麦当劳的营销策略
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1.重文化-金色的拱门
麦当劳金色的拱门允诺:每个餐厅的菜单基本相同,而且“质量超群,服务优良,清洁卫生,货真价
实”。它的产品、加工和烹制程序乃至厨房布置,都是标准化的,严格控制。
2.品质第一
麦当劳重视品质的精神,在每一家餐厅开业之前便可一见。首先是在当地建立生产、供
应、运输等一系列的网路系统,以确保餐厅得到高品质的原料供应。同时麦当劳食品必须经过一系列严格
的质量检查,仅牛肉饼,就有40多项质量控制的检查。或许很多的顾客并不知道麦当劳的食品控制程序如
何复杂,但是他们都深深的体验过成果,这就是麦当劳高品质、美味和营养均衡的食品。
3.优质的服务
快捷、友善、可靠的服务是麦当劳的标志。麦当劳从经验中懂得向顾客提供优质服务的重要性,因此每一位员工都会以顾客为先的原则,为顾客带来欢笑。
4.非常重视清洁
餐厅的每一个用具、位置和角落都体现出麦当劳对卫生清洁的注重。麦当劳为顾客提供了一个干净、
舒适、愉快的用餐环境。
5.物有所值
麦当劳在给顾客提供了高品质的、营养均衡的美味食品的同时,并为顾客带来了更多的选择和更多的
欢笑,顾客在麦当劳大家庭充分体验到“物有所值”的承诺。
6.特许经营,行遍全球
麦当劳作为世界上最成功的特许经营者之一,让其引以自豪的是它的特许经营方式、成功地异域高层
拓展和国际化经营。在其特许经营的发展历程中,积累了许多许多非常宝贵的经验。
7.明确的经营理念与规范化管理
这主要是指最能体现麦当劳特点的顾客至上、顾客永远第一的重要原则。
8.严格的检查监督制度
麦当劳体系有三种检查制度;一是常规性月度考评;二是公司总部检查;三是抽查。这也是保证麦当
劳加盟店符合部门标准,保持品牌形象的保障。
9.完善的培训体系
这为受许人成功经营麦当劳餐厅、塑造“麦当劳”品牌统一形象提供了可靠保障,也为先期树立品牌
形象打下坚实基础。
10.联合广告基金制度
让加盟店联合起来,可以筹集到较丰厚的广告基金,从而加大广告宣传力度,扩大影响,增强大众认知度,进而让更多的消费者走进麦当劳大家庭。
11.相互制约、共荣共存的合作关系
这种做法为加盟者各显神通创造了条件,使各加盟者营销良策层出不穷,这又为麦当劳品牌价值的提
升立下了汗马功劳。正是通过在特许营销中实施上述策略,麦当劳获取得了巨大的成功,开创了特许营销
的辉煌页章。 一、麦当劳营销策略中的高度程式化 尽管世界各国的市场都无一例外地在不断变化,尽管不同国家的市撤境存在着极大的差
别,但整个麦当劳无论是美国国内的连锁店还是遍布世界各地的连锁店,麦当劳。麦当劳的这种高度程式化的营销策略集中表现在以下几个主要方面。
1.产品的标准化。20世纪40年代麦克唐纳兄弟创建了麦当劳这家快餐连锁店,60年代克
罗克以270万美元收购了这家快餐店的一切资产,历经70余年的发展,早已是全球最大的快餐
企业。然而,在其整个的发展过程中,麦当劳向顾客提供的食品始终只是汉堡包、炸薯条、冰激凌和软饮料等。即便有变化也只是原有基础上的细微变化,例如,在汉堡包中增加点鸡肉。70年代末,麦当劳开始涉足跨国经营,其遍布世界各地的连锁店早已逾万家。尽管不同国家的
消费者在饮食习惯、饮食文化等方面存在着很大的差别,但是麦当劳仍然淡化这种差别,向各
国消费者提供着极其相似的产品。
麦当劳对食品的标准化不仅有着定性的规定,而且有着定量的规定。例如,汉堡包的直径
统一规定为25厘米,食品中的脂肪含量不得超过19%,炸薯条和咖啡的保存时间不得超过10
分钟和30分钟,甚至对土豆的大小与外形等都有规定。这些规定在各地的连锁店中必须严格
执行,并且每年会进行两次严格的检查。
2.分销的标准化。无论是麦当劳自己经营的连锁店还是授权经营的连锁店,店址的选择都
有着严格的规定。最初的店址规定是:5公里的半径范围内有5万以上的居民居祝后来这一规
定被更改了,并规定连锁店必须建于繁华的商业地段,诸如大型商尝超市、学校或政府机关旁
边等。这一规定沿袭至今并且作为选择被授权人的重要条件之一。不仅如此,而且所有连锁
店的店面装饰与店内布置必须按照相同的标准完成。 3.促销的标准化。麦当劳在其整个经营过程中始终都坚持以儿童作为主要促销对象,其促
销理念是吸引儿童消费就吸引了全家消费,为此,店内有供儿童娱乐的场所和玩具。其促销的
方式主要是电视广告。
为了使所制定的各项标准能够在世界各地的连锁店得到严格执行,麦当劳设立了汉堡包
大学,以此来培养店长和管理人员。此外,麦当劳还编写了一本长达350页的员工操作手册,
详细规定了各项工作的作业方法和步骤,以此来指导世界各地员工的工作。