刮风寨古树茶

刮风寨古树茶特点
刮风寨古树茶生长于世界茶王之乡——云南省西双版纳州Sb海县的原始森林中,拥有得天独厚的自然环境。

这里的古茶树经过数百年的生长，形成了独特的品质和特点。

刮风寨古树茶的干茶条索紧结、粗壮，色泽深绿油润，具有浓郁的香气。

在热水冲泡时,茶叶迅速展开,汤色橙黄明亮,散发出独特的兰花香和果香。

细品茶汤，滋味醇厚回甘,口感饱满,具有强烈的山野气韵。

刮风寨古树茶的叶底鲜活、柔韧、有光泽，证明了其品质的优良。

刮风寨古树茶的营养价值非常高。

茶叶内含物质丰富，富含茶多酚、儿茶素、咖啡碱等有益物质，对人体具有诸多保健功能。

长期饮用刮风寨古树茶，不仅能够提神醒脑、消除疲劳，还能够助消化、降血压、抗衰老、抗氧化、增强免疫力等。

刮风寨古树茶的采摘和制作工艺3E常讲究。

茶农们通常在早晨太阳刚升起时开始采摘茶叶采摘标准为一芽一叶或一芽二叶,采摘回来的茶叶经过晒干、杀青、揉捻、干燥等
工艺流程制作而成。

这些工艺使得茶叶在保持原有品质的基础上更加完美地呈现出来。

刮风寨古树茶之所以受到广泛欢迎，不仅因为其品质优良、营养价值高，还因为其独特的山野气韵和珍稀性。

由于古茶树的生长环境独特，数量稀少，所以刮风寨古树茶的价格一直居高不下。

但是，对于真正懂得品茶的人来说，刮风寨古树茶无疑是一种珍贵的享受。

刮风寨古树茶作为一种珍贵的茶叶品种，具有独特的品质和特点。

长期饮用刮风寨古树茶不仅能够提神醒脑、消除疲劳,还能够助消化、降血压、抗衰老、抗氧化、增强免疫力等。

对于茶叶爱好者和养生人士来说，刮风寨古树茶是一种不可多得的选择。

易武刮风寨山头茶村寨、文化、茶树特点介绍刮风寨山头茶刮风寨位于易武镇东北部，隶属麻黑村村委会，分为一队、二队两个小组，距离易武镇32千米，属偏僻山村，东与老挝国相邻。

村子平均海拔1203米，年平均气温17℃，年降水量2100毫米，有农户170多户，是易武镇瑶族较为集中的地方。

前往刮风寨，开车须小小心翼翼，车子过麻黑村后便开始在土路上颠簸，这段土路约有20千米，常有塌方、水毁路段，并且路窄谷深坡陡。

最陡的一段坡长约1500米，坡度约30度，坡的尽头是一段长下坡路，下到坡底右转过龙家坡桥便进入刮风寨村。

村民房屋沿龙家坡河两侧建在山谷中，周围看不到茶树，刮风寨的古茶树都生长在原始森林的国有林中，其中名气较大的茶树位于茶王树、冷水河等茶园里。

这些茶园远离村庄，从村子徒步攀登3~5个小时方可到达，而且山路崎岖狭窄，长满野草，采到每一叶好茶都需要付出艰辛的劳动。

山中的山蚂蟥特别多，一不小心就跳到脚上、手上甚至脖子上，让人惊愕不已。

由于山高路险，除非有当地的瑶族居民做向导，否则一般人很难进入。

原始森林树木品种繁多，自然形成良好的生态环境。

茶区土壤在热带、亚热带雨林气候作用下，由紫色岩、砂岩母岩等风化发育而成，土壤基本为红壤、砖红壤、赤红壤，加上腐殖质厚，土壤有机物含量高、养分充足。

此地森林覆盖率高、伴生林木物种繁多山中终年云雾缭绕，因此刮风寨的茶叶有一种原始的山野韵味，茶品超乎想象，茶气内敛而强劲，喉韵悠长而绵延，实为易武茶中极品，品质不亚于“老班章”。

刮风寨文化由于交通不便，村民还处于较为原始的生活状态，村中境况略显贫寒，房屋低矮老旧。

即使近年刮风寨茶叶受到茶人的热烈追捧、村民收入逐年增长，也未能改变这里瑶族同胞的生活习惯，他们至今还是自已纺纱织布，从山里的植物中提取染料染布，剪裁后手工缝制自己的民族服装。

刮风寨的瑶族属于蓝靛瑶，是瑶族的一个分支，这一支系在瑶族中占的比例很小。

从村民李永生口中得知，他们的祖先最初来自广西梧州，还有来自广东和老挝国的。

云南易武茶区各山头茶的特点（仅供参考）易武茶区：刮风寨，丁家寨、落水洞、大漆树、郑家梁子、一扇磨、麻黑、高山、瓦龙、蛮枝、易武茶小乔、黄金叶、易武小乔秋茶的口感评述刮风寨：口感评述：汤色黄亮，通透，香气高扬，刮风寨产地特征比较明显，易武茶区：刮风寨，丁家寨、落水洞、大漆树、郑家梁子、一扇磨、麻黑、高山、瓦龙、蛮枝、易武茶小乔、黄金叶、易武小乔秋茶的口感评述刮风寨：口感评述：汤色黄亮，通透，香气高扬，刮风寨产地特征比较明显，「瑶味」感受清晰，入口饱满，丰富，层次感明显，浓强度在几个易武山头里算是比较丰厚的，回甘快，生津，留存度持久，杯香持久。

丁家寨：条索匀整，粗壮，茶面油润，显毫，冲泡后香气高扬，纯正，易武山韵味非常明显，入口醇和柔滑，入口生津，回甘快速，易武山丁家寨的山头韵还算明显，汤色蜜黄透亮，基本无水汽味道，口腔留存度不错，甜蜜感保留时间较长，叶底尚算肥壮，但距离第一波春茶还是有一些差距，完整度，厚度都略逊，但整体香气口感都是很完整的，后期转化很值得期待！落水洞：汤色黄亮通透，花蜜香纯正，易武山特征明显，入口醇和，略带微量的苦涩感，回甘快速而持久，生津明显，层次感稍欠，杯底香，留存度都还不错，叶底肥壮，大条，后续变化值得期待！大漆树：汤色黄亮透明，香气纯正，扬，入口丰满，糯甜，喉韵明显，回甘快，生津，留存度不错，叶底相对比较肥壮，耐泡度很好，尾水很甘甜，整体韵味很正。

郑家梁子：汤色蜜黄通透，香气高扬，入口茶气十足，滋味鲜爽，回甘快，生津，不输给刮风寨。

茶汤层次感丰富，耐泡度很好，尾水一样是清爽甘甜。

一扇磨：汤色黄亮透明，花蜜香高扬清爽，优雅，入口轻柔，糯感十足，丰富的层次感在易武山各山头当中比较有个性，回甘快，生津，杯底香留存度不错，汤水给人感受很清冽，一点也不觉得会单薄，只是浓强度不是特别强烈，很柔美的感受，水甜，耐泡度也不错，叶底墨绿色，有不错的厚重感。

麻黑：汤色黄亮通透，花蜜香，入口温和顺滑，回甘，生津都很快速，易武山麻黑的特点还是算比较清楚地，留存度适中，鲜爽度不错，耐泡度也不错，叶底虽然没有特别的肥壮，但基本还是比较完整的。

刮风寨古树茶为何受到茶友的追捧，让人着迷？大家都知道，易武之所以成为“茶中王后”，便是以柔著称，而刮风寨则是柔中的上品，气、香、味、韵兼具，而且茶中与生俱来的原始丛林山野气韵，让人着迷。

在茶人心中犹如神话般的存在的普洱圣地，如若珍宝。

这个古老的茶寨因偏僻的地理位置与优越的生态条件，为茶树生长提供了良好的环境，造就出了刮风寨茶树群独特的自然韵味。

近几年随着古树茶概念的兴起和火热，越来越多的茶友开始追求生态口感，刮风寨古树茶就是广大茶友追捧的对象。

刮风寨古树茶又为何受到广大茶友的追捧？接下来给大家说道说道！一、优越的地理位置，成就了风寨之韵刮风寨，属于易武山区。

距离麻黑村委会23.00公里，距离镇32.00公里，面积2.74平方公里，海拔1203.00米，年平均气温17.00℃，年降水量2100.00毫米，适宜种植粮食等农作物。

因地处风口、四面环山、山坳间落寨而得名，隶属于麻黑村委会。

一个纯正的瑶族村寨，年均气温及降水量都相对平稳，生态环境保护的非常好。

刮风寨茶树分为茶王树、茶坪地、冷水河、白沙河、家边（刮风寨村子周边古树）等茶区。

茶王树、白沙河分布在一座山的不同方位，比较容易辨识，茶坪相距刮风寨较远。

三家村和冷水河产量很少，刮风寨主要原料来自茶王树、白沙河和茶坪。

因其三面迎茶，一口通妖风而得。

二、原始的生态环境，茶叶的自然之味生态环境决定了古树群的自然之味，刮风寨之所以可以胜过“老班章”，茶树的环境就是主因。

刮风寨古树分布在原始森林中，古树离人居住的地方有25公里之远，人为的破坏很小。

而老班章离村子1公里，平时采摘过度。

刮风寨古树分布在约50平方公里的原始森林中，其中大部份没有矮化，都是在国有林中间。

每3-4户茶农家占据一片古树茶，主要集中在薄荷塘，茶王树，冷水河，白沙河等，优越的自然条件和生态环境，为刮风寨的茶树创造了最适宜生长的条件。

由于这里地处偏远，属于原始丛林，优越的自然条件和生态环境，使其生长的茶树均有几百年以上树龄，高的有3层楼那么高，主干直径需2人合抱。

云南古茶树探访记:易武刮风寨普洱茶刮风寨，属于易武山区。

距离麻黑村委会23.00公里，距离镇32.00公里，国土面积2.74平方公里，海拔1203.00米，年平均气温17.00℃，年降水量2100.00毫米，适宜种植粮食等农作物。

【易武山头】刮风寨普洱茶介绍刮风寨村居住着175户800多名瑶族群众和很少部分的苗族。

刮风寨古树分布在约50平方公里的原始森林中，其中大部份没有矮化，都是在国有林中间。

每3-4户茶农家占据一片古树茶，主要集中在薄荷堂，茶王树，冷水河，白沙河等，优越的自然条件和生态环境，为刮风寨的茶树创造了最适宜生长的条件，这里生长的都是树龄几百年以上的古茶树，高的有3层楼那么高，主干直径需2人合抱。

在原始森林中的茶树由于被其他杂木遮挡，受到的日照少，属于阳光漫射，这样的茶叶生长速度较为缓慢，茶树生长分散，基于这些客观的条件因素，这里的茶叶品质是非常的好，口感厚实承重，具有强烈的山野气息，苦涩味却较低，回甘迅速，绵柔的后劲更是将'易武为后'这一说词表现的淋漓尽致。

【易武山头】刮风寨普洱茶介绍易武茶香扬水柔，而刮风寨更以阴柔见长，江内茶中之上品。

细细品啜着，甜醇中含着天然浓郁的蜜香，柔滑细腻中藏着强劲却内敛的茶气，苦涩也含蓄着。

喉韵绵延悠长，沁心入腹，使人有安稳、充实、舒顺的满足感。

外行喝回甘，内行喝山韵。

刮风寨的神秘之处就在于:入口，就能让你感受到原始森林的粗犷与博大，和丝丝的滑润细腻。

满身轻利，神清智明。

所谓好茶，一片足矣;一泡耐人寻味，再喝念念不忘;尝之在口，赏之在心;过目而不忘也!刮风寨属于易武山区，年平均气温17.00℃，年降水量2100.00毫米，适宜种植粮食等农作物。

刮风寨村居住着175户800多名瑶族群众和很少部分的苗族。

与老挝相邻，靠近14号界碑.徒步去界碑单边45分钟，3-4公里左右。

在原始森林中的茶树由于被其他杂木遮挡，受到的日照少，属于阳光漫射，这样的茶叶生长速度较为缓慢，茶树生长分散，基于这些客观的条件因素，这里的茶叶品质是非常的好，口感厚实承重，具有强烈的山野气息，苦涩味却较低，回甘迅速，绵柔的后劲更是将‘易武为后’这一说词表现的淋漓尽致。

刮风寨茶王树口感细述
刮风寨茶王树【口感细述】
1）茶毫清晰
干茶饼面条索整洁，散发清淡茶香。

2）茶汤细、软，第10泡以后鸡枞汤鲜甜
茶叶与水相遇，凑近些能清晰闻到甜而自然的蜜香。

清澈黄亮的茶汤倒入品茗杯中，轻嗅公道杯，馥郁蜜香缓缓萦绕在鼻息间；饮一口茶汤，自然的甜香宛若刚从山林里取回的野蜂蜜，在唇齿间涤荡。

3）茶汤口感
茶汤软滑细腻
森林气韵强劲
野韵深远入心
细腻的茶汤携裹着甜香，宛如清溪般蜿蜒而下
喉咙开阔感渐深，呼吸间花蜜香缭绕，森林的气韵徐徐加强，经久不散；饮到7泡后，甜香细腻的茶汤果香从远到近，从淡到浓，盈满整个口腔，清新舒适。

口腔中回甘生津绵润持久，甜香缭绕，喉咙中清凉香甜。

茶王树古茶树生长在原始深山中，较少受到外界环境影响，造就了茶王树独一无二的野韵。

大易武茶区，大易武茶区，包括刮风寨，麻黑，落水洞
大易武茶区详情
我所述的地方地图上可能看不清，一般职业茶商能看懂，至于广大茶友，可能熟悉几个寨子名称。

为什么统称大易武茶区，主要是易武系的茶有共同点，同时由于古树产量的限制；光是一个寨子，很难形成稳定的古树原料。

举个例子：（弯弓茶，光是春茶可能不超300公斤，市场上遍地是弯弓茶，真的不代表或是让茶友喝到。

）同时弯弓茶树和刮风寨又是连在一起的，我们做茶人统称刮风寨古树茶。

大易武系的地方有：新寨、旧庙、老街、老张家湾到徐家梁子一带、高家冲到杨家梁子到丁家老寨一带、老朱石河、一扇磨、弯弓、杨家寨、茶王树寨、老曼洒、丁家寨、大漆树、刮风寨、老麻黑、曼秀、落水洞、三丘田、三合社、易比。

经典茶山
•1、刮风寨
•2、麻黑
•3、落水洞
•4、张家湾
•5、丁家寨（弯弓茶）
具体每一个寨子的产量，人口，收入等杂事，我们就不在这里一一描述。

我的新书中会有介绍，重点是要提到易武茶在普洱界中的地位和后期陈化。

易武茶在普洱界中应该是排在首位的，并不是他的茶气和茶叶价格。

最主要2点：
1、后期陈化，通过近5年来的转化证明，在所有普洱生茶中，易武茶陈化最优秀。

保留了普洱茶的蜜香，梅香；汤质醇厚，滋味甘醇；用普洱茶的专有名词“越陈越香”来形容最适合。

2、制茶工艺，当大部份茶区都改用机器做茶时，易武人还是保留了手工制茶的技艺，小锅杀青，手工揉按，太阳晒等。

这些简单自然的工艺，使易武茶在后期陈化中脱颖而出。

生态环境。

易武刮风寨三家村：原始林中的古茶林
易武三家村位于今天的易武麻黑和丁家寨之间，以前这里只有3户人家，因此称为“三家村”。

以前这3户人家以打猎为生，后来政府保护原始林，禁止狩猎。

村民为了生存，在林中寻找珍稀草药谋生，无意中发现了原始林中的古茶林。

人迹罕至，茶林混生，相互滋养，到处弥漫着原始林的野性。

深处原始林腹地，故而，三家村茶有奇香，花蜜香中显出原始林的野韵，花香中又含屡屡山草香，顿觉干净，清爽。

易武三家村处在处在原始林腹地，茶树普遍都比较大，远离人迹，基本都未被矮化过。

落叶枯枝为养分，根扎得很深，汤感的甜度当然更醇、更厚，不寡淡！
所以，三家村的古树茶，甜到没对手。

茶汤入口，汤感细腻纯净，除了古树茶本身的甜感之外，回甘迅速袭来，如冰糖一般，甜而不腻，久久不散，舒适宜人。

刮风寨最大产地茶坪
在刮风寨的几块茶园中，冷水河、三家村产量都比较少，刮风寨普洱茶的原料主要来自茶王树、白沙河和茶坪。

从易武镇上出发，往东北方向经过曼秀、落水洞到达麻黑，行程大约10公里；从麻黑往东到达刮风寨，行程大约22公里；茶坪距离刮风寨还有大约15公里的行程，其中11公里为麻黑公路，4公里左右为婉蜒小路，摩托车骑行可到达茶地。

茶坪在一条叫做“茶坪河”的河谷中，茶园分布在河谷两边的山坡上。

虽然路途艰险，茶坪却是刮风寨中最早被开发出来的茶地，主要原因不仅仅因为茶好，更因为产量相对比较多。

踏进这片原始森林里，迎面而来的山清水秀，参天大树，极为震撼。

零散茶地分布在森林中的各个位置，坡度较大，红壤砂土质为主。

茶坪的古茶园相对集中，一块一块的分散在溪谷两边的陡坡上，这里的茶叶多幽黒沉绿，叶面油光发亮。

茶坪普洱茶的特点：苦显涩弱，苦强于涩，回甘生津迅猛且鲜爽度极高，山野气韵重，后期陈化潜力大。

其茶汤清透显油质感，整体滋味较茶王树平淡一些。

水路细、润，涩感微弱，汤润至喉，滋味清冽，属于刮风寨中娇美型古树。

细说易武三大瑶寨，国有林中的瑰宝普洱茶圈中一直有这么一句话：班章为王，易武为后。

班章茶口感霸道，像霸气的君王；易武山头的茶则口感细腻，像温柔的皇后。

“易武，普洱茶的终点”;“易武，普洱茶人一生的归宿”;“易武，普洱茶人一生不能不到的地方”。

这话是普洱茶圈中人给的称赞。

关于易武，不得不知的三大瑶寨：分别指弯弓、刮风寨、铜箐河。

这三个瑶区寨子与老挝接壤，属于直过名族（从原始社会直接进入社会主义社会），可以想象这里的原始。

弯弓、刮风寨、同庆河长于国有林中，保留了原始雨林的特征，植被覆盖率高，土壤肥沃。

古茶树与植被共生，形成最好的生态体系。

1、弯弓。

弯弓曾是茶马古道上的著名寨子，也是易武茶山最辉煌的两个寨子之一。

在勐腊县易武乡“七村八寨”中的丁家寨（瑶族），海拔在1800米以上。

弯弓在易武古树茶中具有举足轻重的地位，是古树茶保存较好的地方，保留了深山古树独有的古韵。

古树茶纯料条索黑亮，汤色金黄明亮，散发古韵蜜香，茶汤厚重、浓稠，香气饱满，内敛。

口感：独特的原始森林气息，入口甜度很高且纯，香柔水甜，沁人心脾，回甘强烈。

2、刮风寨刮风寨位于云南省西双版纳勐腊县易武乡的东北边，与老挝相邻，靠近14号界碑，海拔1203米，。

刮风寨距离易武乡30多公里，距离麻黑村委会23.00公里。

易武茶素以香扬水柔著称，而刮风寨更以阴柔见长，江内茶中之上品。

入口原始森林的粗狂以及细腻柔滑的汤质，甜醇中含着天然浓郁的蜜香，柔滑细腻中藏着强劲却内敛的茶气，苦涩也含蓄。

总的来说：喉韵深，香气足，滋味饱满，茶气足。

3、铜箐河铜箐河属于勐腊县瑶族瑶族自治乡，海拔在1500-1900米之间，古茶树长于国有林中，全程只能徒步而行，而且还需经过一条小河。

铜箐河产茶量不高。

茶香：花香馥郁悠扬茶汤：汤水金黄透亮口感：入口柔甜，回甘生津好，后期转化高，口感饱满醇厚，回甘生津迅猛而持久，喉韵深而绵长，识茶者爱不释手。

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