意大利番茄面怎么做好吃？

意大利面做法材料：牛肉馅500克，洋葱一颗切碎，胡萝卜2根切碎，西芹4根切碎，去皮，番茄5个打浆，橄榄油100克，盐，鸡精，桂树叶，黑胡椒碎适量，白葡萄酒半杯。

做法：1.在锅中加水烧开。

（水中要加少许盐和食油）。

开锅后将面条成辐射状放入锅中，盖盖儿沸煮约12~15分钟。

捞出滤水。

意大利粉在超市有卖，配有详细的说明，即使第一次做意大利粉，也可以做得像餐厅里的一样。

我也当回厨师，先把水煮开，放入意大利粉。

记得要握住面的顶端立在锅子中央，然后松手，让面呈放射状散开(如果不是长面，而是各种通心粉，就不必放在锅子中央了，象撒鱼食一样倒进水里就行了)，然后加适量盐，开始煮。

煮的过程中注意，意面很容易沸锅的，要站在旁边观望。

面煮到何时为合适呢？我从一位台湾美食家处偷了一招：将一根面拎出锅子，抛向天花板，如果刚好黏住不掉落，软硬度就恰好了。

那根抛向天花板的面稍候是会落下来的，所以不用担心整个屋顶藏满了意面暗器，有砸伤脑袋的危险。

当然，用指甲掐一下或用嘴尝一下软硬度也非不可。

注意，一定要随煮随搅拌，这样就不会粘做一团。

想知道面条是否熟了，可以取一根咬断，看横截面是否有白色的一点，如果有，说明未熟需要继续煮。

怎么把握量呢？普通意大利面（不是通心粉是细长型的面条）一把。

一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一节关节内侧，同时中指，无名指和小手指与食指并列蜷曲成桶状，在中空部分填满干意面，就差不多够了。

约一人份或两人份。

所谓的干制意大利面，根据意大利的法律规定，必须是100%的杜兰小麦做为原料；只能用天然材料著色，不得使用人工色素或防腐剂。

制作加蛋的面条，100公克的面粉一定要加上5颗以上的蛋。

杜兰小麦是一种含面筋较多的硬质小麦，先研磨成金黄色的粗粒面粉，将质去除，再加水揉制而成。

为了使面条能长时间保存，通常都不加蛋，所以质感干硬，需要煮制的时间也比较长。

独特的嚼劲是意大利面的特色。

至于含蛋的干制意大利面，质地较薄，但在光线下不会呈半透明状，保存期限较短。

意大利面怎么做9种美味意大利面做法步骤意大利面是一道美味的传统意大利菜，深受全球各地食客的喜爱。

它的制作方式多种多样，可以根据个人口味和偏好进行调整。

本文将为您介绍9种美味意大利面的做法步骤，让您在家中就能享受到地道的意大利面美食。

第一种：经典意大利面（Spaghetti all'amatriciana）原料：- 意大利面- 熟火腿块- 橄榄油- 洋葱- 大蒜- 罐装西红柿碎步骤：1. 在热锅中加入橄榄油，煸炒洋葱和切碎的大蒜，直至蔬菜变软。

2. 加入火腿块，继续煸炒至火腿略微变脆。

3. 加入罐装西红柿碎，煮沸后转小火慢炖15-20分钟。

4. 在另一锅中煮意大利面至“al dente”的状态（即口感略带嚼劲的状态）。

5. 将煮熟的意大利面加入到调好的酱汁中，翻炒均匀。

6. 撒上切碎的巴马干酪和黑胡椒粉，即可享用。

第二种：阿里奥欧利奥意大利面（Spaghetti aglio e olio）原料：- 意大利面- 大蒜- 橄榄油- 干辣椒片- 巴马干酪碎- 意大利干酒（可选）步骤：1. 在热锅中倒入橄榄油，放入切碎的大蒜和干辣椒片，小火煸炒2分钟，直至大蒜微金黄，辣椒片散发香气。

2. 在另一锅中煮意大利面至“al dente”状态。

3. 将煮熟的意大利面加入到调好的蒜油中，翻炒均匀。

4. 如喜欢，可加入适量的意大利干酒提升风味。

5. 撒上巴马干酪碎，即可享用。

第三种：海鲜意大利面（Spaghetti alle vongole）原料：- 意大利面- 新鲜蛤蜊- 橄榄油- 大蒜- 干白葡萄酒- 意大利西芹（可选）- 意大利香草（比如欧芹和扁叶欧芹）- 酸柑/柠檬汁步骤：1. 将蛤蜊浸泡在冷水中，清洗掉泥沙和杂质。

2. 在热锅中用橄榄油煸炒切碎的大蒜，直到香气四溢。

3. 加入沥干的蛤蜊，倒入适量的干白葡萄酒，盖上锅盖，蒸煮至蛤蜊壳张开。

4. 将蛤蜊汤和蛤蜊肉分开。

5. 在另一锅中煮意大利面至“al dente”状态。

番茄酱意大利面的做法
意大利面是一道非常受欢迎的传统意大利美食，番茄酱是其经典的配料之一。

下面是制作番茄酱意大利面的步骤：
材料：
- 意大利面
- 番茄
- 洋葱
- 大蒜
- 橄榄油
- 番茄酱
- 香料：盐、胡椒粉、干罗勒
步骤：
1. 准备番茄酱的原料，将番茄剁碎，洋葱和大蒜切成末备用。

2. 将一锅水煮沸，加入适量的盐，并根据意大利面的包装说明煮熟。

熟后过滤掉水分备用。

3. 取另一锅，倒入橄榄油，加热后将洋葱和大蒜放入炒香。

4. 加入番茄酱并搅拌均匀，然后加入番茄碎、盐、胡椒粉和干罗勒。

煮沸后转小火继续煮约10分钟，使番茄煮熟并成为醇厚的酱料。

5. 将煮熟的意大利面倒入番茄酱中，充分搅拌以保证每根面条都均匀地裹上酱料。

6. 完成后，将番茄酱意大利面装盘，可以加入一些新鲜的罗勒叶装饰。

现在，一道美味的番茄酱意大利面就做好了！享用时可以根据个人口味添加奶酪和辣椒粉等调料。

螺旋面怎么做好吃法说到螺旋面可能很多人不知道是什么，但提起意大利面，相信大家应该不会陌生，其实螺旋面就是意大利面。

意大利面的主要原料是面粉，在西餐中比较接近中国人的面食。

意大利面的面条有很多种类型，有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的，螺旋面就是根据形状来命名的。

下面来看看螺旋面怎么做好吃法。

一般的面【所属菜系】：意大利餐面包甜点【原料】：西红柿3个(其中1个炸成酱)、洋葱半个、黄油10克、罗勒(可以不放)、黑胡椒、盐、意大利面、火腿、青椒【做法】：1、在锅中用温火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。

2、出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、，不停搅拌，大火将汤收干成酱。

3、锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，过一下冷水，控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。

4、起锅，倒入少许油，待油七分热的时候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒均匀，面也就好啦。

香浓面【材料】：意大利面一把、培根(可用肉末代替)、洋葱、大蒜、西红柿、番茄酱、黑胡椒奶酪粉。

【做法】：1.先煮面条：锅中的水烧开后加入一勺盐、一勺橄榄油下入一小把量的意大利面不要着急用筷子搅拌让面条自然的散落待面条根部软化后用筷子轻轻翻转几下即可，加盖子煮8分钟2.待面条大约7-8成熟的时候捞出用凉水冲一下让其冷却也可以放进冰水中划散之后沥干水分淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用我们可以利用煮面的时间来做酱汁3.锅中加入一勺量的橄榄油将洋葱和大蒜切碎下油锅爆香用中火慢慢炒至洋葱开始变色然后放入切好的培根或者是肉末4.炒至培根出油后加入切成小块的西红柿加入适量的盐白糖调味炒至西红柿变软加入3-4勺量的番茄酱加入半小碗水小火慢慢煮开直到汤色变红西红柿软烂后再次根据自己的口味加入白糖适量黑胡椒盐调味即可干拌面原料：番茄1～2个切块、鸡蛋2个打散、意大利面、葱花姜丝、黑胡椒粉适量、洋葱半个切丝。

1.番茄意大利面原料：意大利面条(细圆面)，肉末少许，番茄一个，洋葱半个，大蒜两瓣，番茄酱，黄油，淡奶油，盐，胡椒粉，乳酪粉做法：1.锅里煮开水，放一小勺盐，把意大利面竖着放进去，呈发散状，等下面在水里的部分煮软后，用筷子打圈搅拌，面条会都到水里去，煮8分装左右。

2.煮面条的时候，把肉末放少许盐，料酒和淀粉拌匀，洋葱和蒜切碎，番茄去皮切成丁。

3.意面煮好捞出沥水，放点橄榄油拌匀打散，放一边备用。

4.锅烧热，放一小块黄油融化。

5.放肉末煸炒变色后盛出备用。

6.用锅里余油煸炒洋葱碎和蒜末，炒出香味至洋葱身软。

7.放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙。

8.倒入刚才炒好的肉末，加四到五勺番茄酱一起煸炒。

9.再加入少量淡奶油，翻炒均匀，加少量盐。

10.把意面放进锅里和酱料拌匀，撒一点点胡椒粉出锅装盘，撒上乳酪粉上桌。

2.蘑菇鸡肉意面原料：意大利面200克，口菇100克，鸡腿1只，大蒜4瓣，盐8克，白汁原料：鲜奶油30克，牛奶180毫升，黄油50克，面粉30克，白葡萄酒150毫做法：1.意面按照包装上的说明煮至八成熟，中间微微有点硬即可，捞出过凉水，面条完全晾凉后沥去水分，淋上一勺橄榄油拌匀，以防粘连。

2.汤锅中加入牛奶和鲜奶油，用小火煮出香味，同时不停搅拌，然后关火备用。

3.黄油放入锅中用中小火加热，黄油溶化后倒入面粉炒出香味。

4.在炒香的面粉中加入煮好的牛奶，用中火慢慢煮至汤汁混合均匀，煮出香味即可。

5.炒锅中加入少量油爆香蒜末，蒜末开始变黄后放入鸡腿肉炒到变白，然后放入口蘑片，倒入白葡萄酒，加入盐，炒到口蘑片变软即可。

6.将煮好的奶油酱汁倒入炒好的鸡腿肉里，混合均匀，最后淋在煮好的意面上即可。

3.蒜香奶汁意大利面原料：意大利面200克，口菇100克，鸡腿1只，大蒜4瓣，盐8克，白汁原料：，鲜奶油30克，牛奶180毫升，黄油50克，面粉30克，白葡萄酒150毫升做法：1.意面按照包装上的说明煮至八成熟，中间微微有点硬即可，捞出过凉水，面条完全晾凉后沥去水分，淋上一勺橄榄油拌匀，以防粘连。

做意面的作文400字
今天早上，我早早的从床上起来，因为我要和妈妈做一道美味的番茄意大利面。

首先，我们先把材料准备好，材料有：意大利面、葱、番茄和番茄酱。

一开始的时候我以为非常容易，但是做起来比我想象中还要难得多。

做番茄意大利面的时候先把火打开，倒油的时候锅里发出“滋啦滋啦”的声音，特别好玩！然后把意大利面放进去，再倒水，煮十五分钟。

过了十五分钟后，我们准备少许食盐、酱油，酱油可以按照自己的口味来选择多还是少。

这时候，我和妈妈着手切番茄，把番茄切成丁，番茄和番茄酱材料准备好了之后，再把材料倒进去翻炒一到两分钟。

一道美味的意大利面就做好了。

颜色又红又黄的，闻起来香喷喷的，我和弟弟都抢着吃。

通过这次亲自动手煮意大利面的经历，我明白了原来妈妈做饭是那么辛苦的。

虽然做饭辛苦，但是我也乐在其中。

以后，我得多点帮妈妈煮饭才行！。

番茄炒意面关于《番茄炒意面》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

意大利面实际上是欧美国家创造发明的一种面点，和在我国的鲜面条有很多的共同之处，可是意大利面的储存時间要更长期一些。

意大利面的吃法也非常简单，用冷水煮开以后，再加一些番茄沙司或是是猪肉酱就可以，能够说成一种懶人食材。

自然，意大利面也是有非常复杂的做法，比如最普遍的西红柿炒意面。

作法1.将意大利肉酱面煮开后过冷水备用。

2.西红柿和辣椒切片葱切末。

3.锅内火油后放葱段进行爆香。

4.添加五香粉和黑胡椒煸炒两下添加一勺番茄沙司。

5.煸炒两下后放进西红柿块和辣椒块。

6.倒进适当生抽炒至西红柿变松出汤。

7.倒进控干水的意大利肉酱面煸炒一会儿，倒进适当鸡精，炒匀出锅。

意大利肉酱面，也被称作意粉，是西餐厅主食中最贴近我们中国人饮食结构的中式点心。

意大利面条有很多类型，每个都是有自身的名字，长度有差，其中空的类型被一部分中文使用人称之为通心粉。

番茄面这款西红柿口感意大利面，香甜可口，健脾开胃美味。

番茄沙司最好是自身熬料，不但卫生健康，不含防腐剂，并且味儿也更强。

西红柿和罗勒在西餐厅中是普遍的配搭。

这二种食物尽管看起来毫不相干，组成在一起却极其美味可口。

因此，能够在吃番茄意面的情况下再加1勺切碎的新鮮罗勒叶子，那样平平常常的番茄意面就摇身一变，变成西红柿罗勒意大利面。

原材料：意大利肉酱面100克、番茄沙司60克、植物油10ml、西红柿粒10克、圆葱粒10克、盐和胡椒粉少量、罗勒少量作法：1、先将意大利面放进沸水里煮到七分熟盛出备用。

2、拿炒菜锅倒进油，油烧后放进圆葱粒。

3、放进西红柿粒，随后添加番茄沙司。

煸炒。

4、放进煮好的意大利面，煸炒。

5、添加罗勒碎，用盐和胡椒粉调料。

目前比较流行的一种健康饮食主要以蔬菜水果为主的轻食受到很多年轻人的喜爱，常常会搭配一些意面作为主食，这里为您介绍两种制作的方法您可以尝试一下。

一、番茄意面
食材：螺旋意面100g，生菜2片，黄椒半个，圣女果10个，蔓越莓20g，黑橄榄5个
调料：盐1/4茶匙，黑胡椒碎1/8茶匙，帕玛森芝士粉1茶匙，油醋汁1/4茶匙，橄榄油1/8茶匙
做法：
1、备好食材。

2、蔬菜洗净；圣女果对半切开；黄椒切块；生菜撕成片；黑橄榄切片备用
3、锅加水烧开，倒入螺旋意面，加入少许的盐、橄榄油，大火煮6-8分钟，捞起，过冷水，沥干水分备用。

4、所有食材倒入沙拉碗中，加入盐、黑胡椒碎、帕玛森芝士粉、油醋汁调味，
拌均匀即可。

二、番茄虾仁意大利面教程：
取100g(大概一袋的五分之一)就够了，水沸腾后加入，加些盐；
意面特别难煮软，吃不惯硬面的一定要多煮一会，15分钟或以上。

大火转小火再煮一会儿，捞出后过冷水，防止粘黏；
番茄切丁放入锅中翻炒，炒烂且出汁后加入虾仁，加入盐继续翻炒，待虾仁颜色变红时加入意面一同翻炒一至两分钟出锅。

最后可以加几个小番茄点缀一下。

以上两种轻食意面制作方法很简单，希望您能学会。

意大利面的多种搭配方法意大利面作为一种经典的意式美食，可谓是家喻户晓。

它的可口与多样性使得它成为了世界各地餐桌上的宠儿。

在意大利面的世界里，有着各种各样的搭配方法，使得每一道面食都独具特色。

下面将为大家介绍几种常见的意大利面搭配方法，希望能给您的料理带来些许灵感。

1. 经典的番茄酱意面番茄酱意面无疑是意大利面的经典搭配之一。

它使用新鲜的番茄、橄榄油、大蒜和一些香草等材料烹制而成。

首先，将新鲜番茄剁碎，然后在平底锅中倒入橄榄油加热，加入切碎的大蒜炒香，再倒入番茄，用中小火炖煮至浓稠。

最后，将煮熟的意大利面浸泡在番茄酱中，搅拌均匀即可。

2. 奶油蘑菇意面奶油蘑菇意面的搭配方法相对简单，但口感却醇厚丰满。

首先，将新鲜的蘑菇切片，然后在平底锅中融化一些黄油，加入蘑菇煮熟。

接着，倒入适量的奶油，加入盐和胡椒粉调味，用中小火炖煮几分钟。

最后，将煮熟的意大利面与奶油蘑菇酱混合拌匀即可享用。

3. 海鲜白酱意面海鲜白酱意面将鲜嫩的海鲜与浓郁的奶油白酱相融合，味道鲜美。

首先，在平底锅中倒入一些橄榄油，加入切碎的大蒜和洋葱炒香，然后加入新鲜海鲜煮熟。

接着，倒入适量的奶油和煮熟的意大利面，用中小火炖煮几分钟，使得酱汁与面食充分融合。

4. 罗勒香蒜意面罗勒香蒜意面是一道充满地中海风情的意大利面菜肴。

首先，将新鲜的罗勒叶和大蒜剁碎，然后在橄榄油中慢慢炖煮，直到香味释放出来。

接着，将煮熟的意大利面拌入香蒜油中，撒上意大利硬酪和黑胡椒粉，搅拌均匀即可。

5. 酱牛肉意面酱牛肉意面是一道丰盛的主菜，以牛肉酱和意大利面为食材。

首先，将牛肉切碎，然后在锅中煎至变色。

接着，加入切碎的洋葱、胡萝卜和西芹炒熟。

倒入适量的番茄酱和牛肉高汤，用慢火炖煮数小时，直至牛肉变得酥烂。

最后，将煮熟的意大利面与酱汁混合，撒上新鲜香草或意大利硬酪即可。

以上所述的意大利面搭配方法只是冰山一角，您可以根据个人口味和食材的可用性进行创新。

意大利面的美味与多样性使得它成为了全球美食爱好者追捧的对象。

怎样煮意大利面才好吃？
好吃的意大利面最讲究的就是酱汁的搭配，在日常生活中，适合意大利面的酱汁主要有三种，分别是红酱、青酱以及白酱。

只不过对于很多朋友来说，吃意大利面可能会引起胃部不适，但不能否认的就是意大利面的味道。

在家吃意大利面也是非常不错的，那么怎样煮意大利面才好吃?
番茄意大利面的做法
1.将蒜去皮剁碎，番茄去皮剁碎，洋葱去皮剁碎。

锅热后加入黄油，放入蒜和洋葱爆香。

然后倒入番茄，大火炒出汁后，加入少量的水。

烧开后，加入黑胡椒碎、披萨叶、罗勒叶、糖、番茄沙司炒匀后，转小火熬煮。

(切番茄的适合，因为要切小，会出很多番茄汁，所以请用干净的塑料案板或者金属案板。

这样可以用菜刀将汁水一起弄到装番茄的碗里，避免浪费。

如果是木头案板，最好就不要了，因为比较容易藏菌。

)
2.小火大概20分钟后，已经完全熬出香味了，盛出一碗，作为番茄意大利面酱。

然后大火收汁，用铲子搅和哟，不然会糊底。

收干后，就可以盛出来，冷后，用保鲜膜封好，冷藏。

作为披萨酱哟。

左边的是意大利面酱，右边的是披萨酱。

3.煮开的水中加入橄榄油、少许盐，煮意大利面。

熟后，过
冷水，放入盘。

浇上番茄意大利面酱，就可以食用了。

4.很开胃的番茄味哟。

色泽也好看。

适合各种人群哟。

番茄吃了对身体也好呢。