乙醇 醇类PPT

仲醇(-OH在仲碳-中间碳上)，去氢氧化为酮
R1 (3). R2 C OH， 叔醇(连接-OH的叔碳原子上没有H)，
R3
则不能去氢氧化。
连接-OH的碳原子上必须有H, 才发生去氢氧化(催化氧化)
-
14
4、脱水反应
(1) 分子内脱水--消去反应
HH
H—C—C—H ④② H OH
浓H2SO4 170℃
一、乙醇的物理性质
工业酒精 无水酒精 医用酒精 饮用酒
【问题】
约含乙醇96%以上（质量分数） 99.5%以上（质量分数） 75%（体积分数） 视度数而定体积分数。
⑴ 如何由工业酒精制取无水酒精？
用工业酒精与新制生石灰混合蒸馏，可得无水酒精。
⑵ 如何检验酒精是否含水？
用无水硫酸铜检验 .
-
1
⑴ 乙醇是一种无色液体，具有特殊香味的液体， ⑵ 比水轻，沸点78℃，易挥发， ⑶ 是一种良好的有机溶剂，也能与水以任意比互溶。
1. 发酵法: 含糖类丰富的各种农产品经发酵， 分馏可得到95%的乙醇。
2. 乙烯水化法:
CH2=CH2 + H—OH
H2SO4 △、P
CH3CH2OH
酒精溶液 CaO,无△ 水酒精
蒸溜
-
19
五、醇类
1. 概念：
醇是分子里含有跟（链）烃基或芳香烃的侧链 相连的羟基的化合物。
2. 分 类 ：
一元醇
乙二醇60%水溶液凝固点-49℃ 故乙二醇常用作内燃机抗冻剂
②①
HH
H—C—C—O—H
④
③
HH
R1 R2 CH OH
R1
R2 C=O
醛或酮
A. ①处断键 ： 置换反应→CH3CH2ONa

巩固训练
2、（2009·全国理综卷2·29）A、B、C、D、E、F、J、H、I、J 均为有机化合物。根据以下框图，回答问题
（4）①的反应类型是水__解__反__应_；④的反应类型是_取__代__反_应__；⑦的 反应类型是_氧_化__反__应__。
85.每一年，我都更加相信生命的浪费是在于：我们没有献出爱，我们没有使用力量，我们表现出自私的谨慎，不去冒险，避开痛苦，也失去了快乐。――[约翰·B·塔布] 86.微笑，昂首阔步，作深呼吸，嘴里哼着歌儿。倘使你不会唱歌，吹吹口哨或用鼻子哼一哼也可。如此一来，你想让自己烦恼都不可能。――[戴尔·卡内基]
nHOCH2COOH
O
——[ OCH2 C—]n— + n H2O
活动二
请写出乙醇在一定条件下发生消去反 应和催化氧化反应的化学方程式，并 标出断键位置。
1、消去反应： CH3CH2OH
______________________，断键位置___。
2、催化氧化： 2CH3CH2OH+O2
______________，断键位置___。
合作探究
2、下列几种醇：
CH3OH、
、
、
、
（1）能发生消去反应的是哪几种？产物分别是什么？
小结 ！
醇分子中，羟基所处碳原子的邻位碳原子上 必须连有氢原子，才可发生消去反应，生成不饱 和的键。
若邻位碳原子上的氢原子个数不相同，则消 去产物有同分异构体。
合作探究
2、下列几种醇：
CH3OH、
、
、
、
（1）能发生消去反应的是哪几种？产物分别是什么？ （2）能发生催化氧化反应的是哪几种？产物分别是什么？
小，易挥发，能与水以任意比例互溶，易溶于有机溶剂。

CH3CH2CH2OH 有两个或两个以上H氧化成醛； CH3CHCH3 | OH CH3 | CH3—C—OH | CH3
有一个H氧化成酮； 没有H不能催化氧化。
下列醇能发生催化氧化吗？
CH3 CH3CH2-C-CH3 OH
CH3 CH3-C-CH2OH CH3
×
√
2CrO3(红色) + 3C2H5OH + 3H2SO4 Cr2(SO4)3(绿色) + 3CH3CHO + 6H2O
2）消去反应
浓硫酸
C2H5OH
170℃
CH2=CH2↑+ H2O
醇的消去规律：
与–OH 碳相邻的碳原子上有H原子的醇 才能发生消去反应。
下列醇能发生消去反应吗？
CH3 CH3CH2-C-CH3 OH
CH3 CH3-C-CH2OH CH3
√
×
3）氧化反应
①燃烧:C2H5OH + 3O2
点燃
2 CO2 + 3H2O
2—甲基—1—丙醇
CH3 CH3 CH3—CH—C—OH CH2—CH3
2，3—二甲基—3—戊醇
实验室制取乙烯
为何使液体温度迅 速升到170℃？
酒精与浓硫酸体 积比为多少？
温度计的 位置？
浓硫酸的作 用是什么？
放入几片碎 瓷片作用是 什么？
有何杂质气体？ 如何除去？
混合液颜色如何 变化？为什么？
五、醇类
燃 料
消毒剂
乙 醇
化工原 料 溶 剂 饮 料
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CO2 CH2＝CH2
氧化 分解
C6H12O6
消 去
水解
加 成
氧化

126.在寒冷中颤抖过的人倍觉太阳的温暖，经历过各种人生烦恼的人，才懂得生命的珍贵。――[怀特曼] 127.一般的伟人总是让身边的人感到渺小；但真正的伟人却能让身边的人认为自己很伟大。――[G.K.Chesteron]
128.医生知道的事如此的少，他们的收费却是如此的高。――[马克吐温] 129.问题不在于：一个人能够轻蔑、藐视或批评什么，而是在于：他能够喜爱、看重以及欣赏什么。――[约翰·鲁斯金]
97%以上
活动四：探究乙醇与金属钠的反应
1. H2O（H-O-H） Na NaOH +H2
2. C 2H5-O-H ？ C2H5ONa +H2
思考 乙醇取代反应和催化氧化
与分子中哪个结构有关？
乙
项目 金属钠的 气体燃烧 检验产
醇 物质
变化
现象
物
置 换 反 应
水 乙醇
熔为小球、浮在水面
上，四处游动，剧烈
87.当一切毫无希望时，我看着切石工人在他的石头上，敲击了上百次，而不见任何裂痕出现。但在第一百零一次时，石头被劈成两半。我体会到，并非那一击，而是前面的敲打使它裂开。――[贾柯·瑞斯] 88.每个意念都是一场祈祷。――[詹姆士·雷德非]
89.虚荣心很难说是一种恶行，然而一切恶行都围绕虚荣心而生，都不过是满足虚荣心的手段。――[柏格森] 90.习惯正一天天地把我们的生命变成某种定型的化石，我们的心灵正在失去自由，成为平静而没有激情的时间之流的奴隶。――[托尔斯泰]
91.要及时把握梦想，因为梦想一死，生命就如一只羽翼受创的小鸟，无法飞翔。――[兰斯顿·休斯] 92.生活的艺术较像角力的艺术，而较不像跳舞的艺术；最重要的是：站稳脚步，为无法预见的攻击做准备。――[玛科斯·奥雷利阿斯] 93.在安详静谧的大自然里，确实还有些使人烦恼.怀疑.感到压迫的事。请你看看蔚蓝的天空和闪烁的星星吧!你的心将会平静下来。[约翰·纳森·爱德瓦兹]

《乙醇 醇类》一节属现行高中化学第二册 第六章第二节，它与第五章第三节乙烯的 制备，第六章第一节溴乙烷的水解及第六 章第五节乙醛的制备都有着直接的联系。 通过这一节的学习，既可以复习乙烯的制 备方法，溴乙烷的化学性质，又可以为学 习乙醛做好铺垫。因此，在有机化学的学 习中，乙醇的性质起着承前启后的作用,在 有机物的相互转化中处于核心地位。同时 乙醇与我们的生产、生活联系非常紧密， 是一种具有广泛用途的有机物。因此，本 节内容是全章的重点之一。
上对新知识的学习有了期盼，为顺利完成教学
任务做好了心理上的准备。
（二）讲授阶段（结合多媒体演示） 1、展示教具，掌握结构，为突出重点，突破难点做准 备 展示乙醇的球棍模型和乙醇样品，用多媒体出示 以下 问题： 问题设计： ①乙醇的分子式_________式量_________结构式 _______结构简式_________官能团_________ ②乙醇俗称_________无水乙醇_________色,透明而有 __________味。 让学生带着问题读课本P156乙醇的结构并总结乙醇的物 理性质。带着问题阅读教材，学生在理论上认识了乙醇 的结构，球棍模型又形象直观地体现乙醇的结构。这就 使学生不仅从理论上而且从空间结构中真真切切地感受 到乙醇的结构。结构决定性质，结构的认识为讲授化学 性质，突破本节难点做好了铺垫。
2、通过实验，突出重点，突出难点
学生已做过钠与水反应的实验，基于乙醇与钠反应 不太剧烈，我用多媒体出示以下问题并放手让学生 分组做该实验，教师巡回指导。 问题设计： ①乙醇与钠反应时生成的气体是何种气体？如何验 证？ ②该反应和水与钠的反应比较，哪个更剧烈一些？ ③该反应乙醇分子中断裂了哪一条键？ 学生带着问题动手实验，会使实验目的更明确，通 过亲自实验，通过分组讨论，学生会逐步得出结论： 上述反应生成了氢气，O-H键断裂。此时教师再次展 示球棍模型将O-H键打开，并总结该反应类型，板书 化学方程式。让学生亲自感受断键部位。不仅从理 论上而且从空间结构上突破了难点，突出了重点。

11、学会学习的人，是非常幸福的人。——米南德 12、你们要学习思考，然后再来写作。——布瓦罗14、许多年轻人在学习音乐时学会了爱。——莱杰
15、学习是劳动，是充满思想的劳动。——乌申斯基 16、我们一定要给自己提出这样的任务：第一，学习，第二是学习，第三还是学习。——列宁 17、学习的敌人是自己的满足，要认真学习一点东西，必须从不自满开始。对自己，“学而不厌”，对人家，“诲人不倦”，我们应取这种态度。——毛泽东
二、醇类
1．醇的定义 2．醇的分类 3．饱和一元醇的组成及结构通式
4．常见醇的物理性质（甲醇、丙醇、 乙二醇、丙三醇）及碳原子数的递变与物 理性质的关系。
5．分析低级醇的沸点比其相对应的烷 烃要高得：无色、粘稠、甜味、液体、低凝固点 化学性质：与乙醇相似。 用途：抗冻剂、原料、发雾剂。
53、希望是厄运的忠实的姐妹。 54、辛勤的蜜蜂永没有时间悲哀。 55、领导的速度决定团队的效率。 56、成功与不成功之间有时距离很短只要后者再向前几步。 57、任何的限制，都是从自己的内心开始的。 58、伟人所达到并保持着的高处，并不是一飞就到的，而是他们在同伴誉就很难挽回。 59、不要说你不会做！你是个人你就会做！ 60、生活本没有导演，但我们每个人都像演员一样，为了合乎剧情而认真地表演着。 61、所谓英雄，其实是指那些无论在什么环境下都能够生存下去的人。 62、一切的一切，都是自己咎由自取。原来爱的太深，心有坠落的感觉。 63、命运不是一个机遇的问题，而是一个选择问题；它不是我们要等待的东西，而是我们要实现的东西。 64、每一个发奋努力的背后，必有加倍的赏赐。 65、再冷的石头，坐上三年也会暖。 66、淡了，散了，累了，原来的那个你呢？ 67、我们的目的是什么？是胜利！不惜一切代价争取胜利！ 68、一遇挫折就灰心丧气的人，永远是个失败者。而一向努力奋斗，坚韧不拔的人会走向成功。 69、在真实的生命里，每桩伟业都由信心开始，并由信心跨出第一步。 70、平凡的脚步也可以走完伟大的行程。 71、胜利，是属于最坚韧的人。 72、因害怕失败而不敢放手一搏，永远不会成功。 73、只要路是对的，就不怕路远。 74、驾驭命运的舵是奋斗。不抱有一丝幻想，不放弃一点机会，不停止一日努力。3、上帝助自助者。 24、凡事要三思，但比三思更重要的是三思而行。 25、如果你希望成功，以恒心为良友，以经验为参谋，以小心为兄弟，以希望为哨兵。 26、没有退路的时候，正是潜力发挥最大的时候。 27、没有糟糕的事情，只有糟糕的心情。 28、不为外撼，不以物移，而后可以任天下之大事。 29、打开你的手机，收到我的祝福，忘掉所有烦恼，你会幸福每秒，对着镜子笑笑，从此开心到老，想想明天美好，相信自己最好。 30、不屈不挠的奋斗是取得胜利的唯一道路。 31、生活中若没有朋友，就像生活中没有阳光一样。 32、任何业绩的质变，都来自于量变的积累。 33、空想会想出很多绝妙的主意，但却办不成任何事情。 34、不大可能的事也许今天实现，根本不可能的事也许明天会实现。 35、再长的路，一步步也能走完，再短的路，不迈开双脚也无法到达。

H OH
分子间脱水（取代反应） • 化学方程式： • 断键位置：-O-H H-O具有羟基的结构可能脱水
17
•
（1）分子内脱水
•
HH
||
•
•
H—C — C—H
||
•
•
H OH
乙醇的脱水反应：
-------消去反应
浓硫酸
1700C
CH2=CH2↑ + H2O 乙烯
18
乙醇的脱水反应：
•
（2）分子间脱水
气
味。
15
反应机理：
2Cu O2 2CuO
• H—C—C—H + CuO
总反应式：
HH
H O—H
HH
||
H—C — C =O + Cu + H2O
|
H 乙醛
• ||
• ||
2C2 H 5OH
•
O2
•
•
催化剂
△
2CH 3CHO
2H 2O
(Cu作催化剂）
16
3．脱水反应 分子内脱水（消去反应）
• 化学方程式： • 断键位置：- C – C –
密度为p g/cm-3,充分反应后量筒内液面读数为a mL，则一个
乙醇分子中能被置换的氢原子数为 n(H)=23 a /5600 Vp 。
（用含a、V、p的式子表示）
4
乙醇 醇类
乙醇比例模型
乙醇球棍模型
5
6
知识内容
乙醇的性质、乙醇的结构及断键方式、
乙醇的应用
能力内容 探究能力、分析问题的能力
实验内容
写出下列化学方程式： 1、 CH3CH2OH与浓盐酸的反应：

材料一：杜康酒的由来 晋代江统《酒诰》中道“有饭不尽，委之空桑， 郁结成味，久蓄气芳，本出于代，不由奇方。”是 说杜康将未吃完的剩饭，放置在桑园的树洞里，剩 饭在洞中发酵后，有芳香的气味传出。这就是杜康 造酒的由来。 酒经过几千年的发展，在酿酒技术 提高的同时，也形成了我国博大精深的酒文化。中 国的酒文化源远流长，古往今来传颂着许多与酒有 关的诗歌和故事。如“举杯邀明月，对影成三 人。”“醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。葡萄 美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”等。
挥发性：易挥发 启迪思考：如何分离水和酒精？
工业上如何制取无水的乙醇？
小知识
工业酒精 约含乙醇96%以上（质量分数）
医用酒精 饮用酒
75%（体积分数） 视度数而定体积分数。
• • • • •
啤酒含酒精3%-5% 葡萄酒含酒精6%-20% 黄酒含酒精8%-15% 白酒含酒精40%-70% (以上均为体积分数)
H H
H C—C—H H O —H
--C被氧化
催化剂 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O 两个氢脱去与O结合成水
启迪思考： 当--C上没 有氢或只有一个氢的情况 又如何氧化呢？
焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜， 银匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下 17 酒精，铜银会光亮如初！这是何原理？
实验现象：装有无水乙醇的试管内钠粒沉于底 部，有无色气泡产生，最终钠粒消失，液体仍 为无色透明。钠在煤油中无明显现象
比较.思考
开动脑筋想一想:钠可以保存在煤油里，为什 么？并对比钠与水反应，推测乙醇的结构。
乙
H H C H O H
醇
水
煤
油
结构

负极：2CH3OH + 2H2O-12 e－
2CO2+ 12H+
正极：3 O2+12H++12e－
6H2O
DMFC可以用于笔记本电脑、汽车等。它可以实现污染物 的“零排放”。
甲醇汽油的应用
A、B、C三种醇与足量的金属钠完全反应，在相
同条件下产生相同体积的氢气，消耗这三种醇的
物质的量之比为3:6:2，则A、B、C三种醇分子里
⑴如何区分乙醇溶液和无水乙醇？ 取少量试样，加入无水硫酸铜， 若出现蓝色，则证明有水.
⑵如何实现由乙醇溶液向无水乙醇转化？
乙醇溶液 加CaO蒸生馏成Ca(OH无)2 水乙醇
(96%)
(99.5%)
醇类 1、定义: 烃基或苯环侧链碳与—OH相连结的化合物
烃分子中饱和碳原子上的氢被—OH取代生 成的化合物
油状液体
应用：制卤代烃的方法之一。
CH3CH2-Br + HN2OaO CH3CH2OH + HBr
H
3)乙醇的脱水反应
⑴分子内脱水 （消去反应）
反应温度：170℃；
CH2-CH2 浓17H02℃SOC4 H2＝CH2↑＋H2O
加碎瓷片； V醇∶V酸 = 1∶3
H OH
检查气密性；
现象：有气体产生、酸性高锰酸钾溶液褪色 浓硫酸的作用：催化剂和脱水剂
CH2－ONa
+ 2Na →
CH2－ONa
+H2↑
⑵与HX反应
CnH2n+1OH + HX → CnH2n+1X +
⑶H氧2O化反应
CnH2n+1OH + (3n/2)O点2 燃---→ n CO2 +(n+1) H2O

NaCl + H2SO4 C2H5OH + HCl
NaHSO4 + HCl C2 H5Cl + H2O
启迪思考题
9、当－C上氢原子数目与醇的氧化有何关系？
参考：与－OH相连的碳原子必须有H
才能被氧化。
HH
两个氢脱去与O结合成水
H C—C—H
H O—H
--C被氧化还原
①在--C碳上有2个H时
RCH O Cu RCH=O
3、气温的空间变化及原因
• （1）气温的水平分布（变化）
• 气温的水平分布规律及成因：
• ①气温从低纬向两极递减。
•
原因：太阳辐射（高度）由低纬向高续递减
• ②南半球等温线比北半球平直。
•
原因：南半球海洋较广阔性质较均一
• ③北半球冬季大陆上等温线向低纬凸出，夏季大陆 上等温线向高纬凸出；海洋与大陆相反。
乙醇分子可以看作是水分子里的一个氢原子
被乙基所取代的产物，但乙醇在水溶液里比水还
难于电离。
启迪思考：试比较乙醇和 水的酸性强弱 ？
能否通过此反应测定有机物的羟基数目？
参考答案
化学性质
与氢卤酸反应
C2H5 OH+H Br
C2H5Br+H2O
溴乙烷
HH
乙醇可与氢卤酸发生作用，
H C—C—H 反应时乙醇分子里的羟基键断
参考：能。
让钠与醇反应，通过钠与醇 的物质的量作比较则可有结果。
启迪思考题
7、乙醇与氢卤酸的反应是什么类型反应？
参考：是个取代反应。可看作是卤素
原子取代了乙醇中的羟基（－OH）。
8、 若将乙醇、食盐、浓硫酸(1:1)混合加热时， 反应中硫酸的作用是什么？有关反应是什么？