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第一套一．选择题（第1～80题，选择正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。
每题1.0分，满分80分）1．在直流电路中，基尔霍夫第二定律的正确表达是（B ）。
（A）（B）（C）（D）2．如果一直线电流的方向由北向南，在它的上方放一个可以自由转动的小磁针，则小磁针的N极偏向（A ）。
（A）西方（B）东方（C）南方（D）北方3．根据电磁定律e=N×(△Φ/△t)求出的感应电动势，是在△t这段时间内的（A ）。
（A）平均值（B）瞬时值（C）有效值（D）最大值4．与自感系数无关的是线圈的（D ）。
（A）几何形状（B）匝数（C）磁介质（D）电阻5．变压器的铁芯采用绝缘硅钢片叠压而成，其主要目的是（D ）。
（A）减小磁阻和杂散损耗（B）减小磁阻和铜耗（C）减小磁阻和电阻（D）减小磁阻和铁耗6．在500匝的线圈中通入0.4安的电流，产生0.8韦的磁通，则该电流产生的磁势为（B ）安匝。
7．使用JSS—4A型晶体三极管测试仪时，在电源开关未接通前，将（C ）。
（A）“VC调节”旋至最大，“IC调节”旋至最小（B）“VC调节”旋至最小，“IC调节”旋至最大（C）“VC调节”旋至最小，“IC调节”旋至最小（D）“VC调节”旋至最大，“IC调节”旋至最大8．JT—1型晶体管图示仪输出集电极电压的峰值是（B ）伏。
（A）100 （B）200 （C）500 （D）10009．使用示波器观察信号波形时，一般将被测信号接入（D ）端钮。
（A）“Y轴输入” （B）“X轴输入”（C）“Y轴输入”与“X轴输入” （D）“Y轴输入”与“接地”10．示波器中的扫描发生器实际上是一个（B ）振荡器。
（A）正弦波（B）多谐（C）电容三点式（D）电感三点式11．使用SBT—5型同步示波器观察宽度为50微秒、重复频率为5000赫兹的矩形脉冲，当扫描时间置于10微秒档（扫描微调置于校正）时，屏幕上呈现（A）。
（A）约5厘米宽的单个脉冲（B）约10厘米宽的单个脉冲（C）约5厘米宽的两个脉冲（D）约10厘米宽的两个脉冲12．SBT—5型同步示波器中采用了（B ）扫描。
职业技能鉴定国家题库统一试卷（一）电工知识试卷一．选择题（第1～60题，选择正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。
每题1.0分，满分60分）1．一电流源的内阻为2Ω，当把它等效变换成10V 的电压源时，电流源的电流是（ ）。
（A ）5A （B ）2A （C ）10A （D ）2.5A2．相量V e U j 060.100-=的解析式为（ ）。
（A ）V t Sin u )60(21000-=ω （B ）V t Sin u )60(1000-=ω（C ）V t Sin u )60(1000+=ω （D ）V t Sin u )60(21000+=ω3．一台额定功率是15KW ，功率因数是0.5的电动机，效率为0.8，它的输入功率是（ ）KW 。
（A ）18.5 （B ）30 （C ）14 （D ）284．三相对称负载接成三角形时，线电流的大小煤耗相电流的（ ）倍。
（A ）3 （B ）33 （C ）3 （D ）25．疏失误差可以通过（ ）的方法来消除。
（A ）校正测量仪表 （B ）正负消去法（C ）加强责任心，抛弃测量结果 （D ）采用合理的测试方法6．用电桥测电阻时，电桥与被测电阻的连接应用（ ）的导线。
（A ）较细较短 （B ）较粗较长 （C ）较细较长 （D ）较粗较短7．变压器负载运行时，原边电源电压的相位超前于铁心中主磁通的相位略大于（）。
（A）1800（B）900（C）600（D）3008．当变压器带容性负载运行时，副边端电压随负载电流的增大而（）。
（A）升高（B）不变（C）降低很多（D）先降低后升高9．变压器的额定容量是指变压器在额定负载运行时（）。
（A）原边输入的有功功率（B）原边输入的视在功率（C）副边输出的有功功率（D）副边输出的视在功率10．若要调大带电抗器的交流电焊机的焊接电流，可将电抗器的（）。
（A）铁心空气隙调大（B）铁心空气隙调小（C）线圈向内调（D）线圈向外调11．整流式直流弧焊机具有（）的外特性。
1．（C ）是质量常使用的法定计量单位。
A、牛顿B、吨C、千克D、斤2．含有0.02mol/L氯离子的MgCL2溶液，MgCL2浓度为（C ）。
A、0.002mol/LB、0.04mol/LC、0.01mol/LD、0.005mol/L3．往AgCL沉淀中加入浓氨水，沉淀消失，这是因为（D ）。
A、盐效应B、同离子效应C、酸效应D、配位效应4．在含有AgCL沉淀的溶液中，加入NH3·H2O，则AgCL沉淀（C ）。
A、增多B、转化C、溶解D、不变5．对于2Cu2++Sn2+→←2Cu+Sn4+反应，增加[CU2+]的浓度、反应的方向是（C ）。
A、右→左B、不变C、左→右D、左右同时进行6．属于原子晶体的是（C ）。
A、CO2 B、NaCL C、SiO2 D、NaOH 7．电离方程式正确的是（B ）。
A、H2S→←2H+ + S2-B、H2CO3 →←H+ + HCO3-C、NaHCO3→←Na+ + H+ + Co32-D、HCLO = H+ + CLO-8．Ph =5的盐酸溶液和ph=12的氢氧化钠溶液等体积混合时ph是（D ）。
A、5.3B、7C、10.8D、11.79．300C时25克碘化钾饱和溶液蒸干，得到15克KI固体，则300C时，碘化钾的溶解度是（D ）。
A、60克B、90克C、120克D、150克10．200mlNa2SO4溶液正好与250ml 2mol/L Ba(NO3)2溶液反应，则Na2SO4溶液的摩尔浓度为（D ）。
A、2mol/L B、1.25mol/L C、1mol/L D、2.5mol/L11．不能用无色试剂瓶来储存配好的标准溶液是（D ）。
A、H2SO4B、NaOHC、Na2CO3D、AgNO312．对同一样品分析，采取一种相同的分析方法，每次测得的结果依次是31.27%、31.26%、31.28%，其第1次测定结果的相对偏差是（B ）。
A、0.03%B、0.00%C、0.06%D、--0.01% 13．当煤中水份含量在5%至10%之间时，规定平行测得结果的允许绝对偏差不大于0.3%，对某一煤试样进行3次平行测定，其结果分别为7.17%、7.31%及7.72%，应弃去的是（A）。
职业技能鉴定国家题库中式烹调师中级理论知识试卷一、单项选择题1．普通丝瓜，瓜条细长，瓜的表面比较粗糙，色青绿，果实( )，瓜肉较厚，质地柔软。
A 、后端肥大 B 、中间肥大 C 、先端肥大 D 、通体肥大 5．污染粮豆食物的黄曲霉毒素在( )温度下加压可被破坏。
A 、100℃B 、150℃C 、230℃D 、280℃ 6．酱菜是将蔬菜经过( )和晾晒脱水加工处理，然后酱制而成的一类产品。
A 、盐腌B 、酱腌C 、酱油腌D 、盐水腌 7．内部因素主要有动物组织中多种活性酶的分解作用，及植物组织自身的( )。
A 、氧化作用B 、化合作用C 、降解作用D 、呼吸作用 8．为防止粮谷发霉变热，应将成品粮的含水量降致( )。
A 、1～5.5%B 、6～12%C 、13～13.5%D 、10～15% 9．正常黄油的乳脂含量应为( )。
A 、90%B 、85%C 、80%D 、75% 10．腌菜是以食盐腌制为基础，后再改制为其他各种风味的( )。
A 、菜肴B 、小菜C 、咸菜D 、产品11．酱油腌制品要求色泽正常，具有本制品特有的香气咸淡，香甜适口，色泽搭配美观，( )。
A 、有油斑杂质 B 、无油斑杂质 C 、有白色渗出，无杂质 D 、无霉斑杂质12．普通丝瓜，瓜条细长，瓜的表面( )，色青绿，果实的先端肥大，瓜肉较厚，质地柔软。
A 、比较光滑 B 、比较粗糙 C 、比较光滑 D 、非常粗糙 13．花色冷盘在服务形式上常置于筵席的中间，故称( )A 、主盘B 、看盘C 、中心盘D 、食用盘 17．红皮蒜多为( )，外皮呈紫红色，蒜瓣大，瓣数少，辣味浓，品质佳。
A 、大瓣蒜B 、大头蒜C 、独头蒜D 、小瓣蒜 18．摊制法的用油量( )。
A 、少于熘法B 、少于炒法C 、少于煎法D 、少于贴法 19．油炸豆泡要色泽金黄，呈方圆形，柔软而有弹性，气味清香，不裂口，( )。
A 、实心，不含油B 、空心，含油C 、含油，心实D 、不含油，无死心 20．藻类植物是自然界中的( )，大小及形态结构差异很大。
职业技能鉴定国家题库统一试卷一、选择题(第1～80题。
选择正确的答案,将相应的字母填入题内的括号中。
每题1．0分。
满分80分):1．汽油机负荷特性指化油器调整适当，点火提前角保持最佳位置( )一定情况下则得的.(A）转速(B）转矩(c) 负荷（D）载荷2．柴油机转速特性指有效功率Pe有效转矩Me每小时燃油消耗量Gt和（)Ge随曲轴转速n变化的规律。
(A）燃油消耗率（B）每小时耗油量(c) 每百公里耗油量(D) 每百吨公里耗油量3．柴油机负荷特性指在转速…·定时测得( ）Gt和燃油消耗率Ge随喷油泵调节拉杆位置(负荷）变化的规律（A）每小时耗油量(B）燃油消耗率（c）每百公里牦油量(D）每百吨公里耗油量4．滚动阻力是车轮滚动时（）在接触区域上受到径向力和切向力的作用,产生变形造成的。
（A）车轮与轮胎（B）轮胎和胎压（c）轮胎与地面（D）地面与车速5．汽车制动性能评价指标一般用( ）、制动减速度、制动力和制动时间。
（A）制动距离（B) 一般制动距离（c）紧急制动距离（D）平均制动距离6．汽车制动跑偏：指汽车行驶时不能按直线方向( )。
（A) 减速停车(B) 自动停车(c）迅速停车(D）紧急停车7。
离合器液压操纵机构基本结构有离合器踏板、离合器主缸、储液室、油管、离合器（）、分离义、分离轴承等。
(A）动力缸（B) 助力器（c) 工作缸（D）辅助缸8．液力变矩器工作原理：是在泵轮液体循环流动过程中，固定的导轮给（)…·个反作用力矩，其力矩大小与作用方向都能随涡轮的转速而变化，从而使涡轮输出的转矩大于泵轮输入的转矩。
（A）泵轮(B）涡轮（c）导轮(D) 叶轮9．人一机系统加上时间因素，可以说是（)。
（A）人一机处理系统（B) 人一机调节系统（c) 人一机操纵系统（D）人一机控制系统10．一般情况下动视力比静视力低（）。
(A）5~10％（B)10～20％（C）20~30% (D)30～40％11．在交通环境中，决定行人行动的主要因素是（）。
u i 职业技能鉴定国家题库汽车修理工高级理论学问复习卷 C一、单项选择(第 1 题～第 120 题。
选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。
每题 0.5 分，总分值 60 分。
) 1. 职业道德是一种( )的约束机制。
A 、强制性B 、非强制性C 、随便性D 、自发性2. 职工对企业诚恳守信应当做到的是()。
A 、忠诚所属企业，无论何种状况都始终把企业利益放在第一位B 、维护企业信誉，树立质量意识和效劳意识C 、保守企业任何隐秘，不对外谈论企业之事D 、完本钱职工作即可，谋划企业进展由有见识的人来做 3. 1kWh 电可供一只“220V 、25W ”的灯泡正常发光的时间是( )h 。
A 、20B 、25C 、40D 、45 4. 在纯电感元件沟通电路中，电压和电流的相位差Φ =Φ -Φ 是()。
A 、0°B 、45°C 、90°D 、180°5. “”符号代表〔 〕。
A 、二极管B 、三极管C 、稳压管D 、电阻6. 硅管的正向电压为( )V 。
A 、0.5B 、0.2C 、0.3D 、0.4 7. 如发动机转速上升时，常常发生烧坏用电设备状况，可能缘由是()的故障。
A 、转子总成 B 、定子总成 C 、整流器 D 、电压调整器 8. ()的功用是将蓄电池的电能转变为机械能，产生转矩，启动发动机。
A 、启动系B 、充电系C 、点火系D 、灯系9. 为了防止水分的分散，需要对汽车风窗玻璃加热，承受()。
A 、电动刮水器B 、风窗玻璃洗涤装置C 、电动天线D 、风窗除霜装置 10. 在汽车空调装置中，冷凝器安装在( )。
A 、发动机散热器前B 、驾驶室内C 、后行李箱内D 、发动机散热器后11. 在汽车安全气囊装置中，( )由火药和电雷管组成。
A 、点火器B 、气囊C 、传感器D 、ECU 12. 搬动( )时，不行歪斜，以免烧伤皮肤。
A 、蓄电池B 、发电机C 、分电器D 、点火线圈 13. 进展钻孔操作时( )戴手套。
职业技能鉴定国家题库 育婴员高级理论知识试卷 注 意 事 项 1、本试卷依据2001年颁布的《育婴员》国家职业标准命制， 考试时间：90分钟。
2、请在试卷标封处填写姓名、准考证号和所在单位的名称。
3、请仔细阅读答题要求，在规定位置填写答案。
一、单项选择(第1题～第160题，每题0.5分，共80分。
) 1、职业道德是指( )，在工作或劳动过程中，应该遵循的与其职业活动紧密联系的道德规范的总和。
A 、从事社会工作的人 B 、从事公益活动的人 C 、从事义务劳动的人 D 、从事一定职业的人 2、社会主义职业道德是以协调个人、集体和个人关系为核心的，离开( )，这三者之间的矛盾是无法协调的。
A 、个人 B 、集体和个人 C 、集体主义 D 、集体 3、职业道德的内容表现为某一职业所形成的特有的( )和习惯。
A 、职业表现、职业特征、职业特色 B 、职业心理、职业品质、职业传统 C 、职业心理、职业表现、职业特征 D 、职业品质、职业传统、职业特征 4、关注婴幼儿的发育状况，可以了解到( )。
A 、营养状态 B 、生活环境 C 、卫生状态 D 、教养的水平 5、育婴员的工作不仅要善于与孩子沟通，还要指导家长，将科学育儿的理念和方法用( )的语言传递给家长，提高家长科学育儿的水平和能力。
A 、专业 B 、儿童化 C 、简明扼要 D 、通俗易懂 6、婴幼儿头占身长( )。
A 、1/4 B 、1/2 C 、1/8 D 、1/6 7、机体柔嫩，生理调节和适应能力不成熟，平均每天睡眠长达20小时。
易发生窒息、溶血、感染等死亡率高，是( )的特点。
A 、新生儿期 B 、婴儿期 C 、幼儿期 D 、学龄前期 8、婴幼儿各系统发育快慢与不同年龄( )有关。
A 、生长速度 B 、生理功能 C 、心理发育 D 、营养9、年龄阶段性是指在婴幼儿心理发展的全过程中，表现出一些在( )不同的年龄阶段特点。
A 、形式上B 、数量上C 、质量上D 、内容上考 生 答 题 不准超过 此 线10、新生儿凭借完好的感觉器官最先发展起各种感觉。
职业技能鉴定国家题库架子工理论知识注 意 事 项1、考试时间：100分钟。
2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。
3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。
4、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。
一、判断题（共60分，每题2分，对的划“√”，错的划“×”，答案写在每题括号内）（ √ ）1、建筑物是由基础、墙和柱、楼地面、楼梯、屋顶、门窗等主要构件组成。
（ √ ）2、安全网的平网尺寸应为3m ×6m ，网眼不得大于10cm 。
（ × ）3、搭设竹脚手架，立竿接长时，应采用搭接，搭接长度应不小于1.8m ，大横杆接长时，搭接长度应不小于2.5m 。
（ √ ）4、扣件式钢管脚手架的主要构件有：立杆、大横杆、小横杆、斜杆和底座等。
（ √ ）5、每块支好的安全网应能承受不小于1000N 的冲击荷载。
（ √ ）6、竹脚手架绑扎，一般在两杆相交处绑一道篾，如果三根杆件相交时，要先绑牢两根，再绑另一根，而不允许三根杆件一起绑扎，影响脚手架的使用质量。
（ √ ）7、索引号是用来识图时便于查找有关的图纸和内容。
（ √ ）8、扣件式钢管脚手架的各种杆件在缺乏焊接钢管时，也可采用同样规格的无缝钢管。
（ × ）9、高度不超过5m 的脚手架，可利用硬杂木作立杆，要求其小头有效直径不小于8cm 。
（ √ ）10、在搭设扣件式钢管脚手架时，其立杆的连接不得在同一步架、同跨间内，要互相错开连接。
（ × ）11、门窗洞口两侧15cm 范围内不能搭设挂架。
（ √ ）12、飞模施工的顺序是：飞模就位、涂刷隔离剂、绑扎钢筋、浇筑混凝土、脱模和降落。
（ × ）13、人字拔杆是在距离圆木或钢管的1m 左右交叉处，用12.5mm 钢丝绳捆绑而成，并在交叉处悬挂起滑车组。
（ √ ）14、确定施工流向，对于单层建筑物，只要确定分段施工在平面上的施工流向就可以了，而对于多次或高层建筑，除确定平面上的施工流向外，还要确定分层的施工流向。
职业技能鉴定国家题库统一试卷A．站姿和坐姿 B.走资和坐姿高级母婴护理员理论知识考试试卷（A）C．站姿和其他体态礼仪 D.站、坐、走资和其他体态礼仪注意事项5、母婴护理师的服务理念的中心是（）1、考试时间：120分钟 A.客户 B.婴儿 C.家庭 D.孕产妇2、请在试卷的标封填写姓名、准考证号、所在单位的名称。
6、对于母婴护理师的交往礼仪要注意哪几个方面（）3、请仔细阅读各答题的回答要求，在规定的位置填写您的答案。
A.用餐礼仪、职业礼仪 B.沟通礼仪、职业礼仪7、母婴护理师的服务对象是（）A．孕妇和婴儿B.产妇和婴儿C.孕产妇和新生儿D.孕产妇和婴儿一、单项选择题（第1题一共100题。
选择一个正确的答案，将相应8、职业道德的总和是（）的字母填入体内的括号中，每题0.5分，满分80分） A.道德准则、道德情操B道德情操、道德品质、道德准则1、育婴师和母婴护理师的共同点是（） C.道德情操、道德准则D.道德责任、道德情操、道德品质A．对新生儿和产妇的护理 B.孕产妇和婴儿的护理9、母婴护理师的仪表可以反映和体现她的（）B．对新生儿进行照看和护理D.对产妇的护理 A.文化修养、职业道德B.职业操守、文化修养2、母婴护理师职业定义是（） C.审美品位、道德品质D.审美品位、文化修养A.运用相关知识和技能B.运用相关语言和技能10、作为一名合格的母婴护理师的整体仪表的要求有（）C.运用相关肢体语言D.运用相关非肢体语言 A.头发干净盘起 B.注意手部卫生3、职业道德观念的核心（） C.A、B和D都正确D.注意着装，穿平底鞋，不戴首饰A．爱岗敬业、尽职尽责、遵纪守法11、母婴护理师要懂得的居家礼仪有（）B．诚实守信、尊老爱幼、文明执业 A.接待客人、手持物品或接替他人物品C．尊老爱幼、尽职尽责、文明职业、 B.接打电话、接待客人、手持或接替他人物品D．A和B正确12、母婴护理师与客户之间最重要要学会（）4、对于母婴护理师的体态礼仪要注意哪几个方面（） A.理解B.信任C.沟通D倾听13、新生儿生理性黄疸在什么时候出现（）26、新生儿脐带脱落时间一般在出生后（）A.2—3天B.3—4天C.1—2天D.4—5天 A.1—2周 B.2—3周 C.3—4 D.4—5周14、非语言沟通表现在（）27、发生火情后要掌握（）原则A.体态和眼睛语言B.服饰和体态语言A、先救人、再报警、后救物C.体态和服饰语言D.眼睛和服饰语言B、先报警、再救人、后救物15、婴儿前囟闭合的时间为（）C、先救物、再救人、后报警A.10—16个月B.11—18个月 D、先报警、再救物、后救人C．12—18个月 C.13—18个月 28、妊娠早期是指（）16、属于高龄孕妇的年龄是（） A.妊娠第12周末 B.妊娠12周末及以前A．35岁 B.34岁 C.36岁D33岁 C .妊娠13周末及以前D.妊娠第13周末17、描述胎儿的发育以______周为一孕龄单位。
职业技能鉴定国家题库一、单项选择题1．下列( )是拟禽鸟之声的古典名曲。
A、《空山鸟语》B、《彩云追月》C、《幽谷清风》D、《平湖秋月》2．在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究( )。
A、不同茶叶品种所需水温不同B、不同茶叶外形煮水温度不同C、根据不同的茶具选择不同煮水器皿D、不同的茶叶品种所需时间不同3．清代茶叶已齐全( )。
A、七大茶类B、两大茶类C、六大茶类D、五大茶类4．接待年老体弱宾客时，应( )。
A、尽可能将其安排在窗边B、尽可能将其安排在离入口较近位置C、尽可能将其安排在远离入口位置D、尽可能将其安排在雅间5．在为宾客引路指示方向时，应( )，面带微笑，眼睛看着目标，并兼顾宾客是否意会到目标。
A、掌心向上B、掌心向下C、掌心向外D、掌心向内6．茶道精神是( )的核心。
A、茶生产B、茶交易C、茶文化D、茶艺术7．按照国家卫生标准规定，( )中的六六六、滴滴涕残留量不得高于0.05mg/kg。
A、平地茶B、高山茶C、有机茶D、绿色食品茶8．世界上第一部茶书的书名是( )。
A、《品茶要录》B、《茶具图赞》C、《榷茶》D、《茶经》9．红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是( )。
A、红茶清香，绿茶甜香，乌龙茶浓香B、红茶甜香，绿茶花香，乌龙茶熟香C、红茶浓香，绿茶清香，乌龙茶甜香D、红茶甜香，绿茶板栗香，乌龙茶花香10．茶艺师为VIP宾客服务，每天都要了解VIP宾客的( )。
A、预定节目B、预定情况C、接待动向D、工作情况11．茶艺师在与信奉( )宾客交谈时，不能问其尊姓大名。
A、佛教B、道教C、伊斯兰教D、天主教12．毛茶标准样是( )的质量标准。
A、茶叶产品B、产品检验C、交接验收D、收购毛茶13．职业道德是( )所应遵循的道德原则和规范的总和。
A、人们在家庭生活中B、人们在职业工作和劳动中C、人们在与人交往中D、人们在消费领域中14．在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、冲泡、奉茶、( )。
A、送客B、收具C、奉茶点D、喝茶15．茶叶中对味觉起辅助作用的物质是咖啡碱、( )。
A、氨基酸B、茶多酚C、还原糖D、茶黄素16．泡茶用水要求水的浑浊度不得超过( )，不含肉眼可见悬浮微粒。
A、50B、150C、200D、25017．茶叶中的维生素( )是著名的抗氧化剂，具有防衰老的作用。
A、维生素AB、维生素BC、维生素HD、维生素E18．茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会( )。
A、增进品质B、提高香气C、加速变质D、促进物质转化19．《茶叶卫生标准》规定紧压茶中( )的含量不能超过0.2 mg/kg。
A、氰戊菊酯B、联苯菊酯C、溴氰菊酯D、DDT 20．}当宾客对饮用什么茶叶或选用什么拿不定主意时，茶艺师应( )。
A、主动替宾客选定B、热情为宾客推荐C、礼貌将茶单交宾客自选D、留时间让宾客考虑，确定后再来服务21．钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人，而且必须( )。
A、熟练掌握不同茶品的沏泡方法B、专门掌握本地茶品的沏泡方法C、专门掌握茶艺表演方法D、掌握保健茶或药用茶的沏泡方法22．尽心尽职具体体现在茶艺师在茶艺服务中充分( )，用自己最大的努力尽到自己的职业责任。
A、发挥主观能动性B、表现自已C、表达个人愿望D、推销产品23．茶荷是用来从茶叶罐中( )的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。
A、均匀茶汤浓度B、盛取干茶C、放置茶杯D、储放茶渣24．由于舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，在品茶汤滋味时，应( ),才能充分感受茶中的甜、酸、鲜、苦、涩味。
A、含在口中不要急于吞下B、将茶汤在口中停留、与舌的各部位打转后C、立即咽下D、小口慢吞25．( )是大众首选的自来水软化的方法。
A、静置煮沸B、澄清过滤C、电解法D、渗透法26．茶叶中的咖啡碱不具有( )作用。
A、兴奋B、利尿C、调节体温D、抗衰老27．茶的精神财富被称为( ) 。
A、狭义茶文化B、广义茶文化C、市井茶文化D、乡野茶文化28．由于冲泡乌龙茶的温度要求较高，因此在紫砂茶艺冲泡过程中增加温壶（杯）和( )程序，以避免冲泡中温度降低。
A、高冲水让茶叶在壶中翻滚B、用过滤网将茶汤滤出C、将茶汤注入闻香杯中D、冲泡后用开水冲淋壶盖29．青花瓷是在( )上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富。
A、玻璃B、黑釉瓷C、白瓷D、青瓷30．土耳其人喜欢喝( )，饮茶是土耳其一道颇具特色的生活景观。
A、加香红茶B、草莓红茶C、苹果红茶D、加糖红茶31．茶具这一概念最早出现于西汉时期( )中“武阳买茶，烹茶尽具”。
A、王褒《茶谱》B、陆羽《茶经》C、陆羽《茶谱》D、王褒《僮约》32．摩洛哥人酷爱饮茶，( )是摩洛哥人社交活动中必备的饮料。
A、调味冰茶B、甜味绿茶C、柠檬红茶D、咸味奶茶33．茶海是用来( )。
A、储放茶渣B、盛取干茶C、放置茶杯D、均匀茶汤浓度34．以下( )现象中，违反了《消费者权益保护法》。
A、在茶馆服务的泡茶过程中，水壶意外破裂，烫伤顾客，由于是意外，茶馆不用负责B、引导顾客点茶C、向顾客介绍消费细则D、依法成立消费者社团35．砖茶的“烧心”是由( )大量滋生引起。
A、黑曲霉B、蜡叶枝孢霉C、簇孢匍柄霉D、互隔交链孢霉36．构成礼仪最基本的三大要素是( )。
A、语言、行为表情、服饰B、礼节、礼貌、礼服C、待人、接物、处事D、思想、行为、表现37．在唐代( ) 已经形成系统。
A、饮茶B、喝酒C、说书D、斗茶38．瓷器茶具按色泽不同可分为( )茶具等。
A、白瓷、青瓷和彩瓷B、白瓷、青瓷和黑瓷C、玉瓷、青瓷和彩瓷D、白瓷、青瓷和红瓷39．在各种茶叶的冲泡程序中，( )是冲泡技巧中的三个基本要素。
A、茶具、茶叶品种、温壶B、置茶、温壶、冲泡C、茶叶用量、壶温、浸泡时间D、茶叶用量、水温、浸泡时间40．( )值越小，溶液的酸碱度越小。
A、pHB、pFC、ppbD、ppt 41．95℃以上的水温适宜冲泡( )茶叶。
A、砖茶B、乌龙茶C、六安瓜片D、黄山毛峰42．经营单位取得“卫生许可证”后，向( )申请登记，办理营业执照。
A、工商税务局B、商标事务所C、卫生防疫站D、工商行政管理部门43．冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：( )。
A、备器阶段、冲泡阶段、奉茶阶段B、准备阶段、操作阶段、完成阶段C、迎宾阶段、茶艺演示阶段、送客阶段D、备茶阶段、泡茶阶段、奉茶阶段44．茶叶中的( )具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。
A、氨基酸B、咖啡碱C、茶多酚D、维生素45．按照标准的管理权限，下列( )标准属于国家标准。
A、《平炒青绿茶》B、《杭炒青绿茶》C、《西湖龙井》D、《紧压茶.紧茶》46．音乐是我国古代( )的必修课。
A、文化人B、经商人C、为官人D、务农人47．汤色清澈，馥郁清香，醇爽回甜是( )的品质特点。
A、云南普洱茶B、滇红工夫红茶C、云南沱茶D、金银花茶48．藏族喝茶有一定礼节，三杯后当宾客将添满的茶汤一饮而尽时，茶艺师就( )。
A、继续添茶B、不再添茶C、可以离开D、准备送客49．鲜爽、醇厚、鲜浓是评茶术语中关于( )的褒义术语。
A、滋味B、香气C、叶底D、汤色50．汉族饮茶，大多推崇( )，茶艺师可根据宾客所点的茶品，采用不同方法沏茶。
A、咸味调饮B、纯茶清饮C、甜味冷饮D、柠檬调饮51．下列( )属于茶叶国家强制性标准的内容。
A、产品质量标准B、加工验收标准C、茶叶销售标准D、检验方法标准52．( ) 对“茶醉”无缓解作用。
A、吃水果B、吃糖果C、吃点心D、抽烟53．在茶叶不同类型的滋味中，( )型的代表茶是六堡茶、工夫红茶等。
A、醇和B、浓厚C、鲜醇D、平和54．宁红太子茶艺第七道“江山”二字的含义是( )。
A、茶杯、茶壶B、水质、茶质C、装饰、环境D、音乐、氛围55．茶叶( )是衡量茶叶采摘和加工优劣的重要参考依据。
A、新B、匀C、净D、纯56．为壮族宾客服务时，注意斟茶( )。
A、要斟满B、只斟浅浅一点C、不宜过满D、要与杯口平齐57．景瓷宜陶是( )茶具的代表。
A、宋代B、元代C、明代D、现代58．西湖龙井冲泡置茶一般采用( )。
A、点茶法B、中投法C、下投法D、上投法59．初次饮茶者喜欢( )，茶水比要小。
A、清香B、醇和C、淡茶D、浓茶60．现代最著名的紫砂壶大师，被尊称为“壶艺泰斗”的是( )。
A、陈鸣远B、顾景洲C、蒋蓉D、时大彬61．龙井茶艺的“凤凰三点头”的寓意是( )。
A、向嘉宾三鞠躬B、向嘉宾三致意C、再三赞其茶质D、再三誉其茶艺62．香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”是( )品质特点。
A、安溪铁观音B、云南普洱茶C、祁门红茶D、太平猴魁63．“色绿、形美、香郁、味醇”是( )茶的品质特征。
A、碧螺春B、龙井C、铁观音D、双井绿64．茶艺师与宾客交谈时，应( )。
A、保持与对方交流，随时插话B、尽可能多地与宾客聊天交谈C、在听顾客说话时，随时做出一些反应D、对宾客礼貌，避免目光正视对方65．闽、粤、台流行的“姜茶饮方”是用茶叶、姜和( )调配用水煎熬的调饮茶。
A、花生B、芝麻C、莞椒D、蔗糖66．英国人喜欢甜味牛奶红茶或柠檬红茶，茶艺师在提供服务时应根据茶艺服务规程适当添加( )。
A、蜂蜜B、白糖C、果汁D、甜酒67．接待印度、尼泊尔宾客时，茶艺师应施( )礼。
A、握手礼B、鞠躬礼C、注目礼D、合十礼68．茶艺师可以用关切的询问、征求的态度、提议的问话和( )来加深与宾客的交流和理解，有效地提高茶艺馆的服务质量。
A、直接的回答B、郑重的回答C、简捷的回答D、又针对性的回答69．巴基斯坦西北地区流行饮绿茶，多数配以( )。
A、糖和冰块B、糖和酸奶C、糖和豆蔻D、糖和果汁70．井水属于地下水，当井水受到盐碱地表水污染时，用于泡茶茶汤品质( )。
A、汤色加深，汤味变淡。
B、汤色加深，汤味变涩。
C、汤色变淡，汤味带咸。
D、汤色黑褐，汤味苦涩。
71．( )茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。
A、汉代B、元代C、宋代D、唐代72．雅志、敬客、行道是( )的三个主要社会功能。
A、茶文化B、竹文化C、石文化D、砚文化73．在《劳动法》中对劳动者最基本的素质要求是( )。
A、劳动者的认真工作B、劳动者应当完成劳动任务C、劳动者不断提高技能D、满足工作要求74．下列( )夹杂物直接影响到茶叶的卫生。
A、茶梗B、茶花C、茶片D、草叶75．( )又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。
A、兔毫盏B、玉书煨C、盖碗D、茶荷76．天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染，并经( )认证机构审查颁证的茶叶。
