2019年高考化学总复习第33讲生活中两种常见的有机物基本营养物质课件新人教版

一、乙酸的物理性质
颜色 ： 气味 ： 状态 ： 溶解性 ： 熔沸点 ：
无色
强烈刺激性气味
常温下为液体
与水、酒精以任意比互溶
熔沸点较低，易挥发。熔点：16.6 0C，沸 点：117.9 0C，低温时易结成冰一样的晶 体。（无水乙酸又叫做冰醋酸）
二、乙酸的分子结构
分子式： C2H4O2结构式：
HO
H C COH H 官能团：羧基 （—COOH）
己
弄
五
分
钟
就
弄
完
所
以
最
后
通
常
变
成
我
自
己
弄
。
但
这
样
做
有
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■ 电 你 是 否 有 这 样 经 历 ， 当 你 在 做 某 一 项 工 作 和 学 习 的 时 候 ， 脑 子 里 经 常 会 蹦 出 各 种 不 同 的 需 求 。 比 如 你 想 安 心 下 来 看 2 小 时 的 书 ， 大 脑 会 蹦 出 口 渴 想 喝 水 ， 然 后 喝 水 的 时 候 自 然 的 打 开 电 视 。 。 。 。 。 。 ， 一 个 小 时 过 去 了 ， 可 能 书 还 没 看 2 页 。 很 多 时 候 甚 至 你 自 己 都 没 有 意 思 到 ， 你 的 大 脑 不 停 地 超 控 你 的 注 意 力 ， 你 就 这 么 轻 易 的 被 你 的 大 脑 所 左 右 。 你 已 经 不 知 不 觉 地 变 成 了 大 脑 的 奴 隶 。 尽 管 你 在 用 它 思 考 ， 但 是 你 要 明 白 你 不 应 该 隶 属 于 你 的 大 脑 ， 而 应 该 是 你 拥 有 你 的 大 脑 ， 并 且 应 该 是 你 可 以 控 制 你 的 大 脑 才 对 。 一 切 从 你 意 识 到 你 可 以 控 制 你 的 大 脑 的 时 候 ， 会 改 变 你 的 很 多 东 西 。 比 如 控 制 你 的 情 绪 ， 无 论 身 处 何 种 境 地 ， 都 要 明 白 自 己 所

插入乙醇 溶液中
又变红 有刺激性气味
b、催化氧化
△
2Cu + O2
C2H5OH+CuO Δ
2CuO （黑色） CH3CHO+H2O+Cu
乙醛
总反应方程式：
Cu或Ag
2C2H5OH+O2 △ 2CH3CHO+2H2O
工业上利用该反应制取乙醛
焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜，
工匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸13 一下酒精，铜银会光亮如初！原来如此！
常见的官能团有：卤素原子(—X)、羟基(—OH)、醛基(—CHO)、 羧基(—COOH)、 硝基(—NO2)、氨基(—NH2)等 （ -C＝C- ）和 （-C≡C- ）也分别是烯烃和炔烃的官能团
HH
结构式： H C—C—O—H
HH
醇的官能团－－羟基， 写作－OH,它决定乙醇 的性质。
[例题1] 下列物质不属于烃的衍生物的是（ A ）
酒 1.白日放歌须纵___，青春作伴好还乡。
2.明月几时有，把_酒__问青天。 3.何以解忧，唯有_杜__康__。
默写古内往容今：来无数咏叹酒的诗篇都证明酒是一
种奇特而富有魅力的饮料。
1．物 理 性 质
酒精是 乙醇俗称
让我好好想 想？？？
❖ 颜 色 ： 无色透明
❖ 气 味 ： 特殊香味
❖ 状 态： 液体
醇氧化机理:
①
H
2 CH3—C—③O—H
H
Cu或Ag
+ O=O △ 2CH—3 C=O + 2H2 O
H ①-③位断键
生成乙醛
两个H脱去与一个O结合成H2O
原理
HH H C-C-O-H

②被 KMnO4(H＋)、K2Cr2O7(H＋)溶液氧化： CH3CH2OH―K――M―n―O―4―或―K――2C―r―2O―→7 CH3CHO―K―M――n―O―4或――K―2―C―r2―O→7 CH3COOH 等产物。 K2Cr2O7 溶液呈橙色，滴入酒精后变绿色。乙醇先被氧化生成乙 醛，最后被氧化成乙酸。 ③催化氧化(常用的催化剂是 Cu 或 Ag)，化学方程式为： 2C2H5OH＋O2―C―u―或Δ――A→g 2CH3CHO＋2H2O。
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考点(kǎo diǎn) 一 乙醇
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欲用含 96%乙醇的酒精制取无水乙醇，可采取的方法是 ()
A．加入无水 CuSO4 再过滤 B．加入浓 H2SO4 再加热蒸出乙醇 C．加入生石灰再蒸馏 D．将酒精直接加热蒸馏 【解析】 A 无水硫酸铜用于检验乙醇中的水。B 浓硫酸和乙醇 在加热时要发生化学反应，浓硫酸将乙醇氧化或将乙醇脱水。D 含乙 醇 96%的酒精形成恒沸混合物，难用蒸馏方法分离其中的水。 【答案】 C
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1．酒后驾车是引发交通事故的重要原因。交警对驾驶员进行呼
气酒精检测的原理是：橙色的 K2Cr2O7 酸性水溶液遇乙醇迅速生成 蓝绿色的 Cr3＋。下列对乙醇的描述与此测定原理有关的是( )
①乙醇沸点低 ②乙醇密度比水小 ③乙醇有还原性 ④乙醇
是烃的含氧化合物
A．②④
B．②③
C．①③
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2．下列说法不正确的是( ) A．葡萄糖属于高分子化合物，是人体重要的能量来源 B．油脂水解可以得到高级脂肪酸和甘油 C．蛋白质最终的水解产物是氨基酸 D．淀粉和纤维素的组成都是(C6H10O5)n，水解最终产物都是葡萄糖 解析：葡萄糖是人体重要的能量来源，但不属于高分子化合物；油 脂是高级脂肪酸的甘油酯，水解得到高级脂肪酸和甘油；蛋白质的最终 水解产物都是氨基酸；淀粉和纤维素都是多糖，其水解的最终产物都是 葡萄糖。 答案：A

•: 其实兴趣真的那么重要吗？很多事情我 们提不 起兴趣 可能就 是运维 我们没 有做好 。想想 看，如 果一件 事情你 能做好 ，至少 做到比 大多数 人好， 你可能 没有办 法岁那 件事情 没有兴 趣。再 想想看 ，一个 刚来到 人世的 小孩， 白纸一 张，开 始什么 都不会 ，当然 对事情 开始的 时候也 没有 兴趣这 一说了 ，随着 年龄的 增长， 慢慢的 开始做 一些事 情，也 逐渐开 始对一 些事情 有兴趣 。通过 观察小 孩的兴 趣，我 们可以 发现一 个规律 ，往往 不是有 了兴趣 才能做 好，而 是做好 了才有 了兴趣 。人们 总是搞 错顺序 ，并对 错误豪 布知晓 。尽管 并不绝 对是这 样，但 大多数 事情都 需要熟 能生巧 。做得 多了， 自然就 擅长了 ；擅长 了，就 自然比 别人做 得好； 做得比 别人好 ，兴趣 就大起 来，而 后就更 喜欢做 ，更擅 长，更 。。更 良性循 环。教 育小孩 也是如 此，并 不是说 买来一 架钢琴 ，或者 买本书 给孩子 就可以 。事实 上，要 花更多 的时间 根据孩 子的情 况，选 出孩子 最可能 比别人 做得好 的事情 ，然后 挤破脑 袋想出 来怎样 能让孩 子学会 并做到 很好， 比一般 人更好 ，做到 比谁都 好，然 后兴趣 就自然 出现了 。
乙酸 乙醇 乙酸乙酯
酯化反应的概念： 酸和醇反应生成酯和水的反应
探究：乙酸和乙醇是如何反应生成酯和水的呢？
反应机理？
探究酯化反应可能的脱水方式
可能一
O
O
C H 3 C O H +H O C H 2 C H 3浓 H 2 S O 4C H 3 C O C H 2 C H 3+ H 2 O
可能二
O CH3CO H + HO