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农作物秸秆1.1农作物废弃物秸秆的化学成分组成成分表??农作物秸秆是由大量的有机物和少量的无机物及水所组成的，其有机物的主要成分是纤维素类的碳水化合物，此外还有少量的粗蛋白质和粗脂肪。
碳水化合物又由纤维素类物质和可溶性糖类组成。
纤维素类物质是植物细胞壁的主要成分，它包括纤维素、半纤维素和木质素等。
在常规分析中，纤维素类物质用粗纤维表示；可溶%=100%中性洗涤纤维主氮物很微量，可以不计。
1.3秸秆主要组成成分的化学特性与作用（1）纤维素??纤维素是植物中最丰富的物质，又是细胞壁的主要结构成分，在作物秸秆中的含量达40—50%。
纤维素分子是由许多葡萄糖分子经β-1，4糖苷键结合而成的吡喃葡萄糖单位组成。
在自然界中主要以微纤维组成的结晶形状存在。
化学性能稳定，不溶于稀酸。
在高温、高压和酸性条件下，可以水解成为葡萄糖。
在家畜消化道中（1。
??1︰1︰23（3??由于木质素的存在，不仅影响微生物酵解纤维素和半纤维素，而且也影响消化道中的酶对饲料中其他有机物的消化作用，使饲料有机物消化率降低。
据报道，饲料中的木质素每增加1%，反刍动物对饲料的消化率则下降0.8%。
植物中木质素的功能是，在细胞壁中与其他成分一起形成复杂结构，防止微生物的侵袭；在细胞之间作为一种粘合剂起支架的作用；还可以缓和水通过细胞壁向内渗透。
（4）粗蛋白???作物秸秆中的粗蛋白质含量很低，且变化很大，据报道：稻草、麦秸、和玉米秆的粗蛋白平均含量分别为：5.1%、4.4%、9.3%，变化范围分别为：3.4—5.9%、3.8—5.0%、8.8—9.8%。
燕麦麦秸平均为2.4%，高梁秸为3.4%。
又据我国《奶牛饲养标准和典型日粮配方》：干物质中粗蛋白含量玉米秸为7.7%，燕麦为7.5%，粟秸为5%，小麦秸为4.7%，稻草为3.9%。
粗蛋白主要分布在秸秆的细胞壁中，故其消化率一般也较低。
（5）低分子碳水化合物 ??，1.2，0.4，和1.8克/1.4（11)??以上，半纤维素和木质素紧密地结合在一起，使秸秆的消化率受到影响。
粗饲料的种类和营养粗饲料来源极广，它包括干草、秸秆、秕壳等。
干草是栽培或野生青草刈割后经风吹、阴干或人工干燥制成的，营养价值较高；秸秆和秕壳是籽实收获后剩余的茎叶及皮壳，如玉米秸、豆秸和经晒制的玉米叶、高粱叶、豆壳、麦壳、花生秧、地瓜蔓、小豆秸、绿豆秸等。
由于作物已经成熟，大部分养分已集中于籽实内，茎叶粗纤维含量增高，所以它的营养价值比干草低。
一、营养特点①粗纤维含量高。
干草的粗纤维含量约为25%～30%，秸秕类达25%～30%以上。
粗纤维中含有较多的木质素，很难消化。
例如，苜蓿干草粗纤维的消化率只有45%，大豆秕壳为36%。
在粗饲料中，特别是在秕秸类中主要是半纤维及多戊糖的可溶部分，无氮浸出物中缺乏淀粉和糖，因此，消化率低。
②粗蛋白质的含量差异大。
粗蛋白质含量以豆科干草、秸秆、荚壳及地瓜蔓等较多，禾本科干草居中，禾本科秸秆、秕壳最低。
例如，豆科干草和甘薯蔓含粗蛋白质8%～18%，禾本科干草为6%～10%，秸秆、秕壳仅为3%～5%。
秸秕饲料粗蛋白质很难消化。
③钙、磷含量丰富。
粗饲料中甘薯蔓含钙在1.69%以上，豆科干草和秸秆、秕壳含钙也很高，在 1.5%左右，禾本科干草和秸杆含钙较低，约为0.2%～0.4%。
磷的含量，各种干草约在0.15%～0.3%之间，而各种秸杆多在0.1%以下。
粗饲料含钾较多，属碱性饲料。
④各种维生素含量不等。
维生素D含量丰富，其他维生素含量则较少。
优良的干草中有较多的胡萝卜素，日晒后品质不良的干草含胡萝卜素很少，秸秆和秕壳几乎没有胡萝卜素。
干草中含有一定量的B 族维生素，其中豆科干草如苜蓿干草的核黄素含量相当丰富，秸杆类中缺乏B族维生素。
各种粗饲料，特别是日晒的豆科干草含有大量维生素D2，是舍饲羊牛维生素D的良好来源。
二、收藏利用粗饲料中虽然含粗纤维多，难以消化，营养价值偏低，但它确实属于牛的主要饲料。
在长期的饲养过程中，牛对粗饲料形成了较好的适应性和较高的消化能力，这也与牛特殊的消化器官有关。
秸秆的成分和营养价值一、秸秆的成分和消化率(1)粗纤维含量很高，秸秆多处于植物成熟后阶段，这时植物细胞木质化的程度很高，一般在31％～45％之间。
秸秆的主要成分是纤维 (表1、2)，主要集中于细胞壁，细胞壁含量占70% 以上，由纤维素、半纤维素、木质素组成；酸性洗涤纤维由纤维素和木质素组成。
纤维素、半纤维素可在牛羊的瘤胃中被纤维分解菌酸解，生成挥发性脂肪酸，如乙酸、丙酸、丁酸等，被牛羊吸收作为能源利用。
瘤胃中细菌不能分解木质素。
秸秆中纤维素、半纤维素和木质素紧密地结合在一起，使秸秆的消化率受到影响。
秸秆成熟得越老，木质化程度越高，秸秆的消化性越差。
这类物质的有机物消化率低，一般牛、羊很少超过 50％，饲料消化能在7.775～10.450MJ／kg之间。
表1 不同作物秸秆的主要化学成分表2 各种秸秆的营养成分(全干基础)(2)蛋白质含量很低，一般为 3～6% ，只能满足维持需要的 65% 左右。
成熟阶段的植物，其营养已转移到其籽实中，茎秆中有效营养成分很低，所以，蛋白质含量也很低。
一般豆科为 8．9％～9．6％，禾本科在4．2％～6．3％之间，豆科比禾本科稍好，但总的来看，可消化蛋白质都很低。
一般秸秆的消化率都很低，如干物质消化率稻草为 40％～50％，小麦秸为45％～50％，玉米秸为47％～51％。
(3)粗灰分含量很高，但其中大量是矽酸盐，对动物有营养意义的矿物元素很少。
矿物质和维生素含量都很低，特别是钙、磷含量很低，含磷量变动在0.02～0.16% ，而牛日粮配合所需的含磷量都在0.2% 以上。
远低于动物的需要量 (表3)。
表3 农作物秸秆中的矿物元素和维生素含量*体重350千克、日增重800克肉牛的需要量(冯仰廉，2000)各种秸秆间的成分与消化率是有所差别的，例如玉米秸与小麦秸相比，前者较好，后者较差。
高粱秆与玉米秸成分接近，但高粱秆的粗蛋白质含量、磷含量及干物质消化率都较高。
燕麦秸和大麦秸的饲养价值介于玉米秸与小麦秸之间，而稻草与小麦秸的饲用价值不相上下。
中国饲料营养价值表
饲料的营养价值表通常包括饲料中的主要营养成分，例如蛋白质、脂肪、纤维、矿物质和维生素等。
这些表格是农业和养殖领域的重要工具，用于合理设计动物饮食，确保其获得足够的营养。
以下是一般性的示例，表格中的数值可能与实际情况有所不同。
实际的饲料营养价值表可能会因饲料类型、来源、生长条件等因素而有所变化。
示例饲料营养价值表：
这只是一个简单的示例，实际饲料营养价值表可能更加详细，并包括更多的营养成分。
如果你需要特定类型的饲料营养价值表，最好查阅相关农业、养殖或食品科学的专业文献，或者咨询相关专业人士。
肉驴养殖粗饲料的营养特点
粗饲料指干物质中粗纤维含量在18%以上的肉驴养殖饲料，包括青干草、秸秆、秕壳等。
1、粗纤维含量低、消化率低。
粗饲料的粗纤维量一般为25%~50%，青干草含量较少，为25%~30%。
粗纤维中含有较多的木质素，很难消化，且适口性差。
粗饲料中有机物质的毛驴消化率在70%以下。
2、粗饲料中蛋白质含量差异较大，且品质差。
肉驴价格豆科干草台粗蛋白质10%~19%，禾本科干草为6%～l0%，禾本科秸秆、秕壳仅为3%～5%。
秸秆、秕壳中的粗蛋白质很难被驴消化。
3、含钙量高，含磷量低。
肉驴养殖豆科干草和秸秆含钙量为1.5%左右，禾本科干草和秸秆含钙量仅为0.2%～0.4%。
4、维生素D含量丰富，其他维生素含量较少。
养驴优质干草中含有较多的胡萝卜素，特别是日晒后的豆科干草，含有大量的维生素D，各种秸秆和秕壳几乎不含胡萝卜素和维生素B族。
谈谈秸秆的营养成分及其饲⽤价值今天，君德⽣物科技的⼯作⼈员给⼤家讲解下秸秆的营养成分及其饲⽤价值：秸秆是植物吸收营养进⾏光合作⽤逐渐形成的除籽实以外的成分，⽆论是鲜品还是⼲品都含有⼀定的营养。
这些营养以⾼分⼦形式存在于茎、叶、根中，其中主要成分是粗蛋⽩质和纤维素。
这些营养如果不采取特殊技术措施，直接饲喂畜禽，除反刍动物可消化⼀部分外，单胃动物⼏乎不消化。
因此，直接利⽤秸秆做饲料饲⽤效果是很差的。
但秸秆饲料来源⼴，数量⼤，价格低，可再⽣，是⽆粮型饲料资源中较为理想的⼀⼤类，也是降低养殖成本最直接，最现实、最有效的经济抓⼿。
如果采⽤科学技术⼿段，实现秸秆代粮，秸秆代草，饲料成本⾄少要下降30%－50%，秸秆饲料奉献给⼈类的经济效益与社会效益将是巨⼤的。
⼀、秸秆的化学成分秸秆同其它植物性饲料⼀样，由⽆机物和有机物组成。
秸秆的⽆机成分，⽤粗灰分表⽰，由硅酸盐类和碳酸盐类及多种微量元素组成，含量较⾼，⼤约5－10%左右。
秸秆的有机营养主要由碳、氢、氧、氮、硫等各种有机化合物组成。
在饲料分析中将有机物分为粗蛋⽩质（含氮化合物）、粗脂肪、粗纤维素、⽆氮浸出物等。
粗纤维⼜分为纤维素、半纤维素、⽊质素。
鲜秸秆还含有多种维⽣素，⼲秸秆维⽣素，差不多全被破坏，因此在⼲秸秆中⼏乎不含维⽣素。
在秸秆⼲物质中，含氮化合物的总量较低，平均占秸秆⼲物质总量的2－4%。
含量最⾼的是纤维素、半纤维素和⽊质素，三⼤类物质加起来，⼏乎可占秸秆⼲物质总重量的80%，它们的结构稳定，不易分解，⼀般情况下，动物对其消化利⽤率极低。
在⽟⽶、⼩麦、⽔稻等⼏⼤作物中，纤维素含量⼀般为30%－50%，半纤维素含量⼀般25－30%，⽊质素含量⼀般为15－20%。
纤维素结构⾮常稳定，⼀般情况下，很难被动物吸收利⽤，纤维素是⼀种葡聚糖，它构成秸秆细胞壁的基本结构，它是由右旋脱⽔葡萄糖缩合⽽成的，各葡萄糖单元间以β－1.4葡萄糖苷键结合⽽成线性纤维分⼦，每个纤维分⼦由800－1200个葡萄糖分⼦组成，分⼦量⼀般为60－150万。
常见秸秆秕壳等饲料营养含量表常见秸秆秕壳等饲料营养含量表
常见秸秆秕壳等粗饲料营养含量表说明
1、本表数据引自不同资料，是经综合整理后制成的，由于各地农作物品系和种植条件不同，饲料中营养含量也会有所差异，故各种数据仅供配制饲料时参考。
2、表中－为未测或未搜集到相关数据。
3、引用资料中能量单位使用大卡、兆卡、千焦耳（KJ）表示的，在本表中均按规定系数折算为兆焦（MJ）表示。
4、表中数据说明，各种秸秆、秕壳等粗饲料都具有一定的营养含量和营养价值，有的甚至还很高，如：花生壳，含总能达16.5兆焦/千克，粗蛋白质7.7%可与玉米（总能16.52兆焦/千克，粗蛋白质8.5%）小麦（总能15.73兆焦/千克，粗蛋白质11.1%），稻谷（总能15.48兆焦/千克，粗蛋白质6.8%）等籽实类饲料相媲美，但测定资料显示：花生壳不经化学或生物学技术方法调制直接喂猪，其消化能为负值，也就是说，蕴藏在花生壳中的能量，非但不被利用，反而因咀嚼、消化和排泄损失了动物体内自身的能量，这对动物来说是得不偿失的。
而玉米、小麦等饲料在同等饲喂方式下，其消化能与代谢能都可达到13兆焦/千克以上水平，占总能值80%以上，同时测试数据也表明，花生壳中粗蛋白含量虽达7.7%左右，但用未处理饲料直接饲喂动物，其可消化粗蛋白质为15克/千克，仅占粗蛋白质总含量的19.5%，近80%左右的粗蛋白质未被消化利用。
再如：玉米秸和稻秸，含总能值为玉米总能值的87%，粗蛋白质为玉米
粗蛋白质的59%，即1.2份玉米秸秆或稻草总能可相当于1份玉米的总能值，1.8份秸秆粗蛋白含量相当于1份玉米粗蛋白含量，可谓营养成份不低，但按传统方法以玉米秸或稻草饲喂畜禽，秸秆提供的消化能为2.3兆焦/千克和3.0兆焦/千克，仅占秸秆含有总能的16.4%和21.4%；玉米秸可消化粗蛋白质为7克/千克，仅占其粗蛋白含量的14%，而稻草可消化蛋白质为负值，即喂稻草后粪中排出的粗蛋白质总量大于饲喂稻草食入的粗蛋白质总量。
由此可见，秸秆秕壳等粗饲料，尽管含有较多畜禽需要的营养，但如果调剂不当，使用粗放，不但不能发挥营养作用造成资源浪费，而且还能给畜禽带来生长发育的障碍，这主要是由于秸秆秕壳中存在着大量难以消化的由纤维素－木质素结构而成的镶嵌物质造成的，不解决粗纤维降解问题，秸秆中营养再多，也无法转化利用或只能低水平高损耗的利用，这对我国每年6亿多吨的秸秆资源来说，无疑是一种巨大的浪费。
实践证明，秸秆分解剂及其升级产品－J·M剂是目前国内破解秸秆营养消化利用难题的最好武器，该技术根据生物合成代谢与分解代谢相互转换原理，利用复合酶、益生素及其活化技术，破坏植物纤维素－木质素化学结构，使营养物质得以充分释放和析出，其中的蛋白质、淀粉大分子物质被快速降解为小分子物质，小分子物质迅速被机体吸收利用，从而完成秸秆营养向动物营养的有效转化。
上述秸秆分解剂及其升级产品的作用，可使秸秆等粗饲料消化能、代谢能值提高30%以上，可消化粗蛋白比率提高40%以上。
所谓三斤秸秆能顶一斤粮的说法，只有在使用秸秆分解剂的情况下才是准确的，让食粮动物吃秸秆也长肉，也只有在使用分解剂的前提下才是可行的。
因此，用秸秆养畜就应该用秸秆分解剂，开发秸秆资源就必须用秸秆分解剂，做大做强秸秆养殖业就更离不开秸秆分解剂。
