第一章 绪论(第1周2学时)

本科生理学教学大纲（第六版）说明：1．本大纲根据《生理学》统编教材（第六版）内容改编。

适用于我校五年制临床医学各专业的教学需要，其它非临床医学专业可作参考。

2．理论课教学时数为81学时。

授课章节包括绪论、细胞的基本功能、血液循环、呼吸、消化与吸收、能量代谢与体温、尿的生成与排出、感觉器官的功能、神经系统的功能和内分泌等章节（其中血液和生殖章节内容由其它相关课程安排。

）3．对教学内容分为：“掌握”属重点内容（一级要求，内容下面有___________）；“熟悉”属比较重要的内容（二级要求，内容下面有）；“了解”为三级要求，内容下面不作表记。

课程内容虽有重点与一般之分，但学习内容应是全面的，而且重点与一般内容往往是相互联系的，不能截然分开。

学生应该全面系统地学习教材，在此基础上再突出重点。

4．本大纲所列内容与三级分类要求，是教师组织教学实施的主要依据，也是学生进行自学、复习考试的指导和依据。

第一章绪论（2学时）学习要求：熟悉人体生理活动的主要调节方式及其特点；掌握内环境、稳态、反馈控制系统等概念。

熟悉反射、反射弧、旁分泌、神经分泌等概念。

内容：第一节生理学的研究对象和任务（生理学的任务；生理学研究的三个水平）。

第二节机体的内环境（体液及体液的分布；内环境、稳态的概念）第三节生理功能的调节（神经调节：反射、反射弧；体液调节：旁分泌、神经分泌；自身调节作用；）。

第四节体内的控制系统（非自动控制系统；反馈控制系统：负反馈控制系统、正反馈控制系统；前馈控制系统）。

第二章细胞的基本功能（9学时）学习要求：掌握细胞膜的单纯扩散、易化扩散、主动转运、继发性主动转运功能；熟悉出胞和入胞式物质转运。

熟悉细胞的跨膜信号三种传递方式及其基本过程。

掌握生物电产生和兴奋传导的基本原理。

掌握神经肌接头的兴奋传递过程。

掌握横纹肌的兴奋收缩耦联过程、熟悉横纹肌的收缩机制以及外部表现和力学分析。

内容：第一节细胞膜的结构和物质转运功能（细胞膜的结构概述；物质的跨膜转运：单纯扩散、膜蛋白介导的跨膜转运、出胞与入胞）第二节细胞的跨膜信号转导（跨膜信号转导概念及三种主要的跨膜信号转导方式：G蛋白耦联受体介导的信号转导、离子通道受体介导的信号转导、酶耦联受体介导的信号转导）第三节细胞的生物电现象（细胞膜的被动电学特性；静息电位及其产生机制；动作电位及其产生机制；组织的兴奋和兴奋性）第四节肌细胞的收缩（横纹肌：骨骼肌神经-肌接头处兴奋的传递、横纹肌细胞的微细结构、横纹肌的收缩机制、横纹肌的兴奋-收缩耦联、影响横纹肌收缩效能的因素；平滑肌：平滑肌的微细结构、平滑肌的收缩机制、平滑肌的分类、平滑肌活动的神经支配）第四章血液循环（16学时）学习要求：掌握心室肌和窦房结细胞跨膜电位变化及其形成机制；掌握心肌电生理特性；熟悉心电图各波意义；掌握心肌收缩的特点；心动周期中心室内压、容积、瓣膜启闭和血流方向的变化及其相互关系。

食品工艺学（果蔬加工部分）教案食品科学与工程专业安徽科技学院食品科学系二00七年三月教学目标及学时分配第一章绪论（2学时）【教学目标】要求学生了解果蔬加工的基本概念、特点和内容，以及国内外果蔬加工的现状与发展趋势。

第一节果蔬加工的基本概念、特点和内容（1学时）第二节国内外果蔬加工的现状与发展趋势（1学时）第二章果蔬原料（6学时）【教学目标】要求学生掌握果蔬原料的特点、果蔬食品的营养特点，果蔬原料中的化学成分与果蔬食品品质的关系，以及了解不同的果蔬食品加工工艺对原料的要求。

【重点难点】果蔬的化学成分与贮藏加工及果蔬食品品质的关系。

第一节果蔬原料的特点（1学时）第二节果蔬食品的营养特点（1学时）第三节果蔬原料中的化学成分与品质（3学时）第四节果蔬食品加工对原料的要求（1学时）第三章果蔬加工原料的采后处理与贮藏（6学时）【教学目标】通过教学，要求学生掌握果蔬原料采后处理的方法；冷藏、气调贮藏的概念、原理、贮藏技术和果蔬在贮藏过程中的日常管理要点；以及了解其它几种常见的贮藏技术。

【重点难点】果蔬冷藏和气调贮藏的原理。

第一节采后处理第二节预冷及冷藏（2学时）第三节调节气体成分贮藏（气调贮藏）（2学时）第四节其它贮藏（2学时）第四章果蔬加工原料的预处理（6学时）【教学目标】要求学生掌握果蔬加工原料的主要预处理方法。

【重点难点】果蔬原料碱液去皮、烫漂及护色等主要原料预处理的原理、条件及方法。

第一节果蔬原料的选别、分级与清洗（1学时）第二节果蔬的去皮（1.5学时）第三节果蔬的切分、破碎、去心与修整（0.5学时）第四节果蔬的烫漂（1.5学时）第五节果蔬的护色（1.5学时）第一章绪论（2学时）第一节果蔬加工的基本概念、特点和内容（1学时）一果蔬加工的概念：以各种果蔬为原料，采用各种不同的工艺方法，对原料进行不同深度的加工处理，改变其原料的形态、性质，制成多种各具特色，安全卫生、耐保存的果蔬加工制品，这处过程就叫果蔬加工。

第六章医学科研中常见的偏倚、交互作用与控制（2学时）
了解医学科研中存在的选择偏倚、信息偏倚、混杂偏倚的定义、种类及其控制方法。熟悉交互作用与效应修正的概念、分析方法以及它们之间的相互关系和研究结局的影响。
第七章综述和论文撰写与评阅（2学时）
掌握论文与综述的写作基本要求及如何评价论文的基本原则。熟悉论文和综述的写作方法包括格式、参考文献及图表的表达形式。
第二章医学研究的选题与申报、研究计划的拟定（6学时）
了解医学研究的特点及选题的研究类型；掌握选题和立项的基本原则、注意事项；熟悉选题的条件及评价标准、科研课题的类别和来源。制定研究计划的及医学科研计划书的撰写。
第三章观察性研究（6学时）
掌握现况研究的调查方法和基本步骤；熟悉疾病监测与资料的来源、收集与利用。病例对照研究和队列研究的主要步骤和方法；临床个案报道与病例分析。
课程目的
通过本课程的学习，了解医学研究的方法学和医学研究的基本原则；医学研究的选题与申报、研究计划的拟定；掌握观察性研究、实验性研究、医学调查研究的常用技术的基本内容和设计原则；并能处理医学科研中常见的偏倚、交互作用；能完成综述和论文的撰写。
大纲内容及学时分配：
第一章绪论（2学时）
掌握医学科学研究的课题概念和分类；医学研究的方法学和医学研究的基本原则。熟悉医学研究项目的含义与特征；有关影响项目成功的因素以及项目管理的概念；了解医学研究项目周期的含义、项目各个时期的含义、工作内容和工作投入。
第四章实验性研究（6学时）
重点掌握动物实验、现场试验和临床试验的基本要素、基本原则、常用实验设计类型和方法；了解动物实验中数据质量与质量控制。
第五章医学调查研究的常用技术（6学时）
掌握问卷技术、访谈技术、敏感问题调查技术、社会特征测量技术的基本类型、设计要求及程序。熟悉资料整理与核查技术、双盲双模拟技术、预测技术。了解医学经济学评价技术和定性资料的量化技术。

教案政法系2021-2022学年第二学期教研室名称思想政治教育教研室课程名称伦理学课程代码0212112B课程类型专业必修课授课教师职称《伦理学》教案（第一周；第1次课；2学时）一、授课题目绪论二、教学目的和要求本次课主要介绍伦理学的研究对象、基本问题和性质。

通过学习，要使学生了解伦理学的研究对象和基本问题。

三、教学重点和难点本章的重点在于引导学生理解马克思主义伦理学的研究对象。

难点在于如何使学生理解伦理学的基本问题。

四、教学过程（一）复习旧课本周为本学期第一次课，了解学生对马克思主义的学习程度。

从“抗击新冠肺炎疫情表彰大会”导入本课程。

（二）讲解新课绪论（板书）一、伦理与道德（板书）（讲授法，25分钟）（一）何为伦理本义指事物的条理，后引申为“人伦道德之理”，指的是人与人相处的各种道德准则。

（二）何为道德道德，及人与人之间在交往时应当遵循的行为规范，要求人们的行为合于理，利于人。

（三）伦理与道德的区别1、范围：伦理更客观、外在，社会性意味强；道德更主观、内在，更具个体性意味2、价值：伦理的核心是正当；道德的核心是善3、评价尺度：伦理的尺度是对与错；道德的尺度是好与坏，善与恶二、伦理学的研究对象（板书）（讲授法，20分钟）（一）理论界的不同观点1、“善”2、人类的道德行为3、幸福4、道德原则和道德规范（二）马克思主义伦理学的研究对象马克思主义伦理学将道德作为自己的研究对象。

1、定义道德：人类社会生活中，由经济基础决定的，用善恶、正当与不正当为评价标准，依靠社会舆论、传统习惯和内心信念来维持的、调整人与人、人与自然之间关系的原则规范，以及与此相关的观念品质、行为活动的总和。

2、内容道德基本理论、道德规范体系和道德活动或实践。

三、伦理学的基本问题（板书）（讲授法，30分钟）伦理学的基本问题，是道德和利益的关系问题。

（板书）（一）原因1、道德和利益的关系问题体现了伦理学研究对象的特殊性；2、道德和利益的关系问题是研究和解决其他一切伦理问题的前提和基础；3、道德和利益的关系问题贯穿于人类伦理思想发展的始终。