2020年校长陪餐记录表

学校食堂领导陪餐记录表学校食堂领导陪餐记录表一、目的为了确保学校食堂的食品安全和质量，提高食堂工作的透明度，特制定本记录表以便于管理和监督。

二、记录表格----日期----时间----陪餐人员----陪餐事由----餐点----食品安全检查----菜品质量检查----服务质量评价----存在问题及建议--------三、记录表格填写说明1.日期：填写日期，格式为年/月/日。

2.时间：填写具体的陪餐时间，格式为时:分。

3.陪餐人员：填写食堂领导的姓名。

4.陪餐事由：填写陪餐的目的，例如检查食品安全，了解菜品质量等。

5.餐点：填写具体的用餐时段，例如早餐、午餐、晚餐等。

6.食品安全检查：填写食品安全检查的内容，例如查看食材存储情况、检查食品加工卫生等。

7.菜品质量检查：填写菜品质量检查的内容，例如评估菜品口感、新鲜度等。

8.服务质量评价：填写对食堂服务质量的评价，例如态度是否友好、服务效率等。

9.存在问题及建议：记录发现的问题和提出的改进建议。

10.：填写其他需要的事项。

四、附件1.食堂菜单：附上陪餐时食堂的菜单，以便记录菜品信息。

2.相关检查报告：如有相关的食品安全检查报告或评估报告，附上副本。

五、法律名词及注释1.食品安全：指食品无毒、无害、符合国家食品安全标准的状态或特性。

2.菜品质量：指菜品的口感、新鲜度、营养成分等方面的质量表现。

3.服务质量：指食堂工作人员对顾客提供的服务的质量。

4.食材存储情况：指食材在食堂内的储存情况，包括温度控制、卫生状况等。

学校食堂领导陪餐记录表学校食堂领导陪餐记录表日期：__________领导陪餐人员：1、姓名：__________ 职务：__________2、姓名：__________ 职务：__________3、姓名：__________ 职务：__________陪餐时段：开始时间：__________结束时间：__________1、食堂整体情况1.1 食堂环境- 干净整洁：（是 / 否）- 垃圾分类：（是 / 否）- 过道畅通：（是 / 否）- 光线明亮：（是 / 否）- 安全设施：（是 / 否）1.2 食堂档案- 厨房卫生档案：（完善 / 不完善）- 食材采购记录：（完善 / 不完善）- 食品安全档案：（完善 / 不完善）- 营养成分测试记录：（完善 / 不完善）1.3 食堂服务- 支付方式：__________- 服务态度：__________- 就餐环境：__________- 就餐指引：__________2、食品安全管理2.1 食品采购- 供应商合格证明：（是 / 否）- 食品标签符合要求：（是 / 否）- 食品检测报告：__________2.2 食品储存- 食品储存温度：__________- 食品储存方式：__________- 食品储存区域整洁：（是 / 否）2.3 食品加工- 加工工具清洁：（是 / 否）- 食材新鲜度：__________- 加工卫生操作：（是 / 否）2.4 食品销售- 食品售卖温度：__________- 食品陈列状况：__________- 食品标价清晰：（是 / 否）3、就餐环境卫生3.1 食堂内卫生- 桌椅清洁：（是 / 否）- 地面清洁：（是 / 否）- 垃圾桶清空：（是 / 否）3.2 餐具消毒- 餐具消毒方法：__________- 餐具消毒记录：（完善 / 不完善）3.3 就餐员工卫生- 员工穿戴卫生：（是 / 否）- 员工手卫生：（是 / 否）4、学生满意度调查4.1 餐品种类- 满意度评分：__________- 学生建议：__________4.2 食堂环境- 满意度评分：__________- 学生建议：__________4.3 服务态度- 满意度评分：__________- 学生建议：__________附件：1、厨房卫生档案2、食材采购记录3、食品安全档案4、营养成分测试记录5、食品检测报告6、餐具消毒记录注释：1、食堂：指校内提供学生就餐的场所，包括餐厅、食堂等。

学校食堂领导陪餐记录表学校食堂领导陪餐记录表一、背景介绍为了加强学校食堂的管理，提高食品卫生质量，规范食堂运营流程，本文档旨在记录学校食堂领导对食堂的陪餐情况及相关问题的反馈，以便进行及时改善和调整。

二、陪餐人员食堂领导：姓名、职务、三、陪餐时间日期：年月日时间：开始时间结束时间四、陪餐地点学校食堂：位置、楼层五、陪餐内容1·食堂环境：a·卫生状况：描述食堂整体卫生情况、餐桌椅具的清洁程度等。

b·空气流通情况：描述食堂内通风状况是否良好。

c·噪音情况：描述食堂内的噪音情况，如厨房设备噪音等。

2·食品质量：a·食品分类：i·主食类：记录主食类（如米饭、面食等）食品的原材料、制作过程等。

ii·蔬菜类：记录蔬菜类食品的采购情况、清洗处理过程等。

iii·肉类：记录肉类食品的来源、储存条件等。

iv·其他食品：记录其他食品的原材料、加工处理过程等。

b·食品口感：描述食品的口感是否符合标准，如口感鲜美、软硬适中等。

c·食品安全：描述食品的安全问题，如是否存在过期食材、食品保存是否正确等。

3·食堂服务：a·餐具卫生：描述食堂餐具的洗消情况，如是否洁净无残留污渍。

b·排队情况：描述用餐人员排队等候的时间、流程是否合理。

c·服务态度：记录食堂工作人员的服务态度，如礼貌、热情等。

六、问题反馈及整改措施1·根据陪餐过程中发现的问题，提出具体的整改意见。

2·记录整改措施的落实情况，包括责任人、时间节点等。

3·若问题无法立即解决，记录下一步的解决方案及工作计划。

七、附件列表1·相关附件一：食堂环境照片2·相关附件二：食品采购合同3·相关附件三：整改措施落实情况表注释：1·主食类：指供应给食堂学生的主食类食品，如米饭、面食等。

学校食堂领导陪餐记录表背景在学生们的日常生活中，饮食是一个非常重要的环节，食堂在其生活中占据着极其重要的地位。

为了让学生们能够安全地享用食堂的美食，加强对学生食堂的管理，以及给学生们提供更优质的饮食服务，学校决定对食堂进行检查，以便发现和解决一些存在的问题。

同时，学校领导部门也要进行陪餐，督促食堂工作人员认真负责，为学生提供更好的饮食服务。

记录表在学校食堂进行领导陪餐期间，应当填写食堂领导陪餐记录表，以便查阅和评估学校食堂的工作表现。

以下是食堂领导陪餐记录表的格式：序号学校名称时间地点领导陪餐人员备注1高中XXX 2021年4月28日餐厅A校长A、校长B食堂主管、大堂经理等餐厅卫生状况良好，食品质量优良2中学YYY 2021年5月2日餐厅B校长C、校长D食堂主管、大堂经理等餐厅卫生状况良好，食品质量不错3小学ZZZ 2021年5月10日餐厅校长E、校长食堂主管、大堂经理等餐厅卫生状况良好，食品质量一C F般记录表解释序号：填写记录表的顺序。

学校名称：学校的名称。

时间：领导陪餐的日期和时间。

地点：领导陪餐的食堂餐厅。

领导：陪同领导的姓名。

陪餐人员：领导陪同的其他人员。

备注：领导对食堂的评价和建议。

填写注意事项填写学校食堂领导陪餐记录表，应当注意以下要求：1.记录表必须填写齐全，不能遗漏；2.记录表应当详细和准确，并附上领导的评语和建议；3.记录表应当及时交到相关领导人手中，以便及时处理问题；4.领导应当认真填写记录表，以便对食堂进行定期检查和评估。

结论学校食堂领导陪餐记录表是学校管理食堂的重要工具，填写和使用该记录表有助于学校发现和解决食堂中存在的问题，以及提供更为优质的饮食服务，提高学生的饮食安全和品质。

因此，学校应该认真贯彻实施，让记录表成为学校领导检查食堂的重要凭证，保障学生的身体健康和正常成长。

学校食堂领导陪餐记录表学校食堂领导陪餐记录表一、基本信息：1.学校食堂名称：2.日期：3.领导陪餐人员：4.陪餐时间段：5.陪餐人数：二、食材采购与储存情况记录：1.采购合规情况：●采购日期：●供应商名称：●采购流程是否符合规定：●采购合同及发票是否齐全：●食材合格证明是否齐全：2.食材储存情况：●储存环境是否符合要求：●储存容器是否符合卫生要求：●食材标签是否清晰可见：●保质期是否有效：三、食堂操作与加工过程记录：1.厨房卫生状况：●员工个人卫生情况：●厨房清洁度：●厨房设备卫生情况：2.食品加工过程记录：●加工步骤及操作流程：●食品加工时间：●加工员工卫生情况：●加工工具及设备卫生情况：四、食堂就餐环境与用餐服务记录：1.就餐环境卫生情况：●就餐区域桌面清洁度：●餐具消毒状况：●就餐区域垃圾处理情况：2.用餐服务质量：●服务态度：●用餐过程卫生管理：●食堂就餐环境管理：五、食品安全意识宣传及管理记录：1.食品安全宣传情况：●宣传形式：●宣传内容：●宣传对象及参与程度：2.食品安全管理情况：●食品安全培训记录：●食品安全管理制度执行情况：●食品安全隐患整改情况：六、其他问题及建议记录：1.存在的问题：●食材采购不合规问题：●厨房操作卫生不达标问题：●就餐环境卫生问题：●用餐服务质量问题：●食品安全宣传及管理问题：2.改进建议：●食材采购与储存改进建议：●厨房操作与加工改进建议：●就餐环境与用餐服务改进建议：●食品安全意识宣传及管理改进建议：附件：1.采购合同及发票复印件2.食材合格证明复印件3.员工卫生培训记录4.食堂卫生检测报告法律名词及注释：1.食品安全法：指保障食品安全，防止食品污染，保障人民群众合法权益的法律。

2.食品安全意识宣传管理办法：指对食品安全知识进行宣传教育，提高公众食品安全意识的管理办法。

3.《食品安全法》第三十八条：食品经营者应当按照食品安全标准和规范，采购信誉良好、检验合格的原料、食品添加剂和食品相关产品。