烀茄子土豆多长时间

土豆炖茄子怎么做土豆炖茄子是东北风味的菜品，但土豆炖茄子的做法却各有千秋，本文是小编整理的土豆炖茄子的做法，供大家参考。

土豆炖茄子的做法一食材准备茄子400克，土豆400克，猪肉400克，烤肉酱1份，骨汤2杯(可用清水代替)。

方法步骤1.茄子洗净，掰成小块，铺在电高压锅内锅的最底层。

2.土豆去皮、切块，码放在茄子上面。

3.猪肉切片，放在土豆上，均匀地淋上烤肉酱，最后加入骨汤。

4.闭合电高压锅锅盖，选择“中压”档，时间设定为15分钟，自动烹制即可。

小贴士用电高压锅烹制的这道菜非常软烂，虽然没放油，但在高压烹饪时，最上面一层猪肉片的油脂已经渗透到下层的茄子和土豆里，入味足、口感棒。

土豆炖茄子的做法二食材准备土豆250克，长茄子20克，大尖辣椒100克，黄瓜50克，胡萝卜25克，精盐4克，花椒水、酱油各3克，葱丝、姜丝共10克，鸡精、蒜片各5克，植物油20克，高汤400克。

方法步骤1.长茄子去蒂，洗净切块;土豆去皮，切滚刀块;大尖辣椒去蒂、籽，斜切成马蹄段;黄瓜、胡萝卜均切丁。

2.锅中放入植物油烧热，用葱丝、姜丝、蒜片炝锅，放入长茄子块煸炒一下。

3.添入高汤，放入土豆块、精盐、酱油、花椒水、鸡精，烧开，转中火。

4.炖至土豆块、长茄子块熟烂时，加入大尖辣椒段、黄瓜丁、胡萝卜丁。

5.再炖片刻，至汤汁浓稠时盛出即可。

土豆炖茄子的做法三食材准备土豆500克，长茄子100克，青椒100克，红椒100克，葱、姜、蒜各适量，盐、花生油、酱油、花椒水、高汤、鸡精各适量。

方法步骤1.长茄子去蒂后洗净，切成条;土豆去皮后洗净，切成块;把青椒、红椒去蒂、去籽后洗净，切成大块;葱、姜、蒜洗净，葱和姜切成丝、蒜切成片，放在盘中备用。

2.锅内放油烧热，当油温七成热的时候，放入切好的葱丝、姜丝和蒜片煸炒。

3.出香味后放入茄子条翻炒，倒入准备好的高汤。

4.放入切好的土豆块，加入适量的盐、酱油、花椒水和鸡精，用大火烧沸后改为中火炖煮。

东北茄子汤的美味做法图解步骤茄子汤具有清热凉血，散瘀消肿的作用，做法比较简单，因此深受大家的喜爱，很适合想吃的人在家里学做。

店铺给大家分享东北茄子汤的做法，希望大家喜欢。

制作东北茄子汤的食材制作东北茄子汤的步骤1.原材料准备好2.茄子土豆切条，切一片姜3.锅放油烧热放入姜片，茄子土豆条翻炒均匀4.加适量水，十三香大火烧开转小火炖10分钟5.西红柿切厚片切一点葱花6.炖好的茄子土豆汤里加入西红柿，盐，炖三分钟，放入葱花，鸡粉，香油调味即可7.成品茄子的功效1、保护心血管、抗坏血酸茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。

此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

2、防治胃癌茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。

此外，茄子还有清退癌热的作用。

3、治疗冻疮取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。

4、降低高血脂，高血压功效选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。

如何选购茄子1、看颜色。

好的嫩的茄子应该是红紫或黑紫色为主的，颜色比较乌黑光亮，一眼看去非常漂亮，这样的茄子才好。

相反，如果茄子颜色暗淡，呈现褐色，说明茄子老了，或者马上就要坏了，这样的茄子不要买。

2、找花萼。

在茄子的花萼与果实连接的地方，有一条白色略带淡绿色的带状环，这个带状环越大越明显，说明茄子越嫩，越好吃。

反之，茄子就比较老了，口味、品质就差了很多。

3、看外观。

好的茄子开起来粗细均匀，没有斑点或裂口。

尤其要注意有没有腐坏的地方。

对于那些粗细不一，有很多褶皱的茄子不要买，这些都已经放置很长时间了。

4、摸一摸茄子。

摸起来软硬适中的茄子比较好，很硬的说明有些老了。

茄子和土豆一起烧，教你做道下饭菜，我家一周吃3次，比吃肉还香！茄子和土豆一起烧，教你做道下饭菜，我家一周吃3次，比吃肉还香！";地三鲜";是一道东北传统家常菜，是永远的经典菜，百吃不厌。

很长时间没有吃地三鲜了，所以买了些土豆青椒还有茄子来做，吃起来好吃，但是做起来稍微麻烦一些，不过还是值得的。

记得以前去饭店经常点的就是这道菜，因为很喜欢这种浓郁的味道，所以在家也会煮，但是因为油炸比较多，所以隔一段时间烧一次，味道很棒，很下饭！地三鲜有很多种版本，有油炸的还有免油炸的，出于健康考虑应该减少食用油的摄入量，但是油炸的总还是更香一点，偶尔少吃一点对于身体健康的人来说也无大碍。

从小就爱吃土豆茄子，有人曾经说，把我扔到土豆茄子地里就能养大。

的确，土豆茄子是我的最爱，只要有这两样，我就能每天吃得美滋滋的。

土豆也是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。

准备食材：茄子1个、土豆1个、青椒1根、干辣椒3根、1小勺盐、1勺素蚝油、2勺生抽、半碗水淀粉。

具体做法：1.准备好所有的食材，茄子、土豆、青椒、干辣椒。

2.茄子洗干净后去皮切成滚刀块，撒上一层薄薄的干淀粉拌匀，这样在炸的过程中可以减少吸油量，也可以用盐腌制后挤去水分。

3.土豆洗净去皮后切成滚刀块，装盘备用。

4.青椒洗净去籽切成小块，干辣椒切小段，装盘备用。

5.锅中放入油，油温七成热下入土豆，炸至表面微黄捞出控油。

6.这时候锅里油比较少，倒入茄子煸炒后盛出控油7.锅内留底油，下入干辣椒段炒香，再将炸好的土豆块和茄子同青椒一起倒入锅内8.加入1小勺盐、2勺生抽和1勺素蚝油，翻炒均匀，然后加入小半碗的水淀粉勾芡9.继续翻炒至土豆和茄子入味，青椒断生就可以出锅了。

10.一道营养美味的地三鲜就做好了，土豆绵软，口感咸香适口，茄子软烂，色香味俱全，很是下饭天津11选5 这才是土豆最好吃的做法，不加一滴油一粒盐，Q弹Q弹比肉还好吃这才是土豆最好吃的做法，不加一滴油一粒盐，Q弹Q弹比肉还好吃今天分享一道土豆的新做法；说真的，写这个的时候真的不知道什么样的标题才能表达对这道美食的喜爱之情，总觉得什么词也是苍白无力的；土豆这样的吃法是我们农村老家的做法，从我记事起就开始吃，什么时候吃都吃不腻，以前都是吃老妈做的现成的，自从远嫁之后，有时候想吃这样的美食就像得了相思病一样，于是只能在家自己鼓捣，今天这一盘做少了，拍照的时候已经是口水流了一地了，急着拍完，不到10秒就被我秒光了；这才是土豆最好吃的做法，不加一滴油一粒盐，Q弹Q弹比肉还好吃其实土豆这样的做法，比红烧营养又好吃，你一定想不到这样的丸子居然只用土豆，一小撮面粉就能做出来的，其实原理就是把土豆的水分去掉，剩下土豆泥跟淀粉混合，这样蒸出来的丸子Q弹Q弹的，再搭配西红柿酱，酸酸甜甜，比吃肉还有嚼劲，根本不用加盐、加油，好吃的无法停下来，喜欢土豆的不喜欢土豆的都要试一试这个吃法；不好吃我负责！制作配料：土豆3个面粉5克西红柿1个盐半勺生抽2勺黑胡椒粉适量这才是土豆最好吃的做法，不加一滴油一粒盐，Q弹Q弹比肉还好吃具体做法：1、土豆去皮，用研磨器磨成土豆泥；这才是土豆最好吃的做法，不加一滴油一粒盐，Q弹Q弹比肉还好吃2、另外准备一个盆，用干净的纱布过滤掉大部分水分；不要挤的太干了，用力挤出水分的时候，就可以了；挤好的土豆泥放一个容器里，挤出的水分静置10分钟左右；这才是土豆最好吃的做法，不加一滴油一粒盐，Q弹Q弹比肉还好吃这才是土豆最好吃的做法，不加一滴油一粒盐，Q弹Q弹比肉还好吃3、静置好的水分，直接倒掉，留出淀粉，土豆泥、面粉放入淀粉盆里；这才是土豆最好吃的做法，不加一滴油一粒盐，Q弹Q弹比肉还好吃这才是土豆最好吃的做法，不加一滴油一粒盐，Q弹Q弹比肉还好吃4、用手抓均匀，最后土豆泥的状态就是湿润，但能成团即可，取15克土豆泥，放在手掌上，轻轻搓成圆形；这才是土豆最好吃的做法，不加一滴油一粒盐，Q弹Q弹比肉还好吃这才是土豆最好吃的做法，不加一滴油一粒盐，Q弹Q弹比肉还好吃5、均匀的摆放在蒸笼屉上，蒸笼纱布提前打湿挤干水分；开水上锅，隔水蒸15分钟左右即可；这才是土豆最好吃的做法，不加一滴油一粒盐，Q弹Q弹比肉还好吃这才是土豆最好吃的做法，不加一滴油一粒盐，Q弹Q弹比肉还好吃6、番茄酱的制作：番茄去皮，切碎或是料理机打碎，锅内放适量的色拉油，倒入番茄碎，放入盐、生抽，煮至粘稠的状态即可；出锅后拌着番茄酱吃；这才是土豆最好吃的做法，不加一滴油一粒盐，Q弹Q弹比肉还好吃这才是土豆最好吃的做法，不加一滴油一粒盐，Q弹Q弹比肉还好吃7、没吃过的一定要试试看，简直好吃死了；这一碗10秒吃光，还意犹未尽，做少了；这才是土豆最好吃的做法，不加一滴油一粒盐，Q弹Q弹比肉还好吃【注意事项】1、土豆泥最后的状态为湿润但可以成团即可，如果挤的水分太干了就要另外加适量的清水进去；面粉5克足够多了，千万不要放多面粉，不然口感就是太硬，不好吃了，一丢丢面粉即可；2、搓的时候要轻轻的搓，这样口感就是比较松软的，也可以包肉馅进去，就是个头要大些，也超级美味。

蒸土豆蘸什么调料好吃隔水蒸土豆要多久才熟土豆也叫马铃薯、洋芋，是一种高产量的食物，富含淀粉，可以炒菜吃，也可以蒸熟当主食吃，那么蒸土豆蘸什么调料好吃？隔水蒸土豆要多久才熟？一、蒸土豆蘸什么调料好吃1.柿子酱：柿子酱是用8成熟的柿子为原料，加水熬煮而成的一种果酱，味道酸甜，可以加上大蒜、辣椒、生抽等调味料炒制成一盘蘸料，用来拌蒸土豆吃，味道酸甜不腻人，非常开胃、非常香。

2.蘸水辣：蘸水辣是用辣椒面加上香料、食盐等制成的一种调味料，味道香辣，在云南地区比较常见，喜欢吃辣的人也可以将蒸土豆沾上蘸水辣一起吃。

3.芥末生抽：蒸土豆的味道比较淡，还有一股碱味，口味比较重的还可以蘸芥末生抽一起吃，非常冲，很开胃。

二、蒸土豆蘸白糖好吃吗喜欢吃甜的人可能会觉得好吃，但是也有不少人不会喜欢。

蒸土豆由于每天添加其他的调味料，再加上土豆中主要含有大量的电费，直接光嘴吃是没有什么味道的，可能还会有比较重的碱味，因此可以蘸其他的调料吃，咸的、辣的、甜的、干的、湿的都可以，主要看个人的口味，喜欢吃甜的人，也可以蘸白糖吃，但是有些人可能会觉得蘸白糖比较甜腻。

三、隔水蒸土豆要多久才熟土豆蒸多久能熟，还要看土豆大小、量的多少、用什么锅、火候等。

一般大小适中的土豆，普通锅，文火隔水蒸，一般水开后需要蒸十五分钟左右，土豆如果切块或者擦丝了，蒸的时间可以短一点。

如果土豆比较大，可以多蒸一会，最好中途用筷子扎一下，让热气更好的进去。

四、小土豆直接蒸着吃好吃吗小土豆直接蒸熟之后好不好吃主要看做法，一般小土豆蒸熟之后直接吃是没有什么味道的，因此可以将小土豆蘸其他的调料吃，也可以将小土豆加入调味料拌者一切吃，会更香。

做法将蒸熟的小土豆去皮，然后加入切碎的香菜、蒜末、小米辣，以及黄豆酱、蚝油、陈醋、香油，最后在锅中加入油，加热至冒烟，热油淋在香菜、小米辣、蒜蓉上，再搅拌均匀即可。

配料：姜、蒜、冰糖调味料：盐、料酒、生抽、老抽、花椒1、黄豆提前提前浸泡10小时以上。

2、猪脚洗净，煮锅坐水，水开后放入姜片、花椒和料酒，煮5分钟后放入猪脚焯水两分钟，再用冷水冲洗干净。

3、铸铁锅刷一层薄油，五成热时皮朝下放入猪脚，中小火煎至皮微黄，放姜、蒜和冰糖，翻炒出香味4、加料酒、生抽和老抽炒至上色。

5、加开水基本没过猪脚，大火烧开后转小火煲约30分钟。

、打开加入泡好的黄豆，大火烧开后转小火煲约30分钟，至自己香菇蒸滑鸡1.三黄鸡取鸡腿和鸡胸,剁成核桃大块儿；2.香菇洗净，切成和鸡块而差不多大的滚刀块；香菇蒸滑鸡3.鸡块中加入酱油,带上一次性手套，抓拌均匀；（上色增鲜）4.再加入其它腌料，特别不要忘了加1小勺鸡油；（调味提香）,最后放入香菇,抓拌均匀，多抓一会儿，让鸡肉和香菇充分入味，盖上保鲜膜，静置30分钟；香菇蒸滑鸡5.腌好的鸡肉放进耐热盘，蒸锅上汽后入锅，大火蒸30—40分钟；6.重新摆盘,撒上香葱碎和枸杞子，即可上桌【小笼汤包】做法：1、制馅：将猪肉剁碎，放在盆里，加入花椒水、花椒面、味精、酱油、精盐拌匀，再把葱花、香油放入肉馅盆内拌匀。

猪皮冻切成碎末，拌在肉里搅匀成馅。

2、制面皮：先将250克面倒入盆内，用135克水和起（水温：冬热、夏凉、春秋温）放在温暖处发酵，再把250克面用140克水和成死面。

然后把两面合在一起，对上碱和好揉光，上案板关条，揪成30个剂子，抟圆按扁，制为面皮。

3、包馅：将馅放在面皮中，用左手托底，右手提起边，边推边转，捏18个褶子，收住口，上笼蒸10分钟左右即成。

【茄子炖土豆】1、把茄子土豆洗净，切成自己喜欢的形状；猪肉切片；尖椒切片2、起锅倒油，油热后放入葱花爆香，然后放入肉片炒变色后倒入酱油炒匀，接着将茄子和土豆放入锅中翻炒，等到茄子有些蔫了的时候添水，水大概刚刚末过茄子和土豆就好。

等到水开后炖大概十五分钟，放入蒜片和尖椒翻炒均匀。

1.内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块；2.皮蛋块放在豆腐上，撒上鸡精、盐、葱花，淋酱油、香油以及香菜；3.吃时搅拌即可~ 超级简单但是又很清爽的小���菜哦~~~吃货请关注@一切与美食有关1.将青椒洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽，大蒜拍破后去皮，切成碎末；2.将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用；3.锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入，用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热，青椒两面表皮都煸出皱纹；4.将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香，倒入做法2的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中。

暖乎乎的大杂烩——东北乱炖
东北乱炖素有“大杂烩”之意，即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与排骨一同炖至熟即成。

东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜，也是东北人过年时最爱吃的年菜之一。

东北乱炖
原料：排骨380克，豆角6根，土豆、茄子、青椒、番茄各1个，木耳50克，八角、葱段、蒜粒、姜片各少许
调料：油2汤匙，生抽1汤匙，盐5克，鸡粉3克
制作过程：
1、排骨洗净，斩成4厘米长的段。

2、排骨段放入沸水中汆烫，捞起沥干水，待用。

3、茄子、土豆和青椒洗净，都切成滚刀块。

4、豆角切成段，番茄切成瓣状。

木耳泡发，洗净。

5、炒锅内加2汤匙油烧热，炒香八角、葱段、蒜粒和姜片。

6、倒入排骨拌炒1分钟，再倒入土豆块拌炒均匀。

7、依次倒入茄子、青椒、番茄、豆角和木耳，与锅内食材一同翻炒1分钟。

8、加入2碗清水炒匀，加盖大火煮沸，改小火慢炖15分钟，至汤汁呈浓稠状。

9、加入1汤匙生抽、1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味，开大火收至汤汁近干，即可出锅。

香菇土豆茄子包子的做法
能否拥有健康的身体，关系着我们能否好好的享受生活，而健康的身体需要有足够的饮食营养来保证，在平时我们要注意少去外面吃，多在家里做饭，香菇土豆茄子包子的做法很简单，适合于那些想要健康却没有过多时间的人。

1、土豆去皮，茄子去皮，香菇打水焯。

2、分别切碎装碗里。

3、放葱末。

4、倒入适量的油，放鸡精。

5、盐。

6、饺子馅料。

7、最后放自制调料油。

8、搅拌均匀即可。

9、这是用南瓜和好的面团。

10、分成同等大小的面剂子，擀皮。

11、馅放中间。

12、全部包好啦。

13、上锅蒸。

（15分钟就可以）
14、小包子崽崽，嘿嘿！
15、成品图。

在匆忙的生活中有很多家庭已经不自己做饭吃了，但是香菇土豆茄子包子的做法却非常简单，即便是忙碌的过后，做上这样一道菜才是真生活。

50款素材菜谱，比肉菜还好吃！50款素材菜谱，比肉菜还好吃！谁说素菜不好吃啦！按这个菜谱，素菜一样美味哦！50道素菜菜谱，美味滴！收藏了，以后做着吃吧！一、蒜蓉蒸茄子主料：嫩长茄子辅料：大蒜、味精、盐、糖、香油做法：1、将蒜剁成茸；茄子洗净切成长条。

2、炒锅内放油烧热，倒入蒜蓉炒香，加盐、味精、糖、少许水搅匀。

3、蒸盘上摆好茄子条，将炒好的蒜蓉汤汁浇上去，再放入蒸笼蒸五分钟左右。

4、取出蒸盘后，淋上香油即可。

二、素烧茄子材料：长茄子一条（300克）红椒1个青椒1个大蒜瓣 4颗（切小颗）调料：细盐1/4小匙生抽1大匙砂糖1茶匙蘑菇精1/2茶匙做法：1.茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。

这样即省油，又不会让茄子变色。

2.锅内热2大匙油。

3.浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒。

4.加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底。

5.一直烧至茄子变软。

6.放入青红椒，大蒜，及调料炒到青红椒断生即可三、土豆烧茄子原料：长茄子一根、土豆一个、西红柿一个。

配料：盐、油、胡椒粉、姜粉、十三香、生抽。

做法：1、茄子太长，不好拍，于是就直接切块装碗里了，2、长茄子，土豆，西红柿都切块备用。

最近吃什么都喜欢加点西红柿，天气热，酸酸的比较开胃；3、用油把土豆煎的两面都焦黄；4、土豆两面焦黄后盛出备用，把茄子也过一遍油；5、煎好茄子后，把西红柿和煎好的土豆一起倒进锅里。

然后放入盐，油，胡椒粉，姜粉，十三香，生抽调味，加少许水煮3分钟即可；6、出锅装盘。

四、剁椒烧茄子做法：1.茄子洗净，切条，放入盐水中浸泡十分钟，捞出。

2.放两大勺干淀粉，尽量使每根茄子都沾到干淀粉（这样炸的时候，吸油比较少）。

3.锅里烧热油七成热，将茄子入锅炸，炸熟后捞出茄子，用吸油纸吸去多余油。

4.大蒜、姜切末。

5.取一碗，将素蚝油，醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入碗中，搅拌均匀。

6.锅里留底油，放入蒜末姜末，倒入茄子，放入一小勺剁椒，煸炒半分钟。

7.加入调好的料汁，翻炒均匀。

烀茄子土豆的做法土豆和茄子都是一种非常常见的蔬菜，这两种蔬菜各有各的营养，这两种蔬菜放在一起，可以做成多种多样的菜品，比如土豆炖茄子。

除此之外，土豆和茄子还能烀，烀出来的土豆和茄子也有别样的味道，而且这样做出来的土豆和茄子营养价值更高。

下面教大家估计茄子土豆的做法。

土豆烀茄子的做法香其酱(或者其他牌子的东北大酱也可以)倒入盆中，加入同等重量的水搅拌均匀。

(酱和水1：1就对了)。

再加入5毫升食用油搅拌均匀。

大火热锅热油，下入大葱的葱花(葱白)、大蒜片爆香，倒入之前搅拌均匀的大酱水，滚开后改中小火熬酱。

全程不盖锅盖，熬酱过程大约15到20分钟，要不停搅拌以免糊锅。

这个期间，打散两个鸡蛋液待用。

慢慢搅拌不能糊锅，一直到酱的水汽快干时，缓缓均匀倒入鸡蛋液，鸡蛋液会让酱迅速收干，所以大家不要把酱炒的太干了再放鸡蛋液(就是把鸡蛋液在锅里一圈一圈浇入)，据说酱要稀一点蘸菜才好吃。

最后放鸡蛋液和大多数人先炒鸡蛋的不同之处在于，鸡蛋和酱融合的非常好，而且很嫩，丝丝滑滑……在你准备炸酱之前，就可以煮土豆、蒸茄子啦～土豆不要去皮，茄子去掉把柄，都是整个煮和蒸，不要切开哦!土豆在蒸锅的水里煮，茄子在蒸锅的蒸架上蒸，全程盖锅盖。

冷水下锅全过程大约20分钟。

到时间一看，土豆的皮基本上自己都剥落啦，把皮剥干净，和茄子一起整个装盘里端饭桌上待用。

切一些蒜末。

大葱撕成丝状。

切一些香菜。

配在土豆和茄子旁边。

东北人吃土豆烀茄子是不需要烹饪者给提前拌好的，大家根据自己的需求在自己面前盘子里现吃现拌。

熬好的东北鸡蛋炸酱，端上桌之后，除了可以拌土豆和茄子，还可以蘸白水煮豆腐、黄瓜、小香葱、青椒、生菜、水萝卜、大葱等等。

炸一次酱吃几天没问题，因为咸，不容易坏。