上拿下来看看。
四、体现信誉。
包装要充分体现产品的信誉，使消费者透过产品的包装增加对产品的信赖。
五、颜色悦目。
一般来说，欧洲人喜欢红色和黄色。
在超级市场上销售的高档商品，多采用欧洲流行色，即淡雅或接近白色的色彩。
六、有地区标志。
包装应有产品地区标志或图案，使人容易识别。
七、有环保意识。
国际上现在普遍重视环境保护工作。
为此国际上有许多关於包装材料的新的具体规定，总的趋势是用纸和玻璃取代塑料，塑胶等材料。
如德国规定中国出口到德国的食品包装用瓦楞纸箱。
气调包装国外又称map或cap、国内称气调包装或置换气体包装、充气包装。
一、果蔬产品包装的功能1．方便贮存。
作为冷藏库的贮藏包装应有足够的强度承受堆叠压力，以便充分地利用空间，同时，还应具有耐贮藏库里高湿的特性，大包装一般为塑料箱或高强度的瓦板纸箱。
小的消费包装则以塑料薄膜袋或泡沫托盘加保鲜膜，既便于销售和贮藏在家庭冰箱的货架上，又能保护产品品质。
2．保护产品。
包装可以减少果蔬产品贮、运、销环节中的损伤，具有保护作用。
包装容器应坚固经得起堆挤和装卸的碰撞，容器内需要用衬垫、填塞、托盘或纱纸包，以防止包装容器粗糙表面与果品间的碰撞而造成损伤。
包装能减少新鲜果蔬产品的水分损失，延长货架寿命。
另外，减少新鲜水果和蔬菜萎蔫对延缓维生素C和胡萝卜素的损失和保持产品营养也非常重要。
包装还能减少产品污染，方便卫生。
3．宣传产品和方便销售。
包装还具有宣传产品和方便销售的作用。
包装上印刷有产品介绍等内容，以宣传产品，增加吸引力。
特别是一些地方的名、特、优产品，可以通过特定的包装设计进行宣传，引导和鼓励顾客购买。
装果适量的纸箱、塑料薄膜袋和托盘包装，都有利于销售及方便携带。
4．降低运输成本。
新鲜的水果和蔬菜采收后，通过选择、分级等系列化处理，去掉了不合格的伤果、病虫害果和多于的叶、枝等不可食材料，再进行包装可节省大量的运输费用。
二、塑料薄膜包装材料的种类塑料薄膜包装是目前新鲜水果蔬菜生产上应用最广的包装材料。
它透明，可以清楚地看到所包装产品的状况；它保湿，可以减少产品的水分损失，增加新鲜度：它透气，可以起到自发性气调的作用，延长保鲜时间；它的密封性，可以保护产品不受污染；以及它低廉的价格，也使得它的应用前景十分广阔。
但不同水果对包装的要求也因其自身的生理特性及贮、运、销环节中所遇到的条件而变化很大。
目前作为果实蔬菜产品包装材料的主要有以下几种：1．聚乙烯：聚乙烯薄膜袋分低密度和高密度两种类型。
低密度的薄膜袋有较强的韧性，防水，对化学物质有一定的抗性，而且便宜，被广泛应用于水果和蔬菜的包装。
果蔬包装技术了提高果蔬的商品价值，便于销售，有利贮运，果蔬包装前应进行适当处理，主要有洗涤、整理、涂被等。
有些果实，特别是出口外销果实，经过处理后要逐个用包果纸或塑料薄膜包严后装箱。
包果纸应质地坚韧，大小适宜。
塑料薄膜可制成大小适宜的袋，每袋装一个或一定量的果实。
装箱（篓）前，先在容器内衬垫蒲包、纸张、干草等缓冲物，再放入果蔬，在空隙间还应加纸条，干草等填充物，以防相互碰撞、挤压，若能增加隔板和托盘效果更好。
果蔬上再加衬垫物后才能封箱，捆紧扎实，并注明产地、品种、等级、重量以及包装日期和单位名称等。
果蔬在包装容器内应有一定的排列方式。
其目的在于能通风透气，整齐紧凑，充分利用容器又不致相互碰撞挤压。
如水果、番茄、青椒等在圆形容器内多沿壁由外至内是同心圆形排列。
直线排列方法简单，排列整齐，便于计数，适用于小型果；对用线排列、底层果实承受压力少，通风透气较好，适用于大、中型果实。
国际场对商品的包装总体要求是一要符合标准，二要能招揽顾客。
具体的要求有以下几方面：、名称易记。
包装上的产品名称要易懂、易念、易记。
二、外型醒目。
要使消费者从包装外表就能对产品的特征了如指掌。
三、印刷简明。
包装印刷要力求简明。
那些在超级市场上出售的商品，因为是由顾客自已从货架上挑选，因此它们的包装就要吸引人，让顾客从货架旁边走过时能留意到它，想把它从货架上拿下来看看。
四、体现信誉。
包装要充分体现产品的信誉，使消费者透过产品的包装增加对产品的信赖。
五、颜色悦目。
一般来说，欧洲人喜欢红色和黄色。
在超级市场上销售的高档商品，多采用欧洲流行色，即淡雅或接近白色的色彩。
六、有地区标志。
包装应有产品地区标志或图案，使人容易识别。
七、有环保意识。
国际上现在普遍重视环境保护工作。
为此国际上有许多关於包装材料的新的具体规定，总的趋势是用纸和玻璃取代塑料，塑胶等材料。
如德国规定中国出口到德国的食品包装用瓦楞纸箱。
气调包装国外又称map或cap、国内称气调包装或置换气体包装、充气包装。
