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如何确定商品结构超级市场商品的分类（一）、根据商品的耐久性和有形性分为：1、耐用品：在正常情况下，2、能多次使用的有形物品，3、如电器等。
4、消耗品：也称非耐耗品，5、是指6、在正常情况下，7、一次或几次使用就被消费掉的有形物品，8、如食品、牙膏、洗衣粉等。
9、服10、务：超市为顾客提供的服11、务具体包括购物咨询、收银、装袋、存包。
（二）、根据商品的用途分为：消费品：是最终用户为了使用而购买的商品，直接用于最终消费。
资本品：是指企业为生产商品而购入的商品。
（三）、根据顾客对商品的选择分为：便利品：是指顾客经常购买，而且不愿意花时间作过多比较选择的商品。
又可分为日用品、冲动购买品、应急品。
选购品：是顾客在购买过程中，愿意花费较多的时间观察、询问、比较、选择的商品。
特殊品：是具有特定性能、特殊用途、特殊效用和特定品牌的商品，如集邮品、花、鸟等。
未寻求品：是指顾客尚不知道，或者知道但尚未有兴趣购买的商品，如某些刚上市的新商品等。
（四）、根据顾客的购买习惯分为：日用品：是家庭中经常消费的商品。
日用百货：是顾客经常使用和购买的价值较低的商品。
专用品：是指对顾客具有特定用途的商品。
流行商品：是由于某些因素影响，而在短时期内出现大量需求的商品。
（五）、根据消费者TPOS进行分类：T——Time（购买时间）P——Place（购买地点）O——Occasion（购买动机）S——Style（生活方式）超级市场商品结构（一）、概念：商品结构是超级市场在一定的经营范围内，按一定的标志将经营的商品划分为若干类别和项目，并确定各类别和项目在商品总构成中的比重。
是以卖场的面积为前提的；是以商品的属性为基础的；是以商圈、消费客层、商品定位、商品角色为依据的；是以大、中、小分类为架构的；是以高、中、低档为层次的；在不同的地区，品类及品牌的角色都不一样。
认定是以市场份额和竞争环境为依据的，而且是动态的、不断变化的；品项的选择是以高、中、低档中的A、B类品牌中的目标品项为主。
超市商品结构调整指南一、构建商品结构的基本原则1、以卖场面积为前提；2、以商品的属性为基础；3、以业态选择及市场定位为指导；4、以商圈、消费客层、商品定位、商品角色为依据；5、以顾客消费习惯为衡量尺度；6、以大、中、小类为架构，中小分类最重要；7、以高、中、低档为层次，A、B类目标品项为主。
二、确定商品结构的基本要求1、适合顾客对商品的选择；2、保持顾客基本需要的一定比例；3、保证顾客对商品配套的需求。
适合商品销售规模和经济效益的要求，正确处理好两个关系：A、商品构成与商品周转速度之间的关系；B、商品构成与商品利润率之间的关系。
三、影响商品结构的主要因素1、商品研发周期；2、消费结构与消费习惯的变化；3、商品的季节性；4、顾客构成的变化。
四、商品结构的分类与内容按商品自然种类划分，可分为商品类别、品种、花色、规格、质量、等级、品牌等；按销售程度划分，可分为畅销商品、平销商品、滞销商品；按经营商品的构成划分，可分为主力商品、辅助商品和关联商品。
主力商品：是指在超级市场经营中，无论是数量还是销售额均占主要部分，反映了超市的经营方针、经营特点以及企业性质；辅助商品：是对主力商品的补充；关联商品：是在用途上与主力商品有密切联系的商品。
五、商品结构确定——市调通过商品结构的一些原则与方法了解，要做好商品结构首先要做好市调，包括三个市场：一是零售市场，二是供应商市场，三是目标客层市场。
1、零售市场市调对象大商场、专业市场、专卖店、团购网络、商圈便民店、对手、小商品市场。
第一次市调内容：按照商品分类，对该类商品中所有品牌，全部地毯式收集，按照大、中、小分类的原则，用高、中、低档的方法分类、建档。
以商圈、消费结构、客层要求、“差异经营”设制商品结构组织表。
第二次针对性市调，对所有的品牌根据在市场的表现和品牌份额进行品牌排队，从中找出Ａ、Ｂ、Ｃ类品牌，并根据商品定位、卖场面积，从理论上确定中分类的类别和品牌组合。
超市的商品涵盖了人们衣食住行方方面面，所有商品的特性又不尽相同，保存条件、贩卖方式、运输方法、处理技术、陈列要领也各有不同。
对品种繁多的商品进行分类，是超市企业科学化、规范化管理的需要，它有助于将商品分门别类进行采购、配送、销售、库存、核算，并提高管理效率和经济效益。
超市公司可以在商品分类基础上，根据目标顾客的需要，选择并形成有特色的商品组合，体现自身的个性化经营。
1.超级市场的商品分类一般来讲，超市的商品划分成大分类、中分类、小分类和单品四个层次。
1．大分类是超市最粗线条的分类。
通常按商品的特性来划分，如水产品、畜产品、果蔬、日配加工食品、一般食品、日用杂品、家用电器等。
大分类的划分最好不要超过10种，这样比较容易管理。
2．中分类是大分类中细分出来的类别，分类标准有三种：(1)按照商品功能与用途划分。
在日配品这个大分类下，就可以分出牛奶、豆制品、冷冻食品等中分类；(2)按照制造方法划分，如在畜产品这个大分类下，可以细分熟肉制品的中分类，包括香肠、火腿、熏肉、腊肉等，它们的功能和用途不尽相同，但在制造方法上却很近似。
(3)按照商品的产地来划分，如家用电器这个大分类下，可以分成进口家电与国产家电的中分类。
3．小分类是中分类中进一步细分出来的类别，主要分类的标准有：(1)按照功能用途划分，如在畜产品大分类中，猪肉中分类下，可进一步细分出排骨、里脊肉、肉馅、棒骨等小分类。
(2)按照规格包装划分，如在一般食品大分类中，饮料中分类下，可以进一步细分出瓶装饮料、听装饮料、盒装饮料等小分类。
(3)按照商品的成分划分，如在日用百货大分类中，水杯中分类下，可以进一步细分出不锈钢水杯、瓷水杯、木水杯、玻璃水杯等小分类。
(4)按照商品口味划分，如在糖果饼干大分类中，饼干中分类下，可以进一步细分出咸味饼干、甜味饼干、果味饼干等小分类。
4．单品是商品分类中不能进一步细分的、完整独立的商品品项。
如广州宝洁有限公司生产的“400毫升飘柔洗发水”、“200毫升沙宣洗发水”、“750毫升潘婷洗发水”就是三个不同单品。
(完整版)超市购物清单模板1. 背景简介购物清单是我们在日常生活中经常使用的一种文档，它能帮助我们有序地进行购物，避免忘记需要购买的物品。
本文档提供了一份完整版的超市购物清单模板，以帮助您更好地规划和组织购物。
2. 清单结构超市购物清单模板包含以下几个部分：2.1 项目分类购物清单按照不同的物品类别进行划分，包括但不限于食品、家居用品、个人护理品等。
每个物品类别下面列出具体的购物项目。
2.2 购物项目每个购物项目包括以下几个要素：- 商品名称：列出需要购买的商品名称，如苹果、洗衣液等。
- 数量：填写需要购买的数量，如2斤、1瓶。
- 规格：填写商品的规格，如大号、标准。
- 备注：提供额外的备注信息，如优惠价格、替代品等。
2.3 购买状态在购物清单的右侧增加了一个购买状态的栏目，用于标记已经购买的项目。
您可以在购买完某个项目后，在该栏目中做个勾选来记录已购买的物品。
3. 使用方法您可以根据自己的购物需求，在模板的基础上进行相应的修改和补充。
可以添加、删除或修改项目，以便更好地适应您的购物需要。
您也可以根据自己的惯对购物项目进行排序，将经常购买的物品放在列表的顶部，以便更方便地查找。
在每次购物前，建议您根据购物清单逐一核对所需购买的物品，以确保不会有遗漏。
4. 示例请参考以下示例：食品- 牛奶：2瓶 *250ml*- 面包：1袋- 鸡蛋：1盒 *12枚装*家居用品- 洗衣液：1瓶 *500ml*- 垃圾袋：2卷个人护理品- 洗发水：1瓶 *500ml*- 牙膏：2支购买状态：[ ] 牛奶 [ ] 面包 [ ] 鸡蛋 [ ] 洗衣液 [ ] 垃圾袋 [ ] 洗发水 [ ] 牙膏5. 注意事项请注意以下事项：- 在填写清单时，请确保商品名称、数量和规格的准确性。
- 如果对某个商品有特殊的要求或者需要记住其他相关信息，请在备注栏中进行备注。
- 在购买完成后，及时标记购买状态。
- 根据实际情况，不断优化和调整清单的内容。
超市干货商品品类分类及陈列方式商品管理包括商品知识、品项管理、商品陈列、商品定货、商品收货、验收、异动处理等。
商品管理是干货主管日常工作中最重要的工作之一。
一、商品知识1.商品知识具体包括商品的品名、编码、规格、产地、供应商、使用方法、用途、保质期、销量、价格、陈列位置等。
2.干货商品分类超市以满足消费者对基本生活用品一次性购足需要为经营宗旨，是一种经营品项较多的零售业态。
对品种繁多的商品进行分类，是超市科学化，规范化管理的需要，有利于我们根据目标顾客的需要选择并形成有特色的商品组合，体现出自身的个性化经营特色。
干货商品包括四个大类：食品（G）19个、烟酒（H）5个、日用（I）35个、粮油（J）5个,共64个中分类。
中分类具体如下：1、Ｇ００冻品的陈列方法：一般冻品具体分为饺子、云吞、汤圆、点心（小笼包）、植物豆类（青豆、玉米粒）、冻肉禽丸类、冻海鲜食品，有时家庭装特价雪糕也可陈列在岛柜内，在冻品陈列时一定要注意季节性，在夏季我们须将雪糕放在岛柜两端，秋冬节冻肉、冻鱼肉等火锅食品则放两端且与生鲜区相关连，散装水饺、汤圆、一般尽量靠近打称台位置陈列，且须放购物袋在旁边（这样方便顾客）。
Ａ在夏季岛柜陈列顺序一般是下Ｂ在冬季岛柜陈列顺序一般是下端。
2、Ｇ０１冷藏保鲜食品的陈列方法：◆冷藏品陈列在立柜中，保存温度为４℃，冷藏食品陈列的一个原则是生熟分开，归类明确，冷藏保藏食品一般分如下几列：保鲜糕点、保鲜肉肠、配菜、保鲜小食、酒酿、鲜奶制品。
◆一般其陈列顺序如下：3、ＧＯ２杂食、土特产的陈列方法◆杂粮、土特产的陈列位置应靠近粮油区于、生鲜区：散装杂粮应尽量与包装杂粮靠近陈列。
◆散装干货一般具体分为豆类品（如红豆、绿豆、赤小豆、黄豆）；散装米、面及米面制品（如蛋面、素面、米粉、药材、汤料、调味品、花椒、、八角）等。
◆散装干货、杂粮的陈列顺序如4、G03调味品的陈列方法：调味品包含调味汁（酱油、生抽、醋、蚝油）、调味酱、调味粉、酱菜及腐乳等。
超市商品的分类与布局随着社会的发展，和生活方式的改变，现在的人们已经越来越习惯快节奏的生活,而随着生活节奏的加快,我们的生活中越来越依赖于在一个购物地点：“超市"!而现在的超市比起小时候也已经有了很大的变化,它已经从一个商品比较单一的“小卖店"而变成了现在商品种类多样，内容丰富包括人们日常所需的所有的吃穿住行的全部的一个商品大卖场,已经成为了人们生活所离不开的一个消费场所，为了解当前超市商品的分类与布局，这个周末我用了一天时间专门对我市规模较大的超市：“华润万家”的好几个点进行了考察.首先是超市商品分类的概念：超级市场以满足消费者对基本生活用品一次性购足需要为经营宗旨，是一种经营品项较多的零售业态。
对品种繁多的商品进行分类，是超市科学化、规范化管理的需要，它有利于将商品分门别类进行采购、配送、销售、库存、核算,提高管理效率和经济效益。
超市公司可以在商品分类基础上,根据目标顾客的需要,选择并形成有特色的商品组合，体现自身的个性化经营特色，求得超市经营的成功。
对品种繁多的超市商品进行分类，是超市科学化、规范化管理的需要，它有利于将超市商品分门别类进行采购、配送、销售、库存、核算，提高管理效率和经济效益，因此，超市商品分类要讲究一定的原则和规范。
超市商品的分类:商品分类可以根据不同的目的,按不同的分类标准来进行。
如商品群分类，就是按不同类别商品在卖场销售中的比重与作用来划分的，其目的是通过经营单位或经营区域的组合，促进卖场整体销售业绩。
而在超级市场实际商品管理中，商品分类一般采用综合分类标准，将所有商品划分成大分类、中分类、小分类和单品四个层次，目的是为了便于管理，提高管理效率。
虽然超市各种业态经营品种存在较大差异，如小的便利店经营品种不到3000个，而超大型综合超市有30000多种，但商品分类都包括上述四个层次,且每个层次的分类标准也基本相同，只不过便利店各层次类别相对较少，而大型综合超市各层次类别相对较多而已。
判断一家超市的经营状况可以从很多个方面来进行，以下就商品结构方面作为切入点来对一家超市进行诊断。
众所周知，超市品类分为大类、中类、小类。
许多人可能在做商品结构调整时都习惯从单品入手，但我个人认为，做商品结构调整时，大、中、小类缺一不可。
即先从大局着眼（大分类），再进入局部（中分类），确定大分类和中分类没有问题了，然后再从容地进入小分类和单品进行分析不迟。
案例一
F市的BYJ超市位于该市的中心环岛，地段位置很好。
当我进入BYJ超市的时候，时间是晚上7点左右，是该市热闹的夜生活刚刚开始的时候，也是该超市一天中客流量最大的时候。
入口处沿主通道两侧是几家服装和鞋帽专柜，占地面积约500平方米。
做服装的人都知道，成交量最大的时候就是晚上的几个小时。
但这里却冷冷清清，只有零星的几个客人。
为服装鞋帽专柜配备的一台收银机无声无息地晾在收银台上，收银员也不知去向。
我再详细地看了一下这几个服装专柜的服装挂板和鞋子的出样，款式和质量都属于大路货，就像我们在很多超市都见过的那种货色。
基本上它的目标顾客只能是外地打工仔。
这种货色在别的地方可能卖得动，但在F市却基本上只能被“判死刑”了。
据我了解到的信息，F市人民消费水平偏高，尤其在衣、食、玩方面特别讲究。
单说穿着这方面，我去逛过该市服装店最集中的商业街。
在不大的F市里，各种装修豪华的品牌店林立，甚至不乏国际品牌，服装的价格也比其他城市明显要高，但却几乎家家生意兴隆。
该市本地人的消费观念是追求高档，奢侈得几近畸形的消费心理。
而且，该市外地人极少，所以针对外地打工族的生意基本上可以不考虑。
此外，超市地处繁华地带，毗邻人流如织的商业街，周围已经形成一个购物休闲的商圈。
因此有足够的客流和强大的增长潜力（店里的食品和生鲜区的客流明显要比百货服装区大很多）。
在这种情况下，生意还做不起来，只能说明是商品本身出了问题。
建议
这个超市的大分类（服饰）的结构已经出了问题，如果不及时进行调整的话，势必会影响整个门店的销售。
调整的方式有两种：一是改变经营品种和经营款式；二是放弃该品类的经营。
第一种几乎是不可能完成的任务，了解这些服装鞋帽联营商的人和熟悉超市服装这一块运作模式的人都清楚，要改变经营品种的话，绝不仅仅只关系到这一家店这么简单，而是可能关系到联营商的其他几十家门店的经营，所以绝不是随随便便就可以做出的决定。
所以，第二条路才是最可行的：放弃这一品类，增加其他品类的经营。
结果
数月后，我又有一次机会来到F市。
当我再次进入BYJ超市的时候，我发现入口处已经焕然一新，原先的服装鞋帽区改成了小家电生活区，客流量也明显增多了。
我特意了解了下门店现在的营业额（该超市的店长是我一友人），比没整改之前提升了很多。
案例二
几个月前，一个开了家1000平方米左右的超市的老板通过我的朋友找到了我，想请我去他的店里看看，给他提供一点建议。
我在他的店里逛了约十分钟，发现了几个比较严重的问题，包括动线问题，陈列问题和商品结构问题（前两个问题另文讨论）等。
但给我印象最深的还是商品结构问题。
以饮料为例，这家超市（以下简称A超市）居然没有功能性饮料这一品类，这在我所见过的超市中是极为罕见的。
有很多超市可能没有健力宝和奥必佳，但一定会有红牛和氨基酸，而A超市竟然完全颠覆了我们的“传统思维”。
再看他的饮料货架，碳酸饮料这一小类中只有百事可乐而没有可口可乐——那意思仿佛是告诉可口可乐的粉丝们：要可乐就百事，不要拉倒。
而且在陈列上，居然用整整一节的货架来陈列一支单品（330ML听装）。
开始我以为这可能是促销墙，但仔细看过之后才发现果汁饮料、茶饮料和水的陈列也几乎都是一样的
原来，它所有小类的单品和品牌都很单一，甚至规格都不齐全（百事只有330ML听装和1.25L装，600ML瓶装与2.5L装规格的没有）。
一个不足1000平方米的超市，它的货架居然宽裕到用一节来陈列一支单品！而且，当时已经进入了夏季，正是饮料销售的高峰期，可想而知，A超市的业绩是什么样的！A超市从中分类、小分类到单品的结构都存在比较严重的问题。
我们再来看另一家超市。
几年前我去B超市应聘店长一职。
当天，我在B超市详细地逛了一圈，大约花了我30分钟时间（当然，我是提前到的）。
B超市面积约4000平方米，分上下两层。
总体印象是比较杂乱的，问题也很多。
还是从商品结构的角度来说吧，典型的有下面几个方面：
一、百货区。
衣架这一品类中，没有木制衣架，裙裤架也只有一支单品。
品类缺失，品种不够丰富，给顾客选择的余地不多。
二、食品区。
酱油的排面达到十节货架，醋的排面达到三节货架。
以B超市的营业面积估算，酱油的货架空间分配应在五节为宜，醋的空间分配应一节货架为合理。
显然，B超市的货架已经严重浪费了。
在进入排面单品观察时，我发现这两个小类的品牌非常杂，除了味事达、李锦记、金冠园、厨邦等知名品牌外，还有其他
不知名的品牌合计不下十种，排面琳琅满目，同价位的单品极为丰富，已经丰富到了让人眼花缭乱的程度了。
与A超市刚好相反，B超市面临的是商品结构臃肿的问题。
不用去看商品滞销排行榜，就知道B超市绝对是已经很久没有做过商品淘汰了，或者是从来都没有做过。
这种商品结构对超市造成的不良影响主要体现在两方面：1.造成货架浪费，压缩了其他品类的陈列空间。
2.使得这一类别商品的所有供应商的业绩都做不起来，久而久之超市就失去了与供应商议价的优势。
更严重的是使合作伙伴慢慢失去信心，各项资源和费用投入会逐渐减少甚至不再投入。
三、商品价格带不够宽。
这是所有品类中都普遍存在的问题，高价位的几乎没有。
以厨具为例，苏泊尔、爱仕达等高端的品牌没有，只有应源、华邦等几个低端品牌。
在与B超市老板面谈时，我也把我的以上看法和盘托出。
他听完后，当场拍板决定要聘用我。
后来，因为其他的一些原因，我主动放弃了这一职位，很遗憾地没有达成这次合作。
建议
通过这个案例，我想谈谈价格带与商品结构的关系。
小类中以炒锅为例，B超市的商品构成是这样的：30元以下有9支单品；30至100元有15支单品；100元以上有1支单品。
通过市调你发现竞争对手的这一小类中，商品构成是这样的：零售价在30元以下的有5支单品；30至100元之间的有10支单品；100元以上的有10支单品。
那么，你是否全盘照搬对手的商品构成（甚至是照搬单品）呢？那也未必。
那么，你要根据什么来调整你的商品结构呢？我认为，要结合你本身的经营定位来决定商品结构如何调整。
如果你的经营定位是走中、高端路线，那么你的商品结构完全可以调整为：30元以下1支单品；30元至100元之间9支单品；100元以上15支单品，反之亦然。
至于落实到单品上，建议引进时选择与对手不同的品牌，走差异化竞争的路子。
这样，既保证了价格带的宽度，经营方面又有了很强的针对性与侧重点。
而且，还可以避开与对手的正面冲突。
