水产饲料加工技术

水产饲料加工工艺与质量控制江南大学 过世东1.水产饲料的种类我们将所有水生动物的饲料笼统地称为水产饲料。

它包括海水和淡水中各种鱼、虾、蟹、贝 等动物的饲料。

水产饲料如按其饲喂对象分类可分为对虾饲料、甲鱼饲料、青鱼饲料……等 等数万种。

但如按水产饲料的加工方法及饲料的形态来分类， 则水产饲料大致可分为以下几 类：1.1 硬颗粒饲料硬颗粒饲料大多为圆柱体或者不规则体， 水分含量 13%以下。

由于配方和压制条件的不同， 硬 颗粒饲料的比重在 1.1－1.4 内变化，投入水中后能较快地沉入水底。

硬颗粒饲料制作简单，压制费用较低。

成品的运输、保藏和投喂都较方便，特殊合用于中、下层水域中的成鱼、成以环模或者平模颗粒机制取的硬颗粒饲料是目前国内生产量最大的水产颗粒饲料。

在蒸气的作 用及压模、压辊的挤压、磨擦作用下，物料相互紧靠、粘结。

特殊是与模孔壁接触部份，受 压和磨擦最为强烈， 导致颗粒表面硬结。

因此高质量的颗粒饲料结构密切、硬实、表面光洁。

投入水中饲喂时，表面硬结层能抵制水向内部滲透，使颗粒有较好的耐水性。

水后能很快软化，但形状不变，营养成份不溶散于水中。

其配方和加工都有较高的技术含量。

1.2 膨化颗粒饲料膨化颗粒饲料质地疏松，具有多孔组织，其比重为0.3－0.9。

膨化颗粒饲料能较长期地漂 浮于水面，合用于幼鱼，上层鱼及欣赏鱼。

膨化颗粒饲料由挤压机生产。

加工时物料经由高温、高压、高剪切处理，一方面原料中某些 有害菌类和毒素被杀死或者破坏， 另一方面物料的结构发生变化。

于是经膨化后， 原料中的淀粉、蛋白质之类易为鱼虾消化吸收。

膨化颗粒料在水中也更稳定， 不易溃散流失。

膨化颗粒1.3 软颗粒饲料软颗粒饲料在水产养殖场当地创造。

采用渔场丰富的鲜杂小鱼或者鱼品加工厂中的鱼内脏、 鱼皮、鱼头尾等鱼体废弃物为主要蛋白质原料， 配以适量的能量、维生素和矿物质原料， 混合 分未遭破丫易为鱼体直接吸收利用。

水产饲料加工工艺及主要设备
准确
水产饲料的加工工艺主要包括分类、混合、物理处理、包装、生物检测等环节，其中特别注意的是物理处理环节，是确保水产饲料品质的重要环节。

一、分类：
分类是水产饲料加工的第一步，是将原料进行分类，分别分类活动和不活动的物料，活动物料要进行清洗，不活动的物料可以直接进入混合厂加以利用。

二、混合：
混合是把原料按照科学配方进行混合，以获得稳定质量、恒定特性的水产饲料。

混合主要需要的设备有：单轴搅拌机、双轴搅拌机、篦式搅拌机、回转式搅拌机等。

三、物理处理：
物理处理是水产饲料加工的重要环节，主要是指破碎、筛分、颗粒度控制、湿润处理等环节。

这些处理环节的主要设备有：拆粒机、振动筛、离心机、滤布机、研磨机、湿润机等。

四、包装：
五、生物检测：
生物检测是水产饲料加工的最后一步，是检测水产饲料的各项指标，保证水产饲料的品质。

主要的设备有：水产饲料微生物检测仪、水产饲料物理性质检测仪等。

水产养殖中的人工饲料配方与加工技术水产养殖是一种重要的经济产业，而人工饲料是水产养殖的关键因素之一。

本文将探讨水产养殖中的人工饲料配方与加工技术，旨在帮助养殖者提高生产效率和饲养效果。

一、人工饲料的基本配方在水产养殖中，人工饲料的基本配方是确定饲料所用原料的种类、比例和加工工艺。

适宜的饲料配方可以满足水产动物的生长需求，并提供必要的营养物质。

1. 主要原料选择人工饲料的主要原料包括蛋白质源、脂肪源、碳水化合物源和矿物质源。

常用的蛋白质源包括鱼粉、虾粉和豆粉；脂肪源主要有鱼油和植物油；碳水化合物源可选择淀粉、玉米粒和谷物粉；矿物质源可以采用矿物盐等。

2. 配比比例根据不同养殖对象的需要，可以调整不同原料的比例。

例如，对于肉食性鱼类，蛋白质含量应该相对较高，而对于植食性鱼类，碳水化合物的含量可以适当增加。

3. 加工工艺为了提高饲料的可消化性和利用率，必须进行适当的加工。

一般来说，饲料的加工工艺包括研磨、混合、造粒、膨化和干燥等环节。

这些过程可以增加饲料的密度、改善口感，并提高储存稳定性。

二、人工饲料的加工技术人工饲料的加工技术对于提高饲料品质和养殖效果至关重要。

以下是一些常用的加工技术。

1. 破碎与磨碎破碎和磨碎是饲料加工的第一步，通过将原料破碎成适当的颗粒大小，使得饲料更易于消化和吸收。

2. 混合与搅拌将不同种类和比例的原料进行混合和搅拌，使饲料均匀分布，达到营养均衡的效果。

3. 造粒与造球通过造粒将饲料压制成颗粒状，可以增加饲料密度，便于存储和运输。

对于某些水产养殖对象而言，使用造球技术可以提高饲料的可溶性和易消化性。

4. 膨化与预处理膨化是一种通过高温、高压和湿热处理原料的加工技术，可以提高饲料的可溶性和可溶性蛋白质的含量。

5. 干燥与冷却干燥和冷却是饲料加工的最后一步，主要是为了去除饲料中的水分，提高饲料的稳定性和储存性能。

三、人工饲料配方和加工技术的重要性正确的人工饲料配方和加工技术对于水产养殖的成功至关重要。

水产饲料制作工艺发布时间：2009-11-17前言水产养殖是世界上增长最快的食品产业。

根据联合国粮农组织（ＦＡＯ）１９９８年报告，中华人民共和国是世界上最大的水产品生产国(表１)。

要使水生动物更快生长，首先必须了解其营养需求，还要了解饲料制作技术。

当然，遗传学、生理学、生物化学和养殖技术也都十分重要。

水产饲料加技术在以往２０年进展迅速，举例说，水产饲料制作从蒸汽制粒几乎完全转成了挤压熟化。

挤压的多项长处之一是可制作浮性饲料，这样，养殖者就能根据水面余留的饲料量估计鱼吃掉多少饲料。

过度喂食不仅会造成浪费，增加生产成本，还会污染环境。

尽管挤压会降低饲料中某些养分的利用率，但仍是养殖场的首选，养殖者可以亲眼看到鱼的采食情况，即可更好地做到合理喂食，掌握鱼情。

本文阐述水产饲料制作工艺，并提出一些建议。

资料来源：联合国粮农组织(ＦＡＯ)１水产饲料厂设计图１是一个全程生产线水产饲料加工厂流程图(Ｅｎｔｅｒｌｉｎｅ，１９９４)。

饲料原料通过接料系统存放在粉碎车间料仓或原料仓内。

饲料原料可分别粉碎，然后与维生素预混料、矿物质预混料、饲料添加剂和液体原料一起分批配料(这种配料前粉碎系统在北美很普遍)。

该系统需要更多的储料仓，输送和储藏都不如粉碎前的原料省事。

也可将原料先分批配料再行粉碎(这种后粉碎系统在欧洲很普遍)，然后将维生素预混料、矿物质预混料、饲料添加剂和液体原料分批投配，一起搅拌。

后粉碎系统很适合于处理含油量高的原料(如鱼粉和家禽下脚粉)。

这类原料也可与小麦、溶剂浸提后的油粕之类的谷物原料混合，这样可以缓解含油高的原料在粉碎时的麻烦。

后粉碎系统设有缓冲仓存放粉碎后的物料，由缓冲仓送到搅拌机，然后成形。

这种系统之所以被大多数水产饲料加工厂采用，是因为饲料厂采用多种副产品作为饲料原料，将各种原料分别粉碎不象粉碎混合料那样容易做到均匀。

分批配料的原料经过搅拌之后，进行粉碎、再搅拌，然后送到车间料仓进行制粒或挤压。

水产养殖饲料配方及其生产制备工艺技术
简介
本文档旨在介绍水产养殖饲料配方及其生产制备工艺技术。

通
过了解以下内容，您将能够了解水产养殖饲料的基本原理和制备方法。

水产养殖饲料配方
水产养殖饲料配方的关键在于提供它所养的水生动物所需的营
养物质。

以下是一些常用的饲料配方原料：
- 蛋白质来源：鱼粉、虾粉、豆粕等。

- 能量来源：鱼油、麦麸、玉米等。

- 矿物质和维生素：石粉、海藻粉、维生素添加剂等。

配方的比例可以根据养殖水生动物的种类和生长阶段进行调整，以确保其获得均衡的营养。

生产制备工艺技术
以下是水产养殖饲料的生产制备工艺技术：
1. 原料准备：将所需的原料按照配方比例准备好。

2. 研磨混合：将原料进行研磨，并混合均匀。

3. 加工造粒：将混合好的原料进行加工造粒，使其成为适合水生动物摄食的颗粒。

4. 干燥处理：对造粒后的饲料进行干燥，以延长其保存期。

5. 包装存储：对干燥处理后的饲料进行包装和存储，确保其品质和卫生。

总结
水产养殖饲料的配方和生产制备工艺技术对于水生动物的养殖成果至关重要。

通过合理的配方和精细的制备工艺，可以提供养殖动物所需的营养，并确保其健康和生长。

希望本文档能帮助您更好地了解水产养殖饲料的制备过程。

以上仅为简要介绍，详情请根据实际情况进行进一步研究和实践。

一、配合饲料的定义指根据动物的营养需要，将多种原料按一定比例均匀把配方科学合理，营养全面，完全符合动物生长需要全价配合饲料。

配合饲料和生鲜饵料及单一饲料的比较1、营养全面。

2、水中稳定性强。

3、原料来源广泛。

4、质量有保证。

5、使用安全，运输、贮藏方便。

6、便于集约化生产（饲料生产和水产养殖）。

二、渔用配合饲料的种类和规格渔用配合饲料的分类（按物理性状）1、粉状饲料2、颗粒饲料：鱼饲料直径为2-8mm，虾饲料0.5-2.5mm，长度为直径的1-2倍。

（1）软颗粒饲料：含水率25-30%，密度为1g/cm3（2）硬颗粒饲料：含水率≤12%，密度为1.3g/cm3（3）膨化饲料：含水率≤6%，密度<1g/cm3淀粉含量>30％，脂肪含量<6％31100即粒度直径小于0.152 mm。

（2）高蛋白、低糖，脂肪含量在10-13％，能充分满足幼苗的营养需要。

（3）水中稳定性要好。

（4）营养素易被消化吸收。

（5）颗粒大小应与仔、稚鱼（虾）的口径相适应，颗粒大小一般在10-300µm范围。

（6）具有一定的漂浮性。

12、微粘合饲料（Micro-bound diet, MBD）3、微包膜饲料（Micro-coated diet, MCD）1将各种配制好的营养物质和添加剂等放入含表面活性剂的溶剂中乳化，其中活性物质经化学反应形成胶囊。

按工艺分为两种：(1）界面聚合法：主要原理是通过胺类化合物与酰氯类化合物在两相界面发生聚合反应形成聚酰胺胶囊。

不易干燥，易磨损。

全蛋白膜胶囊，以氨基酸的氨基与酰氯聚合成囊，易干燥，复水时不破裂。

12合，溶解度降低后从溶液中凝集析出，与连续相分离，包覆于饲料表面形成囊壁结构。

这种方法不需有机溶剂，但仅适用于油溶性成分，水溶性物质极易散失，并且囊壁固化后可能导致可消化性下降。

2、微粘合饲料微粘饲料是先将饲料的各种原料微粉碎，按照种苗营养需求进行配制，混合均匀后加入粘合剂，充分搅拌干燥后再微粉碎制成。

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水产饲料配制技术水产饲料配制技术是一个涉及多个方面的复杂过程，主要包括饲料配方设计、加工工艺的科学控制等。

以下是一些关于水产饲料配制技术的关键要点：1.饲料配方设计：•设计饲料配方时，需要考虑养殖鱼类的种类、生长阶段以及饲料中蛋白质、能量等营养素的水平。

既要满足鱼类生长对蛋白质的需要，又要使能量和蛋白质的比例适中，过高和过低的能量蛋白比都不利于鱼类生长。

•选择和调配饲料时，除蛋白质、脂肪和能量的需要外，还要考虑必需氨基酸、必需脂肪酸、微量元素和维生素的需要。

•根据水温和鱼的生长情况，及时调整饲料配方。

如水温低，鱼的生长速度慢，可适当降低饲料蛋白质含量或降低投喂量；相反，水温适宜，鱼的生长速度快，需要增加饲料蛋白质含量。

幼鱼阶段生长速度快，对饲料蛋白质需要量高，应选择高蛋白、低脂肪的饲料。

•根据养殖对象的摄食方式，选择饲料类型。

如滤食方式的鲢、鳙，选择粉状饲料；猎食方式的花鲈、虹鳟、大口鲇等，选择软颗粒饲料；吞食方式的鲤、鲫、团头鲂、草鱼等，选择硬颗粒饲料或膨化饲料；撕咬方式的鳗鲡、鳖等，选择面团饲料等。

2.加工工艺的科学控制：•自配饲料的工艺流程一般包括粉碎、混合、制粒等过程，有条件的地方在制粒之前还包括调质。

粉碎粒度过粗和过细都不好，一般鱼用配合饲料的原料应全部通过40目筛，60目筛以上物质不超过20%。

•调质是饲料制粒前，饲料与蒸汽搅拌混合的过程。

调质使淀粉糊化，可提高消化率。

调质后的饲料流动性好，有利于饲料成形。

调质的关键是控制调质蒸汽，要求使用饱和蒸汽，一般按物料5%的比例来计算所需的蒸汽量。

另外还要根据饲料的组成确定调质温度，鱼饲料由于蛋白质含量高，料温需达85℃以上。

•颗粒饲料的粒径应由鱼类口裂宽度来确定，饲料的粒径应小于口裂宽度的1/2。

总之，水产饲料配制技术需要综合考虑鱼类的生长需求、营养需求以及加工工艺等多个方面，以确保饲料的质量和效果。

同时，随着科技的进步和养殖业的发展，水产饲料配制技术也在不断更新和完善，以适应不同养殖环境和养殖需求。