安徽芜湖四大特色糕点小吃介绍

用汪曾祺的写作手法写芜湖特产1、无为板鸭无为板鸭是安徽省芜湖市无为市传统特色名食，始创于清朝年间。

以巢湖麻鸭为原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料，先熏后卤，制作而成。

成品鸭金黄油亮，皮脂厚润，肉质鲜嫩，醇香味美，兼具北京烤鸭的芳香和南京板鸭的鲜嫩。

2、鸠江腐乳鸠江腐乳是安徽省芜湖市的特产之一，有红方、青方、糟方等，各具风味。

红方腐乳加入红曲，色泽红艳，咸辣醇香；糟方腐乳加入黄酒精，色泽乳白，有浓厚的糟香和氨基酸的复合香味；青方腐乳色泽青白，臭中有奇香，非常鲜美。

新创制的桂花腐乳、芝麻腐乳和多味腐乳都有特异风味。

3、送灶粑粑送灶粑粑是安徽省芜湖市地方特色美食，送灶粑粑贴锅的一面色泽金黄，脆而不焦，酥香味美；不贴锅面，光滑油润，软而不粘；馅心多汁，鲜咸味美，清香可口。

4、芜湖蟹黄汤芜湖蟹黄汤包早在上世纪20年代初期就享有盛名。

汤包呈半透明状，皮薄馅大，汤多肉嫩，油黄味鲜，蒸熟后里面的汤汁隐约可见，极其诱人。

吃时用吸管慢慢吸出汤汁，再享受蟹肉的美醇滋味，配上香醋、姜丝食用，令人回味无穷。

5、南陵弋江羊肉南陵弋江羊肉是安徽省芜湖地区著名的风味小吃之一，有着100多年的历史。

它风味鲜美，物美价廉深受广大群众的喜爱，它的美名也誉满省内外，可谓家喻户晓。

6、老鸭汤老鸭汤是一道安徽省芜湖市的特色传统名菜，制作原料主要有活老鸭、精盐等。

汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。

7、酒酿水子酒酿水子是安徽省芜湖特有的小吃，在芜湖已有百年历史。

它选用上等白糯米粉用热水拌和搓揉，用扁筛成大小似棉子的小圆子。

另将酒酿捣碎和白糖一起放入碗中，将煮熟的圆子连汤盛于碗中即成。

酒酿棉子圆软糯香甜，是市民的可口小吃。

8、芜湖红鸭子芜湖红鸭子是安徽省芜湖市的一道传统名菜，属于徽菜系；此菜鸭子金黄里透着红，脆而不酥，入口即化。

将烤好的鸭子用刀片成一指宽的带皮鸭片，用煨鸭子的汤，加糖和醋以及特制香料放在锅里，熬制成甜鲜的卤，将鸭肉片蘸着卤吃。

芜湖⼗⼤特⾊⼩吃⼀、⼩笼馒头芜湖⼩笼馒头，是芜湖的传统名点，已有百年历史。

它选⽤上等⾯粉、选料精细，⼩笼蒸煮，南⽅⼝味。

具有夹起不破⽪，翻⾝不漏底，⼀吮满⼝卤，味鲜不油腻等特⾊。

馒头紧酵⽪薄、馅多卤⾜、鲜嫩味美，秋冬时，馅⼼中回⼊熬熟的蟹黄油，即为著名的“蟹粉⼩笼“，⾷时鲜美可⼝。

⼆、油⾖腐⼲油⾖腐⼲，芜湖传统⼩吃。

将⽼⾖腐⽤⼑切成1厘⽶厚，逐块放⼊油锅煎成⾦黄⾊，盛⼊碗中，⽤剪⼑剪碎，浇上熟酱油、甜⾯酱、葱末、姜末，⽩糖等佐料即可⾷⽤。

此⼩吃⾹⽓诱⼈，外脆内嫩，颇受市民喜爱。

三、三鲜馄饨三鲜馄饨，起源于芜湖市民间，后发展为芜湖传统名点。

馄饨以鲜⾁、开洋、榨菜制成馅⼼，故称“三鲜“。

并以⾁⾻头吊汤、⾖腐⼲丝、蛋⽪丝为佐料。

⽪薄、馅多、汤鲜的三鲜馄饨，是⽆锡最受市民喜爱的⼤众化点⼼。

四、⽅糕⽅糕，传统名点。

1943年由崇安寺“六芳斋“师傅王禹清引进湖州⼤⽅糕改制⽽成。

⽅糕⽤特制的⽅型⽊质模板，筛⼊糕粉，显出凹型，分别放⼊鲜⾁、⾖沙、菜猪油等馅⼼，筛上⼀层糕粉，刮平，⽤⼑划成块线，上笼⽤旺⽕蒸熟即成。

糕呈⽩⾊，粉质柔软、馅⼼丰满、具有常有浓郁的江南风味。

五、萝⼘丝饼萝⼘丝饼为芜湖风味⼩吃。

制作⽅法上：将萝⼘洗净刨成丝，⽤少许⾷盐略腌后，挤去⽔份，放⼊葱末拌匀。

另⽤⾯粉和冷⽔调成浆糊状，再⽤⽩铅⽪做成的椭圆形模勺，底层铺满粉浆，放⼊萝⼘丝，再⽤⾯浆封⾯，放⼊油锅内煎成⾦黄⾊脱模即成，⾷时美味可⼝。

六、酒酿⽔⼦酒酿⽔⼦在芜湖已有百年历史。

它选⽤上等⽩糯⽶粉⽤热⽔拌和搓揉，⽤扁筛成⼤⼩似棉⼦的⼩圆⼦。

另将酒酿捣碎和⽩糖⼀起放⼊碗中，将煮熟的圆⼦连汤盛于碗中即成。

酒酿棉⼦圆软糯⾹甜，是⽼年市民的可⼝⼩吃。

七、梅花糕梅花糕创制于清代，因糕形似梅花花⽽⾏名，后逐渐成为芜湖风味⼩吃之⼀。

它将⾯粉，酵粉⽤冷⽔调成浆状，在特制模具⾥刷上少许⽔油，注⼊⾯浆放⼊⾖沙、鲜⾁、菜猪油等馅⼼，再⽤⾯浆盖⾯，加上糖猪油丁和红、绿⽠丝、⽠⼦仁等，盖上撒上⽩糖的铁板放在煤炉上烤熟。

安徽传统小吃是什么
安徽历史以来都是我国的美食之都。

可以说，安徽人对于饮食是十分注重的，经常都会花很多心思去制作自己喜爱的食物!尤其是安徽的一些传统小吃，可以说是可圈可点，一个比一个更美味，让人流连忘返!今天，让我们来看看安徽的四种传统小吃。

下下面就一起来看看，你吃过它吗?
徽州饼是安徽徽州地区的特色传统名点，原名为枣泥酥馃。

光绪年间有一徽州饮食经营者在扬州制作此面饼出售，颇受食者欢迎，故当地入称之徽州饼。

用精心揉制的油酥面包裹香甜的枣泥烘焙而成。

吃起来香酥可口，回味无穷!
虾籽面是芜湖地区的一道风味小吃。

曾经是安徽芜湖当地人最念念不忘的“奢侈品”，甚至只能在生病、生日时才能吃到，它采用长江中青虾的籽，配以多种佐料，制成膏汤，再加手工揉制的小刀面，煮制而成。

吃起来韧性十足，味极鲜美。

芙蓉糕也是安徽地区的特产，它是由萨其玛转化而来，因为形态与色调就像盛开的芙蓉花一样，因此而得名。

做好的芙蓉糕是为长方形状，金黄色。

内部紧密并有匀称孔隙，风味特点与萨其玛相同。

食之有松、软、甜、香之感。

顶雪贡糕是安徽省安庆市怀宁县石牌镇特产，因糕点白如山
顶之雪而得名。

它选用糯米，辅以白糖、麻油、橘饼等食材，经调料、清蒸、切片、包装等多道工序，制作而成。

制成的贡糕洁白柔软，不干不潮，酥松可口，香甜怡人。

糕片厚薄均匀，拧推似牌，曲卷如纸，点火可燃，入口即融。

安徽特产小吃各位读友大家好，此文档由网络收集而来，欢迎您下载，谢谢篇一：安徽芜湖四大特色糕点小吃介绍安徽芜湖有什么特色小吃四大糕点介绍芜湖是安徽第二发达经济体，适合游玩，那么你知道芜湖有哪些特色小吃吗？聚农叔（jn365）告诉你如何品尝芜湖特色小吃，流连忘返的味道。

简介乌饭团，是安徽地区汉族传统名点，节日食俗。

在安徽沿江地区每年农历四月初八这一天，家家户户都有吃乌米饭的习俗。

据传说，此饭有驱魔、避邪的作用。

相传，古代有一孝子名叫目莲，其母因犯罪入狱，目莲常去给母亲送饭，都被狱兵吃掉。

后来目莲做成乌饭送去，狱兵见是黑色的饭不敢吃，便送给目莲的母亲吃了。

此小吃流传至今。

做法1.将乌饭树叶在石臼中捣碎，放入缸内，加冷水2500克，浸泡24小时，见水质呈深黄色时，用纱布过滤成乌叶水。

取糯米600克放入乌叶水中，浸泡12小时，待米粒呈淡乌色时捞出，沥干水分。

2.豆腐片成1厘米厚的薄片，下油锅炸至呈金黄色浮起时捞出，切成黄豆大的丁。

猪肉、鸭肉也切成黄豆大小的丁。

3.锅置旺火上，加入菜籽油75克烧热，下豆腐丁、肉丁、鸭丁炒熟，再放入酱油、葱末、姜末和水750克烧开，加味精，用淀粉勾芡待呈糊状时盛起成馅料。

4.粳米中加入糯米200克淘洗干净，晾干，磨成细粉，过筛后，加入适量开水拌匀，晾凉，揉成面团。

另将剩余的糯米淘洗干净，倒入冷水浸泡10分钟左右，捞起沥干，用石臼捣成米粉，掺入面团中，拌匀揉透搓成条，摘成每个重35克的面剂100个，按成面皮，包入馅料，做成圆形生坯。

将生坯蘸水，放入乌米中滚粘上乌米，上笼蒸熟取出即成。

简介耿福兴酥烧饼，是芜湖著名小吃，以香、酥、脆的风味特色远近驰名，誉满长江沿岸，已经近85年历史。

成品的酥烧饼两面如蟹壳黄，里外酥，型美味香，酥脆爽口。

咸的腰型边呈椭圆、油葱香浓，油而不腻，甜的圆而饱满，甜润爽口，是早点及茶余饭后老少咸宜的小吃佳品。

做法耿福兴酥烧饼用料精细，悍制有功，熏烤到味。

经过制作皮面、酥面、心馅及熏烤等多种制作程序，以三分之一皮面包裹三分之一酥面，加入芯馅，逐个擀制成型、熏烤成熟。

春节年夜饭安徽人的传统美食春节，是中国最重要的传统节日之一，在全国各地都有着丰富多样的庆祝方式和美食。

而作为中国典型的中原河南菜系的代表，安徽的美食绝对不容忽视。

年夜饭作为春节期间最重要的一餐，更是少不了各种传统的菜肴。

在安徽，有许多经典的年夜饭传统美食，今天我将介绍一些最具代表性的。

一、毛氏香肠毛氏香肠是安徽省六安市的特色美食之一，也是年夜饭上必不可少的传统美食。

它采用当地最优质的猪肉为原料，经过独特的腌制和加工工艺制成。

外观红亮透明，香味扑鼻，口感鲜嫩多汁。

无论是煮、炒、蒸还是炖，它都能带来独特的风味和口感，成为每年春节年夜饭上的必点佳肴。

二、毛螃蟹毛螃蟹，是安徽省芜湖市的传统美食，也是春节年夜饭的必备佳肴之一。

芜湖以其丰富的淡水湖泊资源而闻名，产生了品质优良的毛蟹。

毛蟹的优点在于其肉质鲜美、膏多味香。

尤其是雄性毛蟹，其膏黄味香，堪称美味佳肴。

无论是烧、煮、蒸还是炖，都能保持蟹肉的鲜嫩和蟹黄的浓郁，成为年夜饭上不可或缺的一道美食。

三、香干炒腊肉香干炒腊肉是安徽传统年夜饭上常见的一道传统菜肴。

它以香干（一种以黄豆为原料发酵制作而成的豆制品）和腊肉为主要材料，调以葱、姜、蒜等调料炒制而成。

香干酥脆，腊肉香咸，两者的搭配让这道菜肴有着独特的口感和风味。

无论是香干的清淡还是腊肉的咸香，都能为年夜饭增添一份独特的美味。

四、徽州醋鱼徽州醋鱼是安徽省徽州地区的传统美食，也是春节年夜饭上必备的一道菜肴。

它以鱼肉为主要材料，搭配特制的徽州醋和配料烹制而成。

徽州醋鱼以其酸甜可口而闻名，鱼肉鲜嫩多汁，配上独特的酱汁，鲜香味美，给人一种回味无穷的感觉。

在春节期间，每个安徽人家庭的年夜饭上，一定少不了这道传统美食。

五、桂花糕桂花糕是安徽传统的糕点之一，也是春节年夜饭上的传统甜点。

它采用糯米粉和桂花粉为原料，经过发酵、蒸制而成。

桂花糕以其软糯绵密而闻名，散发出浓郁的桂花香味。

它的甜度适中，口感丰富细腻，吃上一口，仿佛置身于花香弥漫的春天里。

安徽芜湖有什么特色小吃四大糕点介绍芜湖是安徽第二发达经济体，适合游玩，那么你知道芜湖有哪些特色小吃吗？聚农叔（jn365）告诉你如何品尝芜湖特色小吃，流连忘返的味道。

简介乌饭团，是安徽地区汉族传统名点，节日食俗。

在安徽沿江地区每年农历四月初八这一天，家家户户都有吃乌米饭的习俗。

据传说，此饭有驱魔、避邪的作用。

相传，古代有一孝子名叫目莲，其母因犯罪入狱，目莲常去给母亲送饭，都被狱兵吃掉。

后来目莲做成乌饭送去，狱兵见是黑色的饭不敢吃，便送给目莲的母亲吃了。

此小吃流传至今。

做法1.将乌饭树叶在石臼中捣碎，放入缸内，加冷水2500克，浸泡24小时，见水质呈深黄色时，用纱布过滤成乌叶水。

取糯米600克放入乌叶水中，浸泡12小时，待米粒呈淡乌色时捞出，沥干水分。

2.豆腐片成1厘米厚的薄片，下油锅炸至呈金黄色浮起时捞出，切成黄豆大的丁。

猪肉、鸭肉也切成黄豆大小的丁。

3.锅置旺火上，加入菜籽油75克烧热，下豆腐丁、肉丁、鸭丁炒熟，再放入酱油、葱末、姜末和水750克烧开，加味精，用淀粉勾芡待呈糊状时盛起成馅料。

4.粳米中加入糯米200克淘洗干净，晾干，磨成细粉，过筛后，加入适量开水拌匀，晾凉，揉成面团。

另将剩余的糯米淘洗干净，倒入冷水浸泡10分钟左右，捞起沥干，用石臼捣成米粉，掺入面团中，拌匀揉透搓成条，摘成每个重35克的面剂100个，按成面皮，包入馅料，做成圆形生坯。

将生坯蘸水，放入乌米中滚粘上乌米，上笼蒸熟取出即成。

简介耿福兴酥烧饼，是芜湖著名小吃，以香、酥、脆的风味特色远近驰名，誉满长江沿岸，已经近85年历史。

成品的酥烧饼两面如蟹壳黄，里外酥，型美味香，酥脆爽口。

咸的腰型边呈椭圆、油葱香浓，油而不腻，甜的圆而饱满，甜润爽口，是早点及茶余饭后老少咸宜的小吃佳品。

做法耿福兴酥烧饼用料精细，悍制有功，熏烤到味。

经过制作皮面、酥面、心馅及熏烤等多种制作程序，以三分之一皮面包裹三分之一酥面，加入芯馅，逐个擀制成型、熏烤成熟。

芜湖特色小吃有哪些？当地的特色小吃也是各地旅游文化的一大特点，想要真正体验一个地方的文化，当然首先要从当地的特色小吃开始。

芜湖也不例外，它的特色小吃文化一样非常发达，大多数人在去了芜湖后是一定要尝一尝当地的美食的，尝过了它的特色小吃，你才能感受到当地文化的灵魂。

1、蟹黄包芜湖必吃的美食小吃来到芜湖最不可错过的莫过于蟹黄包，蟹黄包是芜湖有名的小吃，早在上世纪二十年代初期就闻名各个地方，也成为家家户户招待客人时的小吃。

芜湖的蟹黄包，不仅仅有皮薄馅大、面细洁白、肉嫩汤鲜的特点，而且整个包呈现半透明色，汤汁隐隐可见，非常诱人；酥烧饼属于芜湖的另一道特色的小吃，它的制作流程复杂，口感香脆，入口即酥，很多游客都将其当成特产携带回家，可见它的名气；赤豆糊在芜湖当地也是非常有名气的美食，不过在还没品尝它之前，你不会感觉它的特色，只会觉得它平凡无奇，好像普通的八宝粥，但你一旦品尝，它就会有惊喜的感受，因为它甜而不腻，香味扑鼻。

2、雪花鱼片雪花鱼片，顾名思义红旗大个子的鱼片通体雪白，选自江丽刚刚打捞上来的青鱼切片，为了保证食材的新鲜，他们家雪花鱼片都是限量的。

可能很多人吃麻辣烫从没吃过鱼片，有机会不妨来他们家尝一尝，换成深海中的鱼直接可以蘸甜酱直接吃，好吃到爆！雪花鱼片，入口有一种青鱼特有的清香，肉质饱满紧实，刺又特别少，片片纹路清晰，因为烫的缘故，浓浓的汤汁包裹着薄薄的鱼片，保持了食材最本质的美味，外韧内弹，嚼之有怦然心动之感，最关键的是他们家的鱼片烫出来没有任何腥味！3、无为熏鸭无为熏鸭（又称板鸭），早在清代道光年间就闻名于世，距今已近200年历史。

建国以来，无为熏鸭的选料及制作工艺更臻完美，无为熏鸭的正宗传人林大洪师傅制作的熏鸭最为著称。

传说很久以前，有个养鸭青年，外出卖鸭，在回程路上，遇上几个放牛孩子，在野外用柴草烧烤鸭子，这青年便好奇地站在一旁观看，等鸭子烤到外皮金黄时，孩子们将鸭子撕开分食，此刻一股特有的香味扑鼻而来。

芜湖著名的小吃
芜湖著名的小吃有很多，以下是其中一些：
1.虾籽面：取青虾籽作为材料，加以家常的面和蔬菜，简单的制
作工艺，是最考验厨师的手艺和食材本身的新鲜程度的。

2.无为板鸭：无为板鸭是芜湖市无为市的特色美食，有百年历史
的地方特色食品。

其制作技艺，为地方非物质文化遗产。

3.芜湖刀鱼：刀鱼是芜湖的特色美食之一，芜湖人将它捕捞上
岸，大只的清蒸，小条的油炸，可以说是烹调花样繁多。

4.弋江羊肉：芜湖地区南陵县的弋江羊肉很出名，香味诱人，营
养滋补，并保留了羊肉的精华。

5.小笼汤包：小笼汤包也是芜湖人必吃的家乡特色美食。

一个城
市几百家汤包店，出门不到10分钟必有一家汤包店。

6.无为送灶粑粑：这是安徽芜湖无为送灶粑粑，是在小年这一天
每家每户都要吃的传统特色食物。

这种粑粑可以蒸也可以油
炸，传说是为了祭拜灶王爷。

以上这些都是芜湖地区具有代表性的特色小吃，每个都有其独特的风味和特色。

安徽特色小吃1.徽州酥饼：是安徽徽州的传统小吃，其特点是外皮酥脆，内馅鲜美。

徽州酥饼的馅料通常包括猪肉、梅干菜等，口感香浓可口。

2.毛豆腐：是安徽徽州的特色小吃之一，是通过人工发酵法使豆腐表面生长出一层白色茸毛。

毛豆腐的烹饪方式有多种，可以煎、炸、煮、烤等，口感丰富。

3.臭鳜鱼：是安徽徽州的传统名菜之一，因其特殊的发酵工艺而具有独特的臭味。

但是经过烹饪后，臭鳜鱼的臭味会转化为浓郁的香味，是一道美味佳肴。

4.芜湖米粉：是安徽芜湖的传统小吃之一，具有细嫩滑爽的口感。

芜湖米粉的配菜也很丰富，可以加入各种肉类、蔬菜等。

5.宣城鸭脚包：是安徽宣城的地方特色小吃，以其独特的制作工艺和味道而著名。

鸭脚包是用鸭肠、鸭掌和猪肉等原料制作而成，口感鲜美独特。

6.安庆汤圆：是安徽安庆的传统名点之一，以其皮薄馅大、汤清味美而著名。

安庆汤圆的主要原料是糯米和芝麻馅，口感香甜滑爽。

7.蚌埠牛肉汤：是安徽蚌埠的传统小吃之一，以其鲜美的汤汁和嫩滑的牛肉而著名。

蚌埠牛肉汤通常配以香菜、辣椒等调料，味道浓郁。

8.淮南牛肉面：是安徽淮南的传统小吃之一，以其独特的调料和嫩滑的面条而著名。

淮南牛肉面的面条通常是用鸡蛋和碱水制作而成，口感爽滑有弹性。

9.黄山烧饼：是安徽黄山的传统名点之一，以其酥脆的饼皮和香甜的馅料而著名。

黄山烧饼通常是用面粉和梅干菜等原料制作而成，口感香脆可口。

10.庐江小红头：是安徽庐江的传统小吃之一，也称为油糖烧卖或者糯米烧卖。

庐江小红头的特点是色泽金黄、小巧玲珑、皮薄馅嫩、油糖酥香。

以上是一些安徽特色小吃，每一种都有其独特的风味和制作工艺，游客可以在当地的餐馆或小吃摊位品尝到正宗的味道。

安徽省特色小吃合肥小吃：1、送灶粑粑，是安徽合肥市以及芜湖、马鞍山等地，如坝镇、槐林、无为、庐江等一代的汉族传统小吃，民间节日祭品。

每年农历12.23为送灶节，当天晚上居民用米粉做成饼,用豆干,肉,蔬菜或咸菜等为馅,用素油煎出举家共食,迎接小年...2、白切，是合肥四大名点之一，白切片薄甜脆、质白透明，口感酥脆，甜而不腻，因拌有芝麻，故香、甜、脆三味俱佳，而成为优质名点，后也有用黑芝麻制作，墨黑如漆，滋补养身，故又叫黑切，2个统称白（黑）切。

3、寸金，是合肥四大名点之一，形似笔杆粗细，长约一寸，故名“寸金”。

糖表层脆、心酥软、甜味醇，具有橘饼、桂花的特有香气，脆、甜兼得。

4、麻饼，是合肥传统四大名点之一，历史悠久。

5、合肥烘糕，是合肥四大名点之一，具有八百多年的历史，传说始于北宋末年。

以米粉为主要原料，经拌粉、装模、炖粉、成型、烘烤而制成的口感松脆的糕类制品。

另外，烘糕也流行于四川广安、湖南湘乡等地。

6、吴山贡鹅，产于长丰县，历史悠久，原系朝廷贡品，其肉质较普通鹅细嫩，味美，烧、煮、炖、烤、腌食皆宜。

卤制的吴山贡鹅，卤制方法独特。

传其卤制秘方传自吴王夫人史氏的后代，迄今已逾百年历史。

经史氏秘方卤制的吴山贡鹅...7、三河米饺，又名庐江大弯饺，是安徽省合肥地区汉族传统小吃，在安徽省合肥市庐江县、合肥市三河镇及合肥市市区部分地区均有。

以籼米粉制成饺皮，猪五花肉及调料制成馅心，成饺后油炸而成。

色泽金黄，外皮微酥脆、馅心味鲜美...8、包公鱼，是安徽的一道汉族名菜，属于冷菜类，此菜色泽酱红，骨酥肉烂，入口即化，酥香两味，俱在其中。

包公鱼是不同地域人对鱼的俗称，在东南沿海一带，包公鱼是指石鲈科花椒鲷属花尾胡椒鲷或者髭鲷属的斜带髭鲷；此外，安...9、曹操鸡，又称“逍遥鸡”，是始创于三国时期安徽合肥地区的汉族传统名菜。

此菜系经宰杀整型、涂蜜油炸后，再经配料卤煮入味，直焖至酥烂，肉骨脱离。

出锅成品色泽红润，香气浓郁，皮脆油亮，造型美观。

「安徽美食记——芜湖」安徽美食千万种，芜湖也不少芜湖，简称“芜”，别称江城、鸠兹，是安徽省辖地级市、省域副中心城市，长江三角洲中心区27城之一，是华东地区重要的科研教育基地和工业基地、全国综合交通枢纽、G60科创走廊。

芜湖当然，芜湖也是个地道的美食城，它汇集南北各地美食精华并有所创新，形成具有自己特色的小吃。

今天，小编为大家分享一下“芜湖十大特色美食”，一起来看看吧。

芜湖十大特色美食①无为板鸭无为板鸭是安徽省芜湖市无为市的一道传统特色美食，属于徽菜系，其始创于清朝年间，以巢湖麻鸭为原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料，先熏后卤，制作而成。

无为板鸭选料精细，首选上等麻鸭，制作考究，工艺复杂，先熏后卤，天然烟熏芳香。

无为板鸭成品鸭金黄油亮，皮脂厚润，肉质鲜嫩，醇香味美，兼具北京烤鸭的芳香和南京板鸭的鲜嫩。

随着市场需求量的增加，无为市已有1000多户加工板鸭，年产销板鸭、熏鹅约500万只。

②蟹黄汤包靖江蟹黄汤包以数百年的悠久历史名闻遐迩，是全国六大名包之一。

这“汤清不腻，稠而不油、味道鲜美”的蟹黄汤包，让人们在丹桂飘香、鳜肥蟹黄的秋季念念不忘，呼朋唤友，非得美美地品尝数遍不可。

蟹黄汤包蟹黄汤包是以面粉、蟹黄、蟹肉棒、五花肉、鱼肉、虾作为主要食材制作而成的江苏的传统小吃。

皮薄、鲜香，汤到口中，不咸不淡，味道适中，汤水入肚，口中仍残留着一丝余香，让人回味无穷。

③弋江羊肉南陵弋江羊肉是芜湖地区著名的风味小吃之一，有着100多年的历史。

它风味鲜美，物美价廉深受广大群众的喜爱。

它的美名也誉满省内外，可谓家喻户晓。

羊肉性温味甘，入脾、胃、心、肾，功能温经补血，益肾壮阳，强筋壮骨，该种羊肉的做法保留了羊肉的全部精华。

弋江牛肉时值深秋，古镇大街上到处飘荡着一股诱人的香味，循着香味找到源头，最香处正是家乡美味三绝中最绝的“三老太”羊肉。

④桂花酒酿元宵桂花酒酿元宵是一道极富特色的传统名点，属于年节食品。

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芜湖的小锅贴，底厚，皮薄，肉馅大小正好，油而不腻。

许多家面条摊子因为做锅贴而生意爆好，例如大名鼎鼎的北门严记小吃。

渣肉蒸饭应该是我们芜湖初中生，高中生早点吃的最多的之一了吧~不管是包起来的渣肉蒸饭还是饭盒装的都能让我们既不迟到也不用饿肚子上课。

并且在买渣肉蒸饭的时候你是否记得”老板，带我搞瘦的，多搞滴个千张......多放滴个寒菜（咸菜）……”之类的对话。

推荐：一中对面小金渣肉蒸饭（芜湖名气最大的一家），不过也有很多家比小金好吃，比如十一中大门对面东方花园有个小摊。

炒粉凉粉热粉刨粉凉拌面，恐怕每个芜湖人都是吃这几样长大的。

不管在小学门口，小区门口都经常会有个老奶推个车子来卖这些。

热乎的炒粉被辣油与调料抹成了酱色，萝卜、芝麻与香菜此刻都成了点缀，入口温润有种绵密的口感，美味的汤汁浸泡得它愈加美味。

最有名的还当是东门的老濮凉粉，做了十几年的凉粉，我也吃了几十年。

老濮家炒粉相比外面的炒粉精髓之处在于他家特制虾皮，扮在炒粉，凭添了几分鲜意。

同样好吃的还有步行街对面电信大楼旁边花园街一个推车老奶家的也很好吃，凉面也是！凉皮推荐的同样还是张家山那家和红旗那家。

凉拌面推荐花园街老奶那家。

记得以前每到下午，都会听到类似敲木鱼的敲棒声“嗒嗒嗒，嗒嗒嗒……”在芜湖有两样东西会有人这么敲着板来卖，一个是麻油，一个是藕稀饭。

卖麻油的敲打声稍微急促一点，敲三下以后会吼到“哈要麻油唉~！哈要麻油唉~！”。

如果是藕稀饭，那他则会轻轻的敲三下，不吆喝，然后再轻轻的敲那么三下。

芜湖历史上最入至入味的臭干子，当然是“王怡泰臭干子”。

“王怡泰”是一家酱坊的号，旧址在中长街90号，前身是泾县人于上世纪初创办的“查元泰酱园”，一直以大臭干子享誉江城。

芜湖美⾷有哪些？盘点芜湖最有名的⼗⼤特⾊⼩吃安徽省的芜湖⾃古以来就享有“江东名⾢”、“吴楚名区”的美称，它还是国家重要的历史⽂化名城，吸引着全国各地观光游客的到来。

⽆论是游客还是芜湖本地⼈，来到芜湖，最关⼼的⼀定少不了这⼗⼤传统特⾊美⾷⼩吃。

下⾯，就跟随⼩编⼀起来看看这些让⼈垂泻三尺，好吃诱⼈的美⾷吧! 1.虾籽⾯虾籽⾯是⼀个拥有浓厚江南味道的芜湖传统⼩吃，属于徽菜系，在以前不富裕的时候，⼀碗虾籽⾯是绝对称得上是奢侈品，往往只有病号或者过节的时候才能吃上⼀碗，如今随着⽣活⽔平的提⾼，虾籽⾯成为了⼈⼈都能买得起吃得起的平价⼩吃，但是其制作⼯艺的精细程度依旧是⼀如既往的讲究。

《⾆尖上的中国2》⾥⾯就出现过芜湖耿福兴的虾籽⾯，这⾥有芜湖最为正宗的虾籽，使⽤长江⾥捕捞虾的籽，搭配多种美味佐料以及⼤⾻熬制成⾯汤，再加上⼿⼯压制的极具韧性的⼑⾯，味道鲜美，营养价值极⾼。

　2.⼩笼汤包⼀个⼈全部的饮⾷习惯全部来源于你成长的那座城池中，⾛在芜湖的⼤街⼩巷中，你若是想找到⼀家⼩笼汤包店，绝对不需要⾛1公⾥，随便⼀家路边⼩店，甚⾄茶馆你都可以叫上⼀笼⼩汤包。

中国的灌汤包遍布全国各地，最热门的可能是河南驻马店，最有名的可能是上海南翔，但是最热爱，保持了最⾼⽔准和最为正宗的当属安徽芜湖⼩笼汤包。

芜湖⼈对汤包可以称得上最为热爱了，芜湖⼈家庭聚会，吃⼩包⼦是出现频率最⾼的。

芜湖当地有耿福兴、⾦隆兴、四季春、同庆楼、蒋记、来意浓、⽼⼘等⽆数家知名与不知名的⼩笼汤包店。

个头⼩、外⽪薄、内汤多，每个⼩笼汤包⾥都藏了⼀⼝妙不可⾔的⾁汁，既鲜美⼜烫嘴，不时散发出阵阵诱⼈⾹味! 3.腰⼦饼腰⼦饼最早起源于安徽宣城，后经芜湖发扬光⼤，故称之为芜湖腰⼦饼，其主要原材料为藕或者⽩萝⼘。

形如腰⼦，常规做法是将藕或⽩萝⼘切成丝，与⾯粉、⽔混合成糊状，⽤⼩勺盛满，放⼊油锅，炸成形后把勺倒过来轻磕⼏下，腰⼦饼就掉进了油锅，继续炸⼀会⼉就可以夹出来了，⾦黄⾊的外⽪，⼀股浓郁藕⾹飘散出来，慢慢咬⼀⼝，⾥⾯是糯软的，外⾯是酥脆。

【蔓萝饮食】安徽芜湖美食《芜湖美食》芜湖小吃1.酥烧饼，可以说是当地家家户户早餐必备的一种美食，这种酥烧饼外面烤的比较酥，里面却可以包上馅料，吃起来外酥里香，十分好吃。

2.芜湖腰子饼，是安徽省芜湖市的特色小吃之一，因形如腰子而得名，食用时可以加点辣椒，吃起来外脆里软，香气扑鼻。

3.蟹黄汤包是安徽芜湖富有盛名的美食小吃，芜湖的蟹黄汤包主要是呈现半透明形状，皮是薄的肉馅是比较足的，汤汁很多，肉质很嫩，油是黄色的味道鲜美，蒸熟后的汤包里面的汤汁是可以看得见一些的，非常的诱人。

4.无为送灶粑粑为安徽合肥巢湖市坝镇、槐林、无为、庐江等一带的特色传统小吃，节日食俗。

每当腊月23号这一天，家家都做送灶粑粑。

一般上午准备米粉、馅心等原料，下午加工成型，傍晚煎烤。

煎烤好的第一锅粑粑则首先用来祭灶。

5.老濮凉粉在芜湖当地可谓是家喻户晓，它是一家专门制作售卖各式凉粉的老字号。

老板用大大的平底锅把干爽的凉粉炒出来放在碗中，又加入10余种特色调料，调味复杂，层次丰厚，看着舒服，吃着舒服，回味悠长。

6.小笼渣肉蒸饭，是安徽省芜湖地区的传统特色美食，有肉有饭，有豆皮，这顿饭还是很给力的啊。

7.虾籽面，是安徽省芜湖地区的传统特色小吃之一。

一碗地道的虾籽面，是选用长江中青虾的籽作为材料，配以多种佐料制作而成，吃起来面条质地细韧，入口滑润，汤味鲜美。

8.酒酿水子，是芜湖特有的小吃，在芜湖已有百年历史，它选用上等白糯米粉用热水拌和搓揉，用扁筛成大小似棉籽的小圆子。

9.芜湖腐乳是芜湖的风味小吃，有很多的品种，比如青方、槽方和红方块等，吃粥或者是吃饭的时候，来一块，都觉得很有味道的。

10.煮干丝，这是道早茶菜点，是芜湖非常有名的传统的早茶菜，也是淮扬当地的有名的美菜，这道美食，在食用起来，味道非常的鲜美可口，汤汁营养丰富又好喝，香美味鲜。

11.芥菜圆子是安徽芜湖地区特色传统小吃，有着浓浓的江南特色，饮食讲究、精致、清爽，凤凰美食街小吃夜市很有名。

芜湖美食好吃的不得了，看看哪个是你最喜欢的？芜湖这些独具特色的美食，那一道才能安抚你的胃？哪一口属于你心中的味道？小编整理了一下，吃上一口，就能让人回味无穷！无为板鸭无为县志记载:“民俗婚筵多用鹅，后改为鸭。

后来板鸭更多用在日常待客，只要来客，就买板鸭，而“无为板鸭”也逐渐成为风靡全国的地方风味美食。

严桥花生米炒制花生米，在江南水乡的芜湖可谓家家都会，其中以严桥花生米最为出名。

芜湖煮干丝芜湖煮白干是著名的传统早茶菜点、特色小吃，也是淮扬名菜之一。

奎湖漂鱼相传，清朝年间，奎湖一门出的两进士一同回家探亲，相约一起泛舟家乡的奎湖。

到了中午，随船的渔夫就地取材，用刚捕捞上来的鱼就着奎湖的水做了一道菜。

八宝葫芦鸭油亮酥脆的鸭皮、鲜嫩多汁的鸭肉、软糯鲜香的馅心，品尝起来呈现出咸鲜香醇的交融美味。

百善贡酥百善贡酥，源于佛教圣地九华山，明清时期作为佛门贡品进贡皇室，拥有106年加工历史。

虾籽面虾籽面采取宽汤窄面之法，煮沸的虾籽面，色白、汤清、味浓，是早餐及午餐前后的理想小吃佳品。

小笼汤包面皮薄，富有韧劲，肉馅汤汁绵柔，鲜嫩爽口，有美容之功效。

红皮鸭子芜湖红皮鸭是一道色香味俱全的传统名菜，属于徽菜系。

此菜鸭子金黄里透着红，脆而不酥，入口即化。

萝卜丝酥烧饼萝卜丝酥烧饼是芜湖一种传统小吃，主料是小麦面粉，配料是白萝卜等，调料为味精、猪油、花生油等，通过炸制的做法制作而成，因口感醇厚而闻名。

油炸臭干不同于其他地区的“臭系”食物，芜湖臭干子拥有近于黑色的色泽，虽然看起来可怕，但其实并没有太多臭味，炸出来后外酥里嫩，配上水辣椒，口感相当不错，一吃就停不下来。

虾仁干丝虾仁干丝，其风味之美，历来被推为席上美馔，是江南菜系中的看家菜。

荷香烧卖荷香烧卖为四季春独创。

改革开放以来，芜湖小吃遍布大街小巷，烧麦也成为大众热品，多年贯之。

腰子饼腰子饼是冬日时令小吃，顾名思意就是形如腰子，外酥里嫩，入口香糯。

芜湖市地方美食探索
芜湖市位于安徽省中部，是一座历史悠久的城市，也是美食之都。

在芜湖，你可
以品尝到各种地方美食，每一口都充满了家乡的味道。

让我们一起探索芜湖市独特的
地方美食吧。

独具特色的美食
芜湖的地方美食种类丰富多样，其中以酱鸭、臭鳜鱼、毛豆腐等为代表。

酱鸭是
芜湖的传统名吃，选用优质鸭肉腌制而成，口感鲜嫩香醇，回味无穷。

臭鳜鱼则是芜
湖的特色菜品，肉质鲜美，配上独特的酱料，别具风味。

毛豆腐则是芜湖的地方小吃，外脆内软，入口爽滑，令人回味无穷。

美食背后的故事
每道地方美食背后都有着独特的故事。

据说，芜湖的酱鸭秘方传承自祖辈，经过
数代人的传承和创新，才有了如今的美味。

臭鳜鱼则是芜湖人民对故乡情感的表达，
它承载着人们对家乡的深情厚爱。

毛豆腐则是当地人民智慧的结晶，经过独特的加工
方法，成为了一道美味可口的小吃。

探寻美食之旅
如果你来到芜湖，一定不要错过探寻地方美食之旅。

可以前往当地的特色餐馆，
品尝正宗的酱鸭、臭鳜鱼和毛豆腐，感受芜湖美食的独特魅力。

此外，还可以参加美
食文化节活动，了解芜湖美食的历史和传统，体验当地人民的热情好客。

在这次探寻
美食之旅中，你将发现芜湖地方美食的丰富多彩，让你流连忘返。

结语
芜湖市地方美食探索，不仅可以满足你的味蕾，更能让你感受到这座城市的独特
魅力。

每一道美食背后都有着故事，每一次品尝都是一次文化之旅。

让我们一起走进
芜湖市的地方美食世界，探寻美食背后的故事，感受家乡的味道。