湘西烟叶质量风格特色感官评价

烟叶质量感官评吸及烟叶评级摘要：烟草行业在我国国民经济发展中有着极其重要的地位。

基于此，本文探讨了烟叶质量感官评吸及烟叶评级。

关键词：烟叶；质量感官评吸；烟叶评级烟草感官评价是衡量烟叶内在品质的重要手段，目前，国内感官评价标准主要用于评价“卷烟”和“烟叶”。

“卷烟”的评价一般适用于成品卷烟，而“烟叶”评价一般侧重于单料烟、叶组配方等。

一、烟叶评级概述烟叶评级是运用视觉、触觉等感觉经验和感官分析技术鉴定烟叶原料品质。

从烟叶评级方面分析，烟叶评级是一个综合性概念，其流程多且复杂，包括外观质量、化学成分、物理特征、安全性、可用性、评吸质量等。

我国烟叶评级以外观、评吸质量为主，化学成分和物理特征为辅。

烟叶评级特征是判断批量烟叶质量是否符合标准，评级人员需通过个人感官对烟叶进行综合性评价，通过触觉、视觉、嗅觉等感觉经验、直觉思维判断。

烟叶评级作为烟叶质量评价的重要方法，也是当今烟草业常见评级方法，对我国烟草业发展有着重要意义。

二、烟叶评价的相关标准指标演变1、《烟草及烟草制品感官评价方法》标准演变。

国家烟草实施的行业标准《烟草及烟草制品感官评定方法》YC/T138，本标准技术内容与国家标准GB 5606.4《卷烟感官技术要求》保持良好的一致性，主要为评吸员提供“定量描述检验”、“标度检验”、“三点检验”、“A-非A检验”和“成对比较检验”等不同感官评吸方法，以实现评吸的科学性和合理性。

本标准提出了单料烟评吸指标要求。

《烟草及烟草制品感官评价方法》YC/T138是最早引入单料烟评吸的行业标准，被工业企业广泛使用，主要用于单料烟、叶组配方评价等，本标准分为11个评价指标，包括燃烧性和灰色两项外观指标，一项工业使用价值指标，以及香型、香气质、香气量、杂气、浓度、刺激性、劲头、余味8项感官评价指标。

2、《烟草在制品感官评价方法》标准演变。

2011年12月，国家烟草专卖局发布了行业标准YC/415《烟草在制品感官评定方法》，该标准于2012年1月实施，是适用于烟草和烟草制品的行业标准。

反映烟叶质量的几个标准
烟叶质量是指烟叶在满足卷烟工业需求和符合消费者利益方面所表现出的优劣程度。

烟叶质量主要由外观质量、物理质量、化学质量、感官质量和安全性等方面构成。

1.外观质量
烟叶的外观质量是指烟叶的形状、颜色、大小、结构等感官特征，它对于烟叶的等级评定和市场价值具有重要影响。

烟叶外观质量的评价主要通过观察和触摸等方法进行，评价内容包括烟叶的颜色、光泽、质地、叶片结构等。

2.物理质量
烟叶的物理质量是指烟叶的物理特性，如密度、含水率、填充能力等。

这些特性直接影响卷烟的加工和品质。

烟叶的物理质量可以通过测量和计算等方法进行评估。

3.化学质量
烟叶的化学质量是指烟叶中各种化学成分的含量和比例，如总糖、还原糖、烟碱、氯等。

这些化学成分对卷烟的口感、香气和安全性有重要影响。

烟叶的化学质量可以通过化学分析方法进行测定。

4.感官质量
烟叶的感官质量是指吸烟者对烟叶的感受和评价，如香气、口感、烟雾性质等。

感官质量是评价烟叶品质的重要指标之一，它直接影响消费者的吸烟体验。

烟叶的感官质量可以通过专业人员进行评价和测定。

5.安全性
烟叶的安全性是指烟叶中是否存在对人体有害的物质，如焦油、亚硝胺等。

这些有害物质会对人体健康造成危害，因此烟叶的安全性是评价烟叶品质的重要指标之一。

烟叶的安全性可以通过对烟叶进行安全检测和分析来确定。

湖南省永兴基地烟叶质量评价
湖南省永兴基地是中国主要的烟叶产地之一，其烟叶质量评价对于保障和提升烟草产
业的发展具有重要意义。

本文将从烟叶外观、烟叶化学成分和烟叶烟碱含量三个方面进行
评价。

烟叶外观是评价烟叶质量的重要指标之一。

永兴基地烟叶一般为黄、绿、红三种颜色，外观应有明亮的光泽，破碎度低，无虫蛀、霉烂等问题。

烟叶应整齐排列，无翘叶、运痕
等瑕疵。

烟叶的长度、宽度和形态也应符合质量标准要求。

烟叶化学成分是评价烟叶品质的重要因素之一。

主要有烟碱、甲基烟碱、还原糖、氨
基酸等成分。

烟碱含量高，能够提升烟叶的香气和口感，但也容易导致烟叶苦涩。

甲基烟
碱含量过高或过低都会影响烟叶的质量。

还原糖的含量则影响烟叶的燃烧性能和口感。

氨
基酸是烟叶风味物质的主要来源之一，其含量高低也会影响烟叶的品质。

烟叶烟碱含量也是评价烟叶质量的重要指标之一。

烟碱是烟叶的主要有效成分，具有
兴奋神经系统和增强烟叶香气的作用。

烟叶烟碱含量过高容易导致烟叶苦涩，而含量过低
则会使烟叶缺乏香气和口感。

湖南省永兴基地烟叶质量评价主要包括烟叶外观、烟叶化学成分和烟叶烟碱含量三个
方面。

通过对这些指标的评价，可以全面了解烟叶的品质，为烟叶产业的发展提供科学依
据和技术支持。

也可以通过改善种植、管理和加工等环节，进一步提高烟叶的质量和降低
生产成本，促进烟草产业的可持续发展。

烟草及烟草制品感官评价方法烟草及烟草制品的感官评价是对其外观、气味、口感等方面进行客观评估的过程。

这一评价方法在烟草行业中起着至关重要的作用，可以帮助生产商改进产品质量，满足消费者的需求。

本文将介绍几种常用的烟草及烟草制品感官评价方法。

一、外观评价烟草及烟草制品的外观对消费者的购买决策有很大影响。

外观评价主要包括烟丝颜色、包装设计、卷烟外观等方面。

烟丝颜色的评价可以采用色差仪等仪器进行测量，也可以通过经验判断。

包装设计的评价可以考虑其与品牌形象的契合度、吸引力等因素。

卷烟外观评价主要包括卷烟外观整齐度、滤嘴质量等方面。

二、气味评价烟草及烟草制品的气味是消费者选择与否的重要因素之一。

气味评价可以通过专业的气味评价员进行，也可以采用电子鼻等仪器进行测量。

气味评价主要包括烟草本身的香气、燃烧时的气味等方面。

香气的评价可以根据其是否清新、持久、符合消费者口味等进行判断。

燃烧时的气味评价可以考虑其是否刺激、异味等方面。

三、口感评价口感评价是烟草及烟草制品感官评价中最重要的一环。

口感评价主要包括吸烟时的滑爽度、刺激性、烟气味道等方面。

这一评价可以通过专业的吸烟员进行，也可以通过消费者的反馈进行。

滑爽度的评价可以根据烟草吸入时的顺滑程度进行判断。

刺激性的评价可以考虑烟草吸入时的刺激感强度、是否过于刺激等因素。

烟气味道的评价可以根据其是否令人愉悦、是否与烟草本身的香气相符等进行判断。

四、综合评价综合评价是将外观评价、气味评价和口感评价等因素综合考虑，对烟草及烟草制品进行最终的评价。

综合评价可以根据不同的消费者群体需求进行，也可以根据市场的竞争情况进行。

综合评价的目的是为了提供有针对性的改进建议，提高产品的市场竞争力。

烟草及烟草制品的感官评价方法是一个复杂的过程，需要综合考虑多个因素。

通过外观评价、气味评价和口感评价等方法，可以全面了解产品的优势和不足之处，并为产品改进提供有力的依据。

在今后的研究中，我们可以进一步探索更加准确和客观的评价方法，为烟草行业的发展做出更大的贡献。

烟叶质量分析与评价烟草是我国重要的经济作物，但是烟叶的质量却是影响烟草产业发展的重要因素之一。

因此，烟叶质量分析与评价是非常重要的，只有做好了这一工作，才能保证烟草产业的健康发展。

一、烟叶质量分析1.化学分析烟叶的化学成分主要有烟碱、烟酸、糖类、蛋白质、灰分等。

其中，烟碱、烟酸是烟叶的主要有效成分，糖类是烟叶的营养源，蛋白质是烟叶的构成成分，灰分则是指烘烤后剩余的无机物。

因此，化学分析可以确定烟叶中关键成分的含量，以及判断烤烟的成熟度和烟叶的质量。

2.物理分析烟叶的物理性质分析主要有烟叶的长度、宽度、厚度等，对于委托验货或者烟厂收购烟叶来说，物理分析是不可或缺的。

物理分析可以为烟叶加工提供重要参考和依据，特别是对于烟包装的规格、烟丝轻重量的控制和烟丝的加工和混合等，物理分析起着关键作用。

3.感官分析烟草的口感、气味和外观是评价烟叶质量的重要指标。

感官分析是一种凭借人的感官器官直接感受的方法来评定产品质量。

具体来说，包括外貌鉴定、香味鉴定、烟气感官评价、烟香凝缩物分析等环节。

而感官评价是众数人们购买烟草产品的决策依据之一，因此感官分析对于烟叶的质量评定是非常重要的。

二、烟叶质量评价在烟叶质量评价中，要全方位考虑烟叶的品质、数量和价格，对于市场销售来说有着至关重要的意义。

1.风味风味是烟草产品的重要质量指标之一，它能直接影响消费者的感觉和满意度。

因为风味与烟酸、糖类和其他成分之间的相互配合有着密不可分的关系，所以只有高品质的烟叶才能产生出好的口感和吸味。

2.外观烟草产品外观包括烟叶形状、颜色、杂质、烟叶纤维状态等。

外观对于烟草产品在市场上的销售和造型有着至关重要的影响，要想确保在市场竞争中占有优势，就需要重视烟草产品外观数量的保障。

3.烟丝品质烟丝品质是衡量烟叶产品的一种指标，主要包括烟丝长度、宽度、重量、吸味、香味、灰度等。

4.香气香气是烟草产品的重要品质指标之一，它能够直接吸引消费者的购买行为。

《烟叶质量分析与评价》传统的烟叶质量评价方法主要是依据于对烟叶外观质量的评价，外观质量评价属于感官性的评价，会受评价者的烟叶分级水平和个人评价眼光的影响，这些因素可能会对烟叶质量评价带来一些波动。

目前，工业企业对烟叶质量的评价，通常是采用外观质量评价、感官评吸和常规化学成分三方面综合评价的方法，而没有将烟叶的物理特性作为烟叶质量评价的一个重要因素。

烟叶的物理特性是指影响烟叶质量以及工艺加工的一些物理方面的特性，主要包括叶片大小、叶片厚度、燃烧性、填充性、单位面积重量、含梗率等。

物理特性直接影响着烟叶化学成分、加工性能、产品风格，成本及其他经济指标，譬如，烟叶烟碱含量正比于烟叶长度，而烟叶糖含量、糖碱比、氮碱比均反比于烟叶长度；优质烟叶的适宜长度不应小于50cm，日本的研究指出，烟叶长度大于70cm后品质下降；叶片厚度与烟叶内多项化学成分指标均具有相关性。

由此可见，烟叶的外观质量和物理特性是表征烟叶质量的重要指标。

所以，正确合理地评价各产区烟叶质量，应从烟叶的外观质量、物理特性、化学成分、内在质量等方面进行评价。

1.外观质量烟叶外观质量即烟叶外在的特征特性，是指人们感官可以做出判断的质量特征，它是烟叶分级的重要依据。

目前，对烟叶外观质量的判断主要通过眼观、手摸、鼻闻等方法。

与烤烟内在质量密切相关的外观因素主要有：成熟度、部位、颜色、叶片结构、身份、色度网、油分、宽度、长度、残伤与破损等。

宽度、长度、残伤与破损为定量描述外，其他指标多为定性描述指标。

2.内在质量3.化学成分烟叶的化学成分与其他植物一样，可分为两大类：一类为有机化合物，一类为无机化合物，目前烟叶中鉴定的化学成分已达3000种以上。

化学成分是烟叶质量的内涵，烟草及其制品的品质主要是由其内在化学成分的组成含量所决定的，因此，烟叶化学成分是常用的评价烤烟品质的指标之一。

目前，人们对烟叶品质的判断以碳水化合物、含氮化合物、矿物质等常规化学成分为主。

烟叶感官质量评价演变引发烟叶评级的思考作者：胡建斌王学杰曾祥难杨祝军来源：《农业与技术》2016年第04期摘要：通过对烟叶感官质量评价标准演变的分析，发现烟叶感官质量风格特色评价方法经过多次修订与完善，评价指标更加细致、全面，评价结果更加全面、客观，更具有科学性、系统性、合理性。

而烟叶外观质量评价标准从1992年颁布以后，评价指标一直沿用7个分级因素，这些评级指标已落后于感官评吸评价体系。

依据烟草感官评吸相关指标，采用感官分析技术，结合烟叶品种特征、区域风格特征、烟叶品质特征等评价指标，建立较为系统的评级体系，全面剖析烟叶质量风格，对指导烤烟烟叶发展和工业使用具有重要意义。

关键词：烟叶；感官质量；评价；评级中图分类号：S572 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20160230231烟草感官评价是衡量烟叶内在质量的重要途径，目前国内感官评价标准主要用于“卷烟”、“烟叶”的评价，“卷烟”评价一般适用成品卷烟，“烟叶”评价一般侧重于单料烟、叶组配方等[1-6]。

用于“烟叶”感官评价的标准目前主要有《烟草及烟草制品感官评价方法》YC/T138-1998、《烟草在制品感官评价方法》YC/415-2011、《烟叶质量风格特色感官评价方法》YC/T530-2015（报批稿）；用于烟叶外观质量评价的标准，1986年制定了15级国家标准，1992年制定《烤烟》GB2635-1992 40级标准，1996年修订为42级标准[7]。

与感官评吸技术标准相比，烟叶评价标准已经滞后，国内多个复烤企业及工业企业逐步探索企业内部烟叶评级体系。

根据感官评价方法的演变，借鉴感官评价方法，建立完善的烟叶评级技术体系，对指导烟叶评级具有重要的借鉴意义。

1 烟叶评价的相关标准指标演变分析1.1 《烟草及烟草制品感官评价方法》标准演变分析1998年3月国家烟草专卖局发布，1998年5月实施的行业标准《烟草及烟草制品感官评价方法》YC/T138-1998，该标准技术内容上与国家标准GB 5606.4-1996《卷烟感官技术要求》保持了良好的对应关系，主要为评吸员提供了“定量描述检验”、“标度检验”、“三点检验”“A-非A检验”、“成对比较检验” 5种不同的感官评吸方法，达到评吸的科学性、合理性。

湖南省永兴基地烟叶质量评价湖南省永兴基地是我国重要的烟草种植基地之一，该地区的气候、土壤和种植技术对烟草品质的影响显著。

本文将通过对永兴基地烟叶质量的评价，探讨该地区烟草品质的特点和优劣势。

一、品质评价指标一般来讲，烟草品质包括颜色、烟碱含量、气味和口感等方面。

根据相关标准和要求，对烟草品质的评价主要从以下几个指标入手：1. 颜色：烟叶的颜色是衡量品质的重要指标之一。

一般来说，烟草品质较高的烟叶表面光亮，颜色均匀，无明显的病斑或虫蛀痕迹。

2. 烟碱含量：烟碱是烟草中的主要有效成分之一，其含量与烟草的品质和香气有着密切的关系。

3. 气味：从烟叶中散发出的气味也是评价品质的重要指标之一。

一般来说，品质较高的烟草具有沁人心脾的清香。

4. 叶烟比：叶烟比是指烟杆内的叶丝和烟膏比例，对烟的口感和烟雾的引燃稳定性等影响显著。

1. 颜色永兴基地烟叶普遍呈现出浅黄色和暗褐色，虽然颜色略显暗淡，但整体颜色均匀，无明显的病斑或虫蛀痕迹，品质尚属不错。

2. 烟碱含量永兴基地烟叶的烟碱含量略高于其他地区的烟叶。

烟碱含量虽然不是评价品质的唯一指标，但在香气和口感上却有非常重要的作用。

高烟碱含量的烟草，吸入后往往具有浓郁的香气，同时具有强烈的口感，受到一定的消费群体的青睐。

3. 气味永兴基地烟叶的气味较为清香，虽然没有那么浓烈，但是也具有一定的吸引力。

这种清香的味道源自于永兴基地独特的气候和种植技术，深受消费者的喜爱。

4. 叶烟比永兴基地烟草的叶烟比相对较高，即烟杆内的烟膏比例较大，这会对烟的口感和烟雾的引燃稳定性产生一定的影响。

不过，叶烟比也存在一定的变化范围，不同品种的烟草其叶烟比也可能不同。

三、结论综合以上指标，可以看出永兴基地烟叶品质较为优秀，这主要得益于该地区的良好的生态环境和先进的种植技术。

随着烟草消费市场的不断发展，消费者越来越注重烟草品质的提升，永兴基地烟草能够保持高品质的生产，不仅意义重大，更具有广阔的市场前景。

烟叶质量评估总结烟叶作为烟草生产的关键原料之一，其质量的优劣直接影响到烟草的品质和市场竞争力。

为了全面评估烟叶的质量，本文将从外观、口感、化学成分等多个方面进行总结和分析，帮助人们更好地了解和评估烟叶的品质。

一、外观评估烟叶的外观是消费者初次接触并产生第一印象的重要因素。

在评估烟叶外观时，常见的指标包括烟叶整体形状、色泽、纹理等。

合格的烟叶应具备统一的形状，无明显破损、裂纹或变形现象。

色泽应均匀、鲜亮，具有一定的透明度。

纹理应清晰、细腻，没有粗糙或杂质存在。

通过对烟叶外观的评估，可以初步判断烟叶的质量优劣。

二、口感评估烟叶的口感是指吸烟过程中烟气对口腔黏膜的刺激感受，也是考量烟叶品质的重要指标之一。

合格的烟叶应该具备柔和、顺滑的口感，吸入烟气时不会引发刺激或不适感。

此外，口味的均衡和持久度也是评估口感的关键因素。

高质量的烟叶应该能够提供持久而且愉悦的口感体验。

三、化学成分评估化学成分是评估烟叶质量的重要依据之一，通过化学成分的分析可以了解烟叶中的活性成分含量和品质特征。

主要的化学成分包括尼古丁、烟碱、烟酸、单宁酸和挥发性成分等。

其中，尼古丁是烟叶的重要成分之一，具有刺激作用和麻醉作用。

烟碱是尼古丁的衍生物，能够影响烟叶的苦味和刺激度。

而烟酸则是烟叶中重要的营养成分之一，具有涩味和酸味。

通过对烟叶的化学成分进行分析，可以更全面地了解烟叶的品质和烟草产品的特性。

综上所述，烟叶质量评估涉及到外观、口感和化学成分等多个方面。

要准确评估烟叶的质量，需要综合考量以上指标，并根据具体情况权衡其重要性。

烟叶质量的评估是烟草生产与市场竞争的重要环节，在今后的烟草生产中，需要持续关注烟叶质量评估的方法和技术的发展，以提高我国烟草产业的竞争力和产品质量。

烤烟烟叶质量风格特色感官评价方法的建立
与应用
随着我国烤烟行业的不断发展，如何评价烟叶的质量成为了烤烟
生产企业和研究机构关注的重点。

在此背景下，烤烟烟叶质量风格特
色感官评价方法的建立与应用具有重要的意义。

烤烟烟叶质量评价是一项复杂的过程，需要考量多个因素，例如
烟种、品种、土壤、气候、品质等因素。

在确立烟叶质量的标准之后，感官评价成为了研究中必不可少的一部分。

感官评价的主要方法包括
外观、气味、味道和烟气等多个方面的测试。

为了建立起全面、准确的烤烟烟叶质量评价方法，需要从多个方
面入手。

首先，通过对烟叶的性质和烤制技术进行充分研究，以确定
最佳的烤制参数，从而达到最高的品质和味道。

其次，建立完整的烤
烟烟叶质量标准和感官评价方法，并进行质量监控，以确保每个批次
的烟叶质量稳定。

在建立烤烟烟叶质量风格特色感官评价方法后，可以将其应用在
实际的生产过程中。

通过对烟叶进行定性定量评估，可以及时发现烤
烟生产过程中的问题，并采取相应的措施。

同时，通过对烟叶质量进
行感官评价，可以评估其适宜的用途，并为其后续的加工和市场销售
提供有力的支持。

总之，建立烤烟烟叶质量风格特色感官评价方法的重要性不言而喻。

只有通过多方面的研究和实践，才能确保烤烟烟叶的品质和味道，从而提高我国烟草产业的竞争力和市场地位。

[中式卷烟风格特征感官评价方法的建立与应用] 感官的基本特征《烟草行业中长期科技发展规划纲要》提出，要坚定不移地走中式卷烟的发展道路、不断丰富中式卷烟内涵、突出中式卷烟风格特征。

姜成康局长指出，要紧紧依靠科技进步，坚持中式卷烟高香气、低危害、低焦油的发展方向，突出风格特色，提高产品质量，在创新中实现重点骨干品牌的全面提升和持续发展。

张保振副局长指出，要真正举起中式卷烟这面旗帜，关键还在于要形成产品自己的特色，如此才能在国际、国内市场上被广泛接受，中式卷烟在国内外市场上才有地位。

可以说，突出产品风格特色、塑造中式卷烟风格特征已成为产品研发和科技创新的重要工作目标。

李克明副局长也指出，中式卷烟作为大品类需要比较长的培育发展过程，应由一些细分小品类构成。

那么，卷烟产品的风格特色如何界定，能够区分这些小品类的特征是什么，如何对这些特征进行提炼和表征？中式卷烟品类体系的构建和完善是中式卷烟健康发展所必须解决的课题之一，我们拟从中式卷烟感官特征评价方面探索中式卷烟的风格特征表征方法。

目前，国内对卷烟感官质量的评价普遍采用感官评吸法，按国标进行判定。

现行方法为行业所熟知并能很好地应用，对卷烟的符合性检验和比较其一般特征而言，是一种比较好的方法。

但它也有一定的局限性，比如应用这种方法得到的评吸结论，不易直观地判定出不同卷烟产品感官特征的差异。

为了能够同时评价中式卷烟品质情况和风格特征，我们学习、借鉴了国内外食品、饮料、酒类、香料等有关行业中一种较为成熟的感官评价方法香味轮廓分析法，并根据中式卷烟香吃味风格特点，消化吸收再创新，与国标中采用的感官评吸法相结合制定了中式卷烟风格特征感官评价方法。

评价方法的建立本方法主要从质量特征和风格特征两个方面对卷烟进行感官评价：1、质量特征从口腔感受、喉部感受、鼻腔感受和烟气质量四个方面进行评价：口腔感受包括口腔刺激/舌部灼烧、口腔残留/干燥感、收敛3项指标；喉部感受包括喉部刺激、喉部干燥两项指标；鼻腔感受即鼻腔刺激1项指标；烟气质量包括香气、细腻柔和/圆润、透发性、杂气4项指标。

卷烟的感官评吸一、评吸目的卷烟是供人们消费的一种独特的产品。

烟丝在燃烧热解和干馏的过程中产生“烟气”。

评定卷烟的质量也就是评定烟气的质量。

烟丝燃烧热解和干馏的过程十分短暂，要求评吸人员在很短的时间里去捕捉烟气的各种特征，并对它进行评定，所以对烟草质量进行客观评定是很复杂和困难的。

评价卷烟质量的优劣，同评价烟用香精相似，只能依靠人的感觉器官，除此之外，当前尚无其它方法可以代替。

1、通过对单料烟对比评吸，有利于指导烟叶种植，提高烟叶质量，为品种良种化，种植区域化，栽培技术规范化提供依据。

2、通过对发酵烟叶的评吸，有利于指导和确定最佳的发酵技术条件。

3、通过对不同等级不同类型烟叶和叶足配方的评吸，有利于配方结构的改进和提高，特别是在新产品的试制过程中，评吸是确定最佳组合的主要依据。

4、有利于加香加料物质最佳组合的选定，这也是决定产品配方成败的关键。

也是确定产品风格的必要手段。

5、日常评吸和对比评吸是检察产品质量是否稳定的基本手段。

6、对各种评优产品内在质量的评比，也只有通过评吸来实现。

二、评吸器官评吸是靠人体的嗅觉器官和味觉器官来感受烟气的信息，然后由神经系统传递给大脑中枢，通过大脑的分析来综合衡量和判断其质量的优劣。

嗅觉器官：整个鼻腔。

主要负责烟气的香味部分，包括香气质、量，杂气的多少，协调性和对鼻腔的刺激性味觉器官：舌头、上颚和咽喉。

主要负责烟气的吃味部分，包括刺激性的大小，余味的干净程度，烟气的浓度，并与鼻腔一起感受烟气的细腻程度，同时咽喉感受烟气的劲头，此外，口腔和咽喉都可以感受刺激性。

舌头各部位的分工：甜味：以舌尖的味蕾比较敏感。

酸味：以舌头两侧的味蕾比较敏感。

苦味：以舌根不得为蕾比较敏感。

咸味：以舌上面和近尖处的味蕾比较敏感。

三、评吸的分类1、单料烟评吸适用于两个方面：鉴定烟叶的质量，指导烟叶生产；掌握烟叶质量指导卷烟配方。

2、叶组配方评吸用于确定卷烟的叶组配方，包括各类型，各地区，各等级烟叶的最佳使用量。