酒店环境管理体系要求

五星级酒店管理标准
五星级酒店是高端酒店的代表，其管理标准也是非常严格和高要求的。

在五星
级酒店管理中，要求酒店整体环境、服务质量、设施设备等方面都达到一定的标准，以满足高端客户的需求和期望。

首先，五星级酒店的管理标准要求酒店整体环境干净整洁、舒适优雅。

酒店大堂、客房、餐厅等公共区域都应该保持整洁，没有垃圾和异味，地面、墙壁、家具等都要保持良好的状态，给客人营造一个舒适愉悦的环境。

其次，五星级酒店的服务质量也是管理标准的重点。

酒店员工要接受专业的培训，服务态度要热情周到，能够及时有效地解决客人的问题和需求。

同时，酒店还需要提供贴心的服务，如送餐服务、行李搬运服务、叫车服务等，让客人感受到贴心关怀。

另外，五星级酒店的设施设备也是管理标准的重要方面。

酒店的客房设施要齐全，床上用品要舒适干净，浴室设施要完善，同时还要提供高速稳定的网络连接和先进的娱乐设备。

餐厅要提供高品质的餐饮服务，食材新鲜，菜品精致美味，同时还要提供多样化的餐饮选择，满足客人的不同口味需求。

此外，五星级酒店的管理标准还包括安全管理、环境保护、节能减排等方面。

酒店要建立健全的安全管理制度，保障客人和员工的安全；要积极开展环保工作，减少资源浪费，降低能耗排放，为可持续发展做出贡献。

综上所述，五星级酒店的管理标准涵盖了酒店的各个方面，要求酒店在环境、
服务、设施、安全、环保等方面都达到一定的标准。

只有严格遵守管理标准，不断提升管理水平，才能赢得客人的信任和好评，保持酒店的竞争力和盈利能力。

五星级酒店的管理标准是酒店管理者和员工共同努力的方向和目标，也是酒店行业持续发展的动力和保障。

宾馆清洁管理规章样本
1. 前言
本规章旨在规范宾馆清洁管理工作，提高清洁效率和质量，确保客房环境整洁卫生，提升客户满意度。

2. 宾馆清洁管理职责
- 宾馆清洁部门负责制定和执行清洁工作计划，确保按时完成清洁任务。

- 清洁人员应按照标准程序进行清洁工作，保持工作区域整洁有序。

- 客房部门应及时通知清洁部门有关客房的清洁需求，并提供必要的支持和配合。

3. 清洁工作标准
- 清洁人员应按照规定的清洁工作标准进行操作，确保每个客房的清洁质量达到要求。

- 清洁工作包括但不限于以下内容：
- 更换床单、被套、毛巾等床上用品。

- 清洁卫生间，包括马桶、洗手盆、浴缸等设施。

- 清洁地板、窗户、家具等表面。

- 补充客房所需的洗漱用品和纸制品等物品。

4. 清洁设备和用品
- 清洁部门应配备适当的清洁设备和用品，确保清洁工作的顺
利进行。

- 清洁设备和用品的选购和保养应符合相关规定，确保其安全
和卫生。

5. 清洁安全和卫生
- 清洁人员应遵守安全操作规程，正确使用清洁设备和用品。

- 清洁人员应定期接受安全培训，提高安全意识和技能。

- 清洁部门应定期检查清洁设备和用品的安全状况，及时修理
或更换有问题的设备和用品。

6. 审查和改进
- 宾馆管理部门应定期对清洁工作进行审查和评估，发现问题
及时进行改进。

- 清洁部门应积极回应客户的意见和建议，改进清洁工作质量。

以上为宾馆清洁管理规章样本，希望能够对宾馆清洁管理工作提供一定的指导和参考。

酒店卫生管理规章制度第一章总则第一条为了规范酒店卫生管理，提高酒店卫生水平，保障客户健康和酒店形象，根据相关法律法规和卫生标准，制定本规章。

第二条酒店卫生管理规章适用于酒店内部所有员工和管理人员，包括但不限于前台接待员、客房服务员、保洁员等。

第三条酒店卫生管理规章要求员工遵守本规章，提高卫生意识，严格执行规章制度，实施日常卫生管理和突发事件处理。

第四条酒店应配备专业的卫生管理人员，负责卫生管理工作的指导、监督和检查，并定期进行培训，提高员工的卫生知识和技能。

第二章安全保障第五条酒店应配备适量的消防设备，并定期进行检查和维护，保证消防设备正常运行。

第六条酒店建筑物和楼道应保持清洁干净，通道畅通，避免堆放杂物，防止火灾和其他安全事故。

第七条酒店应采取有效措施，防止客房内窃贼、小偷等安全风险的发生，加强安全防范工作。

第八条酒店应确保楼层卫生间的使用安全，定期进行维修和保养，保障员工和客户的安全。

第三章卫生管理第九条酒店应配备充足的垃圾桶和指示牌，定期清扫，减少垃圾滞留，防止垃圾恶臭和细菌滋生。

第十条酒店客房的床上用品、毛巾等应定期更换，禁止使用破损或污染的物品。

第十一条酒店应配备专业的保洁员，定期进行客房和公共区域的清洁工作，保持干净整洁的环境。

第十二条酒店应配备洗涤设备，保证床上用品、餐具等物品的清洁和消毒，避免传播病菌。

第十三条酒店需定期检查、清洁和消毒空调设备和水质，保障客房内空气和饮用水的质量。

第四章突发事件处理第十四条酒店应建立应急预案，明确各部门和员工在突发事件中的职责和行动步骤。

第十五条酒店应配备适量的急救设备和药品，培训员工基本急救知识，提供紧急医疗救助。

第十六条酒店应加强对食品安全的掌控，保证食品卫生和食品中毒事件的防范。

第十七条酒店应及时安排安全疏散演练，提高员工的安全意识和应变能力，确保在突发事件中的人员安全撤离。

第五章惩戒和奖励第十八条对于违反本规章的员工，将根据具体情况给予相应的处罚，予以批评教育、警告、停职、开除等处理。

绿色饭店评定标准前言随着全球生态环境的日益恶化，保护环境、倡导绿色消费日益受到人们的关注。

国务院制定的可持续发展战略以及国家经贸委近期推出的“三绿工程”都对我国饭店行业的可持续发展和环境管理工作提出了要求。

同时，由于我国加入了WTO和北京申奥成功后，国际间交流日益频繁，绿色消费已逐渐成为今后消费的主流。

为因应这种形势和要求，规范和强化饭店行业的环境行为，引导企业在经营中更多地考虑消费者的环保、安全、健康等需求因素，特制定本标准。

本标准的制定参照国际惯例，借鉴了国外实施绿色饭店的先进经验，并结合了我国饭店行业现阶段的经营状况和人们的消费水平，为企业创建绿色饭店、实施和加强环境管理工作提供切实可行的指导意见。

绿色饭店的创建、实施与保持将是一个持续的发展过程。

由于环境保护技术的发展、对环保认识的不断深入以及饭店综合管理水平的提高和环境绩效的改善，本标准将根据实际情况不断修订和完善。

本标准由中国饭店协会提出、归口并负责解释及修订。

本标准起草单位：中国饭店协会、全国质量管理和质量保证标准化技术委员会。

本标准主要起草人：韩明、李仁良、陈新华、陈勇、周和华、平安稳、张军绿色饭店管理规定1 总则本标准为申请“绿色饭店”评审的酒店、宾馆、度假村以及餐馆、酒家、饭庄等企业规定了应达到的要求。

证实其有能力稳定提供满足顾客和适用法规要求的绿色饭店服务内容。

通过持续的改进提高顾客的消费满意程度和环境保护功能。

本标准适用于中华人民共和国境内的酒店、宾馆、度假村以及餐馆、酒家、饭庄等企业。

2 引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。

本标准出版时，新示版本均为有效，所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB/T 19001-2000 质量管理体系要求(ISO9001：2000)GB/T 24001-1996 环境管理体系要求(ISO14001：1996)3 定义本标准采用下列定义4 等级划分及标识绿色饭店分为五个等级，根据企业在提供绿色服务，保护环境等方面做出不同程度的努力，分为A级、AA 级、AAA级、AAAA级、AAAAA级共五个等级。

管理手册依据GB/T19001-2008、GB/T24001-2004、GB/T28001-2011标准编制状态：受控编号：TQES-AM-01编制：行政部审核：批准：发布日期：2016-1-1 实施日期：2016-1-1目录0.1封面0.2目录0.3修订履历0.4发布令0.5管理者代表任命书0.6安全事务代表任命书0.7内审员任命书0.8职责分配表0.9标准条款对照表1 质量/环境/职业健康安全管理体系概述1.1公司简介1.2组织结构1.3工艺流程1.4方针和目标1.5主题内容和删减说明1.6手册管理办法2 规范性引用文件3 术语和定义4 质量/环境/职业健康安全管理体系4.1总要求4.2文件要求4.2.1总则4.2.2管理手册4.2.3文件控制4.2.4记录控制5 管理职责5.1管理承诺5.2以顾客为关注焦点5.3管理方针5.4策划5.4.1管理目标、指标和方案5.4.2管理体系策划5.4.2.1总则5.4.2.2环境因素5.4.2.3危险源辨识、风险评价和控制措施的确定5.4.2.4法律法规和其他要求5.4.2.5运行控制5.4.2.6应急准备和响应5.5职责、权限与沟通5.5.1职责和权限5.5.2管理者代表5.5.3内部沟通5.5.4信息交流5.6管理评审5.6.1总则5.6.2评审输入5.6.3评审输出6 资源管理6.1资源提供6.2人力资源6.2.1总则6.2.2能力、培训和意识6.3基础设施6.4工作环境7 产品实现7.1产品实现的策划7.2与顾客有关的过程7.2.1与产品有关的要求的确定7.2.2与产品有关的要求的评审7.2.3顾客沟通7.3设计和开发7.4采购7.4.1采购过程7.4.2采购信息7.4.3采购产品的验证7.5服务提供7.5.1服务提供的控制7.5.2服务提供过程的确认7.5.3标识和可追溯性7.5.4顾客财产7.5.5产品防护7.6监视和测量设备的控制8 测量、分析和改进8.1总则8.2监视和测量8.2.1顾客满意8.2.2内部审核8.2.3过程的监视和测量8.2.4产品的监视和测量8.2.5绩效测量和监视8.2.6合规性评价8.2.7事件调查8.3不合格控制8.4数据分析8.5改进8.5.1持续改进8.5.2纠正措施8.5.3预防措施修订履历发布令为健全和完善本公司的质量/环境/职业健康安全管理体系，确保优质/环保产品和服务，营造绿色/安全企业，树立良好的企业形象，提高本产品在国内外市场的竞争力，特别是GB/T28001-2011职业健康安全管理体系标准的实施，迫切要求我们对原有管理手册进行换版，为此，依据新版职业健康安全管理体系要求，根据ISO9001:2008质量管理体系、ISO14001:2004环境管理体系、OHSMS18001-2011职业健康安全管理体系，结合本公司的实际情况，制定此《质量/环境/职业健康安全管理手册》，阐述公司质量/环境/职业健康安全体系的控制活动和要求。

酒店卫生规范实施细则一、总则为了确保酒店宾客的健康与安全，提高酒店服务质量，根据国家相关法律法规，特制定本实施细则。

本细则适用于本酒店的所有部门和员工，旨在确保酒店环境卫生达到国家规定的要求。

二、卫生管理组织结构1. 成立卫生管理组织，由总经理担任组长，各部门负责人为成员，负责酒店卫生管理的组织、协调和监督工作。

2. 各部门应设立卫生管理员，负责本部门的卫生管理工作，并向卫生管理组织汇报工作。

三、卫生管理制度1. 酒店应制定卫生管理制度，包括客房卫生、公共区域卫生、餐饮卫生、员工卫生等方面，并定期更新，以适应国家法律法规的变化和酒店实际需要。

2. 各部门应按照卫生管理制度的要求，制定具体的操作规程，并组织实施。

四、客房卫生1. 客房应按照“一客一洁”的原则进行卫生清洁，确保床上用品、卫生洁具、室内环境等清洁卫生。

2. 客房卫生清洁应使用专业的清洁剂和工具，避免使用对客人物品造成损害的清洁剂。

3. 客房卫生清洁应定期进行，确保客房环境卫生。

五、公共区域卫生1. 公共区域应保持整洁，无垃圾、杂物、痰迹等。

2. 公共区域的卫生清洁应按照规定的频次进行，确保公共区域环境卫生。

3. 公共区域的卫生清洁应使用专业的清洁剂和工具，避免对公共设施造成损害。

六、餐饮卫生1. 餐饮服务应符合国家食品安全法律法规的要求，确保食品卫生安全。

2. 餐饮服务场所应保持整洁，无垃圾、杂物、痰迹等。

3. 餐饮服务人员应持有效的健康证明，并遵守餐饮卫生操作规程。

七、员工卫生1. 员工应保持良好的个人卫生习惯，定期进行健康检查，持有有效的健康证明。

2. 员工在工作期间应穿戴整洁的工作服、工作帽、口罩等，必要时穿戴手套、围裙等。

3. 员工应在指定的地点用餐，保持用餐环境整洁。

八、卫生培训与考核1. 酒店应定期组织员工进行卫生培训，提高员工的卫生意识和操作技能。

2. 酒店应定期对员工进行卫生考核，确保员工掌握国家法律法规和酒店卫生管理制度的要求。

酒店卫生管理规章制度范本优秀第一章总则第一条为了规范酒店卫生管理，确保客户在良好的环境中享受优质的服务，提高酒店的整体形象和竞争力，制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于酒店所有员工，包括管理层、员工和外包服务人员。

第三条酒店卫生管理遵守国家相关法律法规，按照卫生标准和要求进行，确保卫生质量。

第四条酒店卫生管理规章制度由酒店卫生管理部门负责制定和执行，经总经理审批后正式生效。

第二章卫生管理责任第五条酒店各部门负责人应加强卫生管理的重要性，定期组织培训并指导员工严格遵守卫生规定。

第六条酒店卫生管理部门应定期对酒店各个区域的卫生情况进行检查，及时发现问题并采取有效措施解决。

第七条酒店对于卫生问题的处理应及时、妥善，确保客户和员工的健康。

第三章卫生管理要求第八条酒店对于客房的卫生管理要求：1. 每日对客房进行彻底清洁，包括更换床上用品、清洁卫生间、吸尘等；2. 定期使用消毒剂进行消毒处理，确保客房卫生；3. 对于客人离开后的客房，要及时清理并做好消毒处理。

第九条酒店对于公共区域的卫生管理要求：1. 定期对大厅、餐厅、会议室等公共区域进行清洁和消毒；2. 定期更换公共区域的地毯、装饰布艺等；3. 对于公共设施如电梯、楼梯间等，要保持干净整洁，定期消毒处理。

第十条酒店对于员工的卫生管理要求：1. 员工在工作之前要进行个人卫生保健，并穿着干净整洁的制服；2. 员工在工作期间要保持个人卫生，如勤洗手、勤换工作服等；3. 员工在工作期间如有发病症状要及时停止工作并进行休息治疗。

第四章卫生管理监督第十一条酒店卫生管理部门每周对酒店的卫生情况进行检查，制定检查报告并上报给总经理。

第十二条酒店各部门负责人每月对本部门的卫生情况进行检查和总结，报告酒店卫生管理部门。

第十三条客人对酒店卫生管理有意见和建议，可通过前台反映，酒店应及时处理并反馈客户。

第五章卫生管理奖惩第十四条对于表现优异的员工和部门，酒店可给予表彰和奖励。

宾馆卫生制度管理制度范本
第一章：总则
第一条
宾馆卫生制度管理制度是为了规范宾馆卫生管理工作，保障宾客身体健康，确
保宾馆环境卫生安全，提高服务质量而制定。

第二条
本制度适用于宾馆所有工作人员，包括管理人员、服务人员等。

第二章：管理责任
第三条
宾馆管理层需明确卫生管理的责任部门与责任人员，制定明确的管理制度和工
作程序。

第四条
卫生管理部门应定期组织卫生安全检查，发现问题及时整改，并建立档案记录。

第三章：卫生制度
第五条
宾馆应建立完善的卫生管理制度，包括每日卫生检查、定期清洁消毒、垃圾分
类处理等。

第六条
宾馆应制定卫生教育培训计划，定期组织员工进行卫生知识培训，加强员工的
卫生意识。

第四章：卫生保洁
第七条
宾馆应保证餐厅、客房等场所的环境整洁，清洁人员需经过专业培训。

第八条
宾馆应定期清洁消毒餐具、床上用品等，确保宾客用品卫生。

第五章：食品安全
第九条
宾馆应采购合格食品原料，定期对食品进行抽检，确保食品安全。

第十条
宾馆要求食品加工人员持证上岗，严格执行食品安全操作规程。

第六章：卫生事件处理
第十一条
宾馆发现卫生问题应及时报告并立即处理，确保卫生事件不会对宾客造成影响。

第十二条
宾馆应建立卫生事件记录和处理档案，追溯问题原因并采取措施避免再次发生。

结束语
宾馆卫生制度管理制度范本旨在规范宾馆卫生管理，加强卫生意识，确保宾客
身体健康。

宾馆应严格执行制度要求，不断完善管理措施，提升服务质量，为宾客提供安心舒适的住宿环境。

绿色旅游饭店标准附录B11. 引言本附录对绿色旅游饭店的标准进行了详细说明，旨在帮助饭店管理者和从业人员更好地了解绿色旅游饭店的要求和标准。

本附录主要包括以下几个方面内容：•环保设施要求•节能减排要求•废物管理要求•环保培训要求2. 环保设施要求为了提供绿色旅游饭店的标准化服务，饭店需要具备以下环保设施：2.1 水资源管理•饭店应安装节水装置，如淋浴节水器、厕所冲水量调节器等，以减少用水量。

•饭店应建设雨水收集系统，用于冲洗马桶、浇灌花园等非饮用水用途。

2.2 能源管理•饭店应安装节能照明设备，如LED灯，以减少能源消耗。

•饭店应安装智能控制系统，能够自动控制空调、照明等设备的使用，以避免不必要的能源浪费。

2.3 垃圾处理•饭店应配备分类垃圾桶，鼓励客人进行垃圾分类。

•饭店应与当地的垃圾处理公司合作，确保垃圾得到妥善处理和回收。

2.4 环保建材•饭店在装修、改造时应尽量选择环保建材，如使用环保涂料、环保地板等。

3. 节能减排要求为了减少对环境的影响，绿色旅游饭店需要遵守以下节能减排要求：3.1 电力消耗•饭店应制定明确的电力使用计划，合理安排电器设备的使用时间，避免不必要的能源浪费。

•饭店应更新老化的电器设备，选择能效比较高的新设备。

3.2 水资源消耗•饭店应提倡客人合理使用洗浴设施，如设置标志提醒客人及时关掉水龙头。

•饭店应检查和修复水管漏水问题，避免不必要的水资源浪费。

3.3 温室气体排放•饭店应加强对冷暖气设备的管理，确保其正常运行和高效工作。

•饭店应进行温室气体排放监测，及时修复设备故障并减少排放。

4. 废物管理要求饭店应制定详细的废物管理计划，包括以下内容：4.1 废物分类与回收•饭店应配备分类垃圾桶，将废纸、废塑料、废玻璃等进行分类回收。

•饭店应与当地的回收公司合作，确保废物得到正确的回收处理。

4.2 食品废弃物处理•饭店应建立与农场或畜牧场的合作关系，将食品废弃物用于动物饲料制作或堆肥处理。