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《消化和吸收》（第一课时）教学设计课标要求内容要求：5.1.2消化系统由消化道和消化腺组成。
5.1.3消化系统能够将食物消化。
学业要求：1.描述消化系统的构成及功能。
2.能够设计简单的实验，探究有关人体生理与健康的问题。
教材分析《消化和吸收》是人教版初中生物学七年级下册第二章《人体的营养》的第二节，是学生在学习了营养物质的种类和作用基础上的知识提升。
这一节是全章的知识核心，也是全章的难点。
消化系统各器官与学生的日常生活联系比较密切，但这些器官均位于我们身体内部，具有一定的抽象性，为了降低难度，教材以图文结合的方式呈现这部分知识，这有利于学生一目了然地进行阅读，但由于插图的文字注释较多，学生难以明确重点，带来了理解上的困难。
此外，还设计了“探究馒头在口腔中消化”的实验，这个实验要把两个变量理解为一个变量，也有一定的难度。
学情分析从知识方面来看，通过前面课程的学习以及生活经验，学生已经明确了营养物质的构成以及探究实验的基本步骤。
虽然消化系统各器官与学生的日常生活联系比较密切，但学生对其是既熟悉又陌生--对消化器官的名称有所了解，但对其结构和功能则“一知半解”。
并且本节知识点多而分散，学生学习难度大，不能清楚理解概念，很难自主构建知识框架，尤其是迁移所学至真实情境中解决实际问题。
因此，这一节的教学需要教师的引导、点拨、讲解和拓展。
从心理和认知发展规律来看，通过七年级上册的学习，学生对人体这一部分内容有着浓厚的兴趣，而对能够开展实验则更为感兴趣，但是学生设计实验能力还比较薄弱，在教学中教师要适当进行引导和启发，充分调动学生的学习积极性，发挥学生的主体作用，提高教学效率。
教学目标1.通过阅读教材图文，能在消化系统结构图中正确写出各消化道和消化腺名称。
（生命观念）2.遵循探究实验的对照实验原则、单一变量原则、重复实验原则，自行设计“探究唾液对淀粉的消化作用”实验，正确完成对应习题。
（科学思维，探究实践）3.观看食物消化过程和胆汁乳化脂肪演示实验视频，准确说出各消化液的作用，及淀粉、蛋白质和脂肪的消化终产物。
七年级生物辽源市灯塔中学
72008《第二章第二节消化和吸收》（第一课时）学案
主备人：杨金月
学习目标：
1、描述人体的消化系统组成。
通过探究馒头在口腔中的变化，知道口腔初步消化淀粉。
2、在探究活动中形成实事求是的科学态度。
自学检测：
1、消化系统由哪些器官组成？
2、口腔中有哪些用于消化食物的器官？分别有什么作用？
探究：馒头在口腔中的变化
小组阅读27——28页探究“馒头在口腔中的变化”的内容后，制定并完成此实验。
1、提出问题：馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关？
2、作出假设：
3、制定计划：（可按以下制定计划，也可以本组另行制定计划）
（1）、材料用具：新鲜的馒头、小刀、试管、标签纸、清水、唾液、玻璃棒、恒温箱、稀碘液、烧杯、量筒。
（2）方法步骤：
①、将馒头切成大小相同的A、B、C3块，A、B块用刀切碎，C块不做处理。
②、嗽口后，口腔微微张开，将舌尖顶住上颚，安静地想一些酸性的食物，约4-5分钟后口腔中会有唾液分泌出来，然后头微微向下倾斜，让唾液流入干净的烧杯中备用。
③、取得支试管，分别编上1、2、3号，然后做如下处理。
1号试管放入2毫升唾液、A馒头碎屑；2号试管都放入2毫升清水、B馒头碎屑；3号试管放入2毫升唾液、C馒头块。
④、将三支试管一起放入37度的温水中。
⑤、5——10分钟后，取出这3支试管，各滴加2滴碘液，摇匀。
观察并记录颜色变化。
4、实施计划：按制定的计划实施
5、你得出的结论是：
6、表达与交流：小组间交流探究的过程及探究中的发现和问题。
验收学习（72008）：
1、细嚼馒头或米饭时会感觉到甜味，这是因为（）
A 淀粉被分解成葡萄糖
B 淀粉被分解成麦芽糖
C 唾液变成了葡萄糖
D 口腔内产生了葡萄糖
2、口腔中可以初步消化哪种营养物质（）
A 淀粉
B 糖类
C 脂肪
D 水
3、A试管放入2毫升清水、2毫升淀粉；B、C试管都分别放入2毫升唾液、2毫升淀粉。
随后，在C试管中滴加一滴碘液。
据此分析回答下列问题：
（1）3支试管中出现的现象分别是A ，B不变色，C 。
（2）将3支试管充分振荡后，放入盛有37℃的温水中，在10分钟内出现的现象分别是A ，B ，C蓝色逐渐。
（3）10分钟后，在A、、B两试管中各加几滴碘液，出现的现象是A ，B 。
上述实验说明：唾液淀粉酶对有消化作用。
（4）若将B试管充分振荡后，放入盛有100℃高温的水中，再滴入碘液，B试管的变化是，其原因是：使唾液淀粉酶失去活性，对淀粉具有消化作用。
此实验说明：唾液淀粉酶对淀粉的消化作用必须在一定的下进行，过高会影响唾液淀粉酶对淀粉的消化能力。
