幼儿园进餐分餐制管理制度

幼儿园进餐分餐制管理制度一、背景与目的在幼儿园中，为了保障学生的身体健康和饮食安全，同时培养孩子们良好的饮食习惯和卫生意识，建立起进餐分餐制管理制度。

该制度的主要目的是确保每个学生都能够得到良好的饮食营养，并避免食物交叉感染，降低食品安全风险。

二、具体要求1.分餐制为了保证每个学生都能获得适量的饭菜，并避免食品交叉感染，幼儿园将实行分餐制。

即每位学生都会得到一个专属的餐盘和餐具，用于分餐。

学生需在餐前洗手，并保持餐盘、餐具的清洁。

2.饮食均衡幼儿园餐厅将根据学生的年龄和饮食需要，提供均衡的饮食。

餐厅会根据国家相关的标准，合理搭配菜肴，确保学生获得足够的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。

同时，餐厅也会提供一定的素食选择，满足不同学生的饮食需求。

3.食材安全幼儿园将严格选择食材供应商，并确保所提供的食材符合食品安全标准。

食材采购人员要定期检查食材的新鲜度、质量和卫生情况，并及时更换不合格的食材。

4.烹饪卫生幼儿园餐厅将严格遵守烹饪操作规范，确保食物制作过程中的卫生。

餐厅厨房内的厨具和设备也要定期清洗和消毒，以防止细菌滋生。

5.餐厅环境幼儿园餐厅要保持整洁和通风，确保学生用餐时的舒适环境。

餐厅内的桌椅和地面要定期清洁，餐桌要做好消毒措施。

6.食品储存和保鲜幼儿园餐厅要合理安排食品的储存和保鲜方法，确保食物的新鲜度和安全性。

冷藏食品和易腐食品要放置在适当的温度和湿度环境下；开封食品要尽快食用或储藏。

7.食品残渣处理学生用餐结束后，餐具要先清洗后消毒，食品残渣要妥善处理。

餐厅要设立垃圾分类区，学生需要按要求将剩余的食物残渣和餐具分别丢弃到相应的容器中。

8.监督和检查幼儿园管理员、食堂工作人员和家长代表等将组成食堂管理委员会，对餐厅的运营和管理进行监督和检查。

委员会每学期至少进行一次食堂巡查，发现问题及时整改。

三、进程规划1.制定具体的实施计划和时间表，并将其在幼儿园内进行公告和宣传，同时向家长进行解释说明。

幼儿园进餐分餐制管理制度范本第一章总则第一条为了规范幼儿园进餐管理，保障幼儿的身体健康，特制定本制度。

第二章进餐分餐制管理第二条幼儿园实行进餐分餐制管理，即按照幼儿的年龄、生理特点和饮食需求，进行针对性的分餐供餐。

第三章进餐分餐供餐第三条幼儿园的进餐分餐供餐是由专业的食堂人员负责准备、加工和供应。

食堂人员必须具备健康证和食品卫生安全培训合格证，并遵守食品安全和卫生要求。

第四章进餐分餐制菜谱第四条幼儿园制定合理的进餐分餐制菜谱，科学搭配食材，注重营养平衡和口感搭配，保证每餐提供充足的能量和各种营养素。

第五章进餐分餐管理第五条幼儿进餐分餐时，教师应当组织好幼儿的用餐秩序，确保幼儿文明用餐，不浪费食物，不喧哗争抢。

第六章进餐分餐留样第六条幼儿园在供餐过程中，要留样每一份食品，并妥善保存，以备监督或检测需要。

第七章分餐调整第七条幼儿园对于特殊情况下的幼儿，例如，过敏、咀嚼困难等，可以根据幼儿的需求进行适当的分餐调整。

第八章进餐教育第八条幼儿园在进餐过程中，教师应当进行进餐教育，教导幼儿养成良好的进餐习惯和饮食习惯，培养健康的生活方式。

第九章进餐安全第九条幼儿园要加强进餐安全管理，确保食品的安全和卫生，在食材的购买、存储、加工和供应过程中，严格按照食品安全标准进行操作。

第十章进餐监督第十条幼儿园要做好进餐的监督和管理。

学校负责人要定期组织对进餐分餐制工作进行检查和总结，及时解决问题。

第十一章进餐处罚第十一条对于违反进餐分餐制管理制度的幼儿，教师可以采取适当的处罚措施，并及时向家长反馈情况，共同引导幼儿进餐。

第十二章进餐服务第十二条幼儿园要为幼儿提供良好的进餐服务，包括提供干净整洁的餐具和用餐环境，提供幼儿进餐时需要的餐巾纸、餐具和饮水等。

第十三章法律责任第十三条幼儿园违反有关法律、法规和规章制度的，对责任人员依法追究刑事责任或行政责任。

第十四章附则第十四条本制度由幼儿园负责人负责解释。

本制度自发布之日起施行，并附于幼儿园行政事务管理手册中。

幼儿园用餐管理制度第一章总则第一条为了保障幼儿的饮食安全和营养需求，有效促进幼儿健康成长，特制定本幼儿园用餐管理制度。

第二条幼儿园用餐管理制度适用于本幼儿园的全体幼儿和幼儿园工作人员。

第三条本制度的目标是建立健康、安全、有序的用餐环境，推行科学合理的饮食摄入，培养和推广良好的饮食习惯，提高幼儿的营养水平。

第四条幼儿园食堂按照食品安全法的要求，建立食品安全管理制度，确保食品的来源、加工及储存符合相关法律法规的要求。

第五条幼儿园食堂必须具备以下条件：明确的管理机构和人员、适当的卫生条件、设备设施完善、食品采购储存和烹饪操作规范、健全的食品安全管理制度。

第六条幼儿园食堂应定期进行食品安全检测，保证食品的卫生安全。

第二章幼儿园用餐工作人员的要求和职责第七条幼儿园用餐工作人员必须具备以下要求：身体健康、具有健康证明、通过食品安全知识培训、了解食品安全相关法律法规、掌握食品安全管理操作和应急处理等工作。

第八条幼儿园用餐工作人员的职责有：供餐、烹饪、备餐、食品摆放和保质期管理、卫生清洁等工作。

第三章幼儿用餐管理第九条幼儿用餐遵循以下原则：有序、平等、尊重、有保障。

第十条幼儿园制定用餐时间表，合理安排幼儿用餐时间，保证幼儿用餐充足。

第十一条幼儿园食堂设备设施要符合幼儿的使用习惯和安全要求，餐桌、椅子、餐具等均要具备防滑、防烫等措施，确保幼儿用餐时的安全。

第十二条幼儿用餐时，应有专人负责引导幼儿就餐，减少浪费和挑食现象。

第十三条幼儿园食堂菜品应根据营养要求合理搭配，保证幼儿获得均衡营养。

第十四条幼儿园用餐期间，严禁干扰其他幼儿用餐，不得制造噪音、边吃边玩等行为。

第十五条幼儿园保证用餐环境卫生，食堂设备设施每天进行清洁消毒，食品储存和加工过程中要遵循卫生要求。

第四章幼儿饮食营养与健康第十六条幼儿餐食应根据幼儿的年龄、生长发育需要和特殊情况制定，合理搭配各类营养素。

第十七条幼儿餐食应包含五大类食物：谷类、蔬菜、水果、奶类和肉类。

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下面是我细心整理的幼儿园餐饮管理制度三篇，仅供参考，大家一起来看看吧。

幼儿园餐饮管理制度篇1（一）饮食管理：1、幼儿的伙食有专人负责，民主管理，建立伙委会（园领导、养分员、保教人员、保健老师及幼儿家长代表），定期开会，讨论伙食问题。

2、伙食费要专用，精打细算，方案开支，合理使用。

保健老师会同财务人员每周一次对一周伙食费使用状况进行了解，以便下周调整，每月伙食盈亏掌握在2%之内，每月定期向家长公布当月伙食使用状况。

3、依据市场供应状况，制定适合幼儿年龄的定量食谱，作到二周菜谱不同样。

每周自制点心五次，三干二湿，二甜二咸，每周绿色素菜不少于二分之一，每周支配一次动物内脏。

每周供应给幼儿的食物品种达六十种以上，每天供应给幼儿的实物品种达十种。

4、精确把握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供应伙食，不吃隔夜饭菜。

5、园内教职工伙食和幼儿伙食严格分开，不允许侵占幼儿伙食。

6、保健老师每月一次计算幼儿的进食量、养分量，保证幼儿的进食量。

蛋白质摄入量占应供量的白分之十五以上，热量摄入量占应供量的百分之九十以上。

7、按时开饭，幼儿进餐时间不应少于二十至三非常钟，保证幼儿吃饱每餐饭。

（二）幼儿饮食：1、每周制定好幼儿食谱，食谱要适合幼儿的年龄特点，少吃甜食和油炸食品等，提倡食物结构多样化，把一日的食物定量标准恰当地安排到食谱中，以保证幼儿得到各种养分和足够的热量。

2、要留意调配花样，增加幼儿进食量，科学烹调，尽最大努力保存养分素，特殊要防止维生素的损失。

3、加强体弱儿、肥胖儿的饮食管理。

4、特别饮食：依据病号病情作病号饭。

（三）饮食卫生：1、要保持养分室的清洁、整齐，定期清扫。

2、养分员要严格执行《食品卫生法》。

养分室用具、刀、案板、盆、筐、锅、抹布等要做到生熟分开，并有生熟标记，食具一餐一消毒（水开后二非常钟），养分室熟食间有沙门，纱窗。

幼儿园进餐分餐制管理制度范本一、目的和意义幼儿园进餐分餐制管理制度的目的是为了保障幼儿的健康成长，培养良好的饮食习惯，提高幼儿的营养摄入和消化吸收能力，同时防止交叉感染，维护学生的身体健康。

二、适用范围本制度适用于幼儿园的全体学生，在幼儿园进餐过程中均需遵守此制度。

三、进餐分餐制管理要求1. 食物准备（1）食材应选用新鲜、无污染、无毒素的食材，按照食物卫生安全标准进行采购和储存；（2）食物加工应符合食品卫生安全标准，厨房人员应佩戴卫生帽、口罩、工作服，保持手部清洁；（3）菜品应创新多样、搭配合理，形式美观，色香味俱佳；（4）加工过的食品应保鲜、防潮、防变质，禁止使用过期食材。

2. 餐馆管理（1）餐具、餐盘、勺子等应严格消毒，每天至少进行两次消毒处理；（2）餐厅设备清洁、卫生，包括桌椅、地板、墙壁、空气流通等；3. 幼儿用餐（1）幼儿进餐前应进行口腔清洁，保持口腔卫生；（2）幼儿用餐时应有老师的引导和监督，饭前要向老师报到，并按照老师的指引进行进餐；（3）幼儿不得互相传递食物，避免交叉感染；（4）幼儿进餐完毕后，应将碗筷摆放妥当，保持餐桌的整洁；（5）幼儿不得浪费食物，要养成良好的饮食习惯。

四、进餐分餐制度的实施1. 开展饮食安全培训，提高全体教职工的食品安全意识，加强食品安全管理意识；2. 配备专门的餐饮管理人员，负责食品采购、加工、供应和卫生保洁工作，加强监督，确保操作规范；3. 建立食品安全监控制度，定期进行食品采样检测，及时发现和排除食品安全隐患；4. 进行食品安全自查，组织内部食品安全验收，定期检查食品供应商的食品安全管理体系；5. 与家长建立沟通渠道，及时反馈进餐情况和进一步完善进餐制度的建议；6. 幼儿园对进餐制度进行定期评估和修订，确保制度的有效性和适用性。

五、进餐分餐制度的监督与违规处理1. 监督责任（1）负责人应对幼儿园进餐分餐制度的实施负全面责任，严格遵守和执行制度；（2）各部门负责人应对本部门进餐分餐制度的执行情况负责，并进行监督和检查；（3）进餐分餐制度的监督责任由负责人、食品专职人员和教职工共同承担，形成监督责任链。

幼儿园进餐分餐制管理制度是为了保障幼儿的健康成长和饮食安全，规定了幼儿园进餐时的具体管理方式。

以下是一个常见的幼儿园进餐分餐制管理制度的内容：1. 餐前准备：每天提前准备好幼儿的餐具、餐盘等用具，并进行消毒处理；确保餐厅环境整洁，食品安全合格。

2. 分餐操作：对于每餐饭菜进行分餐操作，确保每位幼儿都有一个独立的餐盘，避免交叉污染。

3. 营养搭配：根据幼儿的年龄、生长发育需求以及食物安全要求，合理搭配每餐的菜肴，确保营养均衡。

4. 就餐卫生：幼儿就餐前要求洗手，就餐时要保持正确的坐姿、通风、室内环境干净和整洁。

避免随地乱扔餐具和食物残渣。

5. 食物摄入监督：教师要在幼儿就餐时进行观察，确保幼儿充分摄取食物，并记录并反馈给家长。

6. 食品安全：确保食材的来源和质量安全，对食品进行必要的处理和烹饪，严禁使用过期食材或者不合格食材。

7. 过敏食物管控：了解幼儿中是否有过敏食物，对于过敏食物要在分餐时进行严格区分，避免交叉接触。

8. 联系家长：如发现有幼儿不吃饭或饭量不足的情况，要及时与家长沟通交流，寻找解决办法。

9. 处理剩余食物：对于剩余的食物要进行妥善处理，避免造成浪费或者食品安全隐患。

10. 合理记录：幼儿园要对每天的食谱、食材采购、幼儿的食物摄入情况进行记录，以备查验和了解幼儿的饮食情况。

以上是一个常见的幼儿园进餐分餐制管理制度的内容，可以根据实际情况进行具体的细化和补充。

幼儿园进餐分餐制管理制度（二）第一章总则第一条为了规范幼儿园进餐管理，保障幼儿的身体健康，特制定本制度。

第二章进餐分餐制管理第二条幼儿园实行进餐分餐制管理，即按照幼儿的年龄、生理特点和饮食需求，进行针对性的分餐供餐。

第三章进餐分餐供餐第三条幼儿园的进餐分餐供餐是由专业的食堂人员负责准备、加工和供应。

食堂人员必须具备健康证和食品卫生安全培训合格证，并遵守食品安全和卫生要求。

第四章进餐分餐制菜谱第四条幼儿园制定合理的进餐分餐制菜谱，科学搭配食材，注重营养平衡和口感搭配，保证每餐提供充足的能量和各种营养素。

幼儿园进餐分餐制管理制度范文一、目的和意义幼儿园进餐分餐制管理制度的目的是为了保障幼儿的健康成长，培养良好的饮食习惯，提高幼儿的营养摄入和消化吸收能力，同时防止交叉感染，维护学生的身体健康。

二、适用范围本制度适用于幼儿园的全体学生，在幼儿园进餐过程中均需遵守此制度。

三、进餐分餐制管理要求1. 食物准备（1）食材应选用新鲜、无污染、无毒素的食材，按照食物卫生安全标准进行采购和储存；（2）食物加工应符合食品卫生安全标准，厨房人员应佩戴卫生帽、口罩、工作服，保持手部清洁；（3）菜品应创新多样、搭配合理，形式美观，色香味俱佳；（4）加工过的食品应保鲜、防潮、防变质，禁止使用过期食材。

2. 餐馆管理（1）餐具、餐盘、勺子等应严格消毒，每天至少进行两次消毒处理；（2）餐厅设备清洁、卫生，包括桌椅、地板、墙壁、空气流通等；3. 幼儿用餐（1）幼儿进餐前应进行口腔清洁，保持口腔卫生；（2）幼儿用餐时应有老师的引导和监督，饭前要向老师报到，并按照老师的指引进行进餐；（3）幼儿不得互相传递食物，避免交叉感染；（4）幼儿进餐完毕后，应将碗筷摆放妥当，保持餐桌的整洁；（5）幼儿不得浪费食物，要养成良好的饮食习惯。

四、进餐分餐制度的实施1. 开展饮食安全培训，提高全体教职工的食品安全意识，加强食品安全管理意识；2. 配备专门的餐饮管理人员，负责食品采购、加工、供应和卫生保洁工作，加强监督，确保操作规范；3. 建立食品安全监控制度，定期进行食品采样检测，及时发现和排除食品安全隐患；4. 进行食品安全自查，组织内部食品安全验收，定期检查食品供应商的食品安全管理体系；5. 与家长建立沟通渠道，及时反馈进餐情况和进一步完善进餐制度的建议；6. 幼儿园对进餐制度进行定期评估和修订，确保制度的有效性和适用性。

五、进餐分餐制度的监督与违规处理1. 监督责任（1）负责人应对幼儿园进餐分餐制度的实施负全面责任，严格遵守和执行制度；（2）各部门负责人应对本部门进餐分餐制度的执行情况负责，并进行监督和检查；（3）进餐分餐制度的监督责任由负责人、食品专职人员和教职工共同承担，形成监督责任链。

幼儿园就餐分餐制管理规定
一、目的
本管理规定旨在确保幼儿园就餐环境安全卫生，保障幼儿健康，培养幼儿良好的饮食惯。

二、适用范围
本规定适用于幼儿园内的就餐活动。

凡在幼儿园内进行就餐的
幼儿及工作人员，均应遵守本规定。

三、分餐制要求
1. 幼儿园实行分餐制，即每位幼儿和工作人员在就餐时应使用
专用餐具、餐盘和餐具具体搭配如下：
- 可再生材料餐具：一次性纸碗、纸杯、竹制筷子等。

- 不可再生材料餐具：一次性塑料餐盒、塑料勺子等。

- 消毒餐具路径：专用餐盘、不锈钢勺子等。

2. 幼儿园每天提供早餐、午餐和下午茶，每餐都应按照分餐制
要求进行。

四、操作要求
1. 幼儿园在就餐活动中，应加强卫生管理，保持幼儿就餐环境的清洁、整洁、卫生。

2. 幼儿园要定期检查餐具的卫生情况，对不合格或损坏的餐具及时更换。

3. 餐盘、餐具等用具应定期进行消毒，确保使用安全卫生。

4. 幼儿园要加强对幼儿的饮食教育，引导幼儿形成良好的饮食惯。

请所有幼儿和工作人员务必遵守本规定，共同营造安全、健康的就餐环境。

五、附则
1. 幼儿园负责监督和执行本规定，对违反规定的行为进行纠正和处理。

2. 本规定自颁布之日起生效。

幼儿园进餐分餐制管理制度为营造有序的就餐环境，确保每位幼儿健康、安全、快乐地进餐，进一步深化和落实教育教学管理理念，特制定餐厅就餐管理制度，具体如下。

一、用餐时间1、幼儿用餐时间:早餐8:20--8:50午餐11:10--11:40晚餐16:20--16:502、教师用餐时间:午餐:当日值班教师11:40--12:00非值班教师12:00--12:20晚餐:所有订餐教师18:00--18:203、后勤用餐时间:午餐11:40--12:00晚餐:18:00--18:20门卫、保安实行替换用餐，确保大门口有人值班，坚决不因就餐空岗。

二、教师职责1、幼儿就餐环节中，教师应始终有序组织学生按照指定的位臵就坐，无哭闹、不洒饭、饭后桌椅面的清洁。

3、幼儿的就餐活动应控制到教师的视线范围之内，特别关注迟到幼儿的动态，做好热情迎接及随时就餐准备。

4、就餐中不允许学生走入过道盛舀饭菜，以防烫伤或摔倒发生意外。

5、用餐后由当日负责整理餐具的教师同时整理桌椅，并有序归位。

6、小、中班幼儿就餐中会有频繁的入厕现象，要求每位幼儿入厕时务必由____位教师负责跟随看护，杜绝幼儿独自离开;大班、学前班教师可根据本班孩子身体发育特点引领至卫生间统一入厕。

7、教师应引导告知幼儿就餐时餐点切勿脱离餐具放于桌上，以防细菌沾染影响身体健康。

8、教师盛饭时确保饭菜装入容器的2/3即可，杜绝盛饭过满或食物过分累积，欠佳优雅。

9、教师应密切关注学生进餐状态，及时为学生提供进餐协助和服务。

10、根据幼儿园实际情况,由班主任在班内带领孩子做感恩活动，帮助幼儿养成良好的饮食习惯。

11、各班饭菜必须由班级教师搬运，不允许学生运菜。

12、餐后由各班自己将干净食物、剩菜、碗勺分别盛放在相应容器内交回厨房，消洗间由厨房工作人员清洗消毒后再进入保洁间。

三、健医生职责1、保健医生需每日提示早晨迟到的幼儿家长，为了孩子的进餐健康和良好的生活习惯，尽可能不迟到。

幼儿园进餐分餐制管理制度
一、总则
本制度是为规范幼儿园进餐分餐，提供健康饮食服务，促进婴幼儿健
康生长，保障孩子们安全饮食而制定的规定。

二、分餐原则
1、分餐制度应以实施“早餐食品，午餐食品和晚餐食品”三餐分餐
为原则，每日三餐不应出现重复，应丰富多样。

2、幼儿园的膳食结构应以参加本单位儿童园的孩子的营养需要为主，合理安排膳食结构，以确保儿童摄取的营养均衡、营养结构合理，较好地
满足儿童的营养需要。

3、幼儿园的膳食均应遵守“清淡”、“少油”、“少盐”、“少糖”的原则，尽量使膳食营养、有营养价值、对人体有益、安全卫生的原则。

三、分餐实施
1、早餐：早餐要以碳水化合物为主，例如米饭、面条、粥粉等，可
以搭配一些肉类、豆类加以补充。

2、午餐：午餐的热菜要有谷类和蔬菜搭配，须经过烹饪或其他加工
形式，保证其结构细腻，易于消化，能满足儿童的特殊需求。

3、晚餐：晚餐以蔬菜为主，可以加入少量的谷类食物，根据儿童的
口味而定，以量大质廉的原则等。

四、监督检查
1、幼儿园负责人应加强对膳食供应的管理，以确保每餐膳食的品质、量、营养达到规定要求。

幼儿园进餐分餐制管理制度
主要是为了保障幼儿健康饮食，培养良好的饮食习惯，以及确保食品安全。

以下是一个典型的幼儿园进餐分餐制管理制度：
1. 食品安全：幼儿园餐厅必须严格按照食品安全法规进行操作，确保食品质量。

食品必须符合国家标准和规定，并且定期进行检测。

2. 菜单规划：幼儿园餐厅应根据幼儿的营养需求和口味偏好，合理制定每餐的菜单。

菜单应包含主食、副食、蔬菜、水果和奶制品等食物，保证营养均衡。

3. 食品分餐：幼儿园餐厅设立多个分餐桌，每个幼儿有自己的餐盘和餐具。

食品由工作人员根据菜单分别装盘，避免食物交叉污染。

4. 分餐就餐：每个幼儿按照就餐时间有序排队，依次到分餐桌取餐。

幼儿应使用自己的餐具，遵守礼貌、卫生的就餐规则。

5. 饭量控制：餐厅工作人员应根据幼儿的年龄、身高、体重等情况合理控制餐食的分量，不得浪费食物，避免过度饮食。

6. 饭菜监控：幼儿园餐厅应设立专职人员负责监控饭菜的摆放和烹饪过程，确保食品的卫生和质量。

7. 饮食培训：幼儿园应开展饮食培训，向幼儿和家长普及健康饮食知识，提醒家长合理搭配幼儿的饮食，避免给幼儿带来不适或不健康的食物。

8. 家长配合：幼儿园应与家长保持良好的沟通，让家长了解幼儿园的饮食管理制度，鼓励家长合作配合，共同关注幼儿的饮食安全和健康成长。

这些制度可以保证幼儿在幼儿园的进餐过程中获得健康、安全的饮食环境，并培养良好的饮食习惯。

一、总则为保障幼儿的饮食安全，提高幼儿的用餐质量，培养幼儿良好的饮食习惯，特制定本制度。

二、管理目标1. 确保幼儿饮食安全，预防食物中毒事件的发生。

2. 提高幼儿用餐质量，满足幼儿生长发育的营养需求。

3. 培养幼儿良好的饮食习惯，提高幼儿的餐桌礼仪。

4. 加强食堂管理，提高食堂工作人员的服务水平。

三、管理制度1. 食堂卫生管理（1）食堂内外环境应保持整洁、卫生，定期进行消毒。

（2）仓库要有防蝇、防鼠设施，保证通风，通气良好。

（3）墙面、地面易于清洗，并有流动水洗手和二次更衣设备。

2. 食材采购与验收（1）食堂食材采购应严格按照国家食品安全标准进行，确保食材新鲜、安全。

（2）验收人员对食材进行严格检查，确保食材质量符合要求。

3. 食材加工与制作（1）食堂工作人员应具备良好的卫生习惯，操作时穿戴清洁的工作衣帽。

（2）食材加工过程中，注意生熟食品的分离，避免交叉污染。

（3）食品制作过程中，严格掌握烹饪时间，确保食品熟透。

4. 分餐管理（1）实行分餐制，确保每位幼儿都能吃到营养均衡的饭菜。

（2）分餐人员进入备餐间、分餐间前应更换清洁的工作衣帽，并将手洗净、消毒。

（3）分餐间内设专用留样冰箱，配送的集体用餐及重要接待活动供应的食品成品应留样。

5. 餐具与工用具管理（1）分餐用的餐具、工用具每餐做到清洗、消毒。

（2）餐具清洗消毒后，应存放于专用保洁柜中，防止二次污染。

6. 食品安全教育与培训（1）定期对食堂工作人员进行食品安全教育与培训，提高食品安全意识。

（2）加强对幼儿的食品安全教育，培养幼儿良好的饮食习惯。

四、监督与考核1. 幼儿园设立食品安全监督小组，负责对食堂进行定期检查。

2. 对食堂工作人员进行考核，考核内容包括卫生习惯、操作技能、服务质量等。

3. 对违反本制度的行为，予以通报批评，情节严重的，依法依规处理。

五、附则1. 本制度由幼儿园食堂管理小组负责解释。

2. 本制度自发布之日起施行。

幼儿园幼儿膳食管理制度一、幼儿伙食实行民主管理。

成立园伙食管理委员会(简称伙委会)，由园长、总务、保健医生、炊事组长及财务人员组成。

二、伙委会定期召开一次会议，对幼儿家长、教职工等人员提出的意见进行分析和评价，并逐步改进。

三、保健医生每周五拟订好下一周的幼儿食谱、点心谱。

四、保健医生每月要进行一次营养综合分析和评价。

五、炊事组长每天要掌握好幼儿入园数，按时开饭，不得提前。

六、每天入园的蔬菜、肉类、蛋类及幼儿点心首先须经保健医生检查，并由炊事组长、园长、保健医生三人同时签字后方可到财务室报销。

七、财务人员要每天做好蔬菜、食品帐目，并做到专款专用。

八、当天幼儿午餐后的剩饭菜、不得留作下餐继续使用，当天幼点心当天按幼儿数采购。

幼儿园幼儿膳食管理制度（2）是指幼儿园为保障幼儿健康成长制定的一系列膳食管理规定和操作程序。

以下是一般幼儿园幼儿膳食管理制度的一些要点：1. 营养搭配：幼儿园要根据幼儿的生长发育特点，合理搭配膳食，保证幼儿获得充足的营养。

膳食应包括主食、蔬菜、水果、蛋类、奶类、肉类等多种食物，供应足够的能量、蛋白质、维生素、矿物质等。

2. 食品安全：幼儿园要严格把关食品的安全性，确保食品新鲜、卫生，符合相关的卫生标准和规定。

从选购、加工、储存、烹饪到食用，都要有严格的操作流程和食品安全措施。

3. 少油少盐少糖：幼儿园膳食管理制度要求控制食物中过多的油、盐和糖的摄入，避免给幼儿带来不良的影响，如高血压、肥胖等。

要加强对食物调味品的使用规范，提倡自然味道的食物。

4. 食物多样化：幼儿园要提供多样化的食物选择，以满足幼儿的口味需求和健康发展需要。

要保证食物颜色、口感、形状的多样性，提高幼儿对食物的兴趣和食欲。

5. 合理分餐：幼儿园要根据幼儿的年龄、身高、体重等情况，合理分配幼儿的饮食份量。

要保证每餐食物的热量摄入和营养均衡，根据需要增加或减少食物的份量。

6. 食用禁忌：幼儿园要对某些食物进行禁止或限制，如辛辣食物、刺激性食物、含咖啡因的食物等。

幼儿园进餐分餐制管理制度1. 目的和背景幼儿园进餐分餐制管理制度的目的是为了保障幼儿的健康和安全，提供均衡营养的饮食环境，培养幼儿的良好饮食习惯，促进幼儿的身心健康发展。

该制度的实施需要全体教职工、家长和幼儿共同参与和配合。

2. 政策和原则2.1 提供均衡营养：幼儿园将按照国家的相关食品安全标准和营养需求，提供均衡营养的餐食。

2.2 引导健康饮食习惯：从小培养幼儿合理的饮食习惯，禁止喂养垃圾食品和不健康食品。

2.3 个体化需求：根据幼儿个体差异和特殊情况，合理调整餐食搭配和食材选择。

2.4 安全卫生：确保用餐环节的安全卫生，保障幼儿的身体健康。

2.5 家校合作：与家长共同关注幼儿的饮食情况，增强家校合作，形成齐抓共管的局面。

3. 实施细则3.1 餐食搭配3.1.1 根据中国营养学会儿童食物摄入推荐量，设计合理的餐食搭配。

3.1.2 配餐应包含谷物、肉蛋奶及其制品、蔬菜、水果等多种食物，确保每餐包含主食、主菜、副菜和汤类。

3.1.3 食物的加工和烹饪应尽量减少油脂和盐的使用，注重保留食材的天然营养价值。

3.2 食材选择和采购3.2.1 优先选择新鲜、无污染的食材，确保食品的质量和安全。

3.2.2 严禁使用过期或变质的食材。

3.2.3 引进有机食材和绿色食品，提供更健康的食物供给。

3.3 用餐环境3.3.1 幼儿园应配备干净整洁的就餐场所，保持良好的空气质量。

3.3.2 桌椅、餐具和餐巾应当保持清洁，并定期进行消毒。

3.3.3 教职工要引导幼儿养成良好的卫生习惯，包括洗手、用餐前后漱口等。

3.4 餐食服务3.4.1 保证正餐时间的合理安排，餐食服务人员应严格遵守规定的用餐时间和用餐流程。

3.4.2 餐食服务人员应具备相关的健康证书和食品安全知识，保证餐食的制作符合食品安全标准。

3.4.3 餐食服务人员应提供热情友好的服务，耐心照顾幼儿的饮食需求，注意幼儿的餐食食用安全。

3.5 食品安全监控3.5.1 幼儿园应严格执行食品安全管理制度，监控食品的采购、储存、处理和使用过程。

幼儿园进餐分餐制管理制度一、制度目的幼儿园进餐分餐制管理制度的主要目的是为了保障幼儿的营养健康，培养良好的饮食习惯和卫生习惯，促进幼儿的身心发展。

二、适用范围本制度适用于我园所有幼儿。

三、分餐制管理要求1.菜品选择(1)根据幼儿的营养需求，选择丰富多样的菜品，包括蛋白质、维生素、矿物质等。

(2)菜品的搭配要合理，保证幼儿的营养均衡。

(3)选用新鲜、无农药残留的食材进行烹饪。

2.分餐制实施(1)幼儿在用餐前要洗手，保持手部卫生。

(2)幼儿要安坐，不乱动，避免发生意外。

(3)每餐用餐结束后，餐具要及时收拾，清洗干净并晾干。

(4)每个幼儿的餐具（餐盘、碗、筷子、勺子）要专属于个人，严禁共用。

(5)每个幼儿固定一个座位，倡导就餐文化。

(6)幼儿要按时就餐，不得携带零食。

(7)幼儿要吃光餐盘里的食物，不得浪费食物。

3.分餐制管理流程(1)每天用餐之前，由教师组织幼儿洗手，确保手部卫生。

(2)教师带领幼儿进餐，保持秩序，将食物分发到每个幼儿的餐具上。

(3)幼儿在教师的指导下，用餐结束后将用过的餐具放回指定位置，保证餐具的干净和整齐。

(4)教师巡视就餐现场，及时发现并纠正幼儿的不良用餐行为。

(5)餐后卫生清理：教师负责将剩余食物、食材清理干净并垃圾分类处理，保持用餐环境的清洁和卫生。

4.教育引导(1)教师要为幼儿提供均衡的饮食知识，引导幼儿形成良好的饮食习惯。

(2)组织讲解食物的营养成分和功能，培养幼儿对营养食品的认识和兴趣。

(3)鼓励幼儿主动参与餐前菜肴的摆放和清理工作，增强他们的自理能力。

(4)定期组织厨师和营养师为家长进行健康饮食知识讲座，提高家长对幼儿营养饮食的认识。

五、责任及监督(1)幼儿：要遵守分餐制的相关规定，不得浪费食物，保持餐具的清洁和整齐。

(2)教师：要严格按照分餐制管理要求，组织幼儿进餐，教育引导幼儿养成良好的饮食习惯和卫生习惯。

(3)厨师：负责准备健康、规范的菜肴，确保食材新鲜，烹饪卫生。

一、目的为了确保幼儿用餐安全、卫生、有序，培养幼儿良好的饮食习惯，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于幼儿园全体幼儿及教职工。

三、组织与管理1. 幼儿园设立食品安全领导小组，负责幼儿园食品安全管理工作。

2. 食堂管理人员负责食堂的日常管理工作，确保食品卫生、安全。

3. 各班班主任负责本班幼儿用餐的组织与监督。

四、用餐时间与安排1. 幼儿园一日三餐时间为：早餐7:30-8:00，午餐11:30-12:00，晚餐16:30-17:00。

2. 幼儿园采用分餐制，每餐由食堂统一配餐，各班班主任负责将餐品分发到幼儿手中。

3. 幼儿用餐过程中，班主任应全程监督，确保幼儿用餐安全。

五、用餐卫生与安全1. 食堂工作人员需定期进行健康检查，确保身体健康。

2. 食堂餐具、厨具、设备等定期进行消毒，确保卫生。

3. 食品原料采购应选用新鲜、安全的食材，严禁使用过期、变质食品。

4. 幼儿用餐过程中，严禁幼儿将食物带入教室，防止食物浪费。

六、幼儿用餐习惯培养1. 幼儿园将开展用餐礼仪教育，培养幼儿良好的饮食习惯。

2. 幼儿用餐时，要求幼儿安静、有序、不挑食、不浪费。

3. 班主任应关注幼儿用餐情况，对挑食、偏食的幼儿进行引导和纠正。

七、家长配合1. 家长应关注幼儿的饮食习惯，鼓励幼儿在家也能做到安静、有序用餐。

2. 家长发现幼儿用餐过程中存在问题，应及时与幼儿园沟通，共同解决。

3. 家长应配合幼儿园开展用餐礼仪教育，共同培养幼儿良好的饮食习惯。

八、监督与考核1. 幼儿园定期对食堂、班级用餐情况进行检查，发现问题及时整改。

2. 班主任对幼儿用餐情况进行考核，并将考核结果纳入班级考核体系。

3. 食堂管理人员对食堂卫生、安全、服务质量进行考核，确保食品安全。

本制度自发布之日起实施，幼儿园可根据实际情况进行调整。

一、总则为保障幼儿园幼儿的饮食安全，培养良好的就餐习惯，提高幼儿的生活自理能力，特制定本制度。

二、分餐就餐原则1. 坚持安全第一，保证食品卫生，确保幼儿身体健康。

2. 依据幼儿年龄特点，合理安排膳食，满足幼儿营养需求。

3. 营造温馨、有序的就餐环境，培养幼儿良好的就餐习惯。

4. 重视幼儿生活自理能力的培养，提高幼儿的自我服务意识。

三、分餐就餐组织与管理1. 幼儿园设立专门的分餐区，配备专职分餐人员。

2. 分餐人员需经过专业培训，具备一定的营养知识，熟悉食品卫生标准。

3. 分餐人员需遵守以下规定：（1）进入分餐区前，必须穿戴清洁的工作衣帽，佩戴一次性手套。

（2）分餐前，需对分餐区进行清洁消毒，确保食品卫生。

（3）分餐过程中，严格遵守食品操作规范，避免食品污染。

（4）分餐结束后，对分餐区进行清洁消毒，并做好记录。

4. 幼儿园食堂应根据幼儿年龄特点，制定合理的带量食谱，确保膳食营养均衡。

5. 食堂工作人员需按食谱要求采购食材，确保食品质量。

6. 幼儿园定期对食堂、分餐区进行检查，发现问题及时整改。

四、幼儿就餐管理1. 幼儿园实行分餐制，每位幼儿一份餐，避免交叉感染。

2. 幼儿进餐前，保育员需引导幼儿进行洗手、入厕等准备工作。

3. 幼儿进餐时，保育员应密切关注幼儿就餐情况，确保幼儿饮食安全。

4. 幼儿园定期开展进餐礼仪教育，培养幼儿良好的就餐习惯。

5. 幼儿园加强对幼儿生活自理能力的培养，鼓励幼儿自主进餐。

五、监督与考核1. 幼儿园成立分餐就餐管理小组，负责对分餐就餐工作进行监督。

2. 分餐就餐管理小组定期对分餐区、食堂进行检查，确保制度落实到位。

3. 对违反分餐就餐制度的行为，给予通报批评，并追究相关责任。

4. 幼儿园对分餐就餐工作进行全面考核，考核结果作为幼儿园年度评优评先的重要依据。

六、附则本制度自发布之日起实施，由幼儿园负责解释。

如遇特殊情况，幼儿园可根据实际情况对制度进行调整。