廖记棒棒鸡(案例)

廖记棒棒鸡(案例)CASE 案例分析廖钦明， 1996年长顺街第一个货柜----三个月以后又租用了第二个货柜----1997年3月，江汉路开设了第一家店面----3个月以后，第二家分店便诞生了……到97年年底便开设了4家分店。

推进标准化的工作（将熟练的技术变成配方）----到1998年底就发展到12家分店----到目前为止已在成都发展了25家分店。

2000年已挺进重庆市场，目前正着手迈进北京市场。

1．选址：对消费者群体进行了定位和分析----口岸便主要选择在接近居民点和农贸市场的出入口处-----充分考虑到竞争对手的情况---（片区---街道--- 门面）---谈判。

2．消费者口味调查：设专人到现场了解购买者对产品的反应----在推出新产品时还会分发小袋尝试品给购买者，并请他们在随尝试品附上的调查表上填上意见。

3．随时发现市场的新趋势和新动向1． VI策划，取得了很好的广告效果。

2．最前线员工每天的服务态度是公司是否能赚钱的关健，所以，对所有上岗员工进行专业培训。

3．对各种食品的摆放有专门的要求和规定，必须做到美观、整齐。

4．为了巩固品牌效应，加深消费者的印象，廖记进行了一系列的市场推广活动：筛选一些产品来推动市场的发展----直接让利给消费者，以营造良好的口碑效应。

5．廖记拒绝了进入超市（服务到消费者手中）第 1 页共 5页CASE1．在方圆500公里之内采购土鸡---食用油----重庆分店的调料和食用油均从成都发运。

2．标准化生产厂房，对原材料、生产过程进行严格的质量控制。

3．食品的新鲜4．尚未出售的食物5．店铺内都张贴了各种调料的配搭比例，要求员工严格执行。

6．专门设臵了执行经理，每天对各个店铺进行不定期地抽查。

7．将原先的近二十多个菜品压缩到8个精品，而且每个品种的口味都不尽一样（KFC）8．特殊的定价原则：￥15--19.8元（有4 个主打产品价格为19.8元） 1．集中化的管理方式2．每周公司会抽一定的时间进行学习、培训3．对新进入员工进行培训，组织考试4．进入实际操作阶段，为每位新员工都配有一名师傅 1．赶超的薪酬体系2．根据公司的赢利状况调整工资水平3．为有潜能的员工提供了更大发展的空间和良好的发展机会 4．让员工积极参与管理和决策明年3 月份，它将开展加盟业务（外地市场的管理、加盟者的职责划分、合同范本等等）---战略收购----外包业务---对合作模式的探讨第 2 页共 5页CASE廖钦明，这位来自于双流的年轻人，1996年在成都市长顺街租下了一个面积仅达1.4平方米的小货柜，投资￥700元经营腌卤食品。

宁波餐饮加盟廖记棒棒鸡创业催生巾帼创业能手重庆餐饮加盟廖记棒棒鸡创业，催生巾帼创业能手，随着工业化、城市化的进程不断加快，农村的大批青壮男子纷纷“洗脚出田”，进城务工，成为“新生代农民工”的一员。

与此相对应的是，清闲在家的妇女也按耐不住创业的激情，跳出了“篱笆墙的影子”，用辛勤的汗水来实现自己的梦想和人生价值。

曾几何时，她们忍受着与丈夫两地分居的孤寂，守着家中的一亩三分地，赡养老人，照顾孩子，一肩挑起全家的重担，成了家中名副其实的“顶梁柱”。

她们有一个共同的名字：“留守妇女”。

如今，广大的农村留守妇女摆脱了传统的束缚，成为远近闻名的“创业英雄”，一大批从“泥腿子”中催生的“巾帼能手”遍及全乡的各个村落，她们正以崭新的姿态，引领着“草根经济”在广袤的原野中“扎根发芽”。

今年36岁的王汉香。

早在20年前，她还是一个普通的农村妇女，如今，她成了文家场地区有名的女老板。

“不容易呀，几年了，吃了很多苦，多亏加盟了廖记，有了品牌帮助和支持，才有了今天的成就！”谈起妻子的创业历程，丈夫感同身受。

2007年夏天，32岁的王汉香因为服装工厂效益不好刚刚离职，下岗在家。

空闲在家的王汉香，一直作着各种零工。

微薄的工资勉强一家老小的生活，但是不敢平凡的她，默默地在等待，等待一个可以超越自己的机会。

一次偶然的机会，让幸运之神让王桂香和“廖记棒棒鸡”这个拥有17年传奇创业史的金字招牌不期而遇。

她通过与朋友聊天时，得知了”廖记棒棒鸡”在成都广找加盟商的消息，。

她毅然下定了决心，和丈夫商量自己投资创业。

用自己多年积蓄，加上亲戚朋友的帮助，凑够了全部投资15万元。

现在，她加盟廖记的廖记棒棒鸡文家场店年纯利润达200多万元，已经成了文家场地区有名的女老板。

走进廖记棒棒鸡抚琴店，一片繁忙的景象呈现在眼前：李霞和她的店员们围坐在操作台边，正学习着新品的加工工艺……新来的店员告诉笔者，去年以来，在李霞老板的带动下，她也开始学习售卖经营，现在正存钱准备开一家属于自己的廖记棒棒鸡加盟店呢。

真金不怕火炼,分解非遗重庆棒棒鸡的传奇技艺
起源：1895年，周氏先祖发明了棒棒鸡，历经一百多年的历练，在2011年入选四川省非物质文化遗产名录。

因宰切时，需以木棒敲打刀背，敲击时，力道轻重，抑扬顿挫，自成音律，故得名“棒棒鸡”
现状：棒棒鸡传奇品牌隶属成都良丰投资有限公司，其品牌门店在全国范围内已有一千多家，深受广大食客欢迎。

目前成都良丰投资管理有限公司已成为国内具有影响力的食品集团，旗下拥有3大熟食连锁门店品牌——棒棒鸡传奇，卤智深，廖记棒棒鸡；调味品品牌川味记忆复合调味料，岩槽头中华贡椒，新鲜熟食品牌良丰鲜食坊，卤智深，形成以门店经营为龙头，电商、商超齐头并进的集团化发展格局。

优势：1.熟食，方便快捷，符合现下快餐文化。

2.产品历史悠久，众所周知。

3.味道鲜，香，辣，入口回味良久。

4.精选十个月至一岁大散养土鸡及正宗汉源贡椒，用料精良。

5.制作工艺考究，独特，有吸引力。

未来发展：董事长李良锋先生坚信“传承、弘扬、创新、分享”的理念，和“新鲜熟食行业健康发展”的企业价值观，并带领良丰集团员工团结一致，万众齐心，在食品研发、食品生产、食品安全监督、门店运营等各个岗位上勤劳工作，致力于为中国人的餐桌带来丰富的美味，为大众提供营养、安全的新鲜熟食。

在这种企业文化的带动下，棒棒鸡传奇乃至良丰投资有限公司将快速地走上品牌扩张壮大之路。

长沙小吃加盟长沙小吃加盟选什么呢？长沙小吃加盟做什么项目好呢？长沙小吃加盟加盟哪个品牌呢？现在长沙小吃加盟项目很多，麻辣烫，米线，臭豆腐等等等等，但是很多加盟项目和品牌都不正规，等到出了问题，负责加盟的企业不管，自己又投诉无门，麻烦多多。

所以加盟小吃一定要选好加盟品牌！“四川”廖记棒棒鸡就是一个非常不错的项目，四川廖记是正规的加盟企业，手续齐全，而且加盟的时候也会签署具备法律效益的合同，责任负责到底，是加盟行业中的典范。

2004年6月，本着“分享美味、分享财富”的经营理念，成都廖记投资咨询有限公司成立。

公司秉承创始人李良锋先生经营“廖记棒棒鸡”店十余年的成功经验，致力于廖记品牌文化的宣传推广，为有志于“创业致富”的朋友策划熟食店项目的开办，并将成功的开店经验奉献给大家。

在公司的策划下，全国先后有二百余家熟食店顺利开业。

凭借公司先进的经营理念和诚信、优质的服务，公司在获取市场的同时，先后被评为“四川名优诚信示范单位”；被国务院扶贫办、中国扶贫基金会、《中国财富》杂志四川工作站联合授予“民生创富”联谊单位的荣誉称号。

80后老板贾元凤提到开业的经历，神情颇为轻松。

按照贾元凤自己的说法，加盟廖记当老板，还是比较简单、省心的。

她并不需要为生计发愁，但是整天宅在家里也不是回事。

开个廖记棒棒鸡加盟店，也算是个正经的创业，更能为自己积累一些经商的经验。

同时，廖记的开业服务可以说是，手把手得教，一步步地扶，自己根本不用花很大的力气，只要用心学、用心做就一定能够成功的。

从最初的独立门店、直营店再到吸纳投资者合作，廖记一直在走自己的路。

经过18年的沉淀历练，如今的廖记团队飞速成长，在店铺经营管理、营运支持、产品研发等方面，也已形成一套标准的产业管理模式，廖记吸引了许多创业投资者。

廖记完备的配套服务支持也帮助各类创业人士们轻松实现创业梦醒，用行动改编命运廖记1.专注专业：因专注更专业，因专业而成功；十余年成长，一如继往，成就今天；2.创新发展：传承悠久文化，技术创新、产品创新、服务创新、模式创新；持续改进、成就辉煌；3.分享成功：分享是一种博大的胸怀；分享凝聚人心，分享拥有平台；因分享而发展，因分享而成就未来；4.诚信团结：诚信是立足之本、团结是发展之源；我们以诚相待、相互信任、团结一致、共创辉煌；5.追求卓越：因追求而完美、因完美而成就品质；简单的事重复做好是优秀、做到极致是卓越，不断超越自我，达致卓越。

长春连锁加盟“适合我们这个年纪的岗位偏少……”为迎接“三八”妇女节，在山西省就业指导中心举行了“春风行动”大型女性专场招聘会，面对不少用人单位的年龄限制，不少中年女性望而却步。

今年42岁的刘女士高中毕业后一直靠打零工为生，没有固定职业，来参加招聘会是想找一份适合自己的工作。

然而她在现场看到，不少招聘单位对年龄都有严格要求，特别是餐饮服务业大都只要年龄在30岁以下的女性，还有的提出要大专以上文凭。

这些“门槛”卡住了像刘女士这样的中年女性。

记者看到，当天的招聘会现场以中年女性居多，但在年龄限制下，她们只好将目光转向少数对年龄限制不太严格的用工单位。

市妇联相关负责人介绍，此次招聘会本意是主要针对“4050”女性，当天共有5000多名女性朋友到场应聘。

然而，由于到场的60多家用人单位大多为零售、餐饮、广告等行业，对应聘员工有年龄要求，这在一定程度上限制了中年女性的求职。

因此，妇联创业指导专家建议“4050”女性不妨转变就业观念，投资加盟小本创业项目。

这样不仅仅能够解决自身就业问题，还能争取为中年女性提供更多适合的岗位。

市妇联主办的“庆三八”专场招聘咨询会上，西南餐饮连锁行业著名企业廖记棒棒鸡的小成本投资的创业项目就颇受不少“4050”女性喜爱。

熟食连锁加盟业作为现在小本创业的主流选择，有着准入门槛低、启动资金少、加盟资质要求不高等优势。

长春连锁加盟也急需这样的加盟项目！廖记作为目前西南地区名列前茅的知名餐饮企业，有着17年品牌历史的廖记，以其独具特色的美味、营养、健康、快捷的优势，在餐饮中的卤菜行业中一路领先，成为行业的领头军。

“4050”女性可以在低成本餐饮连锁也的授权范围内，使用廖记棒棒鸡的品牌优势和成熟市场分额。

这不仅仅是“老字号”品牌实力的象征，亦是消费信心的保障，也是说是小投资、大回报的低碳经济的代表。

廖记棒棒鸡就是用17年的金子招牌源源不断地吸引着全国各地的投资者们，来“分享棒棒鸡美食，传播美食文化，共享加盟财富”的。

黑龙江小吃餐饮加盟黑龙江小吃餐饮加盟干什么呢？现在越来越多的人们不想在人家屋檐下工作，总觉得没有给自己干有冲劲，有激情。

有时候累死累活还得不到相对应的报酬。

所以都想自己创业，但是创业说着简单，干起来就没那么容易了！因为没有好项目，下面就让廖记棒棒鸡的加盟商来告诉你，创业其实很简单！加盟廖记大学生张于坦言到：“加盟廖记棒棒鸡，一次加盟，终身收益。

”在熟食连锁行业中，廖记棒棒鸡的10万－15万的加盟资金算不上最低廉的，但是廖记棒棒鸡为每一位加盟者提供周到、体贴的开业、经验、营销、配送服务，会让加盟者们逐步受益，慢慢盈利。

“加盟廖记当老板，还是比较简单、省心的。

” 80后老板贾元凤提到开业的经历，神情颇为轻松。

按照贾元凤的说法，自己大学毕业，并不需要为生计发愁，但是整天宅在家里也不是回事。

加盟廖记棒棒鸡也算是个正经的创业，更能为自己积累一些经商的经验。

同时，廖记的开业服务可以说是，手把手得教，一步步地扶，自己根本不用花很大的力气，只要用心学、用心做就一定能够成功的。

80后漂亮主妇吴芳，与老公共同开公司创业，短短几年事业风声水起。

随着事业不断进入稳定发展阶段，吴芳也逐渐退居二线，全新全意做起了全职家庭主妇。

然而，多年历经商场的吴芳，一次无意之间发现传统小吃廖记棒棒鸡生意红火，也从小小的棒棒鸡生意中看出了餐饮行业的良好发展趋势，于是投资加盟了廖记棒棒鸡，在全心全意照顾家庭之余，更轻轻松松当起了廖记棒棒鸡熟食店老板。

在小低成本餐饮连锁领域，廖记棒棒鸡带领着一批批的年轻人走出了一条属于自己的红红火火的自主创业发展之路。

2010年，廖记棒棒鸡全国直营店和加盟店数量达到了近300余家，已成长为中式快餐第一。

公司计划在未来5年内，店面数达800~1000家。

此外，廖记棒棒鸡的统一红黄相间的店面已经遍布中国二三线主要城市，并计划未来5年，在全国扩展至500家餐厅，成为国内餐饮熟食中的第一品牌。

廖记就为广大创业者提供了这样一个创业成功的平台，加盟廖记，就等于加盟成功！。

廖记棒棒鸡策划案1微营销的目的(1)建立一对多互动营销平台，依托微信及渗透个人现实社交圈打造一个营销通路：传播品牌、产品、项目、公司等信息，吸引更多的消费者用户与加盟商用户等，成为企业移动互联网营销通路2公共服务号、订阅号的好处(1)营销成本低廉：传统的营销推广成本高，而微信软件本身的使用是免费的，使用各种功能都不会收取费用，微信时产生的上网流量由网络运营商收取比较低廉的流量费，也就是说微信从注册，开通，使用几乎是免费的，那么，通过微信开展的微信营销活动的成本自然也是非常低的。

(2)营销定位精确：准微信公众账号让粉丝的分类更加多样化，可以通过后台的用户分组和地域控制，实现精准的消息推送，也就是说可以把不同的粉丝放在不同的分类下面，在信息发送的时候，可针对用户的特点实现精准的消息推送。

(3)营销方式多元化：相比较为单一的传统营销方式，微信则更加多元化，微信不仅支持文字，更支持语音、以及混合文本编辑，普通的公众帐号，可以群发文字、图片、语音三个类别的内容。

而认证的帐号，有更高的权限，能推送更漂亮的图文信息。

尤其是语音和视频，可以拉近和用户的距离，使营销活动变得更生动，更有趣，更利于营销活动的开展。

(4)营销方式人性化：微信营销是亲民而不是扰民，用户可以许可式悬着和接受，微信公共账号的内容推送可以选择主动推送，也可以吧接收信息权利交给用户，让用户自己选择自己感兴趣的内容。

(5)营销信息到达率高：每一条信息都是以推送通知的形式发送，你所发布的每一条的信息都会送达订阅你的用户手中，到达率100%，传播到达率高于其他传媒。

(6)营销的时间持久性：不像其他发传单的营销影响持久力较短3我们公共服务号建议的项目3.1现有的廖记微信项目主要用于介绍廖记棒棒鸡的企业文化和企业背景♍♎外卖订餐提供更加多元化的销售方式，使商家的利益最大化♍♎♍♎(3) 活动优惠（利用大量优惠活动来吸引新老顾客的注意，让不出门的客户都能知道你有优惠，抢占市场资源）♌♋♍♎利用世界杯的主题，赚足顾客眼球，吸引客户消费。

陕西特色熟食小吃文化
伴随着我国经济的快速发展，人们的生活水平蒸蒸日上，饮食的健康成为人们关注的热点。

熟食卤制品是营养又美味的一款美食，因此被很多消费者都喜爱，到底什么品牌的熟食味道更独特，更美味呢？小编推荐大家去尝一尝西安风味小吃廖记棒棒鸡，它家以麻辣鲜香的口味堪称一绝，以其优质的品牌口碑，特色的菜品，吸引了无数创业者的投资目光。

于先生去年毕业西安的一所大学，在大学时的他特别听父母话，毕业后顺利的考入当地的国土资源局，工作还不到一年，就主动辞掉被很多人追捧的“铁饭碗”岗位，执意要加盟餐饮行业自己开店，这个决定让他的同事、同学都吃惊不小：“你这真是傻了，多少人想挤上事业单位的独木桥，你却放着这么好的工作不做，非得自己干。

”父母当然也是极力反对，可架不住他三天两头反复的解释，于先生遍和家里人开个小会，最终父母决定尊重儿子的选择。

风味卤菜创业项目廖记棒棒鸡让我的生活轨迹改变了很多，也正是这样我才找到了属于自己的人生方向。

”加盟廖记操作简单，投资万元即可开店，不管是人山人海的小吃街，还是学校旁小区边，只需几平米档口就可创业自己开店，总部监督选址、装修以及负责在店员工的培训，让创业者轻松无忧无虑的做老板。

如今的于先生除了忙于手下店面经营的事之外，还要定期参加廖记棒棒鸡为经销商们举办的一些课程培训和新品研发的会议等，于先生的生活又重新变得忙碌而又充实。

他用自己的亲身经历证明了当初选择青年创业项目廖记棒棒鸡的正确性，为更多想要投身于餐饮行业的创业者指明了方向。