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初中生物知识点总结之人体的营养人体的营养素是维持人体正常生理功能的重要物质。
人体所需的营养素包括蛋白质、脂肪、糖分、维生素和无机盐等。
这些营养素在人体的吸收、利用和排泄过程中构成了营养物质代谢过程。
1.蛋白质蛋白质是组成机体的重要物质，其在人体中起到了非常重要的作用。
蛋白质主要由氨基酸组成，而人体需要的氨基酸有20种，其中的八种是人体不能合成的，因此被称为必需氨基酸。
蛋白质所需的营养素可通过多种食物摄入，如肉类、鱼类、蛋类和豆类等。
2.脂肪脂肪也是组成机体的重要物质。
脂肪可以提供能量，其在体内可先由胰岛素刺激转化为葡萄糖供机体各组织使用。
此外，脂肪还参与了人体的渗透调节和脂溶性维生素吸收。
合理的脂肪摄入量可以利于身体健康，但过多的脂肪摄入则会增加患心脏病、高血压和肥胖等疾病的风险。
脂肪可从氧化的食物中找到，如肉类、油脂、坚果和奶制品等。
3.碳水化合物碳水化合物是营养素的主要来源之一，也是人体能量的重要来源。
摄入过多或摄入不良的碳水化合物可能导致血糖和胰岛素水平的升高，进而被转化成脂肪在体内沉积。
碳水化合物主要分为淀粉和糖类两大类，淀粉可从含有淀粉的食物中获取，如蔬菜、面包、米饭等。
而糖类则来自含大量葡萄糖和果糖的食物，如水果和糖等。
4.维生素维生素共有13种，分别为维生素A、B族、C、D、E和K 等。
它们在维持机体正常代谢活力和增强机体免疫力方面发挥着重要作用。
维生素也可以分为两大类：脂溶性和水溶性。
水溶性维生素包括维生素B族和维生素C，可溶于水，在人体内相对容易排出。
而脂溶性维生素包括维生素A、D、E和K，无法溶于水，可在体内沉积过度引起多种疾病。
5.无机盐无机盐是构成人体的重要物质之一，最常见的无机盐为钙、铁、镁、锌、铜和磷等。
这些物质在人体中发挥着重要作用，包括骨骼生长、肌肉收缩、酶的功能和血液的构成等。
一般来说，吃多种食物可以摄取到需要的无机盐营养素。
总之，在人体营养方面，我们应该按照人体的营养需求来选择合适的食物，并遵循适量、多样化的原则。
2024年初中生物知识点总结之人体的营养人体的营养是指人体所需的各种营养物质，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等。
这些营养物质是维持人体正常生理功能所必需的，对人体的生长发育、健康状况和免疫力等都起到重要的作用。
下面是对人体的营养相关知识点的总结。
一、碳水化合物碳水化合物是人体最重要的能量来源，它是由碳、氢、氧三种元素组成的有机化合物。
碳水化合物的主要功能是提供能量，每克碳水化合物可产生4千卡的能量。
碳水化合物主要包括单糖、双糖和多糖三类。
单糖包括葡萄糖、果糖和半乳糖等，它们是组成多糖的基本单元。
双糖是由两个单糖分子通过化学键连接而成，常见的双糖有蔗糖和乳糖等。
多糖是由多个单糖分子通过化学键连接而成，常见的多糖有淀粉和纤维素等。
二、脂肪脂肪是人体储备能量最多的物质，它是由甘油和脂肪酸组成的化合物。
脂肪的主要功能是提供能量和保护内脏器官。
每克脂肪可产生9千卡的能量。
脂肪分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两类。
饱和脂肪酸是指脂肪酸分子中没有双键，不饱和脂肪酸是指脂肪酸分子中含有一个或多个双键。
饱和脂肪酸主要存在于动物脂肪中，而不饱和脂肪酸主要存在于植物油中。
适量的摄入脂肪是维持正常生理功能所必需的，但摄入过多的脂肪会导致肥胖和心血管疾病等健康问题。
三、蛋白质蛋白质是人体的重要组成部分，它由氨基酸组成。
蛋白质的主要功能是供给能量和维持身体的结构和功能。
每克蛋白质可产生4千卡的能量。
蛋白质有多种不同的结构和功能，包括酶、抗体、肌肉和组织等。
蛋白质可分为动物蛋白质和植物蛋白质两类，动物蛋白质的生物利用度较高，植物蛋白质的生物利用度较低。
人体需要摄入适量的蛋白质来满足生理需求，但摄入过多或过少的蛋白质都会对人体健康造成影响。
四、维生素维生素是人体所需的一类有机物质，它们不能被人体合成，只能通过食物摄入。
维生素的主要功能是参与人体的新陈代谢和生理活动，促进生长和维持机体健康。
维生素可分为水溶性维生素和脂溶性维生素两类。
中考生物复习知识点人体的营养【】下面就是查字典大学网为大家整理的中考生物复习知识点人体的营养,希望能为大家的学习带来帮助，不断进步，取得优异的成绩。
人体的营养1、食物中主要含六类营养物质。
其中能为生命活动提供能量的有糖类、蛋白质和脂肪，也是组成细胞的主要有机物，需要被消化成简单成分才能吸收。
糖类是最直接最重要的供能物质，因此病人不能正常进食时，往往需要点滴葡萄糖液。
奶、蛋、鱼、瘦肉中含有丰富的蛋白质，保证人的生长发育及受损细胞的修复更新。
脂肪通常作为备用能源物质。
水、无机盐和维生素三类结构简单，不需消化即能吸收，不能提供能量。
2、骨质疏松症、儿童佝偻病主要缺乏含钙的无机盐，维生素D 能促进其吸收。
缺乏含铁的无机盐，容易导致营养性贫血。
地方性甲状腺肿、呆小症因为饮食中缺碘，可多食海带等含碘丰富的食物等。
夜盲症与缺乏维生素A 有关，可多食肝脏等。
粗粮糙米中含较多维生素B1，用于防治神经炎、脚气病、消化不良等。
坏血病与缺乏维生素 C 有关，可多食蔬菜、瓜果。
多食肝脏，对补充维生素A和D均有良好效果。
3、?????????????? 口腔：牙齿咀嚼和舌的搅拌使食物与唾液混合，初步消化淀粉咽、食道胃：①暂时贮存食物②通过蠕动搅磨食物与胃液充分混合，初步消化蛋白质消化道? 小肠：消化和吸收的主要场所。
①通过蠕动使食物与多种消化液混合，将淀粉、蛋白质、脂肪彻底分解成可吸收的物质;②吸收葡萄糖、氨基酸、脂肪酸及大部分的水、无机盐和维生素大肠：吸收少量的水、无机盐和维生素消化系统????????? 肛门唾液腺：分泌唾液，含唾液淀粉酶，能初步消化淀粉胃腺：分泌胃液，含盐酸和胃蛋白酶，能初步消化蛋白质消化腺? 肝脏：分泌胆汁，不含酶，储于胆囊，经导管流入小肠，能乳化脂肪胰腺：分泌胰液，含多种消化糖类、蛋白质、脂肪的酶，经导管流入小肠肠腺：分泌肠液，含有多种酶，能彻底消化糖类、蛋白质、脂肪【总结】查字典大学网中考频道精心整理了中考生物复习知识点人体的营养，可登录中考生物名师指点?学习更多知识。
千里之行，始于足下。
202X年中考生物复习专题★★人体的养分和呼吸人体的养分和呼吸人体的养分和呼吸是维持生命活动所必需的重要过程。
养分是指人体摄入食物以猎取能量和必需养分物质的过程，而呼吸是指人体通过呼吸器官进行气体交换和排出代谢废物的过程。
一、人体的养分人体的养分需要包括能量和各种养分物质，主要包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和无机盐等。
1.能量能量是维持人体生命活动的基本要素，主要来自食物的糖类、脂肪和蛋白质。
能量的单位是千卡（kcal）或千焦（kJ）。
人体的能量需求量由基础代谢率、活动代谢和食物的热能组成。
2.碳水化合物碳水化合物是人体能量的重要来源，主要包括葡萄糖、果糖等单糖、淀粉和纤维素等多糖。
碳水化合物在体内可以通过代谢产生能量，同时也可以储存为肝糖和肌肉糖。
3.脂肪脂肪是人体能量的重要储备物质，主要包括甘油和脂肪酸。
脂肪在体内可以氧化分解产生大量能量，同时也可以储存为脂肪组织。
4.蛋白质第1页/共3页锲而不舍，金石可镂。
蛋白质是构成人体组织的重要物质，主要包括氨基酸。
蛋白质在体内可以通过代谢产生能量，同时也参与体内的酶、激素、抗体等的合成。
5.维生素和无机盐维生素是人体维持正常生理功能所必需的有机物质，主要分为水溶性维生素和脂溶性维生素。
无机盐是人体维持正常生理功能所必需的无机物质，主要包括钠、钾、钙、铁等。
二、人体的呼吸过程人体的呼吸过程是通过呼吸器官进行气体交换和排出代谢废物的过程，主要包括外呼吸和内呼吸两个过程。
1.外呼吸外呼吸是指人体与外界环境之间气体交换的过程，主要发生在肺部。
当人体吸入氧气时，氧气通过气管、支气管进入肺泡，然后通过肺泡壁和毛细血管壁进行气体交换，使氧气进入血液，同时二氧化碳由毛细血管壁进入肺泡，然后通过呼吸道排出体外。
2.内呼吸内呼吸是指在细胞内进行气体交换的过程，主要发生在细胞内。
人体的细胞通过呼吸作用将氧气与葡萄糖反应生成能量、水和二氧化碳。
细胞内的能量产生需要氧气参与，而二氧化碳是能量产生的废物，需要通过血液经由肺部排出体外。
初中生物知识点总结之人体的营养一、人们需要营养生命的运动需要能量的供给，而人类获得能量的重要途径就是食物。
食物中含有各种营养素，是人类维持生命必需的重要物质。
因此，食物是人们重要的补给，而营养则是人类获得能量和维持生命所必需的物质。
二、人体所需营养素人体所需的营养素有很多种，主要包括以下几种：1.碳水化合物碳水化合物是构成食物的重要组成部分。
人体在消化吸收后，可转化为葡萄糖，为人体提供能量。
2.脂肪脂肪是构成食物的重要组成部分，在饮食中应占总热量的25%~30%。
人体在消化吸收后，可提供大量能量，并参与细胞膜的构成，保护内脏等重要功能。
3.蛋白质蛋白质是人体维持生命所必需的重要物质，可分解成氨基酸，供人体合成各种必需的蛋白质。
蛋白质含有的氮元素，还可用于合成其他氨基酸、酶和激素等物质。
4.维生素和矿物质维生素和矿物质是人类身体内的微量元素，人体需要它们来维持正常的生长和代谢，不同种类的维生素和矿物质对人体有不同的作用。
5.水水是人体维持正常生命活动必需的物质。
据了解，成人中70%以上是水，水对于融解并输送营养素至体内各个器官和细胞都有着至关重要的作用。
三、如何摄取营养想要获得人体所需的营养素，摄取健康的食物是关键。
通常来说，人们应该在饮食中摄取一定量的蔬菜、水果、肉类、豆类等多种食物，这些食物可以为人体提供所需的营养素。
此外，保持健康的饮食模式也很重要。
多食用蔬菜、水果、全谷类和豆类等植物性食品，少食用高热能、高脂肪、高胆固醇的动物性食品，多喝水、少喝饮料，这都是保持健康饮食的重要原则。
四、如何预防营养问题在日常饮食中，我们应该注意多种搭配，在保证摄入足够营养的同时，避免单一营养素过剩或缺乏。
比如在每餐中，应该加入适量的蔬菜和水果，保证摄入足够的维生素和纤维素。
此外，妥善加工食物更是重要的一环。
不要使用同一个餐具合并不同食物，避免因量过大导致食物的混合，而产生化学反应，影响人体的营养吸收。
五、结论通过本文的介绍，我们可以得出一个结论：人体需要营养素才能正常生长，活动与发育。
初中生物知识点总结之人体的营养人体的营养对我们的健康起到了至关重要的作用。
在初中生物课堂学习中，我们需要掌握人体营养的基本知识点。
一、饮食营养饮食营养主要包括三大类，即碳水化合物、脂肪和蛋白质。
碳水化合物是人体主要的能量来源，可以从食物中得到；脂肪是维持机体正常生理功能所必需的能量来源，脂肪代谢失调的问题可能会引起肥胖等疾病；蛋白质是身体构建组织和维持免疫作用的重要物质。
二、微量元素微量元素是指人体中含量很少但对身体活动极为重要的化学元素，如钙、铁、锌等。
钙是人体内最重要的元素之一，它参与血液凝固、神经传递和肌肉收缩等生理过程；铁是造血元素之一，负责合成红细胞的血红蛋白；锌参与人体免疫反应和激素合成。
三、维生素维生素是一类有机化合物，人体无法自行合成，需要从食物中摄入。
维生素可以维持人体生命活动的正常运行，其中维生素A对视力的保护非常重要；维生素B族可以维持人体新陈代谢的正常运行；维生素C可以提高人的抵抗力，预防感冒等疾病。
四、水分身体中的水分占据着重要的地位，它能够帮助消化食物、排泄废物、维持身体温度和构成细胞等。
身体缺水会导致皮肤干燥、头痛、口渴等症状，长期缺水还会直接影响机体的健康和生命。
五、营养平衡营养平衡指的是摄入的营养物质能够满足身体的正常需要。
当人体摄入过多的热量和脂肪等，往往容易导致肥胖和相关疾病的发生；而当身体缺乏某些必要的营养素时，就会出现贫血、免疫力降低等问题。
因此，我们需要通过科学合理的饮食来达到营养平衡。
以上就是人体的营养相关的知识点总结，当然这些知识点是相互关联的，我们只有将它们有机地结合起来学习和理解，才能更好地把握人体营养的本质。
同时，我们也需要注重实践，合理搭配食物，摄入足够的微量元素和维生素等，以保证我们的身体健康。
《人体的营养》总复习◆考纲内容1.人体需要的主要营养物质2.人体消化系统的组成3.食物的消化和营养物质吸收的过程4.合理营养与食品安全◆考纲要求1．了解人体消化系统的结构与生理功能相适应的特点。
2．学会进行相应的探究。
◆考点解析考点1：人体需要的主要营养物质1．食物中人体能利用的主要六类营养物质：(1)有机物：________、脂肪、蛋白质、________。
(2)无机物：水、无机盐。
2．糖类、脂肪、蛋白质都是组成________的主要有机物，都能为生命活动提供________(1)糖类是人体最主要的________物质。
(2)脂肪是________的能源物质（3)蛋白质是人的生长发育和受损细胞的________________所需的物质。
3．水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的____________。
人体的各项生命活动，都需要水。
人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在________中才能运输。
46.第七类营养素——____________。
考点2：人体消化系统的组成消化系统由__________和__________组成。
1．消化道：口腔→________→食道→________→小肠→________肛门。
2．消化腺：(1)唾液腺：分泌________，含有唾液淀粉酶。
(2)胃腺：分泌________，含有盐酸和________酶。
(3)肝脏：分泌________不含消化酶。
(4)胰腺：分泌________，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。
(5)肠腺：分泌肠液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。
【知识拓展】人体最大的消化腺是肝脏；人体内使消化酶很好地发挥作用的温度是37 ℃。
考点3：食物的消化和营养物质的吸收（重点）1.消化的概念：食物中的________ 、________ 和________等分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成__________的物质才能被人体__________，这个过程叫消化。
初中生物知识点总结之人体的营养1. 营养物质的种类人体所需的营养物质包括三大类：碳水化合物、蛋白质和脂肪。
1.碳水化合物：是人体主要的能量来源。
主要存在于粮食、蔬菜、水果等食物中。
2.蛋白质：人体组织的基本构成成分，是合成新组织和修复老组织的原料，也是免疫系统的重要组成部分。
主要存在于肉类、鱼类、奶制品、豆类等食物中。
3.脂肪：是人体的必需营养物质之一。
它在人体内能够提供大量的能量，维护皮肤、肌肉和神经系统的正常功能，还能保护内脏和细胞膜。
主要存在于动物的皮下脂肪和鱼油等食物中。
2. 食物的消化和吸收食物在人体内消化和吸收是一个复杂的过程。
1.食道：食物进入口腔后，通过咀嚼和吞咽进入食道。
食道通过肌肉的收缩将食物送到胃中。
2.胃：胃是食物消化的重要场所。
胃液中的胃酸能把食物中的蛋白质和其他有机物质分解成小分子，同时胃液的运动也帮助混合和分解食物。
胃的下部与十二指肠相连，胃的肌肉收缩能够将小分子食物送到下一部位。
3.肠道：十二指肠、空肠和回肠是消化吸收的主要场所。
十二指肠中分泌胆汁和胰液，其中含有能够分解碳水化合物、蛋白质和脂肪的酶。
小肠壁上有丰富的细胞和伸展的绒毛，它们能够帮助吸收分解后的营养物质。
残留的食物经大肠和直肠排出体外。
3. 营养不良和健康营养不良会给健康带来不良影响。
营养不良包括缺乏某些特定营养物质和膳食不均衡两种情况。
1.缺乏特定营养物质：例如缺乏维生素A会导致夜盲症和角膜干燥症，缺乏铁会导致贫血，缺乏碘会导致甲状腺肿大等。
2.膳食不均衡：不同时期人体对营养物质的需求也不同，如果过量或不足摄入某种营养物质都会对健康造成不良影响。
例如，吃过多的含脂肪高的食物会导致肥胖，而长期摄入不足的蛋白质和维生素等营养物质会影响人体的发育和免疫能力。
4. 营养结构和平衡膳食为了保证健康，我们需要采取一些措施来维持营养结构和平衡膳食。
营养结构可以根据人体对营养物质的需求来制定：1.对碳水化合物的需求：在总能量中约占55%-65%。
精品基础教育教学资料，仅供参考，需要可下载使用！中考生物专题训练：人体的营养一．选择题1.(2017·苏州学业考)下图为人体消化、吸收的过程示意图。
①～⑤分别表示不同的消化液。
纵向箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用,a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。
下列有关叙述正确的是( )A.④和⑤发挥作用的主要场所都是小肠B.①为唾液,能将淀粉分解为葡萄糖C.③内含有脂肪酶,可以分解脂肪D.X是大肠,是吸收a、b、c的主要场所【解析】选A。
本题考查食物的消化过程。
分析示意图可知,④和⑤为胰液和肠液,含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶,在小肠内将糖类、蛋白质和脂肪彻底消化,选项A正确。
①为唾液,能将淀粉分解为麦芽糖,选项B错误。
③为胆汁,不含消化酶,将脂肪乳化为脂肪微粒,选项C 错误。
X是小肠,能够吸收a葡萄糖、b氨基酸、c甘油和脂肪酸,选项D错误。
2.(2017·长沙学业考)某中学为了增强学生食品安全意识,举办了以“食品安全与健康”为主题的校园漫画竞赛。
下图是一幅获奖作品。
请回答问题:(1)中学生正处于生长发育期,更应注意合理营养,合理营养是指____________而平衡的营养。
(2)为了做到合理营养,我们应每天按营养学家设计的“____________”均衡地吃那五类食物。
(3)购买包装食品时,除了要注意是否有QS标志外,一定要查看生产日期和____________期。
(4)向食品中添加防腐剂可以防止由______________________引起的食品腐败,但要遵照国家标准规范使用。
(5)作为一名中学生,当发现商家有类似漫画中的违法行为时,在力所能及的范围内,你的做法是__________________________________________________v。
【解析】(1)合理营养是指全面而平衡的营养。
“全面”是指摄取的营养素种类要齐全;“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合,与身体的需要保持平衡。
初中生物知识点总结之人体的营养人体的营养是指人体为了生存和发展所必需的营养物质的吸收和利用过程。
人体需要蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐和水等六大类营养物质。
这些营养物质在人体中发挥着不同的作用，维持着人体的生命活动。
首先，蛋白质是人体的重要营养物质之一、蛋白质是构成人体组织的基础，包括肌肉、皮肤、骨骼等。
它还参与体内酶的合成，调节体内生理过程，并提供能量。
蛋白质可由动物食物，如肉类、鱼类、奶制品等以及植物食物，如豆类、谷物中摄取。
第四，维生素是人体所需的微量有机化合物。
维生素参与调节和维持人体的新陈代谢，促进身体的发育和免疫力。
常见的维生素有维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E等。
各种维生素主要在食物中获得，如新鲜蔬菜、水果、肉类和奶制品等。
第五，无机盐是维持人体正常生理机能的重要物质。
无机盐包括钙、磷、钾、镁、氯等，它们与细胞内的电解质平衡密切相关。
钙和磷是骨骼和牙齿的主要成分，钾和镁是体液平衡的重要组成部分，氯则参与胃酸的形成。
常见的无机盐可从食物中摄取，如奶制品、海鱼、蔬菜等。
最后，水是构成人体的最重要的物质之一、水是人体内外化学反应和物质运输的基础，维持人体内各个组织和器官的正常功能。
人体中绝大部分的化学反应都需要水的参与。
水分可以从饮料、食物中摄取，还可以通过新陈代谢产生。
总的来说，人体的营养包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐和水。
各种营养物质通过食物摄入，经过消化和吸收，在人体内发挥着不同的作用，维持着人体正常的生命活动。
合理的饮食结构和均衡的营养摄入对于人体的健康发育非常重要，因此，我们应该保持合理的饮食结构，摄取多样化的食物，以满足人体对各种营养物质的需求。
2024年中考生物复习知识点专题总结—人体的营养与呼吸1、人体需要的六类营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素。
2、三大供能物质：糖类—人体主要供能物质，脂肪—人体内重要的备用能源物质，蛋白质—建造和修复身体的重要原料。
3、水：人体细胞的主要成分，约占体重的60%-70%，参与人体各项生命活动。
4、无机盐：组成人体细胞的重要成分，参与人体内的代谢活动。
、第七类营养素：膳食纤维。
人无法消化纤维素，但是膳食纤维可以促进胃肠的蠕动和排空。
1、消化解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。
2、人体的消化：食物在消化道内分系统是由消化道和消化腺组成的。
口腔牙齿咀嚼磨碎食物；舌的搅拌，使食物与唾液混合。
肛门粪便排出体外的出口。
消化腺唾液腺分泌唾液（通过导管流入口腔），唾液淀粉酶能初步消化淀粉。
胃腺分泌胃液，胃蛋白酶能初步消化蛋白质。
肝脏分泌胆汁，不含消化酶，能乳化脂肪，是人体最大的消化腺。
胰分泌胰液，能消化糖类、蛋白质和脂肪。
肠腺分泌肠液，能消化糖类、蛋白质和脂肪。
3、三大营养物质的消化：4、吸收（1）营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。
（2）小肠的结构特点与其功能相适应：①长：小肠很长。
（增大了小肠的消化和吸收的面积）②大：小肠内表面有皱襞和小肠绒毛。
（增大了消化和吸收的面积）③薄：小肠绒毛壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞构成。
（薄，有利于吸收）④多：小肠内有多种消化液。
（有利于食物的消化）（3）消化道中具有吸收功能的器官:胃（吸收少量水和酒精）、小肠、大肠（吸收少量水、无机盐、维生素）。
（4）消化道中具有消化功能的器官: 口腔、胃、小肠。
（5）消化道中既不能消化也不能吸收的器官: 咽、食道、肛门。
1、合理营养是指全面而平衡的营养。
2、早、中、晚餐的能量应当分别占30％、40％、30％，三餐应该按时。
3、每日均衡地吃“平衡膳食宝塔”中的五类食物，以避免营养过剩或营养不良。
1、呼吸系统的组成1、人体呼吸系统由呼吸道和肺组成。
中考生物知识点复习：人体的营养说出人体需要的主要营养物质六大营养物质：糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素。
脂肪：人体内主要的储能物质富含脂肪的食物：花生、动(植)物油、肥肉、大豆等糖类：人体内主要的供能物质富含糖类的食物：蔗糖、大米、小麦、馒头、马铃薯、红薯等蛋白质：为生长发育以及受损细胞的修复和更新提供原料富含蛋白质的食物：奶、蛋、鱼、肉等水：细胞的主要组成成分，约占体重的60﹪-70﹪。
维生素：人体需求量少，不能供能，但生命活动又必不可少的物质。
描述人体消化系统的组成消化系统由消化道和消化腺组成。
1、消化道由上到下依次是：(1)口腔牙齿的咀嚼磨碎食物，舌的搅拌使食物和唾液混合(2)咽和食道食物的通道，没有消化作用。
(3)胃通过蠕动，使食物和胃液混合，并初步消化(4)小肠消化和吸收的主要场所(小肠的起始部位为十二指肠)(5)大肠使食物残渣推向肛门(大肠的起始部位为盲肠)(6)肛门2、消化腺(1)唾液腺分泌唾液，唾液淀粉酶能初步消化淀粉(淀粉麦芽糖)(2)胃腺分泌胃液，能初步消化蛋白质(3)肠腺分泌肠液，能消化糖类、蛋白质和脂肪(4)胰腺分泌胰液，能消化糖类、蛋白质和脂肪(5)肝脏分泌胆汁，不含消化酶，能乳化脂肪。
注意：唾液腺、胰腺、肝脏位于消化道外，胰腺和肝脏分泌的消化液注入到十二指肠后与食物接触。
胃腺和肠腺位于消化道内。
肝脏是最大的消化腺。
概述食物的消化和营养物质的吸收过程1、食物的消化蛋白质：消化始于胃，最终被消化成氨基酸糖类：消化始于口腔，最终被消化成葡萄糖脂肪：消化始于小肠，最终被消化成甘油和脂肪酸2、吸收小肠是吸收营养物质的主要器官，决定这个功能的结构特点是：1)成人小肠一般有5-6米，是消化道中最长的一段;2)小肠内有许多皱襞，皱襞上有许多绒毛状突起小肠绒毛，大大增加了小肠的吸收面积。
被吸收后，随即由内壁毛细血管吸收氨基酸和葡萄糖等营养物质运往全身。
设计一份合理的食谱早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%。
专题08 人体的营养1．（2022年山东省青岛市中考生物真题）青少年的生长发育离不开蛋白质。
《中国学龄儿童膳食指南（2022）》倡导青少年要多吃大豆、牛奶等含蛋白质丰富的食物。
下列不属于蛋白质在人体内作用的是（）A．构成细胞的重要成分B．建造和修复身体的重要原料C．最主要的能源物质D．利于受损细胞的修复和更新【答案】C【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。
【详解】蛋白质是人体需要的六大类营养物质之一，瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含有较多的蛋白质。
它是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础。
另外，蛋白质也能氧化分解，为人体提供一部分能量，但供能的主要物质是糖类，即蛋白质不是最主要的能源物质，故C符合题意。
故选C。
2．（2022年山东省青岛市中考生物真题）《国务院关于实施健康中国行动的意见》指出：人民健康是民族昌盛和国家富强的重要标志，预防是最经济最有效的健康策略。
下列饮食建议与可预防的疾病对应不合理的是（）A．适当多吃新鲜蔬菜、水果——坏血病B．适当多吃猪肉、鸡肉——白化病C．适当多吃胡萝卜、猪肝——夜盲症D．适当多吃海带、紫菜——地方性甲状腺肿【答案】B【分析】遗传病是指由遗传物质发生改变而引起的或者是由致病基因所控制的疾病。
遗传病是指完全或部分由遗传因素决定的疾病，常为先天性的，也可后天发病。
人类的疾病有显性基因控制的，如抗维生素D佝偻病就是显性遗传病；也有由隐性基因控制的，如血友病、白化病等。
【详解】A．维生素C维持正常的新陈代谢、维持骨肌肉和血液的正常生理作用，增长抵抗力，缺乏维生素C时患坏血症（牙龈出血）、抵抗力下降等，水果、新鲜蔬菜含有较多的维生素C，A正确。
B．结合分析可知，白化病是隐性基因控制的遗传病，不能通过饮食来预防，B 错误。
C．夜盲症是由于缺乏维生素A引起的，维生素A主要来源于动物肝脏、鱼肝油中，胡萝卜中的胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A，故夜盲症患者可常吃动物肝脏、鱼肝油、胡萝卜，C正确。
选择题下列有关消化和吸收的叙述，正确的是（）A. 胆汁将脂肪分解为脂肪酸和甘油B. 不是所有营养物质都需经消化才吸收C. 大肠壁内表面有许多绒毛状突起D. 胃只能初步消化食物、不能吸收养分【答案】B【解析】胆汁内不含有任何消化消化酶，胆汁对脂肪有乳化作用，属于物理消化。
肠液、胰液将脂肪分解成为脂肪酸和甘油，A错误；食物中的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收，B正确；小肠壁的粘膜有很多皱襞及绒毛，扩大了消化吸收的面积，而大肠有皱襞，没有绒毛，C错误；胃能初步消化蛋白质，还能吸收少量的水、无机盐和酒精，D错误。
选择题下列关于小肠是吸收的主要场所的叙述中不正确的是（）A. 小肠是消化道最长的部分B. 小肠内壁有皱襞和绒毛C. 小肠中含有丰富的消化液D. 小肠绒毛的壁很薄【答案】C【解析】小肠是人体消化和吸收营养物质的主要器官，据此答题。
小肠长约5～6m，占比例较大，有利于营养物质的消化和吸收，小肠是消化道最长的部分，A正确；小肠内壁有环形皱襞，其表面有许多绒毛突起，叫小肠绒毛，增大了消化和吸收食物的面积，B正确；小肠内具有肠腺分泌的肠液、胰腺分泌的胰液和肝脏分泌的胆汁等多种消化液，有利于消化食物，与吸收无关，C错误；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质的吸收，D正确。
选择题相同重量的大米和花生种子中，含能量的情况是（）A. 相等B. 大米种子能量多C. 花生种子能量多D. 无法判断【答案】C【解析】每克食物在体外充分燃烧时释放的能量，是食物的热价。
科学家测定：糖类、脂肪、蛋白质在体内分解所放出的热量分别是：每克糖类平均为17.15千焦，每克脂肪平均为38.91千焦，每克蛋白质平均为17.15千焦。
