校本教材 清明粑

幼儿园清明节做清明粑的活动方案篇一：《幼儿园清明节做清明粑的活动方案》一、活动主题“传承民俗，品尝春天”二、活动目的1. 让小朋友们了解清明节的传统习俗，感受传统文化的魅力。

2. 培养小朋友们的动手能力和团队合作精神。

3. 增进小朋友们对大自然的认知和热爱。

三、活动时间[具体活动时间]四、活动地点幼儿园操场或室内活动室五、参与人员全体小朋友和教师六、活动准备1. 食材准备：糯米粉、新鲜的艾草、馅料（如豆沙、芝麻等）、白糖、食用油、水等。

2. 工具准备：蒸锅、蒸笼、面板、擀面杖、保鲜膜、勺子、碗、盘子等。

3. 活动场地布置：在活动现场摆放桌椅，将食材和工具整齐地放置在桌子上。

在墙上张贴与清明节和清明粑相关的图片和介绍，营造浓厚的节日氛围。

4. 安全教育：提前对小朋友们进行安全教育，提醒他们在使用工具时要小心，不要烫伤或割伤自己。

七、活动流程1. 导入环节（1）老师通过讲述故事或播放动画的方式，向小朋友们介绍清明节的由来和习俗，引出清明粑这一传统美食。

（2）展示一些清明粑的图片，让小朋友们观察清明粑的外形和颜色，激发他们的兴趣。

老师：“小朋友们，你们知道清明节吗？这可是一个很重要的节日哟！在这个节日里，我们会有很多特别的活动，比如做清明粑。

你们看，这些清明粑是不是看起来特别好吃？”小朋友们：“哇，真的看起来好好吃！”2. 认识食材（1）老师将准备好的糯米粉、艾草、馅料等食材一一展示给小朋友们，并介绍它们的名称和特点。

（2）让小朋友们亲手触摸和闻一闻食材，增加他们的感性认识。

老师：“来，小朋友们，看看这是什么？这是糯米粉，白白的，摸起来是不是滑滑的？再看看这个绿色的，是新鲜的艾草，闻一闻，是不是有一股清香呀？”小朋友们：“是呀，好香啊！”3. 制作过程（1）老师将艾草洗净，放入锅中煮熟，然后捞出捣碎，加入糯米粉和适量的水，搅拌均匀，揉成面团。

（2）将面团分成若干个小剂子，用擀面杖擀成圆形的面皮。

（3）小朋友们在老师的指导下，用勺子将馅料放入面皮中，包好收口，做成清明粑的形状。

清明节校本课程教案（精选12篇）清明节校本课程教案（精选12篇）在教学工作者实际的教学活动中，可能需要进行教案编写工作，编写教案有利于我们科学、合理地支配课堂时间。

教案应该怎么写才好呢？下面是小编精心整理的清明节校本课程教案（精选12篇），仅供参考，大家一起来看看吧。

清明节校本课程教案1活动目标：了解清明节的习俗，懂得用文明的方式表达对亲人的思念。

活动准备：扫墓图片（献花、植树、送食）、清明节的课件。

活动过程：一、谈话导入：小朋友知道春天是什么样子的吗？（桃花开了，小草发芽了，小动物也出来晒太阳了，还有轻轻的风）师：在这个美丽的节日里，有一个特别重要的节日，你们知道是什么吗？二、介绍清明节师：清明节是个什么样的节日，在这个节日里，人们都干些什么呢？小朋友都有自己的爷爷奶奶，那你爷爷的爷爷你们见过吗，他们都去哪里了？（去世了）。

他们去世以后，人们非常想念他们，就在每年的清明节去墓地看他们，所以呀，清明节就是去拜祭死去的亲人，表达对他们的思念。

三、清明节扫墓到了清明节呀，人们就要去拜祭死去的亲人，你们知道怎样拜祭吗？（引导幼儿说出一些拜祭的方式，如，送花）现在，让我们一起来看一看现在的人们是怎样拜祭死去的亲人，表达对他们的思念的。

1、播放图片2、幼儿讲述3、教师小结（人们把最美的花献给亲人，有的给他们敬酒，还有的通过植树，表达对他们的思念，告诉他们你很想念他们）四、清明节的习俗通过播放课件，了解一些清明节的习俗。

五、小结，结束清明节的习俗可真多，有献花、送食、植树、荡秋千、放风筝等。

那到了清明节的时候呀，你们可以让你的爸爸妈妈带你们去扫墓、踏青、春游，并拍下一些照片来带到幼儿园，和大家分享一下你是怎么过清明节的，好不好？活动反思：在设计这节活动时，我一直在考虑用不用告诉幼儿一些如今不文明的一些祭奠方式。

但经过和大家的讨论研究，一致认为小班幼儿很多的都没经历过扫墓，并不知道那些不文明的行为，我们应当还给幼儿一个纯净的心灵，不该知道的就不要让他们知道。

龙源期刊网
做清明粑
作者：杨静汐
来源：《作文周刊·小学二年级版》2018年第21期
星期六的早上，我和妈妈一起去野外寻找蒿（hāo）菜。

嫩绿的蒿菜喜欢长在田地旁边，折断它，会有一股特别的清香飘来。

回到家，我先把蒿菜洗干净，然后妈妈把它放在开水里焯（chāo）一下，紧接着捞出来，沥干水，再切得细细的，放进小盆里。

蒿菜处理好，就该进入下一个步骤了。

妈妈嘴里给我讲述着，手里不停地操作着。

只见她把一小碗糯（nuò）米粉倒进小盆里，又倒了一点开水，撒了一些白糖，快速地用手搅拌均匀。

最后，我和妈妈把拌有蒿菜的糯米团捏成一个个小团子，压扁，放进蒸笼里蒸熟。

蒸熟的清明粑（bā）吃起来很美味，因为其中饱含着我亲自参与的快乐滋味哦！
老师心语
写话中“先……然后……紧接着……最后……”等连接词的使用，使得“我”和妈妈做清明粑的过程条理、有序地呈现。

【作者系贵州麻江县第一小学二·2班学生，指导并置评：张貴敏】。

最新清明随笔：清明粑_清明节作文
清明节是中国传统节日之一，也是中国文化中的重要组成部分。

每年清明节，人们都会在这一天祭祀祖先，扫墓祭奠逝去的亲人和朋友。

在这个特殊的日子里，人们还有一种传统食品，那就是清明粑。

清明粑是一种由糯米制成的食物，它具有独特的风味和意义。

制作清明粑的过程非常繁琐，需要经过多个步骤才能完成。

将糯米浸泡一段时间，待其变软后，用布包裹住，放置数日，以使其自然发酵。

然后，将发酵后的糯米放入蒸锅中蒸熟，待其冷却后，用手捏成圆形的粑子。

将粑子放入油锅中煎炸，使其表面金黄酥脆。

这样繁琐的制作过程使得清明粑成为一道珍贵的美食。

清明粑的味道非常独特，口感绵软，入口即化。

它散发出来的香甜味道能够让人们回味无穷。

每当清明节到来时，家家户户都会制作清明粑，供奉给已经逝去的亲人和朋友。

在祭奠仪式结束后，人们还能品尝到这道美味的食物，以纪念逝去的亲人和朋友。

清明粑是一种与传统节日紧密相连的食品，它具有独特的口感和意义。

无论是在祭奠逝去的亲人时，还是在日常生活中享用，清明粑都能给人们带来美好的回忆和满足感。

它不仅是一种食物，更是一种情感的表达和传承。

在清明节里，让我们一起品尝清明粑，感受家人之间的情谊和亲情的深厚。

幼儿园清明节做清明粑的活动方案示例文章篇一：《幼儿园清明节做清明粑活动方案》一、活动主题“传承民俗，品尝春天”二、活动目标1. 让幼儿了解清明节的传统习俗，感受传统文化的魅力。

2. 培养幼儿的动手能力和团队合作精神。

3. 增进幼儿对大自然和食材的认知。

三、活动时间[具体活动时间]四、活动地点幼儿园教室和户外操场五、参与人员全体幼儿及教师六、活动准备1. 食材准备：糯米粉、新鲜艾草、馅料（如豆沙、芝麻等）、食用油、蒸锅、餐具等。

2. 工具准备：擀面杖、案板、保鲜膜、手套等。

3. 场地准备：布置好制作清明粑的场地，摆放好桌椅。

七、活动过程1. 知识讲解（1）老师通过图片、故事等形式，向幼儿介绍清明节的由来和习俗，重点讲解清明粑的意义。

（2）提问幼儿：“小朋友们，你们知道为什么清明节要吃清明粑吗？”2. 采摘艾草（1）老师带领幼儿到幼儿园的花园或郊外采摘新鲜的艾草。

（2）在采摘过程中，老师向幼儿介绍艾草的特点和作用，比如：“小朋友们，你们看，艾草的叶子是这样的，闻起来还有一股特别的香味呢，它可以让我们的清明粑更美味哟！”3. 制作清明粑（1）将采摘回来的艾草洗净，放入锅中煮熟，捞出沥干水分，切碎备用。

（2）把糯米粉倒入盆中，加入适量的水和切碎的艾草，搅拌均匀，揉成面团。

（3）把面团分成小块，擀成面皮，包入馅料，收口捏紧，做成清明粑的形状。

（4）小朋友们互相帮忙，一边做一边说：“哎呀，我的怎么包不住呀！”“哈哈，看我的做得多好！”4. 蒸制清明粑（1）将做好的清明粑放入蒸锅，蒸熟。

（2）在等待的过程中，老师可以和幼儿一起聊聊关于清明节的其他话题。

5. 品尝分享（1）清明粑蒸熟后，小朋友们一起品尝自己亲手做的美食。

（2）老师鼓励幼儿分享自己的感受：“小朋友们，自己做的清明粑是不是特别好吃呀？”八、活动注意事项1. 确保活动过程中的卫生和安全，让幼儿洗手后再参与制作。

2. 提醒幼儿小心使用工具，避免受伤。

3. 注意蒸锅的使用安全，防止烫伤。

清明粑【做法、营养价值、功效】清明粑3浏览(4211) 评论(11)•原创于 2011-03-28食材主料清明菜100g配料熟芝麻粉适量红糖适量糯米粉适量冬瓜糖适量炒香的核桃适量耗时制作时间半小时-1小时清明粑简介记忆里清明节前后母亲一定会做清明粑。

母亲爱做引子馅的清明粑，将炒香的引子用石臼舂茸直至出油，拌上红糖、香脆的核桃、花生碎。

热呼呼的清明粑一口咬下去，滚烫的引子糖不小心会烫着舌尖，可我们都爱吃热的清明粑，放凉的引子糖没有那么香口。

因此，做清明粑时，母亲计算好时间，用小火慢慢地烙，刚好在我们放学的时候清明粑也正好出锅，热腾腾的清明粑填饱我们的胃，母亲的爱填满我们的心。

清明菜一名佛耳草，亦名鼠曲草，江苏苏南地区叫"棉絮头"、"寒食莱"，全株有白色绵毛，民间草药名叫"追骨风"，属菊科草本植物。

江浙地区民间常于清明前后采摘嫩苗煮熟，揉入米粉中做糕团，香糯可口。

性味甘、平，无毒。

成分含脂类物质、挥发油、大量胡罗卜素及少量维生素B等。

清明粑做法•11、清明菜摘取嫩芽部分，彻底清洗干净。

•22、烧开水，将干净的清明菜焯一下，立即取出，不要滤水直接用搅拌机搅碎（也可以用刀切，尽量切得碎些）。

•33、将适量糯米粉慢慢放入清明菜碎中，不用加水，揉搓成软软的清明菜糯米面团。

•44、将清明菜糯米面团切成等量的小剂子，大小随意。

取一个小剂子做成窝状，包上芝麻馅，用虎口将皮边缘慢慢向内收紧成球形，再轻轻地压成圆饼形。

平底锅烧热，倒少许油，转动，让油均匀地抹满锅底，转小火，放入清明粑，加盖，慢慢烙，翻面继续烙，待清明粑凸起即可。

清明粑制作过程作文
清明粑，这玩意儿，可不是一般的好吃！春天一来，大家都忙
着采摘清明草，准备做清明粑了。

这清明草啊，长得特别嫩，叶子
绿油油的，看着就让人心情好。

田间地头，大家拿着小篮子，边聊天边摘草，这氛围别提多惬
意了。

摘完草回家，得好好洗洗，去掉泥巴和杂质。

然后放锅里稍
微烫一下，叶子立马变得绿油油的，香味扑鼻。

接着就是和粉了。

把糯米粉、白糖和烫好的清明草搅和在一起，那感觉，简直就像是在做艺术品。

面和好了，就得开始捏形状了。

有的人喜欢捏成圆的，有的人喜欢捏成扁的，各有各的喜好。

最后就是煎了。

放平底锅里，小火慢慢煎，看着清明粑从白色
变成金黄色，那香味儿，简直让人流口水。

煎好了，拿出来放盘子里，稍微凉一下，咬一口，外酥里嫩，简直是人间美味！
清明粑虽然做法简单，但每家每户做出来的味道都不一样。

这
就是家的味道，是春天的味道，是回忆的味道。

所以啊，每到春天，都得做上一些清明粑，尝尝那熟悉的味道，感受那家的温暖。

最新清明随笔：清明粑_清明节作文清明粑，又称寒食粑，是一种非常有特色的粑粑糕点。

清明粑的做法很简单，一般以粳米为主料，再添加一些蜂蜜、芝麻、桂花和枣泥等调料，然后搅拌均匀，以蒸的方式制成。

清明粑做好后呈现出金灿灿的外表，香气四溢，口感软糯，甜而不腻，非常适合清明节期间食用。

清明粑并不是简简单单的一种糕点，它代表着人们对祖先的怀念和纪念。

在我国的传统文化中，清明节是一个非常重要的祭祀节日，人们会在这一天祭拜祖先，缅怀已故亲人，扫墓祭奠。

而清明粑作为祭祀时的祭品之一，寄托了人们对祖先的感恩之情。

在这一天，家家户户都会制作清明粑供奉祖先，以示对祖先的尊敬和怀念。

清明粑还有着丰富的文化内涵，在清明节期间备受人们喜爱。

早在唐代，《新唐书·食货志》中就有对清明粑的记载：“寒食节，冬葬丧之所不安，禁生火煮炊。

故人以爱婴粑。

”在历史上，清明节是一个祭祖的重要节日，而寒食粑也成为祭祀时的必备祭品。

而在陕西和四川等地的清明节，还有吃“青团”的习惯。

青团与清明粑类似，都是由粳米做成的一种糕点，但在加工原料和风味等方面又有所不同。

清明粑的制作过程中融入了许多人们对传统节日的情感和思念，也让这种传统的食品更加增添了丰富的文化气息。

在如今这个讲求快餐和外卖的时代，清明粑的制作传统工艺也让人们更加体会到了祭祖的那份情感和浓浓的文化底蕴。

清明粑,是人们对祖先的一种感恩和纪念，也是中国传统文化中的一个重要组成部分。

随着社会的发展和人们对传统文化的重视，清明粑也在不断演变和发展，成为人们在这个传统节日里表达情感的重要方式之一。

清明节到来之际，我们可以一起制作清明粑，祭奠祖先，传承中华民族的祭祀文化，让我们在这个特别的节日里，共同感受中国传统文化的魅力。

大班体验活动：做清明耙（重点领域：社会、科学）执教人：龙行燕重庆市大足区高升镇中心幼儿园一、创新整合点：将信息技术融入教育活动，形象、直接地让幼儿感知，这比老师枯燥的讲解来的效果要明显得多，通过多媒体展示, 幼儿对身边能吃到但不知道怎么做清明耙的过程有一个耳目一新的感受，同时，提供材料让幼儿直观的体验和感知，以体验式和参与式的方式，让孩子真正的融入到活动中，教师不再是知识的给予者，让孩子在体验中增长知识和乐趣，真正实现玩中学、做中学。

二、教材分析：本次活动使用的是高升幼儿园校本教材，教材内容主要是探究生活体验区的组织与实施，其中包括室内区角活动、集中教育活动、主题教育活动、户外综合实践活动相结合的整合性课堂，设计一系列的活动，所收录的都是易于幼儿亲身操作和亲身感知的物体。

主要将幼儿体验式生活教育课程资源细化成六大类：本次活动使用的是高升幼儿园校本教材, 教材内容主要是探究生活体验区的组织与实施，其中包括室内区角活动、集中教育活动、主题教育活动、户外综合实践活动相结合的整合性课堂，设计一系列的活动，所收录的都是易于幼儿亲身操作和亲身感知的活动。

主要将幼儿体验式生活教育课程资源细化成六大类细化成六大类：一是传统饮食制作、二是农耕文化体验、三是特色基地体验、四是石刻文化感知、五是户外体能锻炼、六是传统节日认识。

本次活动节选的是传统饮食制作—做清明耙，是对传统节日和民俗的继承和发扬，清明耙作为重庆地区清明节必食的点心，贴近幼儿生活，激发幼儿对传统节日的兴趣，提高幼儿的感知能力，培养幼儿参与生活实践的兴趣和热爱生活的情感。

三、学情分析：经过两年的学习，孩子们动手能力和动手水平大大地提高了，新纲要中也指出，要从幼儿的生活实际出发，来源于生活，并能挖掘对儿童挑战性，能激发幼儿努力追求积极的教学内容。

清明耙作为重庆地区清明节必吃的食品，幼儿平时已较熟练地掌握了团圆、压扁等一些基本泥工技能，做清明耙需要幼儿进行包馅、封口，对于幼儿是在已有技能上进行的一种拓展，是来源于生活又高于生活的技能培养。

贵州清明粑
清明粑是一种贵州时令
小吃，要用清明节前后才有的
一种野菜(清明菜)来制作，每
年能吃到清明粑的时间也不
过只有将近二十天。

原料：糯米粉250克，粘米粉60克，清明菜75克。

调料：引子(苏麻)100克，白糖30克。

制作方法：
1.苏麻炒香擀成茸加白糖拌匀制作馅子。

2.清明菜用开水煮一下，捞出滤干水分切细备用。

3.取煮清明糍的水100克和糯米粉、粘米粉拌好和匀，再加适量的冷水揉成“三生面“米粉面团，搓条下剂成30克一个的剂子，逐个压扁包入引子馅心，封口向下，压成直径7厘米、厚度1厘米的圆饼生坯。

然后将平锅烧热刷油，放入饼坯用中火慢慢烙至两面微黄，熟后铲出装盘即成。

风味特色：皮糍糯，馅甜香，有浓郁的清明
菜香味。

如用鲜肉末做成馅，就演变成咸鲜香浓味道。

技术要领：面团加水要适度，不能过软或过硬，封口要严，防止漏馅。

问题：你认识清明菜吗？。