2019年全国职业院校技能大赛高职组中药传统技能中药审方赛

2019年全国职业院校技能大赛
“东阿阿胶杯”中药传统技能赛项
中药显微鉴定B卷
（高职组）GD
考试时间： 6月13日 9:30-11:00
试卷：丁香、当归
请在45分钟内，按照《中国药典》（2015年版）规定的方法，将未知混合粉末（含2味中药）进行显微鉴别，包括粉末制片、显微观察，绘出粉末显微特征图，描述其特征，得出鉴别结论，并写出其鉴别理由。

标准答案：
（1）粉末特征图
图1 丁香粉末图
1.花粉粒
2.油室
3.纤维
4.草酸钙簇晶
5.花粉囊内壁细胞
图2 当归粉末图
1.纺锤形韧皮薄壁细胞
2.油室
3.导管
4.木栓细胞
5.淀粉粒
（2）特征描述：
图1：花粉粒众多，极面观三角形，赤道表面观双凸镜形，具3
副合沟。

油室多破碎，分泌细胞界限不清，含黄色油状物。

纤维梭形，顶端钝圆，壁较厚。

草酸钙簇晶众多，存在于较小的薄壁细胞中。

图2：韧皮薄壁细胞纺锤形，壁略厚，表面有极微细的斜向交错纹理，有时可见菲薄的横隔。

有时可见油室碎片。

梯纹及网纹导管多见，直径约至80μm。

（3）鉴别结论：丁香、当归
（4）鉴别依据：
图1中“1.花粉粒；2.油室；4.草酸钙簇晶”——丁香
图2中“1.纺锤形韧皮薄壁细胞；2.油室；3.导管”——当归。

2019年全国职业院校技能大赛赛项规程一、赛项名称赛项编号：GZ-2019035赛项名称：中药传统技能英文名称：Traditional Chinese medicine skills赛项组别：高职组赛项归属：医药卫生大类二、竞赛目的本赛项是为了贯彻落实国务院《加快发展现代职业教育的决定》，传承发展中医药事业，引领全国高职院校中药学及相关专业建设与课程改革，促进产教融合、校企合作、产业发展，培育新时代中医药领域的大国工匠、能工巧匠。

通过竞赛，能为师生搭建交流与学习的平台，完善“赛教融合”机制，强化实践教学，培养学生在中药性状鉴别、中药显微鉴别、中药调剂、中药炮制等方面的知识与技能，检验参赛院校学生从事中药生产、流通、服务等岗位的综合职业素质和职业能力，展示全国职业院校中药学及相关专业建设与教学改革成果及师生良好精神面貌，激发行业企业关注和参与教学改革的主动性和积极性，实现专业与产业对接、课程内容与职业标准对接、教学过程与生产过程对接，推进中医药高职教育又好又快地发展。

三、竞赛内容本赛项竞赛内容包括中药性状鉴别（中药识别、真伪鉴别）、中药显微鉴别、中药调剂（含审方理论考试）、中药炮制四个项目。

各个项目涵盖的知识与技能、比赛时限及成绩比例比见表1。

表1 竞赛项目、知识与技能、时限及成绩比例本赛项考察的职业能力：中药性状和粉末鉴别能力、中药处方审查及调剂能力、中药炮制操作能力等高水平知识与技艺技能。

本赛项体现的职业精神：精益求精、一丝不苟、追求卓越的工匠精神；爱岗敬业、创新创业、依法执业、开拓进取的责任感和使命感。

（一）中药性状鉴别本项目包括中药识别、真伪鉴别两部分内容。

比赛时，参赛选手须对给出的20味中药材或饮片进行识别，并写出品名及主要功效；同时,须对给出的10味中药材或饮片进行真伪鉴别，判断是真品还是伪品。

比赛规定时限13分钟。

1.中药识别品种竞赛品种范围为《中国药典》2015年版收载的常用中药材及饮片350种，见表2。

中药炮制操作赛题（十）
（高职组）（GA卷）
请参赛选手在20分钟内，按照《中国药典》（2015年版）规定的方法，完成下列2味待炮制饮片的炮制操作：
1.将100g白茅根炮制成茅根炭。

2.将100g当归炮制成酒当归。

中药炮制操作赛题（十）
（高职组）（GB卷）
请参赛选手在20分钟内，按照《中国药典》（2015年版）规定的方法，完成下列2味待炮制饮片的炮制操作：
1.将100g丹参炮制成酒丹参。

2.将100g干姜炮制成炮姜。

中药炮制操作赛题（十）
（高职组）（GC卷）
请参赛选手在20分钟内，按照《中国药典》（2015年版）规定的方法，完成下列2味待炮制饮片的炮制操作：
1.将100g泽泻炮制成盐泽泻。

2.将100g麦芽炮制成焦麦芽。

中药炮制操作赛题（十）
（高职组）（GD卷）
请参赛选手在20分钟内，按照《中国药典》（2015年版）规定的方法，完成下列2味待炮制饮片的炮制操作：
1.将100g百合炮制成蜜百合。

2.将50g阿胶炮制成阿胶珠。

2019年全国职业院校技能大赛“东阿阿胶杯”中药传统技能赛项中药显微鉴定B卷（高职组）GA考试时间： 6月14日 8:30-10:30试卷：厚朴、山茱萸请在45分钟内，按照《中国药典》（2015年版）规定的方法，将未知混合粉末（含2味中药）进行显微鉴别，包括粉末制片、显微观察，绘出粉末显微特征图，描述其特征，得出鉴别结论，并写出其鉴别理由。

标准答案：（1）粉末特征图图1 厚朴（凹叶厚朴）粉末图1.石细胞2.纤维3.油细胞4.筛管分子5.木栓细胞6.淀粉粒7.射线细胞图2 山茱萸粉末图1.果皮表皮细胞表面观（示气孔）2.果皮表皮细胞断面观3.石细胞4.纤维5.草酸钙簇晶6.菊糖团块7.中果皮薄壁组织8. 螺纹导管9. 内果皮细胞（2）特征描述图1：石细胞类方形、长圆形，或不规则分枝状，较大，分枝有短而钝圆或长而锐尖的，孔沟明显，有时可见层纹，木化。

纤维甚多，壁甚厚，有的呈波浪形或一边呈锯齿状，木化，孔沟不明显。

油细胞圆形或椭圆形，含黄棕色油状物。

图2：果皮表皮细胞表面观多角形，垂周壁连珠状增厚，外平周壁颗粒状角质增厚，胞腔含淡橙黄色物。

草酸钙簇晶较少。

菊糖类圆形，存在于中果皮细胞中。

石细胞类方形、卵圆形或长方形，纹孔明显，胞腔大。

纤维较少，细长或较粗短，末端尖、钝圆或较平截，木化，纹孔圆点状或人字形。

（3）鉴别结论：厚朴、山茱萸（4）鉴别依据：图1中“1.石细胞；2.纤维；3.油细胞”——厚朴图2中“果皮表皮细胞、草酸钙簇晶、菊糖”——山茱萸。

2019年全国职业院校技能大赛赛项申报方案一、赛项名称 （一）赛项名称 中药传统技能 二）压题彩照（三）赛项归属产业类型 制造业、服务业（四）赛项归属专业大类 /类组别专业大类 专业类 专业代码专业名称 高职医药卫生大类药学类620302 中药学 食品药品与粮 食大类药品制造类590201中药生产与加工 590202 药品生产技术 590204 药品质量与安全 590208中药制药技术 食品药品管理类590301 药品经营与管理590302药品服务与管理二、赛项申报专家组三、赛项目的本赛项的设立，是为了切实贯彻国务院《中医药发展战略规划纲要（2016 —2030 年）》和国家中医药管理局《中医药发展“十三五”规划》的指示精神，加强中医药的传承，推进中医药振兴与发展，助力于国家中医药“一带一路”建设。

同时，也为了深入推进现代职业教育教学改革，优化完善全国中医药高职院校“赛教融合”机制，为全国高职院校中药学及相关专业师生搭建相互交流与学习的平台，把大赛作为企业发现人才的平台和学生事业发展的平台，真正达到“以赛促教、以赛促学、以赛促改”的目的，从而显著提高专业人才培养质量。

本赛项主要考核高职中药学及相关专业学生的中药性状与真伪鉴定、中药显微鉴定、中药调剂、中药炮制等四大核心知识与技能。

通过竞赛，检验全国中医药职业院校专业建设与教学改革成果，考核与展示各参赛院校学生从事中药生产、流通与服务的岗位通用核心技术和综合职业能力，实现专业与产业对接、课程内容与职业标准对接、教学过程与生产过程对接，促进中药技能的传承与创新，激发中药行业企业关注和参与中药学及相关专业教学改革的主动性和积极性，提高中医药职业教育的社会认可度，推进中医药职业教育又好又快地发展。

四、赛项设计原则（一）公开、公平、公正原则组织与筹备的各环节坚持公开、公平、公正。

即，做到竞赛方案公开、竞赛题库公开、竞赛评分标准公开、竞赛成绩公开；竞赛裁判是从国赛专家裁判库中随机挑选的，严格执行加密、回避等制度，体现了公平原则；专家裁判均来自于行业、企业和高校一线专家，并经过系统的技术培训，执裁尺度一致，评判标准统一，确保比赛的公正性。

2019年全国职业院校技能大赛“东阿阿胶杯”中药传统技能赛项中药显微鉴定B卷（高职组）GB考试时间： 6月13日 16:30-18:30试卷：砂仁、金银花请在45分钟内，按照《中国药典》（2015年版）规定的方法，将未知混合粉末（含2味中药）进行显微鉴别，包括粉末制片、显微观察，绘出粉末显微特征图，描述其特征，得出鉴别结论，并写出其鉴别理由。

标准答案：（1）粉末特征图图1 砂仁粉末图1.种皮表皮细胞（1a.表面观1b. 断面观）2.内种皮厚壁细胞（2a.表面观2b. 断面观）3.下皮细胞4.油细胞5.色素层细胞6.外胚乳细胞及淀粉团图2 金银花粉末图1.腺毛2.花粉粒3.厚壁非腺毛4.薄壁非腺毛5.草酸钙簇晶（2）特征描述图1：内种皮厚壁细胞红棕色或黄棕色，表面观多角形，壁厚，非木化，胞腔内含硅质块；断面观为1列栅状细胞，内壁及侧壁极厚，胞腔偏外侧，内含硅质块。

种皮表皮细胞淡黄色，表面观长条形，常与下皮细胞上下层垂直排列；下皮细胞含棕色或红棕色物。

外胚乳细胞类长方形或不规则形，充满细小淀粉粒集结成的淀粉团，有的包埋有细小草酸钙方晶。

油细胞无色，壁薄，偶见油滴散在。

图2：花粉粒类圆形或三角形，表面具细密短刺及细颗粒状雕纹，具3孔沟。

腺毛较多，头部倒圆锥形、类圆形或略扁圆形。

非腺毛有两种:一种为厚壁非腺毛，单细胞，表面有微细疣状或泡状突起，有的具螺纹;另一种为薄壁非腺毛，单细胞，甚长，弯曲或皱缩，表面有微细疣状突起。

草酸钙簇晶。

（3）鉴别结论：砂仁、金银花（4）鉴别依据：图1中“内种皮厚壁细胞、种皮表皮细胞、外胚乳细胞及淀粉团”——砂仁图2中“1.腺毛；2.花粉粒；5.草酸钙簇晶”——金银花。

2019年全国职业院校技能大赛
中药炮制操作赛题（九）
（高职组）（GA卷）
请参赛选手在20分钟内，按照《中国药典》（2015年版）规定的方法，完成下列2味待炮制饮片的炮制操作：
1.将100g麦芽炮制成焦麦芽。

2.将100g当归炮制成酒当归。

中药炮制操作赛题（九）
（高职组）（GB卷）
请参赛选手在20分钟内，按照《中国药典》（2015年版）规定的方法，完成下列2味待炮制饮片的炮制操作：
1.将100g甘草炮制成炙甘草。

2.将100g骨碎补炮制烫骨碎补。

中药炮制操作赛题（九）
（高职组）（GC卷）
请参赛选手在20分钟内，按照《中国药典》（2015年版）规定的方法，完成下列2味待炮制饮片的炮制操作：
1.将100g小茴香炮制成盐小茴香。

2.将50g鸡内金炮制成炒鸡内金（砂烫）。

中药炮制操作赛题（九）
（高职组）（GD卷）
请参赛选手在20分钟内，按照《中国药典》（2015年版）规定的方法，完成下列2味待炮制饮片的炮制操作：
1.将100g前胡炮制成蜜前胡。

2.将100g槐花炮制成槐花炭。