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送餐员工作流程一、签到：（5：55-6：10）每天早5：55整理好仪容仪表（头型：前不过眉—后不过领—侧不过耳、工服卫生及工号牌是否佩带），准时到达工作岗位，5：55由当班领班签到，以饱满的精神状态迎接一天工作的开始。
二、卫生清理及餐前准备：（6：10-6：55）1、6：10点燃波非炉的酒精，当蒸品车推出来后第一时间把火点燃，要注意安全。
饮品罐加冰，要达到与水饱和。
2、6：10-6：40协助出早餐台.3、6：40-6：50待领班检查工作4、6：55立岗迎接用早餐的客人，标准站姿不依不靠。
三、早餐餐中服务：（7：00-9：00）1、餐中随时关注展台餐具的备量，及时进行补充确保宾客使用。
2、随时检查收餐车的脏餐情况，及时撤换，餐具不可超过80%。
3、及时准确传递包房及送餐菜品。
四、早餐收尾：（9：00-10：50）1、9：00-10：20闭餐后把菜品撤到后厨，负责清理蒸点车及地面卫生，托盘、保温罩卫生，餐车卫生。
2、10：30-11：00取楼上的餐箱，洗浴5楼每周一，周四上午10：30。
五、送餐服务：（11：00-13：20）1、接到菜单：先审阅菜单，如有带小料的菜肴要先把小料备好。
2、催菜：凉菜在15分钟上，热菜在20分钟未上，即开始催菜，由专门的催菜员催，如催过后5分钟仍未上，要上报给领班。
3、装车：在菜品陆续上来时，按菜品多少选择装盘或装车，用托盘可以上的菜品，则不可用车，要保证一菜一罩，并要求，保温要干净光亮，无油渍，托盘要干净，无油渍、水痕，餐车要使用完好干净，无油渍、无水渍，杂物、无异味。
4、运输：装盘或装车完毕后，由送餐员乘坐电梯，以最快速度送往房间，在客房及洗浴走廊行走时要靠右侧通行，注意餐车的速度及平稳度以防止汤菜、小料渗出汤洒到餐车上，同时餐车上要各有一块洁净、整齐的代手，以便清洁使用。
5、注意事项：①、走到客人房间要先按门铃，并报“您好，送餐服务员”得到客人允许后进入房间，再次问好，“您好，您点的餐好了，给您放到桌上”，按照客人的适宜，放到指定位置，然后把帐单提供给客人，“您消费一共XXX，这是帐单，请您过目”如客人交现金，则收取现金，如挂房间帐则由客人签字，再把帐单拿回到吧台。
