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动物福利制度动物福利制度是指为保障动物合理需求而实施的一系列政策、法律、规定和措施。
它旨在保护动物的生存权、生活质量和健康，并避免对动物实施不必要的伤害和虐待。
动物福利制度的建立与完善是一个社会发展的重要标志，它反映了人们对动物的高度关爱和对社会道德的尊重。
建立健全的动物福利制度对于保护生物多样性、维护人与动物的和谐共处关系、提高人类社会素质和道德觉悟具有重要意义。
本文将探讨动物福利制度的重要性、现状和改进方向。
首先，动物福利制度的建立对于保护动物权益具有重要意义。
动物与人类一样，都是生物界的成员，都有生存和发展的权利。
然而，由于动物的依赖性和弱势地位，动物的权益往往被忽视和侵犯。
动物福利制度的建立可以确保人类在开展各类活动时尊重动物的基本权益，避免利益冲突和伤害。
通过制定和执行相关法律和规定，可以减少和避免动物的不必要痛苦和死亡，提高动物的生存和生活质量。
其次，动物福利制度对于维护人与动物的和谐共处关系具有重要作用。
人类与动物有着长久的历史渊源和共生关系，双方相互依存。
建立健全的动物福利制度可以促进人与动物之间的和谐共处关系，减少对动物的滥用和虐待行为，增进人们对动物的尊重和关爱。
只有人类与动物之间达成和谐共存的关系，生态平衡才能得到维持，人类社会才能健康稳定发展。
然而，目前动物福利制度在我国尚不完善。
首先，我国动物保护法律的体系待完善。
虽然我国已经颁布了《中华人民共和国野生动物保护法》、《中华人民共和国动物防疫法》等相关法律，但是与国际上先进的法律制度相比还有差距，缺乏法律上的明确保护动物权益的规定。
其次，执行力度不足。
动物福利制度的执行是其有效性的关键，但是由于相关法律规定不够明确，执法力度较弱，加之相关执法人员缺乏专业知识和经验，导致部分动物福利规定无法得到有效实施。
此外，公众的动物保护意识仍有待提高，在个别地方，对于保护动物的重要性仍缺乏认识。
为改进动物福利制度，应采取以下措施。
首先，加强相关法律法规的制定和完善。
动物福利制度【实用版】目录一、动物福利制度的概念和意义二、动物福利制度的发展历程三、动物福利制度的主要内容四、动物福利制度的实施现状五、动物福利制度的重要性六、我国动物福利制度的发展及存在的问题七、建议和展望正文一、动物福利制度的概念和意义动物福利制度，是指为保障动物的基本生活权益和福利，减少动物在养殖、运输、实验等方面的痛苦，制定的一系列法律、法规和政策。
动物福利制度体现了人类对动物的尊重和关爱，是社会文明进步的重要标志。
二、动物福利制度的发展历程动物福利制度起源于 19 世纪的英国，随着动物保护观念的普及，逐渐在全球范围内得到推广。
目前，许多国家和地区已建立了较为完善的动物福利制度，如欧洲、美国、澳大利亚等。
三、动物福利制度的主要内容动物福利制度的主要内容包括：动物的生活环境、饲养管理、运输、屠宰、实验等方面。
制度要求对动物进行合理饲养、减少动物痛苦、提高动物福利水平。
四、动物福利制度的实施现状在全球范围内，动物福利制度的实施取得了一定成效，很多动物的生存状况得到了改善。
然而，在一些地区和领域，动物福利制度仍存在不足，动物的权益得不到有效保障。
五、动物福利制度的重要性动物福利制度的建立和实施，有利于保障动物的基本生活权益，减少动物在养殖、运输、实验等方面的痛苦，体现了人类对动物的尊重和关爱。
同时，动物福利制度对促进畜牧业的可持续发展、提高动物源性食品的安全性具有重要意义。
六、我国动物福利制度的发展及存在的问题近年来，我国动物福利制度取得了一定进展，但在实施过程中仍存在一些问题，如法律法规体系不完善、监管力度不够、动物福利观念普及程度较低等。
动物福利、生物安全、动物实验伦理审查制度动物福利、生物安全、动物实验伦理审查制度是保障动物权益和保护人类健康的重要制度。
本文将从三个方面分别介绍这三个制度的概念、实施情况和未来发展。
一、动物福利1、概念动物福利是指对动物生命尊严的尊重和保护，确保动物在其自然本性范围内的生理和心理需要得到满足，避免遭受不必要的伤害和苦难。
基于生命尊严和爱和平的道德理念，动物福利已引起全球范围内广泛的关注。
2、实施情况动物福利是全球各国政府和社会应保障的法律权利。
中国政府在2016年出台的《家畜福利条例》就明确规定了加强动物福利保护的措施，要求对家畜进行健康监管、不断提升养殖环节、疫病控制、康复治疗、最大程度减少或避免人为伤害和折磨。
3、未来发展在未来，动物福利将成为全球政府和社会普遍关注的问题。
同时，科技的发展和实施会使动物福利逐渐得到更为规范和保护，从而实现保护动物、造福人类的目标。
二、生物安全1、概念生物安全是指在疾病发生和传播威胁人类健康和生态环境的情况下，采取有针对性控制手段，有效维护有关生物的安全。
生物安全关键是维护社会公共卫生，预防病毒跨种传播，维持自然生态平衡。
2、实施情况生物安全始终是全球卫生安全的重要方面。
WHO管理生物安全方面的全球计划自2008年开始实施，并提供概述国家如何在生物安全方面实现效益最大化的指导。
而政府和国际组织一直致力于生物安全研究和交流，提高生物安全教育和意识，防止生物灾害和疫情的发生。
3、未来发展生物安全将成为未来全球卫生安全的战略重心，因为与生物安全建设相关的问题涉及多个领域。
未来发展将涉及更加科学化、系统化、可持续发展的方向。
三、动物实验伦理审查制度1、概念动物实验伦理审查制度是指商业和政府实验室在使用动物做实验等的时候必需要接受专门的伦理审查，确保这些实验能够保护动物，同时也不能令人类或环境带来危害。
这一制度的主要目的是保护动物的权利，防止不正确的动物试验和不必要的伤害。
动物福利与管理制度随着社会的发展和人们对动物保护意识的不断提高，动物福利问题越来越受到人们的重视。
动物福利不仅涉及到动物本身的生存和发展，更关乎人类社会的文明和文化水平。
为了保护动物的权益，许多国家和地区制定了相关的动物福利法律法规，建立了动物福利与管理制度。
本文将从动物福利的概念、动物福利的重要性、动物福利与管理制度的内容等方面进行探讨。
一、动物福利的概念动物福利是指人类为了尽可能减少动物痛苦和促进动物健康、行为及生存条件而采取的一系列措施。
动物福利的概念最早可以追溯到19世纪初，当时科学家达尔文提出了“动物有感情”的观点，引起了广泛的讨论。
随后，欧美国家相继出台了保护动物的法律法规，为动物福利的发展奠定了基础。
二、动物福利的重要性动物福利的重要性主要体现在以下几个方面：1. 人道关怀动物也是生物界的一部分，它们和人类一样可以感受疼痛、快乐等情绪。
因此，我们有责任为动物提供合适的生活环境和待遇，体现人类对生命的尊重和怜悯。
2. 社会文明动物福利的提高可以体现一个社会对人与自然的和谐共处，也是社会文明程度的体现。
一个重视动物福利的社会，必然也更加注重环保和可持续发展。
3.经济效益良好的动物福利能够提高动物的生产性能和免疫力，减少动物因疾病带来的经济损失。
同时，良好的动物福利也能提升产品的质量，更受市场青睐。
三、动物福利与管理制度的内容动物福利与管理制度主要包括以下几方面内容：1. 家畜养殖家畜养殖是现代养殖业的重要组成部分，而家畜的福利问题一直备受争议。
为了保障家畜的福利，各国制定了一系列规定，如动物福利法、动物保护法等，规定了家畜的饲养、饲料、住房、环境、卫生等各个方面的标准。
2. 动物实验动物实验是科学研究中不可或缺的一部分，但同时也涉及到动物的权益和福利问题。
为了最大程度地减少动物实验对动物造成的痛苦，各国制定了一系列动物实验伦理规定和法规，限制了动物实验的范围和要求。
3. 动物园管理动物园是人们了解动物、保护动物、教育公众的重要场所，但同时也是潜在的动物福利问题的源头。
动物保护与动物福利的探讨与实践动物是人类的朋友，是人类的伙伴。
动物在人类的生活中扮演着非常重要的角色。
人们在养殖、游乐、观赏等方面都需要动物，但同时这些活动也会带来一些负面影响，如动物虐待，动物囚禁，动物失去自由等等。
为了保护动物及其生存环境，人类必须进行动物保护与动物福利的探讨与实践。
一、动物保护的意义动物保护是保护动物及其生存环境的一项重要工作，它的意义在于保护生物多样性和推进生态进程。
地球上每个生命都有其存在的意义和价值，动物也不例外。
人们应该尊重动物的生命权、自由权和尊严权。
保护动物就是保护生命的权利，保护生命的尊严。
二、动物福利的含义动物福利是一种关注动物生命质量的价值观和理念，是人类对动物存在的一种回归和尊重。
生物福利是给动物提供一个能够满足其自然需要，降低其痛苦，提高其生命质量，使其能够自由自在地在自己规定的终点生活的一个环境。
三、动物保护与动物福利的实践动物保护与动物福利不仅是理论探讨，更重要的是实践。
实践证明，保护动物及其生存环境的方式有很多种。
我们可以站在个人、企业或组织的角度来发起保护动物的行动。
1. 个人的保护行动从个人角度看，我们可以从以下几个方面来进行保护动物的行动：（1）关注并参与当地的慈善活动。
动物保护组织领域需要我们的支持，包括捐款、志愿参与、参加义卖等等。
（2）注意自己的饮食、购物和旅行行为。
在我们的日常生活中，我们可以尽量减少对动物的伤害，选择素食，购买有机、环保的商品等等。
（3）鼓励他人参与动物保护。
在家人、朋友、同事和社交媒体上鼓励别人参与动物保护，传播保护动物的理念和道德正确的价值观。
2. 企业的保护行动企业可以从以下几个方面来进行保护动物的行动：（1）采取环保措施。
如果企业涉及动物产品生产、加工和销售，可以采取环保措施，减少对动物生存环境的破坏。
（2）鼓励员工参与保护动物。
在企业内部鼓励员工参与保护动物的活动，例如组织公司志愿者到动物福利中心、动物保护组织等进行义工服务。
基于食品安全的动物福利制度探析摘要：本文基于食品安全的视角，探讨动物福利的定义和内涵，分析动物福利对食品安全的作用和影响，较为系统地回顾国内外动物福利制度的发展历程，同时指出我国动物福利制度存在的问题，通过国内外对比分析提出构建我国动物福利制度的思路和建议。
关键词：食品安全动物福利制度对策动物福利（Animal Welfare）与人类息息相关，漠视动物福利既会对动物造成巨大的痛苦，也会对人类的日常生活和身体健康造成影响或威胁。
动物福利立法在国外己有二百多年的发展历程，以欧盟、美国为代表的地区和国家已经建立了较为成熟的动物福利制度，涉及饲养繁殖、运输屠宰、安全管理等一系列相关标准。
但是，动物福利立法在我国尚处于起步阶段，在动物的饲养、运输及屠宰过程中均没有重视动物福利。
主要表现为：国家动物福利立法缺失导致缺乏有效监管，相关企业实施动物福利措施的积极性不高，社会公众对动物福利缺乏认知。
另一方面，发达国家常以动物福利为由，声称我国动物源性食品的安全标准没有达到国外市场的准入要求，导致我国相关食品被拒收、扣留、退货、终止合同、“封关”禁入等。
因此，在动物福利方面我国要与时俱进，逐步建立起适合我国国情的动物福利相关法制和制度。
这对保障我国动物源性食品安全，具有无可估量的长远利益。
一．动物福利的定义和内涵1976年，西方学者休斯（Hughes）将饲养于农场的动物的福利定义为“动物与它的环境协调一致的精神和生理完全健康的状态”。
1988年，弗莱斯（Fraser）提出，动物福利是指为保证动物康乐所必需的外部条件。
其中康指的是健康，它包括动物的正常生长发育、无疾病、无损伤等；而乐是指心理上的安乐，它包括无紧张、无枯燥感、无压抑等。
可见动物福利反映了动物生活环境的客观条件，福利条件的好坏直接影响动物的康乐。
提倡动物福利有以下两方面的目的：一是改善动物福利可最大限度地发挥动物的作用，更好地让动物为人类服务；二是改善动物的康乐程度，使动物尽可能免除不必要的痛苦。
基金项目：国家自然科学基金项目“不同强度干扰下南泥湾湿地土壤动物动态变化研究”(31370541)；“十三五”国家重点研发计划专题项目“水蚀风蚀交错区高效植被形成机理及其与土壤动物的耦合关系”(2016YFC050170504)。
第一作者简介：刘若梦，女，1995年出生，陕西淳化人，硕士生，研究方向：民商法。
通信地址：530004广西南宁市大学东路100号广西大学法学院，Tel ：0771-*******，E-mail ：panda1851@通讯作者：刘长海，男，1965年出生，陕西淳化人，教授，研究生，博士，研究方向：生态学。
通信地址：716000陕西省延安市圣地路580号延安大学生命科学学院，Tel ：0911-*******，E-mail ：yadxlch@ 。
收稿日期：2018-02-26，修回日期：2018-05-15。
基于食品安全的中国动物福利立法可行性分析刘若梦1，刘长海2（1广西大学法学院，南宁530004；2延安大学生命科学学院，陕西延安716000）摘要：对中国动物福利立法做一些有益的探索，为“健康中国”成为国家战略奠定行之有效的实践基础。
基于《中华人民共和国食品安全法》对“食品安全”的定义以及对食品生产的各种规定，纵览国内外动物福利立法的发展观，系统分析中国动物福利立法的可行性。
研究结果表明：动物福利与食品安全密切相关，亦与人类福利相辅相成，只有保障动物的福利，才能实现人类的福利。
生态系统服务研究越来越强调服务与人类福利的关系，中国动物福利立法可以借鉴国外关于动物福利立法及研究的实施办法和相关法规，随着中国特色社会主义进入新时代，基于食品安全和人类健康的考虑及生态系统服务的需要，中国动物福利立法已成为国际趋势。
综上，以畜禽动物福利为抓手，以动物源食品安全为突破，循序渐进的创设中国动物福利法是可行的。
关键词：食品安全；动物源食品安全；动物福利立法；人类福利；可行性中图分类号：S815；DF468文献标志码：A论文编号：cjas18020015Feasibility Analysis of China ’s Animal Welfare Legislation Based on Food SafetyLiu Ruomeng 1,Liu Changhai 2(1Guangxi University Law School ,Nanning 530004,Guangxi,China;2College of Life Science,Yan ’an University ,Yan ’an 716000,Shaanxi,China)Abstract:This study explores the legislation of animal welfare in China,aiming to provide references for thenational strategy of “healthy China ”.Based on the definition of food safety and the various provisions of the food production in the Food Safety Law of the People's Republic of China ,the development concept of animalwelfare legislation at home and abroad was surveyed,and the feasibility of animal welfare legislation in China was analyzed.The results showed that animal welfare was closely related to food safety and human welfare.Only the animal welfare was guaranteed,the human welfare could be realized.Research on ecosystem services emphasized more and more the relationship between service and human welfare.The animal welfare legislation in China could take the experiences from foreign animal welfare legislations and their implementationmeasures.Along with the development of socialism with Chinese characteristics into a new era,based on consideration of food safety and human health and the demand of ecosystem services,the animal welfarelegislation in China has become an inevitable trend.In conclusion,it is feasible to establish China ’s animal welfare law in a gradual and orderly way with farm animal welfare as the focus and the safety of animal source food as the breakthrough.Key words:Food Safety;Food Safety of Animal Sources;Legislation on Animal Welfare;Human Welfare;Feasibility农学学报2018,8(6):76-80Journal of Agriculture“动物福利”(Animal Welfare)最初由休斯(Hughes B.O.)于1976年提出，是指饲养农场中的“动物与其环境协调一致的精神和生理完全健康的状态”[1]。
申论热点：动物福利与食品安全中公教育【背景链接】基数极为庞大的中国人口刚刚走出贫穷，对于牛、羊、猪肉等食物的需求急速增长，让农场动物集约化养殖成为主流，这些动物的生存环境拥挤恶劣，严重威胁到了中国消费者的食品安全。
2017年初，网络一则新闻引起社会各界关注。
在湖南省湘潭县杨嘉桥镇的一家生猪调运站内，每天都会不时的传来猪的惨叫声，这里并非屠宰场，只是把生猪中转，供应给各大屠宰场，可是猪到了这里为什么会连连惨叫？原来无良商贩用“泥浆灌猪”，一头猪被灌进“泥浆”后猛增20斤。
2016年8月，一份由山东质监局批准发布的《肉鸡福利屠宰技术规范》引起热议，福利屠宰为肉鸡养殖产业制定“人性化”标准，从抓捕、运输到“致昏”等屠宰过程皆有涉及。
这是山东省也是全国首次制定的关于肉鸡福利屠宰的行业标准。
“动物福利”一词中的“福利”是指满足动物最基本的生存需求，是生态文明的重要组成部分，其核心是善待动物。
不给动物带来不必要的痛苦，这是人类文明应该尽到的道德义务。
著名哲学家康德认为，残酷对待动物毒害心灵，不利于道德和仁慈。
尽可能人道地对待动物，关乎人的尊严和道德感；这样一种价值追求，是人性光亮和温暖的一种体现，并非伪善。
“泥浆灌猪”用一种野蛮的方式伤害了动物，最终受害的还是人类自己。
【标准表述】[原因分析]动物福祉多个领域直接关系公众利益。
那些遗弃、虐待动物，以及漠视动物健康、不按规范实施免疫等不负责任的行为，有可能会造成人畜共犯病的发生和流行，威胁公共安全。
此外，近年来频发的食品安全问题，尤其是动物性食品安全问题，有很大一部分是由于动物福利的落空，如养殖环节畜禽饮用水不清洁、饲养环境恶劣、滥用抗生素等造成的。
例如“泥浆灌猪”不仅导致猪肉价格上涨，还会导致猪肉品质下降，危害食品安全。
“泥浆灌猪”采取一种暴力、残忍的方式给生猪注入其他物质，不可避免会给生猪带来身体上的痛苦和精神上的伤害，而这种受到严重刺激的生猪会分泌激素使得肉质及PH值发生变化，出现“白肌肉”或“黑肌肉”，进而影响到食品安全。
动物福利制度（实用版4篇）目录（篇1）I.动物福利制度的概念和意义II.动物福利制度的发展历程和现状III.动物福利制度的实施方法和效果IV.动物福利制度的未来发展方向正文（篇1）一、动物福利制度的概念和意义动物福利制度是指通过制定相关法律法规和政策，保障动物在饲养、运输、屠宰、加工、销售等过程中的生命健康和权益，确保动物不受虐待、不受饥渴、不遭受痛苦和恐惧。
动物福利制度的建立和实施，对于保护动物权益、促进人与自然和谐共处具有重要意义。
二、动物福利制度的发展历程和现状动物福利制度起源于西方发达国家，最初是为了保护家畜和宠物而制定的。
随着人类对动物保护的意识不断提高，动物福利制度也逐渐普及到全球范围。
目前，大多数国家和地区都已经建立了动物福利制度，并在法律和政策层面上对动物权益进行保护。
三、动物福利制度的实施方法和效果1.法律法规：许多国家和地区都制定了相关法律法规来保护动物福利，例如《中华人民共和国动物防疫法》、《欧洲联盟动物福利保护条例》等。
2.监管：政府和相关部门通过监管来确保动物福利制度的实施。
例如，对于畜禽的屠宰过程，需要有专业人员进行监督和检查，以确保屠宰过程中动物的痛苦和恐惧得到有效控制。
3.宣传教育：通过宣传教育提高公众对动物保护的意识，让人们意识到自己的行为对动物的伤害，从而自觉遵守动物福利制度。
4.科技应用：在动物饲养、运输、屠宰、加工、销售等环节中，科技的应用可以提高动物福利水平。
例如，使用智能养殖设备、无人机巡检等手段来监测动物的健康状况。
四、动物福利制度的未来发展方向1.进一步加强对野生动物的保护：随着人们对野生动物保护意识的提高，未来应加强对野生动物的监管和保护，确保野生动物的生存环境得到改善。
目录（篇2）I.动物福利制度的概念和意义II.动物福利制度的发展历程和现状III.动物福利制度的实施方法和措施IV.动物福利制度的未来发展方向正文（篇2）一、动物福利制度的概念和意义动物福利制度是指通过法律、法规、政策、标准等手段，保障动物在饲养、运输、屠宰、加工、销售等过程中的身体状况和心理健康，确保动物享有基本的生活条件和安全保障。
基于食品安全的动物福利制度探析摘要：本文基于食品安全的视角，探讨动物福利的定义和内涵，分析动物福利对食品安全的作用和影响，较为系统地回顾国内外动物福利制度的发展历程，同时指出我国动物福利制度存在的问题，通过国内外对比分析提出构建我国动物福利制度的思路和建议。
关键词：食品安全动物福利制度对策动物福利（Animal Welfare）与人类息息相关，漠视动物福利既会对动物造成巨大的痛苦，也会对人类的日常生活和身体健康造成影响或威胁。
动物福利立法在国外己有二百多年的发展历程，以欧盟、美国为代表的地区和国家已经建立了较为成熟的动物福利制度，涉及饲养繁殖、运输屠宰、安全管理等一系列相关标准。
但是，动物福利立法在我国尚处于起步阶段，在动物的饲养、运输及屠宰过程中均没有重视动物福利。
主要表现为：国家动物福利立法缺失导致缺乏有效监管，相关企业实施动物福利措施的积极性不高，社会公众对动物福利缺乏认知。
另一方面，发达国家常以动物福利为由，声称我国动物源性食品的安全标准没有达到国外市场的准入要求，导致我国相关食品被拒收、扣留、退货、终止合同、“封关”禁入等。
因此，在动物福利方面我国要与时俱进，逐步建立起适合我国国情的动物福利相关法制和制度。
这对保障我国动物源性食品安全，具有无可估量的长远利益。
一．动物福利的定义和内涵1976年，西方学者休斯（Hughes）将饲养于农场的动物的福利定义为“动物与它的环境协调一致的精神和生理完全健康的状态”。
1988年，弗莱斯（Fraser）提出，动物福利是指为保证动物康乐所必需的外部条件。
其中康指的是健康，它包括动物的正常生长发育、无疾病、无损伤等；而乐是指心理上的安乐，它包括无紧张、无枯燥感、无压抑等。
可见动物福利反映了动物生活环境的客观条件，福利条件的好坏直接影响动物的康乐。
提倡动物福利有以下两方面的目的：一是改善动物福利可最大限度地发挥动物的作用，更好地让动物为人类服务；二是改善动物的康乐程度，使动物尽可能免除不必要的痛苦。
动物福利的目的就是人类在兼顾利用动物的同时，改善动物的生存状况。
目前，国际上通行的动物福利标准是联合国教育科学与文化组织（UNESCO）明列的动物的“五大自由”标准。
具体是指：（1）享有免于饥渴的自由：是指保证为动物提供充足的清洁水、提供保持健康和良好的精力所需的食物，主要用来满足动物的生命需要；（2）享有生活舒适的自由：是指保证为动物提供适当的房舍或栖息场所，使动物能够舒适地休息和睡眠；（3）享有不受痛苦、伤害和疾病折磨的自由：是指保证动物不受额外疼痛、伤害和疾病，并采取措施预防疾病和对患病动物给予及时治疗；（4）享有生活无恐惧和悲伤感的自由：是指保证动物避免精神痛苦的各种条件和处置；（5）享有表达天性的自由：是指为动物提供足够的空间、适当的设施以及与同类动物伙伴在一起的机会。
这五项自由也被概括为评价动物福利状况的五个要素，即生理、心理、卫生、环境、行为5种福利。
以上“五大自由”标准是各国在制定本国动物福利法的最低标准，也是国际上通用的衡量是否达到动物福利要求的五大原则。
当前全世界动物保护理念有两个主流思想，即动物权利和动物福利。
前者强调绝对的动物权利，即人类没有使用动物之权利；后者不承认绝对的动物权利，但承认人类利用动物的现实，且强调必须全力以人道方式对待动物。
动物福利论强调的是善待动物，希望人在利用动物的时候能尽量使用最为友好的方式，倡导人类正确地认识与使用动物，在利用动物的同时要顾及动物的感受。
在现实生活中，我们应当主张动物福利，而非动物权利。
二．动物福利与食品安全的关系日常生活中，我们按照动物的生活方式以及与人类关系的不同，将动物分为六类，即：农场动物，实验动物，伴侣动物，工作动物，娱乐动物和野生动物。
其中农场动物与人类日常生活最为密切，提供肉、蛋、奶等动物蛋白以及其他生活用品。
如果农场动物的福利得不到保证，就会影响相关动物源性食品的质量安全。
本文主要关注农场动物的动物福利问题，和由其提供的动物源性食品的安全问题。
动物源性食品，也称为动物性食品，是指全部可供人们食用的动物组织、蛋和奶及其制品。
动物源性食品是人类饮食结构的重要组成部分。
在动物源性食品的生产过程中，如果不考虑动物对生存环境和生长条件的需求、不执行动物福利标准，不仅动物本身会出现问题，其相关制品也会存在质量安全隐患，从而对人类的生命和健康造成影响。
目前，制约我国动物源性食品安全的两大问题是动物疫病和药物残留。
我国每年食物中毒高达数万人，其中相当一部分是因畜产品中药物残留引起的。
研究显示，兽用雌性激素和催肥剂的残留会影响人体正常激素的水平和功能，可引起激素调节紊乱，从而导致一些喜食肉类儿童发生肥胖症、性早熟和异性化倾向等；违规使用的“瘦肉精”会产生中毒，出现心慌、肌肉震颤、头疼等症状，对心率失常、高血压和甲状腺机能亢进等疾病的患者有很大危害；治疗奶牛羊乳房炎和全身性感染时不遵守弃乳期，盲目使用青霉素或磺胺药物，会导致奶中药物残留，人食用牛、羊奶后则出现过敏反应；长期或无节制地使用抗生素、磺胺类药物及生物制品能使病原微生物产生抗药性，特别是母畜，可造成幼畜生下来就产生抗药性，若消费者长期食用这类动物源性食品，同样可引起人的抗药性反应。
动物福利和肉品质量也存在密切关系。
在动物福利理论中，屠宰方式也是体现动物福利的重要环节。
粗暴的屠宰方式会给动物造成极大的痛苦，产生强烈的应激反应。
例如，宰前受到应激刺激的猪在高度紧张下肌肉痉挛，体内乳酸水平上升，被屠宰后，其肉质松软、颜色灰白、并有汁液渗出，这种肉被叫做PSE肉，外观及口感均较差。
另外，癖血和身体受伤也是农场动物身体损伤的常见形式。
癖血是在装卸、运输或击晕过程中由于棍棒的使用、设施的突出物以及动物的角对动物造成相关伤害。
癖血肉通常是不适于食用的，并且适宜于细菌的生长而容易导致肉腐败，可能导致整个或部分胴体无法使用。
近年来，我国的动物产品出口屡屡受阻，最主要的原因之一就是依据动物福利标准，我国肉品质量达不到国际标准要求，尤其是疫病和药物残留是出口最大的阻力。
将来在我国实施动物福利措施则可以在一定程度上缓解畜牧业出口的困境。
三．国外动物福利制度回顾和分析随着经济的发展，道德和伦理观念的进步，越来越多的国家开始提倡动物福利，并通过立法的形式将动物福利理念固定下来。
然而由于各国宗教背景、文化观念、社会经济基础、国民的动物保护意识等方面的差异，各国的动物福利水平存在很大的差异。
（一）英国的动物福利制度最先思考动物地位问题的是19世纪的英国。
1809年，苏格兰的一位议员--厄斯金勋爵在国会上提出一项禁止虐待马、猪、牛、羊等动物的提案。
该提案虽然没有通过，却是人类历史上首次把动物当作生命体而非仅仅是个人财产来对待，具有十分重要的意义。
1822年，英国国会通过人道主义者查理·马丁提出的《禁止虐待动物法令》，这部法令也被称为“马丁法令”。
“马丁法令”是人类历史上第一部反对人类任意虐待动物的法令，是人类与动物关系史上的一个里程碑。
1835年、1849年和1854年英国又相继出台三项增补法案，将《马丁法令》保护动物的范围延伸至“所有人类饲养的哺乳动物和部分受囚禁的野生动物”。
为保障这部法令得到很好的执行，1824年，英国成立了专门的动物保护协会--“禁止虐待动物协会”（SPCA）。
由于该协会的出色表现，英女皇于1840年特许在该协会名字前加上“皇家”封号，即“皇家防止虐待动物协会”（RSPCA），并一直沿用至今。
在英国，从《动物保护法》（1911）到《动物福利法》（1995），己经形成了一套立法全面、条款细致明确、操作性强的动物保护与动物福利的法律体系。
英国动物福利法对动物进行了分门别类的规定，其分类包括实验动物、娱乐动物、农场动物、伴侣动物和野生动物。
其中农场养殖动物直接关系到动物源性食品安全。
英国动物福利法对农场动物的养殖、运输、屠宰等全过程中的动物福利问题都做了相应规定。
（二）欧盟的动物福利制度欧盟的动物福利立法，目前是体系最健全、水平最高的。
近年来，欧盟的动物福利立法得到不断的加强和完善，尤其是涉及国际贸易的农场动物方面，比如，91/630/EEC猪最低保护标准、91/639/EEC牛最低保护标准、99/74/EEC蛋鸡最低保护标准、91/629/EEC动物运输保护、93/119/EEC动物屠宰和处死时的保护。
这些指令对饲养过程中的地面、垫料、光照、通风、供水供料系统、饲养密度、疾病预防、房屋设施；运输过程中容易造成动物应激的车辆设计、通风、温度、密度、饮食、休息、运输前准备、装卸车操作；屠宰过程中的宰前保定、击晕、放血等关键点做出了详细规定，要求各成员国遵守。
在控制动物疫病进行的扑杀中，欧盟也制定了许多指令来加以规范，如80/217/EEC介绍了控制古典猪瘟（CSF）的措施、80/1095/EEC 规定了保持区域无CSF的条件、85/551/EEC介绍了口蹄疫（FMD）的控制。
1997年欧盟科学兽医委员会报告“以控制动物疫病为目的的动物处死方法”对各种动物的处死方法从动物福利角度做了介绍。
欧盟的各项指令每年都根据需要进行一次修改。
其各个委员会(科学兽医委员会、动物卫生和福利委员会等)、大学及非政府组织（NGO）经常就动物福利的某一方面进行科学研究，并向立法机构提出立法建议，保证动物福利立法的科学性、可行性和即时性。
欧盟还制定了一些国际性动物保护公约，这些公约对各缔约国都具有约束力。
比如1976年通过的《保护农畜欧洲公约》，1979年制定的《保护屠宰用动物欧洲公约》等。
受公约的约束，各缔约国不断完善本国的动物福利立法，这对整个欧洲动物福利立法产生了相当大的促进作用。
（三）美国的动物福利制度在美国，第一个有关动物福利的立法是由清教徒制定的《马萨诸塞湾自由典则》。
这部法律明确禁止恶意杀死别人的牛、羊和马，或恶意致残，不管这些动物是属于别人的还是属于自己的都禁止野蛮或恶意地殴打以上动物。
1867年Henry起草了一部反对残忍对待动物的法律并获得通过，这部法律将动物的定义扩大到所有的动物。
1873年的“28小时法律”，是美国第一部关于反动物虐待的联邦法律，要求在运输动物时应当为其提供食物和水，并且每运输24小时要给动物提供4小时的休息时间。
1958年，美国通过《联邦人道屠宰法案》，该法案清楚地规定必须以人道的方式来进行屠宰，牲畜捆绑和屠宰之前必须处于无意识状态，要将牲畜屠宰时的痛苦减到最小。
1966年，美国颁布了动物福利法（Animal Welfare Act，AW A），其内容包罗万象，包括各种科学实验用的动物的饲养、管理、运输、接触操作、饲料饮水、饲养条件和空间，饲养人员的条件与职责，专职兽医师的任务、合格证制度、申请手续、年检制度等等均有详细的规定。
