维生素类似物
1.苦杏仁苷 2.肌醇 3.L-肉碱 4.潘氨酸 5.硫辛酸 6.胆碱 7.生物类黄酮 8.辅酶Q10
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维生素类似物:
指具有维生素的某些特征，但因不能观察到特别的缺 乏症而不具备必需性，不符合维生素的定义。
（一）苦杏仁苷
苦杏仁苷广泛存在于杏、桃、李子、苹果、山楂等多 蔷薇植物果实的种子中，尤其在苦杏仁中含量多，约占 2-3%。
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三、L-肉碱在功能性食品中的应用及前景
--其盐酸盐、酒石酸盐和柠檬酸镁盐。
1、L-肉碱在婴儿配方食品中的应用
L-肉碱在婴儿利用脂肪为能量来源的代谢过程中起 到重要作用，由于婴儿体内L-肉碱的生物合成能力较弱， 不能满足其正常代谢的需要，因此必须摄取外源性的L肉碱以保证体内的脂肪处于最佳的氧化状态并提供足够 的能量维持婴儿正常体温。
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生理功效: 1.肌醇对脂肪有亲和性,可促进机体产生
卵磷脂,从而有助于将肝脏脂肪转运到细 胞中,减少脂肪肝的发病率.肌醇还可促进 脂肪代谢,降低胆固醇； 2.通过与胆碱结合,肌醇能预防脂肪性动 脉硬化,并保护心脏. 3.肌醇是存在于机体各组织(特别是脑髓) 中的磷酸肌醇的前体物质. 4.肌醇为肝脏和骨髓细胞生长所必需.
生理功效有争议，人们对它的研究已有近200年的历 史，是在最近10年间议论最多的维生素（B17）之一。 观点一：苦杏仁苷是传统中药苦杏仁中的有效成分，可 用于祛痰止咳、辅助性抗癌药物。
观点二：苦杏仁苷会被肠道微生物水解，生成较多氢氰 酸，有毒性。
品，白色结晶粉 末，无臭、味甜、易溶于水、不溶于无水乙醇、乙醚、 氯仿、水溶液呈中性，熔点为224-227℃ 。
者在练习中的耐受力，诸如练习时间、最大氧吸收、 乳酸阈值、氧吸收阈值等指标，在机体补充L-肉碱 后，都会有不同程度的提高；口服L-肉碱还可使最 大氧吸收时的肌肉耐受力提高80%，缩短剧烈运动恢 复期，减轻运动带来的紧张感和疲劳感。
