班会发生重大食物中毒怎么办_图文.ppt汇编
- 格式：ppt
- 大小：2.55 MB
- 文档页数：16
下载文档原格式
合集下载
发生重大食物中毒怎么办PPT课件
发霉花生含大量可致癌的黄曲霉素，霉 变甘蔗含可怕的毒素，中毒死亡率高。
第三十四页，共34页。
第二十六页，共34页。
（二）防患于未然 1. 为了防患于未然，避免或减少重大食物中毒 的发生，我们平日去商店，超市购买食品时， 应当注意哪些问题呢？
ⅰ要了解食品监管的基本常识，如生产许可、 市场准入标志、强制检验等。
目前，我国实施市场准入的食品有：老5类 --大米、小麦粉 、酱油 、食用植物油 、食醋 ；
新10类---肉制品、乳制品、饮料、调味品 （糖、味精）、方便面、饼干、罐头、冷冻饮 品、散装速冻面米食品、膨化食品。根据国 家有关规定，只有取得生产许可证 、有QS 标志和编号的食品方可上市销售。
第二十七页，共34页。
ⅱ要通过食品标签看食品质量。 看食品名称，规格，生产日期，保质期,有没有过期 ，
第三十二页，共34页。
4.发芽土豆 发芽的土豆会产生大量的龙葵 素，人食用后会中毒。使用发芽土豆时，应 先将芽和芽根及土.鲜蚕豆 有的人体内缺少某种酶，食用鲜 蚕豆后会引起过敏性溶血综合征。症状为全 身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热 等，若不及时抢救，会因极度贫血而死亡。 6.未炒熟的四季豆（又称菜豆、芸豆） 未 炒熟的四季豆中含有皂甙，人食用后会中毒。 炒熟的四季豆无毒。所以，一定要把四季豆炒 熟后再吃。
第二十页，共34页。
毒蝇伞 (Amanita muscaria ) 红网牛肝（Boletus luridus)
第二十一页，共34页。
毒红菇（Russula emetica） 毒粉褶菌 ( Rhodophyllus sinuatus )
第二十二页，共34页。
有毒成分为鹿花蕈素
( gyromitrin ) ，属甲
第三十四页，共34页。
第二十六页，共34页。
（二）防患于未然 1. 为了防患于未然，避免或减少重大食物中毒 的发生，我们平日去商店，超市购买食品时， 应当注意哪些问题呢？
ⅰ要了解食品监管的基本常识，如生产许可、 市场准入标志、强制检验等。
目前，我国实施市场准入的食品有：老5类 --大米、小麦粉 、酱油 、食用植物油 、食醋 ；
新10类---肉制品、乳制品、饮料、调味品 （糖、味精）、方便面、饼干、罐头、冷冻饮 品、散装速冻面米食品、膨化食品。根据国 家有关规定，只有取得生产许可证 、有QS 标志和编号的食品方可上市销售。
第二十七页，共34页。
ⅱ要通过食品标签看食品质量。 看食品名称，规格，生产日期，保质期,有没有过期 ，
第三十二页，共34页。
4.发芽土豆 发芽的土豆会产生大量的龙葵 素，人食用后会中毒。使用发芽土豆时，应 先将芽和芽根及土.鲜蚕豆 有的人体内缺少某种酶，食用鲜 蚕豆后会引起过敏性溶血综合征。症状为全 身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热 等，若不及时抢救，会因极度贫血而死亡。 6.未炒熟的四季豆（又称菜豆、芸豆） 未 炒熟的四季豆中含有皂甙，人食用后会中毒。 炒熟的四季豆无毒。所以，一定要把四季豆炒 熟后再吃。
第二十页，共34页。
毒蝇伞 (Amanita muscaria ) 红网牛肝（Boletus luridus)
第二十一页，共34页。
毒红菇（Russula emetica） 毒粉褶菌 ( Rhodophyllus sinuatus )
第二十二页，共34页。
有毒成分为鹿花蕈素
( gyromitrin ) ，属甲
安全主题班会 《发生重大食物中毒怎么办？》PPT
第十四页，共十五页。
食物中毒的预防措施
•6 药物与食品应分开 存，放以免误食治毒。 农药应放在安全的地 方。
第十五页，共十五页。
安全主题班会 《发生重大食物中毒怎么办？》PPT
科 目： 适用版本：版 适用范围：【教师教学】
发生重大食物中毒怎 么办？
第一页，共十五页。
• 教学目标 • 食物中毒是如何引起的? • 生活中哪些食用物易发生中毒？ • 食物中毒的症状 • 食物中毒的预防措施 • 发现食物中毒該怎么办？ • 生活中哪些食品不能搭配
生活中哪些食用物易发生中毒?
• 4 食用鲜黄花有危险:鲜黄花中
含有一种叫做秋水仙碱的物质、 当进入人体后被氧化成二秋水仙 碱，成为有毒物质，可对人体的 肠胃有剧烈刺激。黄花应嗮干后 再食用。
第八页，共十五页。
食物中毒的症状:
•主要症状是：恶心、呕 吐、腹泻，有时还伴有 发烧。呕吐严重的，可 发生脱水、酸中毒、休 克、昏迷甚至死亡。
第十二页，共十五页。
食物中毒的预防措施
• 4 不要在无证、无照的小摊贩处购买食 品。购买食品时要查看生产厂家、生产 日期、日期保质期等。
第十三页，共十五页。
食物中毒的预防措施
• 5 愼食蘑菇。蘑菇营养富但有毒的品种对 人体危害极大即便在缺少食物的情况下，也 不能冒险食用。生活中应从正规的市场选购。
第二页，共十五页。
教学重难点：
•重点 ：生活中哪些食用易
发生中毒? •难点 ： 生活中哪些食品不
能搭配？
第三页，共十五页。
食物中毒是如何引起的?
• 食物中毒是指进食了食物中 的有毒物质后引起的身体不 良反应。
第四页，共十五页。
生活中哪些食用物易发生中毒?
食物中毒的预防措施
•6 药物与食品应分开 存，放以免误食治毒。 农药应放在安全的地 方。
第十五页，共十五页。
安全主题班会 《发生重大食物中毒怎么办？》PPT
科 目： 适用版本：版 适用范围：【教师教学】
发生重大食物中毒怎 么办？
第一页，共十五页。
• 教学目标 • 食物中毒是如何引起的? • 生活中哪些食用物易发生中毒？ • 食物中毒的症状 • 食物中毒的预防措施 • 发现食物中毒該怎么办？ • 生活中哪些食品不能搭配
生活中哪些食用物易发生中毒?
• 4 食用鲜黄花有危险:鲜黄花中
含有一种叫做秋水仙碱的物质、 当进入人体后被氧化成二秋水仙 碱，成为有毒物质，可对人体的 肠胃有剧烈刺激。黄花应嗮干后 再食用。
第八页，共十五页。
食物中毒的症状:
•主要症状是：恶心、呕 吐、腹泻，有时还伴有 发烧。呕吐严重的，可 发生脱水、酸中毒、休 克、昏迷甚至死亡。
第十二页，共十五页。
食物中毒的预防措施
• 4 不要在无证、无照的小摊贩处购买食 品。购买食品时要查看生产厂家、生产 日期、日期保质期等。
第十三页，共十五页。
食物中毒的预防措施
• 5 愼食蘑菇。蘑菇营养富但有毒的品种对 人体危害极大即便在缺少食物的情况下，也 不能冒险食用。生活中应从正规的市场选购。
第二页，共十五页。
教学重难点：
•重点 ：生活中哪些食用易
发生中毒? •难点 ： 生活中哪些食品不
能搭配？
第三页，共十五页。
食物中毒是如何引起的?
• 食物中毒是指进食了食物中 的有毒物质后引起的身体不 良反应。
第四页，共十五页。
生活中哪些食用物易发生中毒?
【班会系列】《预防食物中毒》完整学习ppt
严把加工关
严把卫生消毒关
PART 06
如何判断伪劣产品
如何判断伪劣产品
为了色泽漂亮，正常保鲜期，增加产量等，一些不法分 子将吊白块、甲醛、硼砂等具有毒性的化学添加剂，用 于腐竹的生产加工；成人摄入吊白块0.2-0.5克即可引起 中毒，3克即可致死；而甲醛又是较强的致癌物质；硼砂 在食用一定量后会引起食欲减退，消化不良、抑制营养 素吸收，促进脂肪分解，体重减轻，其中毒症状为呕吐， 腹泻，红斑循环系统障碍，休克，昏迷等，致死量成人 约为20克，X儿约为5克
夏秋季是食物中毒高发季节 尤其现在梅雨季节，在潮湿、高温、光照的条件下，微生物极易迅速生长繁殖。食品又是非常好的 细菌和微生物生长的温床，所以夏秋季要格外注意食物的安全。那么夏天，我们应如何避免食品安 全事故，预防食物中毒事件的发生呢？
民以食为天
食品是人类赖以生存和发展最基本的物质条件。厨房、超市、库房皆担负着我们整个园区的饮食重 任，其提供的食物是否安全，影响着我园区全体职工和入住老人的身体健康，也影响着我园的发展。
对颜色过分艳丽的食品要提防，如咸菜梗亮黄诱人、 瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添 加色素上有问题？
防艳
6)行为分析通过SMART摄像机，对于重要区域采用智能分析技术，通过行为分析和智能跟踪的方式，实现安全防范监控；本系统中主要对穿越警戒面、区域入侵、进入区域、离开区域等多种行为进行识 别和触发报警。7)车牌及车辆识别通过电站出入口部署的摄像机，对进入车辆进行抓拍，识别车牌信息及车型、车身颜色。8)环境监测通过传感器实时采集相关环境数据，例如温湿度、风速、水浸、SF6 浓度等相关信息，在站端平台实现信息汇聚并转发至运维中心，生成曲线和报表，方便实时监控、历史查询、统计分析，数据出现异常时可以联动报警。
严把卫生消毒关
PART 06
如何判断伪劣产品
如何判断伪劣产品
为了色泽漂亮，正常保鲜期，增加产量等，一些不法分 子将吊白块、甲醛、硼砂等具有毒性的化学添加剂，用 于腐竹的生产加工；成人摄入吊白块0.2-0.5克即可引起 中毒，3克即可致死；而甲醛又是较强的致癌物质；硼砂 在食用一定量后会引起食欲减退，消化不良、抑制营养 素吸收，促进脂肪分解，体重减轻，其中毒症状为呕吐， 腹泻，红斑循环系统障碍，休克，昏迷等，致死量成人 约为20克，X儿约为5克
夏秋季是食物中毒高发季节 尤其现在梅雨季节，在潮湿、高温、光照的条件下，微生物极易迅速生长繁殖。食品又是非常好的 细菌和微生物生长的温床，所以夏秋季要格外注意食物的安全。那么夏天，我们应如何避免食品安 全事故，预防食物中毒事件的发生呢？
民以食为天
食品是人类赖以生存和发展最基本的物质条件。厨房、超市、库房皆担负着我们整个园区的饮食重 任，其提供的食物是否安全，影响着我园区全体职工和入住老人的身体健康，也影响着我园的发展。
对颜色过分艳丽的食品要提防，如咸菜梗亮黄诱人、 瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添 加色素上有问题？
防艳
6)行为分析通过SMART摄像机，对于重要区域采用智能分析技术，通过行为分析和智能跟踪的方式，实现安全防范监控；本系统中主要对穿越警戒面、区域入侵、进入区域、离开区域等多种行为进行识 别和触发报警。7)车牌及车辆识别通过电站出入口部署的摄像机，对进入车辆进行抓拍，识别车牌信息及车型、车身颜色。8)环境监测通过传感器实时采集相关环境数据，例如温湿度、风速、水浸、SF6 浓度等相关信息，在站端平台实现信息汇聚并转发至运维中心，生成曲线和报表，方便实时监控、历史查询、统计分析，数据出现异常时可以联动报警。
食物中毒怎么办安全教育主题班会优质ppt课件
严把“四关”，预防食品中毒
加伪工劣好 食熟品食防必范须“七与字食法品”：原防料“或艳半、尽成白品、量分反不开、长采、购散、保低质、小期” 过长的食
防长
伪劣食品防范“七字法”：防“艳、白、反、长、散、低、小”
食品留样不少于100克
品，3℃贮藏的包装熟肉禽
那么夏天，我们应如何避免食品安全事故，预防食物中毒事件的发生呢？
防低
如何判别伪劣食品
伪劣食品防范“七字法”：防 “艳、白、反、长、散、低、 小”
要提防小作坊式加工企业的 产品，这类企业的食品平均 抽样合格率最低，触目惊心 的食品安全事件往往在这些 企业出现。
防小
注意
01 加工生食和熟食的工具、容器必需分开 02 加工好熟食必须与食品原料或半成品分开 03 不吃发芽或黑绿色的土豆 04 豆类蔬菜要煮熟煮透 05 食品留样不少于100克
06 留样食品放置冰箱中，存放不少于24小时
食生物活中毒应是从如正何规引的起市的场选? 购。
生 厨活房中、应 超从 市正 、规 库的 房市 皆场 担选负购 着。 我们整个园区的饮食重任，其提供的食物是否安全，影响着我园区全体职工和入住老人的身体健康，也影响着我园的发展。
生发活现中 食哪物些中食毒品該不怎能么搭办配？？
食品留样不少于100克
生活中哪些食品不能搭配？
土豆发芽不能食用： 食用鲜黄花有危险: 呕吐严重的，可发生脱水、酸中毒、休克、昏迷甚至死亡。
想吃粗粮，给你加点柠檬黄，想吃白面，掺点增白剂，想吃软口的有改良剂，嫌个头小，加点膨松剂，这已经是很多面点加工坊公开的秘密，以前常用的吊白块改为了增白剂，膨
松剂、改良剂、而这多是人工合成，撑起使用滞留在人体内，累积起来可能诱发致癌，有的可能导致胎儿畸形
《发生重大食物中毒怎么办》PPT班会课件
PART01 食物中毒主要的原因
Main causes of food poisoning
制作辣片辣条的原料之一变质的羊肉血块
Mouldy semi-finished products piled up for further processing
让我们珍惜今天的幸福一起远离劣质食品
Let's cherish today's happiness and stay away from inferior food
让我们珍惜今天的幸福一起远离劣质食品
Let's cherish today's happiness and stay away from inferior food
PART01 食物中毒主要的原因
Main causes of food poisoning
添加各种色素。
Adding various pigments
让我们珍惜今天的幸福一起远离劣质食品
Let's cherish today's happiness and stay away from inferior food
PART02
让我们珍惜今天的幸福一起远离劣质食品
哪些食物能引起中毒？
豆浆、扁豆要煮熟，动物的甲状腺也要切掉，鱼虾等水产品不应生吃。
Which foods are prone to poisoning?
Main causes of food poisoning
Let's cherish today's happiness and stay away from inferior food Which foods are prone to poisoning? 让我们珍惜今天的幸福一起远离劣质食品
食物中毒怎么办安全教育主题班会PPT完美版
生活中哪些食用物易发生中毒?
“艳、白、反、长、散、低、 我国种，其中有100多种为有毒品种，一般人难以辨认清楚，因此不要冒险品尝野生蘑菇。
而甲醛又是较强的致癌物质；
小” 请输入文字请输入文字请输入文字请输入文字请输入文字请输入文字请输入文字请输入文字请输入文字请输入文字请输入文字请输入文字
而甲醛又是较强的致癌物质；
如何有效处置食品中毒事件
停止食用
及时就近 就治
向上报告
清洗消毒 配合调查 保存现场
整改防范
严把“四关”，预防食品中毒
01. 严把采购关 02. 严把贮存关
如何判别伪劣食品
伪劣食品防范“七字法”：防“艳、白、反、长、散、低、小”
为了色泽漂亮，正常保鲜期，增加产量等，一些不法分子将吊白块、甲醛、 硼砂等具有毒性的化学添加剂，用于腐竹的生产加工；成人摄入吊白块克 即可引起中毒，3克即可致死；而甲醛又是较强的致癌物质；硼砂在食用 一定量后会引起食欲减退，消化不良、抑制营养素吸收，促进脂肪分解， 体重减轻，其中毒症状为呕吐，腹泻，红斑循环系统障碍，休克，昏迷等， 致死量成人约为20克，小儿约为5克
食物中毒是如何引起的?
呕吐严重的，可发生脱水、酸中毒、休克、昏迷 甚至死亡。
主要症状
恶心
腹泻
呕吐
发烧
食物中毒的预防措施
01
保持食品、饮水等进口 物品的新鲜卫生对腐烂 变质的食物应坚决弃子。
02
养成勤洗手、讲卫生的 好习惯，对餐具做到专 人专用并经常消毒。
食物中毒的预防措施
03
不追求食用奇特怪异的动 植物，因为其食用成分不 明，易发生中毒现象且不 好救治。
食为物了中 色毒泽是漂如亮何，引正起常的保鲜? 期，增加产量等，一些不法分子将吊白块、甲醛、硼砂等具有毒性的化学添加剂，用于腐竹的生产加工；
“艳、白、反、长、散、低、 我国种，其中有100多种为有毒品种，一般人难以辨认清楚，因此不要冒险品尝野生蘑菇。
而甲醛又是较强的致癌物质；
小” 请输入文字请输入文字请输入文字请输入文字请输入文字请输入文字请输入文字请输入文字请输入文字请输入文字请输入文字请输入文字
而甲醛又是较强的致癌物质；
如何有效处置食品中毒事件
停止食用
及时就近 就治
向上报告
清洗消毒 配合调查 保存现场
整改防范
严把“四关”，预防食品中毒
01. 严把采购关 02. 严把贮存关
如何判别伪劣食品
伪劣食品防范“七字法”：防“艳、白、反、长、散、低、小”
为了色泽漂亮，正常保鲜期，增加产量等，一些不法分子将吊白块、甲醛、 硼砂等具有毒性的化学添加剂，用于腐竹的生产加工；成人摄入吊白块克 即可引起中毒，3克即可致死；而甲醛又是较强的致癌物质；硼砂在食用 一定量后会引起食欲减退，消化不良、抑制营养素吸收，促进脂肪分解， 体重减轻，其中毒症状为呕吐，腹泻，红斑循环系统障碍，休克，昏迷等， 致死量成人约为20克，小儿约为5克
食物中毒是如何引起的?
呕吐严重的，可发生脱水、酸中毒、休克、昏迷 甚至死亡。
主要症状
恶心
腹泻
呕吐
发烧
食物中毒的预防措施
01
保持食品、饮水等进口 物品的新鲜卫生对腐烂 变质的食物应坚决弃子。
02
养成勤洗手、讲卫生的 好习惯，对餐具做到专 人专用并经常消毒。
食物中毒的预防措施
03
不追求食用奇特怪异的动 植物，因为其食用成分不 明，易发生中毒现象且不 好救治。
食为物了中 色毒泽是漂如亮何，引正起常的保鲜? 期，增加产量等，一些不法分子将吊白块、甲醛、硼砂等具有毒性的化学添加剂，用于腐竹的生产加工；