（XXXXXXXX有限公司）食品安全企业标准编制说明
一、任务来源、食品性能特点、企业标准起草过程等有关情况
我公司生产的XXXXXX，由于目前尚无相应的国家标准、行业标准和地方标准，为保证产品质量的稳定性，维护消费者和生产企业的合法权益，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国标准化法》的规定特制订了本标准，作为生产加工，产品质量控制和产品质量评价的依据。
我公司生产的XXXXXX，以XXX、XXX、XXX、XXX、XXX、XX、XXX、XXX、XXX、XXX为主要原料，XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX进行调配、杀菌、包装而成。XXXXXX营养丰富，口感酸甜适口，适合每日饮用。
为向江苏省卫生厅进行食品安全企业标准编制与备案，我公司内部成立了食品安全企业标准的起草小组。主要过程包括收集相关法律法规和同类产品的国标、行标、地标，对现有的生产工艺进行分析，及感官要求、理化指标制订依据的讨论，并通过查阅大量的食品安全相关国家标准而制定；同时邀请部分江苏省食品安全标准审评专家进行审查，并根据专家修改意见进行修改。我公司食品安全企业标准主要起草人XXX、XXX负责企业标准的指导协调和制订工作。
二、食品安全企业标准编制原则和与现行的法律、法规、规章和食品安全国家标准、地方标准的关系及贯彻执行情况
我公司食品安全企业标准的制定是以现行有效的GBXXXXX《XXXXXXXXXX标准》为基础，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国标准化法》等法律法规以及本产品的特点，围绕食品安全、产品质量等要求进行制定，使本标准具有一定的先进性、通用性、科学性和可操作性。格式上符合GB/T 1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的要求。我公司食品安全企业标准中所采用的试验方法均采用现行国家标准，技术要求与相应国家标准相匹配。
在制定我公司食品安全企业标准的过程中，根据我公司的产品特色，参照GBXXXXX 《XXXXXXXXXX标准》的技术指标为基础制定。
原料要求与GBXXXXX《XXXXXXXXXX标准》要求一致，符合相应的标准和有关规定，均采用现行有效的国家标准或行业标准及相关规定。
感官要求、理化指标、微生物指标与GBXXXXX《XXXXXXXXXX标准》要求持平，理化指标要求中根据我公司产品特点增加了XXXX。其中XXX项的要求严于该标准。
净含量允差、食品添加剂、食品生产加工过程中的卫生要求、试验方法及标志、标签、包装全部采用现行有效国家标准和相关规定，运输、贮存、保质期等要求和GBXXXXX 《XXXXXXXXXX标准》要求一致。
通过对规定指标的测试，我公司所生产的产品能符合食品安全企业标准所规定的指标要求。通过对食品安全企业标准的审定及编制，使产品更具有市场竞争力，并为质量技术监督部门及相关部门、消费者提供质量监督的依据。
三、企业标准制定过程中所进行的必要的验证情况
本标准的试验方法、检验规则、包装标识及贮存运输直接引用了国家标准、行业标准的相关规定，各项要求均能通过实验进行验证和判定。我公司于XXXX年XX月XX日委托XX市产品质量监督检验中心对复合植物饮料各项指标进行检验，根据其出具检验报告，所有指标均能符合我公司制定的食品安全企业标准要求。
我公司主要检测仪器、设备一览表
四、实施企业标准的设备和人员等方面的说明。
为更好的贯彻实施我公司制定的食品安全企业标准，生产出质量安全的XXXXXX，我公司参照GMP车间的要求建设厂房，设有水处理车间、采用自动洗瓶、灌封设备，所有与产品接触的设备、器具表面使用304不锈钢制造；与食品接触的表面不受所处理材料和洗涤剂及消毒剂的影响、耐腐蚀、无毒；为与原料或成品直接接触的生产员工提供充足的洗手、
消毒设施。设置脚踏洗手池，提供消毒洗手液、烘干器、有盖的废物箱、消毒池、卫生帽、卫生口罩、鞋套；采用空气净化设备、紫外线消毒灯和臭氧消毒设备，保证车间内空气净化无污染。
我公司主要生产设备、设施一览表
为有效组织、开展生产活动，我公司设立专门的质量部门和检验部门，有专业技术人员2人，质量安全负责人1人，检验人员2人；其中质量安全负责人负责食品生产加工的质量安全管理工作，对原材料进厂验收、生产过程控制、成品出厂检验、储存运输等环节
进行全过程管理；检验人员熟悉食品安全法律、法规以及工艺流程，并通过质量技术监督局的培训，持证上岗，能对食品质量安全严格把关、鉴别。
我公司主要负责人员、生产人员一览表
我公司经常性的对工作人员进行道德教育以及相关法律、法规的学习，培养品德过硬，技术过关的工作人员严格按照我公司食品安全企业标准要求生产产品，安排质量负责人严格对产品质量进行把关，保证产品质量的稳定性，以保证食品安全。
XXXXXXXXXXXXXX有限公司
XXXX年XX月XX日
