糕点

糕点的做法大全糕点是每个孩子都爱吃的零食，今天教各位麻麻做的这些蛋糕既营养又做起来简单，随手取一些用料，搭配孩子喜欢的食材，看一遍就能学会，无论您是用烤箱、微波炉，家里用的电饭煲、蒸锅都可以做。

赶紧学起来吧!涨知识啦。

芋头糕做法一主料：芋头克、稻米克。

辅料：虾米50克。

调料：五香粉25克、小葱25克、胡椒粉10克、盐30克。

步骤1.白芋头、刨丝、腊肠提炒面，乌小丁，糯米粉搅拌，做成糯米浆。

2.腊肠加叉烧加油加虾米，强微波2分钟，加芋头丝加盐，强微波5分钟。

3.加到去米浆觉匀，弱微波2分后，呈圆形黏稠状，放入砌年糕纸之模型。

4.表面抹平加保鲜膜，强微波15分，倒扣，待凉切块。

芋头糕作法二1.将大米(稻米)用清水浸泡1小时30分钟，洗净，磨成稀浆，约克;2.采用淀粉性不好的芋头，切开小粒，放到盆里;3.芋头粒内加入稀浆克，精盐、胡椒粉、五香粉搅匀，倒在垫有湿布的蒸笼上;4.受高火烧沸水锅，放进蒸笼蒸约40分钟，至芋粒甜;5.用铲子将糕面搪平，再将余下的稀浆加清水毫升搅匀，倒在糕面上，续蒸10分钟;6.将虾米、葱末利沙在糕面再蒸约2分钟，抽出拌成;7.晾凉后的蒸糕切成约30块即可;8.食时再冷却或用油蒸。

芋头糕做法三主料：g芋头、g腊肉、g粘米粉。

配料少许食盐、少许花生。

制作步骤1芋头半只，去皮。

2切成细细的条状。

3粘米粉，乡下都就是自家搓的粉，现在卖非常简单的就行了。

4花生、腊肉也是必不可少的主配料。

5花生炒作一下，做成花生粉。

6腊肉和芋丝炒一下，混在一起，放适量的食盐。

7粘米粉温水对宣和水状后，再好像至腊肉和芋丝里。

8接着放锅里用大火蒸半小时。

9最后在芋头糕上利沙上先前准备好的花生粉即可。

小贴士芋头糕搞好后无法立刻剖开，必须等肥了一会再乌，不然可以粘刀。

芋头糕的做法四1.准备工作所须要材料。

2.芋头去皮洗净切丁，腊肠切成小丁，虾米洗净沥干水份。

3.锅内放油捣碎，将姜、蒜打碎炒作香。

4.加入腊肠炒香。

点心常识丨什么叫糕点2014-06-30邹添华广东点心网广义地讲，以米、米粉、麦粉或豆、豆粉为主料，糖或木糖醇、蜜、奶、奶油、鸡蛋、干鲜果品、果仁、植物油、食盐、香料、香精等为辅料经过烘、烤、炸、炒等方法制成的具有色、香、味、形的食品叫糕点。

如年糕、月饼、绿豆糕、炒面、麻花等等。

从历史的沿革来看，面包应该是最早的糕点之一，埃及的博物馆里陈列着的面包化石，距今已有四五千年的历史。

在我国，周朝便有了关于糕点的记载，唐代开始有带馅的糕点，元朝时月饼开始流行，到了清朝，糕点品种有了较大的发展，建国以后，人民生活安定，生产迅速发展，开始形成了糕点工业，部分品种使用机械化生产，尤其是改革开放以来，对外交流蓬勃展开，人民生活水平逐步提高，糕点的花样品种更加丰富，已经成为我国人民的普通休闲、消费食品。

糕点的营养成分是由主料和辅料的组合，一般来说，大都含糖类、蛋白质，脂肪、粗纤维、钙、磷、铁、碘、锌、硒、维生素B1、维生素B2、维生素A、烟酸、饱和和不饱和脂肪酸等。

由于糕点里含有较多的水分，所以，大多不能久放。

糕点大致可分为五大类：烘烤类、油炸类、水蒸类、熟粉类和月饼类。

花样品种繁多，无法统计，不但有中外之分，还有民族和地区之别。

在我国，各地都有一些传统特产，尤以北京的宫廷糕点和宁波糕团最为有名。

糕点是食品中一个相当大的类别，它们的生产工艺非常复杂，这主要表现在原料辅料的多样性、花样品种的多样性、用料的先后顺序等等，因此在下面的介绍中无法把它们一一写出。

1．烘烤类烘烤类糕点是最常见的糕点，代表性的有面包、饼干、蛋糕、酥皮类的糕点。

这类糕点是以面粉为主要原料，大部分经过发酵，配以食用油、糖，有些还加上鸡蛋、果料、香精、馅料、果仁、果脯、干鲜果等辅料，在烤箱（炉）中烘制而成。

这类糕点的突出特点是具有较浓的烘烤香气，尤其是中式蛋糕、酥皮等的表面还有诱人的焦黄色，一些西式面包、曲奇还具有浓烈的麦香气和奶香气，使人食欲大增。

传统糕点的文化背景糕点是中国传统的美食之一，具有悠久的历史和丰富的文化背景。

这些传统糕点饱含着丰富的寓意和象征，不仅仅是一种美味的食物，更是中国文化和传统的象征。

本文将以传统糕点的文化背景为主题，探讨其对中国人民生活的影响和传承。

1. 传统糕点的起源与发展中国的传统糕点起源于古代，并随着历史的演变而发展壮大。

古时候，糕点常被用作祭祀活动的食品，代表着对神灵的供奉和祈福。

例如，端午节时食用的粽子，即代表对屈原的纪念和怀念。

2. 糕点的寓意与象征传统糕点常常具有丰富的寓意和象征意义。

例如，元宵节时食用的汤圆，象征着美好团圆的家庭生活；中秋节时吃的月饼，寓意着团圆和美满。

这些糕点的寓意和象征不仅仅是食物的味道，更是中国人民共同的文化情感和价值观。

3. 糕点的制作技艺与传承传统糕点的制作技艺世代传承，具有独特的工艺和技术。

每一种糕点都有其独特的制作方法和步骤，需要经验丰富的熟练师傅传授和继承。

这种传统的手艺正在逐渐被现代化和工业化所替代，但仍有许多人致力于传承和保护传统的糕点制作技艺。

4. 传统糕点与地方文化的融合中国各地的传统糕点与当地的地方文化紧密相连，形成了独特的地方特色和风味。

例如，福建的荔枝糕，象征着丰收和富饶；广东的莲蓉月饼，象征着吉祥和团圆。

这些糕点既是当地美食的代表，也是地方文化的重要组成部分。

5. 传统糕点对中国人民生活的影响传统糕点不仅仅是美食，更是中国人民生活中的重要元素。

无论是过年过节，还是喜庆纪念日，糕点都是不可或缺的食品之一。

它们给人们带来了美食的享受，同时也承载着人们对美好生活的向往和祈福。

6. 传统糕点的创新与发展随着现代社会的发展，传统糕点也在不断进行创新和发展。

一些新的糕点品种和口味涌现出来，满足了人们对多样化食品的需求。

然而，传统糕点的保护和传承也是至关重要的，只有将传统与创新相结合，才能使传统糕点的文化背景得以传承和发展。

总结：传统糕点作为中国文化的一部分，承载着丰富的寓意和象征意义。

最全各国糕点74款：法式、意式、德式、⽇式、中式…齐了今天，我想给⼴⼤吃货们安利⼀个⾛遍全球都不会慌的技能。

……⾝在烘焙界，见识的多了就会发现烘焙这条路真的是⾛的越远，就越需要各种理论知识的⽀持，学会知其然并知其所以然。

所以现在的我在各种科普的路上真的是根本停不下来，就像今天这样……我们总是会将“法式西点”挂在嘴边但难道所有的西点都是法式的吗？别闹了，世界这么⼤各类糕点⼜何⽌“法式”这⼀系所以今天我就来为⼤家盘点⼀下全球各地的那些你听过或没听过的糕点都有何特点⼜出⾃哪⾥！/ 法国的糕点 /1、马卡龙烘烤加⼊了杏仁粉的蛋⽩霜⾯糊，中间夹了奶油馅。

2、泡芙膨胀起来的⾯糊，因其外观近似⾼丽菜choux⽽以此命名。

3、咕咕霍夫 Kugelhopf德国、奥地利都有此糕点，kugel是”球体” hopf是”啤酒酵母”的意思。

4、圣奥诺雷巴黎圣多诺⿊街上，最受欢迎的糕点店内制作出的甜点。

5、达克⽡兹是由Dacquoises的⼩镇名称⽽来。

以蛋⽩霜的⾯糊制作⽽成。

6、巴斯克蛋糕巴斯克地⽅的传统糕点。

中央填⼊了卡⼠达奶油馅和樱桃。

7、布列塔尼可丽饼利⽤布列塔尼地⽅的可丽饼制作成的甜点。

8、舒芙蕾由蛋⽩霜和卡⼠达奶油馅制作⽽成，具松软的⼝感。

9、卡仕达布丁将布丁糊与焦糖酱汁⼀起蒸烤制作⽽成。

10、可露丽“表⾯具有沟状”的意思，过去是由修道院所制作。

11、蒙布朗使⽤来⾃阿尔卑斯⼭脉蒙布朗的栗⼦，制作成的⼭型糕点。

12、法式草莓蛋糕是“草莓”的意思。

也是法国最受欢迎的蛋糕。

13、⽊柴圣诞蛋糕⽊柴形状的蛋糕卷，也是圣诞节不可或缺的蛋糕。

14、歌剧院蛋糕感受到巴黎歌剧院中众⼈聚集，华丽印象的糕点。

15、玛德莲烘焙成贝壳状的糕点。

有着芳⾹醇厚的奶油⾹⽓。

16、费南雪是“⾦融家”的意思，制作成⾦块形状是最⼤的特点。

17、千层派由其层叠的形状得名，Mille是“千”，feuille是“叶⽚”的意思。

18、拿破仑也叫法式千层酥，⼀千多层的酥⽪层次分明，分布均匀。

中式点心种类一、概述中式点心是中华美食文化中的重要组成部分，以其精致的外形和独特的口味受到广大食客的喜爱。

中式点心种类繁多，包括了甜点和咸点两大类，每一种都有其独特的制作工艺和风味特点。

在本文中，我们将全面介绍中式点心的各种品类。

二、甜点1. 包点包点是中式点心中最为常见的一种甜点，其制作工艺相对简单，形式多样。

下面是一些常见的包点种类：•豆沙包：以豆沙为馅料，面皮白嫩软滑，口感香甜。

•莲蓉包：馅料为莲蓉，口感醇厚，芳香扑鼻。

•鲜肉包：以猪肉为馅料，外皮松软，肉馅鲜嫩多汁。

2. 糕点糕点是中式点心中制作工艺较为复杂的一种，常见的糕点种类有：•绿豆糕：以绿豆为主要原料，经过研磨、筛过再制成糕点，口感细腻，清爽可口。

•芝麻糕：以糯米和芝麻为主要原料制作而成，口感软糯，芝麻的香气扑鼻。

•马蹄糕：以马蹄粉为主要原料，添加花生、核桃等其他配料制成，外观呈现半圆形，口感软糯，香甜可口。

三、咸点1. 卷类卷类是中式点心中的一种典型咸点，制作时将馅料包裹在面皮中，然后擀成圆形再切成小段。

下面是一些常见的卷类咸点：•春卷：以蔬菜、肉类等为馅料，外皮金黄酥脆，口感清香可口。

•虾卷：以鲜虾为主要馅料，外皮酥脆，味道鲜美。

2. 炸类炸类咸点是指将食材经过炸制而成的咸点，制作过程中，常使用面粉或淀粉来增加食物的口感。

下面是几种常见的炸类咸点：•炸春卷：制作方法类似于春卷，但是将春卷炸至金黄酥脆，口感更加香脆可口。

•炸酥肉：将猪肉切成片，将其裹上面粉或淀粉后炸至金黄，外酥里嫩，口感丰富。

3. 蒸类蒸类咸点是将食材放入蒸锅中蒸制而成的，蒸制能够保留食材的原汁原味，让食物更加鲜嫩可口。

下面是一些常见的蒸类咸点：•虾饺：以鲜虾为主要原料，加入适量的淀粉搅拌制成虾酿，放入蒸锅中蒸几分钟即可，口感鲜美。

•烧卖：以猪肉为主要馅料，再加入其他配料，蒸制后口感醇香。

4. 点心糕点除了甜点，中式点心中还有一些咸点心糕点，下面是几种常见的咸点心糕点：•老婆饼：糕皮松软，馅料为猪肉、五香粉等材料，口感咸香。

【图文】家常甜点--甜品点心（500种）家常甜点--甜品点心（500种）甜品点心介绍甜品，一般指用膳后带甜味的小吃，有时会以带浓味的小吃代替，例如芝士。

因为在19世纪前西方社会糖的未被普及，使用会被视为是贵族的象征，所以在西餐中甜品是有一定地位的。

由于后来糖被普遍使用，所以甜品亦同时普及起来，发展出多元化的特色。

及至现在，很多人都会不一定在餐后才享用甜品。

甜品应该怎样吃才健康?上午10点、下午4点最佳诱人的零食大多都是甜品，糕点是甜品，干果饮料是甜品，连一些大餐馆或西餐馆里最后上的美味也是甜品。

那么怎样吃甜食呢，什么时候什么方法吃甜食比较科学呢？两餐之间上午十点左右，和下午四点左右是食用甜品的最佳时间。

如一些条件优越的外资企业会在此时安排一点甜点和咖啡让员工们饮用并小休片刻。

此时间段适当品尝一点甜食，可以消除疲劳，调整心情，减轻压力。

但只能“点”到为止，切记不可多食。

血压过低有不少人都有过这样的经历，工作到上午11点钟时，突然会觉得头一阵发昏，手脚冰凉凉的，连说话的劲也没有了。

尤其是没有过早时，这种状况更甚。

有经验的人这时会提醒你，去吃点东西最好是甜食，还有人干脆给你几颗糖，让你吃下去。

你若照此办理，头昏的情况一般都会好转。

这是因为血压过低，未过早或寒冷时尤其会出现这种现象。

酱油鸡肫豆作者：华山化缘南瓜子酥作者：香樟树琥珀桃仁作者：月亮晶晶黑芝麻牛轧糖作者：小潺酸奶慕斯面包作者：月月美食博客多芒小丸子作者：杉妈苹果自制樱桃果酱作者：伊莲Helene乳酪黑樱派作者：热情幸福的眼泪西梅蜜豆作者：桃园桂花茶冻作者：玉池桃红红薯布丁作者：紫色透明百香果果酱作者：小潺铜锣烧作者：杉妈苹果Q版冰糖葫芦作者：雨鸾芝麻蛋卷作者：随随鱼甜酒冲蛋作者：杉妈苹果黑豆紫米露作者：甜心卷sweet:j杏仁葡萄干面包布丁作者：小觅Kay蛋皮烧麦作者：芹意木糠布丁蛋糕作者：月月美食博客奶油小蛋糕作者：玉池桃红笑脸土豆饼作者：杉妈苹果果酱山药作者：涓涓小厨糖霜花生作者：烟火间木瓜腊八粥作者：玉池桃红香草冰激凌作者：梦梦烘焙芒果蛋挞作者：梦梦烘焙奶酪焗松仁小南瓜作者：芹意鲜奶油小蛋糕作者：乐乐的懒人厨房棒棒糖作者：bada小美紫薯奶酪泥作者：乐乐的懒人厨房绿豆糕作者：bada小美巧克力玛德琳作者：小媚猪蛋松果香酸奶杯作者：ryrxl核桃酥作者：杉妈苹果核桃红枣阿胶糕作者：飞雪无霜孜然香酥豆作者：籣草児驴打滚作者：雨鸾烤红薯作者：食尚晓厨娘蓝莓水果小煎饼作者：Nicole酸奶奶酪冰淇淋作者：乐乐的懒人厨房山楂糖雪球作者：慧心荷韵营养米糊作者：雯婷茜子核桃杏仁黄油饼干作者：tony小屋黄瓜奶酪酱作者：睡觉绵羊黄金椰丝球作者：琳子虾仁奶油可乐饼作者：芹意奶酪布丁作者：小潺香肠西蓝花乳酪派作者：ryrxl蔓越莓椰蓉球作者：云淡风清姜枣茶作者：烟火间柳橙果冻作者：皮皮的蜗木瓜果酱作者：皮皮的蜗玫瑰果冻作者：皮皮的蜗芒果西米小布丁作者：皮皮的蜗椰子饼作者：热情幸福的眼泪红枣麦芽脆饼作者：小木の小厨房金银玛瑙汤作者：炸酱草儿火龙果酸奶冰棍作者：食尚晓厨娘巧克力麦芬作者：小木の小厨房蜜红豆麦芬作者：小木の小厨房懒人版冰淇淋作者：非非小屋网油卷作者：木可红酒炖梨作者：玉池桃红肉桂苹果派作者：云淡风清焦糖蛋奶布丁作者：游向蓝天的鱼枫糖棒作者：游向蓝天的鱼细指果冻作者：游向蓝天的鱼养颜红枣牛轧糖作者：小潺奥利奥奶酥饼干作者：云淡风清花生银耳牛奶作者：玉池桃红红酒腌橘子作者：olivia85芦荟蛋挞作者：玉池桃红草莓大福作者：圆猪猪香蕉冰淇淋奶昔作者：皮皮的蜗香蕉美式煎饼作者：烟火间果仁燕麦棒作者：樱桃叮当油炸糕作者：雨鸾葡萄干酸奶马芬作者：千百度香煎芝麻紫薯饼作者：玉池桃红草莓大福作者：83小钟芝麻糖作者：杉妈苹果山楂糕作者：蔻蔻的甜与蜜巧克力心形慕斯作者：千百度自制酸牛奶作者：tony小屋紫薯奶酪球作者：lamb静静枫糖浆热松饼作者：芹意手工蛋卷作者：futurefangqi香草巧克力曲奇作者：芹意鲜桃冰激凌作者：芹意咖啡杏仁牛轧糖作者：小潺牛奶棒作者：杉妈苹果冰镇杨梅汁作者：杉妈苹果芒果紫米捞作者：杉妈苹果白糖糕作者：高雅金黄南瓜鸡蛋仔糕作者：伊莲Helene蛋白甜饼作者：月月美食博客朗姆酒葡萄干风味芝士作者：月月美食博客双莓花生牛轧糖作者：小潺水果罐头作者：玉池桃红绿豆薏米奶露作者：游向蓝天的鱼蔓越莓曲奇作者：斯佳丽自制蜜红豆作者：圆猪猪清爽柠檬饼干作者：杉妈苹果牛油果清爽沙拉作者：杉妈苹果缤纷水果酒酿作者：杉妈苹果酥皮豆沙作者：甜新蓓儿的幸福生活紫薯椰汁西米露作者：喱斗经典乳酪布丁作者：盘子会唱歌柚香椰蓉冰皮月饼作者：Nicole铜锣烧作者：金山茶五谷杂粮月饼作者：月亮晶晶香酥鸡排作者：爱美的家烤枣馍作者：伊莲Helene 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糕点基础知识梅木兵一、什么叫糕点？糕点是以粮、糖、油、蛋为主要原料，配以果仁等铺料调味料，经过调制加工、熟制加工，而精致成具有一定色香味形的一种营养食品。

二、糕点的特点，有以下二点：1、营养丰富，含有较多的脂肪、蛋白质、糖类等多种营养素；2、口味和质地多以香、甜、软、酥、脆，是以人们生活习惯和喜好为基础的食品。

三、糕点的历史：中国的糕点历史悠久，有2000多年的历史，早在先秦就有简单的制作，只有少数人、贵族才有享用，到了汉朝，初具规模，当时做得最多，最好的是“胡饼”，芝麻饼到了唐宋朝时，发展旺盛，成为一种商品，普及的商品，大众化的产品当时形成了专门的工业作坊和专业的饼师，到了明清时逐渐成为了打仗用的干粮，因为携带方便，口感好，保持期长的原因，原后来经过逐渐的改良和进步，形成了各地区独特的风味。

、所用原料的介绍：主要原料：糖、油、粮、蛋粮包括面粉、大米粉、淀粉、豆粉等1、面粉，是由小麦加工而成的，小麦一般分为三部分，麸皮12.5%、胚乳85%，麦牙2.5%，面粉的主要来源部分为胚乳，越近麦粒中心，其面筋的质量越好。

小麦先经过水洗调质——去皮——磨粉——筛粉加入氧化剂）配粉——汽流分级——储藏氧化剂——溴酸钾——加块面粉的成熟2、面粉的成份：水份12—12.9% 蛋白质7—13% 脂肪1.1—1.3% 纤维0.2—2.4%碳水化合物：糖类67—76% 灰粉0.4—1.5%3、根据蛋白质可分为蛋白质含量吸水率湿面筋度高筋粉11.1—13% 68% 35%以上中筋粉9.1—11% 58% 25—35%低筋粉 6.5—9% 50% 25%以下4、面粉的作用面粉在糕点西方中约点40—60%，大多数要求面粉具有较低的面筋含量和较弱的筋力，这种面粉调制成的面团弹性小可塑性好，产品不会产生韧缩而变型，有较好的外观和清晰的花纹，同时具有酥软的结构和良好的口感。

5、大米粉分为粳米、籼米、糯米三种大米也含有丰富的蛋白质6.5—8%左右，但其特性与面粉中的蛋白质完全不同，面粉中有麦胶蛋白和麦谷蛋白，能够形成面筋，但大米中的谷蛋白不能形成面筋，大米主要起作用的是淀粉。

糕点糕点是一种食品。

它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。

糕点品种多样，花式繁多约有3000多种。

月饼、蛋糕、酥饼等均属糕点。

常见分类从工艺上分有八个大类：油酥类、混糖类、浆皮类、炉糕类、蒸糕类、酥皮类、油炸类、其它类在中国按地区分类有12个流派：京、津、苏、广、潮、西点。

糕点主食简介糕点主食介绍：主食，是人们生命活动时所需“能量”的主要提供者，是人类赖以生存的主要食品。

它包括谷类、薯类和粮、豆类食品做成的米饭、馒头及各种花样的米、面等食物，其中含有丰富的营养成分，如淀粉、蛋白质，维生素等。

近几年来，随着我国人民生活水平的不断提高，本应增加消耗的主食却明显减少，这是一个值得重视的问题，只有合理的主食消耗，才能保证膳食结构的科学。

中国营养学会制订的“中国居民平衡膳食宝塔”，提倡食物多样化，以谷类食物作为宝塔的最底层(需要量最多的食物)，建议成年人每人每天的主食量为300克~500克。

主食的摄入量不能降至底线以下。

我国的膳食结构原本是科学的，尽管存在地域和习惯上的差异，使得人们在选用主食时出现，南方以米饭为主，北方以面食为主，但都是以粮豆食品为膳食的基础层。

其实粮豆家族成员很多，有粳米、糯米、玉米、小米、小麦、荞麦、莜麦、高粱、甘薯、土豆，还有黄豆、蚕豆、绿豆、扁豆、赤豆等。

它们的营养成分以碳水化合物为主，可产生大量热能，是人体能量的主要供给者。

然而这些不同“成员”的成分、比例是有差别的，如大米含少量脂肪，豆类含氨基酸、维生素B族，荞麦、燕麦含钙、铁、锌等微量元素。

所以要想吃好主食，也需要巧妙搭配，常用的方式有：粗细间配、米面相配、细杂交替、瓜粮结合、粮豆混合等。

制作特点糕点是指以米、面、豆类等为主要原料，并配以各种辅料、馅料和调味料，加工成一定形状后，再用烘、烤、蒸、炸等方法制熟的食品成品。

糕点含有人们日常生活中所说的“点心”的意思，故它与餐饮行业中的面点小吃有些区别。

十种糕点的制作配方芒果糯米糍作法1.牛奶+黄油+糖略加热至黄油和糖融化，加入所有粉类材料搅拌均匀无干粉颗粒芒果糯米糍2.完成的面糊加盖保鲜膜，水沸腾后中火蒸20-25分钟左右至面糊熟透芒果糯米糍3.蒸面糊的同时，将芒果去皮切块备用,蒸好的面糊用筷子搅拌均匀略微晾凉，准备一小碗清水，椰蓉平铺在盘子上备用芒果糯米糍4.准备一个保鲜袋，手指沾水后取一小块面团放在保鲜袋上，隔着保鲜袋将面团抓圆并压扁，放入一粒芒果芒果糯米糍5.隔保鲜袋将糯米面团包起，收口处捏紧芒果糯米糍6.将完成的糯米团丢进椰蓉盘子里沾满。

红豆椰汁糕材料：红豆25克玉米淀粉50克椰浆150克鲜奶 250克砂糖 35;做法：1.红豆25克用开水浸泡半小时。

2.放入锅内，加入清水煮约半小时至熟。

3.将材料A全部放入奶锅内。

4.用小火慢慢煮制，一边煮一边要不时搅动,以免结块。

5.估时关火，待冷却后倒出切块，即可。

椰汁西米糕1.西米煮至透明2.煮好捞出冲凉沥干3.西米放入10g白糖搅匀平铺容器底部4.锅中倒200ml椰浆 25g白糖小火煮化5.放入冷水泡软、挤干水份的吉利丁片2片搅化6.倒入底部铺有西米的容器中，入冰箱冷藏至凝固，取出倒扣切小块即可。

DIY甜蜜草莓慕斯材料:3汤匙糖，2茶杯开水，1盒草莓(洗净切丁)，2盒草莓味果冻粉，1罐炼奶，1罐奶油。

做法:1、将糖和草莓混合留用;2、开水把果冻粉调融，把果冻，炼奶，奶油倒进搅拌器。

打成浆;3、在一容器中放入草莓丁，然后倒进奶浆;4、放进冰箱冷冻3个小时以上即成。

豌豆黄材料:去皮干燥黄豌豆230g、小苏打2g、白砂糖65g、清水若干做法:1.豌豆洗净、沥干，加入小苏打拌匀，用水浸泡静置5-6小时，水平面以没过豌豆3厘米为宜2.5-6小时后，倒掉苏打水，用清水漂洗4-5次，沥干入锅加水煮开，水量以没过豌豆4-5厘米为宜。

煮沸过程中撇掉浮沫,水开后调成中火，继续煮至大部分豌豆开花酥烂3.用电动打蛋器搅拌已经酥软的豌豆(汤)，尽量使豌豆破碎4.用过滤网把豌豆糊过滤一遍，使豌豆变成细腻、浓稠的糊状5.在糊中加入砂糖拌匀，回火继续加热，用文火熬到浓稠，豌豆糊成半固体而不是液体状即可离火6.倒入模中，将表面刮平，放置于室温即可放入冰箱冷藏7.超过4小时，即可切块食。

传统的糕点习俗糕点作为中国传统的美食之一，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。

无论是在节日庆典还是日常生活中，糕点都扮演着重要的角色。

它不仅是人们的味蕾享受，更是一种传统习俗的体现。

在这篇文章中，我们将探讨一些传统的糕点习俗，以及它们背后的文化意义。

一、节日糕点的象征意义在中国的传统节日中，糕点往往是不可或缺的食品之一。

比如在春节期间，人们会制作年糕，这是一种由糯米制成的糕点。

年糕的形状长而圆，寓意着“年年高升”和“团圆”。

吃年糕已经成为了春节期间的传统习俗，人们相互祝福“年年有余”。

除了年糕，元宵节也是一个与糕点紧密相关的节日。

元宵节是农历正月十五，也是中国传统的节日之一。

人们会制作汤圆，这是一种由糯米粉制成的糕点，内部填充着花生、红豆或者黑芝麻等馅料。

吃汤圆象征着团圆和美满，也是人们表达对家人和朋友的祝福之一。

二、糕点的传统制作方法中国的糕点制作方法多种多样，每个地区都有自己独特的制作方法和口味。

例如，广东的蛋黄莲蓉月饼，是一种以蛋黄和莲蓉为馅料的糕点。

它的制作非常精细，需要经过多个步骤，包括制作皮、制作馅料、包装等。

这种糕点不仅味道鲜美，还有着精美的外观，成为了中秋节期间的传统食品。

在北方地区，人们喜欢制作锅盔，这是一种以面粉为主料制成的糕点。

锅盔的制作过程需要经过揉面、发酵、擀面等多个步骤，最后在平底锅上煎烤而成。

锅盔的外形酷似古代士兵的头盔，因此得名。

它不仅是一种美食，更是一种寓意着勇气和坚韧精神的象征。

三、糕点与婚庆习俗在中国的婚庆习俗中，糕点也扮演着重要的角色。

婚礼上的喜饼是一种特殊的糕点，通常由糯米制成，外形小巧精致。

喜饼的制作需要经过多个步骤，包括蒸煮、搓揉、制作馅料等。

喜饼不仅是新人送给亲朋好友的礼物，也是对新婚生活美好祝福的象征。

此外，婚礼上的龙凤饼也是一种传统的糕点。

龙凤饼是由面粉制成，外形酷似龙和凤凰，寓意着男女双方的美满婚姻。

在婚礼上，新人会一起将龙凤饼切开，象征着他们将共同度过幸福的一生。

十款宫廷糕点制作方法1、碧绿千层糕材料：黏米粉300克，粟米粉600克，椰奶(大)4大罐，色素/斑兰叶汁适量，砂糖300克，生油适量。

制法(1)将黏米粉、粟米粉、椰奶混合成椰粉浆，按照层数来分成若干等份。

(2)第一份椰粉浆为原色，不加色素。

(3)第二份椰粉浆加入色素，如此每做一层，加重一点颜色，做到最后一层时，颜色为最深。

(4)将一个四方器皿涂上生油，倒入第一份原色椰粉浆，以大火蒸5分钟。

(5)再倒入第二层粉浆蒸5分钟，如此每蒸一层皆需时5分钟，直至最后。

2.草莓奶香冻材料 (4人份) ：草莓 250克、奶油 200毫升、砂糖 40克、柠檬汁少许、做法：1 草莓放入冰箱冰凉，洗净去蒂置入食物搅拌机，打成泥状。

2 将1移入大容器中，加入奶油、砂糖和柠檬汁，打至浓稠状，即可注入玻璃杯内。

3 装饰用的奶油用打蛋器轻轻打好，即可加在2的表面，以汤匙轻画些纹路，做成大理石般的漂亮线条。

3.八宝油糕材料：鸡蛋、白糖、蜂蜜、花生油、面粉、蜜瓜片、桃仁、蜜樱桃、鲜玫瑰泥1.拌料：将鸡蛋打入钵内，用手将蛋黄挤烂后，再将川白糖、花生油、面粉、蜂蜜、鲜玫瑰泥投入钵内拌合均匀。

2.装料：用专用梅花形铜皮糕盒。

装料时，将盒洗净、烘干，排入专用平锅之中，并擦抹少量植物油。

再将钵内拌好的坯料用调羹舀入盒内，其分量为糕盒体积的1/2。

然后将混合的碎桃仁、蜜瓜片少许撒于其上，中间要放一颗蜜樱桃。

3.烘制：用拗炉烘烤时，底火应略大于盖火。

烘至糕体膨胀，糕面呈谷黄色时起锅。

冷却后进行包装。

质量标准：规格：呈梅花状，体形完整，表面略凸，无焦糊和夹心现象。

色泽：呈褐黄色，表面油润光滑。

组织：外酥内细软，绵糯，无杂质。

口味：纯甜，清香，突出鸡蛋和多种果料的滋味。

4、薄荷香糕薄荷香糕是福建蒲田一带的著名糕点之一。

此糕制作时，不加薄荷香精，而是以鲜薄荷叶的香气熏制而成，食入口中，余香久留。

原料配方：米粉5千克白糖1千克制作方法： 1.需选用上等白米，拣尽稗谷等杂物，以清水淘洗干净，并用清水浸透。

春节的传统糕点春节是中国最重要的传统节日之一，也是家人团聚、亲朋好友相聚的时刻。

在这个喜庆的节日里，人们流传着许多风俗习惯，其中就包括了各种美味的传统糕点。

这些糕点不仅口感独特，而且寓意吉祥，承载着人们对新年的期盼与祝福。

一、年糕——风味独特，象征团圆年糕是春节期间必不可少的传统糕点，也是最具代表性的一种。

它有着多种制作方法和风味，各地的年糕口感和形状也不尽相同。

例如，广东的年糕外形扁平，QQ弹牙；江浙一带的年糕则口感绵软，像是在嘴里融化。

无论是哪种年糕，它们都寓意着团圆和连年有余。

年糕的制作十分考究，需要用到糯米粉、红枣、花生、枸杞等材料。

首先将糯米粉加水搅拌均匀，再加入其他材料，最后蒸熟即可。

年糕制作虽然简单，但需要耐心与技巧才能做到口感好、品质上乘。

二、元宵——甜蜜滋味，象征团圆圆满满元宵是春节期间的另一道传统糕点，也是元宵节的主食。

它一般由糯米粉制成，馅料丰富多样，如花生、豆沙、红枣等。

元宵外形圆润，寓意着家人团圆，代表着团圆圆满满的美好愿望。

制作元宵需要先将糯米粉加水搅拌成团，再分成小块，用手掌搓圆。

接着将馅料包裹在糯米粉外层，最后煮熟即可。

元宵糯而软，入口有嚼劲，馅料的甜蜜将整个味觉提升到了一个新的高度。

三、马蹄糕——吉祥如意，象征步步高升马蹄糕是中国南方地区一道受人喜爱的传统糕点，也是春节期间的常见美食。

它的外观呈马蹄形状，象征着吉祥如意，代表着希望家人们每一年都能步步高升，事业蒸蒸日上。

制作马蹄糕需要用到糯米粉、红糖、豆沙和椰浆等材料。

首先将糯米粉和水搅拌均匀，再加入其他材料混合成糊状。

接着将糊状物倒入马蹄糕的糕模中，蒸熟即可。

马蹄糕口感软糯，糖馅的甜味与椰浆的香气交织在一起，让人满口留香。

四、桂花糕——香气四溢，象征富贵吉祥桂花糕是南方地区常见的一道春节传统糕点，它以其浓郁的桂花香气而闻名。

桂花糕是用糯米粉、桂花、白糖等材料制作而成。

它外观光滑细腻，香甜可口，象征着富贵和吉祥。

(完整版)糕点品质标准（完整版）糕点品质标准1. 引言本文档旨在确定和规范糕点品质标准，以确保生产出高品质的糕点产品。

准确的品质标准能够帮助确保每一个消费者都能够享受到口感出众、新鲜美味的糕点。

2. 糕点品质标准2.1 外观- 糕点的外观应该整洁、无明显瑕疵，色泽应该鲜亮，符合产品的特定外观要求。

- 表面应平整，无明显破损、凹陷或褶皱。

- 糕点上的装饰物应牢固，无松动或破损。

2.2 口感- 糕点的口感应该酥脆、松软，口感均匀一致。

- 产品味道应正常，没有异味或发酸、发苦的情况。

- 食用时糕点应有适当的湿润度，避免过于干燥或过于湿润。

2.3 成分与配料- 糕点所使用的原材料应符合国家相关食品安全标准，不使用任何违禁或不合适的成分。

- 原材料的使用比例应符合配方要求，确保糕点的质量稳定性。

- 所有成分和配料都应准确列明在糕点包装上，避免过敏或其他安全问题。

2.4 保质期与存储- 糕点的保质期应符合国家相关标准，确保消费者能够在保质期内享用到最佳品质的糕点。

- 糕点应储存于干燥、清洁、凉爽的环境中，避免阳光直射和高温。

- 糕点的包装应有效地保护产品，避免受到污染和变质。

2.5 生产流程与质量控制- 生产过程中应严格按照相关标准进行操作，确保糕点产品的卫生安全。

- 员工在生产过程中应遵守卫生规定，保持清洁指甲和稳定的体温。

- 检查每一批产品的质量，并记录关键的生产参数，以便溯源和质量追踪。

3. 品质控制措施3.1 检验- 从原材料到成品，每一道工序都需要进行各项检验，确保糕点符合品质标准。

- 进行外观、口感、味道等的检验，以及对成分与配料的合规性检验。

3.2 反馈与改进- 接受客户的评价和反馈，并及时处理相关问题。

- 对于出现的品质问题，及时进行改进和纠正，以提高产品的质量和满意度。

4. 结论本文档提供了糕点品质的详细标准与控制措施，以确保糕点产品的品质稳定和满足消费者需求。

每个环节都需要进行严格的检验和控制，以确保糕点的外观完美、口感醇香、食材安全。

美食文化：中国传统糕点制作技艺1. 引言中国有着丰富的美食文化，其中糕点是不可或缺的一部分。

作为中国的传统糕点制作技艺，它承载了丰富的历史和文化内涵。

本文将详细介绍中国传统糕点的制作技艺。

2. 历史背景中国传统糕点起源于古代，可以追溯到几千年前。

最早的糕点制作可以追溯到战国时期，随着时间的推移，各地出现了各具特色的传统糕点。

3. 常见传统糕点种类及制作方法3.1 汤圆汤圆是一种非常受欢迎且代表性的传统糕点。

它通常用粘米粉做成球形，在水中煮熟后加入甜汤中食用。

制作汤圆的步骤包括： - 准备材料：粘米粉、水、调味料等； - 揉面团：将粘米粉与水搅拌均匀，并揉成面团； - 制作馅料：根据个人喜好添加馅料，如花生、黑芝麻或红豆； - 搓成球形：将面团切割成小块，然后搓成球形； - 煮熟：将汤圆放入沸水中煮熟； - 加入甜汤：将煮熟的汤圆捞出，加入甜汤中即可食用。

3.2 花饼花饼是一种外观精美且有特殊图案的传统糕点。

它通常由面粉、油和糖等原料制作而成。

制作花饼的步骤包括： - 准备材料：面粉、油、白糖等； - 制作面团：将面粉与油、白糖混合，并揉成面团； - 揉平：用擀面杖将面团擀平，使其厚度均匀； - 制作图案：使用特殊的模具在面团上印上各种图案； - 煎烤：将印有图案的面团放入平底锅中用小火煎至两面金黄。

4. 地域差异及代表性传统糕点中国各地区都有其特色的传统糕点，代表性的有： - 广东：凤爪糕、绿豆糕、莲蓉酥等；- 江苏：小桃红、杂粮糕、元宵等；- 四川：花生夹馍、花牌子等。

5. 美食文化与传统糕点中国传统糕点制作技艺不仅仅是一种美味的食物，更是承载了丰富的历史和文化内涵。

它们在中国节日和特殊场合中起到重要的象征意义，也体现了中国人民对美食和家庭团聚的向往。

6. 结论中国传统糕点制作技艺是中国丰富多彩美食文化的重要组成部分。

通过学习和传承这些技艺，我们不仅能品尝到美味的传统糕点，还能领略到其中蕴含的历史和文化精髓。

关于糕点的唯美句子（描写糕点的唯美文案）
1.这片香甜糕点，宛如一颗丝丝入扣的细心，融化在嘴里，让人醉心
沉浸其中。

2.精致的糕点绽放着甜蜜的花朵，轻轻一口，仿佛在品尝幸福的滋味。

3.糕点的色彩如晨曦初现，细腻的质感仿佛是雕刻的艺术品，令人忍
不住为它倾倒。

4.温软的糕点在舌尖上融化，悄悄地将甜蜜的寄语注入心灵深处。

5.糕点是时光的魔法师，让人在匆匆的日子中暂别喧嚣，感受属于自
己的宁静和美好。

6.窗前的糕点散发着诱人的甜香，轻轻品味时，仿佛与夕阳共舞的瞬间，忘却了一切烦恼与痛苦。

7.糕点如同天鹅绒一般柔顺，让人不禁沉醉其中，享受着甜蜜的奢华。

8.糕点是厨师们的艺术品，每一口都是一次味觉的盛宴，让人感受到
生活的美好和温暖。

9.点点滴滴，糕点承载着厨师们的心意和执着，尽情品味，那一口的
温柔将会在心底久久回荡。

10.糕点是时间的见证，它静静地存在于每个人的生活中，用它独特
的方式温暖我们的心灵。

糕点怎么做-六种简单的糕点做法糕点怎么做-六种简单的糕点做法如何制作又简单又好吃糕点呢?下面，店铺为大家分享六种简单的糕点做法，快来看看吧!咖啡蒸糕食材：鸡蛋、自发粉、糖、咖啡粉、油、芝麻粒做法：1、把鸡蛋的蛋黄和蛋白分到两个碗里(蛋白一定要大的盆子)。

2、加入糖，把蛋黄打匀，蛋白打到有很多白色泡沫的样子。

3、把自发粉过筛。

4、把咖啡粉倒入小碗里，倒入一点点的水能把咖啡融化就好(一点点就够，太多就太稀了)5、把自发粉，蛋黄和咖啡浆倒入装蛋白的盆子，不停的搅动，把面粉和蛋白调均匀，6、在模具上刷油，放入蒸锅里面蒸，以中小火蒸约20分钟，取出后表层撒上芝麻粒装饰即可。

椰汁糕食材：粟粉25克，澄面25克，白砂糖100克，牛奶100克，椰浆100克，清水200克做法：1、用清水将粟粉、澄面调开。

2、将牛奶、椰汁或橙汁、白砂糖放入锅内，倒入粟粉糊一起搅拌均匀。

3、开小火加热，用顺时针方向不停的`搅拌，看到粉浆変稠时，更要快手搅拌，别糊了。

4、待粉浆开始起泡泡即煮滚了，就可以息火了。

5、把煮好的糊糊倒入模具里，待凉透后放入冰箱冷藏30分钟即可。

芸豆卷食材：白芸豆、红豆沙、白糖做法：1.白芸豆泡一夜后去外皮;2.放高压锅加水煮二十分钟以上，取出沥干水待凉后放搅拌机打成豆泥;3.然后用纱布包好放烧开的蒸锅蒸五到十分钟左右取出，如果觉得纱布底比较湿可以挤去水分，这一步必做，否则豆泥太湿是卷不起来的;4.稍凉用寿司帘垫底上面放保鲜膜，把豆泥慢慢推开成一块面皮样，上面铺上相同大小的红豆沙，跟卷寿司一样卷起整理成方形;5.放冰箱冷藏，吃时用刀切块，如果喜甜，还可在吃时洒上白糖哦。

绿豆糕食材：绿豆粉、白糖做法：1、绿豆粉直接倒在碗里放进锅内蒸上30分钟，记得在碗上加个盖子哦。

2、半小时后关火，然后拌入白糖、开水，浓稠度自己掌握。

3、铺平装进方形餐具，再蒸15分钟。

4、取出来晾凉，切块，大功告成!驴打滚食材：糯米粉、红豆沙、黄豆粉、植物油做法：1、糯米粉适量，加入温水(不烫手为宜)2、把糯米粉揉成面团，尽量多揉几下。