学习麦当劳

向麦当劳学习如何进行人力资源管理向麦当劳学习如何进行人力资源管理麦当劳作为全球最大的特许经营快餐连锁店，自创立以来迅速扩张，已由一间小小的餐厅发展到在全球100多个国家拥有超过3万家连锁店的超大型企业。

除了庞大的规模，麦当劳更加深入人心的是他标准化的管理和服务水平，每一间连锁店都力求达到总部的要求，给不同地区，不同文化背景的人带去一致的美味和服务。

华恒智信在对包括麦当劳在内的一些快餐连锁企业进行研究和分析的基础上，为企业人力资源管理提出一些可以借鉴的观点。

一、麦当劳是如何做的?1、制度化的规范。

麦当劳并非行业的初创者，相反在其成立之初，市场现有的竞争格局已经非常激烈。

在中国，肯德基较早进入北京，广州等市场取得了先机，麦当劳面临巨大的压力和挑战。

在这种情况下，如果没有一套标准、科学、严格的管理制度很难支撑企业在今后的几十年里称霸世界。

例如，麦当劳采用的是特许经营的模式，在加盟商的选择上非常严格，对候选商家用事先订好的规范和标准甄选，坚决杜绝制度外的瑕疵蒙混过关。

2、不拘一格地选才用才。

我们常常可以听到一些没有高学历的人在麦当劳却可以施展才华的故事，这都源于麦当劳不拘泥于形式的录用员工的观念。

麦当劳对很多岗位都没有设定特别的进入门槛，这让一些没有高学历却勤勤恳恳的员工，没有工作经验却激情洋溢的学生有了进入麦当劳、体验麦当劳的机会。

同时，在人才的使用上，麦当劳也有自己独特的'见解，很多重要岗位的管理人员，在初进公司时甚至要从清洁厕所等最基层的工作做起，这可以帮助他们了解麦当劳的操作程序和其他员工团结一致。

3、多层次的培训体系。

麦当劳对不同职位类型的员工采取不同的培训方案，实行系列分级培训，从员工进入麦当劳的第一天就得开始接受培训。

麦当劳员工内部培训体系从低到高分为:幼儿园、小学、中学直到大学的课程，越往高处专业化程度越高。

对于不同级别的培训，有不同的培训内容。

4、顺畅的沟通机制。

高层主管经常深入到基层体察民意，发现问题，沟通意见，解决问题，增强与部属及相关组织的团结，从而共创业绩。

麦当劳员工培训内容欢迎新“船员”——新员工试工培训在大多数公司，新员工第一天上班就会领到一套新工作服，然后当班的头儿会告诉他去做这个或做那个。

然而这种事情在麦当劳是绝不可能发生的。

1、企业文化的灌输新员工接受基本训练的第一课是“麦当劳企业文化教育”。

新招募的见习员在麦当劳餐厅需要学会的东西太多了，顾客的点膳、熟悉单价、操作收银机、接待顾客的方法等等。

但在学会这些东西之前，训练的第一个目标是让见习员熟悉麦当劳的企业文化。

对面试合格即将来麦当劳店铺上班的新员工来说，对自己能够成为麦当劳的一员抱着很大的期望，但同时又因为对麦当劳没有多少预备知识，对今后自己到底与哪些人一起工作，到底会干些什么工作等感到很不安。

为此麦当劳店铺通过试工教育，向新零工灌输“麦当劳文化”，消除新零工心中的不安，促使其带着巨大的憧憬投身到即将开始的工作中去。

按照麦当劳的规定，店铺对第一天来上班的零工必须进行试工教育(orientation)，通过麦当劳VTR的观看以及规章制度、作业岗位和店铺、办公室的介绍等呈现店铺的第一印象，让新零工对麦当劳是个什么样的企业，其宗旨和奋斗目标是什么，对零工有些什么样的要求以及今后自己即将在什么样的环境中工作等方面有所了解。

首先训练员会特别强调麦当劳的经营原则：“质量、服务、清洁、价值”（QSCV）。

在开始训练时，新生总会听到训练员这样说：“麦当劳的最高目标便是要让顾客的要求得到满足。

”“为了实现这个目标，所以我们有QSCV。

”“让顾客享受到QSCV的最高境界，就是我们服务员的工作。

”训练员会告诉新来的见习员，只要能够增进麦当劳在附近社区的形象，任何事情都可以做。

例如，坚持高质量固然重要（这就是质量），但见到顾客就要微笑（这就是服务）或者看到一根火柴掉在地上就要立即捡起来（这就是清洁），也是同样重要的。

2、新零工试工教育的步骤在新员工接触和初步熟悉麦当劳文化之后，训练的第二个项目标就是要求新雇员为独立承担工作责任而做好准备。

向麦当劳学习标准化由于工作关系，李政权经常在外面就餐，经常会遇到一个同样的问题：同样的一道菜，今天的味道怎么就不一样了，不是盐多了，就是味精重了，等等，总之是没有以前好吃了。

我相信，在座的各位，可能连自己都有这样的体会。

为什么会这样呢？主要原因不外乎这么两个：一是，客人吃某道菜或者某几道菜吃多了，吃多了感觉上就没有以前的好吃了；二是，菜的质量确实发生了变化，是真的没有以前好吃了。

如果是第一个原因的话，客人在其它餐馆换了几次口味之后，他们还会转回来，我们也可以通过其他的一些方式，来留住自己的客人。

但要是后面的这个原因，那后果就很严重，因为客人们就可能从此不到你的餐厅就餐了。

要是，我们质量上有所改变的菜，还是我们的主打菜、招牌菜的话，这种情况就更加容易出现。

可是，菜的质量又为什么会在有个时候好，有个时候坏呢？主要的问题就在于：在我们追求前厅服务的规范与标准化的时候，后台操作却是模糊的。

比如，摆台我们会要求到多少公分这样的距离，上菜也会要求到按多少分钟来计算，而食品菜肴的制作却是全凭师傅、全凭厨师的灵感。

如果哪天换厨师了，菜品质量上的波动就可能更加明显了。

也许，有人会讲，厨师又不是机器，调味品、火候之类的东西，难免会出现偏差。

但我要提醒各位注意的是：你在麦当劳吃到过口味不一样的同一种洋芋条、同一种汉堡包吗？没有！因为麦当劳产品质量的变化，是你凭口感、嗅觉所感觉不出来的。

那，麦当劳又是怎样做的呢？在世界500强处在第321位的麦当劳，在全世界有3万多家店面，在它的任何一个餐厅，柜台都是92cm高（因为最适合人们从口袋里掏出钱来的高度是92cm）；店铺内的布局也基本一致：壁柜全部离地，装有屋顶空调系统；其厨房用具全部是标准化的，如用来装袋用的“V”型薯条铲，可以大大加快薯条的装袋速度；用来煎肉的贝壳式双面煎炉可以将煎肉时间减少一半；所有薯条采用“芝加哥式”炸法，即先炸3分钟，临时再炸2分钟，从而令薯条更香更脆；在麦当劳与汉堡包一起卖出的可口可乐，据测在4℃时味道最甜美，于是全世界麦当劳的可口可乐温度，统一规定保持在4℃；面包厚度在17cm时，入口味道最美，于是所有的面包做17cm 厚；面包中的气孔在5cm时最佳，于是所有面包中的气孔都为5Cm。

中班主题活动麦当劳教案反思教案标题：中班主题活动麦当劳教案反思教案目标：1. 帮助学生了解麦当劳是一个全球知名的快餐连锁品牌，并了解其产品和服务。

2. 培养学生的观察力、思维能力和团队合作能力。

3. 提供一个有趣的学习环境，激发学生对学习的兴趣。

教学准备：1. 麦当劳的图片、海报和宣传资料。

2. 麦当劳的食物模型或图片。

3. 一些麦当劳的玩具或周边产品。

4. 学生的绘画和手工制作材料。

教学过程：1. 导入（5分钟）：- 展示麦当劳的图片和海报，引起学生的兴趣。

- 与学生讨论他们对麦当劳的了解，是否去过麦当劳，他们喜欢麦当劳的哪些方面等。

2. 探究（15分钟）：- 展示麦当劳的食物模型或图片，让学生观察并描述不同食物的特征。

- 引导学生思考麦当劳的食物是如何制作的，为什么人们喜欢吃麦当劳等。

- 分组让学生进行小组讨论，分享他们的观察和想法。

3. 实践（20分钟）：- 将学生分成小组，每个小组设计一个自己的麦当劳快餐店。

- 学生可以使用绘画和手工制作材料，设计麦当劳的标志、菜单、食物包装等。

- 鼓励学生合作，共同完成任务。

4. 总结（10分钟）：- 每个小组展示他们设计的麦当劳快餐店，分享他们的创意。

- 教师引导学生总结今天的学习内容，回顾他们对麦当劳的认识和新学到的知识。

教学反思：1. 教案的设计充分考虑了学生的兴趣和实践能力，通过观察、思考和实践，激发了学生的学习兴趣和动手能力。

2. 小组合作的设计有助于培养学生的团队合作能力和沟通能力，但需要确保每个学生都能积极参与和贡献。

3. 教师应注意引导学生的思考和讨论，帮助他们深入理解麦当劳的产品和服务，并引导他们思考饮食健康的问题。

4. 教师在总结环节可以提出一些问题，让学生思考和回答，以进一步巩固他们的学习成果。

5. 教师可以鼓励学生在家里和家长一起尝试制作健康的快餐，以促进家庭教育的延伸。

通过以上教案反思，我希望能够为您提供专业的教案建议和指导。

麦当劳实习心得感悟
作为一名麦当劳实习生，这段时间是我人生中的一段难忘经历。

在这里，我学习到了很多知识和技能，也收获了很多感悟和体验。

首先，麦当劳的工作环境是非常繁忙和快节奏的。

在高峰期，每个员工都需要快速高效地完成自己的任务，保证顾客的需求得到满足。

在这样的环境下，我学会了如何在压力下工作、如何管理好时间，以及如何协作与沟通。

我深刻地体会到，只要精力充沛、心态平衡，就能够克服所有挑战。

其次，麦当劳注重细节。

在这里，每一道菜品都需要精细制作，每一个环节都需要仔细审核。

没有细节的完善，再好的设计都是枉然。

在实际工作中，我学习到了如何仔细耐心地完成每一份工作，如何审慎思考、考虑并解决细节问题。

这对我未来的职业生涯极为有益。

再次，麦当劳非常注重服务态度和服务质量。

每一个顾客都应该受到真诚、热情、周到的服务。

在实习中，我通过亲身经历学会了如何与顾客交流和沟通，如何解决难题和提升服务品质。

这些技能都对我日后的职业生涯非常重要。

最后，我认为麦当劳实习生涯还教给我一个很重要的东西，就是耐心与毅力。

在这个极为忙碌、累人的环境下，身心都受到了极大的考验。

但是，只要拥有耐心和毅力，就能够迎难而上，不断提升自己的能力。

总而言之，麦当劳实习经历让我受益匪浅。

在这里，我学会了许多实用的技能和知识，也获得了许多珍贵的经验和感悟。

相信这段经历将对我未来的职业与生活带来非常大的帮助。

麦当劳21周培训计划第一周：公司介绍和价值观在第一周，新员工将接受有关麦当劳公司的全面介绍，包括历史、使命和价值观。

他们将学习麦当劳如何与客户和社区互动，如何促进团队合作和有效沟通。

这周的目标是让新员工了解公司的文化和核心价值观，以便他们在未来的工作中能够更好地融入公司。

第二周：操作流程和标准化操作规程第二周的培训将涵盖麦当劳的操作流程和标准化操作规程。

新员工将学习如何准备食物、如何处理订单、以及如何保持卫生和安全。

他们还将接受如何使用POS系统（点 of sale系统）和如何处理现金交易的培训。

这周的目标是让新员工掌握公司的操作流程，以确保他们能够为客户提供高质量的服务。

第三周：食品安全和卫生标准第三周的培训将着重于食品安全和卫生标准。

新员工将学习如何正确处理和储存食品，如何准备食物，以及如何识别并预防食品污染的方法。

他们还将接受与卫生标准相关的培训，并学习如何保持店面的清洁和卫生。

这周的目标是确保新员工能够遵守公司的食品安全和卫生标准，以保障客户的健康和安全。

第四周：客户服务和团队合作第四周的培训将涵盖客户服务和团队合作的重要性。

新员工将学习如何与客户进行有效沟通，如何解决客户的问题，以及如何提供出色的客户体验。

他们还将接受团队合作的培训，学习如何和同事合作，以确保团队的协调运作。

这周的目标是培养新员工良好的客户服务意识，以及团队合作精神，从而提高整个团队的工作效率和客户满意度。

第五周：销售技巧和市场营销第五周的培训将介绍销售技巧和市场营销策略。

新员工将学习如何在工作中推销产品，如何吸引客户，以及如何促进产品的销售。

他们还将了解麦当劳的市场营销策略，学习如何执行公司的促销活动和营销计划。

这周的目标是让新员工掌握销售技巧，并了解市场营销策略，以提升销售业绩和客户忠诚度。

第六周：团队管理和领导力第六周的培训将涵盖团队管理和领导力的重要性。

新员工将学习如何激励和管理团队成员，如何制定工作计划和目标，以及如何处理团队中的问题和冲突。

麦当劳工作中体会心得3篇自1987年，第一家麦当劳饭店进到我国至今，海外连锁加盟餐饮业就打开了我国市场的大门口。

下边是为大伙儿产生的麦当劳工作中体会心得，期待能够协助大伙儿。

麦当劳工作中体会心得范例1：想一想在KFC工作中也快有两个月了，在那里工作中与我刚到的情况下还真不一样……你是否还记得第一天试岗的情况下，到店内便是打一打饮品，拖拖地这类的工作中。

下了班觉得很开心，认为非常简单。

但以后的几日并不是想像的那麼非常容易，第二天就逐渐记全部餐谱的价钱及其全部包裝的规格型号。

一天出来觉得头蒙胧的，总感觉自身得学的物品好多好多。

和自身校园内确实很不一样，校园内学习培训彻底是自身的事儿，但工作中就不是你想要不愿意的事儿了，是务必要做的!尽管在那里薪水不高，但我认为很锻练人。

立刻还要遭遇找个工作的难题了，在KFC工作中也是对自身的一种磨练吧!将来是哪些的我也不知道，但我明白，未来不是梦，只是由自身撑起的一片晴天!麦当劳工作中体会心得范例2：今日第一天去肯德基打工，电话通知分配在服务厅，原本有一些埋怨，怎能分配清理工作中呢?太瞧不起人了。

实际上工作中不区分三六九等的。

去工作中时又分配在前台接待了，之后听闻长期性共全是轮流干的，之后也是有很有可能在服务厅干。

但是还不知道我能否干得那个时候。

我工作時间是以早8点到下午12点，带我的那一个服务生一共带三个人，起先使我们学习培训招呼客人的一些流程及其了解商品的价钱，怎样包裝等关键点难题，基础理论还好点，直到操作过程就乱掉，今日沙冰机还怀了，大家只学了接饮品，实际上并不是难以，仅仅听好前台接待的人说放冰不放冰及其大中小型杯就可以了，便是那么简易的难题就然大家三个忙的愁眉不展的，带大家的服务生或是个急性子，一会儿嫌大家姿势慢，一会儿又说冰加的过多，若不是便是饮品的量不对，总而言之便是干什么错哪些。

哎，今日只能背熟一下基础知识，明日考评时可不要在完美她了，如今给他们留有的印像早已并不是很好啦……原本认为在暑假在肯德基打工能够消磨一下空闲的時间，想不到这么多事，我要好好地的学，不可以令人耻笑，但是打工赚钱也是有益处，让我们的生活有点儿规律性，无需每天泡在电脑前面了，呵呵呵。

麦当劳入职课程学习答案
有效沟通:
训练员首先应当是一名优秀的沟通者。

出色的沟通技巧在训练时，为其他员工提供知道和回馈时都发挥了重要的作用。

请描述某次你在餐厅繁忙事段忙碌时，不得不停下来与另一人进行沟通的经历。

为了保证对方听明白你的意思，你是怎么做的?
请描述一下当时情况的:
在豪华晚餐时，我在前台拿餐，发现新员工拿餐点时不小心把汉堡弄掉在地上后，重新拣起来放在餐盘上。

你是怎么处理的:
我立即表扬她配餐很不错，然后教新员工掉在地上的汉堡不可以继续给顾客，并废弃。

我拿起掉在地上的汉堡，告诉值班经理原因，然后丢在半成品桶里面，并让她在旁看着我的操作经过。

因为当时是豪华晚餐时段，点餐顾客比较多，我并没有告诉她为什么这么做，还有她那做错了，以免发生争辩。

等接近8点，排队点餐的顾客逐渐减少了，我把她叫到一旁，告诉她:地上是一个细菌滋生的地方，汉堡掉在地上后，会接触到地面上可能滋生的细菌，关系到食品安全，且顾客看到了会产生顾客抱怨与减低我们麦当劳品牌。

所以不能继续售卖，应当废弃。

结果如何:
后来，经过与新员工说清楚原因后，新员工表示理解并赞同，还感谢我告诉她那么多，避免了在高峰时段解释会影响应运与不必
要的争吵。

在麦当劳的实习报告5 篇在麦当劳的实习报告篇1依据学校的要求在大三的校外实习时期，我到达了龙岗天虹麦当劳，在此中我学到了很多知识。

报告内容以下：一、公司概略( 一 ) 成立与发展麦当劳公司旗下最著名的麦当劳品牌拥有超出3__家快餐厅，散布在全世界 121 个国家和地域。

在世界各地的麦当劳依据当地人的口胃对餐点进行适合的调整。

此外，麦当劳公司此刻还掌控着其余一些餐饮品牌，比如午后浓香咖啡（AromaCafe）、BostonMarket 、Chipotle墨西哥大玉米饼快餐店、DonatosPizza 和 PretaManger 。

麦当劳公司 20__年的总收入达到 148.7 亿美元，净收益为 16.4 亿美元。

大部分麦当劳快餐厅都供给柜台式和得来速式（ drive-through 的英译，即指不下车便能够购置餐点的一种快餐服务。

顾客能够驾车在门口点菜，而后绕过餐厅，在出口处取餐）两种服务方式，同时供给室内就餐，有时也供给室外座位。

得来速餐厅往常拥有几个独立的站点：泊车点、结账点和取货点，而一般而言后两个站点会并在一同。

当前，麦当劳在全世界快餐连锁领域是冠军。

迄今为止，麦当劳在中国共拥有1000 余家餐厅， 20__年餐厅数目估计达到20__家。

（二）管理理念麦当劳的黄金准则是“顾客至上，顾客永久第一”。

供给服务的最高标准是质量（Quality ）、服务（ Service ）、洁净（Cleanliness）和分手贫思溲细竦谋曜肌＠纾?牛肉食品要经过40多项质量检查；食品制作后超出一按限期（汉堡包的时限是20-30 分钟、炸薯条是7 分钟），便抛弃不卖；规定肉饼一定由83%的肩肉与 17%的上选五花肉混制等等。

严格的标准使顾客在任何时间、任何地址所品味的麦当劳食品都是同一质量的。

Service 是指依据仔细、关怀和爱心的原则，供给热忱、周祥、快捷的服务。

Cleanliness是指麦当劳拟订了一定严格恪守的清洁工作标准。