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2023食品安全议论文9篇食品安全议论文1食品安全对我们每一个人都很重要，因为食品安全关系到我们每一个人的身心健康。
例如我们吃东西的时候，经常吃到垃圾食品就会对身体造成很大的伤害。
所以首先要看看你吃的食品是不是安全食品，一般要有安全商标和生产商标我们才能吃，因为安全商标和生产商标一般可以保证食品安全。
假如食品有环保标志，那就更好了，因为环保标志的食品换一种说法就是绿色食品，吃了更安全，而且还有营养呢。
所以我建议大家多吃绿色食品。
其实我们大家都有个共同的坏习惯，那就是爱吃垃圾食品。
那什么是垃圾食品呢?我们平常最爱吃的肯德基、麦当劳、开心汤姆里面的油炸食品就是垃圾食品，还有就是学校门口卖的小食品也是垃圾食品。
我给大家举一个吃肯德基的例子：有一个人，他每天都是吃肯德基，结果长的比猪还胖，多难看。
同学们经常吃学校门口店子里的小食品也容易引起肠胃不好。
所以我们大家一定不要吃肯德基和其他的三无产品。
食品安全议论文2俗话说的好“民以食为天”。
而现在的食品安全却已成为了我国目前最受关注的话题。
经过剖析，我发现，造造成食品药品安全事故不断发生的原因有很多，其中最重要的三点原因，具体表现在了食品安全管理工作落后;检验检测的标准不够高以及防止和制止假售的技术还不够完善这三方面。
如果这些技术，方法不解决，那么，他就会直接影响到热身体的健康，关乎着人的生命。
按理说，食品安全势力所应当的，但，在这时，谁又能保证什么视频是安全的呢?食品安全不该是冲印保质期就能蒙混过关，那些昧着自己的良心，赚黑心钱，拿人民的健康当堵住的人，是多么的可耻啊!食品的安全再度敲响了警钟，有关部门应该跟家重视食品安全问题，提高食品卫生监督检验能力，及时发现隐患，并防患于未然，才是摆在有关部门面前的紧迫任务啊!食品安全何处寻?食品安全议论文3随着我国经济的快速发展，我们生活的水平越来越好。
虽然没有像旧社会那样人们“吃不饱，穿不暖”，但是我们现在的生活中，也存在着食品安全，特别是我们这些青少年，首先自身要养成良好的饮食习惯的同时，食品安全也是非常重要的，所以我们来讨论一下这个话题。
食品安全管理的个人卫生与健康近年来，随着人们生活水平的提高和生活方式的改变，食品安全问题越来越引起广泛关注。
而在食品安全管理中，个人卫生与健康被认为是至关重要的因素之一。
本文将就食品安全管理的个人卫生与健康展开探讨。
一、认识个人卫生与健康的重要性个人卫生与健康是指个体在日常生活中保持身体整洁、健康的行为与习惯。
在食品安全管理中，个人卫生与健康对于预防食源性疾病以及保障食品安全起着至关重要的作用。
首先，个人卫生与健康能有效预防食源性疾病的发生。
不良的个人卫生习惯，如不经洗手就直接接触食物、食用生熟不分、饮用未经消毒的水源等，都会使得细菌、病毒等病原体传播到食物中，从而引发食源性疾病。
而良好的个人卫生习惯，如勤洗手、合理储存食物、保持厨房与餐具清洁卫生等，能够有效减少疾病的传播，降低食品安全风险。
其次，个人卫生与健康能够保障食品安全。
在食品生产、加工、销售等环节中，个人的卫生习惯直接关系到食品的质量与安全。
从食品加工行业的角度来看，员工应做到勤洗手、穿戴卫生衣物、戴口罩等，以避免污染食品。
而从食品销售与摊贩的角度来看，保持卫生习惯能够提高食品质量。
因此，个人卫生与健康在食品安全管理中不可忽视。
二、个人卫生与健康的措施为了确保食品安全，个人卫生与健康应该得到有效管理。
以下是几项具体的措施：1.勤洗手勤洗手是保持个人卫生与健康的基本措施之一。
无论是在食品消费者还是从事食品加工行业，都应该在接触食物前后彻底清洗双手，避免细菌病毒等病原体传播到食物中。
2.合理储存食物在储存食物时，应该遵循几个原则：将易腐食物放置在低温环境中，避免细菌的繁殖；将生肉与其他食物分开储存，避免交叉污染；密封容器保存食物，避免外界环境的污染等。
3.保持厨房与餐具清洁卫生食品安全与个人卫生的重要关联点在于厨房与餐具的清洁卫生。
厨房是食品加工的重要场所，应该定期清洁工作台、刀具、炉灶等，避免细菌滋生。
同时，餐具应该清洗干净，并保持干燥状态，以防止细菌滋生。
学校食品安全与营养健康管理在当今社会，学生们的体质问题引起了人们的广泛关注。
学校食品安全与营养健康管理在保护学生身体健康方面具有重要的作用。
本文将从学校食品安全与营养健康管理的重要性、其中存在的问题以及如何改进等方面展开讨论。
一、学校食品安全与营养健康管理的重要性学校食品安全与营养健康管理对学生的身体健康起着至关重要的作用。
首先，良好的饮食习惯可以帮助学生维持健康的体重和身体状态，充分发挥学习的潜能。
此外，食品安全也是学生健康的基础，只有确保食品的质量和安全性，才能有效预防食物中毒等问题。
因此，加强学校食品安全与营养健康管理是保障学生身心健康的重要举措。
二、学校食品安全与营养健康管理中的问题然而，在实际操作中，学校食品安全与营养健康管理存在一些问题。
首先，部分学校的食堂管理不严格，食材采购和加工环节容易出现问题，从而导致学生食品安全难以得到保障。
其次，学校饭菜种类单一，缺乏营养的搭配和多样化，从而无法满足学生对维持健康所需的营养需求。
最后，食堂的用餐环境和餐具等设备的卫生状况不容乐观，给学生的用餐体验带来较大的影响。
三、改进学校食品安全与营养健康管理的途径为了改进学校的食品安全与营养健康管理，我们可以采取以下的途径。
首先，学校应加强与食品供应商的合作，加强对食品原材料的把控，确保食品的质量和安全性。
其次，学校应增加菜品种类和搭配多样化，提供营养均衡的饮食。
此外，加强食堂的卫生管理，定期检查清洁设备，保持食堂用餐环境的整洁和卫生。
最后，学校应建立健全的食品安全监督机制，确保学生和家长的知情权与参与度。
通过以上一系列措施的落实，可有效改善学校食品安全与营养健康管理情况。
四、加强食品安全、营养健康教育的重要性为了提高学生的食品安全与营养健康水平，加强食品安全、营养健康教育至关重要。
学校应当加大食品安全、营养健康教育的宣传力度，向学生普及食品安全常识和营养健康知识，培养学生正确的饮食习惯。
家长也应该积极参与，加强与学校对接，共同把握孩子在家庭和学校的饮食状况。
可编辑修改精选全文完整版3000字食品安全论文篇一：关于食品安全的论文关于食品安全的论文摘要：随着经济社会不断进步，经济全球化不断深入发展，人们饮食文化日益多样化，食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。
“苏丹红事件“，”禽流感”还有“三鹿奶粉事件”，无一不牵动着广大民众的心。
接连不断发生的恶性食品安全事故引发了人们对食品安全的高度关注，要重新审视这一已上升到国家公共安全高度的问题，更要加大对食品安全的监管力度。
关键字：食品安全安全监管防患未然一．我国食品安全的现状近年来接二连三爆出社会食品安全问题。
2021年，含敌敌畏的金华火腿，对肠食道胃粘膜有影响，可能致死；2021年，阜阳劣质奶粉：“大头娃娃”，营养不良导致免疫力低下，严重可致死；2021年，碘超标的雀巢奶粉，影响甲状腺功能；2021年，含瘦肉精的猪肉，人食用会出现头晕、恶心、手脚颤抖，甚至心脏骤停致昏迷死亡；2021年，含三聚氰胺的婴幼儿奶粉，可能导致肾结石，肾衰竭等泌尿系统疾病，严重者可致死。
这些频频曝光的食品加工中的黑幕对消费者来说已不再陌生。
各级监管部门针对于此的执法检查，也始终没有停止过，而且还会在每年的元旦、春节等重大节日前加大执法检查的力度，在2021年还进行了全国食品安全隐患大排查。
并相继制订了各种法和条例，如《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》等等，可见我国对食品安全的整治力度有着铁的手腕。
但令人不解的是，这些年来，各级监管部门的工作不可谓不努力，但劣质食品依然层出不穷，正如紧接着上演的含有“三聚氰胺”成份的食品不断曝光，严重威胁着人们的生命健康，时时令我们提心吊胆。
二．我国食品安全问题的特点食品安全问题似有愈演愈烈之势，概括起来，有如下三个特点:一是问题食品的涉及面越来越广。
问题食品已从过去的粮油肉禽蛋菜豆制品、水产品等传统主副食品，扩展到水果、酒类、南北干货类、奶制品、炒货食品等，呈立体式、全方位态势。
饮食与生活健康的论文3000字健康是关乎每个人生命延续的重要课题,饮食健康直接影响人类的生命质量。
下面是小编为你精心整理的饮食与生活健康的论文3000字，希望对你有帮助!饮食与生活健康的论文3000字篇1摘要：在我们的生活中，存在着各种各样的食物。
在提倡绿色食品、健康食品的今天，还是有一些食品存在严重安全隐患。
接连不断发生的恶性食品安全事故却引发了人们对食品安全的高度关注，要重新审视这一已上升到国家公共安全高度的问题，更要加大对食品安全的监管力度。
关键词：食品安全安全监管防患未然近几年接二连三爆出社会食品安全问题。
2003年含敌敌畏的金华火腿，对肠食道胃粘膜有影响，可能致死;2004年阜阳劣质奶粉：“大头娃娃”，营养不良导致免疫力低下，严重可致死;2005年碘超标的雀巢奶粉，影响甲状腺功能;2006年含瘦肉精的猪肉，人食用会出现头晕、恶心、手脚颤抖，甚至心脏骤停致昏迷死亡;2008年含三聚氰胺的婴幼儿奶粉，可能导致肾结石，肾衰竭等泌尿系统疾病，严重者可致死。
过去，对生产销售伪劣和有毒有害食品的治理整顿没有做到法规化，制度化，而是“救火”式的治理，哪里发生问题治哪里事情过后“刀枪入库、马放南山”。
因而制假售假屡治不绝，屡禁不止，甚全有愈演愈烈之势。
食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，关系到政府和国家的形象。
食品安全已成为衡量人民生活质量、社会管理水平和国家法制建设的一个重要方面。
食品安全与人民生命财产息息相关。
几年来，被公开曝光生产和销售伪劣、有毒有害食品的案件层出不穷，受害者成千上万。
我国目前正处于由计划经济向市场经济转型期间，原有制度在新的经济形势下明显有些“力不从心”，这就给一些不法分子提供了可乘之机，他们利用当前法律的盲点和漏洞，大肆造假，以谋取不法利润。
当前社会大众对食品安全观念的淡漠也大大加重了食品安全的危险，而且当前的政管力度尚需加强也是原因之一，个别地方政府处于对保护地方利益或一己私利的考量，对于食品造假者采取睁一只眼闭一只眼的态度，更加助长了造假者的嚣张气焰。
大学生饮食习惯存在的问题及应对分析学院：经济与管理学院班级：国贸（2）班学号：0965137216姓名：王鑫序号：128摘要：俗话说得好，身体是革命的本钱。
大学生作为一个特殊的社会群体，生活不受约束，饮食随意性大，易导致膳食结构不合理而降低营养水平使学生营养不良，不仅影响自身健康，而且也影响到整个民族素质，通过对在校大学生进行膳食营养调查研究，以全面了解大学生的膳食摄入能否满足其发育与生活、学习的营养需要，这对于建立合理的膳食结构，提高大学生的营养健康水平具有重要的现实意义。
关键词：习惯随意健康对策营养正文：目前一些日常生活中存在着十大不良饮食习惯，给健康带来了负面影响，应引起重视。
这八大不良饮食习惯是：一、电视佐餐，食不知味。
不少同学吃饭时端着饭碗也要跑到电视机面前坐着，眼睛一动不动地盯着屏幕，嘴巴做着机械式的咀嚼，筷子往嘴里塞着食物。
长此以住，就会引起肠胃消化道疾病。
吃饭看电视还让部分中学生与父母的沟通减少，容易造成性格孤僻，成为一个既不健康也不快乐的人。
二、偏食肉和蔬菜，很“受伤”。
谁都知道偏食的坏处，可还是有的孩子偏食偏得厉害。
有些孩子是“荤食主义者”，不吃蔬菜，时间久了各项指标都与同龄人有差距，健康状况也会不好，便秘、气色不好，易患呼吸道疾病。
而只吃菜不吃肉的孩子各项发育指标同样不理想，营养不良，易感冒，身体抵抗能力差。
三、零食当正餐，上课昏昏然。
如今的零食名目繁多，包装考究，惹得学生心头痒痒，加之“减肥”思想作怪，校园出现“零食当正餐”这一现象也就不足为怪了。
零食过量会影响食欲，妨碍正餐的摄入量，从而影响身体正常功能的发育。
四、电脑好玩，肠胃受害。
电脑逐渐成为学习工具，学生接触电脑的时间也越来越长，甚至有许多学生在吃饭时间也在上网，随之而来的就是身体状况越来越差。
用餐时及餐后长时间坐在电脑前，使肠胃功能消退，另外大多数上网的同学对饮食没有选择，食物营养摄入不足。
五、食色素超标食品，慢慢损害健康。
食品安全与人体健康论文食品安全问题与人类的生存和健康、国家经济的发展和社会的繁荣,以及政府的良好形象都有着密切的关系。
下面是小编为你精心整理的食品安全与人体健康论文，希望对你有帮助!食品安全与人体健康论文篇1近年来，随着科学技术的发展，社会的进步，人民生活的日渐富裕，人民不用再为饱足问题担忧，但食品安全的问题却愈显突出。
中国食品工业协会提供的资料显示：随着经济全球化、贸易自由化和国际食品贸易的迅速发展，食品安全的重要性日益凸显。
发达国家每年约有1/2的人感染食源性疾病，在发展中国家此问题更为严重。
目前我国食品安全方面与发达国家还存在明显差距，特别是国内食品工业整体发展水平不够均衡，生产主体多元化，增加了食品质量卫生安全控制的难度。
尤其是2008年三鹿奶粉事件后国内出现的一系列食品安全问题，更是时刻在提醒我们注重日常生活中的食品安全问题。
并且，食品安全问题也是目前国家有关部门最为关心的，成为2009年度“两会”期间代表委员们关注的热点问题之一。
“民以食为天，食以安为先”，此话道出了食品安全的重要性。
食品安全有两重内涵，一重是食品供给保障安全，即粮食安全，为宏观性食品安全概念;另一重是以保障人民个体健康安全为内涵的食品安全，即食品质的安全，为微观性食品安全概念。
长期以来，人们往往把食品量的安全保障作为矛盾的主要方面，忽视食品质的安全性。
事实上，随着高效的现代食品生产体系的建立，人们已经基本上摆脱了食物短缺的困扰，食品质安全已经上升为主要矛盾而受到全球公众的关注。
时下一般观念上公众理解的“食品安全”实际上属于食品质安全范畴。
建国以来，农业生产技术的进步和农产品流通渠道的日益多元化，使我国农产品生产和供应能力实现了根本性跨越。
目前，我国农产品市场上一派繁荣，品种齐全，价格稳定。
量的问题已经基本解决，消费者又开始瞄准了质的目标，当然近来令人堪忧的食品质量卫生和农产品污染问题也是人们追求食品安全的一个主要原因。
食品安全与日常生活一、摘要：民以食为天，食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件,食品安全问题举国关注。
食品安全涉及多部门、多层面、多环节，是一个复杂的系统工程.从当前来看，应尽快建立健全食品安全法律体系；统一协调、权责明晰的监管体系;食品安全应急处理机制；完整统一的食品安全标准和检验检测体系;食品安全风险评估评价体系；食品安全信用体系；食品安全信息监测、通报、发布的网络体系；中介及研究单位的推动体系等九大体系，促进食品安全水平的全面提高。
正是由于人类对食品的依靠注定了食品工业具有巨大的挖掘价值和开发潜力，特别是2l世纪是人们追求健康长寿的世纪。
我国人民正在为建成“全面小康”的现代化社会主义国家而努力.随着生活水平的提高，人们的健康意识更加强烈，对膳食的需求更加注重营养。
食品安全与保健正在受越来越多人的关注。
民以食为天。
食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。
在我国国民经济中，食品工业已成为第一大产业。
但是全球及我国接连不断发生的恶性食品安全事故却引发了人们对食品安全的高度关注,也促使各国政府重新审视这一已上升到国家公共安全高度的问题，各国纷纷加大了对本国食品安全的监管力度。
当今社会流行苗条，骨感。
肥胖为人所苦恼.而瘦身更是令女士追捧至极!手术，药物，无所不用其极，然而，越来越多的人考虑到了健康美，商家,专业人士等纷纷提出食物保健，越来越多的人关注食品保健，保健食品卖场火热.俗话说“病从口入”，“饭前饭后要洗手”.无非就是说明在对待食物的时候有一个基本原则,那就是干净卫生.而食品安全是对食品食用时不会对消费者造成伤害的一种担保，其强调食品中不应含有可能损害或威胁人体健康的物质或因素,而我们提到的食品安全一般是指相对安全性。
要求食品的绝对安全是不可能的,绝对安全的食品是没有的。
2004年9月1日，我国国务院发布了《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》,决定采取切实有效的措施，进一步加强食品安全工作。
食品安全与健康论文3000字范例食品安全问题与人类的生存和健康、国家经济的发展和社会的繁荣,以及政府的良好形象都有着密切的关系。
下面是小编为你精心整理的食品安全与健康论文，希望对你有帮助!食品安全与健康论文3000字篇1俗话说“民以食为天，食以安为先”，人们的生活离不开食品。
随着经济的不断发展和我国的温饱问题得到了解决，人们的生活水平不断的提高，大家对饮食的质量安全要求越来越高，关心吃得好不好，健不健康，饮食健康问题开始受到举国关注。
“什么都能有，就是不能有病” ，“健康就好，平安就好”是大家的共同心愿。
的确，身体是革命的本钱，一个人无论拥有多少财富，没有了健康，他也会变得一无所有。
不少家喻户晓的明星正是因为过于看重财富和名声却不重视自己的健康而英年早逝，令人唏嘘不已。
许多人单纯的认为没生病就是所谓的健康，然而按照世界卫生组织对健康下的定义：健康是一种身体、精神和交往上的完美状态而不只是身体无病”，健康包括很多方面，我们身边很多人正处于一种亚健康的状态而浑然不知，从而不重视自己的身体健康。
其实这是一种不正确的做法，处于亚健康的人群，更应采取有效措施对自己的身体进行调理，防范于未然。
所以掌握一些食品安全与健康饮食这方面的基本知识是十分有必要的。
人的身体是世界上最精密的一个仪器，不管科技发展到什么样的高峰，任何我们所制造出来的最精密的仪器，都比不上身体这么精密。
考虑这样一个问题，我们购买任何一个高科技产品的时候，使用它之前一定会先阅读说明书。
一台电脑，一部车子，它里面有很多的按钮，没有读过说明书你随便去按，很多人会有恐惧，怕把这个仪器给弄坏了。
可是我们的身体这么的精密，但是我们在使用它之前，请问有多少人看过说明书?或者是说，我们回想一下，健康这么重要的课题，在我们从小到大，有没有一本教科书在教导我们怎么样经营一个健康的身体?怎么样来建立一个正确的饮食观?一、食品安全要保证一国的食品安全并不是一件容易的事，我国就长期受到食品安全问题的困扰，例如这些年发生的一件十分严重的食品安全事故“三鹿奶粉事件”就在国内掀起了轩然大波，一个其奶粉产销量连续15年全中国第一的奶粉企业，居然在监管部门的眼皮底下做出令许多家庭蒙受巨大损失的事，令人惊讶不已。
食品安全与健康论文3000字范例(5)食品安全与健康论文3000字篇9摘要：近年来，我国频频出现“瘦肉精”、“红心鸭蛋”、“大头娃娃”等食品安全事件。
2008年，“三鹿奶粉”事件再次把中国的食品安全问题推向风口浪尖。
文章通过对我国食品安全进行阐述，并分析当前存在的问题提出相关建议。
关键词：食品安全食品加工健全制度加强宣传“民以食为天”，百姓总是离不开吃饭的事情，因此食品安全是一个全球性的问题，也是中国当前面临的挑战之一。
近年来，我国频繁出现食品中毒、食品危害的事件，从“瘦肉精”事件到奶粉中毒事件，不仅危害了百姓的健康，而且对于企业受到的损失也是很大的，更重要的是暴露出我国食品安全存在很大的问题，这就需要政府采取一定措施，需要个人的协助。
一、我国食品安全存在的问题当前，我国处于经济快速发展阶段，我国的食品安全问题具有自身的特点。
目前我国存在的主要食品安全存在以下问题：新老食品安全问题交错，步步加深;食品源头污染严重;食品加工企业水平有待提高;食品安全信息交流渠道狭窄等。
(一)新老食品安全问题并存由于我国有些食品企业的生产、加工、经营条件比较差，工艺比较落后或是没有遵守卫生操作规程等，造成了食品的微生物、重金属污染等问题。
并且在相当长时间内，这些老问题没有得到根本性的解决。
但是与此同时，伴随着经济的快速发展，我国又出现了一些工业化国家所面临的新的食品安全问题。
比如：企业为获取高额利润，不惜利用有毒物质代替食品加工成分等。
(二)食品源头污染突出我国当前有两亿多的农户在以分散的方式生产初级农产品，包括百姓所吃的粮食、蔬菜、水果、鸡鸭鱼肉、蛋奶，统统都是由农民生产的。
但是，由于农民目前在食品安全方面的知识和遵守法律意识的欠缺，出现蔬菜农药残留超标等问题是难以避免的。
并且，有时农民为节省费用，施用的农药可能也会出现一些问题。
(三)食品加工业水平低，工作人员专业素质差在当前我国近50万个食品生产企业中大一部分是中小型企业。
食品安全与健康管理【摘要】随着科学技术的提高，人类社会不断进步，经济全球化不断深入发展。
人们饮食文化日益多样化，我国食品安全问题也就层出不穷。
食品安全直接关系到人民群众的切身利益和身心健康乃至下一代的健康和安全，也是影响社会和谐发展的重要因素；而保障食品安全是保护国人生命健康、提高国人生活质量、促进食品贸易、维护社会和谐发展的重大政策问题。
与此同时食品安全问题与健康管理又是息息相关的。
【关键词】食品安全；健康管理；治未病【中图分类号】r179 【文献标识码】a 【文章编号】1004-7484（2012）08-0515-021 我国食品安全的现状国以民为本,民以食为天,食以安为先。
食物是人类赖以生存和发展的基本物质条件,也是国家安定、社会发展的根本要素。
2005年，碘超标的雀巢奶粉，影响甲状腺功能；2006年，含瘦肉精的猪肉，人食用后会出现头晕、恶心、手脚颤抖甚至心脏骤停致昏迷死亡；2008年，含三聚氰胺的奶粉，可能导致肾结石、肾衰竭等泌尿系统疾病，严重者可致死。
这些食品安全问题事件使老百姓忧心忡忡，以致有的人产生了“吃动物食品怕含激素，吃植物食品怕有毒素，喝饮料食品怕掺色素”的恐惧心理。
虽然这些担心显属过虑，但是也从侧面反映了当今食品安全存在着诸多问题。
2 食品安全性食品安全性是食品质量的基本要素。
食品的安全性,就是要求食品应当无毒、无害,是指正常人在正常食用的情况下摄入可食状态的食品,不应造成对人体的危害[1]。
对它的充分理解应该注意两个方面：一是对危害人体的界定。
这种危害应包括消费者急、慢性毒害，感染疾病，危及消费者及其对后代的隐患。
二是对无毒无害的界定。
这是一种会对食品产生潜在危害健康的生物、化学、物理因素或状态。
随着人类社会和现代科学的发展，一方面新的有毒有害物质不断被发现，另一方面新的检测技术和方法发现原本被认为“清洁无污染”的食品中也广泛存在着极微量的有毒有害物质。
因此,从食品安全性的内涵和外延来看,对于普通消费者而言,食品的安全性越来越不是一个能够简单、明确判断的事情。
美国学者jones建议应该区分绝对安全性与相对安全性两个不同的概念[2]。
绝对安全性被认为是指确保不可能因食用某种食品,而危及健康或造成伤害的一种承诺,也就是食品应绝对没有风险。
所谓相对安全性就是一种食物或成分,在合理食用方式和正常食量情况下,不会导致对健康损害的实际确定性。
食品安全是关系国计民生的大事。
保证食品安全,防止食源性疾病的发生,是构建和谐社会、维护安全稳定的重要措施。
吃的放心、吃的安全、吃的健康，这是公众的强烈愿望和共同的健康追求，也是社会文明进步的表现。
而倡导和建立健康、科学、文明的生活方式，正是先进文化的重要内容。
为人民健康服务、为社会经济建设服务,是公共卫生工作的根本宗旨。
保证食品安全、保障公众的健康权益,代表了广大人民群众的根本利益,这是以科学发展观为指导,全面建设小康社会的重要内容。
3 影响食品安全的重要因素3.1 主要的微生物及寄生虫污染微生物危害是目前食品安全最大的危害，也是食源性疾病的最大祸根[3]。
食品在生产运输、包装过程中受到污染或用病畜、病禽制成的食品，导致大量的细菌、霉菌、寄生虫滋生，造成食物中毒。
其中细菌性污染一直是涉及面最广、影响最大的一种污染，目前大部分的食品安全问题都是由致病性细菌引起的，如常见的沙门氏菌、肉毒杆菌及致病的大肠杆菌等。
据统计，近年来卫生部每年接到食物中毒报告100～200起，导致数千人发病，百余人死亡，其中大部分是由致病性微生物引起的。
2001年在江苏、安徽等地爆发的的肠出血性大肠杆菌q157：h7食物中毒，造成177人死亡，中毒人数超过2万人。
3.2 农药及其它化学污染有机氯农药是我国最早大规模使用的农药[4]。
大量调查结果显示，我国食品中有机氯农药残留水平仍高于世界发达国家。
而有机磷农药由于其防治对象多，应用范围广，在环境中降解快，残毒低等特点，是我国目前使用量最大的农药。
但研究表明，这些所谓非持久性农药在某些环境条件下也会有较长的残存期，并在动物体内产生蓄积作用。
根据浙江杭州、温州、云和三地上市蔬菜中甲胺磷残留分析表明，检查出甲胺磷的比率为40.8%，最高检出浓度为1.85㎎／㎏，以叶菜和豇豆检出率较高，分别为51.7％～61.5%和44.4％～100%。
长期摄入有机磷农药可出现肝功能下降、血糖升高，白细胞吞噬功能减退等病理变化，并具有致癌、致畸、致突变的作用。
化学污染对食品安全存在的潜在威胁不容忽视。
目前，怀疑对人类健康又危害的化学物质约200余种，这些物质进入人体后能够影响和扰乱生物体的内分泌系统，并将干扰生物体原有的平衡分泌机制，又称为环境激素。
近些年来，世界上各大洲均有由这些化学物质引起的食源性疾病的爆发，有关食品质量、食品安全的问题已引起世界性的恐慌。
同时也成为国人日益关注的焦点。
一些无证企业非法滥用、超标使用食品添加剂，添加非食用成分或有毒有害物质等均给人们的健康带来威胁。
在食品加工过程中，添加一定限量的食品添加剂对人体是安全的，国家标准、行业标准中对食品添加剂的使用量做了明确的规定。
但长期（或超量）使用食品添加剂会致癌，产生遗传毒性在人体内的残留，破坏新陈代谢等。
在实际生活中，过量添加食品添加剂的现象比较严重，有的还是违法添加对人体有严重危害的化学品。
例如：为了使面粉更白，在面粉中添加过量氧化苯甲酰（增白剂）。
在熟食品、卤制品中添加过量人工合成色素、亚硝酸盐等，使食品色泽鲜艳诱人；为延长食品货架期，添加过量苯甲酸（钠）等防腐剂；更有甚者，将甲醛加入到米粉中，使之更筋道、鲜亮。
要确保食品添加剂食用安全，必须加强食品添加剂管理，包括食品添加剂的毒理学评价，食品添加剂食用量标准的制定和审批，生产或使用食品添加剂的审批手续、食品添加剂法规等。
3.3 转基因食品潜在的危险转基因食品安全性问题已成为国内外专家研究的焦点[5]。
研究认为，基因可能通过食物链在不同物种直接转移，基因工程食品又是不可避免的给公众健康带来危害已成为事实，目前全球已经有十几个国家种植转基因作物，主要是大豆、玉米、棉花、油菜、马铃薯。
这些转基因食物在技术上的不稳定性带来的危害不容忽视，也给食品安全带来新的挑战。
3.4 容器和包装材料不合格食品的包装是防止微生物污染的重要方法。
各种食品容器、包装材料和食品用工具、设备直接或间接接触食品，可能在食品生产加工、贮藏、运输和经营过程中造成食品污染。
新的食品包装材料也给食品安全带来疑问。
4 健康管理健康管理是指：通过科学的管理系统，对个人及人群的健康危险因素（趋势）进行评估、干预而达到最大的健康改善效果。
健康管理的三个特点：一是健康检测(发现健康问题)；二是始终以控制健康危险因素为核心（认识和评估健康问题）；三是预防和纠正并举（解决健康问题）。
主要内容包括：1、收集信息资料：通过健康查体收集健康信息，建立个人健康信息档案（检查结果和个人生活环境和方式相关信息）。
目的是了解与掌握健康危险因素，为动态的评价和进行有效地干预管理与健康促进提供基础数据。
2、健康评估：由专业人员对健康现状及发展趋势做出预测，并提出个性化的预防和纠正措施。
目的是提高人们的健康意识，达到健康警示的作用，又为干预管理和干预效果提供了依据。
3、行为干预：针对不同危险因素和发展趋势实施个性化的健康指导和干预，目的是让被管理者有计划、有目标地逐步改善不良的生活方式，达到健康促进的效果。
4、信息跟踪与反馈：定期进行信息跟踪，及时进行效果评价与反馈，并与被管理者进行信息交流和互动，循环往复。
达到预防、控制或减少慢性疾病发生和发展，提高人们健康水平和生活质量。
随着食品安全问题的日益严峻，健康管理(health management)理念亦逐渐深入到人们的生活理念之中,已成为备受关注的保健新课题。
而在了解了国内外健康管理概况的基础上，中国中医药的治未病在健康管理中特色尤为突出，中医药在几千年的实践中以其显著的疗效、浓郁的民族特色、独特的诊疗方法、系统的理论体系,为人类的健康作出了突出的贡献。
4.1 国外的健康管理模式美国健康管理模式 [6] 20世纪70年代初,随着医疗技术的推广和发展、人口老龄化及慢性病的发生率大幅度增长,美国医疗费用随之迅速上涨。
健康管理理念应需而生,健康管理策略主要包括生活方式管理、需求管理、疾病管理、灾难性病伤管理、残疾管理以及综合人群健康管理6种 [7] 。
在美国,健康管理服务是区别于保险和医疗之外的一项服务,由拥有网络专业人才的专业服务公司提供 [8] 。
4.2 国内健康管理概况我国的医疗实践自古以来就蕴含着积极的健康管理思想。
两千年前的《黄帝内经》中就记载了“圣人不治已病治未病”。
《难经》拓展了治未病的概念：“治未病者,见肝之病当传之于脾,故先实其脾气,无令所受肝之邪,故曰治未病。
”唐代孙思邈亦提出“上工治未病,中工治欲病,下工治已病”的理论。
2005年,国家正式公布健康管理师这个职业。
截止2007年底,已有1 000多人获得国家健康管理师证书。
到2008年上半年,全国健康管理机构达到5744家 [9] 。
在近10年的发展中,健康管理已在我国形成一定规模,但仍处于起步阶段,还存在着一些问题。
如：学科理论、实践技术研究和管理体系建设相对滞后,缺乏专业人才,健康信息系统仍处于区域范围内运作,且缺乏统一标准和规范,健康管理市场缺乏规划管理等[10]。
中医健康管理理念特色中医药素来注重养生保健。
“未病先防，既病防变，瘥后防复”，体现了人与疾病的辩证关系和“预防为主”的重要思想。
中医在健康管理、保健养生等方面,在重视中药治疗的同时,更加重视防微杜渐,调整“阴平阳秘”的动态平衡。
简单来说,中医健康管理有以下几个特点：(1)顺应自然,天人合一；(2)形神合一,心神双修；(3)调和阴阳,以平为期；(4)药食并用,扶正纠偏；(5)动静结合,持之以恒[11]。
健康管理的宗旨是调动个体和群体及整个社会的积极性,有效地利用有限的资源来达到最大的健康效果 [12] 。
这与中医“治未病”的健康管理理念是一致的。
2009年4月出台的《中共中央国务院关于深化医药卫生体制改革的意见》明确提出了医疗信息化的改革方向。
当前我国卫生系统卫生信息化存在着系统分割、相互独立、业务流程不统一、信息标准研究起步晚等诸多问题。
健康管理服务与其他服务最明显的区别是,它对现代信息通讯技术的依赖度极高,甚至可以说若无现代信息通讯技术作为其基本的运行支持平台,就无法实现市场化、规模化的健康管理 [13]。
随着食品安全问题的备受关注，健康管理的话题也变得越来越热，而中医“治未病”又恰恰体现了在依据我国国情、文化和社会发展趋势基础上所构建的中国特色健康管理体系的理念。
