人体的营养专题初中生物知识点2021

考点12 人体的营养在人的生长发育过程中，对于营养物质的需求是必不可少的，人类通过消化系统的作用，从自然界中获取食物，消化并吸收得到营养物质，以供自身生命活动的需求。

这部分知识在中考中主要以选择题和填空题的形式进行考查，大家在复习过程中要更加严谨对待，尤其需要记清楚各个知识点之间的区别。

一．食物中的营养物质二．消化系统的构成三．消化和吸收四．均衡膳食与食品安全食物中的营养物质人和动物在正常情况下离不开食物，食物中的营养物质包括无机物和有机物。

1. 无机物：水、无机盐等。

(1)水：构成细胞的主要成分，约占身体质量的60%～70%，参与人体的各项生命活动。

(2)无机盐：构成人体组织的重要原料、参与维持细胞的正常生理活动。

如钙和磷是构成骨骼和牙齿的主要成分；铁是红细胞中血红蛋白的主要成分。

(3)常见无机盐的缺乏症及食物来源：2. 有机物：蛋白质、糖类、脂肪、维生素等。

(1)蛋白质：构成细胞和生物体的重要组成物质，是生物体生长发育，组织细胞更新的重要原料。

(2)糖类：生物体进行生命活动的主要能源物质。

(3)脂肪：储存能量的主要物质，维持体温的恒定。

(4)维生素：人体需求量很少，但对生命活动具有重要的调节作用。

特别提醒：·三大营养物质为人体供能的顺序依次为：糖类、脂肪、蛋白质；而水、无机盐、维生素不能为人体供能。

·维生素D可以促进人体对钙的吸收，通常与含钙无机盐同时服用。

【典例】1.（2020·南充）学习了“食物中的营养物质”，小刚提出了以下饮食建议，不合理的是（）A.水、无机盐、维生素虽不能为生命活动提供能量，但在饮食中必不可少B.脂肪是主要的储能物质，青少年应多吃含脂肪丰富的食物C.补钙的同时需要补充维生素DD.牙龈易出血，应多吃新鲜蔬菜、水果【答案】B【考点】糖类、脂肪、蛋白质的作用，食物中水和无机盐的作用，维生素的作用【解析】【解答】A．水、无机盐、维生素不提供能量，但在饮食中必不可少，如缺少维生素C会得坏血病等，正确。

初中生物知识点总结之人体的营养人体的营养素是维持人体正常生理功能的重要物质。

人体所需的营养素包括蛋白质、脂肪、糖分、维生素和无机盐等。

这些营养素在人体的吸收、利用和排泄过程中构成了营养物质代谢过程。

1.蛋白质蛋白质是组成机体的重要物质，其在人体中起到了非常重要的作用。

蛋白质主要由氨基酸组成，而人体需要的氨基酸有20种，其中的八种是人体不能合成的，因此被称为必需氨基酸。

蛋白质所需的营养素可通过多种食物摄入，如肉类、鱼类、蛋类和豆类等。

2.脂肪脂肪也是组成机体的重要物质。

脂肪可以提供能量，其在体内可先由胰岛素刺激转化为葡萄糖供机体各组织使用。

此外，脂肪还参与了人体的渗透调节和脂溶性维生素吸收。

合理的脂肪摄入量可以利于身体健康，但过多的脂肪摄入则会增加患心脏病、高血压和肥胖等疾病的风险。

脂肪可从氧化的食物中找到，如肉类、油脂、坚果和奶制品等。

3.碳水化合物碳水化合物是营养素的主要来源之一，也是人体能量的重要来源。

摄入过多或摄入不良的碳水化合物可能导致血糖和胰岛素水平的升高，进而被转化成脂肪在体内沉积。

碳水化合物主要分为淀粉和糖类两大类，淀粉可从含有淀粉的食物中获取，如蔬菜、面包、米饭等。

而糖类则来自含大量葡萄糖和果糖的食物，如水果和糖等。

4.维生素维生素共有13种，分别为维生素A、B族、C、D、E和K 等。

它们在维持机体正常代谢活力和增强机体免疫力方面发挥着重要作用。

维生素也可以分为两大类：脂溶性和水溶性。

水溶性维生素包括维生素B族和维生素C，可溶于水，在人体内相对容易排出。

而脂溶性维生素包括维生素A、D、E和K，无法溶于水，可在体内沉积过度引起多种疾病。

5.无机盐无机盐是构成人体的重要物质之一，最常见的无机盐为钙、铁、镁、锌、铜和磷等。

这些物质在人体中发挥着重要作用，包括骨骼生长、肌肉收缩、酶的功能和血液的构成等。

一般来说，吃多种食物可以摄取到需要的无机盐营养素。

总之，在人体营养方面，我们应该按照人体的营养需求来选择合适的食物，并遵循适量、多样化的原则。

人体的营养七年级生物知识点人体的营养七年级生物知识点一、【基础知识回顾】1、食物中的营养成分主要包括：水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素六大类。

其中糖类、脂肪、蛋白质能提供能量，它们被称为“三大产热营养素”，提供能量最多的是脂肪;贮能的是脂肪;主要的能源物质是糖类。

构成细胞的主要物质是水、基本物质是蛋白质。

无机盐是调节人体某些组织、器官新陈代谢的重要物质，蛋白质是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料。

2、检测蛋白质用双缩尿试剂，呈现紫色反应;检测维生素C用吲哚酚试剂，呈现褪色反应。

3、糖的主要来源是谷类和薯类，蛋白质的主要来源是瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类，脂肪的主要来源是肉类、花生、芝麻和植物油。

植物性食物不含维生素A，但含胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，动物性食物含维生素A。

4、夜盲症—--缺维生素A;坏血病—--缺维生素C;脚气病—--缺维生素B1;口角炎、皮炎—--缺维生素B2;佝偻病—--缺维生素D和钙6、人消化系统包括消化道、消化腺两部分。

消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等消化器官。

最大的消化腺是肝脏。

不含消化酶的消化液是胆汁，作用是把食物的大块脂肪变成微小颗粒，从而增加了脂肪颗粒的接触面积，有利于脂肪的消化。

肠液和胰液消化液含最多种类酶。

消化管的功能是：容纳、磨碎、搅拌和运输食物。

7、消化：食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程。

吸收：指食物中的水、无机盐、维生素，以及食物经过消化后形成的小分子物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过消化管的黏膜上皮细胞进入血液的过程。

8、需要经消化才能吸收的物质有淀粉、蛋白质、脂肪，各自的起始消化部位在口腔、胃、小肠。

经消化后能被吸收的物质有葡萄糖、甘油、脂肪酸、氨基酸。

淀粉遇碘会变蓝。

不用消化可直接吸收的物质有：水、无机盐、维生素。

淀粉在口腔内初步分解为麦芽糖，在小肠内最终分解为葡萄糖。

蛋白质在胃内初步分解，在小肠内最终分解为氨基酸。

初一生物上册人体的营养部分的知识点
初一生物上册人体的营养部分主要包括以下知识点：
1. 营养物质：了解人体所需的主要营养物质有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和
矿物质。

这些物质是构成人体细胞和维持生命所必需的。

2. 蛋白质：了解蛋白质是由氨基酸组成的重要营养物质，可以提供能量，并参与构建
和修复身体组织，如肌肉、骨骼和器官。

3. 碳水化合物：了解碳水化合物是人体获取能量的主要来源。

认识到碳水化合物可以
分为简单和复杂两种，简单碳水化合物是甜食和糖类中所含的，而复杂碳水化合物则
来自主食如米、面、面包等。

4. 脂肪：了解脂肪是人体能量储存的一种形式，同时也起到保护器官和维持正常体温
的作用。

了解脂肪可以分为饱和脂肪和不饱和脂肪，过多摄入饱和脂肪可能会增加心
血管疾病的风险。

5. 维生素和矿物质：认识到维生素和矿物质是人体所需的微量营养素。

了解维生素的
种类和在人体中所起的作用，如维生素C有助于抵抗感染和维持牙龈健康，维生素D
有助于钙的吸收。

认识到矿物质对身体健康同样重要，如钙和铁对于骨骼和血液健康
至关重要。

6. 饮食均衡：了解饮食均衡的重要性，意味着摄入适量的各类营养物质，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。

饮食均衡可以保持身体健康，促进生长和发育。

以上是初一生物上册人体的营养部分的知识点，希望对你有所帮助。

如有其他问题，
请随时提问。

初中生物知识点总结之人体的营养一、人们需要营养生命的运动需要能量的供给，而人类获得能量的重要途径就是食物。

食物中含有各种营养素，是人类维持生命必需的重要物质。

因此，食物是人们重要的补给，而营养则是人类获得能量和维持生命所必需的物质。

二、人体所需营养素人体所需的营养素有很多种，主要包括以下几种：1.碳水化合物碳水化合物是构成食物的重要组成部分。

人体在消化吸收后，可转化为葡萄糖，为人体提供能量。

2.脂肪脂肪是构成食物的重要组成部分，在饮食中应占总热量的25%~30%。

人体在消化吸收后，可提供大量能量，并参与细胞膜的构成，保护内脏等重要功能。

3.蛋白质蛋白质是人体维持生命所必需的重要物质，可分解成氨基酸，供人体合成各种必需的蛋白质。

蛋白质含有的氮元素，还可用于合成其他氨基酸、酶和激素等物质。

4.维生素和矿物质维生素和矿物质是人类身体内的微量元素，人体需要它们来维持正常的生长和代谢，不同种类的维生素和矿物质对人体有不同的作用。

5.水水是人体维持正常生命活动必需的物质。

据了解，成人中70%以上是水，水对于融解并输送营养素至体内各个器官和细胞都有着至关重要的作用。

三、如何摄取营养想要获得人体所需的营养素，摄取健康的食物是关键。

通常来说，人们应该在饮食中摄取一定量的蔬菜、水果、肉类、豆类等多种食物，这些食物可以为人体提供所需的营养素。

此外，保持健康的饮食模式也很重要。

多食用蔬菜、水果、全谷类和豆类等植物性食品，少食用高热能、高脂肪、高胆固醇的动物性食品，多喝水、少喝饮料，这都是保持健康饮食的重要原则。

四、如何预防营养问题在日常饮食中，我们应该注意多种搭配，在保证摄入足够营养的同时，避免单一营养素过剩或缺乏。

比如在每餐中，应该加入适量的蔬菜和水果，保证摄入足够的维生素和纤维素。

此外，妥善加工食物更是重要的一环。

不要使用同一个餐具合并不同食物，避免因量过大导致食物的混合，而产生化学反应，影响人体的营养吸收。

五、结论通过本文的介绍，我们可以得出一个结论：人体需要营养素才能正常生长，活动与发育。

三四层，主要提供蛋白质 班级： 姓名： 学号： .第二章 人体的营养第一节 食物中的营养物质1、六大营养物质：（能源物质：糖类、脂肪、蛋白质）（非能源物质：水、无机盐、维生素）糖类是主要供能物质（病人无法正常进食时，通常静脉注射葡萄糖，补充能量）脂肪是备用能源 ； 蛋白质是建造和修复身体重要原料。

两种微量必需物质：无机盐和维生素 ； 一种含量最多物质：水（人体的各项生命活动，离开 水 无法进行，它是生命延续最必需的物质。

）2、 常考的缺乏症：①患佝偻病、骨质疏松症，可能缺钙 或缺 维生素D ；②缺 铁 会导致缺铁性贫血；③地方性甲状腺肿（俗称“大脖子病”）缺 碘 ，食用 海带、紫菜可预防；④夜盲症缺 维生素A ，食用胡萝卜、猪肝可预防；（胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素在体内可以转换成维生素A ）⑤脚气病缺维生素B1；⑥坏血病或牙龈出血缺维生素C ，食用新鲜水果、蔬菜可预防。

3、“第七大营养素”是 膳食纤维 ，它可以 促进 消化，但 不能 被人体消化。

组长签字： 背诵日期： 。

1、六大营养物质：（能源物质： ）（非能源物质： ）是 供能物质（病人无法正常进食时，通常静脉注射 ，补充能量）是 能源 ； 是 和 身体重要原料。

两种微量必需物质： ； 一种含量最多物质： 。

人体的各项生命活动，离开 无法进行，它是生命延续最必需的物质。

3、常考的缺乏症： ①患佝偻病、骨质疏松症，可能缺 或缺 ； ②缺 会导致缺铁性贫血； ③地方性甲状腺肿（俗称“大脖子病”）缺 ，食用 可预防；④夜盲症缺 ，食用 可预防；⑤脚气病缺 ；⑥坏血病或牙龈出血缺 ，食用 可预防。

、“第七大营养素”是 ，它可以 消化，但 被人体消化。

5、关于实验：设置 （同一实验同一条件下多做几次）；取数据的 。

第三节 合理营养与食品安全1、 合理营养是指：全面而平衡的营养。

“全面”是摄取的营养素（六大类营养物质和膳食纤维）要齐全；“平衡”是摄取的各种营养素的量要合适，与身体的需要保持平衡。

初中生物知识点总结之人体的营养人体的营养对我们的健康起到了至关重要的作用。

在初中生物课堂学习中，我们需要掌握人体营养的基本知识点。

一、饮食营养饮食营养主要包括三大类，即碳水化合物、脂肪和蛋白质。

碳水化合物是人体主要的能量来源，可以从食物中得到；脂肪是维持机体正常生理功能所必需的能量来源，脂肪代谢失调的问题可能会引起肥胖等疾病；蛋白质是身体构建组织和维持免疫作用的重要物质。

二、微量元素微量元素是指人体中含量很少但对身体活动极为重要的化学元素，如钙、铁、锌等。

钙是人体内最重要的元素之一，它参与血液凝固、神经传递和肌肉收缩等生理过程；铁是造血元素之一，负责合成红细胞的血红蛋白；锌参与人体免疫反应和激素合成。

三、维生素维生素是一类有机化合物，人体无法自行合成，需要从食物中摄入。

维生素可以维持人体生命活动的正常运行，其中维生素A对视力的保护非常重要；维生素B族可以维持人体新陈代谢的正常运行；维生素C可以提高人的抵抗力，预防感冒等疾病。

四、水分身体中的水分占据着重要的地位，它能够帮助消化食物、排泄废物、维持身体温度和构成细胞等。

身体缺水会导致皮肤干燥、头痛、口渴等症状，长期缺水还会直接影响机体的健康和生命。

五、营养平衡营养平衡指的是摄入的营养物质能够满足身体的正常需要。

当人体摄入过多的热量和脂肪等，往往容易导致肥胖和相关疾病的发生；而当身体缺乏某些必要的营养素时，就会出现贫血、免疫力降低等问题。

因此，我们需要通过科学合理的饮食来达到营养平衡。

以上就是人体的营养相关的知识点总结，当然这些知识点是相互关联的，我们只有将它们有机地结合起来学习和理解，才能更好地把握人体营养的本质。

同时，我们也需要注重实践，合理搭配食物，摄入足够的微量元素和维生素等，以保证我们的身体健康。

人体营养知识点总结初中人体营养是指人体在生长发育、维持正常生理功能和抵御疾病的过程中所必需的各种营养物质和能量。

人体营养的摄取和利用对于维持人体健康至关重要。

在日常生活中，我们需要了解一些基本的营养知识，以保证我们能够摄取到足够的营养物质并利用它们来维持身体的健康。

以下是一些人体营养的基本知识点：1. 蛋白质蛋白质是人体生长发育和修复组织的必需营养物质，同时也是维持人体正常生理功能的重要物质。

蛋白质主要存在于肉类、蛋类、奶类和豆类食物中。

合理摄取蛋白质可以促进肌肉生长和组织修复，增强免疫力。

2. 碳水化合物碳水化合物是人体主要的能量来源，主要存在于米饭、面包、蔬菜和水果中。

适量的碳水化合物摄取可以为人体提供所需的能量，但过量摄取易导致肥胖和糖尿病等慢性疾病。

3. 脂肪脂肪是人体必需的营养物质，它可以为身体提供能量、维持体温和帮助吸收脂溶性维生素。

脂肪主要存在于动植物的油脂中，但过量的脂肪摄取会增加患心血管疾病的风险。

4. 维生素维生素是维持人体正常生理功能和预防疾病的重要物质，它可以帮助人体进行新陈代谢、保持免疫力和促进生长发育。

维生素主要存在于蔬菜、水果和奶类食物中，不同的维生素对人体有不同的作用，因此我们需要多样化的饮食来确保摄取到足够的维生素。

5. 矿物质矿物质是维持人体正常生理功能和预防疾病的必需物质，它可以帮助身体进行各种生化反应、维持水电解质平衡和构建骨骼组织。

矿物质主要存在于牛奶、豆类、肉类和蔬菜中，摄取过量或者不足都会影响人体健康。

6. 水水是人体组织和细胞的主要成分，它对于维持人体的正常生理功能至关重要。

合理喝水可以保持体内水平的平衡，促进新陈代谢和排泄废物，缺水或水过量都会给身体带来不良影响。

综上所述，人体营养是一个复杂而又重要的话题。

只有了解营养的基本知识，我们才能够合理地选择食物，摄取到足够的营养物质来维持身体的健康。

同时，要注意食物的多样化，避免单一食物摄取过量导致营养不均衡。

初中生物知识点总结之人体的营养1. 营养物质的种类人体所需的营养物质包括三大类：碳水化合物、蛋白质和脂肪。

1.碳水化合物：是人体主要的能量来源。

主要存在于粮食、蔬菜、水果等食物中。

2.蛋白质：人体组织的基本构成成分，是合成新组织和修复老组织的原料，也是免疫系统的重要组成部分。

主要存在于肉类、鱼类、奶制品、豆类等食物中。

3.脂肪：是人体的必需营养物质之一。

它在人体内能够提供大量的能量，维护皮肤、肌肉和神经系统的正常功能，还能保护内脏和细胞膜。

主要存在于动物的皮下脂肪和鱼油等食物中。

2. 食物的消化和吸收食物在人体内消化和吸收是一个复杂的过程。

1.食道：食物进入口腔后，通过咀嚼和吞咽进入食道。

食道通过肌肉的收缩将食物送到胃中。

2.胃：胃是食物消化的重要场所。

胃液中的胃酸能把食物中的蛋白质和其他有机物质分解成小分子，同时胃液的运动也帮助混合和分解食物。

胃的下部与十二指肠相连，胃的肌肉收缩能够将小分子食物送到下一部位。

3.肠道：十二指肠、空肠和回肠是消化吸收的主要场所。

十二指肠中分泌胆汁和胰液，其中含有能够分解碳水化合物、蛋白质和脂肪的酶。

小肠壁上有丰富的细胞和伸展的绒毛，它们能够帮助吸收分解后的营养物质。

残留的食物经大肠和直肠排出体外。

3. 营养不良和健康营养不良会给健康带来不良影响。

营养不良包括缺乏某些特定营养物质和膳食不均衡两种情况。

1.缺乏特定营养物质：例如缺乏维生素A会导致夜盲症和角膜干燥症，缺乏铁会导致贫血，缺乏碘会导致甲状腺肿大等。

2.膳食不均衡：不同时期人体对营养物质的需求也不同，如果过量或不足摄入某种营养物质都会对健康造成不良影响。

例如，吃过多的含脂肪高的食物会导致肥胖，而长期摄入不足的蛋白质和维生素等营养物质会影响人体的发育和免疫能力。

4. 营养结构和平衡膳食为了保证健康，我们需要采取一些措施来维持营养结构和平衡膳食。

营养结构可以根据人体对营养物质的需求来制定：1.对碳水化合物的需求：在总能量中约占55%-65%。

专题02 人体的营养二、人体的营养1、六类营养物质：①糖类、脂肪、蛋白质（三大供能物质）②无机盐、水、维生素（三大非供能物质）2、儿童、青少年应该多吃奶、蛋、鱼、肉。

因为这些食物中含有丰富的蛋白质，人的生长发育和受损细胞的修复和更新，都有离不开蛋白质。

3、水是人体细胞的主要成分之一。

约占体重的60%--70%。

4、人体对维生素的需要量很少，不是构成细胞的主要原料，也不为人体提供能量,但作用大。

5、常见的几种无机盐、缺乏症。

（1）钙：佝偻病、骨质疏松症。

（2）铁：贫血（3）碘：地方性甲状腺肿（4）磷：厌食、贫血6、常见的几种维生素缺乏症（1）维生素A：夜盲症（2）维生素B1：神经炎、脚气病（3）维生素C：坏血病，牙龈出血（4）维生素D：佝偻病、骨质疏松症。

消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门7、消化系统位于消化道外：唾液腺、肝脏、胰腺（人体最大的消化腺是肝脏）消化腺：位于消化道内：胃腺、肠腺8、胰液、肠液中都含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶(消化酶的种类最多)。

9、消化系统的功能是消化食物和吸收养料。

其中像水、无机盐、维生素这样的小分子物质不经消化可以被直接吸收，淀粉、蛋白质、脂肪这些大分子物质必须经消化后才能被吸收。

1011。

12增大了小肠的内表面积，有利于吸收营养物质）13、食物消化：蛋白质：消化始于胃，最终被消化成氨基酸糖类：消化始于口腔，最终被消化成葡萄糖脂肪：消化始于小肠，最终被消化成甘油和脂肪酸1415①号试管（馒头屑+唾液）不变蓝色；第一节食物中的营养物质1.食物中含有的六大类营养物质是：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素。

2.能为生命活动提供能量的是：糖类、脂肪、蛋白质。

人体内需要的能量主要是由糖类提供的，葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。

贮存在人体内的脂肪是重要的备用能源物质。

蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质。

3.测定某种食物中的能量实验探究中，提出的问题是：食物中是否含有能量？假设是：食物中含有能量。

七年级生物上册第8章《人体的营养》知识点一、食物中的营养物质：1、人体需要的六类营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素。

供能物质是：糖类、脂肪、蛋白质。

非供能物质：水、无机盐、维生素。

供能顺序：糖类、脂肪、蛋白质。

2、三大供能物质的功能：糖类：主要能源物质，脂肪：备用能源物质，蛋白质：建造和修复身体的重要原料。

同等重量的脂肪和糖类，脂肪释放的能量最多。

蛋白质是构成细胞的基本物质。

3、组成人体细胞的主要成分是水，约占体重的60%-70%。

4、无机盐：属于无机物，不能提供能量。

维生素：属于小分子有机物，不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量。

植物性食物不含维生素A，但绿色蔬菜、瓜果和胡萝卜等食物中含有胡萝卜素，胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A。

维生素D可以促进钙的吸收。

第七类营养素：膳食纤维。

人无法消化纤维素，所以纤维素不能为人体生命活动提供能量，但是膳食纤维可以促进胃肠的蠕动和排空，对人体维持健康的状态有着重要的作用。

二、消化和吸收：1、消化：（1）食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。

水、无机盐、维生素等小分子物质能够直接通过细胞膜被细胞吸收。

淀粉、蛋白质和脂肪等大分子物质必须先分解成小分子的有机物，才能被细胞吸收。

2、探究馒头在口腔中的变化：实验证明：馒头变甜与唾液的分泌、牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。

3、消化系统的组成：人体的消化系统是由消化道和消化腺组成的。

（1）消化道由上到下依次是：①口腔：牙齿咀嚼磨碎食物；舌的搅拌，使食物与唾液混合。

②咽和食道：食物的通道，没有消化作用。

③胃：通过蠕动，使食物和胃液混合，并初步消化蛋白质。

④小肠：消化和吸收的主要场所（可蠕动，起始部位为十二指肠）。

⑤大肠：通过蠕动，将食物残渣推向肛门（起始部位为盲肠）。

⑥肛门：粪便排出体外的出口。

（2）消化腺：①唾液腺：分泌唾液（通过导管流入口腔），唾液淀粉酶能初步消化淀粉。

②胃腺：分泌胃液，胃蛋白酶能初步消化蛋白质。

初中生物知识点总结之人体的营养人体的营养是指人体为了生存和发展所必需的营养物质的吸收和利用过程。

人体需要蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐和水等六大类营养物质。

这些营养物质在人体中发挥着不同的作用，维持着人体的生命活动。

首先，蛋白质是人体的重要营养物质之一、蛋白质是构成人体组织的基础，包括肌肉、皮肤、骨骼等。

它还参与体内酶的合成，调节体内生理过程，并提供能量。

蛋白质可由动物食物，如肉类、鱼类、奶制品等以及植物食物，如豆类、谷物中摄取。

第四，维生素是人体所需的微量有机化合物。

维生素参与调节和维持人体的新陈代谢，促进身体的发育和免疫力。

常见的维生素有维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E等。

各种维生素主要在食物中获得，如新鲜蔬菜、水果、肉类和奶制品等。

第五，无机盐是维持人体正常生理机能的重要物质。

无机盐包括钙、磷、钾、镁、氯等，它们与细胞内的电解质平衡密切相关。

钙和磷是骨骼和牙齿的主要成分，钾和镁是体液平衡的重要组成部分，氯则参与胃酸的形成。

常见的无机盐可从食物中摄取，如奶制品、海鱼、蔬菜等。

最后，水是构成人体的最重要的物质之一、水是人体内外化学反应和物质运输的基础，维持人体内各个组织和器官的正常功能。

人体中绝大部分的化学反应都需要水的参与。

水分可以从饮料、食物中摄取，还可以通过新陈代谢产生。

总的来说，人体的营养包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐和水。

各种营养物质通过食物摄入，经过消化和吸收，在人体内发挥着不同的作用，维持着人体正常的生命活动。

合理的饮食结构和均衡的营养摄入对于人体的健康发育非常重要，因此，我们应该保持合理的饮食结构，摄取多样化的食物，以满足人体对各种营养物质的需求。

第二章人体的营养知识点梳理【思维导图】【知识梳理】第二章：人体的营养一、食物中的“六大营养成分”包括：糖类（淀粉）、蛋白质、脂肪、维生素、水和无机盐。

其中，糖类、蛋白质、脂肪和维生素是属于有机物，水和无机盐是属于无机物。

食物中各种营养物质的主要作用、来源及其缺乏症：（“V”代表维生素）VC 维持正常的新陈代谢，增强抵抗力新鲜蔬菜、水果（柑桔）等易患坏血病、抵抗力下降VD促进钙、磷的吸收和骨骼的发育蛋黄、动物肝脏儿童：易患佝偻病成年人：易患骨质软化症无机物无机盐钙磷构成骨骼和牙齿的重要成分鲜大骨、奶类、豆类等儿童：易患佝偻病，成年人：易患骨质软化症铁构成血红蛋白的重要成分动物肝脏、血液菠菜等会患缺铁性贫血、乏力、头晕碘甲状腺激素的重要组成成分海带、紫菜、食盐加碘等会患地方性甲状腺肿（或叫大脖子病）幼儿：易患呆小症水构成细胞的主要成分，是良好的溶剂，参与人体各种生理活动饮食、饮水、瓜果、饮料等细胞无法生活（脱水）注：无机盐跟维生素不提供能量。

简记歌谣：夜盲A、脚气B1、坏血C、佝偻D缺铁易贫血，缺碘会大脖，缺锌发育差，缺钙骨疏松。

二、消化和吸收1、消化系统是由消化道和消化腺组成的。

消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门；消化腺可分为外消化腺（唾液腺、胰腺、肝脏）和内消化腺（胃腺、肠腺）2、淀粉、蛋白质和脂肪的消化营养物质开始消化部位完全消化部位参与的消化液最终产物淀粉口腔小肠唾液、肠液、胰液葡萄糖蛋白质胃小肠胃液、肠液、胰液氨基酸脂肪小肠小肠胆汁、肠液、胰液甘油和脂肪酸肝脏分泌的消化液叫做胆汁，胆汁中没有消化酶，其作用是乳化脂肪。

3、小肠是人体消化和吸收营养物质的主要器官。

（1）小肠内有各种消化液（2）小肠长5-6米、增加消化吸收面积 （3）小肠内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛 （4）小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管、管壁薄消化和吸收过程：易错知识点：1.胃和大肠也具有吸收功能：胃能吸收少量的水和酒精，大肠能吸收一部分水、无机盐和维生素。

2021年中考生物知识点：人体的营养
整理了关于2021年中考生物知识点：人体的营养，希望对同学们有所帮助，仅供参考。

脂肪：人体内主要的储能物质富含脂肪的食物：花生、动（植）物油、肥肉、大豆等。

糖类：人体内主要的供能物质富含糖类的食物：蔗糖、大米、小麦、馒头、马铃薯、红薯等。

蛋白质：为生长发育以及受损细胞的修复和更新提供原料富含蛋白质的食物：奶、蛋、鱼、肉等。

水：细胞的主要组成成分，约占体重的60﹪-70﹪。

维生素：人体需求量少，不能供能，但生命活动又必不可少的物质。

描述人体消化系统的组成
消化系统由消化道和消化腺组成。

初中生物知识点总结之人体的营养人体的营养包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质以及水。

这些营养物质是维持人体正常生理功能所必需的。

下面将对这些营养物质进行详细的介绍。

3.蛋白质：蛋白质是人体的重要组成部分，在人体的骨骼、肌肉、皮肤等组织中广泛存在。

蛋白质由氨基酸组成，人体需要摄入足够的蛋白质来合成新的蛋白质，并维持正常的代谢功能。

蛋白质还参与细胞的结构、组织修复和免疫系统的功能。

4.维生素：维生素是人体合成和维持生理功能所必需的有机物质。

维生素主要分为水溶性维生素和脂溶性维生素。

水溶性维生素包括维生素C和维生素B群，脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K。

维生素具有多种功能，包括参与能量代谢、维持骨骼健康、增强免疫力等。

5.矿物质：矿物质是人体所需的无机元素。

常见的矿物质包括钙、铁、锌、镁等。

矿物质在人体内参与酶系统的激活、细胞的结构支持、神经传导和水平衡等生理功能。

矿物质不同于有机物质，通常不能被人体合成，需要从外部摄入。

6.水：水是人体最重要的营养物质之一，约占人体质量的60-70%。

水对于维持细胞的正常功能、调节体温、运输营养物质和废物、促进化学反应等都十分关键。

人体通过水的摄入和排泄来维持体内水平衡。

总结起来，人体的营养包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水。

合理的营养摄入对于维持人体的正常生理功能至关重要。

人们应当保持均衡饮食，摄入适量的各种营养物质，以维持身体的健康。