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超市商品陈列的标准手册一、商品陈列的基本原则1、以销售决定陈列最小空间，其参考公式是：商品日销量×商品空间尺寸×1/2=陈列所用空间，并根据季节性的不同进行调整。
2、同类商品，即同商品大小分类的商品临近陈列，注意品牌商品陈列的竞争关系。
3、商品陈列要体现视觉美感，应考虑灯光因素、颜色因素、图案因素的影响。
4、注意每个商品最小的陈列尺寸，以该商品不会因为太小的陈列被顾客忽视为原则。
5、陈列时，注意黄金陈列线（0.9—1.3m）上的商品陈列组合和陈列空间的分配。
6、商品陈列的位置是唯一区域原则，正常销售的商品应避免两个或以上的陈列区域（交*陈列或收银台端架陈列除外）。
7、商品陈列遵循界限清楚，整齐，优先选择直线界限原则。
8、陈列的商品是满货架陈列。
9、优先选择相对垂直陈列的原则。
10、相邻货架的陈列层次尽量一致，陈列方式尽量一致。
11、食品的陈列遵守先进先出的原则。
12、冲动性商品放在临近主通道的地方陈列，日常性的消耗品陈列在店的后方或较次要的位置。
13、陈列遵循安全原则，如货架、挂钩的承重，轻小的商品放在货架的上面，较重较大的商品放在货架的底下等。
14、商品的陈列是干净的、整齐的。
二、生鲜商品的陈列（一）熟食部陈列1、熟食的陈列遵循商品必须陈列在正确的温度下。
2、熟食的陈列遵循商品大分类的基本原则：如炸类商品、烤类商品、卤水类商品、面点类商品、面点半成品类商品、中餐类商品、品牌熟食类商品等。
3、熟食类商品的陈列必须经过质量检查，符合要求的才能出售。
4、熟食陈列的商品必须表明时间代码，以控制仅有几小时保质期商品的质量。
5、熟食商品的陈列面积必须与销售量相匹配。
6、散装熟食陈列以丰满、整洁、色泽光亮为标准，包装熟食的陈列以包装整齐、丰满的单层或双层陈列为主。
（二）鱼科陈列1、活鲜：水温、盐度要符合要求，水循环通畅，氧气充足。
特性及生活环境相近的鱼类可放在一起陈列，量不能过多，发现死亡应立即打捞。
一、商品陈列的基本原则1、以销售决定陈列最小空间，其参考公式是：商品日销量×商品空间尺寸×1/2=陈列所用空间，并根据季节性的不同进行调整。
2、同类商品，即同商品大小分类的商品临近陈列，注意品牌商品陈列的竞争关系。
3、商品陈列要体现视觉美感，应考虑灯光因素、颜色因素、图案因素的影响。
4、注意每个商品最小的陈列尺寸，以该商品不会因为太小的陈列被顾客忽视为原则。
5、陈列时，注意黄金陈列线（0."9—1."3m）上的商品陈列组合和陈列空间的分配。
6、商品陈列的位置是唯一区域原则，正常销售的商品应避免两个或以上的陈列区域（交*陈列或收银台端架陈列除外）。
7、商品陈列遵循界限清楚，整齐，优先选择直线界限原则。
8、陈列的商品是满货架陈列。
9、优先选择相对垂直陈列的原则。
10、"相邻货架的陈列层次尽量一致，陈列方式尽量一致。
11、"食品的陈列遵守先进先出的原则。
12、"冲动性商品放在临近主通道的地方陈列，日常性的消耗品陈列在店的后方或较次要的位置。
13、"陈列遵循安全原则，如货架、挂钩的承重，轻小的商品放在货架的上面，较重较大的商品放在货架的底下等。
14、"商品的陈列是干净的、整齐的。
二、生鲜商品的陈列（一）熟食部陈列1、熟食的陈列遵循商品必须陈列在正确的温度下。
2、熟食的陈列遵循商品大分类的基本原则：如炸类商品、烤类商品、卤水类商品、面点类商品、面点半成品类商品、中餐类商品、品牌熟食类商品等。
3、熟食类商品的陈列必须经过质量检查，符合要求的才能出售。
4、熟食陈列的商品必须表明时间代码，以控制仅有几小时保质期商品的质量。
5、熟食商品的陈列面积必须与销售量相匹配。
6、散装熟食陈列以丰满、整洁、色泽光亮为标准，包装熟食的陈列以包装整齐、丰满的单层或双层陈列为主。
（二）鱼科陈列1、活鲜：水温、盐度要符合要求，水循环通畅，氧气充足。
陈列检查标准第一篇：陈列检查标准超市商品陈列检查标准一、陈列整体要求1、商品陈列要整洁、丰满、美观、搭配得当、节日气氛主题突出。
2、缺货断档商品必须在陈列位臵设臵缺货价签，每排货架缺货签不超过2个，整个超市货架缺货价签不能超过100个。
3、保持货架、堆头清洁，不得堆放杂物，不见单据、抹布等与营业无关的用品。
4、商品的价格标签应正面面向顾客。
5、价格标签完整，无脱落或价格不明显。
6、保持通道畅通，不得有上货车、货品、商品展示器械占用通道。
7、POP摆放方向一致，高度在一个水平线上，内容无空项及日期过期现象。
8、商品陈列尤其是在补货陈列时，应遵守先进先出的原则。
二、货架陈列9、货架上陈列的商品之间距离不超过5毫米；同排面挂件商品之间距离不超过2厘米。
10、商品陈列的高度与上层货架隔板间距离为：以放进1个手指的距离为原则。
（无法双层陈列的商品除外）11、非实行货架陈列管理的商品陈列量不低于标准陈列量的二分之一，或商品占据的空间不低于所分配陈列空间的二分之一。
12、做到前进陈列，前端商品售完后应及时将后端商品往前推移到前端，但货架背板不能让顾客“显而易见”。
13、节日商品在货架应做到丰满陈列，量感要足。
14、端架商品陈列要做到不能看到货架背板，突出量感。
三、堆头陈列15、在同一条通道上所有堆头高度尽量保持一条线，要有量感。
16、堆头陈列商品不能露出促销台垫板或打底用的箱装物。
17、以实物打底的堆头中间不能空心。
（如牛奶、饮料堆头等）18、堆头（1*1.2米）陈列的品种数：生鲜类不能超过2个品种；其他类不能超过3个品种。
（均价商品除外）四、冷冻柜陈列19、商品陈列高度低于冷冻柜通风口的2—3厘米。
五、冷藏柜陈列21、商品陈列以填满货架空间位臵的三分之二以上为原则。
22、商品分类陈列，不允许出现品种混放现象，做到陈列整齐。
六、生鲜品陈列23、商品陈列时令性突出，做到丰满、新鲜。
24、每个托盘陈列不得超过2个品种，顾客取走商品后不能显露托盘底面。
超市陈列标准
超市陈列标准是指超市在商品陈列方面需要遵循的一些规
范和准则。
以下是一些常见的超市陈列标准：
1. 商品分类：将不同种类的商品进行分类陈列，便于顾客
寻找和比较。
常见的商品分类包括食品、生鲜、家居用品、个人护理等。
2. 路径规划：设置合理的购物路径，使顾客能方便地逛完
整个超市。
通常是按照顾客购物的常规路线进行布局，例
如从生鲜区开始，然后是食品、日用品等。
3. 商品布局：将同一种类的商品放在一起，方便顾客比较
和选择。
同时，也要注意设置清晰可见的价格标签和商品
说明。
4. 陈列高度：不同类型的商品应该有适当的陈列高度。
例如，易碎和贵重商品可以放在较高的位置，而常用商品应
该放在便于顾客拿取的位置。
5. 陈列面积：合理利用陈列空间，避免拥挤和混乱。
确保
商品之间有足够的间距，方便顾客浏览和选择。
6. 促销陈列：将促销商品或特价商品放在显眼的位置，吸
引顾客的注意力。
例如在入口处或顾客容易经过的地方设
置促销展台。
7. 清洁整齐：保持货架和陈列区的整洁和清洁。
随时清理
产品的灰尘和污渍，确保顾客有良好的购物体验。
8. 安全防护：对易碎、危险品等商品进行适当的防护措施，确保顾客的安全。
超市陈列标准可以提高商品的可见性、吸引力和销售效果，为顾客提供舒适和便利的购物环境。
商品陈列及管理操作标准水果区一、水果区域环境要求1、整齐要求理货员摆放水果时，要按水果的品种、颜色、等级、价格等方面的特征，分门别类的陈列摆放，是指一目了然。
2、清洁要求理货员摆放水果整齐的基础上，对水果及货架能做到每天随时整理，保持清洁及卫生；及时撤换不新鲜的水果，使水果陈列处于整洁、完好的状态。
3、有序要求在一定时期内，固定水果的摆放位置，并随季节、徐批量的变化适当调整，水果的摆放及价签应面向顾客。
二、陈列的规范要求1、首先要考虑顾客的的方便：既要陈列美观，又要让顾客方便挑选，不能只追求装饰性，让顾客无从下手；2、保证先进先出：如补货时要“翻堆”，不能用新货盖旧货，先进的货要先售完，但前提是旧货依旧保持新鲜度可售卖，否则要撤下整理；3、补货时要轻拿轻放：水果均有“面”和“背”，摆放时以“面”对着顾客，呈现给顾客最好的一面；补货陈列时要轻拿轻放，库存码放时也要防止压伤、摔伤；4、各种颜色搭配陈列：利用水果的天然色泽，搭配陈列会更美观、更刺激顾客的购买欲；5、水果陈列顺序（1）优先陈列最盛产的季节性商品；（2）畅销品、周转快的商品；（3）促销品及敏感度高的商品；（4）高价位、新鲜好的商品；6、同一品项垂直陈列，散装售卖与包装售卖可同时陈列；7、水果陈列要有灯光作为背景，灯光明亮以显示新鲜；8、价格牌要与陈列商品对应，价格正确且数字美观工整；9、陈列中做好新鲜度管理;要求随时整理排面，将腐烂、碰压伤及顾客挑选造成损伤之商品及时挑拣出来，及时处理；10、水果摆放要求整齐，不得随意摆放。
三、陈列技巧将同一类商品中不同规格、等级、颜色的品种都展示出来，扩大顾客的选择范围，同事也给顾客留下商品丰富的好印象，目的是通过丰富的品种来吸引顾客，刺激顾客的购买欲望。
摆放商品时要求格调一致，色彩搭配合理，给人赏心悦目感；摆放的方式要尽可能归类摆放或适度穿插排列，在不影响美观的前提下，将滞销水果摆放在旺销水果附近，以利于销售。
商品陈列的标准一、商品陈列的基本原则1、以销售决定陈列最小空间，其参考公式是：商品日销量×商品空间尺寸×1/2=陈列所用空间，并根据季节性的不同进行调整。
2、同类商品，即同商品大小分类的商品临近陈列，注意品牌商品陈列的竞争关系。
3、商品陈列要体现视觉美感，应考虑灯光因素、颜色因素、图案因素的影响。
4、注意每个商品最小的陈列尺寸，以该商品不会因为太小的陈列被顾客忽视为原则。
5、陈列时，注意黄金陈列线（0.9—1.3m）上的商品陈列组合和陈列空间的分配。
6、商品陈列的位置是唯一区域原则，正常销售的商品应避免两个或以上的陈列区域（交叉陈列或收银台端架陈列除外）。
7、商品陈列遵循界限清楚，整齐，优先选择直线界限原则。
8、陈列的商品是满货架陈列。
9、优先选择相对垂直陈列的原则。
10、相邻货架的陈列层次尽量一致，陈列方式尽量一致。
11、食品的陈列遵守先进先出的原则。
12、冲动性商品放在临近主通道的地方陈列，日常性的消耗品陈列在店的后方或较次要的位置。
13、陈列遵循安全原则，如货架、挂钩的承重，轻小的商品放在货架的上面，较重较大的商品放在货架的底下等。
14、商品的陈列是干净的、整齐的。
二、生鲜商品的陈列（一）熟食部陈列1、熟食的陈列遵循商品必须陈列在正确的温度下。
2、熟食的陈列遵循商品大分类的基本原则：如炸类商品、烤类商品、卤水类商品、面点类商品、面点半成品类商品、中餐类商品、品牌熟食类商品等。
3、熟食类商品的陈列必须经过质量检查，符合要求的才能出售。
4、熟食陈列的商品必须表明时间代码，以控制仅有几小时保质期商品的质量。
5、熟食商品的陈列面积必须与销售量相匹配。
6、散装熟食陈列以丰满、整洁、色泽光亮为标准，包装熟食的陈列以包装整齐、丰满的单层或双层陈列为主。
（二）鱼科陈列1、活鲜：水温、盐度要符合要求，水循环通畅，氧气充足。
特性及生活环境相近的鱼类可放在一起陈列，量不能过多，发现死亡应立即打捞。
目录i前言 (1)第一章水果 (2)1.0水果通用验收标准 (2)1.1苹果类 (2)1.2梨类 (2)1.3桃李类 (3)1.4柑橘橙类 (4)1.5瓜类 (5)1.6热带水果类 (5)1.7浆果类 (7)第二章蔬菜 (9)2.0蔬菜通用验收标准 (9)2.1绿叶/结球莱类 (9)2.2花菜类 (10)2.3实果类 (10)2.4瓜类 (11)2.5根茎类 (12)2.6调味类 (13)2.7菇菌类 (14)第三章禽蛋类 (15)第四章肉类 (16)4.1冷鲜猪肉 (16)4.2鲜猪肉类 (17)4.3无公害肉类 (17)4.4猪鲜副产品类 (18)4.5鲜牛肉类 (18)4.6牛鲜副产品类 (20)4.7羊肉 (20)4.8鲜三鸟类 (21)4.9三鸟附件及冻品类 (22)4.10散装腊肉、腊肠类 (23)4.11散装肉丸类 (23)第五章水产 (25)5.1淡水鱼类 (25)5.2海水鱼类 (25)5.3虾、蟹类 (26)5.4爬行、两栖类 (27)5.5贝壳类、软体类 (27)5.6急冻水产品 (28)5.7棘皮、腔肠类 (29)5.8海产干货、腊鱼 (30)5.9藻类 (30)5.10冰鲜 (31)第六章熟食 (33)6.1主食面点产品 (33)6.2烤炸产品 (35)6.3卤水产品 (36)6.4烧腊产品 (38)6.5凉拌产品 (39)6.6豆制品 (40)6.7寿司 (41)6.8快餐 (42)第七章烘培类食品 (44)7.1面包类产品 (44)7.2蛋糕产品 (47)7.3冻饼产品 (48)7.4中式点心产品 (50)前言《华润万家商品质量标准手册（生鲜食品部分）》介绍了生鲜商品的验收、储存、加工、销售、陈列以及报损中的质量标准要求。
这些标准要求适用于公司全国各区域、各种业态的生鲜自营商品与联营商品的质量管理，联营供应商虽然不须依照我司的报损流程操作，但如其在售的商品不符合质量标准应进行下架。
一、商品陈列的基本原则1、以销售决定陈列最小空间，其参考公式是：商品日销量×商品空间尺寸×1/2=陈列所用空间，并根据季节性的不同进行调整。
2、同类商品，即同商品大小分类的商品临近陈列，注意品牌商品陈列的竞争关系。
3、商品陈列要体现视觉美感，应考虑灯光因素、颜色因素、图案因素的影响。
4、注意每个商品最小的陈列尺寸，以该商品不会因为太小的陈列被顾客忽视为原则。
5、陈列时，注意黄金陈列线（0.9—1.3m）上的商品陈列组合和陈列空间的分配。
6、商品陈列的位置是唯一区域原则，正常销售的商品应避免两个或以上的陈列区域（交*陈列或收银台端架陈列除外）。
7、商品陈列遵循界限清楚，整齐，优先选择直线界限原则。
8、陈列的商品是满货架陈列。
9、优先选择相对垂直陈列的原则。
10、相邻货架的陈列层次尽量一致，陈列方式尽量一致。
11、食品的陈列遵守先进先出的原则。
12、冲动性商品放在临近主通道的地方陈列，日常性的消耗品陈列在店的后方或较次要的位置。
13、陈列遵循安全原则，如货架、挂钩的承重，轻小的商品放在货架的上面，较重较大的商品放在货架的底下等。
14、商品的陈列是干净的、整齐的。
二、生鲜商品的陈列（一）熟食部陈列1、熟食的陈列遵循商品必须陈列在正确的温度下。
2、熟食的陈列遵循商品大分类的基本原则：如炸类商品、烤类商品、卤水类商品、面点类商品、面点半成品类商品、中餐类商品、品牌熟食类商品等。
3、熟食类商品的陈列必须经过质量检查，符合要求的才能出售。
4、熟食陈列的商品必须表明时间代码，以控制仅有几小时保质期商品的质量。
5、熟食商品的陈列面积必须与销售量相匹配。
6、散装熟食陈列以丰满、整洁、色泽光亮为标准，包装熟食的陈列以包装整齐、丰满的单层或双层陈列为主。
（二）鱼科陈列1、活鲜：水温、盐度要符合要求，水循环通畅，氧气充足。
特性及生活环境相近的鱼类可放在一起陈列，量不能过多，发现死亡应立即打捞。
2、海鲜、冰鲜：碎冰要散在鱼身上以保持新鲜，鱼头正面朝向顾客，整个陈列面呈坡形，颜色美观、造型多变丰满。
超市陈列标准1、以销售决定陈设最小空间，其参考公式是：商品日销量×商品空间尺寸×1/2=陈设所用空间，并依照季节性的不同进行调整。
2、同类商品，即同商品大小分类的商品临近陈设，注意品牌商品陈设的竞争关系。
3、商品陈设要表达视觉美感，应考虑灯光因素、颜色因素、图案因素的阻碍。
4、注意每个商品最小的陈设尺寸，以该商品可不能因为太小的陈设被顾客忽视为原则。
5、陈设时，注意黄金陈设线（0.9—1.3m）上的商品陈设组合和陈设空间的分配。
6、商品陈设的位置是唯独区域原则，正常销售的商品应幸免两个或以上的陈设区域（交*陈设或收银台端架陈设除外）。
7、商品陈设遵循界限清晰，整齐，优先选择直线界限原则。
8、陈设的商品是满货架陈设。
9、优先选择相对垂直陈设的原则。
10、相邻货架的陈设层次尽量一致，陈设方式尽量一致。
11、食品的陈设遵守先进先出的原则。
12、冲动性商品放在临近主通道的地点陈设，日常性的消耗品陈设在店的后方或较次要的位置。
13、陈设遵循安全原则，如货架、挂钩的承重，轻小的商品放在货架的上面，较重较大的商品放在货架的底下等。
14、商品的陈设是洁净的、整齐的。
二、生鲜商品的陈设（一）熟食部陈设1、熟食的陈设遵循商品必须陈设在正确的温度下。
2、熟食的陈设遵循商品大分类的差不多原则：如炸类商品、烤类商品、卤水类商品、面点类商品、面点半成品类商品、中餐类商品、品牌熟食类商品等。
3、熟食类商品的陈设必须通过质量检查，符合要求的才能出售。
4、熟食陈设的商品必须说明时刻代码，以操纵仅有几小时保质期商品的质量。
5、熟食商品的陈设面积必须与销售量相匹配。
6、散装熟食陈设以丰满、整洁、色泽光亮为标准，包装熟食的陈设以包装整齐、丰满的单层或双层陈设为主。
（二）鱼科陈设1、活鲜：水温、盐度要符合要求，水循环通畅，氧气充足。
特性及生活环境相近的鱼类可放在一起陈设，量不能过多，发觉死亡应赶忙打捞。
2、海鲜、冰鲜：碎冰要散在鱼身上以保持新奇，鱼头正面朝向顾客，整个陈设面呈坡形，颜色美观、造型多变丰满。
商品陈列原则和技巧——华润万家内容商品陈设的含义商品陈设的原则商品陈设与销售额之间的关系商品陈设的差不多方法专门商品陈设技巧与方法商品陈设的含义何谓陈设确实是把具有促进销售机能的商品摆放到适当的地点。
其目的是制造更多的销售机会，从而提升销售业绩。
陈列原则１、安全性原则排除非安全性商品（超过保质期的、鲜度低劣的、有伤疤的、味道恶化的），保证陈设的稳固性，保证商品不易掉落，应适当地使用盛装器皿、备品。
进行完全地卫生治理，给顾客一种清洁感。
２、易见易取原则所谓易见，确实是要使商品陈设容易让顾客看见，一样以水平视线下方20度点为中心的上10度下20度范畴，为容易看见的部分；所谓易取，确实是要使商品陈设容易让顾客触摸、拿取和选择。
与此关系最紧密的是陈设的高度及远近两个咨询题，依陈设的高度，可将货架分为三段：中段为手最容易拿到的高度，男性为70—160，女性为60—150厘米，有人称那个高度为黄金位置，一样用于陈设主力商品或公司有意推广的商品；次上、下段为手能够拿到的高度，次上端男性为160——180厘米，女性为150—170厘米，次下端男性为40——70厘米，女性为30—60厘米，一样用于陈设次主力商品，其中次下端须顾客曲膝弯腰才能拿到商品，因此此次上端较为不利；上下端为手不易拿到的高度上，上端男性为180厘米，女性为170厘米以上，下端男性为40厘米以下，女性为30厘米以下，一样用于陈设低毛利，补充性和体现量感的商品，上端还能够有一些色彩调剂和装饰陈设；有关远近的咨询题，那一定是放在前面的东西要比放在后面或里面的东西容易拿到手，为使里面的商品容易拿取，常用的方法是架设阶层式的棚架，但要考虑到其安全性，以免堆高的商品掉落下来。
３、区分定位原则所谓区分定位，确实是要求每一类、每一项商品都必须有一个相对固定的陈设位置。
商品一经配置后，商品陈设的位置和陈设面就专门少变动，除非因某种营销目的，而修正配置图表，这既是为了商品陈设标准化，也是为了便于顾客选购商品。
流程编号：标准名称：标超门店商品陈列标准生效日期：标超门店商品陈列标准一目的为规范门店商品布局及陈列，保证货架陈列整齐美观，为顾客提供良好的服务，特制定本标准。
二适用范围本规范适用于华东标超门店日常商品陈列管理工作。
三内容（一）常规货架商品陈列标准1商品陈列概念：陈列就是利用货架资源及陈列道具，通过有序的商品分类摆放及合理、美观、有变化的商品排列，有效提升商品的销售和利润。
商品陈列是我们优质服务的载体，并直接影响到销售业绩。
2商品陈列原则2.1容易判别2.1.1使顾客容易判别商品的摆放位置，门店在陈列过程中注意按商品的部门、类别摆放。
2.2显而易见2.2.1陈列时做好“面向”陈列，即把商品的正面面对顾客，使顾客清楚的看到商品的基本信息。
2.2.2每样商品必须有相应的价格牌，价格牌与商品左对齐让顾客一目了然看见商品价格。
2.2.3每一样商品都不能被其他商品挡住视线。
2.3伸手可取2.3.1陈列时考虑商品摆放的高度、密度以及层板的间距，方便顾客拿取商品。
2.3.2货架及堆头位的高度应考虑到顾客的身高需求，方便女性顾客及老人儿童购买商品。
2.3.3遵循“二指原则”，货架上的商品与上层板之间应保持一定空隙，一般为至少可并列放入两根手指。
2.4丰满陈列2.4.1货架的商品必须要经常充分的放满陈列，充分利用好陈列空间，提高货架销售与储存功能。
2.5定牌定位2.5.1陈列商品需定牌定位，定牌是指确定商品电脑标价牌的位置，定位是指确定商品在货架上的陈列排面的商品数目。
2.6先进先出2.6.1经常性对货架商品进行拉架，拉架是指把放在货架层板里面的商品按陈列要求拉出来陈列，补上商品陈列排面的缺口，注意商品面向、保质期等。
2.6.2先进先出即根据商品的保质期到期日来陈列商品，保质期到期日在前的放货架的最前面，在后的放货架里面。
以保证到期日在前的商品先卖出去，避免到期日在后的商品积压过期。
2.7关联性关联性陈列是指将同类商品或不同类但有互补作用的商品陈列在一起，方便顾客选购，达到互相提升销售的目的。
