饼类小吃大全

乡镇上卖什么小吃最好卖乡镇上的小吃市场是一个充满生机与活力的地方，各种美食琳琅满目，给人们带来了美味与享受。

然而，想要在乡镇上卖小吃好卖，并不是一件容易的事情。

需要根据当地的人口特点、文化习惯、市场需求等因素来选择适合的小吃。

下面将介绍一些在乡镇上比较畅销的小吃，并给出相关参考内容。

1. 煎饼果子：煎饼果子是一种传统的中国小吃，以其松软的煎饼和丰富的馅料而闻名。

乡镇上的煎饼果子通常以早餐摊位为主，供应时间也比较短。

选址选择在繁华地段，加入创新的口味和包装，可以吸引更多的消费者。

参考内容：- 制作煎饼果子的具体步骤和配方- 煎饼果子常见的营养价值- 煎饼果子的创意变种，比如香蕉巧克力口味、芝士培根口味等2. 手抓饼：手抓饼是一种北方小吃，外酥里嫩，口感独特。

乡镇上经常有一些摊位或小店出售手抓饼，一般以早餐或晚餐为主。

手抓饼可以根据当地人的口味，添加不同的配料，比如牛肉、鸡蛋、蔬菜等，增加口味的多样性。

参考内容：- 手抓饼的制作方法和技巧- 手抓饼与其他类似食物的区别，比如煎饼、饼卷等- 手抓饼的营养价值和适宜的食用时间3. 炸鸡：炸鸡是一种受欢迎的夜宵小吃，尤其适合年轻人和学生群体。

乡镇上一般会有一些小吃店或快餐店出售炸鸡，也可以考虑在夜市或集市上开摊贩售。

炸鸡口味多样，可以根据当地人的口味喜好选择特色口味。

参考内容：- 炸鸡的制作步骤和技巧- 炸鸡与其他炸类食物的区别，比如炸鸡块、炸鸡翅等- 炸鸡的食用禁忌和注意事项4. 羊肉串：羊肉串是许多乡镇上夜市和集市上的招牌小吃之一。

羊肉串外焦内嫩，风味独特。

乡镇上的居民对于烧烤类小吃的喜爱度较高，因此羊肉串是个热销货品。

参考内容：- 羊肉串的制作方法和调料选择- 羊肉串与其他烧烤类食物的区别，比如牛肉串、鸡翅串等- 羊肉串制作中需注意的卫生问题和烧烤技巧5. 杂粮煎饼：杂粮煎饼是一种比较健康的小吃，在一些乡镇上的早餐摊位或面点店中比较畅销。

杂粮煎饼以多样的杂粮谷物为原料，口感香脆，营养丰富。

济南特色美食小吃济南是山东省的省会城市，也是全国著名的历史文化名城。

济南的特色美食小吃也因其独特口感和丰富风味而闻名于世。

在这里，我为大家介绍济南特色美食小吃。

一、大饼大饼是济南的传统特色美食之一。

相传早在唐代，大饼就是供官员膳食用的。

现在大饼不但是早餐的主食，也是吃货必尝的美食。

济南大饼的制作基本上是由面粉和配料制成，口感形状各异，口感可以是酥脆，也可以是柔软质地，配上肉类、蔬菜或油条等，味道更加可口。

大饼是广受欢迎的入口美食，必须品尝。

二、千层糕千层糕，也称为压糕，是济南地区的传统特色面点小吃。

千层糕用糯米粉和糖调制，经过特殊的工艺合成。

口感细腻，糯香浓郁，内部多层，状似糕点，外观纹理清晰，非常诱人。

在济南，千层糕被认为是经典美食之一，游客必须品尝。

除了原味千层糕，还有红豆、桂花、芝麻和花生等口味，人们可以根据个人口味定制。

三、糖葫芦糖葫芦是中国的传统美食。

糖葫芦在济南是代表性的小吃，有很强的地方特色。

糖葫芦是选用好看的红枣梅、山楂果等水果，蘸上糖浆一个个捆在一起吃。

甜甜的糖浆和酸酸的水果口感一起激起酸甜味，吃起来咀嚼感很不错。

糖葫芦的颜色十分鲜艳，非常诱人。

除了传统的红枣、山楂等外，糖葫芦还有草莓、葡萄、柿子等多种口味，让人大饱口福。

四、鱼丸鱼丸是济南地区的传统美食。

由于济南地区的水质优良，淡水鱼非常丰富，所以鱼丸制作出口质量非常好。

鱼丸外形圆滑、口感Q弹，与当地淀粉面配制的糯米丸子的口感非常相似。

济南的鱼丸有许多种类，包括鸡蛋鱼丸、虾仁鱼丸、鱼丸煲等。

这些鱼丸口感十分独特，甚至连不爱吃鱼的人也会喜欢上它。

五、葱油饼葱油饼，又称葱花饼，是济南地区的传统面食之一。

这道美食的口感酥脆，内部柔软，入口时口感丰富。

济南的葱油饼加入蟹黄、海鲜等，更加具有风味，给人们带来无限的感受。

葱油饼不仅口感好，还十分方便，可以随时随地做成小点心。

葱油饼是济南地区的特色美食之一，吃不厌。

以上就是济南特色美食小吃的介绍了，在济南，当地的风味美食非常多样，包括开水肉片、油煎灌汤包、兰花豆腐等等。

饼的种类及做法大全今天分享6种饼的做法，有糖饼、发面饼、馅饼、鸡蛋饼等，学会这6种饼的做法，再也不用出去买着吃了，喜欢吃面食的不要错过，学会了自己在家做，丰富家里的餐桌品种，下面看看都有哪些饼的做法：【发面糖饼】所需材料：面粉600克、干酵母6克、温水360ml、油、白糖、芝麻、适量做法步骤：1.做糖饼，首先要发面，把600克面粉放到盆内，再加入6克干酵母，2汤匙白糖，搅拌均匀，白糖可以促进发酵，分次淋入温水，一边用筷子搅拌面粉，一边淋水，直到没有干面，把面粉搅成絮状。

2.再把面絮揉成一个光滑的面团，不软不硬，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵，发酵至2倍大。

3.下面就来做糖馅，用3汤匙白糖，1汤匙干面粉，1汤匙芝麻放到碗内，搅拌均匀，糖馅就做好了，用红糖，白芝麻都可以，家里有什么材料就放什么材料。

糖和干面粉的比例3：1就可以，这样调出来的糖馅，饼烙的时候不流糖液又不干。

4.把发酵好的面团撒上一些干面粉，把面团取出，再把面团揉一下排气，再把面团揉成长条，分成大小均匀的剂子。

5.再把每个剂子都揉成面团，再把面团压成圆饼，再把面饼用擀面杖擀成饼皮，放一些糖馅。

6.然后把面皮像包包子一样收口，收口要严实，收不严实，烙饼时容易露糖馅，7.再把包好馅的面团再用双手团成圆形，再放到案板上，用手压一下成饼，再饼面刷上一点水，把芝麻洒在饼的表面。

8.把手上擦一点油，把面饼压一下，压成大约1厘米厚的饼，芝麻也会粘在面饼上，煎制时，也不会掉芝麻。

9.把电饼铛刷上一层油，放入3个饼坯，再把饼的表面刷上一层油，盖上盖子，用双面加热。

没有电饼铛用平底锅，或者家里的炒锅都可以烙饼，掌握好火候，用中火烙就可以。

10.当面饼鼓起，再翻面煎制，把两面煎制金黄即可，其余都依样烙好。

【鸡蛋灌饼】所需材料：面粉1碗、鸡蛋3个、油、盐1小勺、大葱1段、温水、做法步骤：1.准备好所需材料，面粉用普通的中筋面粉就可以。

把面粉放入盆内，加入1小勺盐，分次淋入温水，一边淋水，一边用筷子搅动，把面粉搅成絮状。

巨源拜尚书令上烧尾食其家故书中尚有食帐今择竒异者略记【1】单笼金乳酥：一种蒸饼类面食，用料中加乳脂，出笼后色泽金黄，酥香可口【2】曼陀样夹饼：用一种名叫“公厅炉”的特制烤炉烤制而成的有馅料、形状像曼陀罗果的烤饼【3】巨胜奴：巨胜即黑芝麻，制作时用蜜、酥掺入面内，外沾黑芝麻，油炸而成【4】婆罗门轻高面：以面粉为主料经发酵后制成坯，入笼蒸制而成【5】贵妃红：以面粉为主料，用油加水和成面团，加佐料及自然食色制成颜色粉红、滋味浓郁的酥饼烤制而成【6】七返膏：以面粉为主料和成软的面团，擀成面页，上面铺以有色馅料，卷七层成圆形，横切成圆形有花的坯，蒸制成糕供食【7】金铃炙：以面粉为主料，用酥油加适量的水和成面团，再做成形状像金铃模样的饼坯，经烤制而成【8】御黄王母饭：一种上浇油脂和菜肴的梗米蒸饭，有些类似盖浇饭【9】通花软牛肠：将牛肠洗净，里面装入羊骨髓和火腿丁、香菇、笋丁等，扎紧肠子两端入锅煮熟，趁热食用【10】光明虾炙：以鲜对虾为主料，配以水发香菇，烧制而成【11】生进二十四气馄饨：选用海参、鱿鱼、鲜贝、香菇、各种肉品及时令鲜蔬二十四种为主料，经调味后制成二十四种不同的馅料，包制成二十四种花型的馄饨【12】生进鸭花汤饼：以面粉为主料，制作成小鸭形状的花形的一种汤煮面食【13】同心生结脯：牛肉切大片后划一刀，两端相互套成麻花状，腌渍入味后下油锅炸，炸后放锅中卤，加香料煮沸，移小火炖至汤汁稠浓、牛肉酥烂【14】见风消：一种用宽油炸制的出锅十分酥脆的食品【15】金银夹花平截：面团上面铺剁得极碎的蟹黄、蟹肉，然后卷成圆筒状，用刀横切成大小相等的小段，蒸熟后，横断面呈现黄(金)、白(银)色花纹的卷状糕饼【16】火焰盏口防：以面粉为主料，和成面团，再制成一种上部像正在摇动的红色火焰花形，下部像浅杯状的小饼，入笼蒸制而成【17】冷蟾儿羮：以蛤蜊肉为主料炖煮成羹，待冷却后凉食【18】唐安餤：以面粉为主料制成的花色饼类小吃【19】水晶龙凤糕：以糯米为主料、大枣为辅料蒸制而成的食品，蒸至米破爆花，糕亮如水晶，上面用枣泥巧做成龙凤状的图案【20】双拌方破饼：以两种面粉为原料掺拌在一起巧制成花形的饼食【21】玉露团：以糯米为主料，掺拌以玉露霜蒸制而成的花式松酥【22】汉宫棋：以面粉为原料，和成面团，擀成面页，再改刀成双钱形的棋子状，上面用模具印以花纹、入汤锅煮制而成【23】长生粥：以黑米为主料，配以多种辅料，用小火炖制而成，具有滋阴、益肾、补胃、暖肝、明目、活血等医药功能【24】无忧腊：腊肉【25】赐绯含香糭子：以糯米为主料，掺以红色香花提炼的香料包制煮熟的粽子。

中国饼类大全面饼是中国地区的一种传统面食，而且面食作为北方地区的主食，发展到现代社会自然是也生出了许多不同的面饼吃法。

对于每个人来说，都可以结合自己的口味偏好选择不同的面饼。

而且有大多数的面饼制作方法都相对较为简单，自己在家也可以去做完成。

接下来就为大家讲解关于面饼的种类。

芝麻烧饼原料：面粉950克、面肥105克、芝麻52克、豆油155克、椒盐适量、碱液适量。

做法：先将芝麻小火炒熟.面粉325克加入适量的豆油，和成油酥面团3.面粉625克加入面肥，和温水305克，和成水面团，揉透揉匀，放置一旁发酵4.发酵好的面团兑入碱液，反复揉搓后，按压成中间厚，周边薄的面片，然后包入油酥面团，捏紧收口，擀成厚约0.4厘米的长方形薄片，撒上椒盐，然后从上向下卷成圆筒，揪成23个面剂，逐个收拢剂口成圆球形，在光面沾上少许清水，粘上芝麻，按扁，然后擀成1.2厘米厚的圆形饼坯5.将饼坯放进烤炉中烤制，大约9-10分钟，饼面呈金黄色熟透即可。

发面烧饼原料面粉400克、豆油80克、酵面150克、碱面6克、花椒盐8克。

做法1.将碱面加入适量的清水，成为碱液;2.酵面加入温水澥开，放入面粉和适量的清水，和成面团，揉透揉匀，放置发酵;3.发酵好的面团加入碱液，揉透揉匀，放置饧面10分钟左右;4.饧好的面团稍揉，搓成长条，揪成每个约重74克的面剂，放在案板上，取其中的一个面剂分成10个小面剂，再用小面剂沾上豆油和花椒盐包入大面剂中，捏严收口，成为馒头状，然后按扁，擀成直径约为8.5厘米的圆饼，即成发面烧饼生坯;5.先在烤盘内抹上豆油，然后将生坯摆放在烤盘内，放进烤箱，用200度的高温烘烤，待饼面呈金黄色，熟透即可。

椒盐麻饼原料：面粉250克、盐5.8克、糖9.7克、芝麻酱29.5克、椒盐粉4.8克、芝麻油9克、面粉14.5克、酵母3克、白芝麻适量、清水适量。

做法：1.面粉中加入干酵母，用少量的温水融化，然后加温水揉成三光面团，发酵至二倍大;2.将发好的面团平均分割成8份，滚圆松弛10分钟;3.将每个面剂擀成椭圆形，把椒盐馅料涂抹在上面，然后逐个卷起，卷起后把两头捏在一起，团成圆形，压扁擀开成圆形或椭圆形，即成椒盐麻饼生饼坯;4.在饼面刷水，粘上白芝麻，烤箱200度预热后，中层烤约25分钟至饼面呈金黄时熟透即可。

小吃分类目录一1--特色饼类小吃技术大全(比萨饼、晨光烧饼、葱油饼、韩式煎饼、红油煎饼、黄河夹肉饼、后悔香饼、黄桥烧饼、酱香饼、京东肉饼、口口香烤饼、老婆饼、萝卜丝饼、萝卜酥饼、麦多馅饼、满口香烧饼、盘丝饼、山东煎饼、双麻酥饼、顺江薄饼、台湾手抓饼、土家掉渣烧饼、土家公婆饼、土家酱香饼、闻喜饼、武大郎烧饼、西安宫廷香酥牛肉饼、印度烙饼、周村烧饼)2--特色面食小吃技术大全(安徽太和板面、八碗香锅面、川北凉粉、肥肠粉、风味凉皮、桂林米粉、湖南牛肉面、贵州鸡汤面、极品酱面、金盈四宝粉、兰州牛肉拉面、砂锅土豆粉、四川担担面、鸭血粉丝汤、正宗飘香土豆粉、炸酱面、打卤面、阳春面、猫耳朵、炒面片、兰州牛肉面、咖喱面、成都酸辣面、蒜蓉辣酱面、伊面、麻酱面、雪菜肉丝面、朝鲜冷面、烩面片、臊子面)3--特色包子小吃技术大全(福建千里香馄饨、淮扬面点、开封小笼灌汤包、开口笑水饺、空心麻团、赖汤圆、满口香包子、美味金皮水饺、奶油面食、山西独一味汤包、扬州三丁大包、一口香珍珠汤包、元宵、江南小吃:水晶虾饺、上海锅贴、虾粒栗米饺锅贴、猪肉烧麦、素菜饺子、白菜鲜肉馄饨、菜肉大馄饨、韭菜鲜肉馄饨、虾肉馄饨、咖喱牛肉面、杭州虾爆鳝面、小笼包子、龙眼包子、春卷、三丝春卷、萝卜丝饼、糕团、肉汤圆、脂油汤圆、红枣豆沙汤圆、珍珠汤圆、核桃酪汤圆、酒酿园子、油豆腐干、排骨年糕、鸡肉粥、荷叶糯米饭、炒米粉、玉兰饼、牛肉线粉、糖芋头)4--特色糕点小吃技术大全(八宝玫瑰镜糕、煲仔饭系列:广味煲仔饭、驴肉香菇锅仔饭、黑椒牛肉窝蛋煲仔饭、蒜蓉粉丝鲜虾煲仔饭、麒麟草鱼煲仔饭、叉烧河鳗煲仔饭、香葱鸡肉煲仔饭、XO鲜鱿脆骨煲仔饭、北菇排骨腊味煲仔饭、腊肉凤鹅煲仔饭、潮州砂锅粥、蛋挞、福建沙县小吃、关东煮、广东美味粥、火宫殿臭豆腐、鸡蛋汉堡、及第粥、金丝美味枣糕、烤面筋、绿豆粉皮、美味佳土豆小吃、欧式脆皮蛋糕、皮蛋瘦肉粥、萨琪玛、水晶钵仔糕、炭烤鸡蛋、香甜糍粑、扬州蛋炒饭、炸馓子、正宗绍兴臭豆腐、中式汉堡包)7--全国各地风味小吃大全1(北京烤鸭、朝鲜小吃、广东小吃、贵州小吃、河南小吃、湖北小吃、清真小吃、山西面食、上海小吃、西藏小吃、新疆小吃、云南小吃)北京小吃:萨其玛、炒肝、豆腐脑、灌肠、面茶、驴打滚、艾窝窝、门钉肉饼、切糕、褡裢火烧、小窝头、烫面炸糕、豆汁、麻豆腐、焦圈。

面粉150g鸡蛋2个盐适量水适量(约300ml)油20g荵花适量也可根据自己喜好准备一些调味料。

做法鸡蛋饼是一种家常点心，做法很多，这里提供两种。

做法一：1、把面粉调成糊状，鸡蛋打匀，放在一边待用。

2、在锅里加油，烧到七成热，放入面粉糊，待显金黄色,在面饼上加上打好的鸡蛋。

（注意一定要撒匀，火要改为小火）3、等熟，撒上葱花，可以根据口味加甜酱，辣酱，等各种调味料，然后卷一圈就可以食用。

做法二：1、把鸡蛋，盐，油，水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，最后加荵花搅拌至完全没有面疙瘩。

然后放一旁醒几分钟。

2、开中火，用平底不粘锅，在锅里倒一点油，把面糊从中间倒下去，调好后的面糊一倒下去就很均匀地向四周散开,摇晃锅子面糊也很快流动。

如倒下去的面糊不规则向四周散开，说明面糊太稠了，在面糊里再加一点水。

3、当面糊表面变成金黄色，且摇晃锅时面糊已经不动了时，就可以翻面煎了。

(最好用抛的方式翻面，一来不烫手，二来练手劲。

但技艺如不娴熟最好不要这样做！) 翻面后可以盖锅，不盖也可以。

4、当面饼两面都变成金黄色时，盛出面饼，鸡蛋饼就做好了。

可以根据口味加各种作料，吃法随意。

饼类制作方法大全饼是我们日常膳食中的特色食品，今天我们来介绍常见的30种饼的制作方法及其注意事项。

现在您就可以马上动手制作可口的饼了。

红薯饼南瓜饼土豆饼馅饼马蹄饼玉米饼芋头饼萝卜饼胡萝卜饼西葫芦饼西红柿饼冬瓜饼香菇饼芹菜饼香菜饼海带饼韭菜饼白菜饼洋葱饼茄子饼黄瓜饼豌豆饼酸菜饼豆腐饼苹果饼生梨饼栗子饼西瓜饼菠菜饼玫瑰饼红薯饼红薯两个，鸡蛋两个，面粉三汤匙，白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入).1. 将红薯洗净, 对半切或是切成三大块（比较容易熟），然后高压锅熟蒸熟，一般需要10-15分钟.2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里，用木铲搅烂，边搅边加入白糖，面粉，最后加入鸡蛋.3. 搅均匀后，揉成丸子，在切板轻轻压平，再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子，压成一个个圆圆或心型的形状.4. 最后油锅架上（油可以不要很多，不吃油哦），将饼饼放入，两面各煎一次即熟.注意点：1. 红薯去皮搅烂时，一定要热的，这样才可以将面粉和白糖化解.2. 面粉不能多放，多放会硬，不松软.3. 红薯比较粘手，最好用点淀粉，面粉也行.特点：色泽金黄很诱人，而且很容易熟，煎一下就好，最好是热的时候吃，松口又好吃. 芝麻南瓜饼材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。

洛阳悠悠香小吃培训学校制作单位：悠悠香小吃培训学校制作地址：河南洛阳市西工区华山路与汉宫路交叉口西北角乘车路线：45路、61路饼也是主食之一，说到饼，大家会想到很多种饼的名称。

悠悠香酱香饼：酱香饼，又称土家香酱饼，湖北酱香饼，恩施酱香饼，武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼。

悠悠香酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。

悠悠香千层饼千层饼，饼铛烙制而成，可做早餐，中餐，晚餐，可搭配汤类食用，也可搭配菜类食用，可谓是食用范围很广，而且食用的人群也非常的广泛，男女老少都喜欢吃。

千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美，这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄内暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。

悠悠香手抓饼：悠悠香手抓饼特点：悠悠香手抓饼有久吃不腻等特点，品尝之后，唇齿留香，回味无穷。

我校提供技术培训，新鲜出炉的手抓饼千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股诱人食欲的香味扑鼻而来，悠悠香手抓饼传承正宗台湾手抓饼制作技术，其产品色泽金黄，口感独到酥脆，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，食之一股香味扑鼻而来，让人无法抵挡美味的诱惑，这就造就了悠悠香手抓饼火爆的场面！悠悠香油酥烧饼特点：油酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口，适合各种年龄的人食用。

如果装进食品袋中，还能存放很长时间，不疲不馊，吃起来和刚出锅时一样。

油酥烧饼制作工艺比较严格，面粉要经过发酵，秋冬季节，合面水应该温和一些。

除了这些饼，还有其他的小吃类项目，详情请咨询一八五六八一一七六九一大全。

饼类大全面食三十种饼的做法红薯饼南瓜饼土豆饼馅饼马蹄饼玉米饼芋头饼萝卜饼胡萝卜饼西葫芦饼西红柿饼冬瓜饼香菇饼芹菜饼香菜饼海带饼韭菜饼白菜饼洋葱饼茄子饼黄瓜饼豌豆饼酸菜饼豆腐饼苹果饼生梨饼栗子饼西瓜饼菠菜饼玫瑰饼红薯饼红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入).1. 将红薯洗净, 对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟.2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.4. 最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.注意点﹕1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解.2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软.3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行.特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃.芝麻南瓜饼配料:南瓜、蜂蜜、面粉、糯米粉、面包屑、食用油。

1.将南瓜切块，去瓤，蒸熟，去皮捣碎，加入蜂蜜、面粉、糯米粉，做成软南瓜面团。

先做成小剂量，再压成小圆饼，面包屑蘸均匀。

2、锅中加油，将南瓜饼煎至金黄色。

土豆饼--把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖;--搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼--放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦!1、土豆肉饼。

原料:土豆1个、牛肉50克、酱油少许、葱末少许、鸡蛋1个、淀粉3勺、盐少许.制法:1、将土豆削皮,煮熟研成泥。

2、将牛肉末、酱油、葱末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。

3、再加土豆泥、盐搅拌，做成饼胚。

4、在平锅中加油加热,将饼胚逐个放入锅中煎熟即可。

2、土豆丝煎饼1、大土豆两个削皮切丝，葱切末2、取鸡蛋四个打入盆内，加土豆丝搅匀（放适量盐）3、平锅烧热加油，摊上准备好的土豆丝（火不要太大），待饼成型后翻面4、土豆熟后即可盛盘3、煎土豆饼1. 土豆1斤洗干净削皮,刨成丝.2. 用厨房纸或布压干土豆里的水分.3. 加入2饭勺干面包屑,目的是吸干里头还有水分.4. 小洋葱一个切成细丝放到土豆丝里.5. 最后加入一只鸡蛋和适当的黑胡椒粉,盐一起拌好.平底锅烧热下油后, 把适当土豆丝放到上面, 压扁煎到两面金黄为止.馅饼的原料是面粉1公斤、冷水6两、猪肉1公斤、韭菜5两、香油、花生油、葱花、姜末、精盐、味精。

糯米饼的10种做法大全糯米饼可谓是南方地区最受欢迎的传统小吃之一，以其细嫩多汁，糯口等特点被多数食客好评。

准备糯米道具有多种，以下就是10种常见的糯米饼做法。

1.糯米饼馅。

糯米饼的主料是水煮或蒸熟的糯米，不同的馅料也可以调制，常见的馅料有：八角、金针菇、葱花、胡椒粉、油、盐等。

2.五香糯米饼。

将糯米馅料加入五香粉、葱花、黑胡椒粉等调料一起揉成面团，然后形成糯米饼，放入油锅中炸制即可。

3.糯米芝士饼。

首先将糯米馅放入平底模具中，外面可以抹上点黑胡椒粉，撒上芝士，再将其放入油锅中炸制；另外，也可以将芝士做成馅料，与糯米混合制成饼状，放入油锅中炸食。

4.神仙糯米饼。

先将糯米泥放入容器中，加入油、四种调料调味，制作成凹凸起伏的饼团，放入油锅中煎炸即可。

5.肉糯米饼。

将肉馅搅拌均匀后，将其加入糯米馅里，搅拌均匀，然后形成糯米饼，放入油锅中炸制即可食用。

6.海鲜糯米饼。

将已煮熟的海鲜（如鱿鱼、干贝、鱼片等）放入糯米馅里，搅拌均匀，然后形成糯米饼，放入油锅中炸制即可。

7.蔬菜糯米饼。

将蔬菜（如芹菜、胡萝卜、西兰花等）搅碎，与糯米一起搅拌，然后形成糯米饼，放入油锅中炸制即可。

8.蒸熟的糯米饼。

将糯米饼放入口大的锅中，加入足够的清水，煮开即可，蒸熟的糯米饼是散发出香气，口感柔软。

9.糯米饼全麦。

将糯米馅加入全麦粉，制作成饼团，形状起伏，放入油锅中煎炸即可。

10.糯米饼蛋糕。

将糯米泥放在烤模里，加入软蛋、白糖调制成蛋糕状，放入烤箱中烘烤。

以上就是常见的10种做法，不仅可食用，还可以展现出各种口味，如果想尝试不同口感的。

15种家常煎饼做法大全美丽的一天，由早餐开始，给家人摊一块香喷喷的煎饼，简单快手还能抚慰人心，这才是生活。

下面店铺告诉大家15种家常煎饼做法大全，希望对大家有帮助哦!家常煎饼做法一：西葫芦煎饼食用材料：西葫芦1根，鸡蛋1个，面粉50克，食盐少许，胡椒粉适量方法步骤：1、把西葫芦中间有籽的部分挖空，洗净切片，厚度要适中，将鸡蛋和面粉搅拌均匀备用。

2、把西葫芦片放入搅拌好的面糊里，裹一层粉，多余的要抖掉。

3、平底锅内放上油，烧至七成热，将裹好粉的西葫芦片放入锅内，煎至两面金黄即可。

家常煎饼做法二：土豆丝葱花煎饼食用材料：鸡蛋一个，中筋面粉少许，葱一小把，盐少许。

方法步骤：1、土豆去皮后擦丝，用清水洗净淀粉质，葱切粒;鸡蛋打散，加入面粉中;将这些准备好的材料放入同一容器搅拌。

2、先将搅拌好的面糊揉成团，再用小擀面杖擀成圆形3、待油烧热，将面饼放入锅内，一面煎好以后再煎另一面，至全部面饼煎完。

家常煎饼做法三：韭菜鸡蛋煎饼食用材料：韭菜一小把，鸡蛋2个，面粉适量。

方法步骤：1、取适量面粉，将鸡蛋打入面粉碗内，加适量的盐。

加入适量的水搅拌成均匀顺滑的面粉糊。

再放入切好的韭菜搅拌均匀，揉成面团切开。

2、用擀面杖把面团擀开，成饼状。

3、将面饼摊入锅内，一面定型，煎饼和锅分离后，迅速将煎饼翻面煎，至另一面熟即可出锅。

家常煎饼做法四：花菜西红柿煎饼食用材料：花菜一颗，西红柿2个，面粉适量，盐少许。

方法步骤：1、选一颗上好的花菜，把花菜洗干净，切碎。

2、将切碎的花菜放入搅拌机内，打成粉状。

3、把打碎的花菜放入面粉、水和盐一起搅拌，然后把搅拌好的面糊摊开在烧热的平底锅上。

煎至两面变黄时，在每个面饼上铺一片切好的西红柿，就可以出锅啦。

家常煎饼做法五：火腿煎饼食用材料：面粉3勺，鸡蛋1个，土豆1个，火腿肠240克，盐少许，鸡精少许。

步骤方法：1、将火腿肠和土豆切成小块，鸡蛋打散。

2、面粉加冷水和好，加入切好的火腿和土豆，撒上适量的盐和鸡精，搅拌成稀糊状。

各式土豆饼大全，周末做饼犒劳下自己和家人吧~~家常土豆饼原料：土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。

做法:1、土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。

2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。

3、再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。

4、热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。

5、翻转一面，继续加热3分钟。

土豆饼金黄熟透就可以了。

香煎土豆饼材料：土豆(1只，300克)面糊：鸡蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(1.5杯)调料：油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)做法:1 土豆去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用。

2 取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊。

3 土豆丝捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀。

4 加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉，与土豆面糊一同拌匀入味。

5 烧热平底锅，加入5汤匙油烧热，舀入一半土豆面糊，用勺子摊平成饼状，煎至其底部凝固。

6 翻面以中小火续煎，煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油，然后将剩下的土豆面糊煎熟。

7 将两块土豆饼置于砧板上，分别切成八等份。

8 将切好的土豆饼排放于碟中，即可上桌。

泡菜土豆饼原料：大型土豆2只，鸡蛋1个，培根4片，泡菜1小碗配料：香油，盐做法：1，土豆洗净去皮，我一般是喜欢用那种质量高的钢丝球直接擦去皮，这样很省事。

2，把去皮的土豆擦成洗丝。

3，培根切碎，泡菜切碎，加入一个鸡蛋个少许香油与盐拌匀。

4，将土豆丝也拌入其中。

5，平底锅加热，倒适量油。

将混合好的土豆丝糊揉成小圆饼状，待一面煎得焦黄后，再小心翻过来煎两外一面。

6，当然，如果你懒，也可以直接把土豆丝糊倒入锅，直接摊成一张大圆的土豆泡菜饼也不错。

7，煎好的饼很香，很脆，很有味道。

田园什锦土豆饼材料：土豆(2只，500克)、红椒(1/2只)、火腿(80克)、青豆(50克)、玉米粒(25克)、面粉(2杯)、葱花(1汤匙)调料：油(5汤匙)、千岛酱(3汤匙)、盐(2汤匙)1土豆去皮切成薄片，放入锅内清蒸15分钟至变软，取出压制成土豆泥，摊凉待用。

苏州最好吃的饼提到苏州春季的时令美食，酒酿饼可是不少人的心头好啊!酒酿饼酒酿饼，原料里肯定少不了有酒酿了，另外就是苏州本地的冬小麦，再经过发酵等一系列工序然后贴烤，新鲜出炉的酒酿饼就大功告成啦!买一块捧在手上，热乎乎的还有些烫手，单闻着味儿就喷香喷香的，口水都快流下来了，马上咬一口酸酸甜甜的，又酥又脆，微微的酒香更是让人有种饼不醉人人自醉的感觉!酒酿饼乍一看跟鲜肉月饼非常相像，但内里可是大不相同啊，虽说也有荤馅儿，但最受欢迎的还是玫瑰跟豆沙馅儿的了，酒酿的香气搭配上玫瑰的芬芳或豆沙的香甜，甜肥软韧，色泽鲜艳，看着就让人食欲大增，简直不能更配!人气推荐：采芝斋推荐理由：每年酒酿饼上市以后，采芝斋的小窗口都会有各种人排队买酒酿饼，本地人是知道好吃在排队，外地游客也要尝尝鲜，结果就是经常要排队才能买到心心念念的酒酿饼!地址：观前街91号第一次听到鲜肉月饼的外地人，都觉得这是个暗黑料理，肉月饼?从来没听过，感觉哪里怪怪的!这么说的人实在是没有体会过鲜肉月饼的美味啊!苏小小保证，吃过第一个以后，你肯定还会再想第二个的，毕竟苏小小也是有过这样的心路历程!月饼出炉，热热地咬下去，薄薄的酥皮里包着喷香的鲜肉，咬一口，温热的汤汁溢满唇齿，表皮的脆粉配合着微甜的鲜肉夹心……光是想想就止不住的咽口水啊!表面看来是不是跟酒酿饼长得跟亲兄弟似的，想来鲜肉月饼一定是苏州人中秋必不可少的一道点心，看看每回中秋节来临市场上鲜肉月饼的火爆程度就明白了。

人气推荐：长发西饼推荐理由：长发西饼的鲜肉月饼在苏州非常有名，苏州做肉月饼的有很多家，但大家就认这个牌子，因为好吃啊!临顿路上的长发西饼店经常大排长龙。

地址：临顿路118号苏州各处有多家分店不用怀疑，蟹壳黄就是一种饼!它只是因为外形长得像蟹壳才被起了这个“外号”。

用油酥加酵面作坯，再制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤，蟹壳黄就能出炉啦!所以说真的是一块饼蟹壳黄有咸甜两种味道，咸的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁之类，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥这些，咬一口喷香酥脆，满口留香，连掉在袋里的碎屑也不愿意放过。

饼类小吃大全饼这种东西相信大家应该都有吃过，并且这种食物也是比较常见的，我们早上吃早饭的时候这种东西就比较受欢迎，饼的种类有很多，不同种类的饼它的做法也是不同的，比如说常见的煎饼、鸡蛋饼等等，而且这些饼类食物都是有一定的发展历史的，那么饼类小吃大全是什么呢？鸡蛋灌饼是源于河南信阳的特色传统名点。

深受当地居民喜爱。

把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成。

饼皮酥脆蛋鲜香。

鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎。

葱油饼是上海特色小吃的一种，也是上海早餐重要的小吃。

口味香咸，主要用料为面粉和葱花。

是街头、夜市的常见食品。

山东煎饼发源于山东临沂沂蒙地区，盛行于鲁南、鲁中、鲁西及苏北一带，是是山东内陆地区民间传统家常主食，也是久负盛名的山东地方土特食品。

北京煎饼是北京的特色面食小吃，外软内脆，有浓郁的酱香味。

传统的做法是杂粮面糊摊薄加鸡蛋撒上芝麻再刷面酱加入薄脆葱花香菜和生菜卷起，是北京人早餐的首选。

肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省传统特色食物之一。

使用白吉馍，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，再夹入炖至软烂的猪肉而成。

贴饼子是一种常见的汉族小吃，在东北地区广为流传。

用玉米面或小米面做成，贴在锅的周围烤熟的长圆形的厚饼。

驴肉火烧是一种华北地区极为流行的传统小吃，起源于河北保定。

卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面，在华北地区的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺，完全融入了当地居民的生活之中。

馕在新疆的历史悠久，外皮为金黄色。

馕以面粉为主要原料，多为发酵的面，但不放碱而放少许盐。

馕大都呈圆形，馕的花样也很多，所用的原料也很丰富。

太阳饼是台湾地区的小吃之一。

属于甜馅薄饼，内馅是麦芽糖，源起于台湾中部台中市的点心，为台中的名产之一。

太阳饼的形状近似圆形，饼皮酥而易碎，食用时容易掉落;多半为直接食用配浓茶之茶点，也有置放饼在碗内，冲泡热开水呈现粥样吃喝。

山东饼类大全山东这边的美食是比较多的，其中就包括了饼类食物，不同的地区做出来的饼的味道肯定也是有一定的区别的，山东属于北方城市，不同于南方城市，这边的饼吃起来的咸味也是浓烈的，山东饼类的种类是非常多的，但是很多人都不知道它的具体饼类，那么山东饼类大全到底是什么呢？饼煎饼卷大葱。

提起山东美食，必须想到煎饼卷大葱，俗话说“煎饼卷葱蘸大酱，撑得肚圆爬不上炕”，“大葱蘸酱越吃越壮”。

煎饼卷大葱是很常见的家常饭，后来在各大饭店也很受欢迎，味道自是不必说，吃过就忘不掉！济南油旋。

油旋是一种饼，是济南名吃。

传统的油旋儿和软面，铺章丘大葱与猪油剁成的葱油泥，烤好后，葱香浓郁，外皮酥脆，内瓤柔嫩，中间有凹，其里层层叠叠，片片成旋，表面油润呈金黄色，故名油旋。

济南人吃油旋多是趁热吃，再配一碗鸡丝馄饨或配一碗甜沫，可谓物美价廉，妙不可言。

周村烧饼。

产自淄博周村，是山东的著名特产之一。

周村烧饼为纯手工制成，有“酥、香、薄、脆”四大特点。

最初的周村烧饼只是普通的芝麻饼，相传"聚合斋"烧饼店郭云龙发现马蹄烧饼上面鼓起的薄壳，酥脆喷香，食而不腻，于是就试制了这种酥烧饼，即为现在的周村烧饼。

菜煎饼。

菜煎饼是起源于山东滕州的著名小吃，由花生、玉米、芝麻、小麦、大豆等十余种杂粮按比例配制，摊糊烙制成饼，在新烙出来的煎饼上摊上食用油、鸡蛋、火腿肠和各种时令青菜，加热熟透，卷上几下，再分成几块，用洁净的纸一包，捧在手里，香气扑鼻，让人胃口大开哦~胶东喜饼。

喜饼又名“喜饽饽”“媳妇饼”，在胶东一带，姑娘出嫁时都要制作喜饼带到婆家。

这种饼甜酥，完全用鸡蛋和油和面，所以更加甜酥，也适合我们日常当甜点吃。

不怕干，可以放一个月左右。

非常好吃哦！景芝三页饼。

景芝三页饼，因三页如一，叶薄如纸，一抖三开而得名。

它以精面粉、细食盐加水和面，外加生豆油，经擀制、鏊烙而成。

其成品薄如蝉翼，软如锦绸，焦柔相济，入口筋香，让人百吃不厌，念如故旧。

电饼铛做面点小吃100种
1.葱油饼
2.芝麻饼
3.蛋饼
4.芝士蛋饼
5.豆沙饼
6.芝麻饼酱
7.豆浆饼
8.芝士饼
9.香菇饼
10.豆腐饼
11.香肠饼
12.鸡蛋饼
13.芝士香肠饼
14.鸡蛋芝士饼
15.芝麻香肠饼
16.香菇芝士饼
17.豆沙芝士饼
18.葱油芝士饼
19.豆腐芝士饼
20.豆浆芝士饼
21.芝麻蛋饼
22.芝麻鸡蛋饼
23.芝麻香肠饼
24.芝麻芝士饼
25.芝麻豆腐饼
26.芝麻豆沙饼
27.芝麻香菇饼
28.芝麻葱油饼
29.芝麻豆浆饼
30.芝麻鸡蛋芝士饼
31.芝麻香肠芝士饼
32.芝麻香菇芝士饼
33.芝麻豆腐芝士饼
34.芝麻豆沙芝士饼
35.芝麻葱油芝士饼
36.芝麻豆浆芝士饼
37.蛋香肠饼
38.蛋芝士饼
39.蛋豆腐饼
40.蛋豆沙饼
41.蛋香菇饼
42.蛋葱油饼
43.蛋豆浆饼
44.蛋鸡蛋芝士饼
45.蛋香肠芝士饼
46.蛋香菇芝士饼
47.蛋豆腐芝士饼
48.蛋豆沙芝士饼
49.蛋葱油芝士饼
50.蛋豆浆芝士饼
51.豆腐香肠饼
52.豆腐芝士饼
53.豆腐香菇饼
54.豆腐葱油饼
55.豆腐豆浆饼
56.豆腐鸡蛋芝士饼
57.豆腐香肠芝士饼
58.豆腐香菇芝士。

景芝四大名吃——三页饼、金丝面、小炒肉、绿豆糕
中国的美食不胜枚举，每个地方都有自己的特色名菜。

但是在一个小镇同时出现四种名吃，却很少见。

下面为大家介绍一个特别有美食底蕴的小镇景芝镇以及景芝四大名吃：三页饼、金丝面、小炒肉、绿豆糕。

1、景芝三页饼
景芝三页饼又称景芝三盖饼，一种属于面食类的传统小吃，因三页如一，叶薄如纸，一抖三开而得名。

正宗产地是山东省安丘市景芝镇。

和该镇的小炒肉、绿豆糕、金丝面并称景芝四大名吃。

2、景芝金丝面
金丝面是山东安丘地方传统名吃，始于景芝，已有300多年的历史，与三页饼堪称景芝白案佳品的孪生姊妹，为贩酒客商常用食品。

金丝面色黄丝细，犹如金丝，软硬适度，清香可口。

3、景芝小炒肉
景芝小炒肉用香菜炒肉，一种属于山东的传统小吃，肉丝鲜嫩，香菜清脆，香气扑鼻。

正宗产地是山东省安丘市景芝镇。

4、景芝绿豆糕
景芝绿豆糕产于安丘市景芝镇，已有二百多年的历史，其特点是工艺独到，风味奇特，呈淡黄色，结构松软，富有弹性，味道甜美，入口即化，还能消暑解毒，清肺利痰。

分单料、全料两种。

烙饼做法大全家常1.鸡油烙饼食材：面粉200克，水120克，鸡油30克。

做法：1）面粉倒入容器中，分几次倒入水，边加水边用筷子搅拌，待面粉呈碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内醒20分钟。

2）醒发好的面团取出，在撒了干粉的案板上再揉几下揉光滑，然后用擀面杖擀开。

3）用刷子刷上一层鸡油，然后均匀地撒一层盐，再薄薄地撒一层面粉。

4）在面饼的右下方斜着切一某，切到中心的位置。

5）然后拿起面饼切的一端，向上折叠一下，接着依次向上折叠，直到转圈折完，把收口的部分捏紧。

6）立起来后把收口整理好，然后按扁，用擀面杖擀成圆饼。

7）平底锅中刷一层鸡油，放入面饼，小火烙3分钟后翻面再烙2分钟，至两面金黄即可。

2.香酥手撕饼食材：面粉220克，黄油40克，盐3克，30度左右的凉开水约120克。

做法：1）把180克面粉倒入容器中，分次倒入温水，一边加水，一边用筷子搅拌，待面粉呈雪花状后，用手揉成光滑的面团儿，盖上保鲜膜，饧约20分钟。

2）黄油隔热水溶化后稍微冷却一下，然后倒入在40克面粉里，再倒入盐，用勺子搅拌均匀，制成油酥备用。

3）把饧好的面擀成约3mm厚的面片，用勺子在擀开的面片上抹上均匀的一层酥油，从一端卷到另一端。

4）把面卷好，按平后用某切开，一切为二，然后把两条面合并在一起，卷成卷儿，盖湿布松弛20分钟后再用手按平，然后用擀面杖擀成薄薄的一张饼。

5）将平底锅烧热后倒入一点油，放入薄饼，盖上盖子，用中小火烙制。

一面烙约1分钟时，在表面刷薄薄的一层油后，翻面儿再烙，反复2次，待两面都呈金黄某时，饼就好了。

冷吃热吃都可以。

3.葱油饼食材：面粉200g，清水60ml，盐1/2茶匙（3克），盐1茶匙（5克），油2汤匙（30ml），葱花适量。

做法：1）面团揪成剂子，然后揉圆后，用手按扁，用擀面杖擀薄，呈圆饼状； 2）撒上盐，并用手按匀，再淋上油，涂抹均匀；3）撒上葱花，然后沿饼边慢慢卷起，尽量卷的薄且均匀；4）卷成长条状后，沿着一端绕成圆圈，并用手按扁，成圆饼状；5）平底锅中摸上一层油，放入面饼，用小火慢慢将其烘烤至两面金黄即可。

一、韭菜鸡蛋饼材料：韭菜鸡蛋肉沫西红柿（装饰用）做法：1、韭菜洗净切碎，加入鸡蛋、肉沫、料酒（少量）、胡椒粉、糖搅拌均匀，然后再加盐拌匀。

2、平底锅加色拉油，小火加热，倒入1/3的韭菜鸡蛋，用锅铲摊成圆形，等底部煎硬后翻面。

3、在煎好的一面继续加生的韭菜鸡蛋，按照形状摊成薄薄的一层，等底部煎硬后继续翻面。

4、重复3的操作，直到生的韭菜鸡蛋全部煎完，重复过程中可视情况适当加点油。

5、最后中火煎黄两面，即可装盘，放上西红柿。

说明：1、这种做法是突然间想到的，试试，还不错。

2、因为蛋液的渗透，就会一层层叠合起来，最后成一大饼。

3、这种做法比较省油，这是最好的，却不影响口感，因为每一层都煎过，很香的。

二、西葫芦鸡蛋饼原料：西葫芦1个、鸡蛋1个、面粉约200克左右、盐1/2茶匙（3克）、香油1茶匙（5ml）、大蒜3瓣、酱油1汤匙（5ml）、米醋1汤匙（15ml）做法1：1、西葫芦洗净后切去两头的硬蒂，对半切开，用擦丝板擦成细丝。

调入盐搅拌后，放置10分钟，直到出汤。

2、打入一个鸡蛋搅散，再倒入香油，分几次调入面粉搅拌，直到面糊与西葫芦丝均匀的混合在一起，用勺子盛起呈黏稠状，但还可以缓慢流动。

3、平底锅中倒入少许油，加热至7成热时，调成中火，倒入面糊，双面烙成金黄色即可。

【温馨提示】：1、如果你买的西葫芦很嫩，对半切开后直接擦丝即可。

如稍微有点老，在对半切开后，需要去除中间的籽，再擦丝。

2、烙好的小饼，蘸调料汁吃味道更好。

调汁的做法很简单：将大蒜压成蒜泥，调入酱油和米醋即可。

做法2：制作方法：1、将面粉加入一个鸡蛋，倒入适量水，用筷子和成烂泥状；2、将和好的面醒一会，为了筋道，也防止有没和运销面疙瘩；3、准备放入的菜丝：西葫芦要挑嫩一些的，洗干净切细丝备用；有的人还有过野菜什么的，也挺好吃。

4、将西葫芦丝放入面中（喜欢吃菜的可以多放些），加少量水，和成稠稠的面水，同时放入适量的盐、花椒粉和细葱末；我没有放鸡精，想保持西葫芦的原味。