安徽传统小吃是什么
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安徽菜十大招牌菜1.八公山豆腐八公山豆腐是安徽十大经典名菜之一,也是安徽淮南市的一种特色小吃。
八公山豆腐是用山泉水和黄豆制作而成的豆腐,色泽洁白,晶莹剔透。
八公山豆腐可以用来油炸,红烧,煮汤都非常不错。
2.酒香稻草肉酒香稻草肉是在红烧肉的基础上进行了改良,颇具农家风味。
选用安徽优质的黑毛猪肉,进锅烹饪后,一方方酒香稻草肉肉质饱满、肥瘦相间、色泽红亮,入口后软而不烂、香而不腻,肉香中还夹杂着一丝淡淡的青草香。
徽州蒸鸡是安徽的特色菜之一。
徽州蒸鸡是很多安徽人过年都会做的一道美食。
徽州蒸鸡一般选用母鸡,加入调味料蒸熟而成的。
徽州蒸鸡的鸡肉鲜嫩可口,非常不错的。
4.炖马蹄鳖清炖马蹄鳖又名沙地马蹄鳖、火腿炖甲鱼,是安徽省徽州地区传统名菜。
是以马蹄鳖为主料,配以火腿或火腿骨佐味,采用清炖的烹饪方法制作而成。
是安徽省徽州一带非常驰名的传统特色佳肴,属于徽菜系-素食类。
徽州传统名菜素菜之珍品,以其特有的风味在徽菜中独领风骚五百余年。
6.无为熏鸭无为熏鸭是安徽无为市的传统名菜之一。
无为熏鸭是以巢湖麻鸭做为原料,将鸭子处理好洗净,加入八角,花椒,小茴香,丁香等多种香料和调味料腌制后,先熏在卤熟食用。
无为熏鸭非常香咸可口,鸭肉入味好吃,有嚼劲。
7.包公鱼包公鱼是安徽合肥市的传统名菜之一。
包公鱼一般选用鲫鱼,加入莲藕,冰糖,红烧而成的。
莲藕垫底,鲫鱼放上面,加入冰糖,食盐,生抽等调味料红烧而成。
包公鱼也叫红酥包河鲫鱼,吃起来的口感:鱼肉香嫩可口,骨酥肉嫩,非常好吃下饭。
8.鱼咬羊鱼咬羊是安徽萧县地区特色传统名菜,是将羊肉装入鱼肚子而后封口烹制而成。
2017年2月,萧县鱼咬羊获得游安徽旅游不得不吃的特色皖菜荣誉。
9.徽州一品锅徽州一品锅是安徽的特色美食之一。
徽州一品锅是用料繁多,一般锅底是笋干,再铺上猪肉,最上层有豆腐或是油炸过的豆腐,粉丝,肉丸,鸡蛋皮,菠菜等都有,加入适量的清水,和调味,小火慢慢煨熟,非常不错。
10.徽州臭鳜鱼徽州臭鳜鱼是安徽十大经典名菜之一,是非常出名的徽菜代表菜。
安徽十大名小吃安徽十大名小吃安徽建省于清朝康熙六年(公元1667年),省名取当时安庆:徽州两府首字合成,因境内有皖山:春秋时期有古皖国而简称皖。
下面就来给大家介绍安徽的十大名小吃都有些什么,一起来看看吧。
安徽十大名小吃介绍1:合肥小龙虾龙虾美食在合肥已成为一大特色餐饮。
全市经营龙虾餐饮的大小餐馆已经达到4000多家,从业人员3.5万人,年消费量8万~10万吨。
宁国路:芜湖路:巢湖南路逐渐形成了远近闻名的“龙虾街”,诞生了“十大虾王”,出现了“四大名旦”等优质龙虾菜肴品牌。
安徽十大名小吃介绍2:虾籽面虾籽面是一道具有浓郁江南风味的传统小吃,属于徽菜系,曾经是芜湖当地人最念念不忘的“奢侈品”,甚至只能在生病:生日时才能吃到,如今,却已经成为寻常百姓的“平价享受”。
是采用长江中青虾的籽,配以多种佐料,制成膏汤,再加手工揉制的.小刀面,煮制而成。
面有韧性,味极鲜美,营养价值高。
安徽十大名小吃介绍3:蟹壳黄烧饼蟹壳黄烧饼是江南地区汉族名小吃,“三个蟹壳黄,两碗绿豆粥,吃到肚子里,同享无量福”。
这是伟大的人民教育家:徽州人陶行知写下的一首充满乡土气息和生活情趣的白话诗。
诗中的“蟹壳黄”便是享誉遐迩的屯溪烧饼的雅称。
安徽十大名小吃介绍4:格拉面也叫格拉条,是安徽省阜阳地区汉族传统小吃。
堪称阜阳人的意大利面。
相传与苏东坡有关,是阜阳特有的一种食物,颇受当地人的喜爱,在大街小巷都能吃到,它的名字来源大概是以下原因:在阜阳“搅拌”的方言是“搁拉”(gé lā) ,而这种类似面条的食物需要将各种作料均匀搅拌所以就被称为“格拉条”,而因其颜色金黄:面形粗壮,也叫“金条面”。
安徽十大名小吃介绍5:大救驾大救驾是安徽省寿县:炉桥:凤台县一带(八公山周边)的特色名点,已经有一千多年的历史。
制作大救驾的主要原料有:猪板油:金橘饼:核桃仁:青梅:青红丝:冰糖:白糖:糖桂花等。
安徽十大名小吃介绍6:符离集烧鸡符离集烧鸡是安徽省宿州市埇桥区的汉族传统名菜,因原产于符离镇而得名。
安徽人喜欢吃什么小吃?关于《安徽人喜欢吃什么小吃? 》,是我们特意为大家整理的,希望对大家有所帮助。
安徽省是较为大的一个大城市,伴随着社会现实水准持续的发展趋势,安徽省地域发展趋势的也是越变越好,而安徽省是归属于在我国的华东区,总面积也是十分大的,而安徽省也是有特点的特色小吃及其美食特色,一般状况下安徽人最喜欢吃鱼类及其鸡脯肉,尤其是安徽省的特点地锅鸡也是遭受大家的热烈欢迎,口味与众不同,并且营养丰富。
安徽人喜欢吃什么特色小吃?一、地锅鸡。
起源在苏北。
1口锅和粗粮面。
就用石块或泥垒起1个简单的柴火灶。
把锅架在上。
又把鱼或是鸡等食物放入锅中炒。
又将杂粮面做饼粘在锅边,就着1口锅,热腾腾,炉边而坐,席地而食,能讲能笑,甚为甜美。
二、臭桂鱼。
鲁菜典型性,活鱼露腌、色像白玉石、闻着似臭。
鱼类呈大蒜瓣状,1片1片,香鲜通骨,嚼劲道、细嫩。
回味无穷绵长。
三、虫草鸡。
安徽省宿州市汉中华民族传统式特色美食4名字鸡之1,二十多种中药材,百年老字号卤,土麻鸡做原材料,色佳味美,熟而不烂,香甜可口,肥实而不腻口,肉烂出骨,嚼骨骼而有飘香。
4、sa汤。
安徽省知名的一道特色美食,乾隆下江南时偶尝此汤,光了解好饮,不知道什么汤,因而而出名SA汤,此汤每月熬,每日都熬,非1日之功,闻着香气扑鼻,喝起來热肠养胃。
五、雾水小羊羔。
安徽省萧县传统式特色美食,得到三百多年历史时间,采用萧县散饲养大山羊,肉质地鲜嫩多汁,鲜嫩可口,鲜而不膻,肥实而不腻口。
六、毛豆腐。
舌尖上的美味中华共和国徽州毛豆腐,香美丽动人,纯手工制作纯天然发醇,有着很多碳水化合物,营养成分丰富多彩。
七、一品锅。
一品锅是绩溪传统式的、民俗级别最大的而又最具象征性的鲁菜知名农家菜之一,咸香中辣,嫩爽口,357层纹路多,品其味,到桌不上锅。
安徽这29道美食,已录入省级非物质文化遗产一、淮南牛肉汤二、临涣酱培包瓜淮北市濉溪县的特产。
三、符离集烧鸡符离集烧鸡是安徽省宿州市的特色美食。
四、观音豆腐腐婢树叶特制而成的。
五、五城豆腐干黄山市特产。
六、皖南火腿皖南火腿产于黄山市。
七、顶雪贡糕顶雪贡糕是安庆市怀宁县石牌镇特产。
八、颍州枕头馍是安徽阜阳的传统小吃。
九、公和堂狮子头是安徽庐阳的传统名点。
十、一品玉带糕安徽省巢湖市烔炀镇传统糕点十一、耿福兴传统小吃安徽芜湖市美食。
十二、无为板鸭无为板鸭是安徽省芜湖市的一道特色美食十三、水东蜜枣安徽省宣城市特产十四、胡玉美蚕豆辣酱胡玉美蚕豆酱是安庆名产。
十五、徽州顶市酥十六、徽州烧饼十七、丫山藕糖芜湖南陵县特产。
十八、涡阳苔干十九、姚村闷酱宣城郎溪县特产。
二十、正兴隆酱菜宣城泾县特产。
二十一、乌江霸王酥马鞍山和县特产。
二十二、阚疃大块板鸡毫州市利辛县特产。
二十三、嵌字豆糖黄山市祁门县特色小吃。
二十四、甘露饼天长市传统糕点。
二十五、蒙城油酥烧饼毫州市特色小吃。
二十六、王魁知麻花毫州特产。
二十七、一闻香糕点一闻香糕点的棉香酥、舌头酥、寸金糖、麻片享有亳州“四大名点”的美誉。
二十八、绩溪挞粿宣城市特色小吃。
二十九、四季春传统小吃芜湖市镜湖区境内。
四季春传统系列小吃主要有荷香烧麦、松针蟹黄汤包和方糕等。
安徽美食文化历史悠久,以上这29道美食的制作技艺,已被录入安徽省非物质文化遗产名录。
安徽十大特色美食安徽是一个非常好的地方,当地除了美景之外,美食也是非常独特的。
这里的菜基本上采用发酵手法制作的比较多,今天我们一起看看安徽的十大特色美食。
1. 徽州臭鳜鱼徽州臭鳜鱼,在徽菜里可以说是种不同的存在,是先把鱼发酵,然后再烹制而成,虽然闻着味道不怎么样,但吃起来确实非常鲜美。
2. 黄山乳鸽黄山的乳鸽也是非常出名的,用鸽子和香菇等食材一起炖煮。
掌握好火候,炖出来的汤鲜味美,营养价值特别高。
3. 黄山毛豆腐这道菜不仅在黄山,在整个安徽乃至全国都非常有名。
也是当地人比较爱吃的一道发酵制品,毛豆腐食用豆腐,长出绒毛在制作而成,味道也非常好吃。
4. 胡适一品锅很多人觉得这道菜就是一个简单的大杂烩,实际上并不是这样的光选材就要达到十几种,更不乏一些珍贵的食材,慢火熬煮,做出来,咸鲜可口,味道非常美。
5. 芜湖红皮鸭子对于芜湖人来说,烤鸭有着不一样的意义,芜湖的烤鸭口感偏甜,也是它的味道独特之处,子经过腌制,油炸,熏烤等工序制作出来,红润油亮,吃起来口味特别香。
6. 金寨吊锅这道菜里没有特定的菜肴,指的是一种烹饪方式。
钓一个铁锅在半空中,底下加柴火烹饪,一般用来做鸡比较多。
7. 管坝牛肉管坝牛肉是安徽滁州的一道传统清真名菜,卤好的牛肉切开。
带着浓浓的香气,吃起来是鲜香可口,回味无穷。
8. 马场羊肉面这也是一道安徽特色美食,来这里游玩的游客都会先尝一尝这种羊肉面。
羊肉面的口感非常独特,味道非常好,浓郁鲜汤加上劲道的面条一碗下去满满的满足感。
9. 凤阳酿豆腐在当地也叫做玛瑙豆腐是安徽滁州凤阳县的美食,主要以鲜豆腐作为原料再加酿入虾肉猪肉等食材,裹上鸡蛋炸至金黄,然后勾成芡汁做成的美食。
10. 天长甘露饼这是安徽滁州天长市的著名点心,这种点心的制作工艺非常复杂,被评为全国优质明细传统糕点做出来的造型美观,看着洁白如玉,给人的口感就像一盛开的白牡丹。
春节年夜饭安徽人的传统美食春节,是中国最重要的传统节日之一,在全国各地都有着丰富多样的庆祝方式和美食。
而作为中国典型的中原河南菜系的代表,安徽的美食绝对不容忽视。
年夜饭作为春节期间最重要的一餐,更是少不了各种传统的菜肴。
在安徽,有许多经典的年夜饭传统美食,今天我将介绍一些最具代表性的。
一、毛氏香肠毛氏香肠是安徽省六安市的特色美食之一,也是年夜饭上必不可少的传统美食。
它采用当地最优质的猪肉为原料,经过独特的腌制和加工工艺制成。
外观红亮透明,香味扑鼻,口感鲜嫩多汁。
无论是煮、炒、蒸还是炖,它都能带来独特的风味和口感,成为每年春节年夜饭上的必点佳肴。
二、毛螃蟹毛螃蟹,是安徽省芜湖市的传统美食,也是春节年夜饭的必备佳肴之一。
芜湖以其丰富的淡水湖泊资源而闻名,产生了品质优良的毛蟹。
毛蟹的优点在于其肉质鲜美、膏多味香。
尤其是雄性毛蟹,其膏黄味香,堪称美味佳肴。
无论是烧、煮、蒸还是炖,都能保持蟹肉的鲜嫩和蟹黄的浓郁,成为年夜饭上不可或缺的一道美食。
三、香干炒腊肉香干炒腊肉是安徽传统年夜饭上常见的一道传统菜肴。
它以香干(一种以黄豆为原料发酵制作而成的豆制品)和腊肉为主要材料,调以葱、姜、蒜等调料炒制而成。
香干酥脆,腊肉香咸,两者的搭配让这道菜肴有着独特的口感和风味。
无论是香干的清淡还是腊肉的咸香,都能为年夜饭增添一份独特的美味。
四、徽州醋鱼徽州醋鱼是安徽省徽州地区的传统美食,也是春节年夜饭上必备的一道菜肴。
它以鱼肉为主要材料,搭配特制的徽州醋和配料烹制而成。
徽州醋鱼以其酸甜可口而闻名,鱼肉鲜嫩多汁,配上独特的酱汁,鲜香味美,给人一种回味无穷的感觉。
在春节期间,每个安徽人家庭的年夜饭上,一定少不了这道传统美食。
五、桂花糕桂花糕是安徽传统的糕点之一,也是春节年夜饭上的传统甜点。
它采用糯米粉和桂花粉为原料,经过发酵、蒸制而成。
桂花糕以其软糯绵密而闻名,散发出浓郁的桂花香味。
它的甜度适中,口感丰富细腻,吃上一口,仿佛置身于花香弥漫的春天里。
安徽十大名菜的介绍安徽濒江近海,有八百里的沿江城市群和皖江经济带,内拥长江水道,外承沿海地区经济辐射。
物产丰富的安徽有哪些特色美食呢?今天给大家介绍安徽十大名菜。
1 臭桂鱼臭桂鱼又名臭鳜鱼,是安徽省徽州地区的一道传统名菜,也是徽州菜的代表之一,该菜品源于安徽省徽州地区(徽州即现黄山市一带);初次见到的人大多不敢下筷,因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味,叫人有点担心。
其实食客不用担心,这绝对不是菜变味而发出的异味,而是这道菜独有的风味,当你吃一口后,你会惊讶地发现它的味道如此鲜美,这就是徽州的名菜—臭鳜鱼。
2 清炖马蹄鳖清炖马蹄鳖又名沙地马蹄鳖、火腿炖甲鱼,是安徽省徽州地区传统名菜。
是以马蹄鳖为主料,配以火腿或火腿骨佐味,采用清炖的烹饪方法制作而成。
3 徽州一品锅一品锅是徽州山区冬季常吃的特色传统美食,属于火锅类。
相传,此菜由明代石台县“四部尚书”毕锵的一品诰命夫人余氏创制。
一次,皇上突然驾临尚书府作客,席上除了山珍海味外,余夫人特意烧了一样徽州家常菜----火锅。
不料皇上吃得津津有味,赞美不绝。
后来,皇上得知美味的火锅竟是余夫人亲手所烧,便说原来还是“一品锅”!菜名就此一锤定了音。
4 虎皮毛豆腐虎皮毛豆腐是以安徽省屯奚、休宁一带特产的毛豆腐(经特殊工艺制作而成,长有约3厘米长的白茸毛)炸制而成。
是安徽省徽州一带非常驰名的传统特色佳肴,属于徽菜系-素食类。
相传与明朝朱元璋有关。
5 黄山炖鸽黄山炖鸽是安徽黄山特色传统名菜,取黄山菜鸽与黄山山药隔水炖制而成。
汤清味鲜,鸽肉酥烂,山药清香爽口。
此菜鸽肉滋味鲜美,营养丰富,易于消化,有补脑健肾、增强记忆力的食疗功效。
山药肉松软细腻,略甜,富含淀粉,常被人们视作为滋补蔬菜食用。
此菜又是一道滋补健身的佳肴。
6 问政山笋问政山笋是安徽省徽州地区传统名菜,用歙县问政山所出产的竹笋炖烧而成。
传统烧法中,一般都用腊肉和竹笋一起炖烧,故又称为腊香问政笋;后来该菜因加上香肠、香菇等增香,故称为两香问政山笋。
安徽特色小吃品种繁多,历史悠久,独具地方特色。
在当地到处都能找到小吃的身影,实惠又美味,去安徽游玩的时候别忘了大吃一顿安徽的特色美食。
安徽特色小吃有哪些?下面给各位网友小结一下安徽的特色小吃:甜酒酿、芜湖芥菜圆子、醉蟹、徽式炒面、芥菜圆子、腊八豆腐、咸鸭烧黄豆、油煎毛豆腐、五城茶干、江毛水饺、伏岭玫瑰酥、五香辣味牛肉干、秤管糖、豆豉、葛粉圆子、凤尾三球、混汤酒酿元宵、品玉带糕、庐江小红头、无为送灶粑粑、六安酱鸭、八公山雪月银球、虾子面等。
一闻包子一闻包子的制作材料精面粉1800克,酵面120克,净羊肉800克,精盐20克,酱油80克,姜末25克,葱末50克,五香粉克,食碱5克,芝麻油275克。
详细介绍因包子蒸熟时散发出一股扑鼻的麻油、羊肉香味而得名。
它是安徽淮北阜阳地区一带的名优风味小吃。
一闻包子的特色馅嫩带汤,味美醇,无膻气。
一闻包子的制作方法1.将羊肉洗净,绞成蓉,放入盆内,加入姜末、五香粉、精盐、酱油和清水400克拌匀,再加入芝麻油拌成馅料。
2.将面粉放在案板上,中间扒窝,放入酵面和清水900克和匀。
面发后,加食碱揉透,搓成条,摘成每个重30克的面剂。
3.取面剂一个,按成扁圆形,包入馅料一份,收口处捏成24道花纹,包顶留指头大的口,即成包子生坯。
如此反复做好,入笼用旺火蒸10分钟左右即成。
制作要领1.羊肉蓉加水时不能一次加足,要分数次加入,要朝一个方向搅打起筋,中途不宜改变方向;2.面粉加酵面后要揉匀饧透,加食碱后要揉至表面光滑、不粘手为宜;3.包捏时花纹要均匀;4.入笼蒸时要用旺火沸水速蒸,蒸至表面用手按有弹性为佳。
蒋大顺米查肉蒋大顺米查肉,安徽安庆地区名优风味小吃。
蒋大顺米查肉的制作材料:带皮猪五花肉5000克,米查粉750克,虾米100克,酱油300克,白糖75克,精盐50克,红腐乳汁100克,大曲酒25克。
蒋大顺米查肉的特色:肉质酥烂,味透香鲜,米查粉吸收油脂有特殊芳香,食而不腻。
安徽十大名菜的介绍安徽是中国的一个历史悠久的省份,也是一个拥有丰富美食文化的地方。
安徽菜以其独特的口味和精湛的烹饪技艺而闻名于世。
下面将为大家介绍安徽的十大名菜。
一、徽州糟鱼。
徽州糟鱼是安徽省最有名的菜品之一,也是徽菜的代表之一。
它选用新鲜的活鱼,经过糟制而成,口感鲜嫩,香味扑鼻,是一道极具特色的菜品。
二、徽州鱼翅。
徽州鱼翅是一道色香味俱佳的徽菜名品。
选用新鲜的活鱼,经过精细加工制作而成。
它的特点是鱼翅鲜嫩、口感丰富,汤汁浓郁,非常美味。
三、徽州糖醋里脊。
徽州糖醋里脊是安徽省的传统名菜之一。
它的特点是色泽红亮,外酥里嫩,口感酸甜可口。
糖醋里脊是徽菜中的经典之作,深受人们的喜爱。
四、徽州臭鳜鱼。
徽州臭鳜鱼是一道以鳜鱼为主料制作的菜品。
它选用新鲜的鳜鱼,经过特殊的腌制工艺制作而成。
臭鳜鱼鲜嫩可口,入口即化,回味无穷。
五、徽州黄焖鸡。
徽州黄焖鸡是一道色香味俱佳的传统徽菜。
它选用新鲜的土鸡,经过独特的炖煮工艺制作而成。
黄焖鸡色泽金黄,鲜嫩多汁,口感独特,是一道非常受欢迎的菜品。
六、徽州炖鸽。
徽州炖鸽是一道以鸽子为主料制作的菜品。
它选用新鲜的鸽子,经过独特的炖煮工艺制作而成。
炖鸽肉质鲜嫩,口感细腻,汤汁鲜美,是一道非常美味的菜品。
七、徽州三鲜豆腐。
徽州三鲜豆腐是一道色香味俱佳的传统徽菜。
它选用新鲜的豆腐和时令蔬菜制作而成。
三鲜豆腐口感细腻,营养丰富,非常适合家庭食用。
八、徽州熏鸭。
徽州熏鸭是一道以鸭肉为主料制作的菜品。
它选用肥瘦相间的鸭肉,经过特殊的腌制和熏制工艺制作而成。
熏鸭肉香味浓郁,肉质鲜嫩,是一道非常受欢迎的菜品。
九、徽州炖排骨。
徽州炖排骨是一道色香味俱佳的传统徽菜。
它选用新鲜的排骨,经过独特的炖煮工艺制作而成。
炖排骨肉质鲜嫩,汤汁浓郁,口感独特,非常美味。
十、徽州脆皮乳猪。
徽州脆皮乳猪是一道以乳猪为主料制作的菜品。
它选用嫩肉丰腴的乳猪,经过特殊的烹饪工艺制作而成。
脆皮乳猪外焦里嫩,口感酥脆,是一道非常受欢迎的菜品。
安徽特色美食
安徽是一个充满着人文历史和自然风光的省份,其美食也因其地理位置和资源独特性而独具一格。
安徽菜有红烧臭豆腐、淮山炖鸭、麻油鸭等等,那么下面我将为大家介绍安徽的特色美食。
一、徽菜
徽菜,又名徽州菜,是安徽省的传统菜系之一。
徽州地处南北交汇的中心地带,既有鲜明的江南水乡特色,又有比邻苏州、南京等地的风味。
徽菜以选料严格、调味讲究、汤汁浓稠、口味鲜美而著名,不是油腻过重,就是加糖微咸。
其代表菜有徽州扣肉、徽州牛肉汤、徽州风干肠等。
二、小吃
安徽的小吃也非常有特色,其中最著名的是安徽糖薯,以它制作的糖薯粥更是名声在外。
其它常见的小吃还包括芜湖扁食、徽派麻花、滁州扒皮鸭、池州牛肉丸等。
三、烤鸭
虽然烤鸭起源于北京,但是安徽也有自己的烤鸭。
安徽烤鸭的特色在于使用板栗炭烤而成,将其酥脆的皮和鲜嫩的肉相结合,尝起来更加香鲜可口。
四、石子酥
石子酥是“古今第一余”,是安徽博野县的传统名点,历史悠久,用料采用了当地的特色芝麻、砂糖和花生酱,制作精细,口感酥脆。
五、四绝
“四绝”是安徽黄山的传统名菜,包括西递柿子、泥猪吼、牛肉和兔肉四样。
其中,西递柿子以当地的柿子为主料,加入蜜糖,凝聚成糯性,酥软甘香;泥猪吼以猪肉、猪油、“红封土”等材料制成,外色红润而内质嫩滑,具有特殊的火腿味道;牛肉则以草饲黄牛腿部肉为主料,兑以陈醋、糖被加工而成,酸甜适口;而兔肉则选用清明前后,体型适中、以青草为食的野兔,加以佐料,熬制而成,营养丰富,味美可口。
以上是安徽的一些特色美食,每一样都有自己的特点和口味,试一试,你一定会被它们深深征服!。
安徽传统小吃是什么
安徽历史以来都是我国的美食之都。
可以说,安徽人对于饮食是十分注重的,经常都会花很多心思去制作自己喜爱的食物!尤其是安徽的一些传统小吃,可以说是可圈可点,一个比一个更美味,让人流连忘返!今天,让我们来看看安徽的四种传统小吃。
下下面就一起来看看,你吃过它吗?
徽州饼是安徽徽州地区的特色传统名点,原名为枣泥酥馃。
光绪年间有一徽州饮食经营者在扬州制作此面饼出售,颇受食者欢迎,故当地入称之徽州饼。
用精心揉制的油酥面包裹香甜的枣泥烘焙而成。
吃起来香酥可口,回味无穷!
虾籽面是芜湖地区的一道风味小吃。
曾经是安徽芜湖当地人最念念不忘的“奢侈品”,甚至只能在生病、生日时才能吃到,它采用长江中青虾的籽,配以多种佐料,制成膏汤,再加手工揉制的小刀面,煮制而成。
吃起来韧性十足,味极鲜美。
芙蓉糕也是安徽地区的特产,它是由萨其玛转化而来,因为形态与色调就像盛开的芙蓉花一样,因此而得名。
做好的芙蓉糕是为长方形状,金黄色。
内部紧密并有匀称孔隙,风味特点与萨其玛相同。
食之有松、软、甜、香之感。
顶雪贡糕是安徽省安庆市怀宁县石牌镇特产,因糕点白如山
顶之雪而得名。
它选用糯米,辅以白糖、麻油、橘饼等食材,经调料、清蒸、切片、包装等多道工序,制作而成。
制成的贡糕洁白柔软,不干不潮,酥松可口,香甜怡人。
糕片厚薄均匀,拧推似牌,曲卷如纸,点火可燃,入口即融。